Innovatiivinen gluteeniton Har Gow -tuotantoratkaisu IoT-yhteensopivalla automaattisella dumpling-koneella

ANKO muuttaa australialaisten kiinalaisten ravintoloiden toimintaa HLT-700XL-monitoimimuotoilukoneella, saavuttaen automatisoidun gluteenittoman har gow -tuotannon luonnollisista ainesosista, kattavat huoltoilmoitukset ja räätälöidyn reseptikehityksen tuen.

ANKOn asiantunteva tiimi innovatiivisesti luo uusia Har Gow -tuotteita käyttäen huipputeknologiaa omaavaa automaattista dumpling-konetta, tuottaen korkealaatuisia tuloksia
Lähetä kysely Lisää ostoskoriin

Luonnollisesti värjätty gluteeniton Har Gow! ANKO tuo innovaatioita australialaiseen tyyliin kiinalaiseen keittiöön.

ANKO asiakas pyörittää ravintoloita ja noutomyymälöitä Australiassa; he omistavat myös elintarviketehtaan ja myyvät tuotteitaan supermarketeissa. Heidän ruokalistallaan on Har Gow (katkarapuhyytelöt), Tang Baot, nyytit ja sämpylät. Viime aikoina monet elintarvikeyritykset ovat alkaneet käyttää automatisoituja tuotantolaitteita työvoimapulan vuoksi Australiassa. Tämä asiakas on loistava esimerkki. He ostivat ANKO-yrityksen HLT-700XL monikäyttöisen täyttö- ja muovauskoneen, EA-100KA muovauskoneen, SD-97SS automaattisen kuorrutus- ja muovauskoneen sekä muita ANKO-koneita laajan tuotevalikoiman tuottamiseen. He siirtyivät onnistuneesti automatisoituun elintarviketuotantoon, lisäsivät tuottavuutta ja ratkaisi työvoimaan liittyviä ongelmia. ANKO-insinöörit auttoivat asiakasta ylläpitämään koneita ja kehittämään uusia Har Gow -makuja menestyksekkäästi.

Case-ID: AU-004

Har Gow (katkarapuhyytelö)

ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen

Ratkaisu 1. IoT-järjestelmän asennus kattavien säännöllisten huoltovaroitusten tarjoamiseksi

Tässä tapauksessa ANKO'n asiakas käytti HLT-700XL Monikäyttöistä Täyttö- ja Muovauskoneetta tuottaakseen katkarapuhyytelöitä kolme päivää viikossa, jokaisen erän kestäessä kuusi tuntia. Kuitenkin ongelmat, kuten epätasainen muottaminen ja tuotteen epämuodostumat, esiintyivät usein. Kommunikoituaan ANKO:n kanssa todettiin, että ongelma johtui muottien pitkäaikaisesta käytöstä ilman säännöllistä huoltoa, mikä aiheutti epävakautta tuotannossa. ANKO lähetti palvelutiimin asiakkaan tehtaalle, vaihtaen kuluneet muotit uusiin ratkaistakseen ongelman. Asiakkaalle annettiin myös neuvoja säännöllisen huollon tärkeydestä.

Kun ANKO toimittaa koneita asiakkaille, mukana on kattava käyttöopas, joka sisältää huoltoaikataulut ja -vaiheet. Lisäksi IoT (esineiden internet) -teknologiaa on otettu käyttöön koneessa, joka käyttää värähtelyantureita ydinkomponenttien käytön seuraamiseen. Kun huoltoa tarvitaan, hälytykset näytetään automaattisesti, jolloin asiakkaat voivat aikatauluttaa tarkastuksia, tehdä ennakkovalmisteluja ja kehittää säännöllisen konehuollon rutiinia. Tämä ennakoiva lähestymistapa pidentää koneen käyttöikää ja parantaa tuotantoa tehokkaiden toimintojen avulla.

Vasemmalla oleva muotti on vanha eikä sitä ole kunnolla huollettu; oikealla oleva on uusi muotti.
Vasemmalla oleva muotti on vanha eikä sitä ole kunnolla huollettu; oikealla oleva on uusi muotti.
Har Gow -tuotanto normalisoitui vanhan muotin vaihtamisen jälkeen uuteen.
Har Gow -tuotanto normalisoitui vanhan muotin vaihtamisen jälkeen uuteen.
Kun IoT-järjestelmä asennetaan koneeseen, se tunnistaa automaattisesti osat, jotka tarvitsevat huoltoa tai vaihtoa.
Kun IoT-järjestelmä asennetaan koneeseen, se tunnistaa automaattisesti osat, jotka tarvitsevat huoltoa tai vaihtoa.
Ratkaisu 2. Innovatiivinen reseptitutkimus: Poikkeuksellisten uusien tuotteiden kehittäminen.

Tehokkaan Har Gow -tuotannon saavuttamisen jälkeen ANKO auttoi asiakasta kehittämään uuden gluteenittoman Har Gown luonnollisista ainesosista. Alkuvaiheessa Har Gown kuoren yksi puoli osoittautui ohuemmaksi ja rikkoutui helposti. ANKO'n insinöörit yrittivät erilaisia parametrin säätöjä, mutta tämä ei ollut ongelman syy. Lisäkeskustelujen jälkeen asiakkaan kanssa heidän Har Gow -reseptistään, varastoinnista, ainesosien tarkasta sijainnista ja tuotantoprosessista, ANKO löysi ongelman todellisen syyn… (Ota heti yhteyttä ANKO saadaksesi tarkempaa tietoa.)

ANKOn avustuksella tämä asiakas tuotti onnistuneesti kaksi gluteenitonta Har Gow'ta ja yhden kasvipohjaisen dumplingin. Tuotteet olivat täydellisesti muotoiltuja, ja asiakas oli erittäin tyytyväinen dumplingien koostumukseen ja makuun.

Har Gow'n kuoren rikkoutuminen ennen ANKOn säätöä
Har Gow'n kuoren rikkoutuminen ennen ANKOn säätöä
Tuottosuhde on korkeampi ANKOn säätöjen jälkeen
Tuottosuhde on korkeampi ANKOn säätöjen jälkeen
Har Gow't ovat täydellisesti muotoiltuja kauniilla väreillä
Har Gow't ovat täydellisesti muotoiltuja kauniilla väreillä
Lopulliset tuotteet ovat 25g kukin, mikä täyttää asiakkaan tuotevaatimukset
Lopulliset tuotteet ovat 25g kukin, mikä täyttää asiakkaan tuotevaatimukset
Näiden pakastettujen Har Gow'n taitteet ovat edelleen selvästi näkyvissä
Näiden pakastettujen Har Gow'n taitteet ovat edelleen selvästi näkyvissä
ANKO loi myös uuden kasvipohjaisen dumplingin työskennellen asiakkaidemme kanssa
ANKO loi myös uuden kasvipohjaisen dumplingin työskennellen asiakkaidemme kanssa

ANKO on kokenut ja sillä on teknologia muuttaa asiakkaan luovat ideat uusiksi elintarviketuotteiksi; tässä tapauksessa se on gluteeniton Har Gow. Tarjoamme parhaat automatisoidut elintarviketuotantoratkaisut asiakkaidemme tuotespesifikaatioiden ja vaatimusten täyttämiseksi. ANKOn pääkonttori sijaitsee Taiwanissa, ja olemme perustaneet tytäryhtiön Kaliforniassa, Yhdysvalloissa. Tähän mennessä ANKO työskentelee yli 16 agentin ja jakelijan kanssa ympäri maailmaa. Toimitamme koneemme ja tuotteemme asiakkaille yli 114 maassa, tarjoten paikallisia palveluja Lähi-idässä, Euroopassa ja Aasiassa.



Ruokateknologian esittely

  • Lataa taikina-säiliö valmiilla taikinalla
  • Aseta täyteaineet täytesäiliöön
  • Syötä ja säädä parametrien asetuksia, sitten aloita tuotanto
  • Kone muotoilee automaattisesti Har Gow'n
Uniikki taikinajärjestelmän suunnittelu kaikentyyppisille taikinoille

ANKO HLT-700XL Monikäyttöinen Täyttö- ja Muovauskone on varustettu innovatiivisella taikinajärjestelmällä. Se on kehitetty käsittelemään erilaisia taikinoita tehokkaasti. Taikinan asettamisen jälkeen syöttölaitteeseen kone käyttää apuruuvia työntääkseen taikinan alaspäin. Taikinakierteen terien muotoilussa on riittävästi tilaa erilaisten taikinoiden käsittelyyn. Taikina kulkee ainutlaatuiseen mekanismiin, jossa se muotoillaan Taikinaputkeksi ja puristetaan ulos. Tämä estää taikinan pyörimisen koneen sisällä. Tämä taikinasysteemi on testattu ja se soveltuu useimpien vehnäjauho-taikinoiden, tärkkelys-taikinoiden ja gluteenittomien taikinoiden käsittelyyn, jotta voidaan valmistaa monenlaisia täytettyjä leivonnaisia, nyyttejä ja muuta.

Tavallista vehnäjauho-taikinaa käytetään erilaisten dumplingien valmistamiseen
Tavallista vehnäjauho-taikinaa käytetään erilaisten dumplingien valmistamiseen
Gluteenitonta taikinaa käytetään Har Gow'n ja Crystal Dumplingien valmistamiseen
Gluteenitonta taikinaa käytetään Har Gow'n ja Crystal Dumplingien valmistamiseen
Voimme räätälöidä ja kehittää uusia gluteenittomia ruokia asiakkaan tuotevaatimusten täyttämiseksi
Voimme räätälöidä ja kehittää uusia gluteenittomia ruokia asiakkaan tuotevaatimusten täyttämiseksi

Ratkaisuehdotus

ANKO FOOD Lab – Uuden ruoka-alan pioneeri

Tässä tapauksessa ANKO auttoi asiakastamme uusien tuote-reseptien analysoinnissa ja räätälöidyssä automatisoidussa tuotannon kehittämisessä. ANKOn ammattilaisryhmä on kokenut ja omistautunut auttamaan asiakkaita siirtymään automatisoituun elintarviketuotantoon, uusien tuotteiden kehittämiseen ja reseptien optimointiin. ANKO "Food Lab" on alan ensimmäinen, joka kerää yli 700 etnistä ruokaohjetta ja tekee tieteellistä tutkimusta uusien reseptien kehittämiseksi. Esimerkiksi, ANKO auttoi taiwanilaista asiakasta kehittämään nopean Tapiokahelmi-reseptin suorittamalla kokeita ja tutkimalla erilaisten tärkkelyksien fysikaalisia ominaisuuksia. Kun Tapiokahelmiä valmistettiin ANKO-koneella, tuotteet steriloitiin korkeassa lämpötilassa ja paineessa; helmiä säilytti sitten täydellisen ulkonäön ja purutuntuman ja täyttivät asiakkaan tuotevaatimukset. ANKO tarjoaa elintarvikeyrityksille uusia ja innovatiivisia mahdollisuuksia asiantuntemuksemme ja teknologiamme kautta.

Optimoitu tuotantoratkaisu: Tehokkaan Har Gow -tuotannon saavuttaminen

ANKO-yrityksen HLT-700-sarjan monikäyttöiset täyttö- ja muovauskoneet ovat keskeisiä laitteita automatisoidussa Har Gow -tuotannossa.Tarjoamme myös räätälöityjä ratkaisuja.Perustuen asiakkaan toivottuun tuotantokapasiteettiin ja työvoiman saatavuuteen, ANKO voi tarjota sopivia kaupallisia elintarvikkeiden prosessoreita, muovauskoneita, pakkausta ja elintarviketurvallisuuden tarkastuslaitteita.Nämä järjestelmät lisäävät automatisoidun Har Gow -tuotannon tehokkuutta ja laatua samalla kun minimoivat vaadittavan manuaalisen työn.IoT (esineiden internet) -teknologian integroinnin myötä tuotannon tilaa voidaan seurata etänä reaaliaikaisesti, mikä vähentää tarpeen paikan päällä tapahtuvaan hallintaan sekä teknisen ja tuotantohenkilöstön tarpeen.Tämä vähentää merkittävästi tuotantokustannuksia yrityksille.Jos olet kiinnostunut lisätiedoista, klikkaa Lisätietoja tai täytä alla oleva lomake.

 ANKO-yrityksen ammattilaispalvelut ylittävät Har Gow -koneiden myynnin; erikoistumme myös uusien tuotteiden kehittämiseen, jotta voimme nostaa Har Gow -liiketoimintaasi.

Koneet
HLT-700XL
HLT-700XL

ANKO-yrityksen HLT-700XL Monikäyttöinen Täyttö- ja Muovauskoneella on tuotantokapasiteetti 2 000 - 10 000 kappaletta tunnissa. Reseptejä ja muotteja vaihtamalla voidaan tuottaa erilaisia etnisiä ruokia, kuten dumplingeja, har gow'ta, samosoita, empanadoja, raviolia ja xiao long bao'ta, luodakseen monipuolisia tuotelinjastoja. Voimme myös räätälöidä muotteja eri tuotevaatimusten täyttämiseksi.

Uusi täyttöjärjestelmä soveltuu erilaisille täytteille, mukaan lukien liha- ja kasvistäytteet, puhtaasti kasvistäytteet, curry-täytteet sekä täytteet, jotka on valmistettu katkaravuista ja maissinjyvistä. Kääreen ja täytteen suhdetta voidaan säätää tuotantoparametrien avulla.

Sisäänrakennettu IoT (esineiden internet) -järjestelmä seuraa tuotantotietoja, havaitsee komponenttien tilan ja lähettää huoltosuunnittelumuistutuksia häiriöiden välttämiseksi ja tarpeettoman seisokin estämiseksi, mikä voisi aiheuttaa tilausten viivästymistä. Tämä kone sopii sekä pienille ravintoloille että suurille elintarviketehtaille ja keskuskökeille.

Maa
  • Australia
    Australia
    Australian etninen ruokalaitteet ja elintarvikkeiden prosessointilaitteiden ratkaisut

    ANKO tarjoaa asiakkaillemme Australiassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa dumplingien, Har Gow'n ja Wontonien valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten empanadoihin, kevätkääryleisiin, dim sumiin, samosoihin, aranciniin, momoihin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun tuotantoon parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan.   Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin.   Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.

Kategoria
Ruokakulttuuri

Har Gow (katkarapuhyytelö) on ikoninen kiinalainen dim sum, joka on saanut valtavan suosion ympäri maailmaa. Ne löytyvät yleisesti kiinalaisista ja Hongkongilaistyylisistä ravintoloista ympäri Aasiaa sekä alueilta kuten Yhdysvallat, Kanada ja Australia. Har Gow on valmistettu hienostuneella ulkonäöllä, herkullisella katkaraputäytteellä ja dippikastikkeet täydentävät koko makuelämystä. Markkinaraporttien mukaan globaalin kiinalaisen Dim Sum -markkinan odotetaan saavuttavan 50,5 miljardia dollaria vuoteen 2028 mennessä, ja sen vuotuinen kasvuvauhti on 4,21 %. Har Gow on yksi suosituimmista Dim Sum -ruoista ja sitä tarjotaan usein ravintoloissa ja teehuoneissa. Jotkut yritykset ovat lanseeranneet innovatiivisia ja rajoitettuja makuja, käyttäen erilaisia luonnollisia ainesosia luodakseen värikkäitä pakkauksia ja täyttääkseen Har Gow -dumplingeja katkaravuilla, jotka on sekoitettu oreganolla, mandariininkuorella tai tuoreella tillillä. Ainutlaatuisia ainesosia, kuten mustia tryffeleitä, voidaan myös lisätä houkuttelemaan kuluttajia.
 
Lisäksi Har Gow on nyt saatavilla supermarketeissa, ja niitä voidaan helposti tilata verkossa ja toimittaa alustoilla, mikä mahdollistaa ihmisten nauttia Har Gow:sta kätevästi kotonaan. Kasvisten ja kasvipohjaisten ruokavalioiden suosion myötä jotkut yritykset ovat tuoneet markkinoille lihattomia Har Gow:ta hyödyntääkseen kasvissyöjien markkinamahdollisuuksia. Tulevaisuudessa kuluttajat voivat odottaa näkevänsä markkinoilla lisää kasvissyöjille tai kasvipohjaisia Har Gow -vaihtoehtoja.

Käsintehty resepti
Ruoka-aine

Kääreet - Vehnäjauho/Tapiokajauho/Suola/Sianrasva/Vesi, Täyte - Katkaravut/Ves chestnutit/Bambunversot/Inkivääri/Punaiset sipulit/Tapiokajauho/Ruokaöljy/Sesamöljy/Suola/Sokeri/Valkoinen pippuri

Katkaraputäytteen valmistaminen

(1) Kuori ja pilko katkaravut pieniksi paloiksi, laita sitten astiaan (2) Lisää pilkotut vihannekset ja mausteet katkarapujen joukkoon, sekoita hyvin ja laita jääkaappiin.

Kääreiden valmistaminen

(1) Lisää vehnäjauho, tapiokajauho, suola ja sianrasva sekoitusastiaan, kaada sitten kuumaa kiehuvaa vettä (2) Käytä syömäpuikkoja sekoittamiseen, anna jäähtyä, vaivaa sitten tasaiseksi taikinaksi (3) Jaa taikina 12 tasakokoiseen osaan, litistä ne ohuiksi, pyöreiksi kääreiksi.

Kokoaminen

(1) Ota katkaraputäyte jääkaapista, laita lusikallinen täytettä kääreen keskelle (2) Taita kääreet puolikuun muotoon ja muotoile poimut tiivistämään Har Gow (katkarapuhyytelö). Toista, kunnes kaikki hyytelöt on muotoiltu. (3) Aseta Har Gow höyryttimeen ja höyrytä keskilämmöllä 6 minuuttia.

Lataukset

Haku tarpeiden mukaan

Haku olosuhteet:

Suositus

Voiko nykyinen laitteistosi käsitellä gluteenittomien ja kasvipohjaisten Har Gow -tuotteiden valmistusta?

ANKO-yrityksen erikoistunut taikinajärjestelmä käsittelee onnistuneesti vehnäjauhoja, tapiokatärkkelystä ja gluteenittomia koostumuksia ilman laitteistomuutoksia. Insinööriryhmämme tarjoaa käytännön reseptin optimointia, kuten on todistettu australialaisen asiakkaamme kanssa, joka lanseerasi luonnollisesti värjättyjä, gluteenittomia har gow -dumplingeja, joissa on 25 g tarkkuuspainokonsistenssia. Analysoimme ainesosiesi ominaisuuksia, säilytysolosuhteita ja tuotantoparametreja poistaaksemme pakkausten rikkoutumisen ja saavuttaaksemme täydellisen laskostuksen. Olitpa kehittämässä vegaanisia nyyttejä tai allergeenittomia dim sum -ruokia, Ruokalatomme yli 700 reseptin tietokanta ja tieteelliset testausmahdollisuudet muuntavat innovatiiviset konseptisi markkinoille valmiiksi tuotteiksi. Pyydä konsultaatio keskustellaksesi räätälöityjen reseptikehitystarpeidesi kanssa.

Kuten on osoitettu australialaisessa tapaustutkimuksessamme AU-004, ANKO tarjoaa kattavaa tukea laitteiden myynnin lisäksi, mukaan lukien reseptianalyysi, tuotantoparametrien optimointi ja uusien tuotekehityspalveluiden tarjoaminen. Ammattimainen insinööriryhmämme auttoi menestyksekkäästi australialaista asiakasta voittamaan tuotantoon liittyviä haasteita, kuten pakkausmateriaalin rikkoutumista ja epätasaista muovausta, kehittäen lopulta kaksi gluteenitonta har gow -varianttia ja yhden kasvipohjaisen dumplingin, jolla on täydellinen muoto ja rakenne Koneen monipuolisuus ulottuu erilaisten etnisten ruokien, kuten nyyttien, samosien, empanadojen, raviolien ja xiao long bao:n tuottamiseen yksinkertaisesti vaihtamalla reseptejä ja muotoilemalla muotteja. Pääkonttori sijaitsee Taiwanissa, tytäryhtiö Kaliforniassa, Yhdysvalloissa, ja yhteistyössä yli 16 agentin kanssa 114 maassa, ANKO tarjoaa paikallista palvelua ja tukea koko Lähi-idässä, Euroopassa ja Aasiassa. Meidän 47 vuoden teollisuuskokemuksemme ja oma Ruokavalikoimamme, jossa on yli 700 etnistä ruokaohjetta, tekevät meistä ihanteellisen kumppanin yrityksille, jotka siirtyvät manuaalisesta automaattiseen elintarviketuotantoon, olipa kyseessä pienet ravintolat tai suurikokoiset elintarviketehtaat ja keskuskokit.