Indonesia 
Mesin Kibe ANKO Berhasil Menyelesaikan Masalah Produksi dan Kualitas Tertentu, dan Sangat Direkomendasikan oleh Klien Kami di Prancis
Kibe (Kibbeh) adalah salah satu masakan dasar di Timur Tengah, sehingga permintaan yang tinggi membuat bisnis klien berkembang pesat. Namun, karyawan-karyawan nya tidak dapat memenuhi kebutuhan produksi dan kualitasnya tidak stabil. Untuk mengatasi masalah ini, klien telah menghubungi ANKO untuk solusi peralatan pengolahan makanan.
Kibe (Kibbeh)
Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO
Solusi 1. Bagaimana cara mengatasi isian yang terlalu padat?
Ketika tim ANKO pertama kali membuat Kibe (Kibbeh), isian di dalam Kibe (Kibbeh) terlalu padat seperti kebanyakan roti isi. Padahal seharusnya terlihat lembut. ANKO melakukan perubahan......(Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut)
Tekstur produk terlalu padat (sebelum penyesuaian resep dari ANKO)
Tekstur produk diperbaiki dengan penyesuaian proses dan resep dari ANKO
Solusi 2. Bagaimana cara membuat Kibe (Kibbeh) dengan kulit yang renyah?
Selama proses pembuatan makanan, biji gandum yang dihancurkan direndam dalam air untuk membuat pembungkus. Namun, biji gandum menjadi terlalu lembut karena direndam dalam air terlalu lama dan menyebabkan pembungkus Kibe (Kibbeh) pecah. Setelah beberapa percobaan, tim R&D ANKO memendekkan......(Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut)
Kibe yang terbentuk dengan sempurna diproduksi oleh Mesin ANKO setelah menyesuaikan proses produksi dan resep
Kibe yang digoreng dalam minyak menghasilkan tekstur renyah di permukaannya
Solusi 3. Metode untuk mengatasi kulit luar Kibe (Kibbeh) yang tidak retak
Ketika membuat Kibe (Kibbeh) dengan mesin makanan, akan diproses melalui program pembentukan dan pembentukan untuk menjadi bentuk oval. Jika kepadatan pembungkus rendah, akan menyebabkan mudah retak. Oleh karena itu, cara meningkatkan kepadatan pembungkus sangat penting. Untuk mengatasi masalah ini, diperlukan...... (Silakan hubungi kami untuk mendapatkan informasi lebih lanjut)
Stabilitas produk tergantung pada konsistensi dan densitas bahan baku
Pengendalian densitas adonan yang tepat adalah kunci untuk kualitas produk yang lebih tinggi dan konsistensi
Pengenalan Peralatan Makanan
- Campur semua bahan, bulgur gandum yang dihancurkan dan daging domba giling, untuk membuat adonan Kibe (Kibbeh).
- Bumbui dan tumis daging domba giling dan sayuran untuk isiannya.
- Letakkan mereka secara terpisah ke dalam hopper adonan dan hopper isi untuk memulai proses.
- Mesin akan membentuk Kibe (Kibbeh) secara otomatis.
Memuat adonan yang sudah dicampur sebelumnya
Tempatkan bahan isi di dalam hopper
Kibe dibentuk dengan klem khusus
Untuk Mencapai Situasi Menang-Menang, ANKO Mengembangkan Mesin SD-97W.
Ketika klien menghubungi ANKO, Kibe (Kibbeh) adalah hal baru bagi kami. Namun, tim R&D menemukan adanya kesamaan dalam proses produksi antara mooncake dan Kibe (Kibbeh). (Mooncake adalah kue tradisional dari Asia.) Oleh karena itu, kami mulai berpikir bahwa jika kami dapat mengembangkan mesin yang mampu menghasilkan berbagai jenis makanan, itu akan menjadi situasi yang menguntungkan bagi pelanggan dan ANKO. Akhirnya, tim R&D berhasil mengembangkan SD-97W melalui pengalaman pasar dan verifikasi yang berkelanjutan. SD-97W tidak hanya dapat menghasilkan Kibe (Kibbeh), tetapi juga falafel, mochi, maamoul, coxinha, cookie, dll.
Maamouls dibuat dengan Mesin SD-97W dan STA-360 Otomatis Stamping dan Aligning
Garis produksi otomatis ini juga dapat menghasilkan Falafel
Date Bars juga dapat dibuat dengan cetakan pembentukan yang berbeda
- Usulan Solusi
Solusi produksi Kibe membangun lini produksi otomatis yang sangat efisien
ANKO melakukannya
Dalam kasus ini, ANKO menggabungkan Mesin Pembentuk dan Pencetak Otomatis SD-97W, dan Mixer Planet ML-15, serta Penggoreng Konveyor AF-589 untuk menciptakan garis produksi yang sangat efisien. Ini sangat hemat biaya dan secara signifikan meningkatkan produktivitas.
ANKO dapat membantu Anda lebih banyak
Jika klien memiliki rencana untuk menjual produk melalui saluran ritel atau grosir, ANKO juga dapat menawarkan Mesin Kemasan Makanan dan Mesin Inspeksi X-Ray Makanan yang dapat mendeteksi benda asing selama produksi untuk meningkatkan keamanan dan kualitas makanan.
For more information, please click Pelajari Lebih Lanjut atau isi formulir pertanyaan di bawah ini.
- Mesin-mesin
-
Mesin Pembentuk dan Pengisi Otomatis SD-97W
SD-97W adalah Mesin Pembentuk dan Pengisi Otomatis yang dirancang khusus untuk membuat produk dengan isian lembut dan kulit yang renyah. Dengan dua corong untuk dua jenis adonan, mesin ini mampu membuat produk dengan pembungkus warna ganda. Ada 9 set parameter untuk menghemat waktu produksi. Cukup masukkan adonan dan isian ke mesin dan tekan tombol start untuk dengan cepat menghasilkan produk. Dengan mengganti isian, adonan, dan set cetakan yang berbeda, mesin ini dapat membuat berbagai macam makanan, tidak hanya kibbeh, tetapi juga falafel, mochi, maamoul, coxinha, kue kering, dll.
Selain itu, sistem ini juga dilengkapi dengan sistem IoT bawaan yang secara otomatis mendeteksi bagian-bagian yang memerlukan perawatan dan mengirimkan peringatan; hal ini dapat mencegah masalah mekanis yang tidak terduga, secara signifikan mengurangi waktu henti mesin. Data produksi juga dapat dipantau secara real-time dari jarak jauh dan mendukung pengambilan keputusan manajemen melalui Analisis Big Data. Di masa depan, sistem ini dapat digunakan dengan aplikasi tambahan untuk mengelola keseimbangan produksi, logistik, gudang, persediaan, dan penjadwalan.
Mixer Planet ML-15
Planetary Mixer digunakan untuk membuat adonan yang memiliki tekstur elastis untuk tahan proses penurunan dan pemotongan. Untuk toko roti atau kue, planetary mixer cocok untuk mencampur adonan dengan pengaduk individu yang berputar sendiri. Kapasitasnya mencapai 50L, bahkan dengan jumlah tepung yang besar, ia mampu mencampur dengan baik dalam waktu yang sangat singkat.
AF-589 Penggoreng Konveyor
ANKO telah merancang penggoreng konveyor dengan kontrol mikro untuk mengendalikan suhu minyak dan kualitas makanan secara tepat. Suhu yang stabil memberikan kualitas yang luar biasa dan sistem pemanasan yang cepat menghemat energi dan biaya.
- Video
Bagaimana cara membuat Kibe (Kibbeh) melalui Mesin Pembentuk dan Pengisi Otomatis SD-97W dari ANKO? - Garis pengolahan Kibe (Kibbeh) dari ANKO adalah mesin makanan serbaguna yang tidak hanya dapat menghasilkan makanan Timur Tengah, tetapi juga makanan Asia - Mochi, Bun, Cookie, Bakso, dll, Makanan Amerika Latin - Coxinha, Arancini, dll.
- Negara
Prancis
Solusi Mesin Makanan Etnis dan Peralatan Pengolahan Makanan Prancis
ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Prancis untuk membuat Har Gow, Kibbeh, dan Soup Dumplings. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Empanadas, Tortilla, Dumplings, Mochi, Samosa, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka. Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis makanan manufaktur otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual. Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk menemukan bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.
- Kategori
- Budaya Makanan
Kibe (Kibbeh) adalah hidangan Levantine Timur Tengah yang biasanya terbuat dari bulgur (gandum yang dihancurkan), bawang bombay cincang halus, dan daging sapi atau domba yang digiling halus. Nama-nama sedikit berbeda, Anda mungkin mendengar kibbeh, kibbe, kobeba, kubbeh, kebbah, atau kubbi, (Arab: كبة). Ini adalah makanan populer di negara-negara Arab, seperti Lebanon, Palestina, Yordania, Suriah, dll. Karena permintaan yang tinggi, mudah untuk membeli Kibe (Kibbeh) secara online. Selain itu, pasar kibbeh vegan/vegetarian juga mengalami pertumbuhan yang kuat belakangan ini. Orang-orang menggunakan kacang kuda, labu, atau kentang untuk membuat isian. Tidak hanya mengurangi kalori tetapi juga menjadi pilihan sehat yang baru.
- Resep Buatan Tangan
-
Bahan Makanan
Untuk dasar-bulgur/bawang/daging domba giling/jeruk nipis/ketumbar/merica hitam/garam, Untuk isian-bawang/daging domba giling/jeruk nipis giling/kanela/merica hitam/garam/kacang pinus
Membuat dasar
(1) Rendam bulgur halus dalam air selama 10 menit dan tiriskan. (2) Cincang bawang. (3) Masukkan bawang cincang, daging domba cincang, pala, ketumbar, lada hitam, dan garam ke dalam penggiling makanan. Proses hingga menjadi pasta lembut. (4) Letakkan campuran dalam mangkuk dan tutup dengan plastik cling. Kemudian, simpan di dalam lemari pendingin.
Membuat isian
(1) Panaskan minyak dalam wajan. (2) Tambahkan bawang cincang, daging domba cincang ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna cokelat. (3) Bumbui dengan pala bubuk, kayu manis, merica hitam, dan sedikit garam. Aduk rata. (4) Sisihkan hingga dingin dan tambahkan kacang pinus.
Pembentukan
(1) Keluarkan campuran dasar dari lemari es. (2) Basahi tangan sebelum membentuk Kibe (Kibbeh). (3) Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola kasar. (4) Buat lubang di tengahnya. (5) Ambil sedikit isian dan isi lubang tersebut. (6) Tutup bagian atas dan bentuk menjadi Kibe (Kibbeh) berbentuk bola rugby.
- Unduhan
Solusi Peralatan Pengolahan Makanan
Lihat mesin pengolahan makanan baru kami dan solusi siap pakai
