العربية 
آلة صنع الزلابية اليدوية المقلدة ذات الخطين الأوتوماتيكية - مصممة لشركة إسبانية
لقد أدى الطلب المتزايد على الأطعمة المجمدة وأطعمة الطلب الخارجي إلى منافسة شديدة في سوق الأطعمة المجمدة الإسبانية. لقد قام العميل بإدارة مطاعم وبيع الأطعمة المجمدة للعديد من السوبرماركت. نظرًا لتوسع السوق، كانوا بحاجة إلى حل إنتاجية كامل يسمح لآلة صنع الزلابية الجديدة بالعمل بشكل جيد مع خط التعبئة الخاص بهم والامتثال للوائح صحة الغذاء. ANKO، كمزود للحلول، لديها العديد من الخبرات ذات الصلة والقدرة على تخصيص الآلات، لذا قررت التعاون معنا. (آلة AFD-888 لم تعد متاحة. الطراز البديل هو آلة HLT-700U.)
الزلابية المطبوخة على البخار
حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل
قدمنا حلاً استنادًا إلى خط تعبئة العميل لتحسين كفاءة الإنتاج وتوفير تكاليف العمالة.
من المهم تحقيق التوازن في نظام الأتمتة الذي يتضمن الإنتاج الآلي واليدوي في مجال إدارة المصانع. في هذه الحالة، كانت سعة AFD-888 تتراوح بين 7000-9000 قطعة في الساعة، مما أصبح عبئاً على عمال خط التعبئة. لذلك، قمنا بتخصيص لوحات التقسيم وتركيب ناقل آخر في نهاية ناقل AFD-888. يمكن أن يزيد الناقل المضاف من وقت التخزين المؤقت لمنع تساقط الزلابية، وتم استخدام ألواح التقسيم لترتيب الزلابية بشكل منظم ومستقيم، مما يمكن أن يسهل التعبئة وترتيب الصواني.
يمكن لأطباق التقسيم ترتيب الزلابية على الحزام الناقل المضاف بشكل منظم ومستقيم.
تم تثبيت أطباق التقسيم والحزام الناقل لتحسين كفاءة الإنتاج.
يمكن أن تنظم لوحات التقسيم الزلابية في صفوف وبنفس اتجاه الزلابية كما يتم تسليمها من الناقل AFD-888 إلى الناقل المضاف. أيضًا، يتم تخصيص طول وارتفاع الناقل المضاف ليتناسب مع وضعية جسم العامل لتسريع عملية تعبئة ترتيب الصواني.
مقدمة في معدات الطعام
- ضع لفة حزام العجين، التي تم ضغطها مسبقًا بسمك 1.2 سم، على الرف.
- ضع الحشوة في قادوس الحشوة.
- يتم ضغط حزام العجين إلى سمك 0.1 سم بواسطة ثلاث مجموعات من بكرات الضغط.
- يتم قطع حزام العجين إلى أغطية الزلابية بواسطة قاطع، ثم تسقط على القوالب.
- جهاز الحشوة من نوع المكبس يضع الحشوة على الأغطية.
- جهاز القالب المفتوح/المغلق المدفوع بالهواء يSeal الزلابية.
- تدفع الزلابية المشكّلة إلى الناقل.
يتم وضع الحشوة على الأغطية.
جهاز AFD-888 يلف الزلابية باستخدام جهاز القالب الذي يعمل بالهواء المضغوط، ويقوم البكرة المصنوعة من البولي يوريثان المثبتة على الجهاز بوظيفة تقليل تآكل القالب.
جهاز القالب المفتوح/المغلق على AFD-888 مخصص لتغليف الحشوة. يمكن إغلاق خياطة الزلابية بسهولة بواسطة ضغط القالب لأن العجين يحتوي على كمية معينة من الماء ليظل لزجاً.
من الجدير بالذكر أن البكرات المصنوعة من مادة PU ذات الصلابة العالية، ومقاومة التآكل الجيدة، والمرونة العالية لا تساعد فقط في توليد الضغط الناتج عن أسطوانة الهواء لإغلاق اللحام بإحكام، ولكنها أيضًا قادرة على امتصاص الصدمات كوسيلة تخفيف لتقليل التآكل أثناء إغلاق القالب.
شكل الغلاف غير الدائري يخلق مظهرًا مميزًا للزلابية.
تُقطع أغلفة الزلابية إلى شكل مميز بدلاً من الدائرة بواسطة آلة الزلابية الأوتوماتيكية ذات الخطين المقلدين من ANKO. على الرغم من أنها اختلاف دقيق، إلا أن الزلابية المغلفة بالأغلفة غير الدائرية لها مظهر أكثر جاذبية مع تجاعيد وطيات.
من حيث البحث والتطوير، احتوى تصميم الآلة العبقري على عملية تفكير حول نوع شكل الغلاف الذي يمكن أن يشكل الزلابية المقبولة في السوق. لذلك، فإن مظهر الزلابية النهائية هو أحد الأسباب التي تجعل AFD-888 تحظى بشعبية لدى الناس.
خطوط القوالب والبكرات PU.
تخطيط خط المعالجة
- غربلة
- خلط
- تنظيف الخضروات
- تقطيع الخضروات
- استخراج
- فرم اللحم
- تتبيل
- تشكيل
- تغليف
- اقتراح الحل
-
حلول إنتاج الزلابية المطبوخة على البخار المصممة لتلبية احتياجاتك
ANKO فعلت
تقدم ANKO ليس فقط آلات معالجة الطعام لمصنعي المواد الغذائية، ولكن أيضًا حلول مخصصة، وتخطيط شامل، وخدمات شاملة لتلبية متطلباتك وتوقعاتك المحددة. في هذه الحالة، قمنا بتوريد آلة صنع الزلابية بالبخار الأوتوماتيكية لدينا للتكامل مع خط إنتاج تعبئة العميل، مما يمكنهم من إنشاء عملية تصنيع موحدة.
يمكن أن تساعدك ANKO أكثر
علاوة على ذلك، يمكن لـ ANKO تصميم حل شامل لإنتاج الزلابية المطبوخة على البخار يتضمن إعداد الطعام، والحشو والتشكيل، والتعبئة، ومعدات فحص الطعام.نقوم بتخصيص هذا الحل لتحسين تدفق الإنتاج الخاص بك وفقًا لوضعك الحالي وميزانيتك.لمزيد من المعلومات التفصيلية، يرجى النقر على تعلم المزيد.
لدى ANKO مكتب فرعي في كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية، وشبكة من الوكلاء والموزعين في جميع أنحاء آسيا والشرق الأوسط وأوروبا، مما يضمن الدعم في الوقت المناسب. إذا كنت مهتمًا بحلولنا الغذائية، فلا تتردد في التواصل معنا أو تقديم استفسار أدناه.
- آلات
-
AFD-888
تم تصميم آلة صنع الزلابية الأوتوماتيكية AFD-888 ذات الخطين المقلدين والمعتمدة من CE لإنتاج الزلابية بناءً على عملية الإنتاج اليدوية. جميع الأسطح التي تتلامس مع الطعام مصنوعة من مواد غذائية آمنة. يمكن أن تحافظ الأسطوانات الضاغطة وجهاز الحشو من نوع المكبس على قوام العجينة والحشوة. بالإضافة إلى ذلك، فإن نظام إعادة التدوير قادر على جمع بقايا العجين لتجنب الهدر؛ وفي الوقت نفسه، يتم ترتيب المنتجات النهائية على الحزام الناقل في صفين مزدوجين لتسهيل الجمع والتعبئة. يمكن لآلة AFD-888 إنتاج زلابية بوزن 18-20 جرام، 24-26 جرام، و28-30 جرام ولها سعة قصوى تبلغ 9000 قطعة في الساعة. (آلة AFD-888 لم تعد متاحة. الطراز البديل هو آلة HLT-700U.)
يتم ضغط العجينة بواسطة أسطوانات الضغط.
تُصفّ الزلابية في صفين مزدوجين. - بلد
-
-
إسبانيا
حلول معدات معالجة الطعام والآلة العرقية في إسبانيا
ANKO تقدم لعملائنا في إسبانيا تكنولوجيا إنتاج غذائي آلي متقدمة لصنع لفائف الربيع، وغيوزا، وزلابية. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل إمباناداس، وتورتيلا، ولفائف الربيع، وبوريتو، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمة ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
-
- فئة
-
- ثقافة الطعام
-
الزلابية المطبوخة على البخار، التي نشأت في الصين، هي نوع من الطعام المحشي ذو تاريخ طويل، مصنوعة من غلاف رقيق محشو بلحم الخنزير المفروم وملفوف مفروم. عادة ما يتم طهيها في بخار عالي الحرارة وتقدم مع صلصة الصويا. تبدو الزلابية المطبوخة على البخار المليئة بعصائر لحم الخنزير والألوان التي تلوح من خلال الغلاف الشفاف قليلاً مغرية للغاية.
- وصفة يدوية
-
مكونات الطعام
للعجينة - دقيق/ماء، للحشوة - لحم خنزير مفروم/كرنب/بصل أخضر/زيت سمسم/ملح/صلصة الصويا/فلفل
تحضير العجينة
(1) أضف الدقيق والماء في وعاء كبير، ثم اخلطهم جيدًا. (2) اعجن واضغط على العجينة بكفيك حتى تصبح لزجة. (3) اتركها لمدة نصف ساعة. (4) رش سطح العمل بالدقيق واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. اتركها جانبًا.
تحضير الحشوة
(1) قطع الكرنب والبصل الأخضر وافرمي لحم الخنزير المفروم ناعماً. (2) اخلطهم في وعاء كبير. (3) أضف رشة من صلصة الصويا وزيت السمسم واخلط الحشوة جيدًا. اتركها جانبًا.
كيفية التحضير
(1) لف العجينة على شكل أسطوانة طويلة. (2) قسم العجينة بالتساوي إلى كرات صغيرة. (3) افرد كرة العجين إلى غلاف رقيق باستخدام الشوبك. (4) ملء الملعقة في وسط الغلاف. (5) ضع الماء على الحافة. (6) اطوِها إلى النصف واضغط على الخياطة بإحكام. (7) اطوِ الحافة. (8) كرر الخطوات الخمس الأخيرة لتغليف جميع الزلابية. (9) اطهيها في وعاء البخار.
حلول معدات معالجة الطعام
عرض آلات معالجة الطعام الجديدة وحلول المشاريع الجاهزة
