Eesti 
ANKO Kibe masin lahendas edukalt spetsiifilisi tootmis- ja kvaliteediprobleeme ning on meie Prantsuse kliendi poolt kõrgelt soovitatud.
Kibe (Kibbeh) on üks põhilisi toite Lähis-Idas, seega on suur nõudlus teinud kliendi äri õitsevaks. Siiski ei suutnud tema töötajad tootmisnõudeid täita ja kvaliteet oli ebastabiilne. Probleemi lahendamiseks on klient pöördunud ANKO toidutöötlemisseadmete lahenduste poole.
Kibe (kibbeh)
ANKO Meeskonna uurimisprobleemide lahendamine või lahenduste esitamine
Lahendus 1. Kuidas lahendada liiga tihedat täidist?
Kui ANKO meeskond valmistas Kibet (Kibbeh) esmakordselt, oli täidis Kibe (Kibbeh) sees tihe nagu enamik täidetud saiakesi. Kuid see peaks olema kohev. ANKO muutis......(Palun võtke meiega ühendust, et saada rohkem teavet)
Toote tekstuur oli liiga tihe (enne ANKO retsepti kohandusi)
Toote tekstuuri parandati ANKO töötlemise ja retsepti kohandustega
Lahendus 2. Kuidas teha Kibe (Kibbeh) krõbeda koorega?
Toidu valmistamise protsessi käigus leotati purustatud nisu teri vees, et teha pakendeid. Siiski muutusid nisu terad liiga pehmeks, kuna nad leotasid vees liiga kaua ja see põhjustas Kibe (Kibbeh) pakendi purunemise. Pärast mitmeid katseid lühendas ANKO R&D meeskond......(Palun võtke meiega ühendust, et saada rohkem teavet)
Täiuslikult vormitud kibe, mille on tootnud ANKO masin pärast tootmisprotsesside ja retseptide kohandamist
Sügavpraetud kibe osutus pinnalt krõbedaks
Lahendus 3. Meetod Kibe (Kibbeh) pakendi pragunemise vältimiseks
Kibe (Kibbeh) valmistamisel toidumasinate abil töödeldakse see läbi katte ja vormimise programmi, et saada ovaalne kuju. Kui katte tihedus on madal, võib see kergesti praguneda. Seetõttu on katte tiheduse suurendamine üsna oluline. Selle probleemi lahendamiseks on vajalik......(Palun võtke meiega ühendust, et saada rohkem teavet)
Toote stabiilsus sõltub toorainete järjepidevusest ja tihedusest
Taina õige tiheduse kontroll on kõrgema toote kvaliteedi ja järjepidevuse võti
Toidu seadmete tutvustus
- Segage kõik koostisosad, purustatud bulguri nisu terad ja jahvatatud lambaliha, Kibe (Kibbeh) taigna valmistamiseks.
- Maitsege ja praadige jahvatatud lambaliha ja köögivilju täidiseks.
- Pange need eraldi taigna ja täidise hopperitesse, et alustada protsessi.
- Masin vormib Kibe (Kibbeh) automaatselt.
Eelnevalt segatud taigna laadimine
Asetage täidise koostisosad hopperisse
Kibe vormitakse spetsiaalsete klambritega
Võiduvõidulise olukorra saavutamiseks arendas ANKO SD-97W masinat.
Kui klient võttis ühendust ANKO, oli Kibe (Kibbeh) meile täiesti uus. Kuid R&D meeskond leidis moonikookide ja Kibe (Kibbeh) tootmisprotsessi sarnasuse. (Mooncake on traditsiooniline kook Aasiast.) Seetõttu hakkasime mõtlema, et kui suudaksime arendada masinat, mis oleks võimeline tootma erinevaid toite, oleks see win-win olukord nii kliendi kui ka ANKO jaoks. Lõpuks arendas R&D meeskond SD-97W välja turukogemuste ja pideva kinnitamise kaudu. SD-97W suudab toota mitte ainult Kibet (Kibbeh), vaid ka falafelit, mochi't, maamouli, coxinhat, küpsiseid jne.
Maamouls, mis on valmistatud SD-97W ja STA-360 automaatse pressimise ja joondamise masinaga
See automatiseeritud tootmisliin suudab toota ka falafelit
Kuupäeva baarid saab valmistada ka erinevate vormimisvormidega
- Lahenduse ettepanek
-
Kibe tootmislahendused ehitavad väga tõhusa automaatse tootmisliini
ANKO tegi
Selles konkreetses juhul kombineeris ANKO SD-97W automaatse täitmise ja vormimise masina, ML-15 planeetsegisti ning AF-589 konveierfritüüri, et luua väga tõhus tootmisliin. See on väga kulutõhus ja suurendas oluliselt tootlikkust.
ANKO saab teid rohkem aidata
Kui kliendil on plaan müüa tooteid jaemüügi või hulgimüügi kanalites, võib ANKO pakkuda ka toidupakendamise masinat ja toidu röntgenkontrolli masinat, mis suudavad tootmise ajal tuvastada võõrkehi, et suurendada toiduohutust ja kvaliteeti.
Rohkem teabe saamiseks klõpsake Õpi rohkem või täitke allolev päringuvorm.
- Masinad
-
SD-97W automaatne täitmine ja vormimine masin.
SD-97W on automaatne täitmise ja vormimise masin, mis on spetsiaalselt loodud valmistama kohevat täidist ja kergelt krõbedat pakendit. Kaks hopperit kahe erineva taina jaoks võimaldavad toota kahekordse värviga pakendiga tooteid. On 9 parameetrite komplekti, et säästa tootmisaega. Lihtsalt pane tainas ja täidis masinasse ning vajuta käivitusnuppu, et kiiresti tooteid valmistada. Muutes erinevaid täidiseid, tainast ja vormide komplekte, suudab masin valmistada laia valikut toite, mitte ainult kibbeh'i, vaid ka falafelit, mochi't, maamouli, coxinha't, küpsiseid jne.
Lisaks sisaldab see sisseehitatud IoT-süsteemi, mis tuvastab automaatselt hooldust vajavad osad ja saadab teateid; see võib ennetada ootamatuid mehaanilisi probleeme, vähendades oluliselt masina seiskamisaega. Tootmisandmeid saab ka reaalajas kaugjuhtimise teel jälgida ja toetada juhtimise otsuste tegemist Big Data analüütika kaudu. Tulevikus saab seda kasutada laiendatud rakendustega tootmisbalansside, logistika, laoteeninduse, varude ja ajakava haldamiseks.
ML-15 planeetiline segisti
Planeetiline segisti on mõeldud taina valmistamiseks, millel on elastne tekstuur, et taluda kukkumist ja lõikamist. Küpsetiste või pagaritöökoja jaoks sobib planeetiline segisti taina segamiseks, millel on iseseisvalt pöörlev segaja. Selle mahutavus on kuni 50L, isegi suure koguse jahu korral suudab see väga lühikese ajaga hästi segada.
AF-589 konveierfritüür
ANKO on kujundanud mikrojuhtimisega konveierfritüüri, et täpselt kontrollida õli temperatuuri ja toidu kvaliteeti. Stabiilne temperatuur tagab suurepärase kvaliteedi ja kiire kuumutamissüsteem säästab energiat ja kulusid.
- Video
-
Kuidas valmistada Kibet (Kibbeh) SD-97W automaatse täitmise ja vormimise masina abil? – ANKO Kibe (Kibbeh) töötlemisseade on mitmeotstarbeline toidumasin, mis suudab toota mitte ainult Lähis-Ida toite, vaid ka Aasia toite – Mochi, Bun, Küpsis, Liha pall, jne, Ladina-Ameerika toite – Coxinha, Arancini, jne.
- Riik
-
-
Prantsusmaa
Prantsuse etnilise toidu masinate ja toidu töötlemise seadmete lahendused
ANKO pakub meie klientidele Prantsusmaal täiustatud automatiseeritud toidu tootmise tehnoloogiat Har Gow, Kibbeh ja Suppi Pelmeenide valmistamiseks. Pakume ka integreeritud lahendusi populaarsete toitude, nagu Empanadas, Tortilla, Pelmeenid, Mochi, Samosad ja palju muud. Meie professionaalne meeskond aitab klientidel sujuvalt üle minna käsitsi tootmiselt automatiseeritud tootmisele, et suurendada nende tootmisefektiivsust ja järjepidevust. Iga ANKO edulugu näitab, kuidas me toetame oma kliente nende automatiseeritud toiduainete tootmisäri, alates toidu ettevalmistamisest ja masinate soetamisest kuni tootmisliini kavandamise, tõrkeotsingu ja järelteeninduseni. Palun klõpsake julgelt järgmistel edulugudel, et avastada, kuidas saame koos töötada teie toidu tootmise optimeerimiseks.
-
- Kategooria
-
- Toidukultuur
-
Kibe (Kibbeh) on Lähis-Ida Levandi roog, mis on traditsiooniliselt valmistatud bulgurist (purustatud nisu), hakitud sibulatest ja peeneks jahvatatud lahjast veiseliha või lambalihast. Nimed on veidi erinevad, võite kuulda kibbeh, kibbe, kobeba, kubbeh, kebbah või kubbi, (araabia keeles: كبة). See on populaarne toit Araabia riikides, nagu Liibanon, Palestiina, Jordaania, Süüria jne. Suure nõudluse tõttu on Kibe (Kibbeh) veebist lihtne osta. Lisaks on vegan/taimetoidu kibbe turul, mis on hiljuti tugevalt kasvanud. Inimesed kasutavad täidiste valmistamiseks kikerherneid, kõrvitsaid või kartuleid. See mitte ainult ei vähenda kaloreid, vaid muutub ka uueks tervislikuks valikuks.
- Käsitöö retsept
-
Toidu koostisosa
Põhja jaoks-bulgur/sibul/jahvatatud lambaliha/maitseained/koriander/must pipar/sool, Täidise jaoks-sibul/jahvatatud lambaliha/jahvatatud maitseained/kaneel/must pipar/sool/pine pähkel
Põhja valmistamine
(1) Leota peent bulguri 10 minutit vees ja nõruta. (2) Haki sibul. (3) Pane hakitud sibul, jahvatatud lambaliha, nelk, koriander, must pipar ja sool köögikombaini. Töötle need pehmeks pastaks. (4) Pane segu kaussi ja kata kilega. Seejärel pane see külmkappi.
Täidise valmistamine
(1) Kuumuta pannil õli. (2) Lisa hakitud sibul, jahvatatud lambaliha pannile ja prae kuni pruunistumiseni. (3) Maitsesta jahvatatud nelgi, kaneeli, musta pipra ja näpuotsatäie soolaga. Sega hästi kokku. (4) Jäta jahtuma ja lisa männipähklid.
Kujundamine
(1) Võtke baasmix külmkapist välja. (2) Niisutage käsi enne Kibe (Kibbeh) vormimist. (3) Võtke natuke pastat ja kujundage see umbkaudu palliks. (4) Tehke keskele auk. (5) Võtke natuke täidist ja täitke auk. (6) Sulgege ülemine osa ja kujundage see ragbi kujuliseks Kibe (Kibbeh).
- Allalaadimised
-
Toidutöötlemise seadmete lahendused
Vaata meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmed kätte lahendusi
