Lietuviškai 
ANKO Kibe mašina sėkmingai išsprendė konkretaus gamybos ir kokybės problemą ir yra labai rekomenduojama mūsų klientui Prancūzijoje
Kibe (Kibbeh) yra viena iš pagrindinių virtuvės kultūrų Vidurio Rytuose, todėl didelis paklausa padarė kliento verslą sparčiai augančiu. Tačiau jo darbuotojai negalėjo atitikti gamybos reikalavimų, o kokybė buvo nestabili. Norėdamas išspręsti šią problemą, klientas susisiekė su ANKO dėl maisto perdirbimo įrangos sprendimų.
Kibe (Kibbeh)
ANKO Komandos tyrimo problemų sprendimas arba sprendimo pristatymas
Sprendimas 1. Kaip išspręsti pernelyg tankų įdarą?
Kai ANKO komanda pirmą kartą gamino Kibe (Kibbeh), įdaras Kibe (Kibbeh) buvo tankus, kaip dauguma įdarinių kepalų. Tačiau jis turėtų būti purus. ANKO pakeitė......(Norėdami gauti daugiau informacijos, susisiekite su mumis)
Produkto tekstūra buvo pernelyg tanki (prieš ANKO recepto korekcijas)
Produkto tekstūra buvo pagerinta naudojant ANKO apdorojimą ir recepto korekcijas
Sprendimas 2. Kaip pagaminti Kibe (Kibbeh) su traškia apvalkalu?
Maisto gamybos procese sutraiškyti kviečių grūdai buvo mirkomi vandenyje, kad būtų galima pagaminti tešlą. Tačiau kviečių grūdai tapo pernelyg purūs, nes mirko vandenyje per ilgai, ir tai lėmė Kibe (Kibbeh) tešlos lūžimą. Po kelių bandymų, ANKO R&D komanda sutrumpino......(Norėdami gauti daugiau informacijos, prašome susisiekti su mumis)
Puikiai suformuotas kibe, pagamintas ANKO mašina po gamybos procesų ir receptų sureguliavimo
Giliai keptas kibe išėjo traškus paviršiuje
Sprendimas 3. Būdas išspręsti Kibe (Kibbeh) apvalkalą, kad nesiskeltų
Gaminant Kibe (Kibbeh) maisto aparatu, jis bus apdorojamas per apvalkalų formavimo programą, kad taptų ovalo formos. Jei apvalkalo tankis yra mažas, jis gali greitai įtrūkti. Todėl labai svarbu padidinti apvalkalo tankį. Norint išspręsti šią problemą, reikia......(Norėdami gauti daugiau informacijos, prašome susisiekti su mumis)
Produkto stabilumas priklauso nuo žaliavų nuoseklumo ir tankio
Tinkamas tešlos tankio valdymas yra raktas į aukštesnę produkto kokybę ir nuoseklumą
Maisto įrangos pristatymas
- Sumaišykite visus ingredientus, sutrintas bulgur kviečių grūdus ir maltą avieną, kad gautumėte Kibe (Kibbeh) tešlą.
- Papričių ir daržovių pjaustyti maltą avieną paskaninkite ir iškepinkite.
- Juos atskirai įdėkite į tešlos ir įdarų talpyklas, kad pradėtumėte procesą.
- Mašina automatiškai formuos Kibe (Kibbeh).
Įkrauti paruoštą mišinį
Įdėkite įdarą į talpyklą
Kibe formuojami su specialiais spaustukais
Siekdama pasiekti abipusį naudingumą, ANKO sukūrė SD-97W mašiną.
Kai klientas susisiekė su ANKO, Kibe (Kibbeh) mums buvo visiškai naujas. Tačiau tyrimo ir plėtros komanda nustatė gamybos proceso panašumą tarp mėnulio pyrago ir Kibe (Kibbeh). (Mėnulio pyragas yra tradicinis pyragas iš Azijos.) Todėl pradėjome galvoti, kad jei galėtume sukurti mašiną, kuri būtų pajėgi gaminti įvairius maisto produktus, tai būtų abipusiai naudinga tiek klientui, tiek ir ANKO. Galų gale, R&D komanda sėkmingai sukūrė SD-97W per rinkos patirtį ir nuolatinį patikrinimą. SD-97W ne tik gali gaminti Kibe (Kibbeh), bet taip pat falafel, mochi, maamoul, coxinha, sausainius ir kt.
Maamouls pagaminti naudojant SD-97W ir STA-360 automatinį ženklinimo ir lyginimo mašiną
Ši automatizuota gamybos linija taip pat gali gaminti Falafel
Datų batonėliai taip pat gali būti pagaminti naudojant skirtingus formavimo formos
- Sprendimo pasiūlymas
Kibe produkcijos sprendimai statomi labai efektyvią automatizuotą gamybos liniją
ANKO padarė
Šiuo konkreciu atveju, ANKO sujungė SD-97W automatinę formavimo ir formavimo mašiną, ML-15 planetinį maišytuvą ir AF-589 konvejerinį keptuvę, kad sukurtų labai efektyvią gamybos liniją. Tai yra labai ekonomiška ir ženkliai padidino produktyvumą.
ANKO gali jums padėti daugiau
Jei klientas turi planų parduoti produktus mažo ir didelio masto prekybos kanaluose, ANKO taip pat gali pasiūlyti maisto pakuotes mašiną ir maisto rentgeno inspekcinę mašiną, kurios gali aptikti svetimus objektus gamybos metu, padidinant maisto saugumą ir kokybę.
Norėdami gauti daugiau informacijos, spustelėkite Sužinokite daugiau arba užpildykite užklausos formą žemiau.
- Įrenginiai
-
SD-97W Automatinė Apvalinimo ir Formavimo Mašina
SD-97W yra automatinė įdaro ir formavimo mašina, kuri ypač skirta gaminti purių įdarų ir lengvai traškių apvalkalų produktus. Turint du talpyklus dviems tešloms, jis gali gaminti produktus su dviejų spalvų apvalkalu. Yra 9 parametrų rinkinių, skirtų taupyti gamybos laiką. Tiesiog įdėkite tešlą ir įdarą į mašiną ir paspauskite paleidimo mygtuką, kad greitai pagamintumėte produktus. Keičiant skirtingus užpildus, tešlą ir formavimo formų rinkinius, mašina gali pagaminti įvairių rūšių maisto, ne tik kibbeh, bet ir falafel, mochi, maamoul, coxinha, sausainius ir kt.
Be to, jis įtraukia įmontuotą IoT sistemą, kuri automatiškai aptinka dalis, kurios reikalauja priežiūros, ir siunčia įspėjimus; tai gali užkirsti kelią netikėtiems mechaniniams gedimams, žymiai sumažinant mašinos stovėjimo laiką. Gamybos duomenys taip pat gali būti stebimi nuotoliniu būdu realiuoju laiku ir remti sprendimų priėmimą vadovams per didelio duomenų analizę. Ateityje jis gali būti naudojamas su išplėstomis programomis, skirtomis valdyti gamybos balansus, logistiką, sandėliavimą, atsargas ir tvarkaraščius.
ML-15 Planetinis maišytuvas
Planetinis maišytuvas skirtas tešlai, kuri turėtų elastingą tekstūrą, kad galėtų atlaikyti nukritimo ir pjovimo procesą. Konditerijos ar kepyklos parduotuvei planetinis maišytuvas tinkamas maišyti tešlą su atskiru maišytuvu, kuris sukasi savarankiškai. Jo talpa siekia iki 50 l, net su dideliu miltų kiekiu, jis sugeba gerai išmaišyti per labai trumpą laiką.
AF-589 Konvejerinė keptuvė
ANKO sukūrė mikrovaldymo konvejerinę keptuvę, kad būtų galima tiksliai kontroliuoti aliejaus temperatūrą ir maisto kokybę. Stabilioji temperatūra užtikrina puikų kokybę, o greito šildymo sistema taupo energiją ir išlaidas.
- Vaizdo įrašas
Kaip pagaminti Kibe (Kibbeh) naudojant SD-97W automatinę apvalkalo ir formavimo mašiną? – ANKO Kibe (Kibbeh) linija yra daugiafunkcinė maisto įranga, kuri ne tik gali gaminti Vidurio Rytų maistą, bet taip pat Azijos maistą – Mochi, Bun, Slapyvardis, Mėsos kamuoliukai ir kt., Lotynų Amerikos maistą – Coxinha, Arancini ir kt.
- Šalis
Prancūzija
Prancūzijos etninės maisto mašinos ir maisto apdorojimo įrangos sprendimai
ANKO teikia mūsų klientams Prancūzijoje pažangią automatizuotą maisto gamybos technologiją, skirtą Har Gow, Kibbeh ir sriubos koldūnams gaminti. Taip pat siūlome integruotus sprendimus populiariems patiekalams, tokiems kaip Empanados, Tortilijos, Koldūnai, Mochi, Samosos ir kt. Mūsų profesionali komanda padeda klientams sklandžiai pereiti nuo rankinės gamybos prie automatizuotos, siekiant padidinti jų gamybos efektyvumą ir nuoseklumą. Kiekviena ANKO sėkmės istorija parodo, kaip mes remiame savo klientus jų automatizuoto maisto gamybos versle, nuo maisto paruošimo ir mašinų įsigijimo iki gamybos linijos projektavimo, gedimų šalinimo ir aptarnavimo po pardavimo. Drąsiai spustelėkite šiuos sėkmingus atvejų tyrimus, kad sužinotumėte, kaip galime dirbti kartu, kad optimizuotume jūsų maisto gamybą.
- Kategorija
- Maisto kultūra
Kibe (Kibbeh) yra Vidurio Rytų Levantino patiekalas, tradiciškai pagamintas iš bulguro (smulkintos kviečių grūdelių), smulkintų svogūnų ir smulkiai maltos liesios jautienos ar avienos. Vardai šiek tiek skiriasi, galite girdėti kibbeh, kibbe, kobeba, kubbeh, kebbah arba kubbi, (arabų kalba: كبة). Tai populiari maistas Arabų šalyse, tokiose kaip Libanas, Palestina, Jordanija, Sirija ir kt. Dėl didelio paklausos Kibe (Kibbeh) galima lengvai įsigyti internetu. Be to, veganų/vegetarų kibbeh rinka pastaruoju metu patiria stiprų augimą. Žmonės naudoja čičerikus, moliūgus arba bulves, kad pagamintų įdarus. Tai ne tik mažina kalorijas, bet taip pat tampa nauju sveiku pasirinkimu.
- Rankų darbo receptas
-
Maisto ingredientas
Pagrindui: bulgur/onion/maltas avinžirnis/visų prieskonių/koriandras/maltas pipiras/druska; Įdarui: svogūnas/maltas avinžirnis/maltas visų prieskonių/cinamonas/maltas pipiras/druska/piniaus riešutas
Pagrindo gaminimas
(1) 10 minučių pamirkykite smulkų bulgurą vandenyje ir nusausinkite. (2) Smulkiai supjaustykite svogūną. (3) Į maisto apdorojimo aparatą įdėkite supjaustytą svogūną, maltą avieną, viską, koriandrą, juodąjį pipirą ir druską. Apdorokite juos iki minkštos pastos. (4) Masę sudėkite į dubenį ir uždenkite maistine plėvele. Tada ją atšaldykite.
Užpildymo gamyba
(1) Kaitinkite aliejų keptuvėje. (2) Įdėkite supjaustytą svogūną, maltą avieną į keptuvę ir kepti, kol sumalstos. (3) Pabarstykite maltu gvazdikėliu, cinamonu, juodu pipiru ir šiek tiek druskos. Gerai išmaišykite. (4) Palikite atvėsti ir pridėkite pušines riešutus.
Formavimas
(1) Išimkite pagrindinį mišinį iš šaldytuvo. (2) Sudrėkinkite rankas prieš formuojant Kibe (Kibbeh). (3) Paimkite šiek tiek tešlos ir apytiksliai formuokite rutulį. (4) Padarykite skylę viduryje. (5) Pasiimkite šiek tiek įdarą ir užpildykite skylę. (6) Uždarykite viršų ir formuokite rugby formos Kibe (Kibbeh).
- Atsisiuntimai
Maisto apdorojimo įrangos sprendimai
Peržiūrėkite mūsų naują maisto apdorojimo mašiną ir kompleksinius sprendimus
