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ANKOs japanische Manju-Produktionslinie – Erfüllung großer Bestellungen für ein japanisches Unternehmen
Dieses Unternehmen besitzt eine Bäckerei, die verschiedene Brötchen und Brot verkauft. Brauner Zucker ist eine häufige Zutat in der asiatischen Küche, und viele Menschen betrachten ihn als gesundes Essen. Der Kunde entwickelt ein gefülltes Brötchen, dem brauner Zucker hinzugefügt wird und das nur 12-15g wiegt. Seit sie mit dem Verkauf von gedämpften Brötchen mit braunem Zucker begonnen haben, hat die große Beliebtheit dazu geführt, dass es schwierig ist, so viele Bestellungen zu bearbeiten. Da ANKO der Experte für die Gestaltung von Lebensmittelverarbeitungsanlagen ist, haben sie uns für Lösungen kontaktiert.
Manju (Dampfbun)
ANKO Team Forschung Problemlösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1. Der Teigmantel des Dampfnudels mit braunem Zucker ist nach dem Dämpfen gerissen.
In den ersten paar Malen waren die Dampfnudeln aus braunem Zucker nach dem Dämpfen rissig. Das ANKO-Team hat das bemerkt und daher einige Änderungen vorgenommen, um das Problem zu lösen. Es gibt mehrere Lösungen, darunter die Erhöhung der Feuchtigkeit im Teig, die Senkung der Dampftemperatur auf ...(Bitte kontaktieren Sie uns, um weitere Informationen zu erhalten)
Jedes Manju ist perfekt geformt und bereit zum Dämpfen
Die meisten Manju konnten nach dem Dämpfen die gewünschte Form nicht halten
Die Füllung des Manju platzte aus der Hülle
ANKO half, das Rezept zu modifizieren und dieses Problem zu lösen
Manju kam nach dem Dämpfen perfekt und unversehrt heraus
Das Verhältnis zwischen Brot und Füllung entspricht genau den Anforderungen des Kunden
Lösung 2. Shutter-Set-Design der japanischen Manju-Verarbeitungsmaschine
Als Designer von Lebensmittelmaschinen ist das Timing von Klemmen und Schneiden entscheidend; wenn das Timing nicht stimmt, würde der Lebensmittelformungsprozess scheitern. Das von dem ANKO-Team entwickelte Verschlusssystem kann verschiedene ethnische Lebensmittel herstellen, darunter Schweinefleischbrötchen, Manju, Mochi, Kubba, Arancini usw. Neben der Herstellung von rund geformten gedämpften Brötchen kann die Maschine mit zwei Teigbehältern ausgestattet werden, um zweifarbige Lebensmittel zu liefern.
Die automatische Füll- und Formmaschine von ANKO kann viele verschiedene Arten von Lebensmittelprodukten herstellen.
Verschiedene Spannformen sind verfügbar, um eine Vielzahl von Produkten herzustellen.
Die Maschine von ANKO kann auch Produkte mit zweifarbigen Teigen herstellen.
Lösung 3. ANKO's Food Experience weltweit
Menschen mögen handgemachte gedämpfte Brötchen oder Brot, weil sie das Gefühl haben, dass die Textur besser ist. Um den Geschmack der gedämpften Brötchen aus braunem Zucker wie 100% handgemacht erscheinen zu lassen, hat das Engineering-Team von ANKO viele verschiedene Zutaten ausprobiert und Anpassungen an der Maschine vorgenommen, bevor die Ziele erreicht wurden. Am Ende schmeckt der gedämpfte Brötchen wie handgemacht. Der Kunde war mit den Dienstleistungen von ANKO sehr zufrieden, da es keinen anderen Anbieter für Lebensmittelgeräte gab, der bereit war, zu entwerfen, Anpassungen vorzunehmen und viele Lebensmittel-Lösungen für sie zu entwickeln.
Einführung in Lebensmittelgeräte
- Füllen Sie die Dampfnudelfüllung in den Zuführtrichter und lassen Sie die Füllpropeller gut mischen.
- Gleichzeitig das geknetete Teig in den Teigbehälter geben, um den Prozess zu starten.
- Die Maschine extrudiert eine Teighülle mit Füllung im Inneren.
- Das entworfene Verschlusssystem schneidet und formt die gefüllte Brötchen, während der Förderer die fertigen Brötchen zum nächsten Prozess transportiert.
- Für den nächsten Prozess können die fertigen Produkte je nach Vorliebe der Einheimischen frittiert oder gedämpft werden.
Grundlagen des Designs
- Das Design der automatischen Umhüllungs- und Formmaschine ist mit großer Flexibilität beim Wechseln der Formen von Lebensmitteln, Füllungen und der Erreichung von Produktionskapazitäten sowie den Anforderungen der Kunden gebaut.
- Unsere Kunden, die diese Lebensmittelherstellungsgeräte kaufen, werden in der Lage sein, dynamische Lebensmittel an ihren Zielmarkt zu liefern und gleichzeitig die Auswahl langsam anzupassen, um den Marktbedürfnissen gerecht zu werden.
- Lösungsvorschlag
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Der Schlüssel zur automatisierten Produktion von Dampfnudeln
ANKO tat
Mit der automatischen Umhüllungs- und Formmaschine von ANKO können gedämpfte Brötchen ganz einfach mit verschiedenen Füllungen hergestellt werden. Es sind drei Maschinentypen erhältlich: SD-97SS, SD-97W und SD-97L. Je nach Ihrem Bedarf wird unser professioneller Berater die entsprechenden Maschinen anbieten.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
Der Prozess der Herstellung von gedämpften Brötchen ist kompliziert und überladen. Zuerst ist Proofing-Ausrüstung ein Muss, die es Ihnen ermöglicht, Teig effizient zu proofen. Zweitens sind die Verarbeitungseinrichtungen für den Umgang mit den Füllungen erforderlich. Drittens ist eine Beschichtungs- und Formmaschine der Schlüssel zu hochwertigen gedämpften Brötchen. Zuletzt können Sie je nach Verkaufsart an Verbraucher einen Dampfgarer oder eine Verpackungsmaschine wählen. ANKO bietet auch eine Lebensmittel-Röntgeninspektionsmaschine an, um die Produktsicherheit und Qualitätskontrolle zu verbessern.
Für weitere Informationen zur Dampfbun-Produktionslösung von ANKO, klicken Sie bitte Mehr erfahren oder füllen Sie das Anfrageformular unten aus.
- Maschinen
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SD-97W Automatische Einfüll- und Formmaschine
Die SD-97W automatische Füll- und Formmaschine ist eine vielseitige Maschine, die in der Lage ist, verschiedene Füllungen mit unterschiedlichen Texturen zu verarbeiten. Nicht nur Produkte mit roten Bohnenpaste, Fleischfüllung oder Sesampaste, sondern auch einfache Produkte sind herstellbar. Die von SD-97W produzierten Lebensmittel können mit handgemachten verglichen werden. Das IoT (Internet der Dinge) wurde installiert, um sicherzustellen, dass die Produktion von Managern in Echtzeit aus der Ferne überwacht werden kann. Alle Produktionsdaten und die Produktionsausbeute werden täglich gesammelt und über Big Data analysiert, um Ihnen kosteneffiziente Vorschläge zur Verbesserung Ihrer Produktionslinie zu unterbreiten.
ML-15 Planetarische Mischmaschinen für große Teigmengen
Ein Mixer, der für den industriellen Einsatz in der Lebensmittelverarbeitung mit einem hohen Arbeitsvolumen geeignet ist. Darüber hinaus ist sein rotierender Rührer wechselbar. Das bedeutet, dass Sie Rührer für das Mischen verschiedener Teigarten wechseln können, einschließlich Flachrührer, Haken und Drahtbesen.
AS-610 Gas-Dampfer für gedämpfte Brötchen und Brot
AS-610 ist ein Gasdampfer zum Dämpfen von Brötchen. Der Dampfer mit automatischer Zündung und Temperaturregelung ist mit zwei verschiedenen Gasheizsystemen ausgestattet - LPG-Gas und Erdgas. Mit dem Verdampfer im Dampfer wird das Wasser schnell zum Kochen gebracht. Die automatische Wasserzufuhrfunktion spart ebenfalls Zeit. Insgesamt ist der Dampfer der AS-Serie für Brötchen und Brot effektiv und funktional.
- Video
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ANKO Automatische gefüllte gestreifte Keksmaschine (SD-97W) - Die Verarbeitungslinie für Dampfbrötchen von ANKO liefert nicht nur Dampfbrötchen, sondern kann auch Mondkuchen, Bohnenpaste-Brötchen, Kekse, Dattelbarren, Fleischpasteten, Kubba, Ananaskuchen usw. herstellen.
Gewerbliche Küchendampfer und Dampfgaren
- Land
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Japan
Japan Ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungslösungen
ANKO bietet unseren Kunden in Japan fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von Manju, Gyoza und Mochi. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Dumplings, Xiao Long Baos, Shumai, Hargaos, Suppen-Dumplings und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt die Kunden bei einem reibungslosen Übergang von der manuellen zur automatisierten Fertigung, um ihre Produktionseffizienz und Konsistenz zu verbessern. Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service. Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.
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- Kategorie
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- Esskultur
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Manju ist eine Art traditionelles japanisches Teiggebäck auf Mehlbasis. Es stammt aus China, und viele glauben, dass Manju von einem Gesandten nach Japan gebracht wurde; die Rezepte haben sich im Laufe der Jahre verändert, und oft wird Adzukibohnenpaste anstelle von Fleisch verwendet, um Mönche zu bedienen, die eine pflanzenbasierte Ernährung bevorzugten. Manju ist eine beliebte japanische Süßigkeit, auch bekannt als "wagashi" (和菓子); sie hat viele verschiedene regionale Varianten in Japan und wird oft als besonderes Produkt und Souvenir für Reisende verkauft. Es gibt viele verschiedene Arten und Formen von Manju, die häufigste ist kugelförmig, und sie kann in Blumenformen oder Tierfiguren hergestellt werden. Manju ist auch ein hochgeschätztes Produkt, das auf einer der größten E-Commerce- und Online-Einzelhandelsseiten in Japan verkauft wird. Brauner Zucker Manju ist einer der meistverkauften Geschmäcker; und kürzlich haben Unternehmen modische Geschmäcker wie Trüffel, süßen Sake, Pudding und Matcha kreiert, um neue und jüngere Verbraucher anzuziehen.
- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Kuchenmehl/Allzweckmehl/Brauner Zucker/Backpulver/Hefe/Wasser/Milch/Bohnenpaste/Kondensmilch
Für den Teig
(1) Mischen Sie Kuchenmehl mit Allzweckmehl und fügen Sie dann braunen Zucker, Backpulver und Hefe hinzu. (2) Fügen Sie langsam Wasser und Milch hinzu, bis sie anfangen, Teig zu werden. (3) Kneten und rollen Sie weiter für 10 Minuten, bis der Teig elastisch ist. (4) Am Ende etwas Mehl bestreuen und weitere 5 Minuten kneten. (5) Beiseite stellen und mehr als 20 Minuten ruhen lassen.
Für die Füllpaste
Für die Füllung können Sie wählen, was immer Sie möchten, es kann Süßkartoffel, schwarze Bohne, grüne Bohne oder Yams sein. Was auch immer Sie für die Füllung wählen, kochen Sie es langsam, bis es weich ist, und fügen Sie gesüßte Kondensmilch hinzu, wenn es weich ist. Rühren und mischen, bis es zu einer Paste wird.
Einwickeln
(1) Den Teig in kleine Bälle schneiden und mit einem Nudelholz flach rollen. (2) Eine kleine Menge Paste nehmen und in die Mitte legen, einwickeln und für 5 Minuten in den Dampfgarer legen.
- Downloads
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