Lietuviškai 
ANKO Kibe mašina sėkmingai išsprendė specifines gamybos ir kokybės problemas, ir yra labai rekomenduojama mūsų kliento Prancūzijoje.
Kibe (Kibbeh) yra viena iš pagrindinių virtuvės patiekalų Artimuosiuose Rytuose, todėl didelis paklausos lygis padarė kliento verslą klestintį. Tačiau jo darbuotojai negalėjo patenkinti gamybos reikalavimų, o kokybė buvo nestabili. Norėdamas išspręsti problemą, klientas susisiekė su ANKO dėl maisto apdorojimo įrangos sprendimų.
Kibė (Kibbeh)
ANKO komandos tyrimų problemų sprendimas arba sprendimų teikimas
Sprendimas 1. Kaip išspręsti per daug tankų įdarą?
Kai ANKO komanda pirmą kartą gamino Kibe (Kibbeh), įdaras Kibe (Kibbeh) buvo tankus kaip dauguma įdarytų bandelių. Bet jis turėtų būti purūs. ANKO pakeitė......(Prašome susisiekti su mumis, kad gautumėte daugiau informacijos)
Produkto tekstūra buvo per tanki (prieš ANKO recepto korekcijas)
Produkto tekstūra buvo patobulinta su ANKO apdorojimu ir recepto korekcijomis
Sprendimas 2. Kaip pagaminti Kibe (Kibbeh) su traškia plutele?
Maisto gaminimo proceso metu sumalti kviečių grūdai buvo mirkomi vandenyje, kad būtų pagaminti apvalkalai. Vis dėlto kviečių grūdai tapo per daug purūs, nes jie per ilgai mirko vandenyje, ir tai sukėlė Kibe (Kibbeh) apvalkalo lūžimą. Po kelių bandymų, ANKO R&D komanda sutrumpino......(Prašome susisiekti su mumis, kad gautumėte daugiau informacijos)
Puikiai suformuotas kibe, pagamintas naudojant ANKO mašiną, po gamybos procesų ir receptų koregavimo.
Skrudintas kibe pasirodė traškus paviršiuje.
Sprendimas 3. Metodas, kaip išspręsti Kibe (Kibbeh) apvalkalo skilinėjimo problemą.
Kuriant Kibe (Kibbeh) maisto mašinomis, jis bus apdorojamas per įdėjimo ir formavimo programą, kad įgautų ovalią formą. Jei apvalkalo tankis yra mažas, jis lengvai įtrūks. Todėl labai svarbu padidinti apvalkalo tankį. Norint išspręsti šią problemą, reikia......(Prašome susisiekti su mumis, kad gautumėte daugiau informacijos)
Produkto stabilumas priklauso nuo žaliavų nuoseklumo ir tankio
Tinkamas tešlos tankio kontrolė yra raktas į aukštesnę produkto kokybę ir nuoseklumą
Maisto įrangos pristatymas
- Sumaišykite visus ingredientus, sutrintus bulguro kviečius ir maltą ėriuką, kad pagamintumėte Kibe (Kibbeh) tešlą.
- Pagardinkite ir apkepkite maltą ėriuką bei daržoves įdarui.
- Įdėkite juos atskirai į tešlos ir įdaro bunkerį, kad pradėtumėte procesą.
- Mašina automatiškai suformuos Kibe (Kibbeh).
Kraunama iš anksto sumaišyta tešla
Įdėkite įdarą į bunkerį
Kibe formuojami su specialiais spaustuvais
Pasiekti abipusę naudą, ANKO sukūrė SD-97W mašiną.
Kai klientas susisiekė su ANKO, Kibe (Kibbeh) mums buvo visiškai naujas. Tačiau R&D komanda rado panašumų gamybos procese tarp mėnulio pyragėlių ir Kibe (Kibbeh). (Mėnulio pyragas yra tradicinis pyragas iš Azijos.) Todėl pradėjome galvoti, kad jei galėtume sukurti mašiną, kuri būtų pajėgi gaminti įvairius maisto produktus, tai taptų abipusiu laimėjimu tiek klientui, tiek ANKO. Galiausiai, R&D komanda sėkmingai sukūrė SD-97W remdamasi rinkos patirtimi ir nuolatiniu patikrinimu. SD-97W ne tik gali gaminti Kibe (Kibbeh), bet ir falafelį, mochi, maamoul, coxinha, sausainius ir kt.
Maamouls pagaminti su SD-97W ir STA-360 automatinėmis spaudimo ir lygiavimo mašinomis
Ši automatizuota gamybos linija taip pat gali gaminti falafelį
Datos batonėliai taip pat gali būti gaminami su skirtingomis formavimo formomis
- Sprendimo pasiūlymas
-
Kibe gamybos sprendimai kuria labai efektyvią automatinę gamybos liniją
ANKO padarė
Šiuo konkrečiu atveju, ANKO sujungė SD-97W automatinę užpildymo ir formavimo mašiną, ML-15 planetinį maišytuvą, taip pat AF-589 konvejerinį keptuvą, kad sukurtų labai efektyvią gamybos liniją. Tai yra labai ekonomiška ir žymiai padidino produktyvumą.
ANKO gali jums padėti daugiau
Jei klientas planuoja parduoti produktus mažmeninės arba didmeninės prekybos kanalais, ANKO taip pat gali pasiūlyti maisto pakavimo mašiną ir maisto rentgeno inspekcijos mašiną, kurios gali aptikti svetimkūnius gamybos proceso metu, kad padidintų maisto saugumą ir kokybę.
Daugiau informacijos rasite paspaudę Sužinoti daugiau arba užpildę žemiau pateiktą užklausos formą.
- Mašinos
-
SD-97W automatinė enkrustavimo ir formavimo mašina.
SD-97W yra automatinė užpildymo ir formavimo mašina, specialiai sukurta pūkuotam įdarui ir lengvai traškiems apvalkalams gaminti. Su dviem dozatoriais dviem tešlos rūšims, jis gali gaminti produktus su dviejų spalvų pakuote. Yra 9 parametrų rinkiniai, skirti gamybos laikui sutaupyti. Tiesiog įdėkite tešlą ir įdarą į mašiną ir paspauskite pradžios mygtuką, kad greitai pagamintumėte produktus. Keisdama skirtingus įdarus, tešlą ir formavimo formas, mašina gali pagaminti platų maisto asortimentą, ne tik kibbeh, bet ir falafel, mochi, maamoul, coxinha, sausainius ir kt.
Be to, jame yra integruota IoT sistema, kuri automatiškai aptinka dalis, kurioms reikalinga priežiūra, ir siunčia pranešimus; tai gali užkirsti kelią netikėtoms mechaninėms problemoms, žymiai sumažinant mašinos neveikimo laiką. Gamybos duomenys taip pat gali būti stebimi realiuoju laiku nuotoliniu būdu ir remti valdymo sprendimų priėmimą per Didžiųjų Duomenų Analizę. Ateityje jis gali būti naudojamas su išplėstinėmis programomis, kad būtų galima valdyti gamybos balansus, logistiką, sandėliavimą, inventorių ir tvarkaraščius.
ML-15 planetinis maišytuvas
Planetinis maišytuvas skirtas tešlai, kuri turėtų elastingą tekstūrą, kad atlaikytų kritimą ir pjaustymą. Konditerijos ar kepyklos parduotuvėje planetinis maišytuvas yra tinkamas tešlos maišymui su individualiu maišytuvu, kuris sukasi savarankiškai. Jo talpa yra iki 50L, net ir dideliam miltų kiekiui, jis sugeba gerai maišyti labai trumpu laiku.
AF-589 konvejerinis fritiūrinis keptuvas
ANKO sukūrė mikrovaldomą konvejerinį fritiūrinį keptuvą, kad tiksliai kontroliuotų aliejaus temperatūrą ir maisto kokybę. Stabilus temperatūros lygis užtikrina puikią kokybę, o greitas šildymo sistema taupo energiją ir sąnaudas.
- Vaizdo įrašas
-
Kaip pagaminti Kibe (Kibbeh) naudojant SD-97W automatinę įdarų ir formavimo mašiną? – ANKO Kibe (Kibbeh) apdorojimo linija yra universali maisto gamybos mašina, kuri gali gaminti ne tik Viduriniųjų Rytų maistą, bet ir Azijos maistą – Mochi, Bun, sausainius, mėsos kukulius ir kt., taip pat Lotynų Amerikos maistą – Coxinha, Arancini ir kt.
- Šalis
-
-
Prancūzija
Prancūzijos etninės maisto mašinos ir maisto apdorojimo įrangos sprendimai
ANKO teikia mūsų klientams Prancūzijoje pažangią automatizuotą maisto gamybos technologiją, skirtą Har Gow, Kibbeh ir sriubos koldūnams gaminti. Taip pat siūlome integruotus sprendimus populiariems patiekalams, tokiems kaip Empanados, Tortilla, koldūnai, Mochi, Samosos ir kt. Mūsų profesionali komanda padeda klientams sklandžiai pereiti nuo rankinės gamybos prie automatizuotos, kad padidintų jų gamybos efektyvumą ir nuoseklumą. Kiekviena ANKO sėkmės istorija parodo, kaip mes remiame savo klientus jų automatizuoto maisto gamybos versle, nuo maisto paruošimo ir mašinų įsigijimo iki gamybos linijos projektavimo, gedimų šalinimo ir aptarnavimo po pardavimo. Prašome drąsiai spustelėti šiuos sėkmingus atvejų tyrimus, kad sužinotumėte, kaip galime dirbti kartu, kad optimizuotume jūsų maisto gamybą.
-
- Kategorija
-
- Maisto kultūra
-
Kibe (Kibbeh) yra Vidurinių Rytų Levanto patiekalas, tradiciškai gaminamas iš bulguro (susmulkintų kviečių), smulkintų svogūnų ir labai smulkiai malto lieso jautienos arba avienos. Pavadinimai šiek tiek skiriasi, galite išgirsti kibbeh, kibbe, kobeba, kubbeh, kebbah arba kubbi, (arabų: كبة). Tai yra populiarus maistas Arabų šalyse, tokiose kaip Libanas, Palestina, Jordanija, Sirija ir kt. Dėl didelio paklausos lengva įsigyti Kibe (Kibbeh) internetu. Be to, veganų/vegetarų kibbeh rinka, kuri pastaruoju metu patiria stiprų augimą. Žmonės naudoja avinžirnius, moliūgus arba bulves įdarams gaminti. Tai ne tik sumažina kalorijas, bet ir tampa nauju sveiku pasirinkimu.
- Rankų darbo receptas
-
Maisto ingredientas
Pagrindui - bulgur/cebula/maltas avinžirnis/visų prieskonių/koriandras/maltas pipiras/druska, Įdarui - cebula/maltas avinžirnis/maltas visų prieskonių/cinamonas/maltas pipiras/druska/piniaus riešutas
Pagrindo gaminimas
(1) Smulkų bulgurą mirkykite vandenyje 10 minučių ir nusausinkite. (2) Supjaustykite svogūną. (3) Į maisto smulkintuvą sudėkite supjaustytą svogūną, maltą avieną, pipirus, kalendras, juoduosius pipirus ir druską. Viską sumalkite iki minkštos masės. (4) Sudėkite mišinį į dubenį ir uždenkite plėvele. Tada, laikykite šaldytuve.
Įdarą ruošimas
(1) Įkaitinkite aliejų keptuvėje. (2) Į keptuvę įdėkite smulkintą svogūną, maltą avieną ir kepkite, kol apskrus. (3) Pagardinkite malta visais prieskoniais, cinamonu, juodaisiais pipirais ir žiupsneliu druskos. Gerai išmaišykite, kad viskas susijungtų. (4) Atidėkite atvėsti ir pridėkite pušų riešutus.
Formavimas
(1) Išimkite pagrindinę mišinį iš šaldytuvo. (2) Drėkinkite rankas prieš formuodami Kibe (Kibbeh). (3) Paimkite šiek tiek tešlos ir apytiksliai suformuokite į rutulį. (4) Padarykite skylę viduryje. (5) Išimkite šiek tiek įdaro ir užpildykite skylę. (6) Uždarykite viršų ir suformuokite į regbio formos Kibe (Kibbeh).
- Atsisiuntimai
-
Maisto apdorojimo įrangos sprendimai
Peržiūrėkite mūsų naują maisto apdorojimo mašiną ir raktų į rankas sprendimus
