Български 
Производствена линия за японски манжу на ANKO – Изпълнение на големи поръчки за японска компания
Тази компания притежава пекарна, която продава различни питки и хляб. Кафявата захар е обичайна съставка в азиатската кухня и много хора я смятат за здравословна храна. Клиентът разработва пълнени булки, в които се добавя кафяв захар и които тежат само 12-15 грама. Откакто започнаха да продават булки с кафява захар, голямата популярност ги е направила трудни да се справят с толкова много поръчки. Знаейки, че ANKO е експерт в проектирането на оборудване за обработка на храни, те се свързаха с нас за решения.
Манжу (Парна баница)
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Решение 1. Кожата на бухалката с кафяв захар се напуква след парене.
За първите няколко пъти, кафявите парени булки се напукваха след парене. Екипът на ANKO осъзна това и затова направиха някои промени, за да решат проблема. Има няколко решения, включително увеличаване на влагата в тестото, намаляване на температурата на парене до ...(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Всяко Манджу е перфектно оформено и готово за парене
Повечето Манджу не успяха да запазят желаната форма след парене
Пълнежът на Манджу избухна от обвивката
ANKO помогна с промяна на рецептата и реши този проблем
Манджу излезе перфектно и неповредено след парене
Съотношението между хляба и пълнежа е точно каквото клиентът изисква
Решение 2. Дизайн на комплект затвор на японска машина за обработка на манджу
Като дизайнер на машини за хранителни продукти, времето за затягане и рязане е от съществено значение; ако времето не е правилно, процесът на формиране на храната ще се провали. Комплектът с щори, проектиран от екипа на ANKO, може да прави различни етнически храни, включително свински булки, манджу, мочи, кубба, Аранчини и други. Освен правенето на кръгли парени булки, машината може да бъде оборудвана с два контейнера за тесто, за да се доставят двуцветни храни.
Автоматичната машина за пълнене и формиране на ANKO може да произвежда много различни видове хранителни продукти
Има налични различни форми за производство на разнообразни продукти
Машината на ANKO може също така да произвежда продукти с двуцветно тесто
Решение 3. ANKO - Хранителен опит по целия свят
Хората харесват ръчно правени парени банички или хляб, защото чувстват, че текстурата е по-добра. За да направите кафявите парени булки да вкусват на 100% ръчно изработени, инженерният екип на ANKO изпробва много различни съставки и направи корекции по машината, преди да постигне целите. В крайна сметка, пареният булчински хляб вкусва като ръчно изработен. Клиентът беше много доволен от услугите на ANKO, тъй като нямаше друг доставчик на оборудване за хранителни продукти, който би искал да проектира, направи корекции и да предложи множество хранителни решения за тях.
Въведение в оборудването за храна
- Поставете пълнежа за парен булчински хляб в подаващият бункер и го разбъркайте добре с помощта на въртящите се пропелери.
- В същото време поставете замесеното тесто в контейнера за тесто, за да започне процесът.
- Машината издухва тестени обвивки с пълнеж вътре.
- Проектираната система за режещи и оформящи елементи ще отреже и оформи пълнената булка, докато конвейерът прехвърля завършените към следващия процес.
- За следващия процес, в зависимост от предпочитанията на местните хора, готовите продукти могат да се пържат или парят.
Основи на дизайна
- Дизайнът на автоматичната машина за оформяне и пълнене е изграден с голяма гъвкавост при промяна на формите на храните, пълнежите и постигане на производствени капацитети, според изискванията на клиента.
- Клиентите ни, които закупят тази оборудване за производство на храни, ще могат да доставят динамични храни на своята целева пазарна група и в същото време постепенно да приспособяват изборите си, за да отговарят на нуждите на пазара.
- Предложение за решение
Ключът към автоматизираното производство на парени булки
ANKO направи
С автоматичната машина за оформяне и пълнене на ANKO, парени булки могат да се произвеждат лесно с различни видове плънки. Има три вида налични машини, SD-97SS, SD-97W и SD-97L. Според вашите изисквания, нашият професионален консултант ще предложи съответните машини.
ANKO може да ви помогне повече
Процесът на приготвяне на парени булки е сложен и претоварен. Първо, необходимо е да разполагате с оборудване за доказателство, което ви позволява да доказвате тестото ефективно. Второ, се изисква оборудване за обработка на пълнежите. Трето, машина за обвиване и формиране е ключът към висококачествени парени булки. Последно, можете да изберете парник или опаковъчна машина в зависимост от начина, по който продавате на потребителите. ANKO предлага и машина за рентгеновска инспекция на храната, за да подобри безопасността на продукта и контрола върху качеството.
За повече информация относно Решението за производство на парни бутерки на ANKO, моля кликнете Научете повече или попълнете формуляра за запитване по-долу.
- Машини
-
Автоматична машина за оформяне и пълнене SD-97W
Автоматичната машина за оформяне и пълнене SD-97W е многофункционална машина, която може да обработва различни плънки с различни текстури. Не само продуктите с паста от червени бобови зърна, месо или сусамова паста, но и обикновените продукти могат да се произвеждат. Храните, произведени от SD-97W, могат да се сравнят с ръчно изработените. Интернет на нещата (IoT) е инсталиран, за да се гарантира, че производството може да бъде наблюдавано от мениджърите на разстояние в реално време. Всички данни за производството и процентът на добив се събират ежедневно и се анализират чрез големи данни, за да ви предоставят икономични предложения за по-ефективна производствена линия.
Планетарни миксери ML-15 за големи размери тесто
Миксер, предназначен за индустриална употреба в хранителната промишленост с високо натоварване. Освен това, въртящият се разбърквач е заменяем. Това означава, че можете да сменяте разбърквачите, за да разбърквате различни видове тесто, включително плосък разбърквач, кука и телена пръчка.
Газов парник AS-610 за парени булки и хляб
AS-610 е газов парник за парене на булки. Автоматичното запалване и контрол на температурата на парника са проектирани с две различни газови системи за отопление - пропан-бутан и природен газ. С евапоратора в парника, водата се вари бързо. Функцията за автоматично подаване на вода също спестява време. Като цяло, серията парници AS за булки и хляб е ефективна и функционална.
- Видео
Автоматична машина за пълнени и ивици за бисквитки (SD-97W) на ANKO - Линията за обработка на булки с кафяв захар на ANKO не само доставя парени булки, но може да прави и месецовки, булки с паста от боб, бисквитки, датски барове, месни пайове, кубба, ананасови торти и др.
Професионални парни кухненски уреди и парно готвене
- Държава
Япония
Машина за етнична храна и решения за обработка на храни в Япония
ANKO предоставя на нашите клиенти в Япония напреднала автоматизирана технология за производство на храна за приготвяне на Манжу, Гьоза и Мочи. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като Пелмени, Сяо Лонг Бао, Шумай, Харагао, Супа Пелмени и много други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. Всяка история за успех на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии и решаване на проблеми след продажба. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
- Категория
- Хранителна култура
Манжу е вид традиционна японска питка на база от брашно. То произхожда от Китай, и много хора вярват, че Манджу е било донесено в Япония от изпълнител; рецептите са се променили през годините и често се използва паста от адзуки боб вместо месо, за да отговаря на монасите, които предпочитат растителна диета. Манджу стана популярно японско лакомство, известно също като „уагаши“ (和菓子); има много различни регионални разновидности в Япония и често се продава като специален артикул и сувенир за пътешественици. Има много различни видове и форми на Манджу, най-общо срещаната е сферична и може да бъде изработена във формата на цвете или животински фигури. Манжу също е високоценен продукт, продаван на един от най-големите сайтове за електронна търговия и онлайн търговия в Япония. Кафявата захар Манджу е един от най-продаваните вкусове; и наскоро компаниите са създали модерни вкусове като трюфел, сладко саке, крем и матча, за да привлекат нови и по-млади потребители.
- Ръчен рецепт
-
Хранителна съставка
Брашно за торти/Универсално брашно/Кафява захар/Бакпулвер/Мая/Вода/Мляко/Паста от боб/Кондензирано мляко
За тестото
(1) Смесете кейк брашно с обикновено брашно и след това добавете кафява захар, бакпулвер и мая. (2) Постепенно добавете вода и мляко, докато започнат да се събират в тесто. (3) Продължете да месите и разточвате в продължение на 10 минути, докато тестото стане еластично. (4) В края, поръсете с малко брашно и месете още 5 минути. (5) Оставете настрана и оставете да почива повече от 20 минути.
За пълнежна паста
За пълнежа можете да изберете каквото искате, може да бъде сладък картоф, черен боб, зелен боб или сладък картоф. Каквото и да изберете за пълнеж, гответе бавно, докато стане меко, добавете кондензирано мляко, когато стане меко. Разбъркайте и смесете, докато се превърне в паста.
Завиване
(1) Разрежете тестото на малки топки и ги разточете с помощта на валяк. (2) Вземете малко количество паста и го сложете в средата, завийте го и го сложете в парника за 5 минути.
- Изтегляния
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за обработка на храни и комплексни решения
