Русский 
Машина по производству кибе ANKO успешно решает конкретные проблемы с производством и качеством и наш клиент во Франции настоятельно рекомендует ее
Кибе (Киббе) - одна из основных кухонь на Ближнем Востоке, поэтому высокий спрос сделал бизнес клиента процветающим. Однако его сотрудники не могли удовлетворить требования производства, и качество было нестабильным. Чтобы решить проблему, клиент обратился к ANKO за решениями по оборудованию для переработки пищевых продуктов.
Кибе (Киббе)
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Решение 1. Как решить проблему с плотным начинкой?
Когда команда ANKO впервые делала кибе (кеббе), начинка в кибе (кеббе) была плотной, как у большинства булочек с начинкой. Но она должна быть пушистой. ANKO изменили...(Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы получить больше информации)
Текстура продукта была слишком плотной (до корректировок рецепта ANKO’s)
Текстура продукта улучшилась благодаря обработке и корректировкам рецепта ANKO’s
Решение 2. Как приготовить кибе (кеббе) с хрустящей оболочкой?
В процессе приготовления пищи раздробленные пшеничные зерна замачивались в воде для изготовления оберток. Тем не менее, пшеничные зерна стали слишком пушистыми, потому что они замачивались в воде слишком долго, что привело к разрыву обертки Кибе (Киббе). После нескольких попыток команда ANKO сократила......(Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы получить больше информации)
Идеально формированный кибе, произведенный машиной ANKO после настройки производственных процессов и рецептов
Жареный кибе получился хрустящим на поверхности
Решение 3. Метод решения проблемы треска оболочки кибе (кеббе)
При изготовлении Кибе (Киббе) с помощью пищевого оборудования, оно проходит через программу формования и формирования, чтобы приобрести овальную форму. Если плотность оболочки низкая, она легко трескается. Поэтому, как увеличить плотность оболочки, является важным вопросом. Для решения этой проблемы требуется...... (Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы получить дополнительную информацию)
Стабильность продукта зависит от согласованности и плотности сырья
Правильный контроль плотности теста - ключ к повышению качества и согласованности продукта
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Смешайте все ингредиенты, раздавленную пшеницу и молотое ягненка, для приготовления теста для кибе (киббе).
- Приправьте и обжарьте молотое ягненка и овощи для начинки.
- Положите их отдельно в бункеры для теста и начинки, чтобы начать процесс.
- Машина автоматически сформирует кибе (киббе).
Загрузка предварительно смешанного теста
Поместите ингредиенты для начинки в бункер
Кибе формируются с помощью специальных зажимов
Для достижения ситуации выигрыша-выигрыша, ANKO разработала машину SD-97W.
Когда клиент связался с ANKO, Кибе (Киббе) был для нас совершенно новым. Однако команда исследования и разработки обнаружила сходство процесса производства мункейка и кибе (кеббе). (Мункейк - это традиционный пирог из Азии.) Поэтому мы начали думать, что если мы смогли бы разработать машину, способную производить различные виды пищи, это стало бы выгодным решением как для клиента, так и для ANKO. Наконец, команда исследований и разработок успешно разработала SD-97W на основе рыночного опыта и непрерывной проверки. SD-97W не только может производить Кибе (Киббе), но также фалафель, мочи, маамул, коксинью, печенье и т.д.
Маамулы, изготовленные с помощью автоматической машины для штамповки и выравнивания SD-97W и STA-360
Эта автоматизированная линия производства также может производить фалафель
Из дат можно также изготовить батончики с помощью различных формовочных прессов
- Предложение решения
-
Решения для производства кибе создают высокоэффективную автоматическую линию производства
ANKO сделала
В этом конкретном случае, ANKO объединил автоматическую формовочную машину SD-97W и планетарный миксер ML-15, а также конвейерную фритюрницу AF-589, чтобы создать высокоэффективную линию производства. Это очень экономично и значительно повышает производительность.
ANKO может помочь вам больше
Если у клиента есть планы продавать продукцию в розничных или оптовых каналах, ANKO также может предложить упаковочную машину для пищевых продуктов и машину для рентгеновской инспекции пищевых продуктов, которая может обнаруживать посторонние предметы во время производства для повышения безопасности и качества пищевых продуктов.
Для получения дополнительной информации, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже.
- Машины
-
Автоматическая формовочная машина SD-97W
SD-97W - это автоматическая машина для формования и обволакивания, специально разработанная для производства изделий с пышной начинкой и легким хрустящим оболочкой. С двумя бункерами для двух видов теста, он способен создавать изделия с двухцветной оболочкой. Есть 9 наборов параметров для экономии времени производства. Просто поместите тесто и начинку в машину и нажмите кнопку старта, чтобы быстро получить продукты. Изменяя различные начинки, тесто и формы для формовки, машина может производить широкий спектр продуктов, не только киббе, но и фалафель, мочи, маамул, коксинья, печенье и т.д.
Кроме того, он включает встроенную систему Интернета вещей, которая автоматически обнаруживает детали, требующие обслуживания, и отправляет предупреждения; это может предотвратить неожиданные механические проблемы и значительно сократить простои оборудования. Данные о производстве также могут быть контролируемы в режиме реального времени удаленно и поддерживать принятие решений для управления с помощью аналитики больших данных. В будущем он может использоваться с расширенными приложениями для управления балансами производства, логистикой, складским хозяйством, инвентаризацией и планированием.
Планетарный миксер ML-15
Планетарный миксер предназначен для приготовления теста с эластичной текстурой, чтобы оно выдерживало процесс падения и резки. Для кондитерской или пекарни планетарный миксер подходит для смешивания теста с индивидуальным перемешивающим элементом, вращающимся самостоятельно. Его вместимость составляет до 50 литров, даже при большом количестве муки он способен хорошо перемешивать за очень короткое время.
AF-589 Конвейерная фритюрница
ANKO разработала микроуправляемую конвейерную фритюрницу для точного контроля температуры масла и качества пищи. Стабильная температура обеспечивает отличное качество, а быстрая система нагрева экономит энергию и затраты.
- Видео
-
Как приготовить Кибе (Киббе) с помощью автоматической формовочной машины SD-97W от ANKO? – Линия по обработке Кибе (Киббе) от ANKO является универсальным пищевым оборудованием, которое может производить не только блюда Ближнего Востока, но и азиатские блюда – Мочи, Булочки, Печенье, Фрикадельки и т.д., а также блюда Латинской Америки – Коксинья, Аранчини и т.д.
- Страна
-
-
Франция
Франция Этническое питание и оборудование для производства пищевых продуктов
Наше оборудование для пищевой промышленности предназначено для клиентов из более чем 114 стран. Вы можете нажать на следующие категории, чтобы просмотреть кейсы. Каждый кейс показывает, как ANKO осуществляет решения по пищевому оборудованию - начиная с подготовки ингредиентов, разработки и производства оборудования, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.
-
- Категория
-
- Культура питания
-
Кибе (Киббе) - это блюдо из Ближнего Востока, традиционно приготовленное из булгура (размолотая пшеница), мелко нарезанных луков и мелко измельченной постной говядины или баранины. Названия немного отличаются, вы можете услышать киббе, киббе, кобеба, кубба, кебба или кубби (арабский: كبة). Это популярная еда в арабских странах, таких как Ливан, Палестина, Иордания, Сирия и т.д. Из-за высокого спроса легко приобрести Кибе (Киббе) онлайн. Кроме того, рынок веганского/вегетарианского киббе, который недавно испытывает сильный рост. Люди используют нут, тыкву или картофель для приготовления начинок. Это не только снижает калорийность, но и становится новым здоровым выбором.
- Рецепт ручной работы
-
Пищевой ингредиент
Для основы - булгур/лук/фарш из баранины/перец душистый/кориандр/черный перец/соль, для начинки - лук/фарш из баранины/фарш из плодов душистого перца/корица/черный перец/соль/кедровый орех
Приготовление основы
(1) Замочите мелкую булгур в воде на 10 минут и слейте. (2) Накрошите лук. (3) Положите нарезанный лук, фарш из баранины, душистый перец, кориандр, черный перец и соль в мясорубку. Измельчите их до получения мягкой пасты. (4) Переложите смесь в миску и накройте пищевой пленкой. Затем охладите в холодильнике.
Приготовление начинки
(1) Разогрейте масло на сковороде. (2) Добавьте нарезанный лук, мелко нарезанное ягненок мясо на сковороду и обжарьте до золотистого цвета. (3) Посолите и поперчите по вкусу, добавьте молотый душистый перец, корицу и щепотку соли. Хорошо перемешайте. (4) Оставьте остыть и добавьте кедровые орехи.
Формирование
(1) Возьмите основную смесь из холодильника. (2) Смочите руки перед формированием Кибе (Киббе). (3) Возьмите немного теста и грубо сформируйте шар. (4) Сделайте отверстие в середине. (5) Наполните отверстие начинкой. (6) Закройте верх и придайте форму регбийному Кибе (Киббе).
- Загрузки
-
Решения по оборудованию для переработки пищевых продуктов
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
