Innovatiivinen gluteeniton Har Gow -tuotantoratkaisu IoT-yhteensopivalla automaattisella dumpling-koneella

ANKO muuttaa australialaisten kiinalaisten ravintoloiden toimintaa HLT-700XL-monitoimimuotoilukoneella, saavuttaen automatisoidun gluteenittoman har gow -tuotannon luonnollisista ainesosista, kattavat huoltoilmoitukset ja räätälöidyn reseptikehityksen tuen.

ANKO'n asiantunteva tiimi luo innovatiivisesti uusia Har Gow -tuotteita käyttäen huippuluokan automaattista Dumpling-konetta, tuottaen korkealaatuisia tuloksia
Lähetä kysely Lisää ostoskoriin

Luonnollisesti värjätyt gluteenittomat Har Gowit! ANKO tuo innovaatioita australialaiseen kiinalaiseen ruokakulttuuriin

ANKO-asiakas harjoittaa ravintoloita ja noutoruokapaikkoja Australiassa; he omistavat myös elintarviketehtaan ja myyvät tuotteitaan supermarketeissa. Heidän ruokalistaltaan löytyy Har Gow (katkarapudumplingit), Tang Baot, dumplingit ja sämpylät. Viime aikoina monet elintarvikealan yritykset ovat alkaneet käyttää automatisoitua tuotantolaitteistoa työvoimapulan vuoksi Australiassa. Tämä asiakas on loistava esimerkki. He ostivat ANKO'n HLT-700XL monikäyttöisen täyttö- ja muotoilukoneen, EA-100KA muotoilukoneen, SD-97SS automaattisen kuorrutus- ja muotoilukoneen sekä muita ANKO'n koneita tuottaakseen laajan valikoiman tuotteita. He siirtyivät onnistuneesti automatisoituun ruoan tuotantoon, lisäsivät tuottavuutta ja ratkaisivat työvoimaongelmat. ANKO'n insinöörit auttoivat asiakasta ylläpitämään koneita ja kehittämään uusia Har Gow -makuja menestyksekkäästi.

Case-ID: AU-004

Har Gow (Katkarapu dumpling)

ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus

Ratkaisu 1. IoT-järjestelmän asennus kattavien säännöllisten huoltovaroitusten tarjoamiseksi

Tässä tapauksessa ANKO'n asiakas käytti HLT-700XL Monikäyttöistä Täyttö- ja Muovauskoneetta tuottaakseen katkarapuhyytelöitä kolme päivää viikossa, jokaisen erän kestäessä kuusi tuntia. Kuitenkin ongelmat, kuten epätasainen muottaminen ja tuotteen epämuodostumat, esiintyivät usein. Kommunikoituaan ANKO:n kanssa todettiin, että ongelma johtui muottien pitkäaikaisesta käytöstä ilman säännöllistä huoltoa, mikä aiheutti epävakautta tuotannossa. ANKO lähetti palvelutiimin asiakkaan tehtaalle, vaihtaen kuluneet muotit uusiin ratkaistakseen ongelman. Asiakkaalle annettiin myös neuvoja säännöllisen huollon tärkeydestä.

Kun ANKO toimittaa koneita asiakkaille, mukana on kattava käyttöopas, joka sisältää huoltoaikataulut ja -vaiheet. Lisäksi IoT (esineiden internet) -teknologiaa on otettu käyttöön koneessa, joka käyttää värähtelyantureita ydinkomponenttien käytön valvomiseen. Kun huoltoa tarvitaan, hälytykset näytetään automaattisesti, jolloin asiakkaat voivat aikatauluttaa tarkastuksia, tehdä ennakkovalmisteluja ja kehittää säännöllisen konehuollon rutiinia. Tämä ennakoiva lähestymistapa pidentää koneen käyttöikää ja parantaa tuotantoa tehokkaiden toimintojen avulla.

Vasemmalla oleva muottirakenne on vanha eikä sitä ole huollettu kunnolla; oikealla oleva on uusi muottirakenne
Vasemmalla oleva muottirakenne on vanha eikä sitä ole huollettu kunnolla; oikealla oleva on uusi muottirakenne
Har Gow-tuotanto normalisoitui vanhan muottirakenteen vaihdon jälkeen uuteen
Har Gow-tuotanto normalisoitui vanhan muottirakenteen vaihdon jälkeen uuteen
Asennettuamme IoT-järjestelmän koneeseen, se tunnistaa automaattisesti osat, jotka tarvitsevat huoltoa tai vaihtoa
Asennettuamme IoT-järjestelmän koneeseen, se tunnistaa automaattisesti osat, jotka tarvitsevat huoltoa tai vaihtoa
Ratkaisu 2. Innovatiivinen reseptitutkimus: Poikkeuksellisten uusien tuotteiden kehittäminen

Tehokkaan Har Gow -tuotannon saavuttamisen jälkeen ANKO auttoi asiakasta kehittämään uuden gluteenittoman Har Gow -tuotteen käyttäen luonnollisia aineksia. Tuotannon alkuvaiheessa Har Gow -kuoren toinen puoli osoittautui ohuemmaksi ja rikkoutui helposti. ANKO'n insinöörit yrittivät erilaisia parametrin säätöjä, mutta tämä ei ollut ongelman syy. Lisäkeskustelujen jälkeen asiakkaan Har Gow -reseptistä, varastoinnista, ainesosien tarkasta sijainnista ja tuotantoprosessista ANKO löysi todellisen ongelman lähteen... (Ota välittömästi yhteyttä ANKO'on saadaksesi lisätietoja.)

ANKO'n avulla tämä asiakas tuotti onnistuneesti kaksi gluteenitonta Har Gow'ta ja yhden kasvipohjaisen Dumplingin. Tuotteet olivat täydellisesti muotoiltuja, ja asiakas oli erittäin tyytyväinen Dumplingin rakenteeseen ja makuun.

Har Gow-kääreiden rikkoutuminen ennen ANKO'n säätöjä
Har Gow-kääreiden rikkoutuminen ennen ANKO'n säätöjä
Tuottavuus on korkeampi ANKO'n säätöjen jälkeen
Tuottavuus on korkeampi ANKO'n säätöjen jälkeen
Har Gow't ovat täydellisesti muotoiltuja ja niillä on kauniit värit
Har Gow't ovat täydellisesti muotoiltuja ja niillä on kauniit värit
Lopputuotteet painavat 25 grammaa kappaleelta, täyttäen asiakkaan tuotevaatimukset
Lopputuotteet painavat 25 grammaa kappaleelta, täyttäen asiakkaan tuotevaatimukset
Näiden pakastettujen Har Gow'ten taitokset ovat edelleen selvästi näkyvissä
Näiden pakastettujen Har Gow'ten taitokset ovat edelleen selvästi näkyvissä
ANKO loi myös uuden kasvipohjaisen Dumplingin yhteistyössä asiakkaidemme kanssa
ANKO loi myös uuden kasvipohjaisen Dumplingin yhteistyössä asiakkaidemme kanssa

ANKO on kokenut ja sillä on teknologiaa muuttaa asiakkaan luovat ideat uusiksi elintarviketuotteiksi; tässä tapauksessa se on gluteeniton Har Gow. Tarjoamme parhaat automatisoidut ruoan tuotantoratkaisut, jotka vastaavat asiakkaidemme tuotespesifikaatioita ja vaatimuksia. ANKOn pääkonttori sijaitsee Taiwanissa, ja olemme perustaneet tytäryhtiön Kaliforniassa, Yhdysvalloissa. Tähän mennessä ANKO toimii yli 16 agentin ja jakelijan kanssa ympäri maailmaa. Toimitamme koneitamme ja tuotteitamme asiakkaille yli 114 maassa ja tarjoamme paikallistettuja palveluita Lähi-idässä, Euroopassa ja Aasiassa.



Elintarvikekoneiden esittely

  • Lataa taikinasiilo valmiiksi tehdystä taikinasta
  • Laita täyteaineet täyteainesiiloon
  • Syötä ja säädä parametriasetuksia, sitten aloita tuotanto
  • Kone muodostaa automaattisesti Har Gow'n
Uniikki taikinajärjestelmän suunnittelu kaikenlaisille taikinoille

'ANKO'n HLT-700XL Monikäyttöinen täyttö- ja muotoilukone on varustettu innovatiivisella taikinajärjestelmällä. Se on kehitetty käsittelemään erilaisia taikinoita tehokkaasti. Kun taikina on asetettu suppiloon, kone käyttää apuruuvia työntääkseen taikinan alaspäin. Dough Screwin terien suunnittelussa on tarpeeksi tilaa erilaisten taikinoiden käyttöön. Taikina syötetään ainutlaatuiseen mekanismiin, jossa se muotoillaan taikinaputkeksi ja puristetaan ulos. Tämä estää taikinan pyörimisen koneen sisällä. Tämä taikinajärjestelmä on testattu ja soveltuu useimpien vehnäjauhojen, tärkkelyspohjaisten taikinoiden ja gluteenittomien taikinoiden käsittelyyn, jotta voidaan valmistaa monenlaisia täytettyjä leivonnaisia, dumplingeja ja muuta.

Tavallista vehnäjauhotaikinaa käytetään erilaisten dumplingien valmistukseen
Tavallista vehnäjauhotaikinaa käytetään erilaisten dumplingien valmistukseen
Gluteenitonta taikinaa käytetään Har Gow'n ja Crystal Dumplingien valmistukseen
Gluteenitonta taikinaa käytetään Har Gow'n ja Crystal Dumplingien valmistukseen
Voimme räätälöidä ja kehittää uusia gluteenittomia ruokia vastaamaan asiakkaan tuotetarpeita
Voimme räätälöidä ja kehittää uusia gluteenittomia ruokia vastaamaan asiakkaan tuotetarpeita

Ratkaisuehdotus

ANKO FOOD Lab - Uusi ruokabisneksen edelläkävijä

Tässä tapauksessa ANKO avusti asiakastamme uuden tuotereseptin analysoinnissa ja räätälöidyssä automatisoidun tuotannon kehittämisessä. 'ANKO'n ammattitaitoinen tiimi on kokenut ja omistautunut auttamaan asiakkaita siirtymään automatisoituun ruoanvalmistukseen, uuden tuotteen kehittämiseen ja reseptien optimointiin. ANKO "Food Lab" on ensimmäinen alallaan, joka kerää yli 700 kansainvälistä ruokareseptiä ja tekee tieteellistä tutkimusta uusien reseptien kehittämiseksi. Esimerkiksi ANKO auttoi taiwanilaista asiakasta kehittämään välittömän tapiokahelmireseptin suorittamalla kokeita ja tutkimalla eri tärkkelysten fysikaalisia ominaisuuksia. Tapiokahelmet valmistettiin ANKO koneella, jonka jälkeen tuotteet sterilisoitiin korkeassa lämpötilassa ja paineessa. Helmet säilyttivät täydellisen ulkonäön ja sitkeän rakenteen, täyttäen asiakkaan tuotevaatimukset. ANKO tarjoaa elintarvikealan yrityksille uusia ja innovatiivisia mahdollisuuksia asiantuntemuksemme ja teknologiamme avulla.

Optimoitu tuotantoratkaisu: Tehokkaan Har Gow-tuotannon saavuttaminen

ANKO'n HLT-700 -sarjan monikäyttöiset täyttö- ja muotoilukoneet ovat ydinlaitteita automatisoidussa Har Gow -tuotannossa.Tarjoamme myös räätälöityjä ratkaisuja.Perustuen asiakkaan haluttuun tuotantokapasiteettiin ja työvoiman saatavuuteen, ANKO voi tarjota sopivia kaupallisia elintarvikeprosessoreita, muotoilukoneita, pakkauslaitteita ja elintarviketurvallisuuden tarkastuslaitteita.Nämä järjestelmät lisäävät automatisoidun Har Gow -tuotannon tehokkuutta ja laatua samalla kun minimoidaan tarvittava manuaalinen työ.IoT (esineiden internet) -teknologian integroinnin avulla tuotannon tilaa voidaan seurata etänä reaaliajassa, mikä vähentää tarvetta paikan päällä tapahtuvalle hallinnoinnille sekä tekniselle ja tuotantohenkilöstölle.Tämä vähentää merkittävästi tuotantokustannuksia yrityksille.Jos olet kiinnostunut lisätiedoista, napsautaLisätietojatai täytä alla oleva lomake.

 ANKOn ammattipalvelut ulottuvat Har Gow -koneiden myynnin yli; erikoistumme myös uusien tuotteiden kehittämiseen Har Gow -liiketoimintasi tehostamiseksi

Koneet
HLT-700XL
HLT-700XL

'ANKO'n HLT-700XL Monikäyttöinen täyttö- ja muotoilukoneella on tuotantokapasiteetti 2 000 - 10 000 kappaletta tunnissa. Reseptien ja muotoilumuottien vaihtaminen mahdollistaa erilaisten kansallisten ruokien, kuten dumplingien, har gow'n, samosien, empanadojen, raviolien ja xiao long baon, valmistamisen monipuolisten tuotelinjojen luomiseksi. Voimme myös räätälöidä muotoilumuotit vastaamaan erilaisia tuotetarpeita.

Uusi täyttöjärjestelmä soveltuu erilaisille täytteille, mukaan lukien liha- ja kasvistäytteet, pelkät kasvistäytteet, currytäytteet sekä katkarapu- ja maissitäytteet. Kuoren ja täytteen suhdetta voidaan säätää tuotantoparametrien avulla.

Sisäänrakennettu IoT (esineiden internet) -järjestelmä seuraa tuotantotietoja, havaitsee komponenttien tilan ja lähettää huoltomuistutuksia välttääkseen häiriöitä ja estääkseen tarpeettoman käyttökatkoksen, joka aiheuttaisi tilausten viivästymisen. Tämä kone sopii pienille ravintoloille sekä suurille elintarviketehtaille ja keskuskeittiöille.

Maa
  • Australia
    Australia
    Australian etninen ruoka kone ja elintarvikkeiden prosessointilaitteiden ratkaisut

    ANKO tarjoaa asiakkaillemme Australiassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa dumplingien, har gow'n ja wontonien valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten empanadoihin, kevätkääryleisiin, dim sumiin, samosoihin, aranciniin, momoihin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun tuotantoon parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan.   Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin.   Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.

Kategoria
Ruokakulttuuri

Har Gow (katkarapudumpling) on ikoninen kiinalainen Dim Sum, joka on saavuttanut valtavan suosion maailmanlaajuisesti. Niitä löytyy yleisesti kiinalaisista ja Hongkong-tyylisistä ravintoloista ympäri Aasiaa sekä alueilta kuten Yhdysvallat, Kanada ja Australia. Har Gow valmistetaan upealla ulkonäöllä, herkullisella katkaraputäytteellä ja kastikkeilla, jotka täydentävät koko makuelämyksen. Markkinaraporttien mukaan maailmanlaajuisen kiinalaisen dim sum -markkinan odotetaan saavuttavan 50,5 miljardia dollaria vuoteen 2028 mennessä, jossa yhdistetty vuotuinen kasvuprosentti on 4,21%. Har Gow on yksi suosituimmista Dim Sum -tuotteista ja sitä tarjotaan usein ravintoloissa ja teehuoneissa. Jotkut yritykset ovat lanseeranneet innovatiivisia ja rajoitetun ajan saatavilla olevia makuja, käyttäen erilaisia luonnollisia ainesosia luodakseen värikkäitä kääreitä ja täyttääkseen Har Gow -ravut oreganolla, mandariininkuorella tai tuoreella tillillä. Uniikit ainesosat, kuten mustat tryffelit, voidaan myös lisätä houkuttelemaan kuluttajia.
 
Lisäksi Har Gow on nyt saatavilla supermarketeissa, ja niitä voi helposti tilata verkosta ja saada toimitettuna eri alustoilta, mikä mahdollistaa Har Gown kätevän nauttimisen omassa kodissa. Kasvissyöntiin ja kasvipohjaiseen ruokavalioon liittyvien trendien nousun myötä jotkut yritykset ovat esitelleet lihattomia Har Gow -vaihtoehtoja hyödyntääkseen kasvissyöjämarkkinoiden mahdollisuuksia. Tulevaisuudessa kuluttajat voivat odottaa näkevänsä enemmän kasvissyöjille tai kasvipohjaisille Har Gow -vaihtoehtoja markkinoilla.

Käsintehty resepti
Elintarvikkeen ainesosa

Kuoret - vehnätärkkelys/tapiokatärkkelys/suola/leivinrasva/vesi, Täyte - katkarapu/vesikastanja/bambunversot/inkivääri/kevätsipuli/tapiokatärkkelys/ruokaöljy/seesamiöljy/suola/sokeri/valkopippuri

Valmistele katkaraputäyte

(1) Kuori ja pilko katkaravut pieniksi paloiksi, sitten laita ne astiaan (2) Lisää pilkotut vihannekset ja mausteet katkarapuihin, sekoita hyvin ja laita jääkaappiin

Kuorten valmistus

(1) Lisää vehnätärkkelys, tapiokatärkkelys, suola ja leivinrasva sekoituskulhoon, sitten kaada kiehuvaa vettä (2) Sekoita puikoilla, anna jäähtyä ja vaivaa sitten tasaiseksi taikinaksi (3) Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan, litistä ne ohuiksi, pyöreiksi kuoriksi

Kokoonpano

(1) Poista katkaraputäyte jääkaapista, laita lusikallinen täytettä taikinalevyn keskelle. (2) Taita taikinalevyt puolikuun muotoon ja muodosta laskoksia sulkeaksesi Har Gow'n (katkarapudumplingit). Toista kunnes kaikki dumplingit on muotoiltu. (3) Aseta Har Gow't höyryttäjään ja höyrytä keskilämmöllä 6 minuuttia.

Lataukset

Etsi tarpeiden perusteella

Haku olosuhteet:

Suositus

Voiko nykyinen laitteistosi käsitellä gluteenittomien ja kasvipohjaisten Har Gow -tuotteiden valmistusta?

ANKO-yrityksen erikoistunut taikinajärjestelmä käsittelee onnistuneesti vehnäjauhoja, tapiokatärkkelystä ja gluteenittomia koostumuksia ilman laitteistomuutoksia. Insinööriryhmämme tarjoaa käytännön reseptin optimointia, kuten on todistettu australialaisen asiakkaamme kanssa, joka lanseerasi luonnollisesti värjättyjä, gluteenittomia har gow -dumplingeja, joissa on 25 g tarkkuuspainokonsistenssia. Analysoimme ainesosiesi ominaisuuksia, säilytysolosuhteita ja tuotantoparametreja poistaaksemme pakkausten rikkoutumisen ja saavuttaaksemme täydellisen laskostuksen. Olitpa kehittämässä vegaanisia nyyttejä tai allergeenittomia dim sum -ruokia, Ruokalatomme yli 700 reseptin tietokanta ja tieteelliset testausmahdollisuudet muuntavat innovatiiviset konseptisi markkinoille valmiiksi tuotteiksi. Pyydä konsultaatio keskustellaksesi räätälöityjen reseptikehitystarpeidesi kanssa.

Kuten on osoitettu australialaisessa tapaustutkimuksessamme AU-004, ANKO tarjoaa kattavaa tukea laitteiden myynnin lisäksi, mukaan lukien reseptianalyysi, tuotantoparametrien optimointi ja uusien tuotekehityspalveluiden tarjoaminen. Ammattimainen insinööriryhmämme auttoi menestyksekkäästi australialaista asiakasta voittamaan tuotantoon liittyviä haasteita, kuten pakkausmateriaalin rikkoutumista ja epätasaista muovausta, kehittäen lopulta kaksi gluteenitonta har gow -varianttia ja yhden kasvipohjaisen dumplingin, jolla on täydellinen muoto ja rakenne Koneen monipuolisuus ulottuu erilaisten etnisten ruokien, kuten nyyttien, samosien, empanadojen, raviolien ja xiao long bao:n tuottamiseen yksinkertaisesti vaihtamalla reseptejä ja muotoilemalla muotteja. Pääkonttori sijaitsee Taiwanissa, tytäryhtiö Kaliforniassa, Yhdysvalloissa, ja yhteistyössä yli 16 agentin kanssa 114 maassa, ANKO tarjoaa paikallista palvelua ja tukea koko Lähi-idässä, Euroopassa ja Aasiassa. Meidän 47 vuoden teollisuuskokemuksemme ja oma Ruokavalikoimamme, jossa on yli 700 etnistä ruokaohjetta, tekevät meistä ihanteellisen kumppanin yrityksille, jotka siirtyvät manuaalisesta automaattiseen elintarviketuotantoon, olipa kyseessä pienet ravintolat tai suurikokoiset elintarviketehtaat ja keskuskokit.