Magyar 
ANKO Kibe gép sikeresen megoldotta a specifikus termelési és minőségi problémákat, és ügyfelünk által nagyon ajánlott Franciaországban
A Kibe (Kibbeh) az egyik alapvető konyha a Közel-Keleten, így a nagy kereslet miatt ügyfele üzlete virágzik. Azonban alkalmazottai nem tudták teljesíteni a termelési követelményeket, és a minőség is ingatag volt. A probléma megoldása érdekében az ügyfél kapcsolatba lépett az ANKO-val az élelmiszer-feldolgozási berendezésekkel kapcsolatos megoldásokért.
Kibe (Kibbeh)
ANKO Csapat Kutatás Problémamegoldás vagy Megoldás Szállítás
Megoldás 1. Hogyan oldható meg a töltelék túl sűrűsödése?
Amikor az ANKO csapata először készítette a Kibe (Kibbeh)-t, a töltelék sűrű volt, mint a legtöbb töltött buci. De könnyednek kellene lennie. Az ANKO megváltoztatta...... (Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk, hogy több információt kapjon)
A termék állaga túl sűrű volt (az ANKO recept módosításai előtt)
A termék állaga javult az ANKO feldolgozási és recept módosításaival
Megoldás 2. Hogyan készítsünk ropogós burkolatú Kibe (Kibbeh)-t?
Az ételkészítés folyamata során a zúzott búzaszemeket vízbe áztatták a burkolók készítéséhez. Azonban a búzaszemek túl puhává váltak, mert túl hosszan áztatták őket, és ez okozta a Kibe (Kibbeh) burkoló szétrepedését. Több próbálkozás után az ANKO K+F csapata rövidítette......(További információért kérjük, lépjen kapcsolatba velünk)
Tökéletesen formált kibe, amelyet az ANKO gépe állított elő a termelési folyamatok és receptek beállítása után
A kibbe mélyen sült és ropogós lett a felszínen
3. megoldás: Hogyan lehet megoldani a kibe (kibbeh) burkolatának repedését
Amikor Kibe (Kibbeh) készítéséről van szó élelmiszeripari gépekkel, azok egy bevonó és formázó programon keresztül fognak átmenni, hogy ovális alakot kapjanak. Ha a burkolat sűrűsége alacsony, könnyen repedezhet. Ezért rendkívül fontos, hogyan lehet növelni a burkolat sűrűségét. Ennek a problémának a megoldásához szükséges......(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk, hogy több információt kapjon)
A termék stabilitása a nyersanyagok következetességétől és sűrűségétől függ
A tészta megfelelő sűrűségének szabályozása a termék minőségének és következetességének növelésének kulcsa
Élelmiszeripari Berendezések Bemutatása
- Keverje össze az összes összetevőt, összetört bulgur búzadara és darált bárányhús, hogy Kibe (Kibbeh) tésztát készítsen.
- Fűszerezze és pirítsa meg a darált bárányhúst és zöldségeket a töltelékhez.
- Helyezze őket külön-külön a tészta- és tölteléktartályokba a folyamat elindításához.
- A gép automatikusan formázza a Kibe (Kibbeh)-t.
Töltött tészta betöltése
Helyezze a töltelék összetevőket a tartályba
Kibe speciális fogókkal formálódnak
A Win Win helyzet elérése érdekében, ANKO kifejlesztette az SD-97W gépet.
Amikor a kliens kapcsolatba lépett az ANKO-val, a Kibe (Kibbeh) teljesen új volt számunkra. Azonban a kutatás-fejlesztési csapat hasonlóságot talált a holdkókusz és a Kibe (Kibbeh) gyártási folyamata között. (A holdkifli egy hagyományos sütemény Ázsiából.) Ezért elkezdtünk arra gondolni, hogy ha képesek lennénk olyan gépet fejleszteni, amely képes lenne különböző ételeket előállítani, az mind a vásárló, mind az ANKO számára nyerő helyzetet teremtene. Végül a kutatás-fejlesztési csapat sikeresen fejlesztette ki az SD-97W-t a piaci tapasztalatok és folyamatos ellenőrzés révén. A SD-97W nem csak Kibe (Kibbeh)-t tud előállítani, hanem falafelt, mochit, maamoul-t, coxinha-t, sütit, stb.
Maamouls készítése SD-97W és STA-360 Automatikus bélyegző és igazító géppel
Ez az automatizált termelési vonal falafelt is képes előállítani
Datumszeletek is készülhetnek különböző formázó formákkal
- Megoldási Javaslat
Kibe termelési megoldások egy rendkívül hatékony automatikus termelési vonalat épít
ANKO tette
Ebben az konkrét esetben az ANKO kombinálta az SD-97W Automatikus töltő és formázó gépet, valamint az ML-15 Planetáris keverőt, valamint az AF-589 Szállító sütőt, hogy egy rendkívül hatékony termelési vonalat hozzon létre. Nagyon költséghatékony és jelentősen növeli a termelékenységet.
ANKO segíthet neked többet
Ha a kliensnek tervei vannak termékek értékesítésére kiskereskedelmi vagy nagykereskedelmi csatornákon, az ANKO kínálhat Élelmiszer Csomagoló Gépet és Élelmiszer Röntgenvizsgáló Gépet is, amelyek képesek idegen tárgyakat észlelni a termelés során, ezzel növelve az élelmiszerbiztonságot és minőséget.
For more information, please click További információk vagy töltse ki az alábbi érdeklődési űrlapot.
- Gépek
-
SD-97W Automatikus töltés és formázó gép
Az SD-97W egy automatikus töltelékkel és formázással foglalkozó gép, amely kifejezetten a puha töltelékkel és enyhén ropogós burkolattal rendelkező termékek előállítására lett tervezve. Két tartállyal két tésztafajta számára képes olyan termékeket készíteni, amelyek kettős színű burkolattal rendelkeznek. 9 paraméterkészlet van a termelési idő megtakarításához. Egyszerűen helyezze a tésztát és a tölteléket a gépbe, majd nyomja meg a start gombot a termékek gyors előállításához. Különböző töltelék, tészta és formázó szett cseréjével a gép számos ételt készíthet, nem csak kibbet, hanem falafelt, mochit, maamoult, coxinhat, süteményt stb.
Ezenkívül beépített IoT rendszer is tartozik hozzá, amely automatikusan érzékeli a karbantartást igénylő részeket és riasztásokat küld; ez megakadályozhatja a váratlan mechanikai problémákat, és jelentősen csökkentheti a gépek leállási idejét. A termelési adatokat valós időben távolról is nyomon lehet követni, és támogatást nyújthat a vezetés döntéshozatalához a Nagy Adatok elemzése révén. A jövőben kiterjesztett alkalmazásokkal is használható a termelési egyensúlyok, logisztika, raktározás, készlet és ütemezés kezelésére.
ML-15 Bolygókeverő
A bolygókeverő olyan tészta elkészítésére szolgál, amelynek rugalmas szerkezete van, hogy elviselje a leejtés és vágás folyamatát. Egy pékség vagy cukrászda esetében a bolygókeverő alkalmas a tészta keverésére, ahol egyéni keverő forgatódik saját tengelye körül. Kapacitása akár 50 liter is lehet, még nagy mennyiségű liszttel is képes rövid idő alatt jól összekeverni.
AF-589 Szállítószalagos Sütő
ANKO kifejlesztett egy mikrovezérlésű szállítószalagos sütőt, hogy pontosan szabályozza az olaj hőmérsékletét és az ételek minőségét. Az stabil hőmérséklet kiváló minőséget biztosít, a gyors fűtési rendszer pedig energiát és költséget takarít meg.
- Videó
Hogyan készítsünk Kibe (Kibbeh)-t az SD-97W automata burkoló és formázó géppel? - Az ANKO Kibe (Kibbeh) feldolgozási sorozata egy többcélú élelmiszeripari gép, amely nemcsak Közel-Keleti ételeket, hanem Ázsiai ételeket is képes előállítani - Mochi, Bun, Cookie, Húsgolyó, stb., Latin-Amerikai ételeket - Coxinha, Arancini, stb.
- Ország
Franciaország
Francia Etikai Ételgép és Ételfeldolgozó Berendezés Megoldások
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál franciaországi ügyfeleinknek Har Gow, Kibbeh és levesgombóc készítéséhez. Emellett integrált megoldásokat is kínálunk népszerű ételekhez, mint például Empanadas, Tortilla, gombócok, Mochi, Samosa és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásból az automatizált gyártásba, hogy növeljék termelési hatékonyságukat és következetességüket. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson a következő sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan tudunk együttműködni az élelmiszertermelés optimalizálásában.
- Kategória
- Ételkultúra
A Kibe (Kibbeh) egy Közel-Keleti levantei étel, hagyományosan bulgurból (tört búza), apróra vágott hagymából és finomra őrölt sovány marha- vagy bárányhúsból készül. A nevek kissé eltérőek lehetnek, hallhatod kibbeh, kibbe, kobeba, kubbeh, kebbah vagy kubbi (arabul: كبة). Ez népszerű étel az arab országokban, mint például Libanon, Palesztina, Jordánia, Szíria, stb. A nagy kereslet miatt könnyű online megvásárolni a Kibe-t (Kibbeh-t). Ezenkívül a vegán/vegetáriánus kibbeh piac erős növekedést tapasztal mostanában. Az emberek csicseriborsót, tököt vagy burgonyát használnak a töltelék készítéséhez. Nemcsak csökkenti a kalóriákat, hanem új egészséges választássá válik is.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
Alaphoz: bulgur/hagyma/darált bárányhús/ízfűszer/koriander/fekete bors/só; Töltelékhez: hagyma/darált bárányhús/darált ízfűszer/fahéj/fekete bors/só/fenyőmag
Az alap elkészítése
(1) Áztassa be a finom bulgurt vízbe 10 percig, majd szűrje le. (2) Vágja fel a hagymát. (3) Tegye a felvágott hagymát, a darált bárányhúst, a szegfűszeget, a koriandert, a feketeborsot és a sót egy aprítógépbe. Dolgozza őket lágy pasztává. (4) Tegye a keveréket egy tálba, és fedje le fóliával. Ezután tegye hűtőbe.
A töltelék elkészítése
(1) Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben. (2) Add hozzá a felaprított hagymát és a darált bárányhúst a serpenyőbe, majd süsd barnára. (3) Ízesítsd őrölt szegfűszeggel, fahéjjal, fekete borssal és egy csipet sóval. Keverd jól össze. (4) Hagyd kihűlni, majd add hozzá a fenyőmagot.
Alakítás
(1) Vegye ki a keveréket a hűtőből. (2) Nedvesítse be a kezét, mielőtt Kibe-t (Kibbeh-t) formál. (3) Vegyen egy kis pasztát és formáljon belőle durva golyót. (4) Készítsen egy lyukat a közepébe. (5) Merítse ki a tölteléket és töltse meg a lyukat. (6) Zárja le a tetejét és formálja meg rugby alakú Kibe-t (Kibbeh-t).
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
