Български 
Автоматична двуредова машина за имитация на ръчно правени пелмени - Проектирана за испанска компания
Растящото търсене на замразена храна и храна за вземане създаде интензивна конкуренция на испанския пазар на замразени храни. Клиентът е управлявал ресторанти и продавал замразена храна на много супермаркети. Поради разширяването на пазара, те се нуждаеха от пълно продуктивностно решение, което позволява новата машина за правене на пелмени да работи добре с техния опаковъчен линия и да отговаря на хигиенните норми за хранителната безопасност. ANKO, като доставчик на решения, разполага с много свързани опити и способността да персонализира машините, затова решиха да си сътрудничим. (Моделът AFD-888 вече не е наличен. Заместващият модел е машината HLT-700U.)
Парени гозби
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Предоставихме решение, базирано на опаковъчната линия на клиента, за оптимизиране на ефективността на производството и спестяване на трудови разходи.
Важно е да се балансира автоматизационната система, която включва автоматизирани и ръчни производства в областта на управлението на фабриката. В този случай AFD-888 имаше капацитет от 7 000-9 000 броя на час, което стана претоварване за работниците на опаковъчната линия. Затова персонализирахме разделителни плочи и инсталирахме още един конвейер в края на конвейера на AFD-888. Добавеният транспортьор може да увеличи времето за буфериране, за да се предотврати падането на пелмени и разделителните плочи се използват за подреждане на пелмени по редове и вертикално, което може да улесни опаковането и подреждането в тави.
Делителните плочи могат да подреждат пелмени на добавената лента за транспортиране наред и вертикално.
Делителните плочи и лентата за транспортиране са инсталирани, за да се подобри ефективността на производството.
Разделителните плочи могат да организират пелмени в редове и в същата ориентация, както пелмени се доставят от конвейера на AFD-888 към добавения конвейер. Освен това, дължината и височината на добавения конвейер се персонализират, за да отговарят на работната поза на работника и да ускорят опаковането на подредбата на тавата.
Въведение в оборудването за храна
- Поставете ролка с тесто, която е предварително притисната на 1,2 см дебелина, на стойката.
- Поставете начинката в начинковия хопер.
- Тестото се притиска на 0,1 см дебелина от три комплекта притискащи ролки.
- Тестото се изрязва на обвивки за пелмени с помощта на резачка, след което пада върху формите.
- Устройството за начинката с пистон тип депозира начинката върху обвивките.
- Устройството за отваряне/затваряне на формата с пневматично задвижване запечатва пелмените.
- Формираните пелмени се преместват на конвейера.
Начинът се депозира върху обвивките.
AFD-888 завива пелмени с помощта на пневматично управляемо устройство с отваряне/затваряне на формата и полиуретановата шайба, инсталирана на устройството, изпълнява функцията за намаляване на износването на формата.
Устройството за отваряне/затваряне на формата на AFD-888 е предназначено за опаковане на пълнеж. Шевът на пелмени може лесно да бъде затворен с помощта на налягането на формата, тъй като тестото съдържа определено количество вода, за да остане вискозно.
Струва си да се спомене, че PU шкивите с висока твърдост, добра устойчивост на износване и висока еластичност не само помагат за генерирането на налягане, предизвикано от въздушен цилиндър, за затваряне на шева здраво, но също така могат да абсорбират удар като буфер, за да намалят износването по време на затваряне на формата.
Некръглата форма на обвивката създава характерен вид на пелмени.
Кората на пелмените се изрязва в характерна форма, а не в кръг, от ANKO Автоматична двойна линия за имитация на ръчно правени пелмени. Въпреки че това е нюансирана разлика, пелмени, обвити с некръгли кори, имат по-привлекателен външен вид със скъсвания и плисета.
Относно НИОКР, гениалният дизайн на машината съдържа мисловен процес за това каква форма на обвивка може да създаде пелмени, които са приети от пазара. Затова външният вид на готовите пелмени е една от причините, поради които AFD-888 печели симпатиите на хората.
Линиите на формата и PU шайбите.
Планиране на производствения линия
- Пресяване
- Смесване
- Почистване на зеленчуци
- Рязане на зеленчуци
- Извличане
- Мелене на месо
- Подправяне
- Формиране
- Запечатване
- Предложение за решение
Персонализирани решения за производство на парени пелмени, отговарящи на вашите нужди.
ANKO направи
ANKO не само предлага машини за обработка на храни за производители на храни, но също така предлага индивидуални решения, пълно планиране и услуги на едно място, за да отговори на вашите специфични изисквания и очаквания. В този случай ние доставихме нашата автоматична машина за готвени пелмени, за да се интегрира с производствената линия за опаковане на клиента, позволявайки им да установят стандартизиран производствен процес.
ANKO може да ви помогне повече
Освен това, ANKO може да проектира комплексно решение за производство на парени пържоли, което включва оборудване за подготовка на храна, пълнене и формиране, опаковане и проверка на храната.Ние персонализираме това решение, за да оптимизираме вашата производствена потока според вашата текуща ситуация и бюджет.За повече подробности, моля, кликнете Научете повече.
ANKO има филиал в Калифорния, САЩ, и мрежа от агенти и дистрибутори в Азия, Близкия Изток и Европа, което гарантира своевременна поддръжка. Ако сте заинтересовани от нашите хранителни решения, моля, не се колебайте да се свържете или да изпратите запитване по-долу.
- Машини
-
AFD-888
Сертифицираната с CE AFD-888 Автоматична двуредова имитация на ръчно правени машини за пъленица е проектирана за производство на пъленици, базирани на ръчния процес на производство. Всички повърхности, които влизат в контакт с храната, са изработени от материали, подходящи за храна. Притискателните ролки и устройството за пълнене с пистон могат да запазят текстурата на обвивката и пълнежа. Освен това, системата за рециклиране може да събира останалото тесто, за да се избегне загуба; междувременно, готовите продукти се подреждат на конвейера в двоен ред, за да се улесни събирането и опаковането. AFD-888 може да произвежда пъленици с тегло от 18-20 г, 24-26 г и 28-30 г и има максимална производителност от 9 000 бр./час. (AFD-888 вече не е налична. Заместителната модел е машината HLT-700U.)
Тестото се притиска от притискателните ролки.
Пелмени са подредени в двойни редове. - Държава
Испания
Машини за етнична храна и оборудване за обработка на храна в Испания
ANKO предоставя на нашите клиенти в Испания напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на обвивки за пролетни рулца, гьоза и кнедли. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като емпанади, тортили, пролетни рулца, буритос и много други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. Всяка история за успех на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии и решаване на проблеми след продажба. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
- Категория
- Хранителна култура
Парени пелмени, произход от Китай, са вид пълнена храна с дълга история, приготвена с тънка обвивка, пълнена със смляно свинско месо и настърган зеле. Обикновено се готвят в парна купа с висока температура и се сервират със соев сос. Парените пелмени, пълни със свински сокове и с цветове, които се прозират през леко прозрачната обвивка, изглеждат толкова изкушаващи.
- Ръчен рецепт
-
Хранителен продукт
За обвивката - Брашно/Вода, За плънката - Мляно свинско месо/Зеле/Лук/Сусамово масло/Сол/Соя/Черен пипер
Приготвяне на обвивката
(1) Добавете брашно и вода в голяма купа и ги разбъркайте добре. (2) Месете и натискайте тестото с дланите, докато стане лепкаво. (3) Оставете да почива половин час. (4) Намажете работната повърхност с брашно и месете тестото, докато стане гладко. Оставете настрана.
Приготвяне на плънката
(1) Нарежете зелето и лука и нарежете на ситно свинското месо. (2) Смесете ги в голяма купа. (3) Добавете малко соя и сусамово масло и разбъркайте добре плънката. Оставете настрана.
Как се прави
(1) Завийте тестото в дълга цилиндрична форма. (2) Разделете тестото на малки топки равномерно. (3) Разточете тестото на тънък кори със скара. (4) Поставете пълнежа на средата на обвивката. (5) Намажете вода по ръба. (6) Сгънете го на половина и здраво натиснете шева. (7) Завийте ръба. (8) Повторете последните пет стъпки, за да опаковате всички пелмени. (9) Гответе ги в парна купа.
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за обработка на храни и комплексни решения
