---

ارسال لجنة التحقيق أضف إلى السلة

آلة تقليدية لصنع الدمبلنج بخطين تم تصميمها لشركة إسبانية

زيادة الطلب على الأطعمة المجمدة والوجبات الجاهزة أدت إلى منافسة شديدة في سوق الأطعمة المجمدة الإسبانية. لقد قام العميل بتشغيل مطاعم وبيع الأطعمة المجمدة للعديد من السوبرماركت. نظرًا لتوسع السوق ، كانوا بحاجة إلى حل إنتاجية كامل يسمح لآلة صنع الدمبلنج الجديدة بالعمل بشكل جيد مع خط التعبئة الخاص بهم والامتثال للوائح الصحية الغذائية. ANKO، كمزود حلول، لديها العديد من الخبرات ذات الصلة والقدرة على تخصيص الآلات، لذلك قرروا التعاون معنا. (لا يتوفر طراز AFD-888 بعد الآن. الطراز البديل هو آلة HLT-700U).

Case-ID: ES-003

الدمبلنج المبخر

فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول

قدمنا حلاً استنادًا إلى خط التعبئة الخاص بالعميل لتحسين كفاءة الإنتاج وتوفير تكاليف العمالة.

إنه أمر مهم لتحقيق توازن في نظام الأتمتة الذي يشمل الإنتاج الآلي واليدوي في مجال إدارة المصنع. في هذه الحالة، كان لدى AFD-888 القدرة على 7,000-9,000 قطعة في الساعة، مما أدى إلى زيادة العبء على عمال خط التعبئة. لذلك، قمنا بتخصيص أطباق الانقسام وتركيب ناقل آخر في نهاية ناقل AFD-888. يمكن أن يزيد الناقل المضاف من وقت الانتظار لمنع تساقط الزلابية وتم استخدام لوحات التقسيم لترتيب الزلابية بشكل منظم ومستقيم، مما يسهل التعبئة وترتيب الصواني.

يمكن لوحات التقسيم ترتيب الزلابية على الناقل المضاف بشكل منظم ومستقيم.

تم تركيب لوحات التقسيم والناقل لتحسين كفاءة الإنتاج

يمكن لوحات التقسيم تنظيم الزلابية في صفوف وبنفس التوجيه الذي يتم تسليم الزلابية من ناقل AFD-888 إلى الناقل المضاف. أيضًا ، يتم تخصيص طول وارتفاع الناقل المضاف لتلبية وضعية جسم العامل لتسريع تغليف ترتيب الصواني.

مقدمة في معدات الطعام

• ضع لفة حزام العجين، التي تم تقديمها مسبقًا بسمك 1.2 سم، على الرف.
• ضع الحشو في وعاء الحشو.
• يتم ضغط حزام العجين بواسطة ثلاثة أجهزة لف العجين ليصبح سمكه 0.1 سم.
• يتم قطع حزام العجين إلى أغلفة الدمبلنج بواسطة قاطع، ثم يسقط على القوالب.
• يقوم جهاز الحشو بنوع المكبس بوضع الحشو على الأغلفة.
• يقوم جهاز القالب الهوائي بفتح وإغلاق القوالب لإحكام إغلاق الدمبلنج.
• يتم دفع الدمبلنج المشكلة على السير الناقل.

يتم وضع الحشو على الأغلفة.

تقوم AFD-888 بتغليف الزلابية بواسطة جهاز قالب الفتح/الإغلاق المشغول بالهواء المضغوط وتقوم البكرة البولي يوريثان المثبتة على الجهاز بتقليل احتكاك القالب.

جهاز فتح/إغلاق القالب على AFD-888 مخصص لتغليف الحشوة. يمكن إغلاق الخياطة بضغط القالب بسهولة لأن العجين يحتوي على كمية معينة من الماء ليظل لزجًا.

من الجدير بالذكر أن البكرات البولي يوريثان ذات الصلابة العالية ومقاومة التآكل الجيدة والمرونة العالية ليست فقط تساعد في توليد الضغط الذي يتم تشغيله بواسطة أسطوانة الهواء لإحكام إغلاق الخياطة، ولكنها أيضًا يمكن أن تمتص الصدمات كوسادة لتقليل التآكل أثناء إغلاق القالب.

شكل غير دائري للغلاف يخلق مظهرًا مميزًا للحلوى.

تتم قص أغلفة العجينة بشكل مميز بدلاً من أن تكون دائرية بواسطة آلة صنع الزلابية اليدوية المزدوجة التلقائية من ANKO. على الرغم من أنها فرق طفيف، إلا أن الزلابيا الملفوفة بواسطة أغلفة غير دائرية لها مظهر أكثر جاذبية مع تجاعيد وطيات.

من حيث البحث والتطوير، تحتوي التصميم العبقري للآلة على عملية تفكير حول نوع الغلاف الذي يمكن أن يشكل العجة المقبولة في السوق. لذلك، فإن مظهر العجة النهائية هو أحد الأسباب التي تجعل AFD-888 يحظى بتفضيل الناس.

خطوط القالب وبكرات البولي يوريثان.

تخطيط خط الإنتاج

• الترشيح
• الخلط
• تنظيف الخضروات
• تقطيع الخضروات
• استخلاص
• تفريم اللحم
• توابل
• تشكيل
• إغلاق

اقتراح الحلول

حلول إنتاج الزلابية المبخرة المصممة حسب احتياجاتك

ANKO فعلت

تقدم ANKO ليس فقط آلات معالجة الأغذية لمصنعي الأغذية ولكنها تقدم أيضًا حلولًا مخصصة وتخطيطًا شاملاً وخدمات شاملة لتلبية متطلباتك وتوقعاتك الخاصة. في هذه الحالة، قمنا بتوريد آلة الدمبلنج البخارية الأوتوماتيكية للتكامل مع خط إنتاج التعبئة والتغليف للعميل، مما يمكنهم من إنشاء عملية تصنيع موحدة.

يمكن لـ ANKO مساعدتك أكثر

بالإضافة إلى ذلك، يمكن لـ ANKO تصميم حل شامل لإنتاج الزلابية المبخرة يشمل تجهيز الطعام وحشوه وتشكيله وتغليفه ومعدات فحص الطعام.نحن نُعدّل هذا الحل لتحسين تدفق الإنتاج الخاص بك وفقًا لوضعك الحالي وميزانيتك.لمزيد من المعلومات التفصيلية، يرجى النقر على اعرف المزيد.  

ANKO لديها مكتب فرعي في كاليفورنيا، الولايات المتحدة، وشبكة من الوكلاء والموزعين في جميع أنحاء آسيا والشرق الأوسط وأوروبا، مما يضمن الدعم في الوقت المناسب. إذا كنت مهتمًا بحلولنا الغذائية، يرجى عدم التردد في التواصل أو تقديم استفسار أدناه.

 

الآلات

AFD-888

تم تصميم آلة صنع الدمبلنج اليدوية المزدوجة AFD-888 المعتمدة من CE لإنتاج الدمبلنج بناءً على عملية الإنتاج اليدوية. جميع الأسطح التي تلامس الطعام مصنوعة من مواد صالحة للأكل. يمكن لأسطوانات الضغط وجهاز حشو النوع البستوني الحفاظ على نسيج العجينة والحشوة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للنظام القابل لإعادة التدوير جمع بقية العجينة لتجنب الهدر؛ في الوقت نفسه، يتم ترتيب المنتجات النهائية على السير الناقل بشكل مزدوج لتسهيل جمعها وتعبئتها. يمكن لآلة AFD-888 إنتاج دمبلنج بأوزان 18-20 جم، 24-26 جم، و 28-30 جم ولديها القدرة القصوى على إنتاج 9000 قطعة في الساعة. (لا تتوفر آلة AFD-888 بعد الآن. الطراز البديل هو آلة HLT-700U.)

يتم ضغط العجين بواسطة أسطوانات الضغط.

تتم ترتيب الزلابية في صفوف مزدوجة.

البلد

• 

  إسبانيا

  آلة طعام إسبانيا العرقية وحلول معدات معالجة الطعام

  ---

  ANKO تقدم لعملائنا في إسبانيا تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع لفائف الربيع، والجيوازا، والزلابية. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل الإمباناداس، والتورتيلا، ولفائف الربيع، والبوريتو، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق.   تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع.   لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.

  ---

---

الفئة

الأطعمة المجمدة

أكثر

مصنع الأغذية

أكثر

المطابخ المركزية

أكثر

الفنادق والمطاعم

أكثر

---

ثقافة الطعام

الدمبلنغ المبخر، الذي نشأ في الصين، هو نوع من الأطعمة المحشوة ذات تاريخ طويل، مصنوعة من قشرة رقيقة محشوة بلحم الخنزير المفروم والملفوف المبشور. عادة ما يتم طهيها في طباخ بخاري بحرارة عالية وتقدم مع صلصة الصويا. الدمبلنغ المبخر مليء بعصير لحم الخنزير وبألوان تظهر من خلال القشرة الشفافة قليلاً تبدو مغرية جداً.

وصفة مصنوعة يدوياً

مكونات الطعام

للعجين: دقيق / ماء، للحشو: لحم مفروم / ملفوف / بصل أخضر / زيت السمسم / ملح / صلصة الصويا / فلفل

صنع العجينة

(1) أضف الدقيق والماء في وعاء كبير، ثم قم بتحريكهما جيدًا معًا. (2) اعجن العجين واضغط عليه بكف اليدين حتى يصبح لزجًا. (3) اتركه لمدة نصف ساعة. (4) رش سطح العمل بالدقيق واعجن العجين حتى يصبح ناعمًا. اتركه جانبًا.

صنع الحشو

(1) افرم الملفوف والبصل الأخضر وافرم اللحم المفروم بشكل دقيق. (2) امزجهم في وعاء كبير. (3) أضف رشة من صلصة الصويا وزيت السمسم وقم بتحريك الحشو جيدًا. اتركه جانبًا.

كيفية الصنع

(1) قم بلف العجين إلى شكل أسطواني طويل. (2) قسم العجين إلى كرات صغيرة بالتساوي. (3) قم بفرد كرة العجين إلى قشرة رقيقة باستخدام الشوبك. (4) وضع حشوة الملعقة في وسط الورقة. (5) امسح الماء على الحافة. (6) اطوها إلى النصف واضغط على الخياطة بإحكام. (7) ثني الحافة. (8) كرر الخطوات الخمس الأخيرة لتغليف جميع الزلابية. (9) قم بطهيها في البخار.