Български 
Машината за Кибе на ANKO успешно реши специфични производствени и качествени проблеми и е силно препоръчана от нашия клиент във Франция.
Кибе (Киббе) е една от основните кухни в Близкия изток, така че високото търсене е направило бизнеса на клиента процъфтяващ. Въпреки това, неговите служители не можеха да отговорят на производствените изисквания и качеството беше нестабилно. За да реши проблема, клиентът се е свързал с ANKO за решения за оборудване за преработка на храни.
Кибе (Киббе)
ANKO Екип за решаване на проблеми или доставка на решения
Решение 1. Как да решим проблема с твърде плътното пълнене?
Когато екипът на ANKO направи Кибе (Киббе) за първи път, пълнежът в Кибето (Киббе) беше плътен като повечето пълнени питки. Но трябва да бъде пухкаво. ANKO промени......(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Текстурата на продукта беше твърде плътна (преди корекциите в рецептата на ANKO)
Текстурата на продукта беше подобрена с обработката и корекциите в рецептата на ANKO
Решение 2. Как да направим Кибе (Киббе) с хрупкава обвивка?
По време на процеса на приготвяне на храна, смлените пшенични зърна бяха накиснати във вода за приготвяне на обвивки. Въпреки това, пшеничните зърна станаха твърде пухкави, защото бяха накиснати твърде дълго и това доведе до счупване на обвивката на Кибе (Киббе). След няколко опита, ANKO екипът по НИРД съкрати......(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Перфектно оформен кибе, произведен от машината на ANKO след коригиране на производствените процеси и рецепти
Дълбоко пърженото кибе се оказа хрупкаво на повърхността
Решение 3. Метод за решаване на проблема с обвивката на кибе (киббе), която не се напуква
Когато се приготвя Кибе (Киббе) с хранителна машина, той преминава през програма за обвиване и формиране, за да придобие овална форма. Ако плътността на обвивката е ниска, тя ще се напука лесно. Следователно, как да се увеличи плътността на обвивката е доста важно. За да се реши този проблем, е необходимо......(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Стабилността на продукта зависи от последователността и плътността на суровините
Правилният контрол на плътността на тестото е ключът към по-високо качество и последователност на продукта
Въведение в хранителното оборудване
- Смесете всички съставки, счукани зърна булгур и смляно агнешко, за приготвяне на тесто за кибе (киббе).
- Подправете и запържете смляното агнешко и зеленчуците за пълнежа.
- Поставете ги отделно в бункерите за тесто и пълнеж, за да започнете процеса.
- Машината автоматично ще оформя кибе (киббе).
Зареждане на предварително смесеното тесто
Поставете съставките за пълнежа в бункера
Кибе се оформят с помощта на специални скоби
За да постигнем ситуация с печалба за всички, ANKO разработи машина SD-97W.
Когато клиентът се свърза с ANKO, Кибе (Киббе) беше съвсем нов за нас. Въпреки това, екипът за научноизследователска и развойна дейност откри сходството в производствения процес между лунните сладки и Кибе (Киббе). (Лунният кейк е традиционен сладкиш от Азия.) Затова започнахме да мислим, че ако можем да разработим машина, която е способна да произвежда видове храни, това ще бъде печеливша ситуация и за клиента, и за ANKO. Накрая, екипът за научноизследователска и развойна дейност успешно разработи SD-97W чрез пазарни опити и непрекъсната верификация. SD-97W не само че може да произвежда Кибе (Киббе), но също така и фалафел, моти, маамул, коксиня, бисквити и др.
Маамули, направени с автоматичната машина за щамповане и подравняване SD-97W и STA-360
Тази автоматизирана производствена линия може също да произвежда фалафел
Датските барове също могат да бъдат направени с различни форми за оформяне
- Предложение за решение
Решенията за производство на кибе изграждат високо ефективна автоматизирана производствена линия
ANKO направи
В този конкретен случай, ANKO комбинира автоматичната машина за запълване и оформяне SD-97W и планетарния миксер ML-15, както и конвейерния фритюрник AF-589, за да създаде изключително ефективна производствена линия. Тя е много икономична и значително увеличи производителността.
ANKO може да ви помогне повече
Ако клиентът има планове да продава продукти в търговия на дребно или на едро, ANKO може също да предложи машина за опаковане на храни и машина за рентгенова инспекция на храни, които могат да откриват чужди обекти по време на производството, за да увеличат безопасността и качеството на храните.
За повече информация, моля кликнете на Научете повече или попълнете формуляра за запитвания по-долу.
- Машини
-
SD-97W Автоматична машина за инкрустиране и формиране
SD-97W е автоматична машина за обвиване и формиране, която е специално проектирана да произвежда пухкава плънка и леко хрупкави обвивки. С два бункера за два вида тесто, той е способен да произвежда продукти с двуцветна опаковка. Има 9 комплекта параметри за спестяване на време за производство. Просто поставете тестото и плънката в машината и натиснете бутона за старт, за да произведете бързо продуктите. Сменяйки различни пълнежи, тесто и комплекти за формиране, машината може да произвежда широка гама от храни, не само киббе, но и фалафел, моти, маамул, коксиня, бисквити и др.
Освен това, той включва вграден IoT система, която автоматично открива частите, които изискват поддръжка и изпраща известия; това може да предотврати неочаквани механични проблеми, значително намалявайки времето на неработоспособност на машината. Производствените данни също могат да бъдат наблюдавани в реално време отдалечено и да подпомагат вземането на решения за управлението чрез анализ на големи данни. В бъдеще, той може да бъде използван с разширени приложения за управление на производствени баланси, логистика, складове, инвентар и планиране.
ML-15 Планетен Миксер
Планетарният миксер е предназначен за приготвяне на тесто с еластична текстура, което да издържа на процеса на падане и рязане. За сладкарница или хлебарница, планетарният миксер е подходящ за смесване на тесто с индивидуален бъркалка, която се върти сама. Неговият капацитет е до 50L, дори при голямо количество брашно, той е способен да смесва добре за много кратко време.
AF-589 Конвейерна фритюрница
ANKO проектира микроконтролирана конвейерна фритюрница, за да контролира точно температурата на маслото и качеството на храната. Стабилната температура осигурява отлично качество, а бързата система за нагряване спестява енергия и разходи.
- Видео
Как да направим Кибе (Киббе) с автоматичната машина за оформяне и инкрустиране SD-97W? – Линията за обработка на Кибе (Киббе) на ANKO е многофункционална хранителна машина, която може да произвежда не само храни от Близкия изток, но и азиатски храни – Мочи, Бун, Бисквити, Кюфтета и др., храни от Латинска Америка – Коксиня, Аранчини и др.
- Държава
Франция
Решения за машини и оборудване за обработка на храни от Франция
ANKO предоставя на нашите клиенти във Франция напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на Хар Гоу, Киббе и Супа Думплинги. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като Емпанадас, Тортила, Думплинги, Мочи, Самоса и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. Всяка история за успеха на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храните и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
- Категория
- Култура на храната
Кибе (Киббе) е ястие от Близкия изток, традиционно приготвяно от булгур (смачкана пшеница), нарязани лук и фино смляно постно говеждо или агнешко месо. Имената са малко различни, може да чуете кибе, кибе, кобеба, куббе, кебба или куби, (арабски: كبة). Това е популярна храна в арабските страни, като Ливан, Палестина, Йордания, Сирия и др. Поради високото търсене, е лесно да се закупи Кибе (Киббе) онлайн. Освен това, пазарът на вегански/вегетариански кибе, който напоследък преживява силен растеж. Хората използват нахут, тикви или картофи за приготвяне на плънките. Това не само че намалява калориите, но също така става нов здравословен избор.
- Ръчно приготвена рецепта
-
Съставка за храна
За основата-булгур/лук/смляно агнешко/подправка/кориандър/черен пипер/сол, За плънката-лук/смляно агнешко/смляна подправка/канела/черен пипер/сол/борови ядки
Приготвяне на основата
(1) Накиснете финото булгур в вода за 10 минути и отцедете. (2) Нарежете лука. (3) Поставете нарязания лук, смляното агнешко, бахара, кориандъра, черния пипер и солта в кухненски робот. Обработете ги до получаване на мека паста. (4) Поставете сместа в купа и покрийте с найлоново фолио. След това я поставете в хладилника.
Приготвяне на плънката
(1) Загрейте олиото в тиган. (2) Добавете нарязания лук, смляното агнешко в тигана и запържете до златисто. (3) Подправете със смлян бахар, канела, черен пипер и щипка сол. Разбъркайте добре, за да се комбинират. (4) Оставете да се охлади и добавете кедровите ядки.
Формиране
(1) Извадете основната смес от хладилника. (2) Намокрете ръцете си преди да оформите Кибе (Киббе). (3) Вземете малко паста и грубо я оформете на топка. (4) Направете дупка в средата. (5) Вземете малко плънка и напълнете дупката. (6) Запечатайте отгоре и оформете в ръгби-образно Кибе (Киббе).
- Изтегляния
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за преработка на храни и решения на ключ
