Việt 
Dây chuyền sản xuất Manju của ANKO – Đáp ứng các đơn hàng lớn cho một công ty Nhật Bản
Công ty này sở hữu một tiệm bánh, bán nhiều loại bánh bao và bánh mì. Đường nâu là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực châu Á, và nhiều người coi nó là thực phẩm lành mạnh. Khách hàng phát triển một loại bánh bao nhân thịt mà bột được thêm đường nâu và chỉ nặng 12-15g. Kể từ khi họ bắt đầu bán bánh bao hấp đường nâu, sự phổ biến lớn đã khiến họ khó xử lý nhiều đơn hàng. Biết rằng ANKO là chuyên gia trong việc thiết kế thiết bị chế biến thực phẩm, họ đã liên hệ với chúng tôi để tìm giải pháp.
Manju (Bánh bao hấp)
Giải quyết Vấn đề Nghiên cứu Đội ngũ ANKO hoặc Cung cấp Giải pháp
Giải pháp 1. Vỏ bánh bao đường nâu bị nứt sau khi hấp.
Trong vài lần đầu tiên, bánh bao hấp đường nâu bị nứt sau khi hấp. Đội ngũ ANKO đã nhận ra điều đó, và do đó họ đã thực hiện một số thay đổi để giải quyết vấn đề. Có một số giải pháp, bao gồm tăng độ ẩm trong bột, giảm nhiệt độ hấp xuống ...(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Mỗi chiếc Manju được định hình hoàn hảo và sẵn sàng để hấp.
Hầu hết các chiếc Manju không giữ được hình dạng mong muốn sau khi hấp.
Nhân của Manju đã vỡ ra khỏi vỏ.
ANKO giúp điều chỉnh công thức và giải quyết vấn đề này.
Manju đã hoàn hảo và nguyên vẹn sau khi hấp.
Tỷ lệ giữa bánh và nhân chính xác như yêu cầu của khách hàng.
Giải pháp 2. Thiết kế bộ phận cửa chớp của máy móc chế biến manju Nhật Bản.
Là một nhà thiết kế máy móc thực phẩm, thời gian kẹp và cắt là rất quan trọng; nếu thời gian không đúng, quá trình tạo hình thực phẩm sẽ thất bại. Bộ phận cửa chớp được thiết kế bởi đội ngũ ANKO có khả năng làm ra nhiều loại thực phẩm dân tộc khác nhau, bao gồm bánh bao thịt lợn, manju, mochi, kubba, Arancini, v.v. Ngoài việc làm bánh bao hấp hình tròn, máy còn có thể lắp hai thùng bột để cung cấp thực phẩm hai màu.
Máy Đóng Gói và Hình Thành Tự Động của ANKO có thể sản xuất nhiều loại sản phẩm thực phẩm khác nhau
Có sẵn nhiều khuôn kẹp khác nhau để sản xuất đa dạng sản phẩm
Máy của ANKO cũng có thể sản xuất các sản phẩm với bột màu đôi
Giải pháp 3. Trải nghiệm Ẩm thực của ANKO trên toàn thế giới
Mọi người thích bánh bao hấp hoặc bánh mì làm thủ công vì họ cảm thấy kết cấu của chúng tốt hơn. Để làm cho bánh bao đường nâu có hương vị như 100% làm thủ công, đội ngũ kỹ sư của ANKO đã thử nghiệm nhiều nguyên liệu khác nhau và điều chỉnh máy móc trước khi đạt được mục tiêu. Cuối cùng, bánh bao hấp có vị như được làm thủ công. Khách hàng khá hài lòng với dịch vụ của ANKO vì không có nhà cung cấp thiết bị thực phẩm nào khác muốn thiết kế, điều chỉnh và cung cấp nhiều giải pháp thực phẩm cho họ.
Giới thiệu Thiết bị Thực phẩm
- Cho nhân bánh bao hấp vào phễu cấp liệu, để cánh quạt trộn nhân trộn đều.
- Cùng lúc đó, cho bột đã nhào vào thùng bột để bắt đầu quá trình.
- Máy ép ra một lớp bột với nhân bên trong cuộn.
- Bộ cắt thiết kế sẽ cắt và tạo hình bánh bao nhồi trong khi băng chuyền chuyển những chiếc bánh hoàn thành sang quá trình tiếp theo.
- Đối với quá trình tiếp theo, tùy thuộc vào sở thích của người dân địa phương, sản phẩm hoàn thiện có thể được chiên hoặc hấp.
Cơ bản về Thiết kế
- Thiết kế của máy tạo hình và bọc tự động được xây dựng với sự linh hoạt lớn trong việc thay đổi hình dạng của thực phẩm, nhân và đạt được công suất sản xuất, yêu cầu của khách hàng.
- Các khách hàng của chúng tôi khi mua thiết bị làm thực phẩm này sẽ có thể cung cấp thực phẩm đa dạng cho thị trường mục tiêu của họ và đồng thời từ từ điều chỉnh các lựa chọn để đáp ứng nhu cầu thị trường.
- Đề xuất Giải pháp
-
Chìa khóa để sản xuất bánh bao hấp tự động
ANKO đã làm
Với Máy Đóng Gói và Hình Thành Tự Động của ANKO, Bánh Bao Hấp có thể dễ dàng được sản xuất với nhiều loại nhân khác nhau. Có ba loại máy có sẵn, SD-97SS, SD-97W và SD-97L. Theo nhu cầu của bạn, tư vấn viên chuyên nghiệp của chúng tôi sẽ cung cấp các máy tương ứng.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Quá trình làm Bánh bao hấp thì phức tạp và quá tải. Đầu tiên, thiết bị ủ bột là điều cần thiết, giúp bạn ủ bột một cách hiệu quả. Thứ hai, thiết bị xử lý để xử lý các loại nhân là cần thiết. Thứ ba, một máy bao phủ và tạo hình là chìa khóa để có Bánh Bao Hấp chất lượng cao. Cuối cùng, bạn có thể chọn một nồi hấp hoặc máy đóng gói tùy thuộc vào cách bạn bán cho người tiêu dùng. ANKO cũng cung cấp một Máy Kiểm Tra X-quang Thực Phẩm để nâng cao an toàn sản phẩm và kiểm soát chất lượng.
Để biết thêm thông tin về Giải pháp Sản xuất Bánh Bao Hơi của ANKO, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc điền vào mẫu yêu cầu bên dưới.
- Máy móc
-
Máy tự động tạo hình và nhồi nhân SD-97W
Máy tạo hình và nhồi tự động SD-97W là một máy đa năng có khả năng chế biến nhiều loại nhân với các kết cấu khác nhau. Không chỉ các sản phẩm có nhân đậu đỏ, nhân thịt hoặc nhân mè mà cả các sản phẩm không nhân cũng có thể được sản xuất. Các loại thực phẩm được sản xuất bởi SD-97W có thể so sánh với những loại thực phẩm làm thủ công. IoT (Internet of Things) đã được lắp đặt để đảm bảo rằng quá trình sản xuất có thể được giám sát bởi các quản lý từ xa trong thời gian thực. Tất cả dữ liệu sản xuất và tỷ lệ năng suất được thu thập hàng ngày và phân tích qua Big Data để cung cấp cho bạn những gợi ý tiết kiệm chi phí nhằm làm cho dây chuyền sản xuất của bạn hiệu quả hơn.
Máy trộn hành tinh ML-15 cho bột lớn
Một máy trộn dành cho sử dụng công nghiệp thực phẩm với khối lượng công việc lớn. Ngoài ra, cánh khuấy quay của nó có thể thay đổi. Điều này có nghĩa là bạn có thể thay đổi cánh khuấy để khuấy các loại bột khác nhau, bao gồm cánh khuấy phẳng, móc và dây đánh.
Nồi hấp gas AS-610 cho bánh bao và bánh mì
AS-610 là một nồi hấp gas để hấp bánh bao. Nồi hấp tự động đánh lửa và điều khiển nhiệt độ được thiết kế với hai hệ thống sưởi gas khác nhau - gas LPG và gas tự nhiên. Với bộ bay hơi trong nồi hấp, nước được đun sôi nhanh chóng. Chức năng cấp nước tự động của nó cũng tiết kiệm thời gian. Tổng thể, nồi hấp bánh bao và bánh mì dòng AS là hiệu quả và chức năng.
- Băng hình
- Quốc gia
-
-
Nhật Bản
Giải pháp máy chế biến thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm dân tộc Nhật Bản
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Nhật Bản công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Manju, Gyoza và Mochi. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Bánh bao, Xiao Long Bao, Shumai, Hargaos, Bánh bao nước và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ hậu mãi. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
-
- Danh mục
-
- Văn hóa ẩm thực
-
Manju là một loại bánh truyền thống của Nhật Bản làm từ bột. Nó có nguồn gốc từ Trung Quốc, và nhiều người tin rằng Manju đã được mang đến Nhật Bản bởi một sứ giả; các công thức đã thay đổi theo thời gian, và bột đậu đỏ thường được sử dụng thay cho thịt để phục vụ cho các nhà sư thích chế độ ăn chay. Manju đã trở thành một loại bánh kẹo Nhật Bản phổ biến, còn được gọi là “wagashi” (和菓子); nó có nhiều loại khác nhau theo vùng miền ở Nhật Bản và thường được bán như một món đặc sản và quà lưu niệm cho du khách. Có nhiều loại và hình dạng khác nhau của Manju, phổ biến nhất là hình cầu, và nó có thể được làm thành hình hoa hoặc hình động vật. Manju cũng là một sản phẩm rất được ưa chuộng được bán trên một trong những trang thương mại điện tử và bán lẻ trực tuyến lớn nhất ở Nhật Bản. Bánh Manju đường nâu là một trong những hương vị bán chạy nhất; và gần đây, các công ty đã tạo ra những hương vị thời thượng như nấm truffle, rượu sake ngọt, kem custard và matcha để thu hút người tiêu dùng mới và trẻ tuổi.
- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Bột bánh/Bột đa dụng/Đường nâu/Bột nở/ men/Nước/Sữa/Paste đậu/Sữa đặc
Dành cho bột
(1) Trộn bột bánh với bột mì đa dụng và sau đó thêm đường nâu, bột nở và men. (2) Từ từ thêm nước và sữa cho đến khi chúng bắt đầu trở thành bột. (3) Tiếp tục nhào và cán trong 10 phút cho đến khi bột đàn hồi. (4) Cuối cùng, rắc một ít bột và nhào thêm 5 phút nữa. (5) Để sang một bên và nghỉ ngơi trong hơn 20 phút.
Để làm nhân
Đối với nhân, bạn có thể chọn bất cứ thứ gì bạn thích, có thể là khoai lang, đậu đen, đậu xanh hoặc khoai môn. Bất cứ thứ gì bạn chọn làm nhân, hãy nấu từ từ cho đến khi mềm, thêm sữa đặc khi nó mềm. Khuấy và trộn cho đến khi nó trở thành bột nhão.
Gói lại
(1) Cắt bột thành những viên nhỏ và cán chúng phẳng bằng cây cán bột. (2) Lấy một lượng nhỏ bột nhão và đặt vào giữa, gói lại và cho vào nồi hấp trong 5 phút.
- Tải xuống
-
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp trọn gói của chúng tôi
