العربية 
خط إنتاج مانجو اليابانية لـ ANKO – تلبية الطلبات الكبيرة لشركة يابانية
تمتلك هذه الشركة مخبزًا، يبيع أنواعًا مختلفة من الكعك والخبز. السكر البني هو مكون شائع في الطهي الآسيوي، ويعتبره الكثير من الناس طعامًا صحيًا. العميل يطور كعكة محشوة يتم إضافة السكر البني إليها وتزن فقط 12-15 جرام. منذ أن بدأوا في بيع كعكات البخار بالسكر البني، جعلت شعبيتها الكبيرة من الصعب التعامل مع العديد من الطلبات. معرفة أن ANKO هي الخبراء في تصميم معدات معالجة الطعام، اتصلوا بنا للحصول على حلول.
مانجو (لفافة بخارية)
حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل
الحل 1. جلد خبز السكر البني المتبخر تشقق بعد التبخير.
في المرات القليلة الأولى، كانت لفائف السكر البني المتبخرة مشقوقة بعد التبخير. أدرك فريق ANKO ذلك، وبالتالي قاموا بإجراء بعض التغييرات لحل المشكلة. هناك عدة حلول، بما في ذلك زيادة الرطوبة في العجين، وخفض درجة حرارة التبخير إلى ...(يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)
كل مانجو مشكّل بشكل مثالي وجاهز للبخار
فشلت معظم مانجو في الحفاظ على الشكل المطلوب بعد البخار
انفجر الحشو من الغلاف
ANKO ساعدت في تعديل الوصفة وحل هذه المشكلة
تبيّن أن مانجو خرجت بشكل مثالي وسليمة بعد البخار
النسبة بين الخبز والحشو هي بالضبط ما طلبه العميل
الحل 2. تصميم مجموعة مصراع آلات معالجة مانجو يابانية
كمصمم لآلات الطعام، فإن توقيت التثبيت والقطع أمر حاسم؛ إذا لم يكن التوقيت صحيحًا، ستفشل عملية تشكيل الطعام. مجموعة الغالق التي صممها فريق ANKO قادرة على صنع أطعمة عرقية مختلفة، بما في ذلك لفائف لحم الخنزير، مانجو، موشي، كبة، أرانشيني، وغيرها. بالإضافة إلى صنع لفائف بخارية على شكل دائري، يمكن تجهيز الآلة بحاويتين للعجين لتقديم أطعمة ذات لونين.
يمكن لآلة التعبئة والتشكيل الأوتوماتيكية من ANKO إنتاج العديد من أنواع المنتجات الغذائية المختلفة
تتوفر قوالب تثبيت مختلفة لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات
يمكن لآلة ANKO أيضاً إنتاج منتجات بعجينة ذات لونين
الحل 3. تجربة الطعام من ANKO في جميع أنحاء العالم
يحب الناس الخبز المطبوخ على البخار المصنوع يدويًا لأنهم يشعرون أن القوام أفضل. لجعل طعم لفائف السكر البني مثل 100% مصنوعة يدويًا، حاول فريق الهندسة في ANKO العديد من المكونات المختلفة وأجرى تعديلات على الآلة قبل الوصول إلى الأهداف. في النهاية، طعم الباوان هو مثل المصنوع يدوياً. كان العميل سعيدًا جدًا بخدمات ANKO لأنه لم يكن هناك أي مورد آخر لمعدات الطعام يرغب في تصميم وتعديل وتقديم العديد من الحلول الغذائية لهم.
مقدمة في معدات الطعام
- ضع حشوة الخبز المطبوخ على البخار في قادوس التغذية، ودع المراوح تخلطها جيدًا.
- في نفس الوقت، ضع العجين المعجن في حاوية العجين لبدء العملية.
- تقوم الآلة بضغط غلاف العجين مع الحشوة داخل اللفة.
- ستقوم مجموعة الغالق المصممة بقطع وتشكيل الخبز المحشي بينما ينقل الناقل الخبز المكتمل إلى العملية التالية.
- بالنسبة للعملية التالية، اعتمادًا على ما يفضله المحليون، يمكن قلي المنتجات النهائية أو طهيها على البخار.
أساسيات التصميم
- تم تصميم آلة التغطية والتشكيل الأوتوماتيكية بمرونة كبيرة في تغيير أشكال الأطعمة والحشوات وتحقيق قدرات الإنتاج ومتطلبات العملاء.
- عملاؤنا الذين يشترون هذه المعدات لصنع الطعام سيكونون قادرين على تقديم أطعمة ديناميكية إلى سوقهم المستهدف وفي نفس الوقت تعديل الاختيارات ببطء لتلبية احتياجات السوق.
- اقتراح الحل
المفتاح لإنتاج الخبز المطبوخ بالبخار بشكل آلي
ANKO فعلت
مع آلة التشكيل والتغليف الأوتوماتيكية من ANKO، يمكن إنتاج الخبز المطبوخ بسهولة مع أنواع مختلفة من الحشوات. هناك ثلاثة أنواع من الآلات المتاحة، SD-97SS وSD-97W وSD-97L. وفقًا لطلبك، سيقدم لك مستشارنا المحترف الآلات المناسبة.
يمكن أن تساعدك ANKO أكثر
عملية صنع الخبز البخاري معقدة ومثقلة. أولاً، يجب أن تكون معدات التخمير متاحة، مما يتيح لك تخمير العجين بكفاءة. ثانياً، يتطلب الأمر معدات معالجة للتعامل مع الحشوات. ثالثاً، تعتبر آلة التغطية والتشكيل هي المفتاح لعمل لفائف البخار عالية الجودة. أخيرًا، يمكنك اختيار جهاز بخار أو آلة تعبئة حسب كيفية بيعك للمستهلكين. تقدم ANKO أيضًا آلة فحص الأشعة السينية للغذاء لتعزيز سلامة المنتج ومراقبة الجودة.
لمزيد من المعلومات حول حل إنتاج لفائف البخار من ANKO، يرجى النقر على تعلم المزيد أو ملء نموذج الاستفسار أدناه.
- آلات
-
آلة التشكيل والتغليف الأوتوماتيكية SD-97W
آلة SD-97W الأوتوماتيكية للتغليف والتشكيل هي آلة متعددة الاستخدامات قادرة على معالجة حشوات متنوعة ذات قوام مختلف. ليس فقط المنتجات التي تحتوي على معجون الفاصوليا الحمراء، أو حشوة اللحم، أو معجون السمسم، ولكن يمكن أيضاً إنتاج المنتجات العادية. الأطعمة التي تنتجها SD-97W قادرة على المنافسة مع الأطعمة المصنوعة يدويًا. تم تثبيت إنترنت الأشياء (IoT) لضمان أن يتمكن المديرون من مراقبة الإنتاج عن بُعد في الوقت الحقيقي. يتم جمع جميع بيانات التصنيع ومعدل إنتاجية الإنتاج يوميًا وتحليلها عبر البيانات الضخمة لتزويدك باقتراحات فعالة من حيث التكلفة لجعل خط الإنتاج الخاص بك أكثر فعالية.
خلاطات كوكبية ML-15 لعجائن كبيرة الحجم
خلاط للاستخدام الصناعي الغذائي مع حجم عمل كبير. بالإضافة إلى ذلك، فإن المحرك الدوار قابل للتغيير. يعني ذلك أنه يمكنك تبديل المحركات لخلط خصائص مختلفة من العجين، بما في ذلك الخلاط المسطح، والخطاف، والمضرب السلكي.
بخار الغاز AS-610 لخبز البخار والخبز
AS-610 هو جهاز بخار غازي لتبخير الكعك. تم تصميم جهاز البخار مع نظامي تسخين غاز مختلفين - غاز البترول المسال والغاز الطبيعي. مع وجود المبخر في جهاز البخار، يتم غلي الماء بسرعة. كما أن وظيفة تغذية الماء التلقائية توفر الوقت أيضًا. بشكل عام، فإن جهاز بخار الكعك والخبز من سلسلة AS فعال ووظيفي.
- فيديو
- بلد
اليابان
حلول معدات معالجة الطعام وآلات الطعام العرقية في اليابان
ANKO تقدم لعملائنا في اليابان تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع مانجو، جيوزا وموتشي. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشهيرة مثل الزلابية، شياو لونغ باو، شوماي، هارجاوس، زلابية الحساء والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- فئة
- ثقافة الطعام
مانجو هو نوع من المعجنات التقليدية اليابانية المصنوعة من الدقيق. نشأت في الصين، ويعتقد الكثيرون أن مانجو تم جلبها إلى اليابان بواسطة مبعوث؛ وقد تغيرت الوصفات على مر السنين، وغالبًا ما يتم استخدام معجون الفاصوليا الحمراء بدلاً من اللحم لتلبية احتياجات الرهبان الذين يفضلون النظام الغذائي النباتي. مانجو أصبحت حلوى يابانية شهيرة، تُعرف أيضًا باسم "واغاشي" (和菓子)؛ لديها العديد من الأنواع الإقليمية المختلفة في اليابان وغالبًا ما تُباع كعنصر خاص وتذكارات للمسافرين. هناك أنواع وأشكال مختلفة من مانجو، الأكثر شيوعًا هو الشكل الكروي، ويمكن صنعه على شكل زهور أو أشكال حيوانات. مانجو هو أيضاً منتج ذو قيمة عالية يُباع على أحد أكبر مواقع التجارة الإلكترونية والتجزئة عبر الإنترنت في اليابان. سكر بني مانجو هو أحد النكهات الأكثر مبيعًا؛ ومؤخراً، قامت الشركات بإنشاء نكهات عصرية مثل الكمأة، والسكر الحلو، والكاسترد، والماتشا لجذب المستهلكين الجدد والأصغر سناً.
- وصفة يدوية
-
مكونات الطعام
دقيق الكعك/دقيق لجميع الأغراض/سكر بني/مسحوق الخبز/خميرة/ماء/حليب/معجون الفاصوليا/حليب مكثف
للعجين
(1) اخلط دقيق الكعك مع الدقيق العادي ثم أضف السكر البني، مسحوق الخبز والخميرة. (2) أضف الماء والحليب ببطء حتى يبدأ الخليط في التحول إلى عجينة. (3) استمر في العجن والدلك لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة مرنة. (4) في النهاية، رش بعض الدقيق واعجن لمدة 5 دقائق أخرى. (5) اتركها جانباً واسترح لأكثر من 20 دقيقة.
للحشوة
يمكنك اختيار أي شيء تريده للحشوة، يمكن أن تكون بطاطا حلوة، فاصوليا سوداء، فاصوليا خضراء، أو يام. أيًا كان ما تختاره للحشوة، اطبخه ببطء حتى يصبح طريًا، أضف الحليب المكثف عندما يصبح طريًا. قلب واخلط حتى يتحول إلى معجون.
التغليف
(1) قطع العجين إلى كرات صغيرة ولفها باستخدام الشوبك. (2) خذ كمية صغيرة من المعجون وضعها في المنتصف، ثم لفها وضعها في البخار لمدة 5 دقائق.
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
عرض آلات معالجة الطعام الجديدة وحلول المشاريع الجاهزة
