українська 
Автоматична дволінійна машина для виготовлення підражання ручним зробленим пельменям - розроблена для іспанської компанії
Зростаючий попит на заморожену їжу та їжу на винос призвів до жорсткої конкуренції на іспанському ринку заморожених продуктів. Клієнт веде ресторани та продає заморожену їжу в багато супермаркетів. У зв'язку з розширенням ринку, їм потрібне повне рішення щодо продуктивності, яке дозволить новій машині для виготовлення пельменів працювати належним чином з їхньою лінією упаковки та відповідати вимогам санітарних норм щодо харчових продуктів. ANKO, як постачальник рішень, має багато відповідних досвідів та здатність налаштовувати машини, тому вони вирішили співпрацювати з нами. (Модель AFD-888 більше не доступна. Замінююча модель - машина HLT-700U.)
Парений пельмень
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Ми надали рішення на основі лінії упаковки клієнта для оптимізації ефективності виробництва та зниження витрат на працю.
Важливо забезпечити баланс автоматизованої системи, яка включає автоматизоване та ручне виробництво в галузі управління фабрикою. У цьому випадку AFD-888 мав потужність 7 000-9 000 штук на годину, що стало перевантаженням для робітників лінії упаковки. Отже, ми налаштували роздільні пластини та встановили ще одну конвеєр в кінці конвеєра AFD-888. Доданий конвеєр може збільшити час буферизації, щоб запобігти випаданню пельменів, а роздільні пластини використовуються для аккуратного та вертикального розміщення пельменів, що полегшує упаковку та розміщення на подноси.
Дільничні пластини можуть розташовувати пельмені на доданому конвеєрі аккуратно і вертикально.
Дільничні пластини та конвеєр встановлені для покращення ефективності виробництва.
Дільничні пластини можуть організовувати пельмені в ряди та в тій же орієнтації, що й пельмені, які поступають з конвеєра AFD-888 на доданий конвеєр. Крім того, довжина та висота доданого конвеєра налаштовуються для відповідності позі працівника, що прискорює упаковку та розміщення на подносі.
Вступ до обладнання для харчування
- Покласти рулон тістя, яке перед тим було пресоване на товщину 1,2 см, на стіл.
- Покласти начинку в начинковий бункер.
- Тісто пресується трьома наборами пресуючих роликів до товщини 0,1 см.
- Тісто ріжеться на обгортки для пельменів за допомогою різального ножа, потім падає на форми.
- Поршневий пристрій для начинки наносить начинку на обгортки.
- Пневматичний пристрій для відкриття/закриття форми запаює пельмені.
- Сформовані пельмені виштовхуються на конвеєр.
Начинка наноситься на обгортки.
AFD-888 обгортає пельмені за допомогою пневматичного пристрою з відкрито-закритим пристроєм для формування, а ПУ шків, встановлений на пристрої, виконує функцію зменшення зносу форми.
Пристрій для відкриття/закриття форми на AFD-888 призначений для обгортання начинки. Шов пельменів може бути запечатаний тиском форми легко, оскільки тісто містить певну кількість води, що зберігає його в'язкість.
Варто зазначити, що шківки з поліуретану з високою твердістю, хорошою стійкістю до стирання та високою еластичністю не тільки допомагають генерувати тиск, створений повітряним циліндром, для герметичного ущільнення шва, але й можуть поглинати удари як амортизатор для зменшення стирання під час закриття форми.
Некругла форма обгортки створює характерний вигляд пельменя.
Оболонки для пельменів ріжуться у вигляді виразної форми, а не кола за допомогою автоматичної дволінійної машини для пельменів ANKO, що імітує ручне виготовлення. Хоча це нюансова різниця, пельмені, згорнуті в некруглі оболонки, мають більш привабливий вигляд зі складками та зборками.
Щодо НДР, геніальний дизайн машини містить процес міркувань про те, яка форма обгортки може сформувати пельмені, які приймаються на ринку. Тому зовнішній вигляд готових пельменів є однією з причин, чому AFD-888 здобуває симпатію людей.
Лінії формування та поліуретанові шківки.
Планування лінії обробки
- Процес просіювання
- Змішування
- Очищення овочів
- Різання овочів
- Видобування
- Перемелювання м'яса
- Приправлення
- Формування
- Запечатування
- Пропозиція рішення
Рішення для виробництва пошитих парових пельменів, що задовольняють ваші потреби.
ANKO зробив
ANKO не тільки надає обладнання для переробки харчових продуктів виробникам їжі, але також пропонує індивідуальні рішення, комплексне планування та послуги з одного джерела, щоб задовольнити ваші конкретні вимоги та очікування. У цьому випадку ми постачали нашу автоматичну машину для варених пельменів для інтеграції з лінією упаковки клієнта, що дозволило їм встановити стандартизований виробничий процес.
ANKO може допомогти вам більше
Крім того, ANKO може розробити комплексне рішення для виробництва парених пельменів, яке включає обладнання для підготовки їжі, наповнення та формування, упаковки та перевірки якості харчових продуктів.Ми налаштовуємо це рішення для оптимізації вашого виробничого процесу згідно з вашою поточною ситуацією та бюджетом.Для отримання більш детальної інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше.
ANKO має філію в Каліфорнії, США, а також мережу агентів та дистриб'юторів по всій Азії, Близькому Сходу та Європі, що гарантує своєчасну підтримку. Якщо ви зацікавлені в наших продуктових рішеннях, будь ласка, не соромтеся звертатися або надсилайте запит нижче.
- Машини
-
AFD-888
Автоматична дволінійна імітаційна ручна машина для виготовлення пельменів AFD-888 з сертифікатом CE призначена для виробництва пельменів на основі ручного процесу виготовлення. Всі поверхні, що контактують з їжею, виготовлені з матеріалів, придатних для вживання в їжу. Пресуючі ролики та поршневий пристрій для начинки зберігають текстуру обгортки та начинки. Крім того, система відновлення здатна збирати залишки тіста, щоб уникнути втрат; тим часом, готові продукти розташовуються на конвеєрі в подвійних рядах, що полегшує збір та упаковку. AFD-888 може виробляти пельмені вагою 18-20 г, 24-26 г та 28-30 г і має максимальну продуктивність 9 000 шт/год. (Модель AFD-888 більше не доступна. Замінююча модель - машина HLT-700U.)
Тісто прокручується прокатними валками.
Пельмені розташовані в подвійних рядах. - Країна
Іспанія
Іспанська машина для етнічної їжі та обладнання для обробки харчових продуктів
ANKO надає нашим клієнтам в Іспанії передові автоматизовані технології виробництва їжі для виготовлення обгорток для весняних рулетів, гьоз та пельменів. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як емпанади, тортильї, весняні рулети, буріто та інше. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, від підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Парові пельмені, походять з Китаю, це вид начиненого їжі з довгою історією, зроблений з тонкого обгортки, начиненої свинячим фаршем та нарізаною капустою. Зазвичай вони готуються в пароварці при високій температурі і подаються з соєвим соусом. Парові пельмені, повні свинячого соку і з кольорами, що проглядають через трохи прозору обгортку, виглядають так спокусливо.
- Рецепт власного виробництва
-
Їстовий інгредієнт
Для обгортки - борошно / вода, для начинки - мелена свинина / капуста / цибуля / кунжутне масло / сіль / соєвий соус / перець
Виготовлення обгортки
(1) Додайте борошно і воду в велику миску, потім добре перемішайте. (2) Замішуйте тісто долонями до того часу, поки воно не стане липким. (3) Відпочивайте протягом півгодини. (4) Посипте робочу поверхню борошном і замішайте тісто до гладкості. Відкладіть.
Виготовлення начинки
(1) Натріть капусту і цибулю, а свинину дрібно наріжте. (2) Змішайте їх великій мисці. (3) Додайте трохи соєвого соусу та кунжутного масла і добре перемішайте начинку. Відкладіть.
Як приготувати
(1) Заверніть тісто в довгу циліндричну форму. (2) Рівномірно розділіть тісто на маленькі кульки. (3) Розкатайте тісто в тонку оболонку за допомогою палички для розкатування. (4) Наповнювач ложкою на центр обгортки. (5) Намажте водою по краю. (6) Згорніть його навпіл і добре прасуйте шов. (7) Завивайте край. (8) Повторіть останні п'ять кроків, щоб згорнути всі пельмені. (9) Приготуйте їх у пароварці.
Рішення для обладнання переробки їжі
Перегляньте наші нові обробні машини та комплексні рішення для харчової продукції
