---

Send Inquiry Add to Cart

Har Gow Bebas Gluten Berwarna Semulajadi! ANKO Membawa Inovasi ke Masakan Cina Gaya Australia

Seorang pelanggan ANKO mengendalikan restoran dan kedai makanan di Australia; mereka juga memiliki kilang makanan dan menjual produk mereka di pasaraya. Makanan mereka termasuk Har Gow (dumpling udang), Tang Baos, Dumpling, dan Buns. Baru-baru ini, banyak perniagaan makanan telah mula menggunakan peralatan pengeluaran automatik disebabkan kekurangan tenaga kerja di Australia. Pelanggan ini adalah contoh yang hebat. Mereka membeli Mesin Pengisian dan Pembentukan Serbaguna HLT-700XL, Mesin Pembentukan EA-100KA, Mesin Pengisian dan Pembentukan Otomatis SD-97SS, dan mesin-mesin lain dari ANKO untuk menghasilkan berbagai macam produk. Mereka berjaya berpindah ke pengeluaran makanan automatik, meningkatkan produktiviti, dan menyelesaikan masalah buruh. Jurutera ANKO telah membantu pelanggan untuk menjaga mesin-mesin dan membangunkan pelbagai rasa Har Gow yang baru dengan berjaya.

Case-ID: AU-004

Har Gow (Dumpling Udang)

Penyelidikan Pasukan ANKO Masalah Penyelesaian atau Penghantaran Penyelesaian

Penyelesaian 1. Pemasangan Sistem IoT untuk memberikan Peringatan Penyelenggaraan Berkala yang Komprehensif

Dalam kes ini, pelanggan ANKO menggunakan Mesin Pengisian dan Pembentukan Pelbagai Guna HLT-700XL untuk menghasilkan dumpling udang 3 hari seminggu, menjalankan setiap pengeluaran selama 6 jam. Isu seperti pembentukan yang tidak sekata dan deformasi produk yang siap adalah kerap berlaku. Selepas berkomunikasi dengan ANKO, keputusan telah dibuat bahawa masalah ini berpunca daripada penggunaan acuan yang berpanjangan tanpa penyelenggaraan yang berkala. Lapisan Teflon telah melepasi kitaran penggunaannya yang berguna, menyebabkan melekat dan ketidakstabilan semasa pengeluaran. ANKO membuat panggilan perkhidmatan ke kilang pelanggan, menggantikan acuan lama dengan yang menyelesaikan masalah. Pelanggan telah diberitahu tentang kerugian pengelupasan Teflon dan kepentingan penyelenggaraan berkala yang teratur.

Apabila ANKO menghantar mesin kepada pelanggan, manual pengguna yang komprehensif yang merangkumi jadual penyelenggaraan dan langkah-langkah disediakan. Selain itu, teknologi IoT (Internet of Things) telah diterapkan ke dalam mesin ini, yang menggunakan sensor getaran untuk memantau penggunaan komponen utama. Apabila penyelenggaraan diperlukan, amaran akan dipaparkan secara automatik, membolehkan pelanggan menjadualkan pemeriksaan, membuat persiapan awal, dan membangunkan rutin penyelenggaraan mesin yang berkala. Pendekatan proaktif ini memanjangkan hayat pakai mesin dan meningkatkan pengeluaran melalui operasi yang cekap.

Cetakan pembentukan di sebelah kiri adalah lama dan tidak dijaga dengan baik; yang di sebelah kanan adalah cetakan pembentukan baru

Produksi Har Gow normal setelah mengganti cetakan pembentukan lama dengan yang baru

Setelah memasang sistem IoT ke mesin, ia akan secara otomatis mendeteksi bagian-bagian yang membutuhkan perawatan atau penggantian

Solusi 2. Penelitian Resep Inovatif: Mengembangkan Produk Baru yang Luar Biasa

Selepas mencapai pengeluaran Har Gow yang cekap, ANKO meneruskan bantuan kepada pelanggan dalam membangunkan Har Gow bebas gluten baru menggunakan bahan semulajadi. Semasa fasa pengeluaran awal, satu sisi pembungkus Har Gow menjadi lebih nipis dan mudah patah. Jurutera ANKO telah mencuba pelbagai penyesuaian tetapan parameter, tetapi ini bukan punca masalah tersebut. Selepas perbincangan lanjut dengan pelanggan mengenai resipi Har Gow mereka, penyimpanan inventori, lokasi khusus bahan-bahannya, dan proses pengeluaran, ANKO menemui punca sebenar masalah ini... (Hubungi ANKO dengan segera untuk maklumat terperinci yang lebih lanjut.)

Dengan bantuan ANKO, pelanggan ini berjaya menghasilkan dua Har Gow bebas gluten dan satu Dumpling berasaskan tumbuhan. Produk-produk ini terbentuk dengan sempurna, dan pelanggan sangat berpuas hati dengan tekstur dan rasa Dumplings tersebut.

Pecahan pembungkus Har Gow sebelum penyesuaian oleh ANKO

Kadar hasil yang lebih tinggi selepas penyesuaian oleh ANKO

Har Gow terbentuk dengan sempurna dengan warna yang indah

Produk akhir beratnya 25g setiap satu, memenuhi keperluan produk pelanggan

Lipatan Har Gow beku ini masih jelas terlihat

ANKO juga mencipta Dumpling berasaskan tumbuhan baru dengan bekerjasama dengan pelanggan kami

Pengenalan Peralatan Makanan

• Muatkan pengisi dengan adunan yang telah dibuat sebelumnya
• Letakkan bahan isi ke dalam pengisi
• Masukkan dan sesuaikan tetapan parameter, kemudian mulakan pengeluaran
• Mesin secara automatik membentuk Har Gow

Reka Bentuk Sistem Adunan Unik untuk Semua Jenis Adunan

Mesin Pengisian dan Pembentukan Serbaguna HLT-700XL dari ANKO dilengkapi dengan sistem adonan inovatif. Ia dibangunkan untuk memproses pelbagai jenis doh dengan cekap. Selepas meletakkan doh ke dalam pengisi, mesin menggunakan Skru Tambahan untuk mendorong doh ke bawah. Reka bentuk bilah dalam Dough Screw mempunyai ruang yang mencukupi untuk membenarkan pelbagai jenis doh. Adunan masuk ke dalam mekanisme unik untuk dibentuk menjadi Paip Adunan dan dikeluarkan. Ini mencegah adunan daripada berputar di dalam mesin. Sistem do ini telah diuji dan sesuai untuk memproses kebanyakan do tepung gandum, do berpati, dan do bebas gluten untuk membuat pelbagai jenis pastri berinti, dumpling, dan lain-lain.

Adunan tepung gandum biasa digunakan untuk menghasilkan pelbagai jenis dumpling

Adunan bebas gluten digunakan untuk membuat Har Gow dan Crystal Dumplings

Kami boleh menyesuaikan dan mengembangkan makanan bebas gluten baru untuk memenuhi keperluan produk pelanggan

Cadangan Penyelesaian

ANKO FOOD Lab - Sebuah Peneraju dalam Perniagaan Makanan Baru

Dalam kes ini, ANKO membantu pelanggan kami dengan analisis resepi produk baru dan pembangunan pengeluaran automatik yang disesuaikan. Pasukan profesional ANKO berpengalaman dan berdedikasi untuk membantu pelanggan berpindah ke pengeluaran makanan automatik, pembangunan produk baru, dan pengoptimuman resipi. ANKO "Food Lab" adalah yang pertama dalam industri untuk mengumpulkan lebih daripada 700 resipi makanan etnik dan menjalankan penyelidikan saintifik untuk pembangunan resipi baru. Sebagai contoh, ANKO membantu seorang pelanggan Taiwan dalam mengembangkan resep Tapioka Pearl instan dengan melakukan percobaan dan mempelajari sifat-sifat fisik dari berbagai jenis pati. Selepas Manik Tapioka dibuat dengan mesin ANKO, produk tersebut disterilkan di bawah suhu dan tekanan tinggi; Manik-manik itu kemudiannya mengekalkan penampilan yang sempurna dan tekstur yang kenyal serta memenuhi keperluan produk pelanggan. ANKO menyediakan peluang baru dan inovatif kepada perniagaan makanan melalui kepakaran dan teknologi kami.

Penyelesaian Pengeluaran Optimum: Mencapai Pengeluaran Har Gow yang Efisien

Mesin Pengisi dan Pembentuk Serbaguna siri HLT-700 ANKO adalah peralatan utama dalam Pengeluaran Har Gow automatik.Kami juga menawarkan penyelesaian yang disesuaikan.Berdasarkan kapasiti pengeluaran yang dikehendaki oleh pelanggan dan ketersediaan tenaga kerja, ANKO boleh menyediakan pengeluar makanan komersial yang sesuai, mesin pembentukan, pembungkusan, dan peralatan pemeriksaan keselamatan makanan.Sistem-sistem ini meningkatkan kecekapan dan kualiti pengeluaran Har Gow secara automatik sambil meminimumkan tenaga kerja manual yang diperlukan.Dengan integrasi teknologi IoT (Internet of Things), status produksi dapat dipantau secara jarak jauh secara real-time, mengurangi kebutuhan manajemen di lokasi dan kebutuhan tenaga kerja teknis dan produksi.Ini secara signifikan mengurangkan kos pengeluaran bagi perniagaan.Jika anda berminat untuk mendapatkan maklumat lanjut, sila klik pada Ketahui Lebih Lanjut atau lengkapkan borang di bawah.

 

Mesin-mesin

HLT-700XL

Mesin Pengisian dan Pembentukan Serbaguna HLT-700XL dari ANKO memiliki kapasitas produksi antara 2.000 hingga 10.000 buah per jam. Dengan mengubah resep dan cetakan pembentukan, mesin ini dapat menghasilkan berbagai makanan etnis, seperti Dumpling, Har Gow, Samosa, Empanada, Ravioli, dan Xiao Long Bao untuk menciptakan beragam lini produk. Kami juga dapat menyesuaikan cetakan pembentukan sesuai dengan kebutuhan produk yang berbeda.

Sistem pengisian baru ini dapat menampung pelbagai jenis isian, termasuk isian daging dan sayur, isian sayur tulen, isian kari, dan isian yang dibuat dengan udang dan biji jagung. Nisbah pembungkus dengan isian boleh disesuaikan melalui parameter pengeluaran.

Sistem IoT (Internet of Things) yang terbina menyimpan data pengeluaran, mengesan status komponen, dan menghantar pengingat jadual penyelenggaraan untuk mengelakkan gangguan dan mencegah masa tidak produktif yang tidak perlu menyebabkan kelewatan pesanan. Mesin ini sesuai untuk restoran kecil serta kilang makanan berskala besar dan dapur pusat.

Negara

• 

  Australia

  Mesin Makanan Etnik Australia Dan Penyelesaian Peralatan Pemprosesan Makanan

  ---

  Penyelesaian peralatan makanan kami untuk pelanggan dari lebih 114 negara. Anda boleh klik pada kategori-kategori berikut untuk melihat kes-kes. Setiap kes menunjukkan bagaimana ANKO menjalankan penyelesaian mesin makanan - dari permulaan persediaan bahan, reka bentuk dan pembuatan mesin, penyelesaian masalah dan selepas perkhidmatan.

  ---

---

Kategori

Makanan Beku

More

Kilang Makanan

More

Hotel dan Restoran

More

---

Budaya Makanan

Har Gow (Siew Mai Udang) adalah hidangan Dim Sum Cina yang ikonik yang telah mendapat populariti yang sangat besar di seluruh dunia. Mereka biasanya dijumpai di restoran gaya Cina dan Hong Kong di seluruh Asia dan kawasan seperti Amerika Syarikat, Kanada, dan Australia. Har Gow diperbuat dengan penampilan yang cantik, isi udang yang sedap, dan sos celup yang menyempurnakan keseluruhan pengalaman rasa. Menurut laporan pasaran, pasaran Dim Sum Cina global dijangka mencapai $50.5 bilion menjelang 2028, dengan kadar pertumbuhan tahunan berterusan sebanyak 4.21%. Har Gow adalah salah satu item Dim Sum yang paling popular dan sering ditawarkan di restoran dan rumah teh. Beberapa perniagaan telah memperkenalkan pelbagai rasa inovatif dan edisi terhad, menggunakan pelbagai bahan semulajadi untuk mencipta pembungkus berwarna-warni dan mengisi Har Gow dengan udang yang dicampur dengan oregano, kulit limau purut, atau dill segar. Bahan-bahan unik seperti truffle hitam juga boleh ditambahkan untuk menarik minat pengguna.
 
Selain itu, Har Gow kini boleh didapati di pasar raya, dan boleh ditempah secara dalam talian dan dihantar melalui platform, membolehkan orang menikmati Har Gow dengan mudah di rumah mereka. Dengan meningkatnya trend pemakanan vegetarian dan berdasarkan tumbuhan, beberapa perniagaan memperkenalkan Har Gow tanpa daging untuk memanfaatkan peluang pasaran vegetarian. Di masa depan, pengguna boleh mengharapkan lebih banyak pilihan Har Gow vegetarian atau berdasarkan tumbuhan di pasaran.

Resipi Buatan Tangan

Bahan Makanan

Pembungkus-Tepung gandum/Tepung tapioka/Garam/Lard/Air, Isi-Udang/Kacang air/Tunjang buluh/Halia/Bawang daun/Tepung tapioka/Minyak masak/Minyak bijan/Garam/Gula/Lada putih

Menyediakan Isi Udang

(1) Kupas dan potong udang menjadi kepingan kecil, kemudian letakkan dalam bekas (2) Tambahkan sayuran yang dipotong dan bahan perasa ke udang, kacau rata dan letakkan dalam peti sejuk

Membuat Pembungkus

(1) Tambahkan tepung gandum, tepung tapioka, garam, dan lard dalam mangkuk pengadun, kemudian tuangkan air panas mendidih (2) Gunakan cungkil untuk mencampur, biarkan sejuk, kemudian uli menjadi doh yang licin (3) Bahagikan doh kepada 12 bahagian yang sama, ratakan menjadi pembungkus nipis dan bulat

Pemasangan

(1) Keluarkan isian udang dari peti sejuk, letakkan satu senduk di tengah pembungkus (2) Lipat pembungkus untuk membentuk bentuk bulan sabit, dan bentuk lipatan untuk mengedapkan Har Gow (Dumpling Udang). Ulangi sehingga semua dumpling terbentuk. (3) Letakkan Har Gow di atas pengukus, kemudian kukus dengan api sederhana selama 6 minit

Muat Turun

• 

  Catalog of HLT-700XL

  ---

---