Türkçe 
ANKO'nin Kibe Makinesi, Özel Üretim ve Kalite Problemlerini Başarıyla Çözdü ve Fransa'daki Müşterimiz Tarafından Yüksek Öneri Aldı
Kibe (Kibbeh), Orta Doğu'nun temel mutfaklarından biridir, bu yüzden yüksek talep, müşterinin işini patlatmıştır. Ancak, çalışanları üretim gereksinimini karşılayamadı ve kalite istikrarsızdı. Sorunu çözmek için müşteri, gıda işleme ekipmanı çözümleri için ANKO ile iletişime geçti.
Kibe (Kibbeh)
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma
Çözüm 1. İç harcı fazla yoğun olan durumu nasıl çözebiliriz?
ANKO ekibi Kibe (Kibbeh)'yi ilk kez yaptığında, Kibe (Kibbeh)'nin içindeki doldurma çoğu dolgulu hamur gibi yoğundu. Ancak kabarık görünmelidir. ANKO değiştirdi......(Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın)
Ürün dokusu çok yoğundu (ANKO'nun tarif ayarlamalarından önce)
Ürün dokusu, ANKO'nun işleme ve tarif ayarlamalarıyla iyileştirildi
Çözüm 2. Kıtır bir kabukla Kibe (Kibbeh) nasıl yapılır?
Yiyecek yapma sürecinde, ezilmiş buğday taneleri hamur yapmak için suya batırıldı. Bununla birlikte, buğday taneleri suya çok uzun süre batırıldığı için çok kabardı ve bu da Kibe (Kibbeh) hamurunun kırılmasına neden oldu. Birkaç denemenin ardından, ANKO Ar-Ge ekibi kısalttı......(Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın)
Üretim süreçleri ve tarifler ayarlandıktan sonra ANKO'nun Makinesi tarafından mükemmel şekilde üretilen kusursuz kibe
Derin yağda kızartılan kibe yüzeyi çıtır çıtır oldu
Çözüm 3. Kibe (Kibbeh) kabuğunun çatlamaması için yöntem
Kibe (Kibbeh) yaparken gıda makineleri kullanılır ve oval bir şekil alması için bir kabuklama ve şekillendirme programından geçer. Kabuğun yoğunluğu düşükse, kolayca çatlamasına neden olur. Bu nedenle, kabuğun yoğunluğunu artırmak oldukça önemlidir. Bu sorunu çözmek için......(Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın)
Ürünün stabilitesi, ham maddelerin tutarlılığına ve yoğunluğuna bağlıdır
Hamurun doğru yoğunluk kontrolü, ürün kalitesi ve tutarlılığın artırılmasının anahtarıdır
Gıda Ekipmanı Tanıtımı
- Kibe (Kibbeh) hamuru yapmak için tüm malzemeleri, ezilmiş bulgur buğdayı taneleri ve kıymayı karıştırın.
- Doldurma için kıyma ve sebzeleri baharatlayın ve kavurun.
- İşlemi başlatmak için hamur ve doldurma hunilerine ayrı ayrı yerleştirin.
- Makine Kibe (Kibbeh)'yi otomatik olarak şekillendirecektir.
Önceden karıştırılmış hamuru yükleyin
Doldurma malzemelerini huniye yerleştirin
Kibe'ler özel kelepçelerle şekillendirilir
Kazan-Kazan Durumu Elde Etmek İçin, ANKO SD-97W Makinesi Geliştirdi.
Müşteri ANKO ile iletişime geçtiğinde, Kibe (Kibbeh) bizim için yeni bir üründü. Ancak, Ar-Ge ekibi, mooncake ve Kibe (Kibbeh) arasındaki üretim sürecinin benzerliğini buldu. (Mooncake, Asya'dan gelen geleneksel bir kektir.) Bu nedenle, eğer çeşitli yiyecekleri üretebilen bir makine geliştirebilirsek, hem müşteriye hem de ANKO'ya kazan-kazan bir durum oluşacağını düşünmeye başladık. Sonunda, Ar-Ge ekibi pazar deneyimleri ve sürekli doğrulama sayesinde SD-97W'yi başarıyla geliştirdi. SD-97W sadece Kibe (Kibbeh) üretebilir, aynı zamanda falafel, mochi, maamoul, coxinha, kurabiye vb. de üretebilir.
SD-97W ve STA-360 Otomatik Damgalama ve Hizalama Makinesi ile yapılan Maamouls
Bu otomatik üretim hattı aynı zamanda Falafel üretebilir
Farklı şekillendirme kalıplarıyla Hurma Barları da yapılabilir
- Çözüm Teklifi
Kibe üretim çözümleri son derece verimli bir otomatik üretim hattı inşa eder
ANKO yaptı
Bu özel durumda, ANKO, SD-97W Otomatik Dolgu ve Şekillendirme Makinesi, ML-15 Planet Mikseri ve AF-589 Konveyör Kızartma Makinesini birleştirerek son derece verimli bir üretim hattı oluşturdu. Çok maliyet etkin ve üretkenliği önemli ölçüde artırdı.
ANKO, size daha fazla yardımcı olabilir
Eğer müşterinin perakende veya toptan kanallarda ürün satma planları varsa, ANKO, aynı zamanda üretim sırasında yabancı cisimleri tespit edebilen bir Gıda Paketleme Makinesi ve Gıda X-ışını İnceleme Makinesi sunabilir, böylece gıda güvenliğini ve kalitesini artırabilir.
Daha fazla bilgi için lütfen Daha Fazla Bilgi Edinin veya aşağıdaki soruşturma formunu doldurun.
- Makinalar
-
SD-97W Otomatik Kaplama ve Şekillendirme Makinesi
SD-97W, özellikle kabarık dolgu ve hafif çıtır dış kaplamalı ürünler yapmak için tasarlanmış Otomatik Dolgu ve Şekillendirme Makinesidir. İki hamur için iki hazneye sahip olduğu için, çift renkli kaplama ürünleri yapma yeteneğine sahiptir. Üretim süresini kaydetmek için 9 set parametre bulunmaktadır. Makineye hamur ve doldurma malzemesini koyun ve hızlı bir şekilde ürünleri üretmek için başlatma düğmesine basın. Farklı doldurma, hamur ve şekillendirme kalıpları değiştirilerek, makine sadece kibbeh değil aynı zamanda falafel, mochi, maamoul, coxinha, kurabiye vb. gibi çeşitli yiyecekler yapabilir.
Ayrıca, bakım gerektiren parçaları otomatik olarak tespit eden ve uyarı gönderen bir dahili IoT sistemi de içerir; bu, beklenmedik mekanik problemleri önleyebilir ve makine duruş süresini önemli ölçüde azaltabilir. Üretim verileri ayrıca uzaktan gerçek zamanlı olarak izlenebilir ve Büyük Veri Analitiği aracılığıyla yönetim için karar verme sürecine destek olabilir. Gelecekte, üretim dengelerini, lojistik, depolama, envanter ve programlamayı yönetmek için genişletilmiş uygulamalarla kullanılabilir.
ML-15 Planet Mikseri
Planetary Mikser, düşme ve kesme işlemine dayanacak elastik bir dokuya sahip hamur yapmak için kullanılır. Bir pastane veya fırın için, planetary mikser, kendi üzerinde dönen bir bireysel karıştırıcı ile hamur karıştırmak için uygundur. Kapasitesi 50L'ye kadar olan bu mikser, büyük miktarda unla bile çok kısa bir sürede iyi karıştırma yapabilir.
AF-589 Konveyör Kızartma Makinesi
ANKO, yağın sıcaklığını ve yiyeceğin kalitesini hassas bir şekilde kontrol etmek için mikro kontrol konveyör kızartma makinesi tasarlamıştır. Kararlı sıcaklık mükemmel kalite sağlar ve hızlı ısıtma sistemi enerji ve maliyet tasarrufu sağlar.
- Video
Kibe (Kibbeh)'ı SD-97W Otomatik Dolgu ve Şekillendirme Makinesi ile nasıl yapabilirim? - ANKO'nun Kibe (Kibbeh) işleme hattı çok amaçlı bir gıda makinesidir, sadece Orta Doğu yemekleri değil, aynı zamanda Asya yemekleri - Mochi, Bun, Kurabiye, Köfte vb., Latin Amerika yemekleri - Coxinha, Arancini vb. üretebilir.
- Ülke
Fransa
Fransa Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Fransa'daki müşterilerimize Har Gow, Kibbeh ve Çorba Mantısı yapımı için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Empanadas, Tortilla, Mantı, Mochi, Samosa ve daha fazlası gibi popüler gıdalar için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmak için manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek üzere lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Yiyecek Kültürü
Kibe (Kibbeh), geleneksel olarak bulgur (ezilmiş buğday), kıyılmış soğan ve ince öğütülmüş yağsız dana eti veya kuzu eti ile yapılan Orta Doğu Levanten bir yemektir. İsimler biraz farklı olabilir, kibbeh, kibbe, kobeba, kubbeh, kebbah veya kubbi olarak duyabilirsiniz, (Arapça: كبة). Lübnan, Filistin, Ürdün, Suriye gibi Arap ülkelerinde popüler bir yiyecektir. Yüksek talep nedeniyle, Kibe (Kibbeh) online olarak kolayca satın alınabilir. Ayrıca, son zamanlarda güçlü bir büyüme yaşayan vegan/vejetaryen kibbeh pazarı. İnsanlar dolguları yapmak için nohut, kabak veya patates kullanır. Sadece kalorileri azaltmakla kalmaz, aynı zamanda yeni bir sağlıklı seçenek haline gelir.
- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Temel için-bulgur soğan kıyma kuzu eti karabiber tuz, İç harcı için-soğan kıyma kuzu eti öğütülmüş karabiber tarçın çam fıstığı tuz
Temeli hazırlamak
(1) İnce bulguru suya 10 dakika bekletin ve süzün. (2) Soğanı doğrayın. (3) Doğranmış soğanı, kıymayı, yenibahar, kişniş, karabiber ve tuzu bir mutfak robotunda yumuşak bir hamur haline getirin. (4) Karışımı bir kaseye koyun ve üzerini streç filmle kaplayın. Ardından buzdolabında bekletin.
Doldurmayı hazırlama
(1) Bir tavada yağı ısıtın. (2) Doğranmış soğanı ve kıymayı tavaya ekleyin ve kahverengi olana kadar kızartın. (3) Karabiber, tuz ve bir tutam tuz ile karıştırarak karabiber, yenibahar, tarçın ve tuz ile tatlandırın. İyi karıştırın. (4) Soğumaya bırakın ve içine çam fıstığı ekleyin.
Şekillendirme
(1) Buzdolabından temel karışımı çıkarın. (2) Kibe (Kibbeh) şekillendirmeden önce ellerinizi nemlendirin. (3) Biraz hamur alın ve yaklaşık olarak top şeklinde şekillendirin. (4) Ortasına bir delik açın. (5) Biraz dolgu alın ve deliğe doldurun. (6) Üstünü kapatın ve rugby şeklinde bir Kibe (Kibbeh) şekli verin.
- İndirmeler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni yiyecek işleme makinesi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
