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Machine à dumplings automatique à double ligne imitant la fabrication à la main - Conçue pour une entreprise espagnole
La demande croissante de produits alimentaires surgelés et de plats à emporter a entraîné une concurrence intense sur le marché espagnol des produits surgelés. Le client a géré des restaurants et vendu des produits surgelés à de nombreux supermarchés. En raison de l'expansion du marché, ils avaient besoin d'une solution de productivité complète qui permettait à la nouvelle machine à dumplings de fonctionner parfaitement avec leur chaîne d'emballage et de respecter les réglementations en matière d'hygiène alimentaire. ANKO, en tant que fournisseur de solutions, a de nombreuses expériences pertinentes et la capacité de personnaliser les machines, ils ont donc décidé de collaborer avec nous. (Le modèle AFD-888 n'est plus disponible. Le modèle qui le remplace est la machine HLT-700U.)
Boulette vapeur
Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution
Nous avons fourni une solution basée sur la ligne d'emballage du client pour optimiser l'efficacité de production et économiser les coûts de main-d'œuvre.
Il est important d'équilibrer le système d'automatisation qui comprend la production automatisée et manuelle dans le domaine de la gestion d'usine. Dans ce cas, l'AFD-888 avait une capacité de 7 000 à 9 000 pièces par heure, ce qui devient une surcharge pour les travailleurs de la chaîne d'emballage. Par conséquent, nous avons personnalisé des plaques de division et installé un autre convoyeur à la fin du convoyeur AFD-888. Le convoyeur ajouté pourrait augmenter le temps de tampon pour éviter que les dumplings ne tombent et les plaques de division étaient utilisées pour disposer les dumplings de manière ordonnée et droite, ce qui faciliterait l'emballage et l'arrangement des plateaux.
Les plaques de division peuvent disposer les dumplings sur le convoyeur ajouté de manière ordonnée et droite.
Les plaques de division et le convoyeur sont installés pour améliorer l'efficacité de production
Les plaques de division peuvent organiser les dumplings en rangées et dans la même orientation que les dumplings sont livrés du convoyeur AFD-888 au convoyeur ajouté. De plus, la longueur et la hauteur du convoyeur ajouté sont personnalisées pour répondre à la posture du travailleur afin d'accélérer l'emballage de l'arrangement des plateaux.
Introduction aux équipements alimentaires
- Placez un rouleau de pâte à pain, pré-pressé en une épaisseur de 1,2 cm, sur le support.
- Mettez la farce dans la trémie de farce.
- La bande de pâte est pressée en une épaisseur de 0,1 cm par trois ensembles de rouleaux de pression.
- La bande de pâte est découpée en enveloppes de dumplings par une découpeuse, puis tombe sur les moules.
- Le dispositif de farce à piston dépose la farce sur les enveloppes.
- Le dispositif de moule à ouverture/fermeture pneumatique scelle les dumplings.
- Les dumplings formés sont poussés sur le convoyeur.
La farce est déposée sur les enveloppes.
AFD-888 enveloppe les dumplings avec le dispositif de moule à ouverture/fermeture pneumatique et la poulie en PU installée sur le dispositif permet de réduire l'abrasion du moule.
Le dispositif d'ouverture/fermeture du moule sur l'AFD-888 est dédié à l'emballage de la garniture. La couture du dumpling peut être scellée facilement par la pression du moule car la pâte contient une certaine quantité d'eau pour rester visqueuse.
Il convient de mentionner que les poulies en PU avec une dureté élevée, une bonne résistance à l'abrasion et une grande résilience non seulement aident à générer la pression exercée par le vérin pneumatique pour sceller étroitement la couture, mais peuvent également absorber les chocs en tant que tampon pour réduire l'abrasion lors de la fermeture du moule.
La forme non circulaire de l'emballage crée une apparence distinctive de dumpling.
Les enveloppes de dumplings sont découpées dans une forme distinctive plutôt qu'un cercle par la machine à dumplings automatique à double ligne imitant la fabrication à la main de ANKO. Bien que ce soit une différence subtile, les dumplings enveloppés par les enveloppes non circulaires ont une apparence plus attrayante avec des plis et des fronces.
En termes de R&D, la conception ingénieuse de la machine contenait un processus de réflexion sur quelle forme d'emballage peut former le dumpling accepté par le marché. Par conséquent, l'apparence du dumpling fini est l'une des raisons pour lesquelles l'AFD-888 gagne la faveur des gens.
Les lignes de moule et les poulies en PU.
Planification de la ligne de traitement
- Tamisage
- Mélange
- Nettoyage des légumes
- Découpe des légumes
- Extraction
- Hachage de viande
- Assaisonnement
- Façonnage
- Scellage
- Proposition de solution
Solutions de production de dumplings à la vapeur sur mesure pour répondre à vos besoins
ANKO a fait
ANKO non seulement fournit des machines de transformation alimentaire aux fabricants de produits alimentaires, mais propose également des solutions personnalisées, une planification clé en main et des services complets pour répondre à vos besoins et attentes spécifiques. Dans ce cas, nous avons fourni notre machine automatique à dumplings cuits à la vapeur pour l'intégrer à la ligne de production d'emballage du client, leur permettant d'établir un processus de fabrication standardisé.
ANKO peut vous aider davantage
De plus, ANKO peut concevoir une solution de production complète de dumplings vapeur qui comprend des équipements de préparation des aliments, de remplissage et de façonnage, d'emballage et d'inspection des aliments.Nous adaptons cette solution pour optimiser votre flux de production en fonction de votre situation actuelle et de votre budget.Pour plus d'informations détaillées, veuillez cliquer sur En savoir plus.
ANKO a un bureau de représentation en Californie, aux États-Unis, ainsi qu'un réseau d'agents et de distributeurs en Asie, au Moyen-Orient et en Europe, garantissant un soutien rapide. Si vous êtes intéressé par nos solutions alimentaires, n'hésitez pas à nous contacter ou à soumettre une demande ci-dessous.
- Machines
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AFD-888
La machine à dumplings AFD-888 automatique à double ligne, certifiée CE, imite la production manuelle de dumplings. Toutes les surfaces de contact alimentaire sont fabriquées à partir de matériaux de qualité alimentaire. Les rouleaux de pressage et le dispositif de remplissage de type piston permettent de conserver la texture de l'enveloppe et de la garniture. De plus, le système de recyclage permet de récupérer le reste de la pâte pour éviter le gaspillage ; pendant ce temps, les produits finis sont alignés sur le convoyeur en double rangée pour faciliter la collecte et l'emballage. L'AFD-888 peut produire des dumplings de 18-20 g, 24-26 g et 28-30 g et a une capacité maximale de 9 000 pièces/heure. (L'AFD-888 n'est plus disponible. Le modèle de remplacement est la machine HLT-700U.)
La pâte est pressée par les rouleaux de pressage.
Les dumplings sont alignés en double rangées. - Pays
Espagne
Machine alimentaire ethnique espagnole et solutions d'équipement de transformation des aliments
ANKO fournit à nos clients en Espagne une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de feuilles de printemps, de gyozas et de raviolis. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les empanadas, les tortillas, les rouleaux de printemps, les burritos, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée afin d'améliorer leur efficacité et leur cohérence de production. Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
- Catégorie
- Culture alimentaire
Le dumpling à la vapeur, originaire de Chine, est un type de nourriture farcie avec une longue histoire, fabriqué avec une fine enveloppe remplie de porc haché et de chou émincé. Il est généralement cuit à la vapeur à haute température et servi avec de la sauce soja. Les dumplings à la vapeur, remplis de jus de porc et avec des couleurs qui se dessinent à travers l'enveloppe légèrement translucide, sont si tentants.
- Recette artisanale
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Ingrédient alimentaire
Pour l'enveloppe - Farine/Eau, Pour la garniture - Porc haché/Chou/Échalotes/Huile de sésame/Sel/Sauce soja/Poivre
Préparation de l'enveloppe
(1) Ajouter de la farine et de l'eau dans un grand bol, puis bien les mélanger. (2) Pétrir et presser la pâte avec les paumes des mains jusqu'à ce qu'elle colle. (3) Laisser reposer pendant une demi-heure. (4) Saupoudrer le plan de travail de farine et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Mettre de côté.
Préparation de la garniture
(1) Hacher le chou et les échalotes et hacher finement le porc haché. (2) Les mélanger dans un grand bol. (3) Ajouter une pincée de sauce soja et d'huile de sésame et bien mélanger la garniture. Mettre de côté.
Comment faire
(1) Roulez la pâte en forme de cylindre long. (2) Divisez également la pâte en petites boules. (3) Étalez la boule de pâte en une fine enveloppe à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. (4) Déposer la garniture au centre de l'enveloppe. (5) Étalez de l'eau sur le bord. (6) Pliez-le en deux et appuyez fermement sur la couture. (7) Pliez le bord. (8) Répétez les cinq dernières étapes pour envelopper tous les dumplings. (9) Les cuire à la vapeur.
Solutions d'équipement de transformation alimentaire
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