Inovatívne riešenie na výrobu bezlepkových har gow s automatickým strojom na knedle s podporou IoT

ANKO transformuje prevádzku austrálskych čínskych reštaurácií s pomocou viacúčelového formovacieho stroja HLT-700XL, dosahujúc automatizovanú výrobu bezlepkových har gow s prírodnými ingredienciami, komplexnými upozorneniami na údržbu a podporou prispôsobeného vývoja receptov.

Odborný tím ANKO inovatívne vytvára nové produkty Har Gow pomocou našej najmodernejšej automatickej knedlíkovacej mašiny, pričom dosahuje vysokokvalitné výsledky
Poslať Dopyt Pridať do košíka

Prírodne farbené bezlepkové Har Gow! ANKO prináša inovácie do austrálskej čínskej kuchyne

Klient ANKO prevádzkuje reštaurácie a donáškové služby v Austrálii; vlastní tiež potravinársku fabriku a predáva svoje produkty v supermarketoch. Ich jedlá zahŕňajú Har Gow (krevetové knedle), Tang Baos, knedle a buchty. V poslednej dobe mnohé potravinárske podniky začali používať automatizované výrobné zariadenia kvôli nedostatku pracovnej sily v Austrálii. Tento klient je skvelým príkladom. Zakúpili HLT-700XL viacúčelový plniaci a formovací stroj, formovací stroj EA-100KA, automatický obalovací a formovací stroj SD-97SS a ďalšie stroje ANKO na výrobu širokej škály produktov. Úspešne prešli na automatizovanú výrobu potravín, zvýšili produktivitu a vyriešili problémy s pracovnou silou. Inžinieri spoločnosti ANKO pomohli klientovi udržiavať stroje a úspešne vyvinúť nové príchute Har Gow.

Case-ID: AU-004

Har Gow (Krevietkové knedlíky)

Riešenie problémov alebo dodanie riešenia tímu ANKO

Riešenie 1. Inštalácia IoT systému na poskytovanie komplexných pravidelných upozornení na údržbu

V tomto prípade klienta ANKO použil viacúčelový plniaci a formovací stroj HLT-700XL na výrobu krevetových knedlíčkov tri dni v týždni, pričom každá prevádzka trvala šesť hodín. Avšak problémy ako nerovnomerné formovanie a deformácie výrobkov sa vyskytovali často. Po komunikácii s ANKO sa zistilo, že problém vznikol z dlhodobého používania foriem bez pravidelnej údržby, čo spôsobilo nestabilitu počas výroby. ANKO vyslala servisný tím do továrne klienta, aby vymenila opotrebované formy za nové a vyriešila problém. Zákazník bol tiež informovaný o dôležitosti pravidelnej údržby.

Keď ANKO dodáva stroje zákazníkom, poskytuje sa komplexný používateľský manuál, ktorý podrobne popisuje plány údržby a kroky. Navyše, technológia IoT (Internet vecí) bola implementovaná do stroja, ktorý používa vibračné senzory na sledovanie využitia základných komponentov. Keď je potrebná údržba, upozornenia sa automaticky zobrazia, čo umožňuje klientom naplánovať kontroly, vykonať predbežné prípravy a vyvinúť rutinu pravidelnej údržby strojov. Tento proaktívny prístup predlžuje životnosť stroja a zvyšuje výrobu prostredníctvom efektívnych operácií.

Formovacia forma naľavo je stará a nebola správne udržiavaná; tá napravo je nová formovacia forma
Formovacia forma naľavo je stará a nebola správne udržiavaná; tá napravo je nová formovacia forma
Výroba Har Gow sa normalizovala po výmene starej formovacej formy za novú
Výroba Har Gow sa normalizovala po výmene starej formovacej formy za novú
Po nainštalovaní IoT systému do stroja automaticky detekuje diely, ktoré potrebujú údržbu alebo výmenu
Po nainštalovaní IoT systému do stroja automaticky detekuje diely, ktoré potrebujú údržbu alebo výmenu
Riešenie 2. Inovatívny výskum receptov: Vývoj výnimočných nových produktov

Po dosiahnutí efektívnej výroby Har Gow, ANKO pokračoval v pomoci klientovi pri vývoji nového bezlepkového Har Gow s použitím prírodných ingrediencií. Počas počiatočnej výrobnej fázy sa ukázalo, že jedna strana obalu Har Gow bola tenšia a ľahko sa lámala. Inžinieri ANKO sa pokúsili o rôzne úpravy nastavení parametrov, ale to nebolo príčinou problému. Po ďalších diskusiách s klientom o ich recepte na Har Gow, skladovaní zásob, konkrétnom mieste jeho ingrediencií a výrobnom procese, ANKO našiel skutočný zdroj problému… (Kontaktujte ANKO okamžite pre podrobnejšie informácie.)

S pomocou ANKO tento klient úspešne vyrobil dva bezlepkové Har Gow a jeden rastlinný knedlík. Produkty boli dokonale tvarované a klient bol veľmi spokojný s textúrou a chuťou knedlíkov.

Roztrhnutie obalu Har Gow pred úpravou od ANKO
Roztrhnutie obalu Har Gow pred úpravou od ANKO
Výnosnosť je vyššia po úpravách od ANKO
Výnosnosť je vyššia po úpravách od ANKO
Har Gow sú dokonale tvarované s krásnymi farbami
Har Gow sú dokonale tvarované s krásnymi farbami
Konečné produkty majú 25g každý, spĺňajú požiadavky klienta na produkt
Konečné produkty majú 25g každý, spĺňajú požiadavky klienta na produkt
Záhyby týchto mrazených Har Gow sú stále jasne viditeľné
Záhyby týchto mrazených Har Gow sú stále jasne viditeľné
ANKO tiež vytvoril nový rastlinný knedlík v spolupráci s našimi klientmi
ANKO tiež vytvoril nový rastlinný knedlík v spolupráci s našimi klientmi

ANKO má skúsenosti a technológiu na premenenie kreatívnych nápadov klienta na nové potravinárske produkty; v tomto prípade ide o bezlepkové Har Gow. Poskytujeme najlepšie automatizované riešenia na výrobu potravín, aby sme splnili špecifikácie a požiadavky našich klientov. Hlavná kancelária ANKO sa nachádza na Taiwane a zriadili sme dcérsku spoločnosť v Kalifornii, USA. Doteraz ANKO spolupracuje s viac ako 16 agentmi a distribútormi po celom svete. Dodávame naše stroje a produkty klientom vo viac ako 114 krajinách, pričom poskytujeme lokalizované služby na Blízkom východe, v Európe a Ázii.



Úvod do potravinárskeho vybavenia

  • Naplnte zásobník na cesto predpripraveným cestom
  • Vložte plnkové ingrediencie do zásobníka na plnku
  • Zadajte a upravte nastavenia parametrov, potom spustite výrobu
  • Stroj automaticky formuje Har Gow
Jedinečný dizajn systému cesta pre všetky typy cesta

ANKO’s HLT-700XL viacúčelový plniaci a formovací stroj je vybavený inovatívnym systémom cesta. Je vyvinutý na efektívne spracovanie rôznych typov cesta. Po vložení cesta do zásobníka stroj využíva pomocný skrutkový mechanizmus na posunutie cesta nadol. Dizajn nožov v ceste na cesto má dostatok priestoru na umožnenie rôznych typov cesta. Cesto prechádza jedinečným mechanizmom, aby sa formovalo do Cesto Rúry a vytláčalo. Toto zabraňuje ceste, aby sa točilo vo vnútri stroja. Tento systém cesta bol testovaný a je vhodný na spracovanie väčšiny cestovín z pšeničnej múky, škrobových ciest a bezlepkových ciest na výrobu širokej škály plnených pečív, knedlí a ďalších.

Na výrobu rôznych typov knedlí sa používa bežné pšeničné cesto
Na výrobu rôznych typov knedlí sa používa bežné pšeničné cesto
Na výrobu Har Gow a kryštálových knedlí sa používa bezlepkové cesto
Na výrobu Har Gow a kryštálových knedlí sa používa bezlepkové cesto
Môžeme prispôsobiť a vyvinúť nové bezlepkové potraviny podľa požiadaviek klienta
Môžeme prispôsobiť a vyvinúť nové bezlepkové potraviny podľa požiadaviek klienta

Návrh riešenia

ANKO FOOD Lab – Priekopník v nových potravinárskych podnikoch

V tomto prípade ANKO pomohlo nášmu klientovi s analýzou receptov nových produktov a prispôsobeným vývojom automatizovanej výroby. Profesionálny tím ANKO je skúsený a oddaný pomoci klientom pri prechode na automatizovanú výrobu potravín, vývoji nových produktov a optimalizácii receptov. ANKO "Food Lab" je prvý v odvetví, ktorý zhromažďuje viac ako 700 etnických receptov a vykonáva vedecký výskum na vývoj nových receptov. Napríklad, ANKO pomohlo taiwanskému klientovi vyvinúť recept na instantné tapiokové perly vykonaním pokusov a štúdiom fyzikálnych vlastností rôznych škrobov. Po vyrobení tapiokových perál pomocou stroja ANKO boli produkty sterilizované pri vysokej teplote a tlaku; perly si potom zachovali dokonalý vzhľad a žuvaciu textúru a spĺňali požiadavky klienta na produkt. ANKO poskytuje potravinárskym podnikom nové a inovatívne príležitosti prostredníctvom našich odborných znalostí a technológie.

Optimalizované výrobné riešenie: Dosiahnutie efektívnej výroby Har Gow

HLT-700 série viacúčelových plniacich a formovacích strojov od ANKO je základným vybavením v automatizovanej výrobe Har Gow.Takisto ponúkame prispôsobené riešenia.Na základe požadovanej výrobnej kapacity klienta a dostupnosti pracovnej sily môže ANKO poskytnúť vhodné komerčné spracovateľské stroje na potraviny, formovacie stroje, balenie a zariadenia na kontrolu bezpečnosti potravín.Tieto systémy zvyšujú efektivitu a kvalitu automatizovanej výroby Har Gow pri minimalizácii potrebnej manuálnej práce.S integráciou technológie IoT (Internet vecí) je možné vzdialene monitorovať stav výroby v reálnom čase, čím sa znižuje potreba na riadenie na mieste a potreba technického a výrobných pracovníkov.Toto podstatne znižuje výrobné náklady pre podniky.Ak máte záujem o viac informácií, kliknite na Viac informácií alebo vyplňte formulár nižšie.

 Profesionálne služby ANKO presahujú predaj strojov na Har Gow; špecializujeme sa aj na vývoj nových produktov, aby sme pozdvihli vaše podnikanie s Har Gow.

Stroje
HLT-700XL
HLT-700XL

ANKO HLT-700XL viacúčelový plniaci a formovací stroj má výrobnú kapacitu od 2 000 do 10 000 kusov za hodinu. Zmenou receptov a formovacích foriem je možné vyrábať rôzne etnické jedlá, ako sú knedle, Har Gow, samosy, empanady, ravioli a Xiao Long Bao, čím sa vytvárajú diverzifikované produktové línie. Môžeme tiež prispôsobiť formovacie formy, aby vyhovovali rôznym požiadavkám na produkty.

Nový plniaci systém umožňuje rôzne náplne, vrátane mäsových a zeleninových náplní, čisto zeleninových náplní, kari náplní a náplní vyrobených s krevetami a kukuričnými zrnami. Pomer obalu k náplni môže byť upravený prostredníctvom výrobných parametrov.

Zabudovaný systém IoT (Internet vecí) sleduje výrobné údaje, zisťuje stav komponentov a posiela pripomienky na plánovanie údržby, aby sa predišlo prerušeniam a zbytočnému výpadku, ktorý by mohol spôsobiť oneskorenie objednávok. Tento stroj je vhodný pre malé reštaurácie, ako aj pre veľké potravinárske fabriky a centrálne kuchyne.

Krajina
  • Austrália
    Austrália
    Riešenia pre stroje na etnické jedlo a spracovanie potravín v Austrálii

    ANKO poskytuje našim klientom v Austrálii pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu knedlí, Har Gow a Wonton. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako Empanadas, Jarné závitky, Dim Sum, Samosas, Arancini, Momo a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich efektivitu a konzistenciu výroby.   Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis.   Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie, aby ste zistili, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.

Kategória
Kultúra jedla

Har Gow (krevetové knedlíky) je ikonický čínsky dim sum, ktorý získal obrovskú popularitu po celom svete. Bežne sa nachádzajú v čínskych a hongkonských reštauráciách po celej Ázii a v regiónoch ako Spojené štáty, Kanada a Austrália. Har Gow má nádherný vzhľad, lahodnú plnku z kreviet a omáčky na namáčanie dopĺňajú celý chuťový zážitok. Podľa trhových správ sa očakáva, že globálny trh s čínskym dim sum dosiahne do roku 2028 hodnotu 50,5 miliardy dolárov, s ročnou zloženou mierou rastu 4,21%. Har Gow patrí medzi najobľúbenejšie položky Dim Sum a často sa ponúka v reštauráciách a čajovniach. Niektoré podniky zaviedli inovatívne a limitované edície príchutí, pričom použili rôzne prírodné ingrediencie na vytvorenie farebných obalov a naplnili Har Gow krevetami zmiešanými s oreganom, pomarančovou kôrou alebo čerstvým kôprom. Jedinečné ingrediencie, ako sú čierne hľuzovky, môžu byť tiež pridané na prilákanie spotrebiteľov.
 
Okrem toho je Har Gow teraz dostupný v supermarketoch a dá sa ľahko objednať online a doručiť prostredníctvom platforiem, čo umožňuje ľuďom pohodlne si vychutnať Har Gow vo svojich domovoch. S nárastom vegetariánskych a rastlinných stravovacích trendov niektoré podniky predstavili bezmäsitý Har Gow, aby využili príležitosti na vegetariánskom trhu. V budúcnosti môžu spotrebitelia očakávať, že na trhu sa objaví viac vegetariánskych alebo rastlinných alternatív Har Gow.

Ručne vyrobený recept
Potravinová prísada

Obaly - pšeničný škrob / tapiokový škrob / soľ / masť / voda, Náplň - krevety / vodné gaštany / bambusové výhonky / zázvor / jarná cibuľka / tapiokový škrob / rastlinný olej / sezamový olej / soľ / cukor / biely korenie

Príprava náplne z kreviet

(1) Očistite a nakrájajte krevety na malé kúsky, potom ich vložte do nádoby (2) Pridajte nakrájanú zeleninu a korenie k krevetám, dobre premiešajte a vložte do chladničky

Výroba obalov

(1) Do miešacej misy pridajte pšeničný škrob, tapiokový škrob, soľ a masť, potom nalejte horúcu vriacu vodu (2) Použite paličky na miešanie, nechajte vychladnúť, potom hnetite do hladkého cesta (3) Rozdeľte cesto na 12 rovnakých kusov, vyrovnajte ich na tenké, okrúhle obaly

Zostavenie

(1) Vyberte plnku z kreviet z chladničky, dajte lyžicu do stredu obalu (2) Zložte obaly do tvaru polmesiaca a vytvorte záhyby, aby ste uzavreli Har Gow (krevietové knedlíky). Opakujte, kým nevytvoríte všetky knedlíky. (3) Umiestnite Har Gow do parného hrnca a parte na strednom ohni po dobu 6 minút.

Stiahnutia

Hľadanie podľa potrieb

Hľadať podmienkami:

Odporúčanie

Môže vaše súčasné vybavenie zvládnuť výrobu bezlepkových a rastlinných Har Gow?

Špecializovaný systém cesta spoločnosti ANKO úspešne spracováva pšeničnú múku, tapiokový škrob a bezlepkové formulácie bez úprav zariadenia. Náš inžiniersky tím poskytuje praktickú optimalizáciu receptov, čo dokazuje náš austrálsky klient, ktorý uviedol na trh prirodzene farbené, bezlepkové har gow s presnosťou váhy 25g. Analyzujeme vlastnosti vašich ingrediencií, podmienky skladovania a výrobné parametre, aby sme eliminovali roztrhnutie obalu a dosiahli dokonalé skladanie. Či už vyvíjate vegánske knedle alebo dim sum bez alergénov, databáza viac ako 700 receptov a vedecké testovacie schopnosti nášho Food Labu premenia vaše inovatívne koncepty na produkty pripravené na trh. Požiadajte o konzultáciu, aby ste prediskutovali svoje potreby v oblasti vývoja vlastných receptov.

Ako je demonštrované v našej austrálskej štúdii prípadu AU-004, ANKO poskytuje komplexnú podporu nad rámec predaja zariadení, vrátane analýzy receptov, optimalizácie výrobných parametrov a služieb vývoja nových produktov. Náš profesionálny inžiniersky tím úspešne pomohol austrálskemu klientovi prekonať výrobné výzvy, ako sú praskanie obalov a nerovnomerné formovanie, a nakoniec vyvinul dve varianty har gow bez lepku a jeden rastlinný knedlík s dokonalou formáciou a textúrou. Univerzálnosť stroja sa rozširuje na výrobu rôznych etnických jedál vrátane knedlí, samos, empanád, ravioli a xiao long bao jednoducho zmenou receptov a formovaním foriem. S centrálnym sídlom na Taiwane, dcérskym zariadením v Kalifornii, USA, a partnerstvami s viac ako 16 agentmi v 114 krajinách, ANKO poskytuje lokalizované služby a podporu v celom Strednom východe, Európe a Ázii. Naša 47-ročná skúsenosť v odvetví a vlastná Food Lab s viac ako 700 etnickými receptami nás pozicionuje ako ideálneho partnera pre podniky, ktoré prechádzajú z manuálnej na automatizovanú výrobu potravín, či už prevádzkujú malé reštaurácie alebo veľké potravinárske fabriky a centrálne kuchyne.