Tahmea riisipallo (Mochi) / Elintarvikekäsittelylaitteiden ratkaisut

ANKO'n erittäin tehokas riisipallojen ja mochien valmistuskone täyttää elintarvikkeiden valmistajan tilaukset ja säästää työvoimakustannuksia / Elintarvike- ja leipäkäsittelyn kokonaisratkaisujen tarjoaja


ANKO'n asiakkaalle Hongkongiin luodaan tarttumattomia riisipallojen valmistuslaitteita

Asiakas myy monenlaisia ruokia. Vaikka riisipallo ei ollut yksi päätuotteista, hän tarvitsi ratkaisun tehokkaaseen riisipallojen valmistukseen. Siksi hän vieraili ANKO'n osastolla Hongkongin messuilla. Verrattuna muihin tahmeisiin riisipalloihin, asiakkaan täyteohje sisältää enemmän ainesosia, kuten maapähkinäjauhetta, kookosjauhetta ja sokerijauhetta, mikä vaikeuttaa työntekijöiden täyttää samat ainesosamäärät jokaiseen tahmeaan riisipalloon. Kuitenkin myös koneelle on vaikeaa puristaa jauhetäytettä, koska se taipuu helposti paakkuuntumaan ja tukkimaan täyttöjärjestelmän. Siksi ANKO'n automaattinen kuorintaja muotoilukone, jossa on erityisesti suunniteltu jauhetäytteen järjestelmä, on erittäin suositeltavaa täytettyjen ruokien valmistukseen jauhetäytteellä.

Case-ID: HK-005

Riisipallo (Mochi)

ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus

Estä glutinous rice ballsien tarttuminen ja muodonmuutos kuljetushihnalta poistettaessa

Mochi-pallot ovat ainutlaatuisen tahmeita, mikä vaatii merkittävän määrän riisijauhoa estämään niiden tarttumista aikaa vievän manuaalisen valmistusprosessin aikana. ANKO SD-97W -automaattinen kuorintaja muotoilukone tekee mochi-pallojen valmistuksesta huomattavasti tehokkaampaa. Tuotteen tarttumis- ja muodonmuutosongelmat ratkaistiin korvaamalla kuljetushihna riisijauholla ripotellulla pyöreällä tarjottimella.

Käsintehtyjen riisipallojen valmistuksessa tarvitaan suuria määriä tärkkelysjauhetta estämään tuotteiden tarttumista
Käsintehtyjen riisipallojen valmistuksessa tarvitaan suuria määriä tärkkelysjauhetta estämään tuotteiden tarttumista
Käytetään tärkkelyksellä ripoteltua pyörivää lautasalustaa, jolla pidetään riisipallot
Käytetään tärkkelyksellä ripoteltua pyörivää lautasalustaa, jolla pidetään riisipallot
Muotoillaan riisipallot tavallisilla muottityökaluilla
Muotoillaan riisipallot tavallisilla muottityökaluilla
Riisipallot säilyttävät muotonsa poistettaessa kuljettimesta
Riisipallot säilyttävät muotonsa poistettaessa kuljettimesta
ANKO'n SD-97W-kone tekee täydellisesti täytettyjä riisipalloja ohuilla kuorilla ja runsailla täytteillä
ANKO'n SD-97W-kone tekee täydellisesti täytettyjä riisipalloja ohuilla kuorilla ja runsailla täytteillä
Valmiiden tuotteiden sijoittaminen muovilaatikkoon
Valmiiden tuotteiden sijoittaminen muovilaatikkoon

Elintarvikekoneiden esittely

  • Laita sekoitettu jauhetäyte täyttösuppiloon
  • Laita valmistettu tahmea riisitaikina taikinasuppiloon
  • Purista täyte ja tahmea taikina sylinteriksi
  • Jaa se tasaisiksi palloiksi suljinlaitteen avulla
Taikinajärjestelmä sopii tahmean riisitaikinan käsittelyyn
Taikinajärjestelmä sopii tahmean riisitaikinan käsittelyyn
Käyttämällä ANKO'n yksinoikeudellista täytekierteistöä kuivien jauhemaisien aineiden puristamiseen
Käyttämällä ANKO'n yksinoikeudellista täytekierteistöä kuivien jauhemaisien aineiden puristamiseen
Käyttämällä suljinlaitteita tahmean riisin pallojen leikkaamiseen ja muotoiluun
Käyttämällä suljinlaitteita tahmean riisin pallojen leikkaamiseen ja muotoiluun
Kosteisiin ja kuiviin täytteisiin sopivan täyttöjärjestelmän luominen

Useimmat automaattiset täyttö- ja muotoilukoneet käyttävät täyttöpuristusmekanismia. Joustaville täytteille, kuten suklaalle, punaiselle pavun tahnalle tai liha- ja vihannes täytteille, pursotus toimii sujuvasti. Kuitenkin jauhemaiset täytteet voivat paakkuuntua liiallisen sekoittamisen vuoksi, mikä johtaa ei-toivottuihin korkeisiin lämpötiloihin ja paineeseen. Lisäksi ilman altistuminen voi aiheuttaa kosteuden imeytymistä, mikä vaikuttaa haitallisesti täyttöprosessiin. ANKO kehitti ainutlaatuisen suunnittelumekanismin erityisesti kuivempien täytteiden käsittelemiseksi. Se jäljittelee käsikääntöliikettä, mikä mahdollistaa jauheiden ja kuivien täytteiden tasaisen virtauksen. Kun sitä käytetään yhdessä vastaavien täyttösuuttimiemme kanssa, tämä järjestelmä estää paakkuuntumisen ja tukkeutumisen täyttöprosessin aikana.

ANKO'n SD-97-kone sopii tahmeiden täytteiden käsittelyyn
ANKO'n SD-97-kone sopii tahmeiden täytteiden käsittelyyn
Sopii myös jauhetun lihatäytteen käsittelyyn
Sopii myös jauhetun lihatäytteen käsittelyyn
Se voi myös käsitellä erittäin nestemäisiä suklaatäytteitä
Se voi myös käsitellä erittäin nestemäisiä suklaatäytteitä
Ratkaisuehdotus

ANKOn riisipallojen tuotantoratkaisu tehostaa siirtymistäsi manuaalisesta automatisoituun tuotantoon

ANKO teki

Tässä tapauksessa asiakas käytti jauhetäytettä Glutinous Rice Ballin (tunnetaan myös nimellä Mochi) valmistukseen ja pyysi konetta, jolla on keskikokoinen-tuotantokapasiteetti. ANKO'n SD-97W automaattinen kuorintaja muotoilukone voi vastata asiakkaan tarpeisiin. Lisäksi kuuluisa Mochi Ice Cream, yksi viime vuosien kuumimmista ruoista markkinoilla, voidaan myös valmistaa SD-97W-koneella.

ANKO voi auttaa sinua enemmän

Ei pelkästään muotoilukone, ANKO voi tarjota myös raaka-aineiden käsittelykoneita, höyrykeitin, pakkauskoneita ja jopa röntgeninspektiokoneita, jotka integroivat automatisoidun riisipallojen tuotantolinjan, joka sopii elintarviketehtaille, keskuskeittiöille, makeis-/snack-kaupoille jne. Pyynnöstänne ANKO voi räätälöidä teille tarkoitetun ratkaisun.

Jos olet kiinnostunut lisätiedoista ANKO koneista, klikkaa Lue lisää tai täytä alla oleva tiedustelulomake.

 Kehitä jälkiruokabisnestäsi ANKO'n liimaisen riisin pallon tuotantoratkaisulla

Koneet
SD-97W

Vaihtamalla erilaisia täytteitä, taikinaa ja muotteja SD-97W-koneella voi valmistaa monenlaisia ruokia, kuten bao, tang yuan, kibbeh, coxinha, keksi, mochi ja muita täytettyjä ruokatuotteita 10 gramman ja enintään 70 gramman kappalepainolla. Se voi myös tuottaa tuotteita syvillä laskoksilla, kevyillä laskoksilla ja ilman laskoksia tai eri muodoissa eri sälekaihtimilla. Tässä tapauksessa SD-97W on varustettu jauhetäyttöjärjestelmällä, ei-kuvioitulla suljinyksiköllä ja pyörivällä tarjottimella tahmeiden riisipallojen keräämiseksi.

Lisäksi SD-97W sisältää sisäänrakennetun IoT-järjestelmän, joka käyttää tekoälyä integroidakseen automaattiset ruoanvalmistuslinjat. Johtajat voivat seurata kaikkia valmistustietoja, kuten tuotantotuottoprosenttia, materiaalihävikkiä, tuotantoon liittyviä raportteja jne., jotta tuotantokatkot ja toiminta voidaan parantaa. IoT:n suurta dataa voidaan hyödyntää tulevaisuudessa laajennetuissa sovelluksissa tuotannon tasapainon, logistiikan, varastoinnin, inventaarion ja aikataulutuksen hallintaan.

Video

'ANKO'n SD-97 -sarjan automaattinen kuorintaja muotoilukone pursottaa taikinaputken ja täytteen samanaikaisesti. Sitten täytetty taikinaputki jaetaan pieniksi palloiksi ja kerätään pyörivän tarjottimen avulla, joka on päällystetty riisijauholla tarttumisen estämiseksi sekä työvoiman ja ajan säästämiseksi. Tämän videon esittelemän SD-97SS:n tuotantokapasiteetti on noin 1500-3600 kpl/t. Ja SD-97W voi tehdä noin 2500-4200 kappaletta tunnissa.



Maa
  • Hongkong
    Hongkong
    Hongkongin etniset ruokakoneet ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut

    Ruokakoneemme ratkaisut asiakkaillemme yli 114 maasta. Voit klikata seuraavia kategorioita nähdäksesi tapauksia. Jokainen tapaus näyttää miten ANKO toteuttaa ruokakonratkaisut - aina raaka-aineiden valmistelusta, koneiden suunnittelusta ja valmistuksesta, vianetsinnästä ja jälkimarkkinoinnista.



Kategoria

Ruokakulttuuri

Klebrige Reisbällchen sind traditionelle chinesische Snacks, die in den südlichen Regionen Chinas, Hongkong und Macau beliebt sind. Ne tehdään höyrytetystä tahmeasta riisistä ja jauhetaan paksuksi ja tahmeaksi tekstuuriksi, yleensä tarjoillaan ohuella kerroksella soijajauhoa tai mustia seesaminsiemeniä päällystettynä. Tämän tahmean riisikäsittelyn resepti on kehittynyt sen suosion kasvaessa maailmanlaajuisesti. Nämä herkut tunnetaan myös nimillä Sticky Rice Balls, Mochi ja Daifuku. Nykyään useimmat ihmiset sekoittavat tahmeaa riisijauhoa muiden tärkkelyksien kanssa ja lämmittävät seoksen höyrykattilassa (tai mikroaaltouunissa) kunnes se on kypsä. Nyt muodostuneet riisipallot täytetään erilaisilla aineksilla. Perinteiset täytteet sisältävät makeaa jauhettua maapähkinää, seesamijauhetta ja punaista paputahnaa. Viime vuosina eksoottinen mangotäyte on noussut suosituksi uudeksi makuvaihtoehdoksi, samalla kun durian-, vaniljakastike-, violetti bataatti- ja matchamaut ovat myös tulleet markkinoille. Yhdysvalloissa japanilaissyntyinen amerikkalainen loi "Mochi-jäätelön", käärimällä tahmean riisivaipan jäätelön ympärille. Tämä tuli erittäin suosituksi, ja trendi levisi takaisin Aasiaan. Mochi-jäätelö on tullut tyypilliseksi jälkiruoaksi aterioiden jälkeen ja suosituksi valinnaksi juhlatilaisuuksissa ja lahjana ystävien ja perheen kesken. Terveystietoisuuden lisääntyessä verkossa alkoi näkyä trendi kohti vähäsokerisia ja vähärasvaisia riisipalloja sekä sokerittomia tai ketoystävällisiä reseptejä, tarjoten kuluttajille syyllisyydestä vapaita vaihtoehtoja.

Käsintehty resepti
Elintarvikeaines

Kuoren valmistus - Täysmaito/Kondensoitu kookosmaito/Klebrismjöl/Iso sokeri/Maissitärkkelys/Voi, Täytteen valmistus - Iso sokeri/Maapähkinäjauhe/Kookosjauhe

Kuoren valmistus

(1) Sulata voi vesihauteessa. (2) Laita riisijauho, maissitärkkelys, tomusokeri, maito ja tiivistetty kookosmaito suureen kulhoon. (3) Sekoita ja sekoita ne yhdessä, kunnes ei ole enää kokkareita. (4) Lisää sulatettu voi suureen kulhoon ja sekoita hyvin. (5) Höyrytä taikinaa höyrykattilassa noin kymmenen minuuttia. Taikina muuttuu kimmoisaksi taikinaksi. (6) Laita taikina toiseen kulhoon ja peitä kelmulla. Aseta sivuun jäähtymään.

Täytteen valmistaminen

Sekoita tomusokeri, maapähkinäjauhe ja kookosjauhe kulhossa.

Kuinka valmistaa

(1) Jaa tahmea riisitaikina tasakokoisiin osiin. (2) Peitä pieni taikinapallo kelmulla. (3) Käytä kaulinta pyörittääksesi taikinapallon pyöreäksi kääreeksi. (4) Laita lusikallinen jauhoseosta kääreen keskelle. (5) Purista reuna ja muotoile tahmea riisipallo pyöreäksi.

Perinteinen tahmea riisitaikina
Perinteinen tahmea riisitaikina
Tahmeiden riisipallojen valmistaminen käsin
Tahmeiden riisipallojen valmistaminen käsin
Tahmeat riisipallot (Valmis tuote)
Tahmeat riisipallot (Valmis tuote)
Lataukset


Etsi tarpeiden perusteella

Haku olosuhteet:

Suositus

ANKO Tahmea riisipallo (Mochi) laite ratkaisut

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' on elintarvikkeiden valmistuskoneiden valmistaja ja elintarviketuotannon ratkaisutoimittaja. Olemme tarjonneet ammattimaisia elintarvikekoneita vuodesta 1978 lähtien. Vuosien kokemuksella elintarvikekoneiden markkinoilla ANKO varmistaa, että elintarvikekoneemme vastaavat asiakkaiden vaatimuksia.