Nederlands 
Het creëren van een niet-klevende kleefrijstbal productieapparatuur voor de klant van ANKO in Hong Kong
De klant verkoopt een grote verscheidenheid aan voedsel. Hoewel kleefrijstbal niet een van de belangrijkste producten was, had hij een oplossing nodig om kleefrijstballen effectief te produceren. Daarom bezocht hij de stand van ANKO op een tentoonstelling in Hong Kong. Vergeleken met andere kleefrijstballen bevat het recept van de klant meer ingrediënten, waaronder pindapoeder, kokosnootpoeder en suikerpoeder, waardoor het voor werknemers moeilijk is om dezelfde hoeveelheid ingrediënten in elke kleefrijstbal te vullen. Desalniettemin is het ook moeilijk voor een machine om poedervulling uit te persen omdat het gemakkelijk samenklontert en het vulsysteem verstopt raakt. Daarom wordt voor het maken van gevulde voeding met poedervulling de automatische omhulsel- en vormmachine van ANKO met een speciaal ontworpen poedervulsysteem ten zeerste aanbevolen.
Kleefrijstbal (Mochi)
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Voorkomen dat kleefrijstballen vastplakken en vervormen bij het verwijderen van de transportband
Kleefrijstballen hebben een unieke plakkerige textuur, die vereist dat er een aanzienlijke hoeveelheid rijstmeel wordt gebruikt om te voorkomen dat ze tijdens het tijdrovende handmatige productieproces blijven plakken. De ANKO SD-97W Automatische Vorm- en Vormmachine maakt het maken van kleefrijstballen aanzienlijk efficiënter. Problemen met het plakken en vervormen van het product werden opgelost door de transportband te vervangen door een ronde schaal bestrooid met rijstmeel.
Handgemaakte kleefrijstballen vereisen grote hoeveelheden zetmeelpoeder om te voorkomen dat de producten aan elkaar blijven plakken
Gebruik een draaiende plaat besprenkeld met zetmeel om kleefrijstballen vast te houden
Vorm kleefrijstballen met eenvoudige vormmallen
Kleefrijstballen behouden hun vorm wanneer ze van de transportband worden gehaald
De SD-97W machine van ANKO maakt perfect gevulde kleefrijstballen met dunne wrappers en rijke vullingen
Plaats de afgewerkte producten in een plastic doos
Introductie van voedselapparatuur
- Doe gemengde poedervulling in de vultrechter
- Doe bereid kleefrijstdeeg in de deegtrechter
- Pers vulling en kleefrijstdeeg uit tot een cilinder
- Verdeel het in gelijke ballen met behulp van de sluiterunit
Het deegsysteem is geschikt voor het verwerken van kleefrijstdeeg
Gebruik de exclusieve vullingschroef van ANKO om droge poederingrediënten uit te persen
Gebruik sluiterunits om kleefrijstballen te snijden en vormen
Het ontwerpen van een vulsysteem geschikt voor natte en droge vullingen
De meeste automatische vul- en vormmachines maken gebruik van een vul-extrusiemechanisme. Voor kneedbare vullingen zoals chocolade, rode bonenpasta of vlees- en groentevullingen, verloopt de extrusie soepel. Echter kunnen poedervullingen klonteren door overmatig roeren, wat leidt tot ongewenste hoge temperaturen en druk. Bovendien kan blootstelling aan lucht vochtabsorptie veroorzaken, wat een negatieve invloed heeft op het vulproces. ANKO heeft een uniek ontwerpmechanisme ontwikkeld, speciaal voor drogere vullingen om dit probleem aan te pakken. Het bootst een hand-draaibeweging na, waardoor poeders en droge vullingen soepel kunnen stromen. Bij gebruik in combinatie met onze bijbehorende vulmondstukken voorkomt dit systeem klonteren en verstoppingen tijdens het vulproces.
De SD-97 machine van ANKO is geschikt voor het verwerken van vullingen met plakkerige texturen
Ook geschikt voor het verwerken van gehaktvullingen
Het kan ook vloeibare chocoladevullingen verwerken
- Oplossingsvoorstel
De productieoplossing voor kleefrijstballen van ANKO stroomlijnt uw overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie
ANKO deed
In dit geval gebruikte de klant poedervulling om Glutinous Rice Ball (ook wel Mochi genoemd) te maken en vroeg om een machine met een middelgrote tot grote productiecapaciteit. De SD-97W automatische vorm- en vormmachine van ANKO kan aan de behoeften van de klant voldoen. Bovendien is de beroemde Mochi Ice Cream, een van de populairste voedingsmiddelen die de markt de afgelopen jaren heeft veroverd, ook te produceren met behulp van de SD-97W-machine.
ANKO kan je verder helpen
Niet alleen de vormmachine, ANKO kan ook ingrediëntverwerkingsmachines, stoomkoker, verpakkings- en zelfs röntgeninspectiemachines aanbieden om een geautomatiseerde productielijn voor kleefrijstballen te integreren, die geschikt is voor voedselfabrieken, centrale keukens, zoete/snackwinkels, enz. Volgens uw verzoek kan ANKO de specifieke oplossing voor u aanpassen.
Als u geïnteresseerd bent in meer informatie over ANKO machines, klik dan Meer informatie of vul het onderstaande aanvraagformulier in.
- Machines
-
SD-97W
Door verschillende vullingen, deeg en vormmallen te veranderen, kan de SD-97W machine een grote verscheidenheid aan voedsel maken, zoals bao, tang yuan, kibbeh, coxinha, koekje, mochi en andere gevulde voedselproducten van 10g tot maximaal 70g per stuk. Het kan ook producten produceren met diepe plooien, lichte plooien en zonder plooien, of in verschillende vormen met verschillende lamellen. In dit geval is de SD-97W uitgerust met een poedervulsysteem, een niet-gepatenteerde sluiterunit en een draaiende ronde lade om kleverige kleefrijstballen te verzamelen.
Bovendien is de SD-97W voorzien van een ingebouwd IoT-systeem, dat gebruik maakt van AI om automatische voedselproductielijnen te integreren. Managers kunnen alle productiegegevens monitoren, zoals productieopbrengst, materiaalverspilling, productieprobleemrapporten, enzovoort, om de stilstand en werking van de productie te verbeteren. IoT Big Data kan in de toekomst worden gebruikt met uitgebreide toepassingen om productiebalansen, logistiek, opslag, voorraadbeheer en planning te beheren.
- Video
'ANKO's SD-97 serie Automatische Omhulling en Vorming Machine perst deegbuis en vulling tegelijkertijd naar binnen. Vervolgens wordt de gevulde deegrol verdeeld in kleine balletjes en verzameld door de draaiende ronde schaal, die bedekt is met een laagje rijstmeel om plakken te voorkomen en arbeid en tijd te besparen. De productiecapaciteit van de SD-97SS die in deze video wordt getoond, is ongeveer 1500-3600 stuks per uur. En de SD-97W kan ongeveer 2500-4200 stuks per uur maken.
- Land
Hongkong
Hong Kong Etnische Voedselmachine En Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in Hong Kong geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van Har Gow, Tang Yuan en Kleefrijstballen (Mochi). We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Dumplings, Shumai, Wonton, Dim Sum, Gehaktballen en meer. Ons professionele team helpt klanten met een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot productielijnontwerp, probleemoplossing en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
Kleefrijstballen zijn traditionele Chinese snacks die populair zijn in de zuidelijke regio's van China, Hongkong en Macau. Ze worden gemaakt van gestoomde kleefrijst en tot een dikke en plakkerige textuur gestampt, vaak geserveerd met een dun laagje sojameel of zwarte sesamzaadjes. Het recept voor het maken van deze kleverige rijst lekkernij is geëvolueerd naarmate het wereldwijd populairder wordt. Deze lekkernijen staan ook bekend onder namen zoals Sticky Rice Balls, Mochi en Daifuku. Tegenwoordig mengen de meeste mensen kleefrijstmeel met andere zetmelen en verwarmen ze het mengsel in een stoompan (of magnetron) tot het gaar is. De nu gevormde Kleefrijstballen zijn gevuld met verschillende ingrediënten. Traditionele vulling ingrediënten zijn onder andere zoete gemalen pinda's, sesam poeder en rode bonen pasta. In de afgelopen jaren is exotische mangovulling een populaire nieuwe smaak geworden, terwijl ook durian, custard, paarse zoete aardappel en matcha-smaak zijn gecreëerd. In de Verenigde Staten heeft een Japans-Amerikaan "Mochi-ijs" gemaakt, waarbij een kleverige rijstomhulsel om ijs wordt gewikkeld. Dit werd erg populair en de trend verspreidde zich terug naar Azië. Mochi-ijs is een typisch nagerecht dat na de maaltijd wordt geserveerd en een populaire keuze is voor feestelijke gelegenheden en cadeaus onder vrienden en familie. Met de toename van gezondheidsbewustzijn ontstond er online een trend naar glutenvrije en vetarme kleefrijstballen en suikervrije of keto-vriendelijke recepten, waardoor consumenten schuldvrije alternatieven kregen.
- Handgemaakt Recept
-
Voedselingrediënt
Voor omhulsel - volle melk/gecondenseerde kokosmelk/glutenvrije rijstmeel/poedersuiker/maïszetmeel/boter, Voor vulling - poedersuiker/pindakaaspoeder/kokosmeel
Het maken van de wrapper
(1) Smelt boter in een dubbele boiler. (2) Doe kleefrijstmeel, maïzena, poedersuiker, melk en gecondenseerde kokosmelk in een grote kom. (3) Roer en meng ze samen tot er geen klontjes meer zijn. (4) Voeg gesmolten boter toe aan de grote kom en meng ze goed. (5) Stoom het beslag in een stoompan gedurende ongeveer tien minuten. Het beslag zal veranderen in veerkrachtig deeg. (6) Doe het deeg in een andere kom en bedek het met plasticfolie. Zet het apart om af te koelen.
Het maken van de vulling
Meng poedersuiker, pindapoeder en kokosnootpoeder in een kom.
Hoe te maken
(1) Verdeel het kleefrijstdeeg in gelijke porties. (2) Bedek een kleine deegbal met vershoudfolie. (3) Gebruik een deegroller om de deegbal tot een cirkelvormige wikkel te rollen. (4) Leg een lepel poedermengsel in het midden van de wikkel. (5) Knijp de rand samen en vorm de kleefrijstbal tot een ronde vorm.
Traditioneel Kleefrijstdeeg
Kleefrijstballetjes met de hand maken
Kleefrijstballetjes (eindproduct) - Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
