Русский 
Создание оборудования для производства неклеющихся клейких рисовых шариков для клиента ANKO в Гонконге
Клиент продает большое разнообразие продуктов. Хотя клейкий рисовый шарик не был одним из основных продуктов, ему было необходимо найти решение для эффективного производства клейких рисовых шариков. Поэтому он посетил стенд ANKO на выставке в Гонконге. По сравнению с другими клейкими рисовыми шариками, рецепт начинки клиента содержит больше ингредиентов, включая арахисовую пудру, кокосовую пудру и сахарную пудру, что делает трудным для работников равномерно распределить одинаковое количество ингредиентов в каждый клейкий рисовый шарик. Тем не менее, машине также сложно выдавить порошковую начинку, потому что она легко склеивается и засоряет систему заполнения. Поэтому, для приготовления начиненной пищи с порошковой начинкой, рекомендуется использовать автоматическую формовочную машину с системой специально разработанной порошковой начинкой от ANKO.
Клейкий рисовый шарик (мочи)
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Предотвращение прилипания и деформации клейких рисовых шариков при снятии с конвейерного ленточного транспортера
Клейкие рисовые шарики имеют уникальную липкую текстуру, для производства которых требуется значительное количество рисовой муки, чтобы они не прилипали во время трудоемкого ручного процесса изготовления. Автоматическая формовочная машина ANKO SD-97W значительно повышает эффективность производства клейких рисовых шариков. Проблемы с прилипанием и деформацией продукта были решены путем замены конвейерной ленты на круглый лоток, посыпанный рисовой мукой.
Ручные клейкие рисовые шарики требуют большого количества крахмала, чтобы продукты не прилипали
Используя вращающуюся пластину, посыпанную крахмалом, чтобы держать клейкие рисовые шарики
Формирование клейких рисовых шариков с помощью обычных формовочных форм
Клейкие рисовые шарики сохраняют свою форму при удалении с конвейера
Машина SD-97W от ANKO делает идеально заполненные клейкие рисовые шарики с тонкими обертками и богатыми начинками
Размещение готовых продуктов в пластиковом контейнере
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Положите смешанную порошковую начинку в загрузочный бункер для начинки
- Положите приготовленное тесто из клейкого риса в загрузочный бункер для теста
- Выдавите начинку и тесто из клейкого риса в цилиндр
- Разделите их на равные шарики с помощью блокирующего устройства
Система теста подходит для обработки теста из клейкого риса
Используя эксклюзивный винт для начинки от ANKO, можно выдавливать сухие порошкообразные ингредиенты
Используя блокирующие устройства для нарезки и формирования клейких рисовых шариков
Создание системы наполнения, подходящей для влажных и сухих наполнителей
Большинство автоматических машин для заполнения и формирования используют механизм экструзии заполнения. Для гибких начинок, таких как шоколад, паста из красной фасоли или мясные и овощные начинки, экструзия проходит гладко. Однако, порошкообразные наполнители могут склеиваться из-за чрезмерного перемешивания, что приводит к нежелательному повышению температуры и давления. Кроме того, воздействие воздуха может вызвать поглощение влаги, негативно влияя на процесс наполнения. ANKO разработала уникальный механизм дизайна специально для сухих начинок, чтобы решить эту проблему. Он имитирует движение руки, позволяя порошкам и сухим наполнителям свободно протекать. При использовании с нашими соответствующими насадками для наполнения, этот система предотвращает склеивание и засорение во время процесса наполнения.
Машина SD-97 от ANKO подходит для обработки начинки с липкой текстурой
Также подходит для обработки начинки из мяса
Она также может вмещать очень жидкую шоколадную начинку
- Предложение решения
-
Решение по производству клейких рисовых шариков от ANKO упрощает переход от ручного к автоматизированному производству
ANKO сделал
В этом случае клиент использовал порошковую начинку для приготовления клейких рисовых шариков (также известных как мочи) и запросил машину с средне-большой производительностью. Машина для автоматического формования и формирования SD-97W от ANKO может удовлетворить потребности клиента. Кроме того, известное мороженое Мочи, одно из самых популярных блюд, появившихся на рынке в последние годы, также может быть произведено с помощью машины SD-97W.
ANKO может помочь вам больше
Не только формовочная машина, ANKO также может предложить машины для обработки ингредиентов, пароварку, упаковочные и даже рентгеновские инспекционные машины для интеграции автоматизированной линии производства клейких рисовых шариков, которая подходит для пищевых фабрик, центральных кухонь, магазинов сладостей/закусок и т.д. В соответствии с вашим запросом, ANKO может настроить конкретное решение для вас.
Если вас интересует больше информации о машинах ANKO, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже.
- Машины
-
SD-97W
Изменяя различные начинки, тесто и формы для формовки, машина SD-97W может производить широкий ассортимент продуктов питания, таких как бао, танг юань, киббе, коксинья, печенье, мочи и другие изделия с начинкой весом от 10 г до максимум 70 г за штуку. Он также может производить изделия с глубокими складками, легкими складками и без складок, или в разных формах с различными затворными устройствами. В этом случае SD-97W оснащен системой заполнения порошком, непаттерновым затвором и вращающимся лотком для сбора липких клейких рисовых шариков.
Кроме того, SD-97W включает в себя встроенную систему Интернета вещей (IoT), использующую искусственный интеллект для интеграции автоматических линий производства пищевых продуктов. Менеджеры могут отслеживать все данные о производстве, такие как уровень выхода продукции, отходы материалов, отчеты о проблемах производства и т. д., чтобы улучшить время простоя и работу производства. Большие данные IoT могут быть использованы с расширенными приложениями для управления балансами производства, логистикой, складированием, инвентаризацией и планированием в будущем.
- Видео
-
Серия автоматических машин для формования и формирования SD-97 от ANKO экструдирует тесто и начинку одновременно. Затем начинка из теста делится на маленькие шарики и собирается на вращающемся круглом лотке, который покрыт слоем рисовой муки, чтобы предотвратить прилипание и сэкономить труд и время. Производительность модели SD-97SS, показанной в этом видео, составляет около 1500-3600 шт/час. И SD-97W может производить около 2500-4200 штук в час.
- Страна
-
-
Гонконг
Гонконг Этническое питание и оборудование для производства пищевых продуктов
Наше оборудование для пищевой промышленности предназначено для клиентов из более чем 114 стран. Вы можете нажать на следующие категории, чтобы просмотреть кейсы. Каждый кейс показывает, как ANKO осуществляет решения по пищевому оборудованию - начиная с подготовки ингредиентов, разработки и производства оборудования, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.
-
- Категория
-
- Культура питания
-
Клейкие рисовые шарики - это традиционные китайские закуски, популярные в южных регионах Китая, Гонконге и Макао. Они делаются из пареной клейкой (сладкой) риса и разминаются до густой и липкой текстуры, обычно подаются, покрытые тонким слоем соевой муки или черного кунжута. Рецепт приготовления этого липкого рисового лакомства развивается по мере его все большей популярности во всем мире. Эти лакомства также известны под названиями Клейкие рисовые шарики, Мочи и Дайфуку. В настоящее время большинство людей смешивают клейкий рисовую муку с другими крахмалами, затем нагревают смесь в пароварке (или микроволновой печи) до готовности. Теперь сформированные клейкие рисовые шарики наполняются различными ингредиентами. Традиционные ингредиенты для начинки включают сладкий молотый арахис, кунжутную пудру и пасту из красной фасоли. В последние годы экзотическая начинка из манго стала популярным новым вкусом, в то время как также были созданы вкусы дуриана, заварного крема, фиолетового сладкого картофеля и матчи. В Соединенных Штатах японско-американец создал "Мочи-айс-крем", обернув леденец в клейкий рисовый оберток. Это стало очень популярным, и тренд распространился обратно в Азию. Мочи-мороженое стало типичным десертом, подаваемым после еды, и популярным выбором для праздничных случаев и подарков среди друзей и семьи. С увеличением осознания важности здоровья появилась тенденция к низкому содержанию сахара и жира в клейких рисовых шариках, а также появились рецепты без сахара или подходящие для кето-диеты, предоставляя потребителям альтернативы без чувства вины.
- Рецепт ручной работы
-
Пищевой ингредиент
Для обертывания - цельное молоко/конденсированное кокосовое молоко/клейкий рисовый мука/пудра сахара/кукурузный крахмал/масло, для начинки - пудра сахара/арахисовая пудра/кокосовая пудра
Изготовление обертки
(1) Растопите масло в водяной бане. (2) Положите клейкий рисовую муку, кукурузный крахмал, сахарную пудру, молоко, сгущенное кокосовое молоко в большую миску. (3) Перемешайте и смешайте их вместе, пока не останется комков. (4) Добавьте растопленное масло в большую миску и хорошо перемешайте. (5) Поставьте тесто на пар в пароварке примерно на десять минут. Тесто станет упругим. (6) Положите тесто в другую миску и накройте пищевой пленкой. Отложите, чтобы остыло.
Приготовление начинки
Смешайте сахарную пудру, арахисовый порошок и кокосовый порошок в миске.
Как приготовить
(1) Разделите клейкий рисовое тесто на равные порции. (2) Покройте маленькую шарик теста пищевой пленкой. (3) Используйте валик, чтобы раскатать шарик теста в круглую оболочку. (4) Положите ложку смеси в середину оболочки. (5) Закрутите край и придайте клейкому рисовому шарику круглую форму.
Традиционное тесто из клейкого риса
Ручное изготовление клейких рисовых шариков
Клейкие рисовые шарики (Готовый продукт) - Загрузки
-
Решения по оборудованию для переработки пищевых продуктов
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
