Türkçe 
ANKO'nun Kibe Makinesi, Belirli Üretim ve Kalite Sorunlarını Başarıyla Çözmüştür ve Fransa'daki Müşterimiz Tarafından Şiddetle Tavsiye Edilmektedir.
Kibe (Kibbeh), Orta Doğu'nun temel mutfaklarından biridir, bu nedenle yüksek talep müşterinin işinin patlamasına neden olmuştur. Ancak, çalışanları üretim gereksinimlerini karşılayamamış ve kalite istikrarsız olmuştur. Sorunu çözmek için müşteri, gıda işleme ekipmanları çözümleri için ANKO ile iletişime geçmiştir.
Kibe (İçli köfte)
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma
Çözüm 1. Harcın çok yoğun olmasını nasıl çözebilirim?
ANKO ekibi Kibe (Kibbeh) yaparken, Kibe (Kibbeh) içindeki harç, çoğu doldurulmuş çörek gibi yoğun oldu. Ama kabarık görünmesi gerekir. ANKO değiştirdi......(Daha fazla bilgi almak için bizimle iletişime geçin)
Ürün dokusu çok yoğundu (ANKO’nun tarif ayarlamalarından önce)
Ürün dokusu, ANKO’nun işleme ve tarif ayarlamaları ile geliştirildi
Çözüm 2. Kıtır bir dış kaplama ile Kibe (Kibbeh) nasıl yapılır?
Yemek yapma sürecinde, ezilmiş buğday taneleri, sarma yapmak için suya ıslatıldı. Ancak, buğday taneleri suyu çok uzun süre ıslattıkları için fazla kabardı ve bu da Kibe (Kibbeh) sarmaının kırılmasına neden oldu. Birkaç denemeden sonra, ANKO Ar-Ge ekibi süreyi kısalttı......(Daha fazla bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçin)
Üretim süreçleri ve tarifler ayarlandıktan sonra ANKO makinesi tarafından mükemmel şekilde şekillendirilmiş kibe.
Derin yağda kızartılmış kibe, yüzeyde çıtır çıtır oldu.
Çözüm 3. Kibe (Kibbeh) sarma işleminin çatlamaması için yöntem.
Kibe (Kibbeh) yaparken gıda makineleri kullanıldığında, oval bir şekil almak için bir kaplama ve şekillendirme programından geçecektir. Eğer kaplamanın yoğunluğu düşükse, kolayca çatlayabilir. Bu nedenle, kaplamanın yoğunluğunu artırmak oldukça önemlidir. Bu sorunu çözmek için......(Daha fazla bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçin)
Ürün stabilitesi, ham maddelerin tutarlılığı ve yoğunluğuna bağlıdır.
Hamurun doğru yoğunluk kontrolü, daha yüksek ürün kalitesi ve tutarlılığı için anahtardır.
Gıda Ekipmanı Tanıtımı
- Kibe (Kibbeh) hamuru yapmak için tüm malzemeleri, ezilmiş bulgur buğdayı tanelerini ve kıyma kuzu etini karıştırın.
- Doldurma için kıyma kuzu etini ve sebzeleri baharatlayın ve soteleyin.
- Süreci başlatmak için bunları ayrı ayrı hamur ve doldurma hoperlerine koyun.
- Makine Kibe'yi (Kibbeh) otomatik olarak şekillendirecektir.
Ön karıştırılmış hamuru yükleme.
Doldurma malzemelerini hoperde yerleştirin.
Kibe özel kelepçelerle şekillendirilir.
Kazan-kazan durumu sağlamak için, ANKO SD-97W makinesini geliştirdi.
Müşteri ANKO ile iletişime geçtiğinde, Kibe (Kibbeh) bizim için tamamen yeniydi. Ancak, Ar-Ge ekibi mooncake ve Kibe (Kibbeh) üretim süreci arasındaki benzerliği buldu. (Ay Keki, Asya'dan gelen geleneksel bir pastadır.) Bu nedenle, çeşitli gıda türleri üretebilen bir makine geliştirebilirsek, bu hem müşteri hem de ANKO için kazan-kazan durumu olacağını düşünmeye başladık. Sonunda, Ar-Ge ekibi pazar deneyimleri ve sürekli doğrulama yoluyla SD-97W'yi başarıyla geliştirdi. SD-97W sadece Kibe (Kibbeh) üretmekle kalmaz, aynı zamanda falafel, mochi, maamoul, coxinha, kurabiye vb. de üretebilir.
SD-97W ve STA-360 Otomatik Damgalama ve Hizalama Makinesi ile yapılan Maamoul.
Bu otomatik üretim hattı ayrıca Falafel de üretebilir.
Tarih Barları farklı şekillendirme kalıpları ile de yapılabilir.
- Çözüm Teklifi
Kibe üretim çözümleri, son derece verimli bir otomatik üretim hattı inşa eder.
ANKO yaptı
Bu özel durumda, ANKO SD-97W Otomatik Dolgu ve Şekillendirme Makinesi, ML-15 Gezgin Mikser ve AF-589 Konveyör Kızartma Makinesi'ni bir araya getirerek son derece verimli bir üretim hattı oluşturdu. Çok maliyet etkin ve verimliliği önemli ölçüde artırdı.
ANKO size daha fazla yardımcı olabilir
Eğer müşteri perakende veya toptan kanallarda ürün satmayı planlıyorsa, ANKO ayrıca üretim sırasında yabancı nesneleri tespit edebilen bir Gıda Ambalajlama Makinesi ve Gıda X-Ray Muayene Makinesi sunabilir, bu da gıda güvenliğini ve kalitesini artırır.
Daha fazla bilgi için lütfen Daha Fazla Öğrenin tıklayın veya aşağıdaki sorgu formunu doldurun.
- Makinalar
-
SD-97W Otomatik Dolgu ve Şekil Verme Makinesi
SD-97W, özellikle kabarık dolgu ve hafif çıtır ambalaj ürünleri yapmak için tasarlanmış bir Otomatik Kaplama ve Şekillendirme Makinesidir. İki tür hamur için iki hoperle, çift renkli ambalajlı ürünler yapma kapasitesine sahiptir. Üretim süresini kaydetmek için 9 set parametre bulunmaktadır. Hamuru ve iç harcı makineye koyun ve ürünleri hızlı bir şekilde üretmek için başlat düğmesine basın. Farklı doldurma, hamur ve şekil kalıbı setlerini değiştirerek, makine sadece kibbeh değil, aynı zamanda falafel, mochi, maamoul, coxinha, kurabiye vb. gibi çok çeşitli yiyecekler yapabilir.
Ayrıca, bakım gerektiren parçaları otomatik olarak tespit eden ve uyarılar gönderen yerleşik bir IoT sistemi içerir; bu, beklenmedik mekanik sorunları önleyebilir ve makine duruş süresini önemli ölçüde azaltabilir. Üretim verileri ayrıca uzaktan gerçek zamanlı olarak izlenebilir ve Büyük Veri Analitiği aracılığıyla yönetim için karar verme süreçlerine destek olabilir. Gelecekte, üretim dengelerini, lojistiği, depolamayı, envanteri ve programlamayı yönetmek için genişletilmiş uygulamalarla kullanılabilir.
ML-15 Gezegen Mikseri
Gezegen Mikseri, hamurun düşme ve kesme işlemlerine dayanacak elastik bir dokuya sahip olmasını sağlamak için kullanılır. Bir pastane veya fırın için gezegen mikseri, kendi etrafında dönen bireysel bir karıştırıcı ile hamur karıştırmak için uygundur. Kapasitesi 50L'ye kadar çıkabilir, büyük miktarda unla bile çok kısa bir sürede iyi bir şekilde karıştırma yapabilir.
AF-589 Konveyör Kızartma Makinesi
ANKO, yağın sıcaklığını ve yiyecek kalitesini hassas bir şekilde kontrol etmek için bir mikro kontrol konveyör kızartma makinesi tasarlamıştır. Stabil sıcaklık mükemmel kalite sağlarken, hızlı ısıtma sistemi enerji ve maliyet tasarrufu sağlar.
- Video
SD-97W Otomatik Dolgu ve Şekillendirme Makinesi ile Kibe (Kibbeh) nasıl yapılır? – ANKO'nun Kibe (Kibbeh) işleme hattı çok amaçlı bir gıda makinesidir, sadece Orta Doğu yemekleri üretmekle kalmaz, aynı zamanda Asya yemekleri – Mochi, Bun, Kurabiye, Köfte vb., Latin Amerika yemekleri – Coxinha, Arancini vb. de üretebilir.
- Ülke
Fransa
Fransa Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Fransa'daki müşterilerimize Har Gow, Kibbeh ve Çorba Mantısı yapımı için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Empanadas, Tortilla, Mantı, Mochi, Samosa ve daha fazlası gibi popüler gıdalar için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olarak üretim verimliliklerini ve tutarlılıklarını artırmalarını sağlamaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işimizde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek için lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Yiyecek Kültürü
Kibe (Kibbeh), geleneksel olarak bulgur (öğütülmüş buğday), kıyılmış soğan ve ince kıyılmış yağsız sığır veya kuzu etinden yapılan Orta Doğu Levantine yemeğidir. İsimler biraz farklıdır, kibbeh, kibbe, kobeba, kubbeh, kebbah veya kubbi duyabilirsiniz, (Arapça: كبة). Lübnan, Filistin, Ürdün, Suriye gibi Arap ülkelerinde popüler bir yiyecektir. Yüksek talep nedeniyle, Kibe (Kibbeh) çevrimiçi olarak satın almak kolaydır. Ayrıca, son zamanlarda güçlü bir büyüme yaşayan vegan/vejetaryen kibbeh pazarı. İnsanlar iç harç yapmak için nohut, balkabağı veya patates kullanır. Sadece kalori azaltmakla kalmaz, aynı zamanda yeni bir sağlıklı seçim haline gelir.
- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Temel için-bulgur soğan/kıyma kuzu/karabiber/tuz, İç harcı için-soğan/kıyma kuzu/öğütülmüş karabiber/kimyon/karabiber/tuz/çam fıstığı
Temeli hazırlama
(1) İnce bulguru 10 dakika suda bekletin ve süzün. (2) Soğanı doğrayın. (3) Doğranmış soğanı, kıyma, yenibahar, kişniş, karabiber ve tuzu bir mutfak robotuna koyun. Yumuşak bir macun haline gelene kadar işleyin. (4) Karışımı bir kaseye koyun ve streç filmle kaplayın. Ardından buzdolabında bekletin.
İç harcı hazırlamak
(1) Bir tavada yağı ısıtın. (2) Doğranmış soğanı, kıyma koyun ve kahverengi olana kadar kavurun. (3) Karabiber, tarçın, yenibahar ve bir tutam tuz ile tatlandırın. İyice karıştırın. (4) Soğuması için bir kenara koyun ve çam fıstığı ekleyin.
Şekil verme
(1) Temel karışımı buzdolabından çıkarın. (2) Kibe (Kibbeh) şekillendirmeden önce ellerinizi nemlendirin. (3) Biraz hamur alın ve kabaca bir top haline getirin. (4) Ortasında bir delik açın. (5) İç harçtan biraz alın ve deliği doldurun. (6) Üstünü kapatın ve rugby şeklinde bir Kibe (Kibbeh) şekillendirin.
- İndirmeler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni gıda işleme makinemizi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
