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ANKO की कीब मशीन ने विशेष उत्पादन और गुणवत्ता समस्याओं को सफलतापूर्वक हल किया है, और यह फ्रांस में हमारे ग्राहक द्वारा अत्यधिक सिफारिश की जाती है
किबे (किब्बेह) मध्य पूर्व में मूल रूप से एक खाद्य पदार्थ है, इसलिए उच्च मांग के कारण क्लाइंट का व्यापार बढ़ रहा है। हालांकि, उनके कर्मचारी उत्पादन आवश्यकता को पूरा नहीं कर सकते थे और गुणवत्ता अस्थिर थी। समस्या को हल करने के लिए, क्लाइंट ने खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान के लिए ANKO से संपर्क किया है।
किबे (किब्बेह)
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
समाधान 1. भरवां बहुत घना हो तो कैसे समस्या को हल करें?
जब ANKO टीम ने पहली बार कीबे (किब्बे) बनाए थे, तो कीबे (किब्बे) में भराव बहुत घना था जैसा कि अधिकांश भरवां वाले बन होते हैं। लेकिन यह फ्लफी दिखना चाहिए। ANKO ने बदल दिया...... (अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
उत्पाद की संरचना बहुत घनी थी (ANKO के रेसिपी समायोजन से पहले)
उत्पाद की संरचना ANKO के प्रोसेसिंग और रेसिपी समायोजन से सुधारी गई
समाधान 2. कैसे क्रिस्पी व्रैपर के साथ कीबे (किब्बे) बनाएं?
खाद्य तैयारी की प्रक्रिया के दौरान, पीसे हुए गेहूं के अनाज को व्रैपर बनाने के लिए पानी में भिगो दिया गया। हालांकि, गेहूं के अनाज पानी में बहुत ज्यादा फूल गए क्योंकि उन्होंने बहुत देर तक पानी में भिगो रखा था और इसके कारण किबे (किब्बेह) व्रैपर टूट गया। कई प्रयासों के बाद, ANKO आर एंड डी टीम ने कम कर दिया......(अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
ANKO की मशीन द्वारा उत्पन्न पूर्णतः सुष्ठित किबे, उत्पादन प्रक्रियाओं और रेसिपीज को समायोजित करने के बाद
तले हुए किबे की सतह पर क्रिस्पी निकली
समाधान 3. किबे (किब्बे) के व्रैपर को टूटने से बचाने का तरीका
खाद्य मशीनरी द्वारा किबे (किब्बेह) बनाते समय, इसे एक एनक्रस्टिंग और फॉर्मिंग प्रोग्राम के माध्यम से ओवल आकार में प्रोसेस किया जाएगा। यदि व्रैपर का घनत्व कम होता है, तो यह आसानी से टूट सकता है। इसलिए, व्रैपर के घनत्व को बढ़ाने का तरीका काफी महत्वपूर्ण है। इस मुद्दे को हल करने के लिए, इसे हल करने के लिए...... (अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
उत्पाद स्थिरता उच्चता और कच्चे माल की संघटना और घनत्व पर निर्भर करती है
आटे के सही घनत्व नियंत्रण से उच्च उत्पाद गुणवत्ता और स्थिरता की कुंजी है
खाद्य उपकरण परिचय
- किबे (किब्बेह) आटा बनाने के लिए सभी सामग्री, चटकीले गेहूं और पीसा हुआ मेवा, मिलाएं।
- भरवां के लिए मिश्रित गोश्त और सब्जियों को मसाले और तलें।
- उन्हें अलग-अलग आटा और भरवां हॉपर में डालें ताकि प्रक्रिया शुरू हो सके।
- मशीन स्वचालित रूप से किबे (किब्बेह) बनाएगी।
पूर्व-मिश्रित आटे को लोड करें
हॉपर में भरी हुई भरवां घटक डालें
किबे विशेष क्लैंप के साथ बनाए जाते हैं
एक जीत-जीत स्थिति प्राप्त करने के लिए, ANKO ने SD-97W मशीन विकसित की है।
जब क्लाइंट ने ANKO से संपर्क किया, तब हमारे लिए किबे (किब्बेह) नया था। हालांकि, आर एंड डी टीम ने मूनकेक और किबे (किब्बेह) के बीच उत्पादन प्रक्रिया की समानता का पता लगाया। (मूनकेक एक पारंपरिक केक है जो एशिया से है।) इसलिए, हम सोचने लगे कि यदि हम एक मशीन विकसित कर सकते हैं जो विभिन्न प्रकार के भोजन उत्पादित कर सकती हो, तो यह ग्राहक और ANKO दोनों के लिए एक जीत-जीत स्थिति बन सकती है। अंततः, अनुभवों और निरंतर सत्यापन के माध्यम से आर एंड डी टीम ने सफलतापूर्वक एसडी-97डब्ल्यू विकसित किया। एसडी-97डब्ल्यू न केवल किबे (किब्बेह) उत्पादित कर सकता है, बल्कि फलाफेल, मोची, मामूल, कोक्सिन्हा, कुकी, आदि भी।
SD-97W और STA-360 ऑटोमैटिक स्टैम्पिंग और एलाइनिंग मशीन के साथ बनाए गए मामूल्स
यह स्वचालित उत्पादन लाइन फलाफेल भी बना सकती है
डेट बार्स भी विभिन्न फॉर्मिंग मोल्ड के साथ बनाए जा सकते हैं
- समाधान प्रस्ताव
किबे उत्पादन समाधान एक उच्चत्तम दक्षता वाली स्वचालित उत्पादन लाइन बनाता है।
ANKO ने किया
इस विशेष मामले में, ANKO ने SD-97W ऑटोमैटिक एंक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन, और ML-15 प्लेनेटरी मिक्सर, साथ ही AF-589 कन्वेयर फ्रायर को एक उच्चत्तम उत्पादन लाइन बनाने के लिए एकीकृत किया है। यह बहुत कारगर है और उत्पादकता को काफी बढ़ा दिया है।
ANKO आपकी मदद कर सकता है
यदि ग्राहक के पास खुदरा या थोक चैनलों में उत्पाद बेचने की योजना है, तो ANKO भोजन सुरक्षा और गुणवत्ता को बढ़ाने के लिए उत्पादन के दौरान विदेशी वस्तुओं की पहचान करने के लिए एक खाद्य पैकेजिंग मशीन और खाद्य एक्स-रे इंस्पेक्शन मशीन भी प्रदान कर सकता है।
अधिक जानकारी के लिए, कृपया और अधिक जानें पर क्लिक करें या नीचे जांच पत्र भरें।
- मशीनें
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SD-97W ऑटोमैटिक एन्क्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन
SD-97W एक स्वचालित एंक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन है जो खासकर फ्लफी फिलिंग और हल्के कुरकुरे व्रैपर वाले उत्पादों को बनाने के लिए डिज़ाइन की गई है। दो डोहरी के लिए दो हॉपर्स के साथ, यह दोहरी रंग के व्रैपर के साथ उत्पाद बनाने की क्षमता रखता है। प्रोडक्शन समय बचाने के लिए 9 सेट पैरामीटर हैं। बस आटा और भराव यूनिट में डालें और त्वरित उत्पादन के लिए स्टार्ट बटन दबाएं। विभिन्न भरने, आटा और फॉर्मिंग मोल्ड सेट्स को बदलकर, मशीन विभिन्न प्रकार के खाद्य बना सकती है, केवल किब्बेह ही नहीं, बल्कि फलाफेल, मोची, मामूल, कोक्सिन्हा, कुकी आदि।
इसके अलावा, इसमें एक बिल्ट-इन आईओटी सिस्टम भी शामिल है जो स्वचालित रूप से उन भागों का पता लगाता है जिन्हें रखरखाव की आवश्यकता होती है और चेतावनियां भेजता है; इससे अप्रत्याशित मैकेनिकल समस्याओं को रोका जा सकता है, मशीन का डाउनटाइम को काफी कम करता है। उत्पादन डेटा को भी दूरस्थ रूप से वास्तविक समय में निगरानी किया जा सकता है और बिग डेटा एनालिटिक्स के माध्यम से प्रबंधन के लिए निर्णय लेने का समर्थन किया जा सकता है। भविष्य में, इसे विस्तारित एप्लिकेशन के साथ उपयोग किया जा सकता है जो उत्पादन संतुलन, लॉजिस्टिक्स, गोदाम, इन्वेंटरी और शेड्यूलिंग का प्रबंधन करने के लिए होते हैं।
ML-15 प्लेनेटरी मिक्सर
प्लेनेटरी मिक्सर उस आटे को बनाने के लिए है जिसमें गिरावटी संरचना होती है ताकि इसे गिराने और काटने की प्रक्रिया को सहन कर सके। एक पेस्ट्री या बेकरी दुकान के लिए, प्लेनेटरी मिक्सर एक व्यक्तिगत स्टिरर के साथ आटा मिश्रण के लिए उपयुक्त है जो अपने आप पर घूमता है। इसकी क्षमता 50 लीटर तक है, बड़ी मात्रा में आटे के साथ भी, यह बहुत कम समय में अच्छी तरह से मिश्रण करने की क्षमता रखता है।
AF-589 कन्वेयर फ्रायर
ANKO ने एक माइक्रो-कंट्रोल कन्वेयर फ्रायर डिज़ाइन किया है ताकि तेल के तापमान और खाद्य की गुणवत्ता को सटीकता से नियंत्रित किया जा सके। स्थिर तापमान उत्कृष्ट गुणवत्ता प्रदान करता है और तेज़ हीटिंग सिस्टम ऊर्जा और लागत बचाता है।
- वीडियो
किबे (किब्बे) कैसे बनाएं? SD-97W ऑटोमैटिक एन्क्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन के माध्यम से? - ANKO का किबे (किब्बे) प्रोसेसिंग लाइन एक बहुउद्देशीय खाद्य मशीन है, जो कि मध्य पूर्वी खाद्यों को ही नहीं बना सकती है, बल्कि एशियाई खाद्यों को भी - मोची, बन, कुकी, मीटबॉल, आदि, लैटिन अमेरिका खाद्यों को भी - कोक्सिन्हा, अरांचिनी, आदि।
- देश
फ्रांस
फ्रांस जातीय खाद्य मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
ANKO फ्रांस में हमारे ग्राहकों को हार गॉ, किब्बेह और सूप डंपलिंग बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम एंपानाडास, टॉर्टिला, डंपलिंग, मोची, समोसा और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि यह जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए एक साथ कैसे काम कर सकते हैं।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
किबे (किब्बेह) एक मध्य पूर्वी लेवेंटीन व्यंजन है जो पारंपरिक रूप से बुल्गर (चीरा हुआ गेहूं), कटे हुए प्याज़ और धीमी ग्राउंड लीन बीफ या मटन से बनाया जाता है। नामों में थोड़ा अंतर है, आप किब्बेह, किब्बे, कोबेबा, कुबेह, केब्बाह या कुब्बी (अरबी: كبة) सुन सकते हैं। यह अरबी देशों में लोकप्रिय खाद्य है, जैसे कि लेबनान, फिलिस्तीन, जॉर्डन, सीरिया, आदि। उच्च मांग के कारण, किबे (किब्बेह) को ऑनलाइन आसानी से खरीदना संभव है। इसके अलावा, विगेटेरियन किब्बेह बाजार जो हाल ही में मजबूत विकास का अनुभव कर रहा है। लोग भराव के लिए चने, कद्दू या आलू का उपयोग करते हैं। यह केवल कैलोरी को कम करने के साथ-साथ एक नया स्वस्थ विकल्प बन जाता है।
- हाथ से बनाया गया व्यंजन
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खाद्य सामग्री
बेस के लिए- बुलगुर/प्याज/पीसा हुआ मेमना/सभी मसाले/धनिया/काली मिर्च/नमक, भरने के लिए- प्याज/पीसा हुआ मेमना/पीसा हुआ सभी मसाले/दालचीनी/काली मिर्च/नमक/पाइन नट
बेस बनाना
(1) 10 मिनट के लिए पानी में फाइन बुलगर भिगो लें और छान लें। (2) प्याज को काट लें। (3) कटा हुआ प्याज, ग्राउंड लैंब, ऑलस्पाइस, धनिया, काली मिर्च और नमक को फूड प्रोसेसर में डालें। इन्हें मुलायम पेस्ट में प्रोसेस करें। (4) मिश्रण को एक कटोरे में डालें और क्लिंग फिल्म से ढक दें। फिर, इसे ठंडे में रखें।
भराई बनाना
(1) एक कड़ाही में तेल गर्म करें। (2) कटा हुआ प्याज, ग्राउंड लैंब को कड़ाही में डालें और भूरा होने तक तलें। (3) ग्राउंड औलस्पाइस, दालचीनी, काली मिर्च और थोड़ा सा नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं। (4) ठंडा होने के लिए अलग रखें और चिलगोज़ में मिलाएं।
आकार देना
(1) फ्रिज से बेस मिश्रण निकालें। (2) Kibe (Kibbeh) बनाने से पहले हाथों को गीला करें। (3) कुछ पेस्ट लें और इसे गोलाकार आकार दें। (4) मध्य में एक छिद्र बनाएं। (5) कुछ भराई लें और छिद्र में भरें। (6) ऊपर सील करें और इसे रग्बी आकार का Kibe (Kibbeh) बनाएं।
- डाउनलोड
खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
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