Indonesia 
Membuat Peralatan Produksi Bola Ketan Tidak Lengket untuk Klien ANKO di Hong Kong
Klien menjual berbagai macam makanan. Meskipun bola ketan bukan salah satu produk utama, dia membutuhkan solusi untuk memproduksi bola ketan secara efektif. Oleh karena itu, dia mengunjungi stan ANKO di pameran Hong Kong. Dibandingkan dengan bola ketan lainnya, resep isian klien mengandung lebih banyak bahan, termasuk bubuk kacang, bubuk kelapa, dan bubuk gula, yang membuat pekerja kesulitan untuk mengisi jumlah bahan yang sama ke dalam setiap bola ketan. Namun, itu juga sulit bagi mesin untuk mengeluarkan pengisian bubuk karena mudah cenderung menggumpal dan menyumbat sistem pengisian. Oleh karena itu, untuk membuat makanan isi dengan isian bubuk, Mesin Pengisi dan Pembentuk Otomatis ANKO dengan sistem pengisian bubuk yang dirancang khusus sangat dianjurkan.
Bola Ketan (Mochi)
Tim ANKO Penelitian Pemecahan Masalah atau Pengiriman Solusi
Mencegah Bola Ketan Menempel dan Mengalami Deformasi saat diangkat dari Pita Konveyor.
Bola Ketan memiliki tekstur lengket yang unik, yang memerlukan penggunaan jumlah tepung beras yang signifikan untuk mencegahnya lengket selama proses produksi manual yang memakan waktu. Mesin Encrusting dan Forming Otomatis ANKO SD-97W membuat Bola Ketan jauh lebih efisien. Masalah dengan produk yang lengket dan terdeformasi diatasi dengan mengganti sabuk konveyor dengan nampan melingkar yang ditaburi tepung beras.
Bola Ketan Buatan Tangan memerlukan jumlah besar tepung kanji untuk mencegah produk menempel.
Menggunakan piring berputar yang ditaburi tepung untuk menahan Bola Ketan.
Membentuk Bola Ketan dengan cetakan pembentuk biasa.
Bola Ketan tetap mempertahankan bentuknya saat diangkat dari konveyor.
Mesin SD-97W milik ANKO membuat Bola Ketan yang terisi dengan sempurna dengan kulit tipis dan isian yang kaya.
Menempatkan produk jadi dalam kotak plastik.
Pengenalan Peralatan Makanan
- Masukkan isian serbuk campuran ke dalam hopper isian
- Masukkan adonan ketan yang sudah disiapkan ke dalam hopper adonan
- Keluarkan isian dan adonan ketan ke dalam silinder
- Bagi menjadi bola-bola yang sama besar dengan unit shutter
Sistem adonan cocok untuk memproses adonan Ketan
Menggunakan sekrup isian eksklusif dari ANKO untuk mengepres bahan kering berbentuk serbuk
Menggunakan unit shutter untuk memotong dan membentuk Bola Ketan
Membuat Sistem Pengisian yang Sesuai untuk Pengisian Basah dan Kering
Sebagian besar mesin pengisian dan pembentukan otomatis menggunakan mekanisme ekstrusi pengisian. Untuk isian yang fleksibel seperti cokelat, pasta kacang merah, atau isian daging dan sayuran, ekstrusi berjalan dengan lancar. Namun, isian bubuk dapat menggumpal akibat pengadukan yang berlebihan, yang menyebabkan suhu dan tekanan tinggi yang tidak diinginkan. Selain itu, paparan udara dapat menyebabkan penyerapan kelembapan, yang berdampak negatif pada proses pengisian. ANKO mengembangkan mekanisme desain unik khusus untuk pengisian yang lebih kering untuk mengatasi hal ini. Ini meniru gerakan memutar tangan, memungkinkan bubuk dan isian kering mengalir dengan lancar. Saat digunakan dengan nosel pengisi yang sesuai, sistem ini mencegah penggumpalan dan penyumbatan selama proses pengisian.
Mesin SD-97 milik ANKO cocok untuk memproses isian dengan tekstur lengket
Juga cocok untuk memproses isian daging giling
Ini juga dapat menampung isian cokelat yang sangat cair
- Usulan Solusi
Solusi Produksi Bola Ketan ANKO Mempermudah Transisi Anda dari Produksi Manual ke Produksi Otomatis
ANKO melakukan
Dalam hal ini, klien menggunakan pengisian bubuk untuk membuat Bola Ketan (alias Mochi) dan meminta mesin dengan kapasitas produksi menengah-besar. Mesin Encrusting dan Pembentukan Otomatis SD-97W dari ANKO dapat memenuhi kebutuhan klien. Selain itu, Mochi Es Krim yang terkenal, salah satu makanan terpanas yang muncul di pasar dalam beberapa tahun terakhir, juga mampu diproduksi melalui mesin SD-97W.
ANKO dapat membantu Anda lebih banyak
Tidak hanya mesin pembentuk, ANKO juga dapat menawarkan mesin pengolahan bahan, pengukus, kemasan, dan bahkan mesin inspeksi sinar-X untuk mengintegrasikan Jalur Produksi Bola Ketan Otomatis, yang cocok untuk pabrik makanan, dapur pusat, toko manisan/camilan, dll. Sesuai permintaan Anda, ANKO dapat menyesuaikan solusi spesifik untuk Anda.
Jika Anda tertarik untuk mendapatkan informasi lebih lanjut tentang mesin ANKO, silakan klik Pelajari Lebih Lanjut atau isi formulir permintaan di bawah ini.
- Mesin
-
SD-97W
Dengan mengubah berbagai isian, adonan, dan set cetakan, mesin SD-97W dapat membuat berbagai macam makanan, seperti bao, tang yuan, kibbeh, coxinha, kue kering, mochi, dan produk makanan isi lainnya dari 10g hingga maksimum 70g per buah. Ini juga dapat menghasilkan produk dengan lipatan dalam, lipatan ringan, dan tanpa lipatan, atau dalam bentuk yang berbeda dengan unit penutup yang berbeda. Dalam hal ini, SD-97W dilengkapi dengan sistem pengisian bubuk, unit penutup tanpa pola, dan nampan berputar untuk mengumpulkan bola ketan lengket.
Selain itu, SD-97W dilengkapi dengan sistem IoT bawaan, menggunakan AI untuk mengintegrasikan jalur produksi makanan otomatis. Manajer dapat memantau semua data manufaktur, seperti tingkat hasil produksi, limbah material, laporan masalah produksi, dll untuk meningkatkan waktu henti dan operasi manufaktur. Big Data IoT dapat dimanfaatkan dengan aplikasi yang diperluas untuk mengelola keseimbangan produksi, logistik, pergudangan, inventaris, dan penjadwalan di masa depan.
- Video
Mesin Pengisi dan Pembentuk Otomatis SD-97 dari ANKO mengepres adonan dan mengisi di dalamnya secara bersamaan. Kemudian, tabung adonan yang diisi dibagi menjadi bola-bola kecil dan dikumpulkan oleh nampan berputar, yang ditutupi dengan lapisan tepung beras untuk mencegah lengket serta menghemat tenaga dan waktu. Kapasitas produksi dari SD-97SS yang ditunjukkan dalam video ini adalah sekitar 1500-3600 pcs/jam. Dan SD-97W dapat memproduksi sekitar 2500-4200 potong per jam.
- Negara
Hongkong
Solusi Mesin Makanan Etnis dan Peralatan Pengolahan Makanan Hong Kong
ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Hong Kong untuk membuat Har Gow, Tang Yuan, dan Bola Ketan (Mochi). Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Pangsit, Shumai, Wonton, Dim Sum, Bakso, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka. Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis makanan manufaktur otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual. Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk mengetahui bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.
- Kategori
- Budaya Makanan
Bola Ketan adalah camilan tradisional Tiongkok yang populer di daerah selatan Tiongkok, Hong Kong, dan Makau. Mereka dibuat dengan beras ketan (manis) yang dikukus dan ditumbuk menjadi tekstur yang kental dan lengket, biasanya disajikan dilapisi dengan lapisan tipis tepung kedelai atau biji wijen hitam. Resep untuk membuat makanan ketan lengket ini telah berkembang seiring dengan semakin populernya di seluruh dunia. Makanan ini juga dikenal dengan nama seperti Bola Nasi Ket Sticky, Mochi, dan Daifuku. Saat ini, kebanyakan orang mencampur tepung ketan dengan pati lainnya, kemudian memanaskan campuran tersebut dalam pengukus (atau microwave) hingga matang. Bola Ketan yang sekarang terbentuk diisi dengan berbagai bahan. Bahan isian tradisional termasuk kacang tanah yang digiling manis, bubuk wijen, dan pasta kacang merah. Dalam beberapa tahun terakhir, isian mangga eksotis telah menjadi rasa baru yang populer, sementara rasa durian, custard, ubi jalar ungu, dan matcha juga telah diciptakan. Di Amerika Serikat, seorang Jepang Amerika menciptakan "Mochi Ice Cream," membungkus kulit Beras Ketan di sekitar es krim. Ini menjadi sangat populer, dan tren ini menyebar kembali ke Asia. Es Krim Mochi telah menjadi makanan penutup khas yang disajikan setelah makan dan pilihan populer untuk acara meriah serta hadiah di antara teman dan keluarga. Dengan meningkatnya kesadaran akan kesehatan, muncul tren terhadap Bola Ketan rendah gula dan rendah lemak serta resep bebas gula atau ramah keto secara online, memberikan konsumen alternatif tanpa rasa bersalah.
- Resep Buatan Tangan
-
Bahan Makanan
Untuk pembungkus-Susu Utuh/Susu Kelapa Kental/Tepung Ketan/Gula Halus/Tepung Jagung/Butter, Untuk isian-Gula Halus/Serbuk Kacang/Serbuk Kelapa
Membuat pembungkus
(1) Lelehkan mentega dalam panci ganda. (2) Masukkan tepung ketan, tepung jagung, gula icing, susu, dan susu kental manis kelapa ke dalam mangkuk besar. (3) Aduk dan campurkan mereka bersama sampai tidak ada gumpalan yang tersisa. (4) Tambahkan mentega leleh ke dalam mangkuk besar dan aduk rata. (5) Kukus adonan dalam pengukus selama sekitar sepuluh menit. Adonan akan berubah menjadi adonan yang kenyal. (6) Masukkan adonan ke dalam mangkuk lain dan tutup dengan plastik pembungkus. Sisihkan untuk mendinginkannya.
Membuat isian
Campurkan gula icing, bubuk kacang, dan bubuk kelapa dalam mangkuk.
Cara membuat
(1) Bagi adonan ketan menjadi bagian yang sama. (2) Tutup bola adonan kecil dengan plastik pembungkus. (3) Gunakan penggiling untuk menggiling bola adonan menjadi pembungkus bulat. (4) Letakkan satu sendok campuran bubuk di tengah pembungkus. (5) Cubit tepi dan bentuk bola ketan menjadi bentuk bulat.
Adonan Ketan Tradisional
Membuat Bola Ketan dengan tangan
Bola Ketan (Produk jadi) - Unduhan
Solusi Peralatan Pengolahan Makanan
Lihat mesin pengolahan makanan baru dan solusi turnkey kami
