فارسی 
ماشین کیبه ANKO با موفقیت مشکلات خاص تولید و کیفیت را حل کرده است و توصیه شده است توسط مشتری ما در فرانسه
کیبه (کیبه) یکی از غذاهای اصلی در خاورمیانه است، بنابراین تقاضای بالا باعث شده است که کسب و کار مشتری رونق یابد. با این حال، کارمندان او نتوانستند نیاز تولید را برآورده کنند و کیفیت ناپایدار بود. برای حل مشکل، مشتری با ANKO برای راهکارهای تجهیزات پردازش غذا تماس گرفته است.
کیبه (کیبه)
تیم تحقیق و حل مسئله یا ارائه راه‌حل ANKO
راه حل ۱. چگونه از چاپ خیلی چگال جلوگیری کنیم؟
وقتی تیم ANKO برای اولین بار کیبه (کیبه) را تهیه کرد، مواد پر کننده در کیبه (کیبه) مانند بیشتر نان های پر شده چگال بود. اما باید به نظر برفی ظاهر شود. ANKO تغییر کرد...... (لطفا با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری دریافت کنید)
ساختار محصول بیش از حد چگال بود (قبل از تنظیمات رسپی ANKO)
ساختار محصول با تنظیمات فرآیند و رسپی ANKO بهبود یافت
راه حل ۲. چگونه کیبه (کیبه) با بسته بندی شکلاتی تهیه کنیم؟
در طول فرآیند تهیه غذا، دانه های گندم خرد شده در آب خیسانده شدند تا برای ساخت بسته بندی استفاده شوند. با این حال، دانه های گندم به دلیل خیس شدن طولانی در آب، خیلی پف پف شدند و این باعث شکستن بسته بندی کیبه شد. پس از چندین آزمایش، تیم تحقیق و توسعه ANKO مدت زمان خیساندن را کوتاه کرد...(لطفا برای کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید)
تولید کیبه کاملاً شکل‌دار توسط ماشین ANKO پس از تنظیم فرآیندهای تولید و دستورالعمل‌ها
کیبه سرخ شده با سطحی شکسته و خوشمزه تر خوب درست شد
راه حل ۳. روش برای حل مشکل ترک خوردن بسته‌بندی کیبه (کیبه)
هنگام تهیه کیبه با استفاده از دستگاه غذاسازی، این فرآیند از طریق برنامه‌ریزی پوشش و شکل‌دهی به شکل بیضی انجام می‌شود. اگر چگالی پوشش کم باشد، باعث شکستگی آسان آن می‌شود. بنابراین، چگونگی افزایش چگالی پوشش بسیار مهم است. برای حل این مشکل، نیاز به... (لطفاً با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری دریافت کنید)
پایداری محصول بستگی به یکنواختی و چگالی مواد خام دارد
کنترل مناسب چگالی خمیر کلید کیفیت و یکنواختی بالاتر محصول است
معرفی تجهیزات غذایی
- تمام مواد را، دانه‌های گندم بلغور شده و گوشت چرخ‌کرده، برای تهیه خمیر کیبه (کبه) مخلوط کنید.
- گوشت چرخ‌کرده و سبزیجات را به همراه ادویه‌ها تفت دهید.
- آنها را به صورت جداگانه در هاپرهای خمیر و مواد پر کننده قرار دهید تا فرآیند آغاز شود.
- دستگاه به صورت خودکار کیبه (کبه) را شکل می‌دهد.
بار خمیر پیش‌ترکیب شده را بارگذاری کنید
مواد پر کننده را در هاپر قرار دهید
کیبه با کلمپ‌های ویژه شکل می‌گیرد
برای دستیابی به یک وضعیت برنده برنده، ANKO ماشین SD-97W را توسعه داد.
وقتی مشتری با ANKO تماس گرفت، کیبه (کیبه) برای ما تازه بود. با این حال، تیم تحقیق و توسعه شباهت فرآیند تولید بین کیک ماه و کیبه (کیبه) را پیدا کرد. (مون کیک یک کیک سنتی از آسیا است.) بنابراین، ما شروع به فکر کردن کردیم که اگر بتوانیم یک دستگاه توسعه دهیم که قادر به تولید انواع غذاها باشد، این برای مشتری و ANKO یک وضعیت برنده برنده خواهد بود. در نهایت، تیم تحقیق و توسعه با تجربیات بازار و تأیید مداوم، موفق به توسعه SD-97W شد. SD-97W نه تنها می تواند کیبه (کیبه) تولید کند، بلکه فلافل، موچی، معمول، کوکی، کوکسینا و غیره را نیز تولید می کند.
مامول‌هایی با استفاده از دستگاه SD-97W و STA-360 برای خمیرکاری و ترازکردن خودکار
این خط تولید خودکار همچنین قادر است فلافل تولید کند
نیز می‌توان با استفاده از قالب‌های تشکیل‌دهنده مختلف، بستنی‌های خرما تولید کرد
- پیشنهاد راه‌حل
روش های تولید کیبه یک خط تولید خودکار بسیار کارآمد را ایجاد می کند
ANKO انجام داد
در این مورد خاص، ANKO دستگاه اتوماتیک SD-97W Encrusting and Forming را به همراه میکسر پلانتاری ML-15 و فرایر تسمه ای AF-589 ترکیب کرده است تا یک خط تولید بسیار کارآمد ایجاد شود. این بسیار هزینه‌بر است و به طور قابل توجهی به بهره‌وری افزوده است.
ANKO می‌تواند به شما کمک کند بیشتر
اگر مشتری برنامه‌هایی برای فروش محصولات در کانال‌های خرده‌فروشی یا عمده‌فروشی دارد، ANKO همچنین می‌تواند یک دستگاه بسته‌بندی غذا و یک دستگاه بازرسی پرتو ایکس غذا ارائه دهد که می‌تواند در طول تولید اشیاء خارجی را تشخیص دهد و ایمنی و کیفیت غذا را افزایش دهد.
برای اطلاعات بیشتر، لطفاً بیشتر بدانید را کلیک کنید یا فرم پرس و جو را پر کنید.
- ماشین‌آلات
-
ماشین خمیر گذاری و شکل دهی خودکار SD-97W
SD-97W یک دستگاه انکراستینگ و فرمینگ اتوماتیک است که به ویژه برای تولید محصولاتی با پر کردن نرم و بسته بندی سبک و کریسپی طراحی شده است. با دو مخزن برای دو نوع خمیر، قادر است محصولاتی با پوشش دو رنگ تولید کند. برای صرفه جویی در زمان تولید، 9 مجموعه پارامتر وجود دارد. به طور ساده، تست و مواد پر کننده را در دستگاه قرار داده و دکمه شروع را فشار دهید تا به سرعت محصولات تولید شود. با تغییر مختلف پر کردن، خمیر و مجموعه های قالب سازی، این دستگاه می تواند انواع مختلفی از غذا تولید کند، نه تنها کیبه، بلکه فلافل، موچی، معمول، کوکسینیا، کوکی و غیره.
علاوه بر این، این شامل یک سیستم IoT داخلی است که به طور خودکار بخش هایی را که نیاز به تعمیر دارند تشخیص می دهد و هشدار می دهد؛ این می تواند از بروز مشکلات مکانیکی غیرمنتظره جلوگیری کند و زمان توقف ماشین را به طور قابل توجهی کاهش دهد. اطلاعات تولید همچنین به صورت راه دور به صورت زمان واقعی نظارت می شود و تصمیم گیری مدیریت را از طریق تجزیه و تحلیل داده های بزرگ (Big Data Analytics) پشتیبانی می کند. در آینده، می توان از برنامه های گسترده تری برای مدیریت توازن تولید، لجستیک، انبارداری، موجودی و برنامه ریزی استفاده کرد.
میکسر سیاره ای ML-15
میکسر سیاره‌ای برای تهیه تستی است که بافتی الاستیک داشته باشد تا بتواند در فرآیند ریختن و برش دادن ایستادگی داشته باشد. برای یک کافه یا نانوایی، میکسر سیاره‌ای برای مخلوط کردن تست با یک مخلوط کن فردی که به تنهایی دور می‌چرخد مناسب است. ظرفیت آن تا 50 لیتر است و حتی با مقدار زیادی آرد، قادر به مخلوط کردن خوب در زمان بسیار کوتاه است.
AF-589 کانوایر فرایر
ANKO یک کانوایر فرایر با میکروکنترل طراحی کرده است تا دمای روغن و کیفیت غذا را به دقت کنترل کند. دمای پایدار کیفیت عالی را ارائه می دهد و سیستم گرمایش سریع انرژی و هزینه را صرفه جویی می کند.
- ویدیو
چگونه می‌توان با استفاده از دستگاه خمیرگذاری و شکل‌دهی خودکار SD-97W انکو کیبه (کیبه) تهیه کرد؟ - خط تولید کیبه (کیبه) انکو یک ماشین غذایی چند منظوره است که نه تنها می‌تواند غذاهای خاورمیانه را تولید کند، بلکه غذاهای آسیایی مانند موچی، بان، کوکی، گوشت‌گوشتی و غیره، غذاهای آمریکای لاتین مانند کوکسینا، آرانچینی و غیره را نیز تولید کند.
- کشور
فرانسه
راهکارهای تجهیزات ماشین غذایی و پردازش غذا برای قومیت فرانسه
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه هار گو، کیبه و سوپ دامپلینگ به مشتریان خود در فرانسه ارائه می‌دهد. ما همچنین راه‌حل‌های یکپارچه‌ای برای غذاهای محبوب مانند امپانادا، تورتیا، دامپلینگ، موچی، سمبوسه و غیره ارائه می‌دهیم. تیم حرفه‌ای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک می‌کند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان می‌دهد که چگونه از مشتریان خود در کسب‌وکار تولید غذای خودکار حمایت می‌کنیم، از آماده‌سازی غذا و تأمین ماشین‌آلات تا طراحی خط تولید و عیب‌یابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه می‌توانیم با هم برای بهینه‌سازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
- دسته بندی
- فرهنگ غذا
کیبه (کیبه) یک غذای لوازم خاورمیانه است که به طور سنتی از بلغور (گندم خرد شده)، پیازهای خرد شده و گوشت چرب گوساله یا بره خرد شده تهیه می شود. نام‌ها کمی متفاوت هستند، شما ممکن است کبه، کیبه، کوببه، کوبه، کبه یا کوبی (عربی: كبة) بشنوید. این غذای محبوب در کشورهای عربی مانند لبنان، فلسطین، اردن، سوریه و غیره است. به دلیل تقاضای بالا، خرید آنلاین کیبه (کبه) آسان است. علاوه بر این، بازار کیبه گیاهی/گیاهخوار که در حال رشد قوی است. مردم از نخود، کدو تنبل یا سیب زمینی برای تهیه مواد پر کننده استفاده می کنند. این تنها کالری‌ها را کاهش نمی‌دهد بلکه یک گزینه جدید و سالم می‌شود.
- دستور العمل‌های دستی
-
مواد غذایی
برای پایه-بلغور/پیاز/گوشت بره چرخ کرده/ادویه مخلوط/گشنیز/فلفل سیاه/نمک، برای پر کردن-پیاز/گوشت بره چرخ کرده/ادویه مخلوط چرخ کرده/دارچین/فلفل سیاه/نمک/بادام کاج
تهیه پایه
(1) برنج بلغور را در آب به مدت 10 دقیقه خیس کنید و آب آن را تخلیه کنید. (2) پیاز را خرد کنید. (3) پیاز خرد شده، گوشت چرخ کرده، همه اسپایس، گشنیز، فلفل سیاه و نمک را در یک فرآورنده غذا قرار دهید. آنها را به پوره نرم پردازش کنید. (4) مخلوط را در یک کاسه قرار داده و با پلاستیک غذایی محافظت کنید. سپس آن را در یخچال قرار دهید.
تهیه مواد پر کننده
(1) روغن را در تابه گرم کنید. (2) پیاز خرد شده و گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و تا طلایی شدن سرخ کنید. (3) با ادویه های دارچین، فلفل سیاه، فلفل قرمز و کمی نمک مزه دهید. به خوبی هم بزنید. (4) آن را کنار گذاشته و پیستاچی ها را اضافه کنید.
شکل دادن
(۱) مخلوط پایه را از یخچال بیرون بیاورید. (۲) دست ها را قبل از تشکیل کیبه (کیبه) مرطوب کنید. (۳) کمی از خمیر را بگیرید و به صورت خامه ای شکل دهید. (۴) یک حفره در وسط بسازید. (۵) کمی از مواد پر کننده را بردارید و در حفره قرار دهید. (۶) بالا را ببندید و آن را به شکل یک کیبه (کیبه) به شکل راگبی شکل دهید.
- دانلودها
راه‌حل‌های تجهیزات فرآوری غذا
مشاهده ماشین آلات جدید پردازش غذا و راهکارهای کلیدی
