Nederlands 
Het creëren van niet-plakkerige kleefrijstbalproductieapparatuur voor de klant van ANKO in Hong Kong
De klant verkoopt een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Hoewel kleefrijstballen niet een van de belangrijkste producten waren, had hij een oplossing nodig om kleefrijstballen effectief te produceren. Daarom bezocht hij de stand van ANKO op een tentoonstelling in Hong Kong. In vergelijking met andere kleefrijstballen bevat het vullingsrecept van de klant meer ingrediënten, waaronder pinda poeder, kokosnoot poeder en suiker poeder, wat het voor de werknemers moeilijk maakt om dezelfde hoeveelheden ingrediënten in elke kleefrijstbal te vullen. Toch is het ook moeilijk voor machines om poeder vulling uit te persen, omdat het gemakkelijk de neiging heeft om samen te klonteren en het vul systeem te verstoppen. Daarom wordt de automatische inkrimp- en vormmachine van ANKO met een speciaal ontworpen poeder vul systeem ten zeerste aanbevolen voor het maken van gevulde voedingsmiddelen met poedervulling.
Kleefrijstbal (Mochi)
ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering
Voorkomen dat Kleefrijstballen vastplakken en vervormen bij het verwijderen van de Transportband.
Plakkerige rijstballen hebben een unieke plakkerige textuur, wat vereist dat er een aanzienlijke hoeveelheid rijstmeel wordt gebruikt om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken tijdens het tijdrovende handmatige productieproces. De ANKO SD-97W Automatische Inkrustings- en Vormmachine maakt plakkerige rijstballen aanzienlijk efficiënter. Problemen met het plakken en vervormen van het product werden opgelost door de transportband te vervangen door een ronde schaal bestrooid met rijstmeel.
Handgemaakte Kleefrijstballen vereisen grote hoeveelheden zetmeelpoeder om te voorkomen dat de producten aan elkaar plakken.
Een draaiende plaat bestrooid met zetmeel gebruiken om Kleefrijstballen vast te houden.
Kleefrijstballen vormen met eenvoudige vormmallen.
Kleefrijstballen behouden hun vorm wanneer ze van de transportband worden gehaald.
De SD-97W Machine van ANKO maakt Perfect gevulde Kleefrijstballen met dunne omhulsels en rijke vullingen.
De afgewerkte producten in een plastic doos plaatsen.
Inleiding tot Voedselapparatuur
- Doe de gemengde poedervulling in de vulhopper
- Doe het voorbereide kleefrijstdeeg in de deeghopper
- Pers de vulling en het kleefdeeg in een cilinder
- Verdeel het in gelijke ballen met de sluitunit
Het deeg systeem is geschikt voor het verwerken van kleefrijstdeeg
Gebruik de exclusieve vulschroef van ANKO om droge poederachtige ingrediënten uit te persen
Gebruik sluitunits om kleefrijstballen te snijden en te vormen
Het ontwerpen van een vul systeem geschikt voor natte en droge vullingen
De meeste automatische vul- en vormmachines maken gebruik van een vul-extrusiemechanisme. Voor buigzame vullingen zoals chocolade, rodebonenpasta of vlees- en groentenvullingen werkt extrusie soepel. Echter, poedervullingen kunnen klonteren door overmatig roeren, wat leidt tot ongewenste hoge temperaturen en druk. Bovendien kan blootstelling aan lucht leiden tot vochtabsorptie, wat een negatieve invloed heeft op het vulproces. ANKO heeft een uniek ontwerpmecanisme ontwikkeld, specifiek voor drogere vullingen om dit aan te pakken. Het imiteert een handmatige draaiing, waardoor poeders en droge vullingen soepel kunnen stromen. Bij gebruik met onze bijbehorende vulnozzles voorkomt dit systeem klonteren en verstoppingen tijdens het vulproces.
De SD-97 machine van ANKO is geschikt voor het verwerken van vullingen met plakkerige texturen
Ook geschikt voor het verwerken van gehaktvullingen
Het kan ook zeer vloeibare chocoladevullingen verwerken
- Oplossingsvoorstel
-
De productieoplossing voor kleefrijstballen van ANKO stroomlijnt uw overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie.
ANKO deed
In dit geval gebruikte de klant poeder vulling voor het maken van Kleefrijstballen (ook wel Mochi genoemd) en vroeg om een machine met een gemiddelde tot grote productiecapaciteit. ANKO's SD-97W Automatische Encrusting en Vormmachine kan voldoen aan de behoeften van de klant. Bovendien is de beroemde Mochi IJs, een van de populairste voedingsmiddelen die de afgelopen jaren op de markt zijn gekomen, ook in staat om te produceren via de SD-97W machine.
ANKO kan je meer helpen
Niet alleen de vormmachine, ANKO kan ook ingrediëntenverwerkingsmachines, stoommachines, verpakkingen en zelfs röntgeninspectiemachines aanbieden om een geautomatiseerde productie lijn voor kleefrijstballen te integreren, die geschikt is voor voedsel fabrieken, centrale keukens, snoep/snackwinkels, enz. Volgens uw verzoek kan ANKO de specifieke oplossing voor u op maat maken.
Als u geïnteresseerd bent in meer informatie over ANKO machines, klik dan Meer Informatie of vul het onderstaande aanvraagformulier in.
- Machines
-
SD-97W
Door verschillende vullingen, deeg en vormsets te veranderen, kan de SD-97W machine een breed scala aan voedsel maken, zoals bao, tang yuan, kibbeh, coxinha, koekjes, mochi en andere gevulde voedingsproducten van 10g tot maximaal 70g per stuk. Het kan ook producten met diepe plooien, lichte plooien en geen plooien produceren, of in verschillende vormen met verschillende luikeenheden. In dit geval is de SD-97W uitgerust met een poeder vul systeem, een niet-gepatenteerde sluiting eenheid en een draaiende ronde schaal om plakkerige kleverige rijstballen te verzamelen.
Bovendien bevat de SD-97W een ingebouwd IoT-systeem, dat AI gebruikt om automatische voedselproductielijnen te integreren. Managers kunnen alle productiegegevens monitoren, zoals het productieopbrengstpercentage, materiaalverspilling, rapporten over productieproblemen, enz. om de stilstand en werking van de productie te verbeteren. IoT Big Data kan worden gebruikt met uitgebreide toepassingen om in de toekomst productiebalansen, logistiek, opslag, inventaris en planning te beheren.
- Video
-
De SD-97 serie Automatische Inkrimp- en Vormmachine van ANKO extrudeert tegelijkertijd deegbuizen en vulling. Vervolgens wordt de gevulde deegbuis verdeeld in kleine ballen en verzameld door de draaiende tray, die is bedekt met een laag rijstmeel om plakken te voorkomen en om arbeid en tijd te besparen. De productiecapaciteit van de SD-97SS die in deze video wordt getoond, is ongeveer 1500-3600 stuks/uur. En de SD-97W kan ongeveer 2500-4200 stuks per uur maken.
- Land
-
-
Hongkong
Hong Kong Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in Hong Kong geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van Har Gow, Tang Yuan en Kleefrijstballen (Mochi). We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Dumplings, Shumai, Wonton, Dim Sum, Gehaktballen en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
-
- Categorie
-
- Voedselcultuur
-
Plakkerige rijstballen zijn traditionele Chinese snacks die populair zijn in de zuidelijke regio's van China, Hongkong en Macau. Ze worden gemaakt van gestoomde kleefrijst (zoete rijst) en tot een dikke, plakkerige textuur gestampt, vaak geserveerd met een dunne laag sojameel of zwarte sesamzaadjes. Het recept voor het maken van deze plakkerige rijsttraktatie is geëvolueerd naarmate het wereldwijd populairder wordt. Deze lekkernijen staan ook bekend onder namen zoals Kleefrijstballen, Mochi en Daifuku. Tegenwoordig mengen de meeste mensen kleefrijstmeel met andere zetmeelsoorten en verhitten het mengsel vervolgens in een stoompan (of magnetron) totdat het gaar is. De nu gevormde Kleefrijstballen zijn gevuld met verschillende ingrediënten. Traditionele vullingsingrediënten zijn onder andere zoete gemalen pinda's, sesampoeder en rode bonenpasta. In de afgelopen jaren is exotische mangovulling een populaire nieuwe smaak geworden, terwijl ook smaken zoals durian, custard, paarse zoete aardappel en matcha zijn ontwikkeld. In de Verenigde Staten creëerde een Japans-Amerikaan "Mochi IJs," waarbij een kleefrijstomhulsel om ijs werd gewikkeld. Dit werd zeer populair, en de trend verspreidde zich terug naar Azië. Mochi-ijs is een typisch dessert geworden dat na de maaltijden wordt geserveerd en een populaire keuze is voor feestelijke gelegenheden en cadeaus onder vrienden en familie. Met de toename van gezondheidsbewustzijn is er een trend ontstaan naar suikervrije en vetarme Kleefrijstballen en suikervrije of keto-vriendelijke recepten online, die consumenten guilt-free alternatieven bieden.
- Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Voor de wrapper-Volle melk/Gecondenseerde kokosmelk/Plakkerige rijstmeel/Poedersuiker/Maïszetmeel/Boter, Voor de vulling-Poedersuiker/Pindapoeder/Kokospoeder
De wrapper maken
(1) Smelt boter in een au bain-marie. (2) Doe kleefrijstmeel, maïzena, poedersuiker, melk, gecondenseerde kokosmelk in een grote kom. (3) Roer en meng ze samen totdat er geen klontje meer over is. (4) Voeg gesmolten boter toe aan de grote kom en meng ze goed. Stoom het beslag in een stoompan gedurende ongeveer tien minuten. Het beslag zal veranderen in veerkrachtig deeg. (6) Doe het deeg in een andere kom en dek af met plasticfolie. Laat het afkoelen.
De vulling maken
Meng poedersuiker, pinda poeder en kokospoeder in een kom.
Hoe te maken
(1) Verdeel het kleefrijstdeeg in gelijke porties. (2) Bedek een klein deegbolletje met plasticfolie. (3) Gebruik een deegroller om het deegbolletje tot een ronde wrapper uit te rollen. (4) Doe een lepel poedermengsel in het midden van de wrapper. (5) Knijp de rand samen en vorm de kleefrijstbal tot een ronde vorm.
Traditioneel Kleefrijstdeeg
Kleefrijstballen met de hand maken
Kleefrijstballen (Eindproduct) - Downloads
-
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
