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ANKO की किबे मशीन ने विशिष्ट उत्पादन और गुणवत्ता समस्याओं को सफलतापूर्वक हल किया है, और इसे हमारे ग्राहक द्वारा फ्रांस में अत्यधिक अनुशंसित किया गया है।
किबे (किब्बे) मध्य पूर्व के बुनियादी व्यंजनों में से एक है, इसलिए उच्च मांग ने ग्राहक के व्यवसाय को फलने-फूलने में मदद की है। हालाँकि, उसके कर्मचारियों ने उत्पादन की आवश्यकताओं को पूरा नहीं किया और गुणवत्ता अस्थिर थी। समस्या को हल करने के लिए, ग्राहक ने खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधानों के लिए ANKO से संपर्क किया है।
किबे (किब्बे)
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
समाधान 1. भराव को बहुत घना कैसे हल करें?
जब ANKO टीम ने पहली बार किबे (किब्बेह) बनाया, तो किबे (किब्बेह) में भराव अधिकांश भरे हुए बन्स की तरह घना था। लेकिन इसे फूला हुआ दिखना चाहिए। ANKO ने बदल दिया......(अधिक जानकारी के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
उत्पाद की बनावट बहुत घनी थी (ANKO के नुस्खा समायोजन से पहले)
उत्पाद की बनावट ANKO की प्रोसेसिंग और नुस्खा समायोजन के साथ सुधारी गई
समाधान 2. कुरकुरी आवरण के साथ किबे (किब्बेह) कैसे बनाएं?
खाना बनाने की प्रक्रिया के दौरान, कुचले हुए गेहूं के दानों को wrappers बनाने के लिए पानी में भिगोया गया। फिर भी, गेहूं के दाने बहुत फुल गए क्योंकि उन्होंने पानी में बहुत लंबे समय तक भिगोया और इससे किबे (किब्बे) का wrapper टूट गया। कई प्रयासों के बाद, ANKO R&D टीम ने छोटा किया......(अधिक जानकारी के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
ANKO की मशीन द्वारा उत्पादन प्रक्रियाओं और व्यंजनों को समायोजित करने के बाद निर्मित पूर्ण रूप से बने किबे।
गहरे तले हुए किबे की सतह पर कुरकुरी बनावट।
समाधान 3। किबे (किब्बे) के आवरण के टूटने की समस्या को हल करने की विधि।
जब खाद्य मशीनरी द्वारा किबे (किब्बेह) बनाया जाता है, तो यह एक एनक्रस्टिंग और फॉर्मिंग प्रोग्राम के माध्यम से प्रोसेस होकर अंडाकार आकार में बदल जाएगा। यदि आवरण की घनत्व कम है, तो यह आसानी से टूट जाएगा। इसलिए, आवरण की घनत्व को बढ़ाना बहुत महत्वपूर्ण है। इस समस्या को हल करने के लिए, इसकी आवश्यकता है......(अधिक जानकारी के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
उत्पाद की स्थिरता कच्चे माल की स्थिरता और घनत्व पर निर्भर करती है।
आटे का सही घनत्व नियंत्रण उच्च उत्पाद गुणवत्ता और स्थिरता की कुंजी है।
खाद्य उपकरण परिचय
- किबे (किब्बेह) आटा बनाने के लिए सभी सामग्री, कुचले हुए बुलगुर गेहूं के दाने और पिसा हुआ मेमना मिलाएं।
- भरने के लिए पिसे हुए मेमने और सब्जियों को मसाला डालकर भूनें।
- उन्हें प्रक्रिया शुरू करने के लिए आटे और भरने के हॉपर में अलग-अलग डालें।
- मशीन स्वचालित रूप से किबे (किब्बेह) बनाएगी।
पूर्व-मिक्स किए गए आटे को लोड करना
हॉपर में भरने के सामग्री रखें
किबे विशेष क्लैंप के साथ बनाए जाते हैं
एक जीत-जीत स्थिति प्राप्त करने के लिए, ANKO ने SD-97W मशीन विकसित की।
जब ग्राहक ने ANKO से संपर्क किया, तो किबे (किब्बे) हमारे लिए बिल्कुल नया था। हालांकि, अनुसंधान और विकास टीम ने चाँद केक और किबे (किब्बे) के उत्पादन प्रक्रिया के बीच समानता पाई। (चाँद केक एशिया का एक पारंपरिक केक है।) इसलिए, हमने सोचना शुरू किया कि अगर हम एक ऐसी मशीन विकसित कर सकें जो विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का उत्पादन करने में सक्षम हो, तो यह ग्राहक और ANKO दोनों के लिए एक जीत-जीत स्थिति बन जाएगी। अंततः, अनुसंधान और विकास टीम ने बाजार के अनुभवों और निरंतर सत्यापन के माध्यम से SD-97W को सफलतापूर्वक विकसित किया। SD-97W न केवल किबे (किब्बे) बना सकता है, बल्कि फालाफेल, मोची, मामूल, कॉक्सिन्हा, कुकी आदि भी बना सकता है।
SD-97W और STA-360 स्वचालित स्टाम्पिंग और संरेखण मशीन से बने मामूल्स
यह स्वचालित उत्पादन लाइन फालाफेल भी बना सकती है
तारीख बार को विभिन्न आकार के मोल्ड्स से भी बनाया जा सकता है
- समाधान प्रस्ताव
किबे उत्पादन समाधान एक अत्यधिक कुशल स्वचालित उत्पादन लाइन बनाता है
ANKO ने किया
इस विशेष मामले में, ANKO ने SD-97W स्वचालित एनक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन, और ML-15 ग्रहणीय मिक्सर, साथ ही AF-589 कन्वेयर फ्रायर को मिलाकर एक अत्यधिक कुशल उत्पादन लाइन बनाई। यह बहुत लागत-कुशल है और उत्पादकता में काफी वृद्धि की है।
ANKO आपकी अधिक मदद कर सकता है
यदि ग्राहक के पास खुदरा या थोक चैनलों में उत्पाद बेचने की योजनाएँ हैं, तो ANKO खाद्य पैकेजिंग मशीन और खाद्य एक्स-रे निरीक्षण मशीन भी प्रदान कर सकता है जो उत्पादन के दौरान विदेशी वस्तुओं का पता लगा सकती है ताकि खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता बढ़ सके।
अधिक जानकारी के लिए, कृपया और जानें पर क्लिक करें या नीचे दिए गए पूछताछ फॉर्म को भरें।
- मशीनें
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SD-97W स्वचालित एनक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन
SD-97W एक स्वचालित एनक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन है जिसे विशेष रूप से फुलके भराव और हल्के कुरकुरे आवरण उत्पाद बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। दो प्रकार के आटे के लिए दो हॉपर्स के साथ, यह दोहरे रंग के लपेटने वाले उत्पाद बनाने में सक्षम है। उत्पादन समय बचाने के लिए 9 सेट पैरामीटर हैं। सिर्फ आटा और भरावन मशीन में डालें और उत्पाद जल्दी बनाने के लिए स्टार्ट बटन दबाएं। विभिन्न भराव, आटा, और आकार बनाने वाले सेट को बदलकर, मशीन न केवल किब्बे बल्कि फालाफेल, मोची, मामूल, कॉक्सिन्हा, कुकी आदि जैसे विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ बना सकती है।
इसके अलावा, इसमें एक अंतर्निहित IoT प्रणाली शामिल है जो स्वचालित रूप से उन भागों का पता लगाती है जिन्हें रखरखाव की आवश्यकता होती है और अलर्ट भेजती है; इससे अप्रत्याशित यांत्रिक समस्याओं को रोका जा सकता है, जिससे मशीन के डाउनटाइम में महत्वपूर्ण कमी आती है। उत्पादन डेटा को भी वास्तविक समय में दूर से देखा जा सकता है और बड़े डेटा विश्लेषण के माध्यम से प्रबंधन के लिए निर्णय लेने में सहायता मिलती है। भविष्य में, इसका उपयोग उत्पादन संतुलन, लॉजिस्टिक्स, गोदाम, इन्वेंटरी और शेड्यूलिंग को प्रबंधित करने के लिए विस्तारित अनुप्रयोगों के साथ किया जा सकता है।
एमएल-15 ग्रहणीय मिक्सर
प्लैनेटरी मिक्सर आटा बनाने के लिए है जिसमें लचीला बनावट होती है ताकि वह गिरने और काटने की प्रक्रिया को सहन कर सके। एक पेस्ट्री या बेकरी की दुकान के लिए, प्लैनेटरी मिक्सर व्यक्तिगत स्टिरर के साथ आटा मिलाने के लिए उपयुक्त है जो अपने आप घूमता है। इसकी क्षमता 50L तक है, यहां तक कि बड़ी मात्रा में आटे के साथ, यह बहुत कम समय में अच्छी तरह से मिलाने में सक्षम है।
AF-589 कन्वेयर फ्रायर
ANKO ने तेल के तापमान और खाद्य गुणवत्ता को सटीक रूप से नियंत्रित करने के लिए एक माइक्रो-कंट्रोल कन्वेयर फ्रायर डिज़ाइन किया है। स्थिर तापमान उत्कृष्ट गुणवत्ता प्रदान करता है और तेज़ हीटिंग सिस्टम ऊर्जा और लागत बचाता है।
- वीडियो
SD-97W स्वचालित एनक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन के माध्यम से किबे (किब्बेह) कैसे बनाएं? – ANKO का किबे (किब्बेह) प्रसंस्करण लाइन एक बहुउद्देशीय खाद्य मशीनरी है, जो न केवल मध्य पूर्व के खाद्य पदार्थों का उत्पादन कर सकती है, बल्कि एशियाई खाद्य पदार्थों – मोची, बुन, कुकी, मीटबॉल, आदि, और लैटिन अमेरिका के खाद्य पदार्थों – कॉक्सिन्हा, अरांसीनी, आदि का भी उत्पादन कर सकती है।
- देश
फ्रांस
फ्रांस जातीय खाद्य मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
ANKO फ्रांस में हमारे ग्राहकों को हार गॉ, किब्बेह और सूप डंपलिंग बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम एंपानाडास, टॉर्टिला, डंपलिंग, मोची, समोसा और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि आप जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए एक साथ कैसे काम कर सकते हैं।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
किबे (किब्बे) एक मध्य पूर्वी लेवांटिन व्यंजन है जो पारंपरिक रूप से बुलगुर (पीसे हुए गेहूं), कटी हुई प्याज और बारीक पिसा हुआ दुबला गोमांस या मेमने से बनाया जाता है। नाम थोड़े अलग हैं, आप किब्बे, किब्बे, कोबेबा, कुब्बे, केब्बा या कुब्बी सुन सकते हैं, (अरबी: كبة)। यह अरब देशों, जैसे कि लेबनान, फिलिस्तीन, जॉर्डन, सीरिया आदि में लोकप्रिय भोजन है। उच्च मांग के कारण, किबे (किब्बे) को ऑनलाइन खरीदना आसान है। इसके अलावा, शाकाहारी/शाकाहारी किब्बेह बाजार हाल ही में मजबूत वृद्धि का अनुभव कर रहा है। लोग भरावन बनाने के लिए चने, कद्दू या आलू का उपयोग करते हैं। यह न केवल कैलोरी को कम करता है बल्कि एक नया स्वस्थ विकल्प भी बन जाता है।
- हैंडमेड रेसिपी
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खाद्य सामग्री
बेस-बुलगुर/प्याज/पीसा हुआ मेमना/सभी मसाले/धनिया/काली मिर्च/नमक, भरने के लिए-प्याज/पीसा हुआ मेमना/पीसा हुआ सभी मसाले/दालचीनी/काली मिर्च/नमक/पाइन नट
बेस बनाना
(1) बारीक बुलगुर को 10 मिनट के लिए पानी में भिगोएं और छान लें। (2) प्याज को काटें। (3) कटे हुए प्याज, पिसा हुआ मेमना, सभी मसाले, धनिया, काली मिर्च और नमक को एक फूड प्रोसेसर में डालें। उन्हें नरम पेस्ट में प्रोसेस करें। (4) मिश्रण को एक कटोरे में डालें और क्लिंग फिल्म से ढक दें। फिर, इसे फ्रिज में रखें।
भरावन बनाना
(1) एक कढ़ाई में तेल गरम करें। (2) कढ़ाई में कटी हुई प्याज, पिसा हुआ मेमने का मांस डालें और भूरे होने तक भूनें। (3) इसे पिसी हुई इलायची, दालचीनी, काली मिर्च और एक चुटकी नमक से स्वाद दें। अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं। (4) ठंडा होने के लिए अलग रख दें और पाइन नट्स डालें।
आकार देना
(1) बेस मिश्रण को फ्रिज से निकालें। (2) कीबे (किब्बे) बनाने से पहले हाथों को गीला करें। (3) थोड़ा सा पेस्ट लें और इसे मोटे तौर पर गेंद के आकार में बनाएं। (4) बीच में एक छेद बनाएं। (5) कुछ भराव सामग्री लें और छेद में भरें। (6) ऊपर को सील करें और इसे रग्बी के आकार के कीबे (किब्बे) में आकार दें।
- डाउनलोड
खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
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