Solusi Produksi Har Gow Bebas Gluten yang Inovatif dengan Mesin Pangsit Otomatis Berbasis IoT

ANKO mengubah operasi restoran Cina Australia dengan mesin pembentuk serbaguna HLT-700XL, mencapai produksi har gow bebas gluten yang otomatis dengan bahan alami, pemberitahuan pemeliharaan yang komprehensif, dan dukungan pengembangan resep yang disesuaikan.

Tim ahli ANKO secara inovatif menciptakan produk Har Gow baru menggunakan Mesin Dumpling Otomatis canggih kami, menghasilkan hasil berkualitas tinggi
Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

Har Gow yang Diberi Pewarna Alami dan Bebas Gluten! ANKO Membawa Inovasi ke Masakan Cina Bergaya Australia

Seorang klien ANKO mengoperasikan restoran dan toko makanan siap saji di Australia; mereka juga memiliki pabrik makanan dan menjual produk mereka di supermarket. Makanan mereka termasuk Har Gow (pangsit udang), Tang Baos, Pangsit, dan Buns. Baru-baru ini, banyak bisnis makanan mulai menggunakan peralatan produksi otomatis karena kekurangan tenaga kerja di Australia. Klien ini adalah contoh yang sangat baik. Mereka membeli Mesin Pengisian dan Pembentukan Serbaguna HLT-700XL milik ANKO, Mesin Pembentukan EA-100KA, Mesin Encrusting dan Pembentukan Otomatis SD-97SS, dan mesin-mesin ANKO lainnya untuk memproduksi berbagai macam produk. Mereka berhasil beralih ke produksi makanan otomatis, meningkatkan produktivitas, dan menyelesaikan masalah tenaga kerja. Insinyur dari ANKO membantu klien dalam memelihara mesin dan mengembangkan rasa Har Gow baru dengan sukses.

Case-ID: AU-004

Har Gow (Dumpling Udang)

Tim ANKO Penelitian Pemecahan Masalah atau Pengiriman Solusi

Solusi 1. Instalasi Sistem IoT untuk memberikan Pemberitahuan Pemeliharaan Rutin yang Komprehensif

Dalam hal ini, klien ANKO menggunakan Mesin Pengisian dan Pembentukan Serbaguna HLT-700XL untuk memproduksi pangsit udang tiga hari seminggu, dengan setiap proses berlangsung selama enam jam. Namun, masalah seperti pencetakan yang tidak merata dan deformitas produk terjadi secara sering. Setelah berkomunikasi dengan ANKO, ditentukan bahwa masalah tersebut disebabkan oleh penggunaan cetakan yang berkepanjangan tanpa perawatan rutin, yang menyebabkan ketidakstabilan selama produksi. ANKO mengirimkan tim layanan ke pabrik klien, mengganti cetakan yang aus dengan yang baru untuk menyelesaikan masalah tersebut. Klien juga diberi saran tentang pentingnya pemeliharaan rutin.

Ketika ANKO mengirimkan mesin kepada pelanggan, manual pengguna yang komprehensif yang merinci jadwal pemeliharaan dan langkah-langkahnya disediakan. Selain itu, teknologi IoT (Internet of Things) telah diterapkan pada mesin, yang menggunakan sensor getaran untuk memantau penggunaan komponen inti. Ketika pemeliharaan diperlukan, peringatan ditampilkan secara otomatis, memungkinkan klien untuk menjadwalkan inspeksi, melakukan persiapan sebelumnya, dan mengembangkan rutinitas pemeliharaan mesin yang teratur. Pendekatan proaktif ini memperpanjang umur mesin dan meningkatkan produksi melalui operasi yang efisien.

Cetakan yang terbentuk di sebelah kiri sudah tua dan belum dirawat dengan baik; yang di sebelah kanan adalah cetakan baru.
Cetakan yang terbentuk di sebelah kiri sudah tua dan belum dirawat dengan baik; yang di sebelah kanan adalah cetakan baru.
Produksi Har Gow kembali normal setelah mengganti cetakan lama dengan yang baru.
Produksi Har Gow kembali normal setelah mengganti cetakan lama dengan yang baru.
Setelah memasang sistem IoT pada mesin, mesin akan secara otomatis mendeteksi bagian yang perlu dirawat atau diganti.
Setelah memasang sistem IoT pada mesin, mesin akan secara otomatis mendeteksi bagian yang perlu dirawat atau diganti.
Solusi 2. Penelitian Resep Inovatif: Mengembangkan Produk Baru yang Luar Biasa.

Setelah mencapai produksi Har Gow yang efisien, ANKO melanjutkan untuk membantu seorang klien dalam mengembangkan Har Gow bebas gluten baru menggunakan bahan-bahan alami. Selama fase produksi awal, satu sisi pembungkus Har Gow ternyata lebih tipis dan mudah patah. Insinyur ANKO mencoba berbagai penyesuaian pengaturan parameter, tetapi ini bukan penyebab masalahnya. Setelah diskusi lebih lanjut dengan klien mengenai resep Har Gow mereka, penyimpanan inventaris, lokasi spesifik bahan-bahannya, dan proses produksi, ANKO menemukan sumber masalah yang sebenarnya… (Hubungi ANKO segera untuk informasi lebih rinci.)

Dengan bantuan ANKO, klien ini berhasil memproduksi dua Har Gow bebas gluten dan satu Dumpling berbasis nabati. Produk-produk tersebut dibentuk dengan sempurna, dan klien sangat puas dengan tekstur dan rasa Dumpling.

Kerusakan kulit Har Gow sebelum penyesuaian ANKO
Kerusakan kulit Har Gow sebelum penyesuaian ANKO
Tingkat hasil lebih tinggi setelah penyesuaian ANKO
Tingkat hasil lebih tinggi setelah penyesuaian ANKO
Har Gow dibentuk dengan sempurna dengan warna yang indah
Har Gow dibentuk dengan sempurna dengan warna yang indah
Produk akhir masing-masing seberat 25g, memenuhi persyaratan produk klien
Produk akhir masing-masing seberat 25g, memenuhi persyaratan produk klien
Lipatan dari Har Gow beku ini masih terlihat jelas
Lipatan dari Har Gow beku ini masih terlihat jelas
ANKO juga menciptakan Dumpling berbasis nabati baru bekerja sama dengan klien kami
ANKO juga menciptakan Dumpling berbasis nabati baru bekerja sama dengan klien kami

ANKO memiliki pengalaman dan teknologi untuk mengubah ide kreatif klien menjadi produk makanan baru; dalam hal ini, itu adalah Har Gow bebas gluten. Kami menyediakan solusi produksi makanan otomatis terbaik untuk memenuhi spesifikasi dan kebutuhan produk klien kami. Kantor pusat ANKO terletak di Taiwan, dan kami telah mendirikan fasilitas anak perusahaan di California, AS. Hingga saat ini, ANKO bekerja dengan lebih dari 16 agen dan distributor di seluruh dunia. Kami menyediakan mesin dan produk kami kepada klien di lebih dari 114 negara, memberikan layanan lokal di Timur Tengah, Eropa, dan Asia.



Pengenalan Peralatan Makanan

  • Isi hopper adonan dengan adonan yang sudah dibuat
  • Tempatkan bahan isian ke dalam hopper isian
  • Masukkan dan sesuaikan pengaturan parameter, lalu mulai produksi
  • Mesin secara otomatis membentuk Har Gow
Desain Sistem Adonan Unik untuk Semua Jenis Adonan

Mesin Pengisian dan Pembentukan Serbaguna HLT-700XL milik ANKO dilengkapi dengan sistem adonan yang inovatif. Ini dikembangkan untuk memproses berbagai jenis adonan dengan efisien. Setelah menempatkan adonan ke dalam corong, mesin menggunakan Sekrup Tambahan untuk mendorong adonan ke bawah. Desain bilah pada Dough Screw memiliki cukup ruang untuk memungkinkan berbagai jenis adonan. Adonan masuk ke dalam mekanisme unik untuk dibentuk menjadi Pipa Adonan dan diekstrusi. Ini mencegah adonan berputar di dalam mesin. Sistem adonan ini telah diuji dan cocok untuk memproses sebagian besar adonan tepung terigu, adonan berbasis pati, dan adonan bebas gluten untuk membuat berbagai macam kue isi, pangsit, dan lainnya.

Adonan tepung terigu biasa digunakan untuk memproduksi berbagai jenis Pangsit
Adonan tepung terigu biasa digunakan untuk memproduksi berbagai jenis Pangsit
Adonan bebas gluten digunakan untuk membuat Har Gow dan Pangsit Kristal
Adonan bebas gluten digunakan untuk membuat Har Gow dan Pangsit Kristal
Kami dapat menyesuaikan dan mengembangkan makanan bebas gluten baru untuk memenuhi kebutuhan produk klien
Kami dapat menyesuaikan dan mengembangkan makanan bebas gluten baru untuk memenuhi kebutuhan produk klien

Usulan Solusi

ANKO FOOD Lab – Pelopor dalam Bisnis Makanan Baru

Dalam hal ini, ANKO membantu klien kami dengan analisis resep produk baru dan pengembangan produksi otomatis yang disesuaikan. Tim profesional ANKO berpengalaman dan berdedikasi untuk membantu klien beralih ke produksi makanan otomatis, pengembangan produk baru, dan optimasi resep. ANKO "Food Lab" adalah yang pertama di industri yang mengumpulkan lebih dari 700 resep makanan etnis dan melakukan penelitian ilmiah untuk pengembangan resep baru. Misalnya, ANKO membantu seorang klien Taiwan dalam mengembangkan resep Mutiara Tapioka instan dengan melakukan percobaan dan mempelajari sifat fisik dari berbagai pati. Setelah Bola Tapioka dibuat dengan mesin ANKO, produk tersebut disterilkan di bawah suhu dan tekanan tinggi; Bola tersebut kemudian mempertahankan penampilan yang sempurna dan tekstur kenyal serta memenuhi persyaratan produk klien. ANKO menyediakan bisnis makanan dengan peluang baru dan inovatif melalui keahlian dan teknologi kami.

Solusi Produksi yang Dioptimalkan: Mencapai Produksi Har Gow yang Efisien

Mesin Pengisian dan Pembentukan Serbaguna seri HLT-700 dari ANKO adalah peralatan inti dalam produksi Har Gow otomatis.Kami juga menawarkan solusi yang disesuaikan.Berdasarkan kapasitas produksi yang diinginkan klien dan ketersediaan tenaga kerja, ANKO dapat menyediakan pengolah makanan komersial yang sesuai, mesin pembentuk, kemasan, dan perangkat inspeksi keamanan makanan.Sistem-sistem ini meningkatkan efisiensi dan kualitas produksi Har Gow yang otomatis sambil meminimalkan tenaga kerja manual yang dibutuhkan.Dengan integrasi teknologi IoT (Internet of Things), status produksi dapat dipantau dari jarak jauh secara real-time, mengurangi kebutuhan untuk manajemen di lokasi dan kebutuhan akan tenaga kerja teknis dan produksi.Ini secara substansial mengurangi biaya produksi untuk bisnis.Jika Anda tertarik untuk informasi lebih lanjut, silakan klik Pelajari Lebih Lanjut atau lengkapi formulir di bawah ini.

 Layanan profesional ANKO melampaui penjualan Mesin Har Gow; kami juga mengkhususkan diri dalam mengembangkan produk baru untuk meningkatkan bisnis Har Gow Anda.

Mesin
HLT-700XL
HLT-700XL

Mesin Pengisian dan Pembentukan Serbaguna HLT-700XL milik ANKO memiliki kapasitas produksi 2.000 hingga 10.000 potong per jam. Mengubah resep dan cetakan pembentuk dapat menghasilkan berbagai makanan etnis, seperti Dumpling, Har Gow, Samosa, Empanada, Ravioli, dan Xiao Long Bao untuk menciptakan lini produk yang beragam. Kami juga dapat menyesuaikan cetakan pembentuk untuk memenuhi berbagai kebutuhan produk.

Sistem pengisian baru ini dapat menampung berbagai jenis isian, termasuk isian daging dan sayuran, isian sayuran murni, isian kari, dan isian yang terbuat dari udang dan biji jagung. Rasio antara kulit dan isian dapat disesuaikan melalui parameter produksi.

Sistem IoT (Internet of Things) bawaan memantau data produksi, mendeteksi status komponen, dan mengirimkan pengingat jadwal pemeliharaan untuk menghindari gangguan dan mencegah waktu henti yang tidak perlu yang dapat menyebabkan keterlambatan pesanan. Mesin ini cocok untuk restoran kecil serta pabrik makanan berskala besar dan dapur pusat.

Negara
  • Australia
    Australia
    Solusi Mesin Makanan dan Peralatan Pengolahan Makanan Etnis Australia

    ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Australia untuk membuat Dumpling, Har Gow, dan Wonton. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Empanada, Lumpia, Dim Sum, Samosa, Arancini, Momo, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka.   Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis makanan manufaktur otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual.   Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk mengetahui bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.

Kategori
Budaya Makanan

Har Gow (Pangsit udang) adalah Dim Sum Cina ikonik yang telah mendapatkan popularitas besar di seluruh dunia. Mereka biasanya ditemukan di restoran bergaya Cina dan Hong Kong di seluruh Asia dan daerah seperti Amerika Serikat, Kanada, dan Australia. Har Gow dibuat dengan penampilan yang indah, isian udang yang lezat, dan saus celup melengkapi seluruh pengalaman rasa. Menurut laporan pasar, pasar Dim Sum Cina global diperkirakan akan mencapai $50,5 miliar pada tahun 2028, dengan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan sebesar 4,21%. Har Gow adalah salah satu item Dim Sum yang paling populer dan sering ditawarkan di restoran dan rumah teh. Beberapa bisnis telah memperkenalkan rasa inovatif dan edisi terbatas, menggunakan berbagai bahan alami untuk menciptakan kemasan berwarna-warni dan mengisi Har Gow dengan udang yang dicampur dengan oregano, kulit jeruk mandarin, atau dill segar. Bahan unik seperti truffle hitam juga dapat ditambahkan untuk menarik konsumen.
 
Selain itu, Har Gow sekarang tersedia di supermarket, dan mereka dapat dengan mudah dipesan secara online dan diantar melalui platform, memungkinkan orang untuk menikmati Har Gow dengan nyaman di rumah mereka. Dengan meningkatnya tren diet vegetarian dan berbasis tanaman, beberapa bisnis memperkenalkan Har Gow tanpa daging untuk memanfaatkan peluang pasar vegetarian. Di masa depan, konsumen dapat mengharapkan untuk melihat lebih banyak alternatif Har Gow vegetarian atau berbasis tanaman di pasar.

Resep Buatan Tangan
Bahan Makanan

Kulit-Wheat starch/Tepung tapioka/Garam/Lemak babi/Air, Isian-Kerang/Kacang air/Tunas bambu/Jahe/Bawang daun/Tepung tapioka/Minyak goreng/Minyak wijen/Garam/Gula/Merica putih

Menyiapkan Isian Udang

(1) Kupas dan cincang udang menjadi potongan kecil, lalu tempatkan dalam wadah (2) Tambahkan sayuran cincang dan bumbu ke udang, aduk rata dan simpan di kulkas

Membuat Kulit

(1) Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan lemak babi dalam mangkuk campuran, lalu tuangkan air mendidih (2) Gunakan sumpit untuk mengaduk, biarkan dingin, lalu uleni menjadi adonan yang halus (3) Bagi adonan menjadi 12 bagian yang sama, pipihkan menjadi kulit bundar tipis

Perakitan

(1) Keluarkan isian udang dari lemari es, letakkan satu sendok di tengah kulit (2) Lipat kulit untuk membentuk bentuk bulan sabit, dan buat lipatan untuk menutup Har Gow (Dumpling Udang). Ulangi hingga semua dumpling terbentuk. (3) Tempatkan Har Gow di atas pengukus, lalu kukus dengan api sedang selama 6 menit

Unduhan

Cari berdasarkan Kebutuhan

Cari berdasarkan kondisi:

Rekomendasi

Apakah Peralatan Anda Saat Ini Mampu Menangani Produksi Har Gow Bebas Gluten dan Berbasis Tanaman?

Sistem adonan khusus dari ANKO berhasil memproses tepung terigu, tepung tapioka, dan formulasi bebas gluten tanpa modifikasi peralatan. Tim teknik kami menyediakan optimasi resep secara langsung, seperti yang dibuktikan dengan klien kami di Australia yang meluncurkan har gow yang diwarnai secara alami dan bebas gluten dengan konsistensi berat presisi 25g. Kami menganalisis sifat bahan Anda, kondisi penyimpanan, dan parameter produksi untuk menghilangkan kerusakan pembungkus dan mencapai lipatan yang sempurna. Apakah Anda sedang mengembangkan pangsit vegan atau dim sum bebas alergen, database resep kami yang terdiri dari lebih dari 700 resep dan kemampuan pengujian ilmiah di Food Lab kami akan mengubah konsep inovatif Anda menjadi produk siap pasar. Minta konsultasi untuk membahas kebutuhan pengembangan resep kustom Anda.

Seperti yang ditunjukkan dalam studi kasus kami di Australia AU-004, ANKO memberikan dukungan komprehensif di luar penjualan peralatan, termasuk analisis resep, optimasi parameter produksi, dan layanan pengembangan produk baru. Tim teknik profesional kami berhasil membantu klien Australia mengatasi tantangan produksi seperti kerusakan pembungkus dan pencetakan yang tidak merata, akhirnya mengembangkan dua varian har gow bebas gluten dan satu pangsit berbasis tanaman dengan bentuk dan tekstur yang sempurna. Versatilitas mesin ini mencakup produksi berbagai makanan etnis termasuk pangsit, samosa, empanada, ravioli, dan xiao long bao hanya dengan mengubah resep dan membentuk cetakan. Dengan kantor pusat di Taiwan, fasilitas anak perusahaan di California, AS, dan kemitraan dengan lebih dari 16 agen di 114 negara, ANKO memberikan layanan dan dukungan yang terlokalisasi di seluruh Timur Tengah, Eropa, dan Asia. Pengalaman industri kami selama 47 tahun dan Laboratorium Makanan milik kami dengan lebih dari 700 resep makanan etnis menempatkan kami sebagai mitra ideal bagi bisnis yang beralih dari produksi makanan manual ke otomatis, baik yang mengoperasikan restoran kecil maupun pabrik makanan dan dapur pusat berskala besar.