Eesti 
ANKO kibe masin lahendas edukalt spetsiifilised tootmis- ja kvaliteediprobleemid ning seda soovitatakse kõrgelt meie kliendile Prantsusmaal
Kibe (Kibbeh) on üks põhiköökidest Lähis-Idas, seega suur nõudlus on klienti äri õitsele viinud. Siiski ei suutnud tema töötajad tootmisnõudeid täita ja kvaliteet oli ebastabiilne. Probleemi lahendamiseks on klient võtnud ühendust ANKO-ga toidu töötlemise seadmete lahenduste saamiseks.
Kibe (Kibbeh)
ANKO meeskonna uurimisprobleemi lahendus või lahenduse pakkumine
Lahendus 1. Kuidas lahendada täidise liiga tihedus?
Kui ANKO meeskond valmistas esimest korda Kibe (Kibbeh), oli täidis Kibe (Kibbeh) sees tihke nagu enamik täidetud kukleid. Kuid see peaks olema kohev. ANKO muutis......(Palun võtke meiega ühendust, et saada rohkem teavet)
Toote tekstuur oli liiga tihe (enne ANKO retsepti kohandusi)
Toote tekstuur paranes ANKO töötlemise ja retsepti kohandustega
Lahendus 2. Kuidas valmistada Kibe (Kibbeh) krõbeda ümbrisega?
Toitude valmistamise protsessi käigus leotati purustatud nisuterad vees, et valmistada ümbriseid. Siiski muutusid nisuterad liiga kohevaks, kuna nad leotasid vett liiga kaua ja see põhjustas Kibe (Kibbeh) ümbrise purunemise. Pärast mitmeid katseid lühendas ANKO R&D meeskond......(Lisateabe saamiseks võtke meiega ühendust)
Täiuslikult vormitud kibe, mida toodab ANKO masin pärast tootmisprotsesside ja retseptide kohandamist
Sügavküpsetatud kibe osutus pinnalt krõbedaks
Lahendus 3. Meetod Kibe (Kibbeh) ümbrise pragunemise probleemi lahendamiseks
Kui valmistate Kibe (Kibbeh) toidumasina abil, töödeldakse seda läbi ümbrise ja vormimisprogrammi, et see ovaalseks kujuneks. Kui ümbrise tihedus on madal, siis see kipub kergesti pragunema. Seetõttu on ümbrise tiheduse suurendamine üsna oluline. Selle probleemi lahendamiseks on vaja...... (Palun võtke meiega ühendust, et saada rohkem teavet)
Toote stabiilsus sõltub tooraine ühtsusest ja tihedusest
Taigna õige tiheduse kontrollimine on kõrgema tootekvaliteedi ja ühtsuse tagamise võti
Toitlustusseadmete tutvustus
- Segage kõik koostisosad, purustatud bulguri terad ja jahvatatud lambaliha, et valmistada Kibe (Kibbeh) tainas.
- Maitsesta ja prae täidise jaoks lambaliha ja köögivilju.
- Asetage need eraldi tainas ja täidise trumlitesse, et alustada protsessi.
- Masin vormib Kibe (Kibbeh) automaatselt.
Laadige eelnevalt segatud tainas
Asetage täidise koostisosad trumlisse
Kibe valmistatakse spetsiaalsete klambrite abil
Saavutamaks võit-võit olukorda, ANKO arendas SD-97W masina.
Kui klient võttis ühendust ANKO-ga, oli Kibe (Kibbeh) meile täiesti uus. Siiski leidis R&D meeskond sarnasuse tootmisprotsessis kuukooki ja Kibe (Kibbeh) vahel. (Kuuõun on traditsiooniline kook Aasiast.) Seetõttu hakkasime mõtlema, et kui suudaksime välja töötada masina, mis suudaks toota erinevaid toiduaineid, oleks see võitlik olukord nii kliendi kui ka ANKO jaoks. Lõpuks õnnestus R&D meeskonnal turukogemuste ja pideva kontrolli abil edukalt välja töötada SD-97W. SD-97W mitte ainult ei suuda toota Kibe (Kibbeh), vaid ka falafelit, mochit, maamoulit, coxinha't, küpsist jne.
Maamouls valmistatakse SD-97W ja STA-360 automaatse templimis- ja joondamismasinaga
See automatiseeritud tootmisliin suudab valmistada ka falafeleid
Datlibatoonid saab valmistada erinevate vormimisvormide abil
- Lahenduse ettepanek
Kibe tootmislahendused ehitab väga efektiivse automaatse tootmisliini
ANKO tegi
Selles konkreetse juhtumi korral ühendas ANKO SD-97W automaatse täidisega ja vormimismasina ning ML-15 planeetsegisti ning AF-589 konveierfritüüri, et luua äärmiselt efektiivne tootmisliin. See on väga kulutõhus ja suurendab oluliselt tootlikkust.
ANKO saab teid rohkem aidata
Kui kliendil on plaan müüa tooteid jaemüügi või hulgimüügi kanalites, ANKO saab samuti pakkuda toidupakendamise masinat ja toidu röntgenkontrolli masinat, mis suudavad tootmise käigus tuvastada võõrkehi, et suurendada toiduohutust ja kvaliteeti.
Lisateabe saamiseks klõpsake Loe rohkem või täitke allpool olev päringuvorm.
- Masinad
-
SD-97W automaatne vormimis- ja vormimismasin
SD-97W on automaatne ümbrise ja vormimismasin, mis on spetsiaalselt loodud kohevate täidiste ja kergelt krõbedate ümbriste tootmiseks. Kahele taigna tüübile mõeldud kahe trummeliga on võimalik valmistada tooteid kahekordse värvilise ümbrisega. Tootmise aja säästmiseks on 9 komplekti parameetreid. Lihtsalt pange tainas ja täidis masinasse ning vajutage käivitusnuppu, et kiiresti tooteid valmistada. Erinevate täidiste, taignate ja vormimisvormide vahetamisega saab masin valmistada mitmesuguseid toite, mitte ainult kibbehi, vaid ka falafeleid, mochit, maamoule, coxinhasid, küpsiseid jne.
Lisaks sisaldab see sisseehitatud IoT süsteemi, mis tuvastab automaatselt hooldust vajavad osad ja saadab hoiatusi; see võib ära hoida ootamatuid mehaanilisi probleeme, oluliselt vähendades masina seisakuaega. Tootmisandmeid saab kaugjuhtimisega reaalajas jälgida ja toetada juhtimisotsuste tegemist suurandmete analüüsi abil. Tulevikus saab seda kasutada laiendatud rakendustega tootmise tasakaalude, logistika, ladustamise, varude ja ajakava haldamiseks.
ML-15 Planeetmikser
Planeetmikser on mõeldud taigna valmistamiseks, mis omab elastset tekstuuri, et taluda kukkumise ja lõikamise protsessi. Pagari- või kondiitritöökojas sobib planeetmikser taigna segamiseks, kus iga segisti pöörleb iseseisvalt. Selle mahutavus on kuni 50L, isegi suure koguse jahu korral suudab see väga lühikese ajaga hästi segada.
AF-589 Konveieriga praepann
ANKO on kavandanud mikrojuhtimisega konveieriga praepanni, et täpselt kontrollida õli temperatuuri ja toidu kvaliteeti. Stabiilne temperatuur tagab suurepärase kvaliteedi ning kiire kuumutussüsteem säästab energiat ja kulusid.
- Video
- Riik
Prantsusmaa
Prantsuse etniliste toidumasinate ja toidu töötlemise seadmete lahendused
ANKO pakub meie klientidele Prantsusmaal täiustatud automatiseeritud toidu tootmise tehnoloogiat Har Gow, Kibbeh ja Suppi Pelmeenide valmistamiseks. Pakume ka integreeritud lahendusi populaarsete toitude, nagu Empanadas, Tortilla, Pelmeenid, Mochi, Samosad ja palju muud. Meie professionaalne meeskond aitab klientidel sujuvalt üle minna käsitsi tootmiselt automatiseeritud tootmisele, et suurendada nende tootmisefektiivsust ja järjepidevust. Iga ANKO edulugu näitab, kuidas me toetame oma kliente nende automatiseeritud toiduainete tootmisäri, alates toidu ettevalmistamisest ja masinate soetamisest kuni tootmisliini kavandamise, tõrkeotsingu ja järelteeninduseni. Palun klõpsake julgelt järgmistel edulugudel, et avastada, kuidas saame koos töötada teie toidu tootmise optimeerimiseks.
- Kategooria
- Toit kultuur
Kibe (Kibbeh) on Lähis-Ida Levantini roog, mis on traditsiooniliselt valmistatud bulgurist (purustatud nisust), hakitud sibulast ja peenestatud lahjast veiselihast või lambalihast. Nimed on veidi erinevad, võid kuulda kibbeh, kibbe, kobeba, kubbeh, kebbah või kubbi (araabia keeles: كبة). See on populaarne toit Araabia riikides, nagu Liibanon, Palestiina, Jordaania, Süüria jne. Kõrge nõudluse tõttu on Kibe (Kibbeh) veebis lihtne osta. Lisaks on viimasel ajal tugevat kasvu kogenud ka vegan/taimetoitlaste kibbeh turu. Inimesed kasutavad kikerherneid, kõrvitsaid või kartuleid täidiste valmistamiseks. See vähendab mitte ainult kaloreid, vaid muutub ka uueks tervislikuks valikuks.
- Käsitsi valmistatud retsept
-
Toidu koostisosa
Põhja jaoks-bulgur/sibul/jahvatatud lambaliha/maitseained/koriander/must pipar/sool, Täidise jaoks-sibul/jahvatatud lambaliha/jahvatatud maitseained/kaneel/must pipar/sool/pine pähkel
Põhja valmistamine
(1) Leota peen bulgur 10 minutit vees ja nõruta. (2) Haki sibul. (3) Pane hakitud sibul, hakkliha, nelk, koriander, must pipar ja sool toiduainete töötlejasse. Töötle need pehmeks pastaks. (4) Pane segu kaussi ja kata kilega. Seejärel pane külmkappi.
Täidise valmistamine
(1) Kuumuta õli pannil. (2) Lisa hakitud sibul, jahvatatud lambaliha pannile ja prae kuni pruunistumiseni. (3) Maitsesta jahvatatud nelgi, kaneeli, musta pipra ja näpuotsatäie soolaga. Sega hästi läbi. (4) Pane kõrvale ja lisa sisse männipähklid.
Vormimine
(1) Võta alussegust külmikust välja. (2) Niisuta käed enne Kibe (Kibbeh) vormimist. (3) Võta veidi pastat ja vormi see umbes palliks. (4) Tee keskele auk. (5) Kühvelda täidis ja täida auk. (6) Sulge ülaosa ja vormi see rugby-kujuliseks Kibe (Kibbeh).
- Allalaadimised
Toidu töötlemise seadmete lahendused
Vaadake meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmetähtsusega lahendusi
