Română 
Crearea echipamentului de producție a bilelor de orez lipicioase pentru clientul ANKO din Hong Kong
Clientul vinde o mare varietate de alimente. Deși bila de orez glutinos nu era unul dintre produsele principale, avea nevoie de o soluție pentru a produce bile de orez glutinos eficient. Prin urmare, a vizitat standul ANKO la o expoziție din Hong Kong. Comparativ cu alte bile de orez glutinos, rețeta de umplutură a clientului conține mai multe ingrediente, inclusiv pudră de arahide, pudră de cocos și pudră de zahăr, ceea ce face ca lucrătorii să aibă dificultăți în a umple aceeași cantitate de ingrediente în fiecare bilă de orez glutinos. Cu toate acestea, este și dificil pentru mașină să extrudeze umplutura de pudră deoarece aceasta tinde să se aglomereze și să blocheze sistemul de umplere. Prin urmare, pentru prepararea alimentelor umplute cu umplutură pudră, se recomandă în mod special Mașina automată de încapsulare și formare a ANKO cu un sistem special proiectat pentru umplerea cu pudră.
Bila de orez glutinos (Mochi)
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Prevenirea lipirii și deformării bilelor de orez glutinos la îndepărtarea de pe bandă transportoare
Găluștele de orez glutinos au o textură lipicioasă unică, ceea ce necesită utilizarea unei cantități semnificative de făină de orez pentru a le împiedica să se lipească în timpul procesului de producție manuală consumatoare de timp. Mașina de încapsulare și formare automată ANKO SD-97W face ca găluștele de orez glutinos să fie mult mai eficiente. Problemele legate de lipirea și deformarea produsului au fost rezolvate prin înlocuirea benzii transportoare cu o tavă circulară presărată cu făină de orez.
Biletele de orez glutinos făcute manual necesită o cantitate mare de pudră de amidon pentru a preveni lipirea produselor
Utilizarea unei farfurii rotative presărată cu amidon pentru a ține biletele de orez glutinos
Formarea bilelor de orez glutinos cu ajutorul matritelor simple de formare
Bilele de orez glutinos își păstrează forma când sunt scoase de pe bandă
Mașina SD-97W de la ANKO produce bile de orez glutinos perfect umplute, cu foi subțiri și umpluturi bogate
Plasarea produselor finite într-o cutie de plastic
Introducere echipamente alimentare
- Puneți umplutura de praf amestecat în rezervorul de umplere
- Puneți aluatul de orez glutinos pregătit în rezervorul de aluat
- Extrudați umplutura și aluatul glutinos într-un cilindru
- Împărțiți-l în bile egale cu ajutorul unității de tăiere
Sistemul de aluat este potrivit pentru procesarea aluatului de orez glutinos
Utilizând șurubul de umplere exclusiv ANKO pentru a extruda ingrediente uscate și pudrate
Utilizând unitățile de tăiere pentru a forma bile de orez glutinos
Crearea unui sistem de umplere potrivit pentru umpluturi umede și uscate
Majoritatea mașinilor de umplere și formare automată utilizează un mecanism de extruziune pentru umplere. Pentru umpluturi flexibile precum ciocolata, pasta de fasole roșie sau umpluturi de carne și legume, extruzia funcționează fără probleme. Cu toate acestea, umpluturile pudrate pot forma cocoloașe din cauza amestecării excesive, ceea ce duce la temperaturi și presiuni ridicate nedorite. În plus, expunerea la aer poate cauza absorbția de umiditate, afectând negativ procesul de umplere. ANKO a dezvoltat un mecanism de design unic, special conceput pentru umpluturile mai uscate, pentru a rezolva aceasta problema. Imită mișcarea de întoarcere a mâinii, permițând prafului și umpluturilor uscate să curgă în mod uniform. Atunci când este utilizat împreună cu duzele noastre de umplere corespunzătoare, acest sistem previne aglomerarea și blocarea în timpul procesului de umplere.
Mașina SD-97 a ANKO este potrivită pentru procesarea umpluturilor cu texturi lipicioase
De asemenea, este potrivită pentru procesarea umpluturilor din carne tocată
Poate să accomodeze și umpluturi de ciocolată foarte fluide
- Propunere de Soluție
Soluția de producție a bilelor de orez glutinos ANKO optimizează tranziția dvs. de la producția manuală la cea automatizată
ANKO a făcut
În acest caz, clientul a folosit umplutură de pudră pentru a face Glutinous Rice Ball (cunoscut și sub numele de Mochi) și a solicitat o mașină cu capacitate medie-mare de producție. Mașina de încapsulare și formare automată SD-97W de la ANKO poate satisface nevoile clientului. În plus, celebrul Mochi Ice Cream, unul dintre cele mai populare alimente apărute pe piață în ultimii ani, poate fi produs și cu ajutorul mașinii SD-97W.
ANKO te poate ajuta mai mult
Nu doar mașina de formare, ANKO poate oferi și mașini de prelucrare a ingredientelor, cuptor cu aburi, ambalare și chiar mașini de inspecție cu raze X pentru a integra o linie automatizată de producție a bilelor de orez glutinos, care este potrivită pentru fabrici de alimente, bucătării centrale, magazine de dulciuri/gustări, etc. În funcție de cererea dumneavoastră, ANKO poate personaliza soluția specifică pentru dumneavoastră.
Dacă sunteți interesat de mai multe informații despre mașinile ANKO, vă rugăm să faceți clic Aflați mai multe sau completați formularul de cerere de informații de mai jos.
- Mașini
-
SD-97W
Prin schimbarea diferitelor umpluturi, aluat și seturi de forme, mașina SD-97W poate produce o varietate largă de alimente, cum ar fi bao, tang yuan, kibbeh, coxinha, cookie, mochi și alte produse alimentare umplute, de la 10g până la maximum 70g per bucată. Poate produce, de asemenea, produse cu pliuri adânci, pliuri ușoare și fără pliuri, sau în diferite forme cu unități de jaluzele diferite. În acest caz, SD-97W este echipat cu un sistem de umplere cu pudră, o unitate de obturare fără model și o tavă rotativă pentru colectarea bilelor lipicioase de orez glutinos.
În plus, SD-97W include un sistem IoT încorporat, utilizând AI pentru a integra liniile automate de producție alimentară. Managerii pot monitoriza toate datele de producție, cum ar fi rata de randament a producției, deșeurile de materiale, rapoartele de probleme de producție, etc., pentru a îmbunătăți timpul de nefuncționare și operațiunile de producție. Datele mari IoT pot fi utilizate cu aplicații extinse pentru a gestiona echilibrul producției, logistică, depozitare, inventar și programare în viitor.
- Video
Seria SD-97 a mașinii automate de încapsulare și formare a ANKO extrudează în același timp tubul de aluat și umplutura în interior. Apoi, tubul de aluat umplut este împărțit în bile mici și colectat de tava rotundă care este acoperită cu un strat de făină de orez pentru a preveni lipirea și pentru a economisi timp și efort. Capacitatea de producție a SD-97SS prezentat în acest videoclip este de aproximativ 1500-3600 bucăți/oră. Și SD-97W poate produce aproximativ 2500-4200 de bucăți pe oră.
- Țară
Hong Kong
Mașină de Mâncare Etnică și Soluții de Echipamente de Procesare a Alimentelor din Hong Kong
ANKO oferă clienților noștri din Hong Kong tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face Har Gow, Tang Yuan și Bilă de Orez Glutinous (Mochi). De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Găluște, Shumai, Wonton, Dim Sum, Chiftele și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la producția manuală la cea automată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultură alimentară
Găluștele de orez glutinos sunt gustări tradiționale chinezești populare în regiunile sudice ale Chinei, Hong Kong și Macao. Sunt făcute din orez glutinos (dulce) aburit și zdrobit într-o textură groasă și lipicioasă, servite în mod obișnuit acoperite cu un strat subțire de făină de soia sau semințe de susan negru. Rețeta pentru prepararea acestui desert de orez lipicios s-a dezvoltat pe măsură ce devine tot mai popular în întreaga lume. Aceste delicii sunt cunoscute și sub nume precum Bile de orez lipicios, Mochi și Daifuku. În zilele noastre, majoritatea oamenilor amestecă făina de orez glutinos cu alte amidonuri, apoi încălzesc amestecul într-un cuptor cu aburi (sau cuptor cu microunde) până când este gătit. Acum formate, bilele de orez glutinos sunt umplute cu diverse ingrediente. Ingredientele tradiționale de umplutură includ arahide măcinate dulci, pudră de susan și pastă de fasole roșie. În ultimii ani, umplutura exotică de mango a devenit un gust nou popular, în timp ce au fost create și arome de durian, cremă, cartof dulce mov și matcha. În Statele Unite, un japonez american a creat „Mochi Ice Cream”, înfășurând o folie de orez glutinos în jurul înghețatei. Acesta a devenit foarte popular și tendința s-a răspândit înapoi în Asia. Gelato Mochi a devenit un desert tipic servit după mese și o alegere populară pentru ocazii festive și cadouri între prieteni și familie. Cu creșterea conștientizării asupra sănătății, a apărut o tendință către găluște de orez glutinos cu conținut scăzut de zahăr și grăsimi și rețete fără zahăr sau prietenoase cu dieta keto, oferind consumatorilor alternative fără remușcări.
- Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Pentru înveliș - Lapte integral/Lapte de cocos condensat/Făină de orez glutinos/Zahăr pudră/Amidon de porumb/Unt, Pentru umplutură - Zahăr pudră/Pudră de arahide/Pudră de cocos
Crearea învelișului
(1) Topiți untul într-un vas dublu. (2) Puneți făină de orez glutinos, amidon de porumb, zahăr pudră, lapte și lapte de cocos concentrat într-un bol mare. (3) Amestecați și amestecați-le împreună până când nu mai rămân cocoloașe. (4) Adăugați untul topit în bolul mare și amestecați bine. (5) Se fierbe aluatul într-un cuptor cu aburi timp de aproximativ zece minute. Aluatul se va transforma într-o cocă elastică. (6) Puneți aluatul într-un alt castron și acoperiți-l cu folie de plastic. Lăsați deoparte să se răcească.
Pregătirea umpluturii
Amestecați zahăr pudră, pudră de arahide și pudră de cocos într-un castron.
Cum să faci
(1) Împărțiți aluatul de orez glutinos în porțiuni egale. (2) Acoperiți o minge mică de aluat cu o folie de plastic. (3) Folosiți un sucitor pentru a rula mingea de aluat într-o învelitoare circulară. (4) Puneți o lingură de amestec de pudră în mijlocul învelișului. (5) Înfășurați marginea și dați formă bilei de orez glutinos într-o formă rotundă.
Aluat tradițional de orez glutinos
Prepararea bilelor de orez glutinos manual
Bile de orez glutinos (Produs finit) - Descărcări
Soluții pentru echipamente de procesare a alimentelor
Vizualizați noile noastre mașini de procesare a alimentelor și soluțiile cheie în mână
