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천연 염색 된 글루텐 프리 하고우! ANKO가 호주식 중국 요리에 혁신을 가져옵니다
ANKO 클라이언트는 호주에서 레스토랑과 테이크아웃 가게를 운영하며, 또한 식품 공장을 소유하고 슈퍼마켓에서 제품을 판매합니다. 그들의 음식 메뉴에는 하가오(새우 만두), 탕바오, 만두, 그리고 번이 포함되어 있습니다. 최근에는 호주에서 노동력 부족으로 인해 많은 식품 업체들이 자동화 생산 장비를 사용하기 시작했습니다. 이 클라이언트는 훌륭한 예시입니다. ANKO는 HLT-700XL 다용도 충전 및 형성 기계, EA-100KA 형성 기계, SD-97SS 자동 채찍 및 형성 기계 및 기타 ANKO 기계를 구입하여 다양한 제품을 생산하였습니다. 자동화된 식품 생산으로 성공적으로 전환되었으며 생산성이 증가하고 노동력 문제가 해결되었습니다. ANKO의 엔지니어들은 고객이 기계를 유지보수하고 새로운 하르고우 맛을 성공적으로 개발하는 데 도움을 주었습니다.
하가우 (새우 만두)
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
솔루션 1. 종합 정기 유지보수 알림을 제공하기 위한 IoT 시스템 설치
이 경우, ANKO의 고객은 HLT-700XL 다용도 충전 및 형성 기계를 사용하여 매주 3일 동안 새우 만두를 생산하며, 각 생산은 6시간 동안 진행됩니다. 완성된 제품의 불균일한 성형과 변형과 같은 문제가 빈번히 발생했습니다. ANKO와의 소통을 통해, 문제는 정기적인 유지보수 없이 긴 시간 동안 금형을 사용한 것에서 비롯되었음을 확인하였습니다. 테프론 코팅은 유용한 수명을 다하고 생산 중에 부착과 불안정성을 일으키고 있습니다. ANKO는 고객의 공장에 서비스 요청을 하여 이전의 금형을 문제를 해결할 수 있는 새로운 금형으로 교체하였습니다. 고객에게 테프론 벗겨짐의 해로움과 정기적인 유지보수의 중요성에 대해 알려드렸습니다.
ANKO가 고객에게 기계를 전달할 때, 유지 보수 일정과 단계를 상세히 설명하는 종합 사용자 매뉴얼이 제공됩니다. 또한, 기계에는 진동 센서를 사용하여 핵심 구성품 사용량을 모니터링하는 IoT (사물 인터넷) 기술이 구현되어 있습니다. 유지 보수가 필요할 때는 자동으로 알림이 표시되어 고객은 점검 일정을 예약하고 사전 준비를 할 수 있으며, 정기적인 기계 유지 보수 일정을 개발할 수 있습니다. 이 적극적인 접근은 기계의 수명을 연장시키고 효율적인 운영을 통해 생산성을 향상시킵니다.
왼쪽에 있는 성형 금형은 오래되어 제대로 유지되지 않았습니다. 오른쪽에 있는 것은 새로운 성형 금형입니다.
구 성형 금형을 새로운 것으로 교체한 후 하루 고우 생산이 정상화되었습니다.
기계에 IoT 시스템을 설치한 후 유지보수 또는 교체가 필요한 부품을 자동으로 감지합니다.
솔루션 2. 혁신적인 레시피 연구: 탁월한 신제품 개발
효율적인 하고우 생산을 달성한 후, ANKO는 천연 재료를 사용한 새로운 글루텐 프리 하고우 개발을 돕기 위해 고객을 지원했습니다. 초기 생산 단계에서 하고우 껍질의 한쪽이 얇아져서 쉽게 부러지는 문제가 발생했습니다. ANKO의 엔지니어들은 다양한 매개변수 설정 조정을 시도했지만 이것이 문제의 원인은 아니었습니다. ANKO는 고객과 하고우 레시피, 재고 보관, 재료의 특정 위치 및 생산 과정에 대해 추가적인 논의를 진행한 결과, 문제의 실제 원인을 발견했습니다... (자세한 정보를 위해 ANKO에게 즉시 연락하세요.)
ANKO의 도움으로 이 고객은 글루텐 프리 하고우 2개와 플랜트 베이스 만두 1개를 성공적으로 생산했습니다. 제품은 완벽하게 형성되었으며, 고객은 만두의 식감과 맛에 매우 만족했습니다.
ANKO의 조정 이전에는 하고우 랩이 파손되었습니다.
ANKO의 조정 후 수율이 높아졌습니다.
하고우는 아름다운 색상으로 완벽하게 형성되었습니다.
최종 제품은 각각 25g로, 고객의 제품 요구 사항을 충족합니다.
이 냉동 하고우의 주름은 여전히 명확하게 보입니다.
ANKO는 고객과 함께 새로운 플랜트 베이스 만두를 만들었습니다.
ANKO는 고객의 창의적인 아이디어를 새로운 식품 제품으로 변환하는 경험과 기술을 갖추고 있습니다. 이 경우에는 글루텐 프리 하고우입니다. 우리는 고객의 제품 사양과 요구 사항을 충족시키기 위해 최고의 자동식품 생산 솔루션을 제공합니다. ANKO의 본사는 대만에 위치해 있으며, 미국 캘리포니아에 자회사 시설을 설립했습니다. 지금까지, ANKO는 전 세계적으로 16개 이상의 대리점과 유통업체와 협력하고 있습니다. 저희는 114개국 이상의 고객에게 기계 및 제품을 공급하며 중동, 유럽 및 아시아에서 현지화된 서비스를 제공하고 있습니다.
식품 장비 소개
- 미리 만들어진 반죽을 반죽 허퍼에 넣으세요
- 재료를 채워넣는 풀링 허퍼에 재료를 넣으세요
- 매개변수 설정을 입력하고 조정한 후 생산을 시작하세요
- 기계가 자동으로 하가우를 형성합니다
모든 종류의 반죽에 대한 독특한 반죽 시스템 디자인
ANKO의 HLT-700XL 다용도 충전 및 형성 기계는 혁신적인 반죽 시스템이 장착되어 있습니다. 다양한 종류의 반죽을 효율적으로 처리하기 위해 개발되었습니다. 반죽을 호퍼에 넣은 후, 기계는 보조 스크류를 사용하여 반죽을 아래로 밀어내는 역할을 합니다. 도우 스크류의 날개 디자인은 다양한 종류의 반죽을 수용할 수 있는 충분한 공간을 가지고 있습니다. 반죽은 독특한 메커니즘을 통해 도우 파이프로 형성되고 압출됩니다. 이렇게 하면 반죽이 기계 안에서 돌아가는 것을 방지할 수 있습니다. 이 반죽 시스템은 대부분의 밀가루 반죽, 전분 반죽 및 글루텐 프리 반죽을 가공하여 다양한 만두, 찐빵 등을 만들기에 적합하도록 테스트되었습니다.
다양한 종류의 만두를 생산하기 위해 일반 밀가루 반죽을 사용합니다
하가우와 크리스탈 만두를 만들기 위해 글루텐 프리 반죽을 사용합니다
고객의 제품 요구에 맞춰 글루텐 프리 식품을 맞춤화하고 개발할 수 있습니다
- 솔루션 제안
ANKO FOOD 연구소 - 신규 식품 사업의 선구자
이 경우에는, ANKO가 우리 고객에게 신제품 레시피 분석과 맞춤형 자동화 생산 개발을 지원했습니다. 'ANKO'의 전문 팀은 고객들이 자동화된 식품 생산, 신제품 개발 및 레시피 최적화로의 전환을 돕기 위해 경험이 풍부하고 헌신적으로 일합니다. ANKO "푸드 랩"은 산업에서 최초로 700개 이상의 민족 음식 레시피를 수집하고 새로운 레시피 개발을 위한 과학적 연구를 진행합니다. 예를 들어, ANKO는 다양한 전분의 물리적 특성을 연구하고 시험을 진행하여 대만 고객이 즉석 타피오카 펄 레시피를 개발하는 데 도움을 주었습니다. ANKO의 기계로 타피오카 펄을 만든 후, 제품은 고온과 고압에서 살균되었습니다. 그 결과 펄은 완벽한 모양과 쫄깃한 식감을 유지하며 고객의 제품 요구 사항을 충족시켰습니다. ANKO는 전문 기술과 기술력을 통해 식품 사업에 새롭고 혁신적인 기회를 제공합니다.
최적화된 생산 솔루션: 효율적인 하고우 생산 달성
ANKO의 HLT-700 시리즈 다용도 충전 및 형성 기계는 자동 하가우 생산의 핵심 장비입니다.우리는 맞춤형 솔루션도 제공합니다.고객이 원하는 생산 능력과 노동력에 기반하여, ANKO는 적절한 상업용 식품 가공기, 성형기, 포장 및 식품 안전 검사 장치를 제공할 수 있습니다.이 시스템은 자동화된 하르고우 생산 효율과 품질을 향상시키면서 필요한 수작업을 최소화합니다.IoT (사물 인터넷) 기술의 통합으로 인해 생산 상태를 실시간으로 원격으로 모니터링할 수 있으며, 현장 관리 및 기술 및 생산 인력의 필요성을 줄일 수 있습니다.이는 기업의 생산 비용을 상당히 줄입니다.더 많은 정보가 필요하시면, 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래 양식을 작성해주세요.
- 기계
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HLT-700XL
'ANKO'의 HLT-700XL 다용도 충전 및 형성 기계는 시간당 2,000~10,000개의 생산 능력을 가지고 있습니다. 레시피와 형성 금형을 변경하여 만두, 하가오, 사모사, 엠파나다, 라비올리, 샤오롱바오와 같은 다양한 민족 음식을 생산할 수 있어 다양한 제품 라인을 만들 수 있습니다. 또한 다양한 제품 요구 사항을 충족하기 위해 형성 금형을 맞춤 제작할 수도 있습니다.
새로운 충전 시스템은 고기와 야채 충전뿐만 아니라 순수한 야채 충전, 커리 충전, 새우와 옥수수 알로 만든 충전 등 다양한 충전을 수용합니다. 랩퍼와 충전물의 비율은 생산 매개변수를 통해 조절할 수 있습니다.
내장된 IoT (사물 인터넷) 시스템은 생산 데이터를 추적하고 구성 요소의 상태를 감지하며 유지 보수 일정 알림을 보내어 중단을 피하고 주문 지연을 방지합니다. 이 기계는 소규모 식당뿐만 아니라 대규모 식품 공장 및 중앙 주방에 적합합니다.
- 국가
오스트레일리아
호주 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
114개국의 고객을 위한 우리의 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하여 사례를 확인할 수 있습니다. 각 사례는 ANKO가 식품 기계 솔루션을 어떻게 수행하는지를 보여줍니다 - 원료 준비부터 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 이후까지.
- 카테고리
- 음식 문화
하가우(새우 만두)는 전 세계적으로 큰 인기를 얻은 중국 딤섬의 상징적인 음식입니다. 그들은 아시아 전역과 미국, 캐나다, 호주와 같은 지역에서 중국식과 홍콩식 레스토랑에서 흔히 발견됩니다. 하가우는 아름다운 외관, 맛있는 새우 속재료, 그리고 디핑 소스가 전체 맛 경험을 돋보이게 합니다. 시장 보고서에 따르면, 2028년까지 글로벌 중국 딤섬 시장은 연평균 성장률 4.21%로 505억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 하가우는 가장 인기 있는 딤섬 메뉴 중 하나로, 식당과 찻집에서 자주 제공됩니다. 일부 기업들은 혁신적이고 한정판 맛을 도입하여 다양한 천연 재료를 사용하여 색상이 있는 포장지를 만들고, 하르 고우에 오레가노, 귤 껍질 또는 신선한 딜과 혼합된 새우를 채웠습니다. 독특한 재료인 블랙 트러플과 같은 것들을 추가하여 소비자들을 유혹할 수도 있습니다.
게다가, 하고우는 이제 슈퍼마켓에서 구매할 수 있으며, 온라인으로 쉽게 주문하여 플랫폼을 통해 배달받을 수 있어 사람들이 편리하게 집에서 하고우를 즐길 수 있습니다. 채식주의와 식물 기반 식단 트렌드의 증가로 인해 일부 기업들은 채식주의 시장 기회를 활용하기 위해 고기 없는 하고우를 소개했습니다. 앞으로 소비자들은 시장에서 더 많은 채식주의자나 식물 기반 하고우 대안을 기대할 수 있습니다.- 수제 레시피
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식품 원료
피망/양파/당근/양배추/버섯/마늘/생강/소금/설탕/식용유/간장/참기름/후추
새우 속재료 준비
(1) 새우를 까서 작은 조각으로 자르고, 그릇에 넣습니다. (2) 다른 채소와 양념을 새우에 넣고 잘 섞은 후 냉장고에 보관합니다.
피망/양파/당근/양배추/버섯/마늘/생강/소금/설탕/식용유/간장/참기름/후추
(1) 밀가루, 전분, 소금, 돼지 기름을 섞는 그릇에 넣고 끓는 물을 부어 섞습니다. (2) 젓가락으로 섞은 후 식혀서 부드러운 반죽을 만듭니다. (3) 반죽을 12등분하여 얇고 동그란 피망/양파/당근/양배추/버섯/마늘/생강/소금/설탕/식용유/간장/참기름/후추로 만듭니다.
조립
(1) 냉장고에서 새우 속을 꺼내어 랩의 중앙에 한 스푼씩 올려놓으세요. (2) 랩을 반달 모양으로 접고, 햄 고우(새우 만두)를 봉인하기 위해 주름을 만드세요. 모든 만두를 만들 때까지 반복하세요. (3) 햄 고우를 스팀기에 올리고, 중간 불에서 6분 동안 증기로 익히세요.
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