ไทย 
สายการผลิตมันจูญี่ปุ่นของ ANKO – ตอบสนองคำสั่งซื้อขนาดใหญ่สำหรับบริษัทญี่ปุ่น
บริษัทนี้เป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่ ขายขนมปังและบันหลากหลายชนิด. น้ำตาลทรายแดงเป็นส่วนผสมที่พบได้บ่อยในอาหารเอเชีย และหลายคนถือว่ามันเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ. ลูกค้าได้พัฒนาขนมปังนึ่งที่มีไส้ซึ่งแป้งมีการเติมน้ำตาลทรายแดงและมีน้ำหนักเพียง 12-15 กรัม ตั้งแต่พวกเขาเริ่มขายขนมปังนึ่งน้ำตาลทรายแดง ความนิยมอย่างมากทำให้พวกเขาจัดการกับคำสั่งซื้อจำนวนมากได้ยากขึ้น. การรู้จัก ANKO ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญในการออกแบบอุปกรณ์การแปรรูปอาหาร พวกเขาได้ติดต่อเราเพื่อขอคำแนะนำ.
มันจู (ซาลาเปานึ่ง)
การวิจัยปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบแนวทางแก้ไข
ทางแก้ไข 1. แป้งซาลาเปานึ่งแตกหลังจากนึ่ง.
ในช่วงแรกๆ ขนมปังนึ่งน้ำตาลทรายแดงมีรอยแตกหลังจากนึ่ง ทีมงาน ANKO ตระหนักถึงเรื่องนี้ และจึงได้ทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างเพื่อแก้ไขปัญหา มีหลายวิธีในการแก้ไข รวมถึงการเพิ่มความชื้นในแป้ง การลดอุณหภูมิในการนึ่งไปยัง ...(กรุณาติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)
แต่ละมันจูมีรูปทรงที่สมบูรณ์แบบและพร้อมที่จะนึ่ง
มันจูส่วนใหญ่ไม่สามารถรักษารูปทรงที่ต้องการหลังจากนึ่งได้
ไส้มันจูแตกออกจากห่อ
ANKO ช่วยปรับเปลี่ยนสูตรและแก้ไขปัญหานี้
มันจูออกมาสมบูรณ์แบบและไม่เสียหายหลังจากนึ่ง
อัตราส่วนระหว่างขนมปังและไส้ตรงตามที่ลูกค้าต้องการ
วิธีแก้ปัญหาที่ 2. การออกแบบชุดชัตเตอร์ของเครื่องจักรแปรรูปมันจูญี่ปุ่น
ในฐานะที่เป็นนักออกแบบเครื่องจักรอาหาร การตั้งเวลาการหนีบและการตัดเป็นสิ่งสำคัญ; หากการตั้งเวลาไม่ถูกต้อง กระบวนการสร้างอาหารจะล้มเหลว ชุดชัตเตอร์ที่ออกแบบโดยทีม ANKO สามารถทำอาหารชาติพันธุ์ต่างๆ รวมถึงซาลาเปาหมู มันจู โมจิ คูบบา อารันชินี เป็นต้น นอกจากการทำซาลาเปานึ่งรูปทรงกลมแล้ว เครื่องยังสามารถติดตั้งภาชนะแป้งสองใบเพื่อส่งอาหารสองสีได้อีกด้วย.
เครื่องบรรจุและขึ้นรูปอัตโนมัติของ ANKO สามารถผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลายประเภทได้
มีแม่พิมพ์จับที่แตกต่างกันสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย
เครื่องของ ANKO ยังสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งสองสีได้
โซลูชัน 3. ประสบการณ์อาหารของ ANKO ทั่วโลก
ผู้คนชอบขนมปังนึ่งหรือขนมปังทำมือเพราะพวกเขารู้สึกว่าความรู้สึกสัมผัสดีกว่า. เพื่อให้บัวลอยน้ำตาลทรายแดงมีรสชาติคล้ายกับทำด้วยมือ 100% ทีมวิศวกรของ ANKO ได้ทดลองใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันมากมายและปรับแต่งเครื่องจักรก่อนที่จะบรรลุเป้าหมาย. ในที่สุด ขนมปังนึ่งก็มีรสชาติคล้ายกับทำด้วยมือ. ลูกค้ารู้สึกพอใจกับบริการของ ANKO มาก เนื่องจากไม่มีผู้จัดจำหน่ายอุปกรณ์อาหารรายอื่นที่ต้องการออกแบบ ปรับเปลี่ยน และทำโซลูชันอาหารมากมายให้กับพวกเขา.
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- ใส่ไส้ซาลาเปานึ่งลงในถังป้อน ให้ใบพัดผสมไส้ให้เข้ากันดี.
- ในขณะเดียวกัน ให้ใส่แป้งที่นวดแล้วลงในภาชนะแป้งเพื่อเริ่มกระบวนการ.
- เครื่องจะบีบแป้งห่อออกมาพร้อมไส้ด้านใน.
- ชุดชัตเตอร์ที่ออกแบบจะตัดและขึ้นรูปซาลาเปาที่บรรจุไส้ในขณะที่สายพานกำลังส่งซาลาเปาที่เสร็จแล้วไปยังขั้นตอนถัดไป.
- สำหรับขั้นตอนถัดไป ขึ้นอยู่กับความชอบของคนท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วสามารถทอดหรือนึ่งได้.
พื้นฐานการออกแบบ
- การออกแบบเครื่องห่อและขึ้นรูปอัตโนมัติมีความยืดหยุ่นสูงในการเปลี่ยนรูปแบบของอาหารและไส้ และสามารถตอบสนองความต้องการในการผลิตและความต้องการของลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ.
- ลูกค้าของเราที่ซื้ออุปกรณ์ทำอาหารนี้จะสามารถจัดหาอาหารที่มีความหลากหลายให้กับตลาดเป้าหมาย และในขณะเดียวกันก็ปรับเปลี่ยนการเลือกให้ตรงตามความต้องการของตลาดได้อย่างช้าๆ.
- ข้อเสนอแนวทางแก้ไข
-
กุญแจสู่การผลิตซาลาเปาแบบอัตโนมัติ
ANKO ทำ
ด้วยเครื่องจักรอัตโนมัติสำหรับการเคลือบและการขึ้นรูปของ ANKO ขนมปังนึ่งสามารถผลิตได้ง่ายด้วยไส้ที่หลากหลาย มีเครื่องจักรสามประเภทให้เลือก ได้แก่ SD-97SS, SD-97W และ SD-97L ตามความต้องการของคุณ ที่ปรึกษามืออาชีพของเราจะเสนอเครื่องจักรที่เหมาะสมให้กับคุณ.
ANKO สามารถช่วยคุณได้มากขึ้น
กระบวนการทำซาลาเปานั้นซับซ้อนและมีภาระมากเกินไป. อันดับแรก อุปกรณ์การพิสูจน์เป็นสิ่งจำเป็น ซึ่งช่วยให้คุณสามารถพิสูจน์แป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ. ประการที่สอง อุปกรณ์การประมวลผลสำหรับจัดการกับไส้จะต้องมีการจัดเตรียม ประการที่สาม เครื่องเคลือบและขึ้นรูปเป็นกุญแจสำคัญในการทำซาลาเปาที่มีคุณภาพสูง. สุดท้าย คุณสามารถเลือกเครื่องนึ่งหรือเครื่องบรรจุขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณขายให้กับผู้บริโภค. ANKO ยังมีเครื่องตรวจสอบอาหารด้วยรังสีเอกซ์เพื่อเพิ่มความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์และการควบคุมคุณภาพ.
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโซลูชันการผลิตบันนึ่งของ ANKO กรุณาคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มสอบถามด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
เครื่องอัตโนมัติสำหรับการเคลือบและการขึ้นรูป SD-97W
เครื่องอัดและขึ้นรูปอัตโนมัติ SD-97W เป็นเครื่องจักรอเนกประสงค์ที่สามารถประมวลผลไส้ต่างๆ ที่มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันได้. ไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์ที่มีถั่วแดง, ไส้เนื้อ, หรืองา แต่ผลิตภัณฑ์ธรรมดาก็สามารถผลิตได้เช่นกัน. อาหารที่ผลิตโดย SD-97W สามารถเปรียบเทียบกับอาหารที่ทำด้วยมือได้. IoT (Internet of Things) ได้ถูกติดตั้งเพื่อให้มั่นใจว่าการผลิตสามารถถูกตรวจสอบโดยผู้จัดการได้แบบเรียลไทม์จากระยะไกล. ข้อมูลการผลิตทั้งหมดและอัตราผลผลิตจะถูกรวบรวมทุกวันและวิเคราะห์ผ่าน Big Data เพื่อให้ข้อเสนอแนะที่คุ้มค่าต่อการทำให้สายการผลิตของคุณมีประสิทธิภาพมากขึ้น.
เครื่องผสม ML-15 สำหรับแป้งขนาดใหญ่
เครื่องผสมที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารที่มีปริมาณงานสูง นอกจากนี้ เครื่องตีที่หมุนได้ยังสามารถเปลี่ยนได้ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเปลี่ยนเครื่องตีเพื่อผสมแป้งที่มีลักษณะต่างๆ รวมถึงเครื่องตีแบบแบน, หัวตะขอ, และเครื่องตีแบบลวด.
เครื่องนึ่งแก๊ส AS-610 สำหรับขนมปังนึ่งและขนมปัง
AS-610 เป็นเครื่องนึ่งแก๊สสำหรับนึ่งซาลาเปา เครื่องนึ่งที่มีระบบจุดระเบิดอัตโนมัติและควบคุมอุณหภูมิได้รับการออกแบบด้วยระบบทำความร้อนด้วยแก๊สสองประเภท - แก๊ส LPG และแก๊สธรรมชาติ ด้วยเครื่องระเหยในเครื่องนึ่ง น้ำจะเดือดได้อย่างรวดเร็ว ฟังก์ชันการเติมน้ำอัตโนมัติช่วยประหยัดเวลาได้อีกด้วย โดยรวมแล้ว เครื่องนึ่งซาลาเปาและขนมปังในซีรีส์ AS มีประสิทธิภาพและใช้งานได้จริง.
- วิดีโอ
- ประเทศ
-
-
ญี่ปุ่น
โซลูชันเครื่องจักรอาหารชาติพันธุ์ญี่ปุ่นและอุปกรณ์การแปรรูปอาหาร
ANKO ให้บริการลูกค้าในญี่ปุ่นด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำมันจู, เกี๊ยวซ่า และโมจิ เรายังมีโซลูชันแบบครบวงจรสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น เกี๊ยว, เสี่ยวหลงเปา, ชูไม, ฮากาโอ และซุปเกี๊ยว และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิตของพวกเขา. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาช่องทางการผลิตไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ไขปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
-
- หมวดหมู่
-
- วัฒนธรรมอาหาร
-
มันจูเป็นขนมอบแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่ทำจากแป้ง. มันมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน และหลายคนเชื่อว่า มันจู ถูกนำเข้ามาในญี่ปุ่นโดยผู้แทน; สูตรอาหารได้เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา และมักใช้ถั่วแดงบดแทนเนื้อเพื่อรองรับพระสงฆ์ที่ชอบอาหารจากพืช. มันจูได้กลายเป็นขนมญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยม ซึ่งยังเป็นที่รู้จักในชื่อ "วากาชิ" (和菓子) ; มันมีหลากหลายประเภทตามภูมิภาคต่างๆ ในญี่ปุ่นและมักจะถูกขายเป็นสินค้าพิเศษและของที่ระลึกสำหรับนักท่องเที่ยว. มีมานจูหลายประเภทและรูปทรงที่แตกต่างกัน โดยทั่วไปแล้วจะมีรูปทรงกลม และสามารถทำเป็นรูปดอกไม้หรือรูปสัตว์ได้. มันจูยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามากซึ่งขายอยู่บนหนึ่งในเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซและการค้าปลีกออนไลน์ที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น. น้ำตาลทรายแดงมันจูเป็นหนึ่งในรสชาติที่ขายดีที่สุด; และเมื่อเร็ว ๆ นี้ บริษัทต่าง ๆ ได้สร้างรสชาติที่ทันสมัย เช่น ทรัฟเฟิล, สาเกหวาน, คัสตาร์ด, และมัทฉะ เพื่อดึงดูดผู้บริโภคใหม่และคนรุ่นใหม่.
- สูตรทำมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
แป้งเค้ก/แป้งอเนกประสงค์/น้ำตาลทรายแดง/ผงฟู/ยีสต์/น้ำ/นม/ถั่วบด/นมข้นหวาน
สำหรับแป้ง
(1) ผสมแป้งเค้กกับแป้งอเนกประสงค์เข้าด้วยกัน จากนั้นเติมน้ำตาลทรายแดง ผงฟู และยีสต์ (2) ค่อยๆ เติมน้ำและนมจนเริ่มเป็นแป้ง (3) นวดและรีดต่อไปอีก 10 นาทีจนแป้งมีความยืดหยุ่น (4) สุดท้าย โรยแป้งเล็กน้อยและนวดต่ออีก 5 นาที (5) วางไว้ข้างๆ และพักไว้มากกว่า 20 นาที.
สำหรับการทำไส้
สำหรับไส้ คุณสามารถเลือกได้ตามที่คุณชอบ เช่น มันหวาน ถั่วดำ ถั่วเขียว หรือมันเทศ ไม่ว่าจะเลือกไส้อะไรก็ตาม ให้ต้มช้าๆ จนสุก แล้วเติมนมข้นหวานเมื่อมันนุ่ม คนและผสมจนกลายเป็นเนื้อครีม
การห่อ
(1) ตัดแป้งเป็นก้อนเล็กๆ แล้วรีดให้แบนด้วยไม้รีด (2) หยิบเนื้อครีมเล็กน้อยแล้วใส่ตรงกลาง ห่อให้เรียบร้อยแล้วนำไปนึ่งในหม้อนึ่งเป็นเวลา 5 นาที
- ดาวน์โหลด
-
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องแปรรูปอาหารใหม่และโซลูชันแบบครบวงจรของเรา
