Indonesia 
Membuat Peralatan Produksi Bola Ketan Anti Lengket untuk Klien ANKO di Hong Kong
Klien menjual berbagai macam makanan. Meskipun bola ketan bukan salah satu produk utama, dia membutuhkan solusi untuk memproduksi bola ketan secara efektif. Oleh karena itu, dia mengunjungi stan ANKO di pameran Hong Kong. Dibandingkan dengan bola ketan lainnya, resep isian klien mengandung lebih banyak bahan, termasuk bubuk kacang, bubuk kelapa, dan bubuk gula, yang membuat pekerja sulit untuk mengisi jumlah bahan yang sama ke setiap bola ketan. Namun demikian, mesin juga sulit untuk mengekstrusi pengisian bubuk karena cenderung mudah menggumpal dan menyumbat sistem pengisian. Oleh karena itu, untuk membuat makanan isi bubuk, Mesin Pembentuk dan Pengisi Otomatis dari ANKO dengan sistem pengisian bubuk yang dirancang khusus sangat direkomendasikan.
Bola Ketan (Mochi)
Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO
Mencegah Sticky dan Deformasi pada Bola Ketan saat Dikeluarkan dari Belt Conveyor
Bola Ketan memiliki tekstur lengket yang unik, yang membutuhkan penggunaan jumlah tepung beras yang signifikan untuk mencegah lengket saat proses produksi manual yang memakan waktu. Mesin ANKO SD-97W Otomatis Encrusting dan Pembentukan membuat Bola Ketan menjadi lebih efisien. Masalah lengket dan deformasi produk berhasil diatasi dengan mengganti sabuk konveyor dengan nampan bulat yang ditaburi tepung beras.
Bola Ketan Buatan Tangan membutuhkan banyak tepung kanji untuk mencegah produk menempel
Menggunakan piring berputar yang ditaburi tepung kanji untuk menahan Bola Ketan
Membentuk Bola Ketan dengan cetakan sederhana
Bola Ketan tetap berbentuk saat diangkat dari konveyor
Mesin SD-97W dari ANKO membuat Bola Ketan dengan kulit tipis dan isian yang kaya
Menaruh produk jadi dalam kotak plastik
Pengenalan Peralatan Makanan
- Masukkan adonan isi yang sudah dicampur ke dalam corong pengisi
- Masukkan adonan beras ketan yang sudah disiapkan ke dalam corong adonan
- Mengekstrusi adonan isi dan beras ketan menjadi silinder
- Bagi menjadi bola-bola yang sama dengan unit penutup
Sistem adonan ini cocok untuk memproses adonan beras ketan
Menggunakan sekrup pengisi eksklusif dari ANKO untuk mengekstrusi bahan bubuk kering
Menggunakan unit penutup untuk memotong dan membentuk bola beras ketan
Membuat Sistem Pengisian yang Cocok untuk Isian Basah dan Kering
Sebagian besar mesin pengisian dan pembentukan otomatis menggunakan mekanisme ekstrusi pengisian. Untuk isian yang mudah dibentuk seperti cokelat, pasta kacang merah, atau isian daging dan sayuran, ekstrusi berjalan lancar. Namun, pengisi bubuk dapat menggumpal akibat pengadukan berlebihan, menyebabkan suhu dan tekanan yang tidak diinginkan. Selain itu, paparan udara dapat menyebabkan penyerapan kelembaban, yang berdampak negatif pada proses pengisian. ANKO mengembangkan mekanisme desain yang unik khusus untuk isian yang lebih kering untuk mengatasi hal ini. Ini meniru gerakan memutar tangan, memungkinkan bubuk dan isian kering mengalir dengan lancar. Ketika digunakan dengan nosel pengisian yang sesuai, sistem ini mencegah penggumpalan dan penyumbatan selama proses pengisian.
Mesin SD-97 dari ANKO cocok untuk memproses adonan dengan tekstur lengket
Juga cocok untuk memproses adonan daging cincang
Juga dapat menampung adonan cokelat yang sangat cair
- Usulan Solusi
Solusi Produksi Bola Ketan ANKO Mempermudah Transisi Anda dari Produksi Manual ke Produksi Otomatis
ANKO melakukan
Dalam kasus ini, klien menggunakan pengisian bubuk untuk membuat Glutinous Rice Ball (alias Mochi) dan meminta mesin dengan kapasitas produksi sedang-besar. Mesin Otomatis Encrusting dan Pembentukan SD-97W dari ANKO dapat memenuhi kebutuhan klien. Selain itu, Mochi Ice Cream yang terkenal, salah satu makanan paling populer belakangan ini, juga dapat diproduksi melalui mesin SD-97W.
ANKO dapat membantu Anda lebih banyak
Tidak hanya mesin pembentuk, ANKO juga dapat menawarkan mesin pengolahan bahan, pengukus, kemasan, dan bahkan mesin inspeksi sinar-X untuk mengintegrasikan Garis Produksi Bola Ketan Otomatis, yang cocok untuk pabrik makanan, dapur pusat, toko makanan manis/cemilan, dll. Sesuai permintaan Anda, ANKO dapat menyesuaikan solusi spesifik untuk Anda.
Jika Anda tertarik dengan informasi lebih lanjut tentang mesin ANKO, silakan klikBelajarlah lagiatau isi formulir pertanyaan di bawah.
- Mesin-mesin
-
SD-97W
Dengan mengganti isian, adonan, dan set cetakan yang berbeda, mesin SD-97W dapat membuat berbagai macam makanan, seperti bao, tang yuan, kibbeh, coxinha, kue kering, mochi, dan produk makanan berisi lainnya dari 10g hingga maksimum 70g per potong. Ini juga dapat menghasilkan produk dengan lipatan dalam yang dalam, lipatan ringan, dan tanpa lipatan, atau dalam bentuk yang berbeda dengan unit penutup yang berbeda. Dalam kasus ini, SD-97W dilengkapi dengan sistem pengisian bubuk, unit penutup non-berpola, dan nampan putar untuk mengumpulkan bola ketan yang lengket.
Selain itu, SD-97W dilengkapi dengan sistem IoT bawaan, menggunakan kecerdasan buatan untuk mengintegrasikan garis produksi makanan otomatis. Manajer dapat memantau semua data produksi, seperti tingkat hasil produksi, limbah material, laporan masalah produksi, dll untuk meningkatkan waktu henti produksi dan operasi. Data Besar IoT dapat digunakan dengan aplikasi tambahan untuk mengelola keseimbangan produksi, logistik, pergudangan, inventaris, dan penjadwalan di masa depan.
- Video
Mesin Pembentuk dan Pengisi Otomatis Seri SD-97 dari ANKO mengeluarkan adonan tabung dan isian secara bersamaan. Kemudian, adonan yang diisi diisi di dalam tabung adonan dibagi menjadi bola-bola kecil dan dikumpulkan oleh nampan berputar, yang dilapisi dengan lapisan tepung beras untuk mencegah lengket serta menghemat tenaga dan waktu. Kapasitas produksi SD-97SS yang ditampilkan dalam video ini adalah sekitar 1500-3600 pcs/jam. Dan SD-97W dapat membuat sekitar 2500-4200 potong per jam.
- Negara
Hongkong
Hong Kong Mesin Makanan Etnis Dan Penyelesaian Peralatan Pengolahan Makanan
ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Hong Kong untuk membuat Har Gow, Tang Yuan, dan Bola Ketan (Mochi). Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Pangsit, Shumai, Wonton, Dim Sum, Bakso, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka. Setiap kisah sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis makanan manufaktur otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual. Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk mengetahui bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.
- Kategori
- Budaya Makanan
Bakso Ketan adalah makanan ringan tradisional China yang populer di wilayah selatan China, Hong Kong, dan Macau. Mereka dibuat dengan beras ketan (manis) yang dikukus dan dihaluskan menjadi tekstur yang tebal dan lengket, biasanya disajikan dengan lapisan tipis tepung kedelai atau biji wijen hitam. Resep untuk membuat hidangan beras ketan ini telah berkembang seiring dengan semakin populer di seluruh dunia. Makanan ringan ini juga dikenal dengan nama seperti Sticky Rice Balls, Mochi, dan Daifuku. Saat ini, kebanyakan orang mencampur tepung ketan dengan pati lain, kemudian memanaskan campuran tersebut di dalam pengukus (atau microwave) hingga matang. Bola Ketan yang sekarang terbentuk diisi dengan berbagai bahan. Bahan isian tradisional termasuk kacang tanah halus, bubuk wijen, dan pasta kacang merah. Dalam beberapa tahun terakhir, isian mangga eksotis telah menjadi rasa baru yang populer, sementara rasa durian, custard, ubi jalar ungu, dan matcha juga telah diciptakan. Di Amerika Serikat, seorang Jepang Amerika menciptakan "Mochi Ice Cream," dengan membungkus kulit beras ketan di sekitar es krim. Ini menjadi sangat populer, dan trennya menyebar kembali ke Asia. Mochi Ice Cream telah menjadi hidangan penutup yang khas disajikan setelah makan dan pilihan populer untuk acara perayaan dan hadiah di antara teman dan keluarga. Dengan meningkatnya kesadaran akan kesehatan, muncul tren menuju bola ketan rendah gula dan rendah lemak serta resep bebas gula atau ramah keto secara online, memberikan alternatif tanpa rasa bersalah bagi konsumen.
- Resep Buatan Tangan
-
Bahan Makanan
Untuk pembungkus-Susu Utuh/Santan Kental/Tepung Beras Ketan/Gula Halus/Tepung Jagung/Mentega, Untuk isian-Gula Halus/Bubuk Kacang/Bubuk Kelapa
Membuat pembungkus
(1) Lelehkan mentega dalam double boiler. (2) Masukkan tepung ketan, tepung maizena, gula halus, susu, dan susu kelapa kental ke dalam mangkuk besar. (3) Aduk dan campurkan mereka bersama-sama hingga tidak ada gumpalan yang tersisa. (4) Tambahkan mentega cair ke dalam mangkuk besar dan aduk rata. (5) Kukus adonan dalam pengukus selama sekitar sepuluh menit. Adonan akan berubah menjadi adonan yang kenyal. (6) Letakkan adonan ke dalam mangkuk lain dan tutup dengan cling wrap. Sisihkan untuk mendinginkannya.
Membuat isian
Campurkan gula icing, bubuk kacang, dan bubuk kelapa dalam sebuah mangkuk.
Cara membuat
(1) Bagi adonan ketan menjadi bagian yang sama. (2) Tutup bola adonan kecil dengan cling wrap. (3) Gunakan penggilingan untuk menggulung bola adonan menjadi pembungkus bulat. (4) Letakkan sendok campuran bubuk di tengah pembungkus. (5) Jepit tepi dan bentuk bola ketan menjadi bentuk bulat.
Adonan Ketan Tradisional
Membuat Bola Ketan secara manual
Bola Ketan (Produk jadi) - Unduhan
Solusi Peralatan Pengolahan Makanan
Lihat mesin pengolahan makanan baru kami dan solusi siap pakai
