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ANKO의 일본 만주 생산 라인 – 일본 회사의 대량 구매 주문 이행
이 회사는 다양한 빵과 롤을 판매하는 제과점을 운영하고 있습니다. 갈색 설탕은 아시아 요리에서 흔히 사용되는 재료이며, 많은 사람들이 이를 건강식으로 간주합니다. 고객은 반죽에 흑설탕을 추가한 찐빵을 개발하며, 이 찐빵의 무게는 12-15g입니다. 그들이 흑설탕 찐빵 판매를 시작한 이후, 큰 인기로 인해 많은 주문을 처리하기 어려워졌습니다. ANKO는 식품 가공 장비 설계의 전문가로 알려져 있어, 그들은 해결책을 위해 우리에게 연락했습니다.
만주 (찐빵)
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 제공
솔루션 1. 찐 후 갈라진 흑설탕 찐빵 껍질.
처음 몇 번의 경우, 흑설탕 찐빵이 찐 후에 갈라졌습니다. ANKO 팀은 이를 인식하고 문제를 해결하기 위해 몇 가지 변경을 했습니다. 반죽의 수분을 증가시키거나 찌는 온도를 낮추는 등 여러 가지 해결책이 있습니다...(자세한 정보는 저희에게 문의해 주세요)
각 만주는 완벽한 형태로 증기를 받을 준비가 되어 있습니다.
대부분의 만주는 증기 후 원하는 형태를 유지하지 못했습니다.
만주 속이 포장에서 터져 나왔습니다.
ANKO가 레시피를 수정하여 이 문제를 해결했습니다.
만주는 증기 후 완벽하고 온전하게 나왔습니다.
빵과 속의 비율은 고객이 요구한 대로 정확합니다.
솔루션 2. 일본 만주 가공 기계의 셔터 세트 디자인
식품 기계 설계자로서 클램핑과 절단의 타이밍은 매우 중요합니다. 타이밍이 맞지 않으면 식품 성형 과정이 실패할 수 있습니다. ANKO 팀이 설계한 셔터 세트는 돼지고기 만두, 만주, 모찌, 쿠바, 아란치니 등 다양한 민족 음식을 만들 수 있습니다. 둥근 모양의 찐빵을 만드는 것 외에도, 이 기계는 두 가지 색상의 음식을 제공하기 위해 두 개의 반죽 용기를 장착할 수 있습니다.
ANKO의 자동 충전 및 성형 기계는 다양한 종류의 식품을 생산할 수 있습니다.
다양한 제품을 생산하기 위한 다양한 클램핑 금형이 제공됩니다.
ANKO의 기계는 이중 색상 반죽으로 제품을 생산할 수도 있습니다.
솔루션 3. ANKO의 전 세계 식품 경험
사람들은 수제 찐빵이나 빵을 좋아하는데, 그 이유는 질감이 더 좋다고 느끼기 때문입니다. 갈색 설탕 찐빵을 100% 수제처럼 만들기 위해, ANKO 엔지니어링 팀은 다양한 재료를 시도하고 목표에 도달하기 전에 기계를 조정했습니다. 결국, 찐빵은 수제의 맛이 난다. 고객은 ANKO의 서비스에 매우 만족했습니다. 그들은 디자인하고 조정하며 다양한 식품 솔루션을 제공할 다른 식품 장비 공급업체가 없었기 때문입니다.
식품 장비 소개
- 찐빵 속재료를 공급 호퍼에 넣고, 속재료 프로펠러가 잘 섞이도록 합니다.
- 동시에 반죽된 반죽을 반죽 용기에 넣어 과정을 시작합니다.
- 기계는 속재료가 들어간 반죽 껍질을 압출합니다.
- 설계된 셔터 세트는 컨베이어가 완성된 제품을 다음 공정으로 옮기는 동안 속이 채워진 찐빵을 자르고 형태를 만듭니다.
- 다음 공정에서는 현지인들이 원하는 방식에 따라 완제품을 튀기거나 찌는 것이 가능합니다.
디자인의 기초
- 자동 충전 및 성형 기계의 설계는 식품, 속재료의 형태를 변경하고 생산 능력 및 고객 요구 사항을 충족하는 데 있어 큰 유연성을 가지고 있습니다.
- 이 식품 제조 장비를 구매하는 고객은 목표 시장에 동적인 식품을 공급할 수 있으며, 동시에 시장의 요구에 맞게 선택을 천천히 조정할 수 있습니다.
- 솔루션 제안
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자동화된 찐빵 생산의 열쇠
ANKO가 했다
ANKO의 자동 충전 및 성형 기계를 사용하면 다양한 종류의 속재료로 찐빵을 쉽게 생산할 수 있습니다. SD-97SS, SD-97W, SD-97L의 세 가지 유형의 기계가 있습니다. 귀하의 요구에 따라 저희 전문 상담원이 해당 기계를 제공할 것입니다.
ANKO가 더 많은 도움을 줄 수 있습니다.
찐빵을 만드는 과정은 복잡하고 과중합니다. 먼저, 반죽을 효율적으로 발효할 수 있게 해주는 발효 장비는 필수입니다. 둘째, 속재료를 처리하기 위한 가공 장비가 필요합니다. 셋째, 코팅 및 형성 기계는 고품질 찐빵의 핵심입니다. 마지막으로, 소비자에게 판매하는 방식에 따라 스티머 또는 포장 기계를 선택할 수 있습니다. ANKO는 제품 안전성과 품질 관리를 향상시키기 위해 식품 엑스레이 검사기를 제공합니다.
ANKO의 찐빵 생산 솔루션에 대한 자세한 정보는 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래의 문의 양식을 작성해 주십시오.
- 기계
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SD-97W 자동 인크러스팅 및 성형 기계
SD-97W 자동 충전 및 성형 기계는 다양한 질감의 다양한 속재료를 처리할 수 있는 다목적 기계입니다. 팥소, 고기 소, 또는 참깨 소가 들어간 제품뿐만 아니라 일반 제품도 생산할 수 있습니다. SD-97W로 생산된 음식은 수제 음식과 비교할 수 있습니다. IoT(사물인터넷)는 생산이 관리자에 의해 원격으로 실시간으로 감독될 수 있도록 설치되었습니다. 모든 제조 데이터와 생산 수율은 매일 수집되어 빅데이터를 통해 분석되며, 이를 통해 생산 라인을 더욱 효율적으로 만들기 위한 비용 효율적인 제안을 제공합니다.
대형 반죽을 위한 ML-15 플래닛 믹서
고용량 작업을 위한 식품 산업용 믹서입니다. 또한, 회전 교반기는 교체 가능합니다. 이는 평면 비터, 훅, 와이어 휘퍼 등 다양한 반죽의 특성에 맞게 교반기를 전환할 수 있음을 의미합니다.
찐빵과 빵을 위한 AS-610 가스 스티머
AS-610은 만두를 찌기 위한 가스 스티머입니다. 자동 점화 및 온도 조절 스티머는 LPG 가스와 천연 가스의 두 가지 다른 가열 시스템으로 설계되었습니다. 스티머의 증발기를 통해 물이 빠르게 끓습니다. 자동 급수 기능도 시간을 절약해 줍니다. 전반적으로 AS 시리즈 만두 및 빵 스티머는 효과적이고 기능적입니다.
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- 국가
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일본
일본 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 일본의 고객에게 만주, 교자 및 모찌를 만드는 고급 자동 식품 생산 기술을 제공합니다. 또한 만두, 샤오롱바오, 슈마이, 하가오, 수프 덤플링 등 인기 있는 식품에 대한 통합 솔루션을 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동에서 자동 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음의 성공 사례를 클릭하여 우리가 어떻게 협력하여 귀하의 식품 생산을 최적화할 수 있는지 알아보세요.
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- 카테고리
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- 음식 문화
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만주는 전통 일본 밀가루 기반의 과자 종류입니다. 이것은 중국에서 유래되었으며, 많은 사람들은 만주가 사절에 의해 일본으로 전해졌다고 믿고 있습니다. 레시피는 세월이 흐르면서 변화하였고, 종종 고기를 대신하여 식물 기반 식단을 선호하는 승려들을 위해 팥소가 사용됩니다. 만주는 일본의 인기 있는 과자로, "와가시"(和菓子)로도 알려져 있습니다. 일본에는 다양한 지역별 변형이 있으며, 여행자들을 위한 특별한 아이템과 기념품으로 자주 판매됩니다. 만주에는 다양한 종류와 모양이 있으며, 가장 일반적인 것은 구형이며 꽃 모양이나 동물 모양으로 만들 수 있습니다. 만주는 일본의 가장 큰 전자 상거래 및 온라인 소매 사이트 중 하나에서 판매되는 매우 귀중한 제품입니다. 흑설탕 만주는 베스트셀러 맛 중 하나이며, 최근에는 트러플, 달콤한 사케, 커스터드, 말차와 같은 패셔너블한 맛을 만들어 새로운 젊은 소비자들을 끌어들이고 있습니다.
- 수제 레시피
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식품 재료
케이크 가루/다목적 밀가루/갈색 설탕/베이킹 파우더/효모/물/우유/콩 페이스트/연유
반죽용
(1) 케이크 가루와 다목적 밀가루를 섞고, 그 다음 갈색 설탕, 베이킹 파우더, 이스트를 추가합니다. (2) 물과 우유를 천천히 추가하여 반죽이 되기 시작할 때까지 섞습니다. (3) 반죽이 탄력있게 될 때까지 10분 동안 계속 반죽하고 밀어냅니다. (4) 마지막으로, 밀가루를 조금 뿌리고 5분 더 반죽합니다. (5) 따로 두고 20분 이상 휴지시킵니다.
속재료용 반죽
속재료는 고구마, 검은콩, 녹두 또는 얌 등 원하는 것을 선택할 수 있습니다. 속재료로 선택한 것을 부드러워질 때까지 천천히 조리한 후, 부드러워지면 연유를 추가합니다. 반죽이 될 때까지 저어 섞어주세요.
포장하기
(1) 반죽을 작은 공 모양으로 잘라서 밀대로 평평하게 밀어주세요. (2) 소량의 반죽을 잡고 가운데에 넣은 후, 감싸서 찜기에 5분간 넣어둡니다.
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식품 가공 장비 솔루션
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