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Die japanische Manju-Produktionslinie von ANKO – Erfüllung großer Bestellungen für ein japanisches Unternehmen
Dieses Unternehmen besitzt eine Bäckerei und verkauft verschiedene Brötchen und Brot. Brauner Zucker ist eine häufige Zutat in der asiatischen Küche, und viele Menschen betrachten ihn als gesundes Lebensmittel. Der Kunde entwickelt ein gefülltes Brötchen, bei dem dem Teig brauner Zucker hinzugefügt wird und das nur 12-15g wiegt. Seitdem sie braune Zuckerbrötchen verkaufen, ist ihre große Beliebtheit eine Herausforderung, so viele Bestellungen zu bearbeiten. Da sie wissen, dass ANKO Experte für die Gestaltung von Lebensmittelverarbeitungsanlagen ist, haben sie uns für Lösungen kontaktiert.
Manju (Gedämpftes Brötchen)
ANKO Team Forschungsproblem Lösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1: Die Haut des mit braunem Zucker gedämpften Brötchens ist nach dem Dämpfen gerissen.
Für die ersten paar Male waren die braunen Zucker-Dampfbrötchen nach dem Dämpfen gerissen. Das ANKO-Team hat das erkannt und daher einige Änderungen vorgenommen, um das Problem zu lösen. Es gibt mehrere Lösungen, darunter die Erhöhung der Feuchtigkeit im Teig, die Senkung der Dämpftemperatur auf ...(Bitte kontaktieren Sie uns, um weitere Informationen zu erhalten)
Jeder Manju ist perfekt geformt und bereit zum Dämpfen
Die meisten Manju haben nach dem Dämpfen nicht die gewünschte Form behalten
Die Füllung des Manju ist aus der Hülle ausgetreten
ANKO hat bei der Anpassung des Rezepts geholfen und dieses Problem gelöst
Das Manju ist nach dem Dämpfen perfekt und intakt geworden
Das Verhältnis zwischen Brot und Füllung entspricht genau den Anforderungen des Kunden
Lösung 2. Design der Verschlussvorrichtung für die Verarbeitung von japanischen Manju-Maschinen
Als Lebensmittelmaschinen-Designer ist der Zeitpunkt des Klemmens und Schneidens entscheidend; wenn der Zeitpunkt nicht stimmt, würde der Lebensmittelbildungsprozess scheitern. Das von ANKO entwickelte Verschlusssystem ist in der Lage, verschiedene ethnische Lebensmittel herzustellen, darunter Schweinebrötchen, Manju, Mochi, Kubba, Arancini usw. Neben der Herstellung von rund geformten gedämpften Brötchen kann die Maschine mit zwei Teigbehältern ausgestattet werden, um zweifarbige Lebensmittel herzustellen.
ANKOs automatische Füll- und Formmaschine kann viele verschiedene Arten von Lebensmittelprodukten produzieren
Verschiedene Klemmformen sind verfügbar, um eine Vielzahl von Produkten zu produzieren
ANKOs Maschine kann auch Produkte mit zweifarbigem Teig produzieren
Lösung 3. ANKOs weltweite Lebensmittelerfahrung
Menschen mögen handgemachte gedämpfte Brötchen oder Brot, weil sie das Gefühl haben, dass die Textur besser ist. Um die braunen Zucker-Dampfbrötchen zu machen, die zu 100% handgemacht schmecken, hat das ANKO Entwicklungsteam viele verschiedene Zutaten ausprobiert und Anpassungen an der Maschine vorgenommen, bevor sie die Ziele erreicht haben. Am Ende schmeckt das gedämpfte Brötchen wie handgemacht. Der Kunde war sehr zufrieden mit den Dienstleistungen von ANKO, da es keinen anderen Lebensmittelgeräte-Lieferanten gab, der bereit war, für sie zu entwerfen, Anpassungen vorzunehmen und viele Lebensmittellösungen anzubieten.
Einführung in die Lebensmitteltechnik
- Geben Sie die Füllung für gedämpfte Brötchen in den Fülltrichter und lassen Sie die Füllpropeller sie gut vermischen.
- Gleichzeitig geben Sie den gekneteten Teig in den Teigbehälter, um den Prozess zu starten.
- Die Maschine drückt einen Teigumschlag mit Füllung aus.
- Das konzipierte Verschlusssystem schneidet und formt das gefüllte Brötchen, während das Förderband die fertigen Produkte zum nächsten Prozess transportiert.
- Für den nächsten Prozess können die fertigen Produkte je nach Wunsch der Einheimischen gebraten oder gedämpft werden.
Grundlagen des Designs
- Das Design der automatischen Teig- und Formmaschine ist äußerst flexibel, um die Form von Lebensmitteln, Füllungen und Produktionskapazitäten gemäß den Anforderungen der Kunden zu ändern.
- Unsere Kunden, die diese Lebensmittelherstellungsausrüstung kaufen, können dynamische Lebensmittel an ihren Zielmarkt liefern und gleichzeitig die Auswahl langsam an die Marktanforderungen anpassen.
- Lösungsvorschlag
Der Schlüssel zur automatisierten Produktion von gedämpften Brötchen
ANKO hat es getan
Mit ANKO's automatischer Teigumhüllungs- und Formmaschine können gedämpfte Brötchen leicht mit verschiedenen Füllungen hergestellt werden. Es gibt drei Arten von Maschinen erhältlich, SD-97SS, SD-97W und SD-97L. Entsprechend Ihrer Nachfrage wird unser professioneller Berater die entsprechenden Maschinen anbieten.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
Der Prozess der Herstellung von gedämpften Brötchen ist kompliziert und überlastet. Zunächst ist eine Prüfausrüstung unerlässlich, die es Ihnen ermöglicht, Teig effizient zu prüfen. Zweitens werden Verarbeitungsgeräte zur Bearbeitung der Füllungen benötigt. Drittens ist eine Krusten- und Formmaschine der Schlüssel zu hochwertigen gedämpften Brötchen. Schließlich können Sie je nachdem, wie Sie an Verbraucher verkaufen, einen Dampfgarer oder eine Verpackungsmaschine wählen. ANKO bietet auch eine Food-X-Ray-Inspektionsmaschine zur Verbesserung der Produktsicherheit und Qualitätskontrolle an.
Für weitere Informationen zur Dampfbrötchen-Produktionslösung von ANKO klicken Sie bitte auf Mehr erfahren oder füllen Sie das Anfrageformular unten aus.
- Maschinen
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SD-97W Automatische Umhüllungs- und Formmaschine
Die automatische SD-97W-Teigumhüllungs- und Formmaschine ist eine vielseitige Maschine, die in der Lage ist, verschiedene Füllungen mit unterschiedlichen Texturen zu verarbeiten. Nicht nur Produkte mit roter Bohnenpaste, Fleischfüllung oder Sesampaste, sondern auch einfache Produkte sind herstellbar. Die von SD-97W hergestellten Lebensmittel können mit handgemachten verglichen werden. Das IoT (Internet der Dinge) wurde installiert, um sicherzustellen, dass die Produktion von Managern in Echtzeit remote überwacht werden kann. Alle Fertigungsdaten und die Produktionsausbeute werden täglich erfasst und über Big Data analysiert, um Ihnen kostengünstige Vorschläge zur Optimierung Ihrer Produktionslinie zu bieten.
ML-15 Planetenrührmaschinen für große Teigmengen
Ein Mischer, der für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie mit einer hohen Arbeitsbelastung konzipiert ist. Darüber hinaus ist sein rotierender Rührer austauschbar. Das bedeutet, dass Sie Rührer wechseln können, um verschiedene Teigarten zu rühren, einschließlich Flachrührer, Haken und Schneebesen.
AS-610 Gaskocher für gedämpfte Brötchen und Brot
AS-610 ist ein Gasherd zum Dämpfen von Brötchen. Der automatische Zünd- und Temperaturregelungssteamer ist mit zwei verschiedenen Gasheizsystemen - Flüssiggas und Erdgas - ausgestattet. Mit dem Verdampfer im Steamer wird das Wasser schnell zum Kochen gebracht. Auch die automatische Wasserzufuhr spart Zeit. Insgesamt ist der AS-Serie Brötchen- und Brotsteamer effektiv und funktional.
- Video
ANKO Automatische gefüllte gestreifte Keksmaschine (SD-97W) - Die Verarbeitungslinie für braunen Zucker gedämpfte Brötchen von ANKO liefert nicht nur gedämpfte Brötchen, sondern kann auch Mondkuchen, Bohnenpastenbrötchen, Kekse, Dattelriegel, Fleischpastete, Kubba, Ananas-Kuchen usw. herstellen.
Gewerbliche Küchendämpfer und Dampfgaren
- Land
Japan
Japanische Ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungsausrüstungslösungen
ANKO bietet unseren Kunden in Japan fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von Manju, Gyoza und Mochi. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Teigtaschen, Xiao Long Baos, Shumai, Hargaos, Suppenteigtaschen und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt die Kunden bei einem reibungslosen Übergang von der manuellen zur automatisierten Fertigung, um ihre Produktionseffizienz und Konsistenz zu verbessern. Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service. Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.
- Kategorie
- Esskultur
Manju ist eine Art traditionelles japanisches Mehlgebäck. Es entstand in China, und viele glauben, dass Manju von einem Gesandten nach Japan gebracht wurde; im Laufe der Jahre haben sich die Rezepte verändert, und oft wird anstelle von Fleisch eine Adzukibohnenpaste verwendet, um den Mönchen entgegenzukommen, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugten. Manju ist zu einer beliebten japanischen Süßigkeit geworden, auch bekannt als „wagashi“ (和菓子); es gibt viele verschiedene regionale Sorten in Japan und es wird oft als besonderes Produkt und Souvenir für Reisende verkauft. Es gibt viele verschiedene Arten und Formen von Manju, die häufigste ist kugelförmig und kann in Blumenform oder Tierfiguren hergestellt werden. Manju ist auch ein hoch geschätztes Produkt, das auf einer der größten E-Commerce- und Online-Einzelhandelsseiten in Japan verkauft wird. Brauner Zucker Manju ist einer der meistverkauften Geschmacksrichtungen; und in letzter Zeit haben Unternehmen modische Geschmacksrichtungen wie Trüffel, süßer Sake, Karamellpudding und Matcha kreiert, um neue und jüngere Verbraucher anzulocken.
- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Kuchenmehl/Weizenmehl/Brauner Zucker/Backpulver/Hefe/Wasser/Milch/Bohnenpaste/Kondensmilch
Für den Teig
(1) Mischen Sie Kuchenmehl mit Weizenmehl zusammen und fügen Sie dann braunen Zucker, Backpulver und Hefe hinzu. (2) Fügen Sie langsam Wasser und Milch hinzu, bis sie zu einem Teig werden. (3) Kneten und rollen Sie weiterhin für 10 Minuten, bis der Teig elastisch ist. (4) Zum Schluss etwas Mehl darüber streuen und weitere 5 Minuten kneten. (5) Stellen Sie den Teig beiseite und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten ruhen.
Für die Füllungspaste
Für die Füllung kannst du nehmen, was du möchtest, es kann Süßkartoffel, schwarze Bohne, grüne Bohne oder Yamswurzel sein. Was auch immer du für die Füllung wählst, koche es langsam weich, füge Kondensmilch hinzu, wenn es weich ist. Rühre und mische, bis es zu einer Paste wird.
Verpackung
(1) Teig in kleine Kugeln schneiden und mit einem Nudelholz flach rollen. (2) Eine kleine Menge Paste nehmen und in die Mitte legen, einwickeln und für 5 Minuten in den Dampfgarer geben.
- Downloads
Lösungen für Lebensmittelverarbeitungsgeräte
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