Suomen 
Luonnollisesti värjätyt gluteenittomat Har Gowit! ANKO tuo innovaatioita australialaiseen kiinalaiseen ruokakulttuuriin
ANKO-asiakas harjoittaa ravintoloita ja noutoruokapaikkoja Australiassa; he omistavat myös elintarviketehtaan ja myyvät tuotteitaan supermarketeissa. Heidän ruokalistaltaan löytyy Har Gow (katkarapudumplingit), Tang Baot, dumplingit ja sämpylät. Viime aikoina monet elintarvikealan yritykset ovat alkaneet käyttää automatisoitua tuotantolaitteistoa työvoimapulan vuoksi Australiassa. Tämä asiakas on loistava esimerkki. He ostivat ANKO'n HLT-700XL monikäyttöisen täyttö- ja muotoilukoneen, EA-100KA muotoilukoneen, SD-97SS automaattisen kuorrutus- ja muotoilukoneen sekä muita ANKO'n koneita tuottaakseen laajan valikoiman tuotteita. He siirtyivät onnistuneesti automatisoituun ruoan tuotantoon, lisäsivät tuottavuutta ja ratkaisivat työvoimaongelmat. ANKO'n insinöörit auttoivat asiakasta ylläpitämään koneita ja kehittämään uusia Har Gow -makuja menestyksekkäästi.
Har Gow (Katkarapu dumpling)
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Ratkaisu 1. IoT-järjestelmän asennus kattavien säännöllisten huoltovaroitusten tarjoamiseksi
Tässä tapauksessa ANKO asiakas käytti HLT-700XL monikäyttöistä täyttö- ja muotoilukonetta tuottaakseen katkarapudumplingseja 3 päivänä viikossa, käynnistäen jokaisen tuotannon 6 tunnin ajaksi. Ongelmat, kuten epätasainen muotoilu ja valmiiden tuotteiden epämuodostumat, olivat yleisiä. ANKO-n kanssa käydyssä keskustelussa päätettiin, että ongelma johtui muottien pitkäaikaisesta käytöstä ilman säännöllistä huoltoa. Teflon-pinnoite oli ylittänyt käyttöikänsä, mikä aiheutti tarttumista ja epävakautta tuotannossa. ANKO teki huoltokäynnin asiakkaan tehtaalle ja vaihtoi vanhat muotit uusiin, jotka ratkaisivat ongelman. Asiakasta informoitiin Teflonin irtoamisen haitoista ja säännöllisen huollon tärkeydestä.
Kun ANKO toimittaa koneita asiakkaille, kattava käyttöohjekirja, jossa on yksityiskohtaiset huoltoaikataulut ja -vaiheet, toimitetaan. Lisäksi koneeseen on integroitu IoT (esineiden internet) -teknologia, joka käyttää värähtelyantureita ydinkomponenttien käytön seurantaan. Kun huoltoa tarvitaan, hälytykset näytetään automaattisesti, mikä mahdollistaa asiakkaiden tarkastusten aikatauluttamisen, ennakkovalmistelujen tekemisen ja säännöllisen koneen huollon kehittämisen. Tämä ennakoiva lähestymistapa pidentää koneen käyttöikää ja tehostaa tuotantoa tehokkaan toiminnan kautta.
Vasemmalla oleva muottirakenne on vanha eikä sitä ole huollettu kunnolla; oikealla oleva on uusi muottirakenne
Har Gow-tuotanto normalisoitui vanhan muottirakenteen vaihdon jälkeen uuteen
Asennettuamme IoT-järjestelmän koneeseen, se tunnistaa automaattisesti osat, jotka tarvitsevat huoltoa tai vaihtoa
Ratkaisu 2. Innovatiivinen reseptitutkimus: Poikkeuksellisten uusien tuotteiden kehittäminen
Tehokkaan Har Gow -tuotannon saavuttamisen jälkeen ANKO auttoi asiakasta kehittämään uuden gluteenittoman Har Gow -tuotteen käyttäen luonnollisia aineksia. Tuotannon alkuvaiheessa Har Gow -kuoren toinen puoli osoittautui ohuemmaksi ja rikkoutui helposti. ANKO'n insinöörit yrittivät erilaisia parametrin säätöjä, mutta tämä ei ollut ongelman syy. Lisäkeskustelujen jälkeen asiakkaan Har Gow -reseptistä, varastoinnista, ainesosien tarkasta sijainnista ja tuotantoprosessista ANKO löysi todellisen ongelman lähteen... (Ota välittömästi yhteyttä ANKO'on saadaksesi lisätietoja.)
ANKO'n avulla tämä asiakas tuotti onnistuneesti kaksi gluteenitonta Har Gow'ta ja yhden kasvipohjaisen Dumplingin. Tuotteet olivat täydellisesti muotoiltuja, ja asiakas oli erittäin tyytyväinen Dumplingin rakenteeseen ja makuun.
Har Gow-kääreiden rikkoutuminen ennen ANKO'n säätöjä
Tuottavuus on korkeampi ANKO'n säätöjen jälkeen
Har Gow't ovat täydellisesti muotoiltuja ja niillä on kauniit värit
Lopputuotteet painavat 25 grammaa kappaleelta, täyttäen asiakkaan tuotevaatimukset
Näiden pakastettujen Har Gow'ten taitokset ovat edelleen selvästi näkyvissä
ANKO loi myös uuden kasvipohjaisen Dumplingin yhteistyössä asiakkaidemme kanssa
ANKO on kokenut ja sillä on teknologiaa muuttaa asiakkaan luovat ideat uusiksi elintarviketuotteiksi; tässä tapauksessa se on gluteeniton Har Gow. Tarjoamme parhaat automatisoidut ruoan tuotantoratkaisut, jotka vastaavat asiakkaidemme tuotespesifikaatioita ja vaatimuksia. ANKOn pääkonttori sijaitsee Taiwanissa, ja olemme perustaneet tytäryhtiön Kaliforniassa, Yhdysvalloissa. Tähän mennessä ANKO toimii yli 16 agentin ja jakelijan kanssa ympäri maailmaa. Toimitamme koneitamme ja tuotteitamme asiakkaille yli 114 maassa ja tarjoamme paikallistettuja palveluita Lähi-idässä, Euroopassa ja Aasiassa.
Elintarvikekoneiden esittely
- Lataa taikinasiilo valmiiksi tehdystä taikinasta
- Laita täyteaineet täyteainesiiloon
- Syötä ja säädä parametriasetuksia, sitten aloita tuotanto
- Kone muodostaa automaattisesti Har Gow'n
Uniikki taikinajärjestelmän suunnittelu kaikenlaisille taikinoille
'ANKO'n HLT-700XL Monikäyttöinen täyttö- ja muotoilukone on varustettu innovatiivisella taikinajärjestelmällä. Se on kehitetty käsittelemään erilaisia taikinoita tehokkaasti. Kun taikina on asetettu suppiloon, kone käyttää apuruuvia työntääkseen taikinan alaspäin. Dough Screwin terien suunnittelussa on tarpeeksi tilaa erilaisten taikinoiden käyttöön. Taikina syötetään ainutlaatuiseen mekanismiin, jossa se muotoillaan taikinaputkeksi ja puristetaan ulos. Tämä estää taikinan pyörimisen koneen sisällä. Tämä taikinajärjestelmä on testattu ja soveltuu useimpien vehnäjauhojen, tärkkelyspohjaisten taikinoiden ja gluteenittomien taikinoiden käsittelyyn, jotta voidaan valmistaa monenlaisia täytettyjä leivonnaisia, dumplingeja ja muuta.
Tavallista vehnäjauhotaikinaa käytetään erilaisten dumplingien valmistukseen
Gluteenitonta taikinaa käytetään Har Gow'n ja Crystal Dumplingien valmistukseen
Voimme räätälöidä ja kehittää uusia gluteenittomia ruokia vastaamaan asiakkaan tuotetarpeita
- Ratkaisuehdotus
ANKO FOOD Lab - Uusi ruokabisneksen edelläkävijä
Tässä tapauksessa ANKO avusti asiakastamme uuden tuotereseptin analysoinnissa ja räätälöidyssä automatisoidun tuotannon kehittämisessä. 'ANKO'n ammattitaitoinen tiimi on kokenut ja omistautunut auttamaan asiakkaita siirtymään automatisoituun ruoanvalmistukseen, uuden tuotteen kehittämiseen ja reseptien optimointiin. ANKO "Food Lab" on ensimmäinen alallaan, joka kerää yli 700 kansainvälistä ruokareseptiä ja tekee tieteellistä tutkimusta uusien reseptien kehittämiseksi. Esimerkiksi ANKO auttoi taiwanilaista asiakasta kehittämään välittömän tapiokahelmireseptin suorittamalla kokeita ja tutkimalla eri tärkkelysten fysikaalisia ominaisuuksia. Tapiokahelmet valmistettiin ANKO koneella, jonka jälkeen tuotteet sterilisoitiin korkeassa lämpötilassa ja paineessa. Helmet säilyttivät täydellisen ulkonäön ja sitkeän rakenteen, täyttäen asiakkaan tuotevaatimukset. ANKO tarjoaa elintarvikealan yrityksille uusia ja innovatiivisia mahdollisuuksia asiantuntemuksemme ja teknologiamme avulla.
Optimoitu tuotantoratkaisu: Tehokkaan Har Gow-tuotannon saavuttaminen
ANKO'n HLT-700 -sarjan monikäyttöiset täyttö- ja muotoilukoneet ovat ydinlaitteita automatisoidussa Har Gow -tuotannossa.Tarjoamme myös räätälöityjä ratkaisuja.Perustuen asiakkaan haluttuun tuotantokapasiteettiin ja työvoiman saatavuuteen, ANKO voi tarjota sopivia kaupallisia elintarvikeprosessoreita, muotoilukoneita, pakkauslaitteita ja elintarviketurvallisuuden tarkastuslaitteita.Nämä järjestelmät lisäävät automatisoidun Har Gow -tuotannon tehokkuutta ja laatua samalla kun minimoidaan tarvittava manuaalinen työ.IoT (esineiden internet) -teknologian integroinnin avulla tuotannon tilaa voidaan seurata etänä reaaliajassa, mikä vähentää tarvetta paikan päällä tapahtuvalle hallinnoinnille sekä tekniselle ja tuotantohenkilöstölle.Tämä vähentää merkittävästi tuotantokustannuksia yrityksille.Jos olet kiinnostunut lisätiedoista, napsautaLisätietojatai täytä alla oleva lomake.
- Koneet
-
HLT-700XL
'ANKO'n HLT-700XL Monikäyttöinen täyttö- ja muotoilukoneella on tuotantokapasiteetti 2 000 - 10 000 kappaletta tunnissa. Reseptien ja muotoilumuottien vaihtaminen mahdollistaa erilaisten kansallisten ruokien, kuten dumplingien, har gow'n, samosien, empanadojen, raviolien ja xiao long baon, valmistamisen monipuolisten tuotelinjojen luomiseksi. Voimme myös räätälöidä muotoilumuotit vastaamaan erilaisia tuotetarpeita.
Uusi täyttöjärjestelmä soveltuu erilaisille täytteille, mukaan lukien liha- ja kasvistäytteet, pelkät kasvistäytteet, currytäytteet sekä katkarapu- ja maissitäytteet. Kuoren ja täytteen suhdetta voidaan säätää tuotantoparametrien avulla.
Sisäänrakennettu IoT (esineiden internet) -järjestelmä seuraa tuotantotietoja, havaitsee komponenttien tilan ja lähettää huoltomuistutuksia välttääkseen häiriöitä ja estääkseen tarpeettoman käyttökatkoksen, joka aiheuttaisi tilausten viivästymisen. Tämä kone sopii pienille ravintoloille sekä suurille elintarviketehtaille ja keskuskeittiöille.
- Maa
Australia
Australian etnisen ruoan kone ja elintarvikekoneiden ratkaisut
Ruokakoneemme ratkaisut asiakkaillemme yli 114 maasta. Voit klikata seuraavia kategorioita nähdäksesi tapauksia. Jokainen tapaus näyttää miten ANKO toteuttaa ruokakonratkaisut - aina raaka-aineiden valmistelusta, koneiden suunnittelusta ja valmistuksesta, vianetsinnästä ja jälkimarkkinoinnista.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Har Gow (katkarapudumpling) on ikoninen kiinalainen Dim Sum, joka on saavuttanut valtavan suosion maailmanlaajuisesti. Niitä löytyy yleisesti kiinalaisista ja Hongkong-tyylisistä ravintoloista ympäri Aasiaa sekä alueilta kuten Yhdysvallat, Kanada ja Australia. Har Gow valmistetaan upealla ulkonäöllä, herkullisella katkaraputäytteellä ja kastikkeilla, jotka täydentävät koko makuelämyksen. Markkinaraporttien mukaan maailmanlaajuisen kiinalaisen dim sum -markkinan odotetaan saavuttavan 50,5 miljardia dollaria vuoteen 2028 mennessä, jossa yhdistetty vuotuinen kasvuprosentti on 4,21%. Har Gow on yksi suosituimmista Dim Sum -tuotteista ja sitä tarjotaan usein ravintoloissa ja teehuoneissa. Jotkut yritykset ovat lanseeranneet innovatiivisia ja rajoitetun ajan saatavilla olevia makuja, käyttäen erilaisia luonnollisia ainesosia luodakseen värikkäitä kääreitä ja täyttääkseen Har Gow -ravut oreganolla, mandariininkuorella tai tuoreella tillillä. Uniikit ainesosat, kuten mustat tryffelit, voidaan myös lisätä houkuttelemaan kuluttajia.
Lisäksi Har Gow on nyt saatavilla supermarketeissa, ja niitä voi helposti tilata verkosta ja saada toimitettuna eri alustoilta, mikä mahdollistaa Har Gown kätevän nauttimisen omassa kodissa. Kasvissyöntiin ja kasvipohjaiseen ruokavalioon liittyvien trendien nousun myötä jotkut yritykset ovat esitelleet lihattomia Har Gow -vaihtoehtoja hyödyntääkseen kasvissyöjämarkkinoiden mahdollisuuksia. Tulevaisuudessa kuluttajat voivat odottaa näkevänsä enemmän kasvissyöjille tai kasvipohjaisille Har Gow -vaihtoehtoja markkinoilla.- Käsintehty resepti
-
Elintarvikkeen ainesosa
Kuoret - vehnätärkkelys/tapiokatärkkelys/suola/leivinrasva/vesi, Täyte - katkarapu/vesikastanja/bambunversot/inkivääri/kevätsipuli/tapiokatärkkelys/ruokaöljy/seesamiöljy/suola/sokeri/valkopippuri
Valmistele katkaraputäyte
(1) Kuori ja pilko katkaravut pieniksi paloiksi, sitten laita ne astiaan (2) Lisää pilkotut vihannekset ja mausteet katkarapuihin, sekoita hyvin ja laita jääkaappiin
Kuorten valmistus
(1) Lisää vehnätärkkelys, tapiokatärkkelys, suola ja leivinrasva sekoituskulhoon, sitten kaada kiehuvaa vettä (2) Sekoita puikoilla, anna jäähtyä ja vaivaa sitten tasaiseksi taikinaksi (3) Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan, litistä ne ohuiksi, pyöreiksi kuoriksi
Kokoonpano
(1) Poista katkaraputäyte jääkaapista, laita lusikallinen täytettä taikinalevyn keskelle. (2) Taita taikinalevyt puolikuun muotoon ja muodosta laskoksia sulkeaksesi Har Gow'n (katkarapudumplingit). Toista kunnes kaikki dumplingit on muotoiltu. (3) Aseta Har Gow't höyryttäjään ja höyrytä keskilämmöllä 6 minuuttia.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
