Magyar 
Az ANKO Kibe gépe sikeresen megoldotta a specifikus termelési és minőségi problémákat, és ügyfelünk Franciaországban erősen ajánlja.
A Kibe (Kibbeh) a Közel-Kelet egyik alapvető étele, így a magas kereslet miatt az ügyfél üzlete virágzik. Azonban az alkalmazottai nem tudták teljesíteni a termelési követelményeket, és a minőség instabil volt. A probléma megoldása érdekében az ügyfél felvette a kapcsolatot az ANKO-val élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásaiért.
Kibe (Kibbeh)
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Megoldás 1. Hogyan lehet megoldani, hogy a töltelék túl sűrű legyen?
Amikor az ANKO csapata először készítette a Kibe-t (Kibbeh), a töltelék olyan sűrű volt, mint a legtöbb töltött zsemle. De ennek légiesnek kell lennie. Az ANKO megváltoztatta......(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk további információkért)
A termék textúrája túl sűrű volt (az ANKO receptmódosításai előtt)
A termék textúrája javult az ANKO feldolgozási és receptmódosításainak köszönhetően
Megoldás 2. Hogyan készítsünk Kibe-t (Kibbeh) ropogós burkolattal?
Az étel készítési folyamat során a zúzott búzaszemeket vízbe áztatták a burkolók készítéséhez. Ennek ellenére a búzaszemek túl puha lettek, mert túl sokáig áztak a vízben, ami miatt a Kibe (Kibbeh) burkoló eltört. Több kísérlet után az ANKO K&F csapata lerövidítette......(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk további információkért)
Tökéletesen formált kibe, amelyet az ANKO gépe állított elő a gyártási folyamatok és receptek módosítása után.
A mélyen sült kibe ropogós lett a felszínén.
3. megoldás. Módszer a Kibe (Kibbeh) burkolatának repedésének megoldására.
Amikor Kibe-t (Kibbeh) készítünk élelmiszeripari gépekkel, egy burkoló és formázó programon keresztül dolgozza fel, hogy ovális alakot kapjon. Ha a burkoló sűrűsége alacsony, akkor könnyen megrepedhet. Ezért nagyon fontos, hogy hogyan növeljük a burkoló sűrűségét. Ennek a problémának a megoldásához szükséges......(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk további információkért)
A termék stabilitása a nyersanyagok konzisztenciájától és sűrűségétől függ.
A tészta megfelelő sűrűségének ellenőrzése a magasabb termékminőség és konzisztencia kulcsa.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Keverje össze az összes hozzávalót, a zúzott bulgur búzaszemeket és a darált bárányhúst a Kibe (Kibbeh) tészta elkészítéséhez.
- Fűszerezze és pirítsa meg a darált bárányhúst és a zöldségeket a töltelékhez.
- Tegye őket külön a tészta- és töltelék tölcsérbe a folyamat megkezdéséhez.
- A gép automatikusan formázza a Kibe-t (Kibbeh).
A előkevert tészta betöltése
Helyezze a töltelék hozzávalókat a tölcsérbe
A Kibe speciális bilincsekkel készül
A Win-Win helyzet eléréséhez az ANKO kifejlesztette az SD-97W gépet.
Amikor az ügyfél felvette a kapcsolatot az ANKO-val, a Kibe (Kibbeh) teljesen új volt számunkra. A kutatás-fejlesztési csapat azonban felfedezte a mooncake és a Kibe (Kibbeh) gyártási folyamatának hasonlóságát. (A hókifli egy hagyományos sütemény Ázsiából.) Ezért elkezdtünk azon gondolkodni, hogy ha tudnánk fejleszteni egy olyan gépet, amely képes különféle ételek előállítására, az mind a vásárlónak, mind az ANKO-nak nyereséges helyzetet teremtene. Végül a K&F csapata sikeresen kifejlesztette az SD-97W-t a piaci tapasztalatok és a folyamatos ellenőrzés révén. A SD-97W nemcsak Kibe (Kibbeh) készítésére alkalmas, hanem falafelt, mochit, maamoult, coxinhát, sütit stb. is.
A Maamouls készítése SD-97W és STA-360 Automatikus Nyomó- és Igazító Géppel
Ez az automatizált gyártósor Falafelt is tud készíteni
Dátum szeletek különböző formázó formákkal is készíthetők
- Megoldási javaslat
A Kibe gyártási megoldások egy rendkívül hatékony automatikus gyártósort épít.
ANKO tette
Ebben a konkrét esetben az ANKO kombinálta az SD-97W Automatikus Töltő- és Formázógépet, a ML-15 Bolygókeverőt, valamint az AF-589 Szállító Olajsütőt, hogy egy rendkívül hatékony gyártósort hozzon létre. Nagyon költséghatékony, és jelentősen növelte a termelékenységet.
ANKO többet segíthet neked
Ha az ügyfél tervezi, hogy termékeket értékesít kiskereskedelmi vagy nagykereskedelmi csatornákon, az ANKO egy Élelmiszer Csomagoló Gépet és Élelmiszer Röntgen Ellenőrző Gépet is kínál, amely képes észlelni a külföldi tárgyakat a gyártás során, hogy növelje az élelmiszerbiztonságot
További információkért kérjük, kattintson További információ vagy töltse ki az alábbi érdeklődési űrlapot.
- Gépek
-
SD-97W Automatikus Töltő és Formázó Gépe
Az SD-97W egy automatikus burkoló és formázó gép, amelyet kifejezetten a puha töltelék és enyhén ropogós burkoló termékek előállítására terveztek. Két adagolóval kétféle tésztához képes olyan termékeket készíteni, amelyek dupla színű csomagolással rendelkeznek. Kilenc paraméterkészlet van a gyártási idő megtakarításához. Egyszerűen helyezze a tésztát és a tölteléket a gépbe, majd nyomja meg a start gombot a termékek gyors előállításához. Különböző töltelékek, tészták és formázó szett változtatásával a gép széles választékú ételeket tud készíteni, nemcsak kibbeh-t, hanem falafelt, mochi-t, maamoul-t, coxinhát, sütit stb.
Ezen kívül tartalmaz egy beépített IoT rendszert, amely automatikusan észleli a karbantartást igénylő alkatrészeket és figyelmeztetéseket küld; ez megakadályozhatja a váratlan mechanikai problémákat, jelentősen csökkentve a gépek leállási idejét. A termelési adatok valós időben távolról is nyomon követhetők, és támogatják a döntéshozatalt a menedzsment számára a Big Data elemzésen keresztül. A jövőben kiterjesztett alkalmazásokkal használható a termelési egyensúlyok, logisztika, raktározás, készlet és ütemezés kezelésére.
ML-15 Bolygómixer
A bolygókeverő tésztát készít, amely rugalmas állagú, hogy ellenálljon a leesésnek és a vágási folyamatnak. Egy pékség vagy cukrászda számára a bolygókeverő alkalmas a tészta keverésére egy egyedi keverővel, amely önállóan forog. Kapacitása akár 50 liter, még nagy mennyiségű liszt esetén is képes nagyon rövid idő alatt jól összekeverni.
AF-589 Szállítószalagos Sütő
Az ANKO egy mikrovezérlésű szállítószalagos sütőt tervezett, hogy pontosan szabályozza az olaj hőmérsékletét és az ételek minőségét. A stabil hőmérséklet kiváló minőséget biztosít, a gyors fűtési rendszer pedig energiát és költséget takarít meg.
- Videó
Hogyan készítsünk Kibe-t (Kibbeh) az SD-97W Automatikus Töltő- és Formázógéppel? – ANKO Kibe (Kibbeh) feldolgozó vonala egy sokoldalú élelmiszeripari gép, amely nemcsak közel-keleti ételeket, hanem ázsiai ételeket is képes előállítani – Mochi, Bun, Süti, Húsgolyó, stb., latin-amerikai ételeket – Coxinha, Arancini, stb.
- Ország
Franciaország
Francia Etikai Ételgép és Ételfeldolgozó Berendezés Megoldások
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál franciaországi ügyfeleinknek Har Gow, Kibbeh és levesgombóc készítéséhez. Emellett integrált megoldásokat kínálunk népszerű ételekhez, mint például Empanadas, Tortilla, gombócok, Mochi, Samosa és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásból az automatizált gyártásba, hogy javítsák termelési hatékonyságukat és következetességüket. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket automatizált élelmiszeripari vállalkozásukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson a következő sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan tudunk együttműködni az élelmiszertermelés optimalizálásában.
- Kategória
- Ételkultúra
A Kibe (Kibbeh) egy közel-keleti levantei étel, amelyet hagyományosan bulgurból (zúzott búza), apróra vágott hagymából és finomra őrölt sovány marhahúsból vagy bárányhúsból készítenek. A nevek kissé eltérőek, hallhatod a kibbeh, kibbe, kobeba, kubbeh, kebbah vagy kubbi kifejezéseket (arab: كبة). Ez népszerű étel az arab országokban, például Libanonban, Palesztinában, Jordániában, Szíriában stb. A magas kereslet miatt könnyű online megvásárolni a Kibe-t (Kibbeh). Ezen kívül a vegán/vegetáriánus kibbeh piac, amely az utóbbi időben erős növekedést mutat. Az emberek csicseriborsót, tököt vagy burgonyát használnak a töltelékek készítéséhez. Nemcsak csökkenti a kalóriákat, hanem új egészséges választássá is válik.
- Kézzel készített recept
-
Étel összetevő
Alaphoz: bulgur/hagyma/darált bárányhús/ízfűszer/koriander/fekete bors/só, Töltelékhez: hagyma/darált bárányhús/darált ízfűszer/fahéj/fekete bors/só/fenyőmag
Az alap elkészítése
(1) Áztassuk a finom bulgurt vízben 10 percig, majd szűrjük le. (2) Vágjuk fel a hagymát. (3) Tegyük a felvágott hagymát, a darált bárányhúst, a szegfűborsot, a koriandert, a fekete borsot és a sót egy robotgépbe. Dolgozzuk őket sima péppé. (4) Tegyük a keveréket egy tálba, és fedjük le fóliával. Ezután hűtsük le.
A töltelék elkészítése
(1) Melegítsünk olajat egy serpenyőben. (2) Adjuk hozzá a felaprított hagymát és a darált bárányhúst, és pirítsuk meg, amíg barna nem lesz. (3) Ízesítsük őrölt szegfűborssal, fahéjjal, fekete borssal és egy csipet sóval. Jól keverjük össze. (4) Hagyjuk kihűlni, majd adjuk hozzá a fenyőmagot.
Formázás
(1) Vegye ki az alapkeveréket a hűtőből. (2) Nedvesítse meg a kezét a Kibe (Kibbeh) formázása előtt. (3) Vegyen egy kis tésztát, és durván formálja gömbbé. (4) Készítsen egy lyukat a közepébe. (5) Kanalazzon bele tölteléket, és töltse ki a lyukat. (6) Zárja le a tetejét, és formálja rugby alakú Kibe (Kibbeh) formára.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszer-feldolgozó gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
