فارسی 
خط تولید مانجو ژاپنی 'ANKO' – تأمین سفارشات خرید بزرگ برای یک شرکت ژاپنی
این شرکت یک نانوایی دارد که انواع نان و نانهای گرد را میفروشد. شکر قهوهای یک ماده رایج در آشپزی آسیایی است و بسیاری از مردم آن را غذایی سالم میدانند. مشتری یک نان پر شده توسعه میدهد که در خمیر آن شکر قهوهای اضافه شده و وزن آن تنها 12-15 گرم است. از زمانی که آنها شروع به فروش نانهای بخارپز شکر قهوهای کردهاند، محبوبیت زیاد آنها باعث شده است که مدیریت این همه سفارش دشوار شود. دانستن اینکه ANKO متخصص در طراحی تجهیزات فرآوری غذا است، آنها با ما برای راه حل ها تماس گرفتند.
مانجو (نان بخارپز)
حل مشکل یا ارائه راه حل تیم ANKO
راهحل 1. پوست نان بخارپز شکر قهوهای پس از بخارپز شدن ترک خورده است.
در چند بار اول، نانهای بخارپز شکر قهوهای پس از بخارپز شدن ترک خوردند. تیم ANKO این موضوع را متوجه شد و بنابراین تغییراتی را برای حل مشکل ایجاد کرد. چندین راه حل وجود دارد، از جمله افزایش رطوبت در خمیر، کاهش دمای بخارپز به ...(لطفاً با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری دریافت کنید)
هر مانجو به طور کامل شکل گرفته و آماده بخارپز شدن است.
بیشتر مانجوها نتوانستند فرم مورد نظر را پس از بخارپز شدن حفظ کنند.
مواد داخل مانجو از بسته بندی بیرون زد.
ANKO به اصلاح دستورالعمل کمک کرد و این مشکل را حل کرد.
مانجو پس از بخارپز شدن به طور کامل و سالم درآمد.
نسبت بین نان و مواد داخل دقیقاً همان چیزی است که مشتری نیاز داشت.
راه حل ۲. طراحی مجموعه شاتر ماشین آلات پردازش مانجو ژاپنی.
به عنوان یک طراح ماشین آلات غذایی، زمانبندی قفل کردن و برش بسیار حیاتی است؛ اگر زمانبندی درست نباشد، فرآیند شکلدهی غذا شکست خواهد خورد. مجموعه شاتر طراحی شده توسط تیم ANKO قادر به تهیه غذاهای مختلف قومی، از جمله نانهای خوک، مانجو، موچی، کوبا، آرانچینی و غیره است. علاوه بر تهیه نانهای بخارپز گرد، این ماشین میتواند دو ظرف خمیر را برای ارائه غذاهای دو رنگ نصب کند.
دستگاه پرکن و فرمدهی خودکار ANKO میتواند انواع مختلفی از محصولات غذایی را تولید کند.
قالبهای مختلف برای تولید انواع محصولات در دسترس هستند.
دستگاه ANKO همچنین میتواند محصولات با خمیر دو رنگ تولید کند.
راهحل ۳. تجربه غذایی ANKO در سرتاسر جهان.
مردم نان های بخارپز یا نان های دست ساز را دوست دارند زیرا احساس می کنند که بافت آن بهتر است. برای اینکه طعم نانهای بخارپز قهوهای شکر مانند 100% دستساز باشد، تیم مهندسی ANKO از مواد مختلفی استفاده کرد و قبل از رسیدن به اهداف، تغییراتی در دستگاه ایجاد کرد. در نهایت، طعم نان بخارپز مانند نان دستساز است. مشتری از خدمات ANKO بسیار راضی بود زیرا هیچ تأمینکننده دیگری برای تجهیزات غذایی وجود نداشت که بخواهد برای آنها طراحی کند، تنظیمات انجام دهد و بسیاری از راهحلهای غذایی را ارائه دهد.
معرفی تجهیزات غذایی
- پرکننده نان بخارپز را در قیف تغذیه قرار دهید و بگذارید پروانههای پرکننده به خوبی آن را مخلوط کنند.
- در همین حال، خمیر ورز داده شده را در مخزن خمیر قرار دهید تا فرآیند آغاز شود.
- ماشین یک پوشش خمیری با پرکننده درون رول خارج میکند.
- ست شاتر طراحی شده نان پر شده را در حالی که نانهای کامل شده به فرآیند بعدی منتقل میشوند، برش و شکل میدهد.
- برای فرآیند بعدی، بسته به اینکه محلیها چگونه میخواهند، محصولات نهایی میتوانند سرخ یا بخارپز شوند.
اصول طراحی
- طراحی ماشین خودکار پوششدهی و شکلدهی با انعطافپذیری بالا برای تغییر اشکال غذاها، پرکنندهها و دستیابی به ظرفیتهای تولید و نیازهای مشتری ساخته شده است.
- مشتریان ما که این تجهیزات تولید غذا را خریداری میکنند، قادر خواهند بود غذاهای پویا را به بازار هدف خود عرضه کنند و در عین حال به آرامی انتخابها را برای برآورده کردن نیازهای بازار تنظیم کنند.
- پیشنهاد راه حل
کلید تولید خودکار نان بخارپز
ANKO انجام داد
با ماشین خودکار پوششدهی و شکلدهی ANKO، میتوان به راحتی نانهای بخارپز با انواع مختلف پرکنندهها تولید کرد. سه نوع ماشین موجود است: SD-97SS، SD-97W و SD-97L. بر اساس نیاز شما، مشاور حرفهای ما ماشینهای مربوطه را ارائه خواهد داد.
ANKO میتواند بیشتر به شما کمک کند
فرآیند تهیه نان بخارپز پیچیده و پر از بار است. اولاً، تجهیزات خمیرگذاری ضروری است که به شما امکان میدهد خمیر را به طور مؤثر خمیرگذاری کنید. دوم، تجهیزات پردازش برای رسیدگی به پرکنندهها مورد نیاز است. سوم، یک دستگاه پوششدهی و شکلدهی کلید تهیه با کیفیت بالا برای نانهای بخارپز است. در نهایت، میتوانید بسته به نحوه فروش به مصرفکنندگان، یک بخارپز یا دستگاه بستهبندی انتخاب کنید. ANKO همچنین یک دستگاه بازرسی اشعه ایکس مواد غذایی را برای افزایش ایمنی و کنترل کیفیت محصولات ارائه میدهد.
برای اطلاعات بیشتر در مورد راهحل تولید نان بخارپز ANKO، لطفاً روی بیشتر بدانید کلیک کنید یا فرم درخواست را در زیر پر کنید.
- دستگاهها
-
ماشین خودکار شکلدهی و پر کردن SD-97W
دستگاه خودکار SD-97W برای پوششدهی و شکلدهی یک دستگاه چندمنظوره است که قادر به پردازش انواع مختلفی از مواد پرکننده با بافتهای متفاوت میباشد. نه تنها محصولات با خمیر لوبیا قرمز، مواد گوشتی یا خمیر کنجد بلکه محصولات ساده نیز قابل تولید هستند. غذاهای تولید شده توسط SD-97W قادر به مقایسه با غذاهای دستساز هستند. اینترنت اشیاء (IoT) نصب شدهاند تا اطمینان حاصل شود که تولید میتواند بهطور همزمان و از راه دور توسط مدیران نظارت شود. تمام دادههای تولید و نرخ بازدهی تولید بهطور روزانه جمعآوری و از طریق دادههای کلان تحلیل میشود تا پیشنهادات مقرونبهصرفهای برای بهبود کارایی خط تولید شما ارائه دهد.
مخلوطکنهای سیارهای ML-15 برای خمیرهای بزرگ
مخلوطکنی که برای استفاده صنعتی غذایی با حجم بالای کار طراحی شده است. علاوه بر این، همزن چرخان آن قابل تعویض است. این بدان معناست که میتوانید همزنها را برای هم زدن انواع مختلف خمیر، از جمله همزن صاف، قلاب و همزن سیمی تعویض کنید.
بخارپز گازی AS-610 برای نان و نان بخارپز
AS-610 یک بخارپز گازی برای بخارپز کردن نان است. بخارپز با سیستم خودجوش و کنترل دما با دو سیستم گرمایش گازی مختلف - گاز LPG و گاز طبیعی طراحی شده است. با وجود تبخیرکننده در بخارپز، آب به سرعت جوش میآید. عملکرد خودکار تغذیه آب نیز در زمان صرفهجویی میکند. به طور کلی، بخارپز نان و نان سری AS مؤثر و کاربردی است.
- ویدیو
- کشور
ژاپن
راه حل های تجهیزات پردازش غذا و ماشین آلات غذایی قومی ژاپن
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه مانجو، گیوزا و موچی به مشتریان خود در ژاپن ارائه میدهد. ما همچنین راهحلهای یکپارچهای برای غذاهای محبوبی مانند دامپلینگ، شیاو لانگ باو، شومای، هارگاوس، دامپلینگ سوپ و غیره ارائه میدهیم. تیم حرفهای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک میکند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان میدهد که چگونه از مشتریان خود در کسبوکار تولید غذای خودکار حمایت میکنیم، از آمادهسازی غذا و تأمین ماشینآلات تا طراحی خط تولید و عیبیابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه میتوانیم با هم برای بهینهسازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
- دسته بندی
- فرهنگ غذایی
منجو نوعی شیرینی سنتی ژاپنی است که بر پایه آرد تهیه میشود. این غذا در چین ریشه دارد و بسیاری بر این باورند که منجو توسط یک فرستاده به ژاپن آورده شده است؛ دستورهای تهیه در طول سالها تغییر کردهاند و معمولاً به جای گوشت از خمیر لوبیا آدزوکی استفاده میشود که به راهبان که رژیم غذایی گیاهی را ترجیح میدهند، پاسخگو است. مانجو به یک شیرینی محبوب ژاپنی تبدیل شده است که به عنوان "واگاشی" (和菓子) نیز شناخته میشود؛ این شیرینی دارای انواع مختلف منطقهای در ژاپن است و اغلب به عنوان کالای ویژه و سوغاتی برای مسافران فروخته میشود. انواع و اشکال مختلفی از مانجو وجود دارد، رایجترین آنها گرد است و میتوان آن را به شکل گل یا اشکال حیوانات درست کرد. منجو همچنین یک محصول بسیار باارزش است که در یکی از بزرگترین سایتهای تجارت الکترونیک و خردهفروشی آنلاین در ژاپن فروخته میشود. شکر قهوهای منجو یکی از پرفروشترین طعمها است؛ و به تازگی، شرکتها طعمهای مد روزی مانند ترافل، ساکه شیرین، کرم کاستارد و ماچا را برای جذب مصرفکنندگان جدید و جوانتر ایجاد کردهاند.
- دستور پخت دست ساز
-
مواد غذایی
آرد کیک/آرد همهمنظوره/شکر قهوهای/پودر خمیرمایه/مخمر/آب/شیر/پاستای لوبیا/شیر تغلیظ شده
برای خمیر
(1) آرد کیک را با آرد همهمنظوره مخلوط کنید و سپس شکر قهوهای، پودر خمیر و مخمر را اضافه کنید. (2) به آرامی آب و شیر را اضافه کنید تا خمیر شروع به شکلگیری کند. (3) به ورز دادن و رول کردن به مدت 10 دقیقه ادامه دهید تا خمیر الاستیک شود. (4) در پایان، کمی آرد بپاشید و به مدت 5 دقیقه دیگر ورز دهید. (5) کنار بگذارید و به مدت بیش از 20 دقیقه استراحت دهید.
برای پر کردن خمیر
برای پر کردن، میتوانید هر چیزی که دوست دارید انتخاب کنید، میتواند سیبزمینی شیرین، لوبیا سیاه، لوبیا سبز یا یام باشد. هر چیزی که برای پر کردن انتخاب کنید، به آرامی بپزید تا نرم شود، وقتی نرم شد، شیرعسلی اضافه کنید. هم بزنید و مخلوط کنید تا به خمیر تبدیل شود.
پیچیدن
(1) خمیر را به توپهای کوچک برش دهید و با استفاده از وردنه آنها را صاف کنید. (2) مقدار کمی از خمیر را بردارید و در وسط قرار دهید، آن را بپیچید و به مدت 5 دقیقه در بخارپز قرار دهید.
- دانلودها
راه حل های تجهیزات پردازش غذا
ماشین جدید پردازش غذا و راه حل های کلید در دست ما را مشاهده کنید
