Решения для оборудования переработки пищи
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
Кибе (Киббе) - одна из основных кухонь на Ближнем Востоке, поэтому высокий спрос сделал бизнес клиента процветающим. Однако его сотрудники не могли удовлетворить требования производства, и качество было нестабильным. Чтобы решить проблему, клиент обратился к ANKO за решениями по оборудованию для переработки пищевых продуктов.
Ручное производство пирожков Кубба Мосул полностью зависит от большого количества рабочей силы. Ингредиенты для приготовления теста и начинки должны быть приготовлены отдельно; кроме того, формирование плоского круга требует сложных шагов. Многие средневосточные иммигранты в западных странах не могут забыть вкус родины. Поэтому на рынке не только на Ближнем Востоке, но и в западных странах, наблюдается растущая потребность в производстве многих продуктов Кубба Мосула. Многие клиенты надеялись получить автоматическую машину для приготовления Кубба Мосул, поэтому ANKO учел это и провел разработку нового проекта.
Компания поставляет замороженную пищу для многочисленных отелей и деревень в Каире, Египте. Потребители также могут приобрести их продукцию онлайн, в супермаркетах или деликатесных магазинах. Продажа продукции в нескольких каналах сбыта привела к увеличению спроса, поэтому владелец компании, через дилера, искал поставщика, который может предложить автоматизированное производственное решение для изготовления куббы. Всегда вызывает трудности заставить машину работать хорошо с новым рецептом. В этом случае у нас была проблема с формированием куббы из-за слишком липкой корки. Только что сформированная кубба прилипала к затворной единице и ломалась при открытии затворной единицы. Благодаря настройке рецепта и температуры, команда ANKO успешно решила проблему.