українська 
Лінія виробництва японських маньчжів від ANKO – виконання великих замовлень для японської компанії
Ця компанія володіє пекарнею, яка продає різні булочки та хліб. Коричневий цукор є поширеним інгредієнтом в азійській кухні, і багато людей вважають його здоровою їжею. Клієнт розробляє начинений булочку, в тісто якої додається коричневий цукор, і яка важить лише 12-15 г. Оскільки вони почали продавати парові булочки з коричневим цукром, велика популярність зробила їх важкими для обробки такої кількості замовлень. Знаючи, що ANKO є експертом у проектуванні обладнання для переробки їжі, вони зв'язалися з нами для отримання рішень.
Манжу (парова булочка)
Команда ANKO вирішення проблем або доставка рішень
Рішення 1. Шкірка парової булочки з коричневим цукром тріснула після приготування на парі.
Перші кілька разів коричневі цукрові парові булочки тріснули після приготування на парі. Команда ANKO усвідомила це і внесла деякі зміни, щоб вирішити проблему. Є кілька рішень, включаючи збільшення вологості в тісті, зниження температури приготування на парі до ...(Будь ласка, зв'яжіться з нами, щоб отримати більше інформації)
Кожен Манжу ідеально сформований і готовий до приготування на парі
Більшість Манжу не змогли зберегти бажану форму після приготування на парі
Начинка Манжу вийшла з обгортки
ANKO допомогла модифікувати рецепт і вирішила цю проблему
Манжу вийшло ідеально і неушкоджено після приготування на парі
Співвідношення між хлібом і начинкою точно відповідає вимогам клієнта
Рішення 2. Дизайн затвору японського обладнання для обробки манжу
Як дизайнер харчового обладнання, час затискання та різання є критично важливим; якщо час не правильний, процес формування їжі зазнає невдачі. Шторка, розроблена командою ANKO, здатна виготовляти різні етнічні страви, включаючи свинячі булочки, манжу, мочі, куббу, Аранчіні тощо. Окрім виготовлення круглих парових булочок, машина може бути оснащена двома контейнерами для тіста для подачі двоколірних страв.
Автоматична заповнювальна та формувальна машина ANKO може виробляти багато різних видів харчових продуктів
Доступні різні затискні форми для виробництва різноманітних продуктів
Машина ANKO також може виробляти продукти з двоколірним тістом
Рішення 3. Харчовий досвід ANKO у всьому світі
Люди люблять ручні парові булочки або хліб, тому що вважають, що текстура краща. Щоб зробити коричневі цукрові парові булочки на смак 100% ручної роботи, команда інженерів ANKO спробувала багато різних інгредієнтів і внесла корективи в машину, перш ніж досягти цілей. В кінці, паровий булочка смакує як ручна. Клієнт був досить задоволений послугами ANKO, оскільки не було жодного іншого постачальника обладнання для харчової промисловості, який би хотів розробити, внести корективи та запропонувати багато харчових рішень для них.
Вступ до харчового обладнання
- Помістіть начинку для парових булочок у бункер подачі, дайте пропеллерам начинки добре змішати її.
- Водночас покладіть замісене тісто в контейнер для тіста, щоб розпочати процес.
- Машина вичавлює обгортку з тіста з начинкою всередині.
- Спроектований комплект шторок буде різати та формувати начинену булочку, поки конвеєр переносить готові вироби до наступного процесу.
- Для наступного процесу, залежно від уподобань місцевих жителів, готові продукти можуть бути смажені або приготовані на парі.
Основи дизайну
- Дизайн автоматичної машини для обгортання та формування побудований з великою гнучкістю у зміні форм продуктів, начинок та досягненні виробничих потужностей, вимог клієнтів.
- Наші клієнти, які купують це обладнання для приготування їжі, зможуть постачати динамічні продукти на свій цільовий ринок і в той же час повільно коригувати вибір, щоб відповідати потребам ринку.
- Пропозиція рішення
Ключ до автоматизованого виробництва парових булочок
ANKO зробив
З автоматичною машинкою для обробки та формування від ANKO, парові булочки можна легко виготовляти з різними начинками. Доступні три типи машин: SD-97SS, SD-97W та SD-97L. Відповідно до ваших вимог, наш професійний консультант запропонує відповідні машини.
ANKO може допомогти вам більше
Процес приготування парових булочок складний і перевантажений. По-перше, обладнання для бродіння є обов'язковим, що дозволяє вам ефективно бродити тісто. По-друге, необхідне обладнання для обробки начинок. По-третє, машина для обробки та формування є ключем до високоякісних парових булочок. Нарешті, ви можете вибрати паровий котел або упаковочну машину в залежності від того, як ви продаєте споживачам. ANKO також пропонує машину для рентгенівського контролю продуктів, щоб підвищити безпеку продукції та контроль якості.
Для отримання додаткової інформації про рішення з виробництва парових булочок від ANKO, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.
- Машини
-
Автоматична машина для формування та обробки SD-97W
Автоматична машина для обробки та формування SD-97W є багатофункціональною машиною, яка здатна обробляти різні начинки з різними текстурами. Виробляються не лише продукти з червоною бобовою пастою, м'ясною начинкою або пастою з кунжуту, а й прості продукти. Продукти, вироблені SD-97W, можуть зрівнятися з ручними. IoT (Інтернет речей) було встановлено, щоб забезпечити можливість дистанційного моніторингу виробництва менеджерами в реальному часі. Усі дані про виробництво та рівень виходу продукції збираються щодня та аналізуються за допомогою великих даних, щоб надати вам економічно вигідні пропозиції для підвищення ефективності вашої виробничої лінії.
Планетарні міксери ML-15 для великого обсягу тіста
Міксер, призначений для промислового використання з великим обсягом роботи. Крім того, його обертовий міксер змінний. Це означає, що ви можете змінювати міксери для замішування різних видів тіста, включаючи плоский міксер, гак і дротяний вінчик.
Газовий паровар AS-610 для парових булочок і хліба
AS-610 - це газовий паровар для приготування булочок на парі. Паровар з автоматичним запалюванням і контролем температури розроблений з двома різними системами газового опалення - газом LPG та природним газом. Завдяки випарнику в пароварі вода швидко закипає. Його функція автоматичного подавання води також економить час. Загалом, паровар серії AS для булочок і хліба є ефективним і функціональним.
- Відео
ANKO Автоматична машина для приготування начинених смугастих печив (SD-97W) - лінія обробки парових булочок з коричневого цукру від ANKO не тільки постачає парові булочки, але й здатна виготовляти місячні пироги, булочки з бобовою пастою, печиво, фінікові батончики, м'ясні пироги, куббу, ананасові пироги тощо.
Комерційні пароварки та парове приготування
- Країна
Японія
Японія Етнічна харчова машина та рішення для обробки харчових продуктів
ANKO надає нашим клієнтам в Японії передові автоматизовані технології виробництва їжі для виготовлення Манжу, Гьози та Мочі. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як Пельмені, Сяо Лун Бао, Шумай, Ха Гао, Пельмені з супом та інше. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Маню - це вид традиційного японського борошняного кондитерського виробу. Воно виникло в Китаї, і багато хто вважає, що Манжу було привезено до Японії послом; рецепти змінювалися з роками, і паста з бобів адзукі часто використовується замість м'яса, щоб задовольнити монахів, які віддавали перевагу рослинній дієті. Маню стала популярним японським кондитерським виробом, також відомим як "вагасі" (和菓子); вона має багато різних регіональних варіантів в Японії і часто продається як спеціальний товар та сувеніри для мандрівників. Існує багато різних типів і форм Маню, найпоширеніший з них - сферичний, і його можна зробити у формі квітів або тварин. Манжу також є дуже цінним продуктом, що продається на одному з найбільших сайтів електронної комерції та онлайн-роздрібної торгівлі в Японії. Коричневий цукор Манжу є одним з найпопулярніших смаків; нещодавно компанії створили модні смаки, такі як трюфель, солодке саке, заварний крем та матча, щоб залучити нових і молодших споживачів.
- Ручний рецепт
-
Інгредієнт їжі
Борошно для тортів/Універсальне борошно/Коричневий цукор/Розпушувач/Дріжджі/Вода/Молоко/Бобова паста/Консервоване молоко
Для тіста
(1) Змішайте борошно для тортів з універсальним борошном, а потім додайте коричневий цукор, розпушувач і дріжджі. (2) Повільно додавайте воду і молоко, поки не почне утворюватися тісто. (3) Продовжуйте місити і розкачувати протягом 10 хвилин, поки тісто не стане еластичним. (4) В кінці посипте трохи борошна і місіть ще 5 хвилин. (5) Відкладіть в сторону і дайте відпочити більше 20 хвилин.
Для начинки паста
Для начинки ви можете вибрати все, що вам подобається, це може бути солодка картопля, чорна квасоля, зелена квасоля або ямс. Що б ви не вибрали для начинки, повільно готуйте до м'якості, додайте згущене молоко, коли вона стане м'якою. Перемішайте і змішайте, поки не перетвориться на пасту.
Загортання
(1) Наріжте тісто на маленькі кульки і розкачайте їх плоскими за допомогою качалки. (2) Візьміть невелику кількість пасти і покладіть її в середину, загорніть і покладіть їх у пароварку на 5 хвилин.
- Завантаження
Рішення для обладнання харчової переробки
Перегляньте наше нове обладнання для переробки їжі та рішення під ключ
