Русский 
Создание оборудования для производства неслипающих клейких рисовых шариков для клиента ANKO в Гонконге
Клиент продает широкий ассортимент продуктов. Хотя клеевой рисовый шарик не был одним из основных продуктов, ему нужно было решение для эффективного производства клеевых рисовых шариков. Поэтому он посетил стенд ANKO на выставке в Гонконге. По сравнению с другими клейкими рисовыми шариками, рецепт начинки клиента содержит больше ингредиентов, включая арахисовую муку, кокосовую муку и сахарную пудру, что затрудняет работникам заполнение одинакового количества ингредиентов в каждый клейкий рисовый шарик. Тем не менее, машинам также трудно выдавливать порошковую начинку, потому что она легко склонна к слипанию и засорению системы наполнения. Поэтому для приготовления фаршированных блюд с порошковой начинкой настоятельно рекомендуется Автоматическая машина для обсыпки и формовки от ANKO с специально разработанной системой порошковой начинки.
Клеевой рисовый шарик (Моти)
Команда ANKO Решение проблем или доставка решений
Предотвращение прилипания и деформации клейких рисовых шариков при снятии с конвейерной ленты.
Клейкие рисовые шарики имеют уникальную липкую текстуру, что требует использования значительного количества рисовой муки, чтобы предотвратить их прилипание в процессе трудоемкого ручного производства. Автоматическая машина для формовки и обсыпки ANKO SD-97W делает производство клейких рисовых шариков значительно более эффективным. Проблемы с прилипанием и деформацией продукта были решены заменой конвейерной ленты на круглый поднос, посыпанный рисовой мукой.
Ручные клеевые рисовые шарики требуют большого количества крахмального порошка, чтобы предотвратить прилипание продуктов.
Использование вращающейся тарелки, посыпанной крахмалом, для удержания клеевых рисовых шариков.
Формирование клеевых рисовых шариков с помощью обычных форм.
Клеевые рисовые шарики сохраняют свою форму при снятии с конвейера.
Машина SD-97W от ANKO делает идеально наполненные клеевые рисовые шарики с тонкими обертками и насыщенной начинкой.
Помещение готовой продукции в пластиковую коробку.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Поместите смешанную порошковую начинку в бункер для начинки
- Поместите подготовленное тесто из клейкого риса в бункер для теста
- Экструзируйте начинку и клейкое тесто в цилиндр
- Разделите его на равные шарики с помощью затворного устройства
Система теста подходит для обработки теста из клейкого риса
Используя эксклюзивный винт для начинки от ANKO, чтобы экструзировать сухие порошкообразные ингредиенты
Используя затворные устройства для нарезки и формирования шариков из клейкого риса
Создание системы наполнения, подходящей для влажных и сухих наполнений
Большинство автоматических машин для заполнения и формования используют механизм экструзии для заполнения. Для гибких начинок, таких как шоколад, паста из красной фасоли или мясные и овощные начинки, экструзия проходит гладко. Однако порошковые начинки могут сбиваться в комки из-за чрезмерного перемешивания, что приводит к нежелательным высоким температурам и давлению. Кроме того, воздействие воздуха может привести к поглощению влаги, что негативно сказывается на процессе наполнения. ANKO разработала уникальный механизм дизайна специально для более сухих начинок, чтобы решить эту проблему. Он имитирует движение, как при повороте рукой, позволяя порошкам и сухим наполнителям плавно течь. При использовании с нашими соответствующими насадками для заполнения эта система предотвращает слипание и засоры во время процесса заполнения.
Машина SD-97 компании ANKO подходит для обработки начинок с липкими текстурами
Также подходит для обработки мясных начинок
Она также может обрабатывать высокожидкие шоколадные начинки
- Предложение решения
Решение по производству клейких рисовых шариков от ANKO упрощает ваш переход от ручного к автоматизированному производству
ANKO сделала
В данном случае клиент использовал порошковую начинку для приготовления клейкого рисового шарика (также известного как Моти) и запросил машину со средней и большой производственной мощностью. Автоматическая машина для обсыпки и формовки SD-97W от ANKO может удовлетворить потребности клиента. Кроме того, знаменитое мороженое Моти, одно из самых популярных блюд, появившихся на рынке в последние годы, также может производиться с помощью машины SD-97W.
ANKO может помочь вам больше
Не только формировочная машина, ANKO также может предложить машины для обработки ингредиентов, пароварки, упаковочные машины и даже машины для рентгеновской инспекции для интеграции автоматизированной линии производства клейких рисовых шариков, которая подходит для пищевых фабрик, центральных кухонь, кондитерских/снековых магазинов и т.д. В соответствии с вашим запросом, ANKO может настроить конкретное решение для вас.
Если вас интересует дополнительная информация о машинах ANKO, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже.
- Машины
-
SD-97W
Изменяя различные начинки, тесто и наборы форм, машина SD-97W может производить широкий ассортимент продуктов питания, таких как бао, тан юань, киббе, коксинья, печенье, моти и другие фаршированные продукты весом от 10 г до максимума 70 г за штуку. Он также может производить изделия с глубокими складками, легкими складками и без складок, или в различных формах с различными затворными блоками. В данном случае SD-97W оснащен системой заполнения порошком, непаттернным затвором и поворотным круглым подносом для сбора липких клейких рисовых шариков.
Более того, SD-97W включает в себя встроенную IoT-систему, использующую ИИ для интеграции автоматических линий по производству продуктов питания. Менеджеры могут отслеживать все данные о производстве, такие как коэффициент выхода продукции, отходы материалов, отчеты о производственных проблемах и т. д., чтобы улучшить время простоя и операционные процессы. Большие данные IoT могут быть использованы с расширенными приложениями для управления производственными балансами, логистикой, складированием, запасами и планированием в будущем.
- Видео
Автоматическая экструзионная и формовочная машина серии SD-97 от ANKO одновременно экструзирует тесто и заполняет его. Затем фаршированная тестяная трубка делится на маленькие шарики и собирается вращающимся круглым подносом, который покрыт слоем рисовой муки, чтобы предотвратить прилипание, а также сэкономить трудозатраты и время. Производственная мощность SD-97SS, показанной в этом видео, составляет около 1500-3600 шт/ч. А SD-97W может производить около 2500-4200 штук в час.
- Страна
Гонконг
Решения по оборудованию для машин и переработки пищи в Гонконге
ANKO предоставляет нашим клиентам в Гонконге современные автоматизированные технологии производства пищи для приготовления Хар Гоу, Танг Юань и клейких рисовых шариков (Моти). Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как пельмени, Шумай, Вонтон, Дим Сам, фрикадельки и многое другое. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и стабильность. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
- Категория
- Культура питания
Клейкие рисовые шарики - это традиционные китайские закуски, популярные в южных регионах Китая, Гонконга и Макао. Они приготовлены из пареного клейкого (сладкого) риса и растерты в густую и липкую массу, обычно подаются, обвалянные в тонком слое соевой муки или черного кунжута. Рецепт приготовления этого липкого рисового лакомства эволюционировал по мере его растущей популярности во всем мире. Эти лакомства также известны под названиями такие как Липкие Рисовые Шары, Моти и Дайфуку. В настоящее время большинство людей смешивают клейкий рисовый муку с другими крахмалами, а затем нагревают смесь на пароварке (или в микроволновке) до готовности. Теперь сформированные клейкие рисовые шарики наполнены различными ингредиентами. Традиционные начинки включают сладкие молотые арахисы, кунжутный порошок и пасту из красной фасоли. В последние годы экзотическая начинка из манго стала популярным новым вкусом, в то время как также были созданы вкусы дуриана, крема, фиолетового сладкого картофеля и матча. В Соединенных Штатах японский американец создал "Моти Айс Крим", оборачивая клейкий рис вокруг мороженого. Это стало очень популярным, и тренд вернулся в Азию. Моти мороженое стало типичным десертом, подаваемым после еды, и популярным выбором для праздничных случаев и подарков среди друзей и семьи. С увеличением осознания важности здоровья в интернете появилась тенденция к низкосахарным и низкожировым клейким рисовым шарикам, а также к рецептам без сахара или кето-дружественным, предлагая потребителям альтернативы без чувства вины.
- Ручной рецепт
-
Ингредиенты для еды
Для обертки-Цельное молоко/Сгущенное кокосовое молоко/Клейкий рисовый мука/Сахарная пудра/Кукурузный крахмал/Масло, Для начинки-Сахарная пудра/Арахисовая мука/Кокосовая мука
Создание обертки
(1) Растопите масло на водяной бане. (2) Положите клейкий рисовый муку, кукурузный крахмал, сахарную пудру, молоко, сгущенное кокосовое молоко в большую миску. (3) Перемешайте их вместе, пока не останется комков. (4) Добавьте растопленное масло в большую миску и хорошо перемешайте. (5) Готовьте тесто на пару в пароварке около десяти минут. Тесто превратится в упругую массу. (6) Поместите тесто в другую миску и накройте пленкой. Отложите, чтобы остыло.
Приготовление начинки
Смешайте сахарную пудру, арахисовую муку и кокосовую муку в миске.
Как сделать
(1) Разделите клейкий рисовый тесто на равные порции. (2) Накройте маленький шарик теста пленкой. (3) Используйте скалку, чтобы раскатать шарик теста в круглую обертку. (4) Положите ложку порошковой смеси в центр обертки. (5) Сожмите край и придайте клейкому рисовому шарику круглую форму.
Традиционное клейкое рисовое тесто
Приготовление клейких рисовых шариков вручную
Клейкие рисовые шарики (Готовый продукт) - Загрузки
Решения для оборудования переработки пищи
Посмотрите наше новое оборудование для переработки продуктов питания и готовые решения
