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자연 염색된 글루텐 프리 하가우! ANKO가 호주 스타일 중국 요리에 혁신을 가져옵니다.
ANKO 클라이언트는 호주에서 레스토랑과 테이크아웃 가게를 운영하며, 식품 공장을 소유하고 슈퍼마켓에서 제품을 판매합니다. 그들의 음식 항목에는 하가우(새우 만두), 탕바오, 만두, 그리고 번이 포함됩니다. 최근 호주에서 노동력 부족으로 인해 많은 식품 기업들이 자동화 생산 장비를 사용하기 시작했습니다. 이 클라이언트는 훌륭한 예시입니다. 그들은 다양한 제품을 생산하기 위해 ANKO의 HLT-700XL 다목적 충전 및 성형 기계, EA-100KA 성형 기계, SD-97SS 자동 인크러스트 및 성형 기계 및 기타 ANKO 기계를 구매했습니다. 그들은 자동화된 식품 생산으로 성공적으로 전환하였고, 생산성을 높였으며, 노동 문제를 해결하였습니다. ANKO의 엔지니어들이 고객이 기계를 유지하고 새로운 하가우 맛을 성공적으로 개발하는 데 도움을 주었습니다.
하가우 (새우 만두)
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
솔루션 1. 포괄적인 정기 유지보수 알림을 제공하기 위한 IoT 시스템 설치
이 경우, ANKO의 고객은 HLT-700XL 다목적 충전 및 성형 기계를 사용하여 주 3회 새우 만두를 생산하였으며, 각 작업은 6시간 지속되었습니다. 그러나 불균형한 성형 및 제품 변형과 같은 문제가 자주 발생했습니다. ANKO와의 소통 후, 문제는 정기적인 유지보수 없이 오랜 기간 금형을 사용한 결과로 인해 생산 중 불안정성이 발생한 것으로 확인되었습니다. ANKO는 고객의 공장에 서비스 팀을 파견하여 마모된 금형을 새 것으로 교체하여 문제를 해결했습니다. 고객은 정기적인 유지보수의 중요성에 대해서도 조언을 받았습니다.
ANKO가 고객에게 기계를 배송할 때, 유지보수 일정과 절차를 자세히 설명한 종합 사용자 매뉴얼이 제공됩니다. 게다가 IoT(사물인터넷) 기술이 기계에 구현되어, 진동 센서를 사용하여 핵심 부품의 사용을 모니터링합니다. 유지보수가 필요할 때, 경고가 자동으로 표시되어 고객이 점검 일정을 잡고, 사전 준비를 하며, 정기적인 기계 유지보수의 루틴을 개발할 수 있습니다. 이러한 능동적인 접근 방식은 기계의 수명을 연장하고 효율적인 운영을 통해 생산성을 향상시킵니다.
왼쪽의 성형 금형은 오래되었고 제대로 유지보수되지 않았습니다; 오른쪽은 새로운 성형 금형입니다.
오래된 성형 금형을 새로운 것으로 교체한 후 하가우 생산이 정상화되었습니다.
기계에 IoT 시스템을 설치한 후, 유지보수 또는 교체가 필요한 부품을 자동으로 감지합니다.
솔루션 2. 혁신적인 레시피 연구: 뛰어난 신제품 개발
효율적인 하가우 생산을 달성한 후, ANKO는 고객이 자연 재료를 사용하여 새로운 글루텐 프리 하가우를 개발하는 데 도움을 주었습니다. 초기 생산 단계에서 하가우 포장지의 한쪽이 얇아져 쉽게 부서지는 문제가 발생했습니다. ANKO의 엔지니어들은 다양한 매개변수 설정 조정을 시도했지만, 이것이 문제의 원인이 아니었습니다. 고객과 하가우 레시피, 재고 저장, 재료의 특정 위치 및 생산 과정에 대해 추가 논의한 후, ANKO는 문제의 진짜 원인을 발견했습니다… (자세한 정보는 즉시 ANKO에 문의하십시오.)
ANKO의 도움으로 이 고객은 두 개의 글루텐 프리 하가우와 하나의 식물성 만두를 성공적으로 생산했습니다. 제품은 완벽하게 형성되었고, 고객은 만두의 질감과 맛에 매우 만족했습니다.
ANKO의 조정 전 하가우 포장지 파손
ANKO의 조정 후 수율이 더 높아졌습니다.
하가우는 아름다운 색상으로 완벽하게 형성되었습니다.
최종 제품은 각각 25g으로, 고객의 제품 요구 사항을 충족합니다.
이 냉동 하가우의 주름은 여전히 선명하게 보입니다.
ANKO는 고객과 협력하여 새로운 식물성 만두를 만들었습니다.
ANKO는 고객의 창의적인 아이디어를 새로운 식품 제품으로 전환할 수 있는 경험과 기술을 보유하고 있습니다. 이 경우, 글루텐 프리 하가우입니다. 우리는 고객의 제품 사양과 요구 사항을 충족하기 위해 최고의 자동화된 식품 생산 솔루션을 제공합니다. ANKO의 본사는 대만에 위치하고 있으며, 미국 캘리포니아에 자회사를 설립하였습니다. 현재까지, ANKO는 전 세계 16개 이상의 에이전트 및 유통업체와 협력하고 있습니다. 우리는 114개국 이상의 고객에게 기계와 제품을 공급하며, 중동, 유럽 및 아시아에서 현지화된 서비스를 제공합니다.
식품 장비 소개
- 반죽 호퍼에 미리 만들어진 반죽을 적재합니다.
- 속 재료를 속 호퍼에 넣습니다.
- 매개변수 설정을 입력하고 조정한 후 생산을 시작합니다.
- 기계가 자동으로 하가우를 형성합니다.
모든 종류의 반죽을 위한 독특한 반죽 시스템 디자인
ANKO의 HLT-700XL 다목적 충전 및 성형 기계는 혁신적인 반죽 시스템을 갖추고 있습니다. 다양한 종류의 반죽을 효율적으로 처리하기 위해 개발되었습니다. 반죽을 호퍼에 넣은 후, 기계는 보조 나사를 사용하여 반죽을 아래로 밀어냅니다. 도우 스크류의 날 디자인은 다양한 종류의 반죽을 허용할 수 있는 충분한 공간을 가지고 있습니다. 반죽은 독특한 메커니즘을 통해 도우 파이프 형태로 만들어지고 압출됩니다. 이것은 반죽이 기계 내부에서 회전하는 것을 방지합니다. 이 반죽 시스템은 테스트를 거쳤으며, 대부분의 밀가루 반죽, 전분 반죽 및 글루텐 프리 반죽을 처리하는 데 적합하여 다양한 종류의 속이 있는 페이스트리, 만두 등을 만들 수 있습니다.
일반 밀가루 반죽은 다양한 종류의 만두를 만드는 데 사용됩니다.
글루텐 프리 반죽은 하가우와 크리스탈 만두를 만드는 데 사용됩니다.
고객의 제품 요구 사항을 충족하기 위해 새로운 글루텐 프리 식품을 맞춤화하고 개발할 수 있습니다.
- 솔루션 제안
ANKO FOOD 연구소 – 새로운 식품 비즈니스의 선구자
이 경우, ANKO는 고객에게 새로운 제품 레시피 분석 및 맞춤형 자동 생산 개발을 지원했습니다. ANKO의 전문 팀은 고객이 자동화된 식품 생산, 신제품 개발 및 레시피 최적화로 전환하는 데 도움을 주는 경험이 풍부하고 헌신적입니다. ANKO "푸드랩"은 700개 이상의 민족 음식 레시피를 수집하고 새로운 레시피 개발을 위한 과학적 연구를 수행하는 업계 최초의 기관입니다. 예를 들어, ANKO는 대만 고객이 다양한 전분의 물리적 특성을 연구하고 실험을 통해 즉석 타피오카 펄 레시피를 개발하는 데 도움을 주었습니다. ANKO의 기계로 타피오카 펄이 만들어진 후, 제품은 고온과 고압에서 살균되었고; 펄은 완벽한 외관과 쫄깃한 식감을 유지하며 고객의 제품 요구 사항을 충족했습니다. ANKO는 우리의 전문성과 기술을 통해 식품 비즈니스에 새로운 혁신적인 기회를 제공합니다.
최적화된 생산 솔루션: 효율적인 하가우 생산 달성하기
ANKO의 HLT-700 시리즈 다목적 충전 및 성형 기계는 자동화된 하가우 생산의 핵심 장비입니다.우리는 맞춤형 솔루션도 제공합니다.고객이 원하는 생산 능력과 노동 가용성을 바탕으로, ANKO는 적절한 상업용 식품 가공기, 성형기, 포장기 및 식품 안전 검사 장비를 제공할 수 있습니다.이 시스템은 자동화된 하가우 생산 효율성과 품질을 높이면서 필요한 수작업을 최소화합니다.IoT(사물인터넷) 기술의 통합으로 생산 상태를 원격으로 실시간 모니터링할 수 있어 현장 관리와 기술 및 생산 인력의 필요성을 줄일 수 있습니다.이는 기업의 생산 비용을 상당히 줄여줍니다.더 많은 정보에 관심이 있으시면 자세히 알아보기를 클릭하시거나 아래 양식을 작성해 주십시오.
- 기계
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HLT-700XL
ANKO의 HLT-700XL 다목적 충전 및 성형 기계는 시간당 2,000에서 10,000개의 생산 능력을 가지고 있습니다. 레시피와 성형 몰드를 변경하면 만두, 하가우, 사모사, 엠파나다, 라비올리, 샤오롱바오와 같은 다양한 민족 음식을 생산하여 다양한 제품 라인을 만들 수 있습니다. 또한 다양한 제품 요구 사항을 충족하기 위해 성형 몰드를 맞춤 제작할 수 있습니다.
새로운 충전 시스템은 고기 및 채소 충전물, 순수 채소 충전물, 카레 충전물, 새우와 옥수수 알갱이로 만든 충전물을 포함한 다양한 충전물을 수용합니다. 포장지와 충전물의 비율은 생산 매개변수를 통해 조정할 수 있습니다.
내장된 IoT(사물인터넷) 시스템은 생산 데이터를 추적하고, 구성 요소의 상태를 감지하며, 중단을 피하고 주문 지연을 초래하는 불필요한 다운타임을 방지하기 위해 유지보수 일정 알림을 전송합니다. 이 기계는 소규모 식당뿐만 아니라 대규모 식품 공장과 중앙 주방에도 적합합니다.
- 국가
호주
호주 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 호주 고객에게 만두, 하가우, 완탕을 만들기 위한 고급 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 또한 엠파나다, 스프링 롤, 딤섬, 사모사, 아란치니, 모모 등 인기 있는 음식에 대한 통합 솔루션도 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 제조 식품 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
하가우(새우 만두)는 전 세계적으로 엄청난 인기를 얻고 있는 상징적인 중국식 딤섬입니다. 그들은 아시아와 미국, 캐나다, 호주와 같은 지역의 중국 및 홍콩 스타일 레스토랑에서 일반적으로 발견됩니다. 하가오는 정교한 외관과 맛있는 새우 속이 특징이며, 찍어 먹는 소스가 전체적인 맛 경험을 보완합니다. 시장 보고서에 따르면, 글로벌 중국 딤섬 시장은 2028년까지 505억 달러에 이를 것으로 예상되며, 연평균 성장률은 4.21%입니다. 하가우는 가장 인기 있는 딤섬 항목 중 하나로, 레스토랑과 찻집에서 자주 제공됩니다. 일부 기업들은 다양한 자연 재료를 사용하여 화려한 포장을 만들고, 오레가노, 귤 껍질 또는 신선한 딜과 혼합된 새우로 하가우를 채우는 혁신적이고 한정판 맛을 도입했습니다. 소비자를 유혹하기 위해 블랙 트러플과 같은 독특한 재료를 추가할 수도 있습니다.
또한, 하가오는 이제 슈퍼마켓에서 구입할 수 있으며, 온라인으로 쉽게 주문하고 플랫폼을 통해 배달받을 수 있어 사람들이 집에서 편리하게 하가오를 즐길 수 있습니다. 채식 및 식물 기반 식단 트렌드의 증가로 인해 일부 기업은 채식 시장 기회를 활용하기 위해 고기가 없는 하가오를 도입했습니다. 앞으로 소비자들은 시장에서 더 많은 채식 또는 식물 기반 하가오 대안을 볼 수 있을 것으로 기대할 수 있습니다.- 수제 레시피
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식품 재료
포장지-밀 전분/타피오카 전분/소금/돼지 기름/물, 속-새우/물밤/죽순/생강/파/타피오카 전분/식용유/참기름/소금/설탕/흰 후추
새우 속 준비하기
(1) 새우 껍질을 벗기고 잘게 썰어 용기에 담습니다. (2) 잘게 썬 채소와 양념을 새우에 추가하고 잘 섞은 후 냉장고에 넣습니다.
포장지 만들기
(1) 믹싱 볼에 밀 전분, 타피오카 전분, 소금, 돼지 기름을 넣고 끓는 물을 부습니다. (2) 젓가락을 사용해 섞고 식힌 후 부드러운 반죽으로 반죽합니다. (3) 반죽을 12개의 고르게 나누고 얇고 둥근 포장지로 평평하게 만듭니다.
조립
(1) 새우 속을 냉장고에서 꺼내고, 포장지 중앙에 한 스푼을 놓습니다. (2) 포장지를 접어 반달 모양을 만들고, 주름을 잡아 하가우(새우 만두)를 봉인합니다. 모든 만두가 만들어질 때까지 반복합니다. (3) 하가우를 찜기에 놓고 중불에서 6분간 찝니다.
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