slovenčina 
Parné knedle s prírodnými farbivami bez lepku! ANKO prináša inovácie do austrálskej čínskej kuchyne štýlu
Klient ANKO prevádzkuje reštaurácie a odberné miesta v Austrálii; taktiež vlastnia potravinársky závod a predávajú svoje produkty v supermarketoch. Ich jedlá zahŕňajú Har Gow (krevetové knedle), Tang Baos, knedle a buchty. V poslednej dobe začalo mnoho potravinárskych podnikov používať automatizované výrobné zariadenia kvôli nedostatku pracovnej sily v Austrálii. Tento klient je skvelý príklad. Kúpili ANKO HLT-700XL viacúčelový plniaci a formovací stroj, EA-100KA formovací stroj, SD-97SS automatický obalovací a formovací stroj a ďalšie ANKO stroje na výrobu širokej škály produktov. Úspešne prešli na automatizovanú výrobu potravín, zvýšili produktivitu a vyriešili problémy s pracovnou silou. Inžinieri spoločnosti ANKO pomohli klientovi úspešne udržiavať stroje a vyvíjať nové chute Har Gow.
Har Gow (krevetový knedlík)
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Riešenie 1. Inštalácia IoT systému na poskytovanie komplexných pravidelných upozornení na údržbu
V tomto prípade klient ANKO využil viacúčelový plniaci a tvarovací stroj HLT-700XL na výrobu krevietkových knedlíkov 3 dni v týždni, pričom každú výrobu prevádzkoval 6 hodín. Problémy ako nerovnomerné formovanie a deformácia hotových výrobkov boli časté. Po komunikácii s ANKO sa zistilo, že problém vznikol v dôsledku dlhodobého používania foriem bez pravidelnej údržby. Teflónové povlakovanie prežilo svoj úžitkový cyklus, čo spôsobuje lepenie a nestabilitu počas výroby. ANKO vykonal servisnú návštevu v továrni klienta, vymenil staré formy za také, ktoré riešia problém. Klient bol informovaný o škodlivosti odlupovania Teflonu a dôležitosti pravidelného plánovaného údržby.
Keď ANKO dodáva stroje zákazníkom, poskytuje komplexný užívateľský manuál, v ktorom sú uvedené plány údržby a kroky. Okrem toho, do stroja bola implementovaná technológia IoT (Internet vecí), ktorá pomocou vibračných senzorov monitoruje využitie hlavných komponentov. Keď je potrebná údržba, automaticky sa zobrazujú upozornenia, čo umožňuje klientom plánovať kontroly, pripraviť sa vopred a vyvinúť rutinu pravidelnej údržby stroja. Tento proaktívny prístup predlžuje životnosť stroja a zvyšuje výrobu prostredníctvom efektívneho prevádzkovania.
Formovacia forma na ľavej strane je stará a nebola správne udržiavaná; tá na pravej strane je nová formovacia forma
Výroba Har Gow sa normalizovala po výmene starej formovacej formy za novú
Po inštalácii IoT systému na stroj bude automaticky detekovať diely, ktoré potrebujú údržbu alebo výmenu
Riešenie 2. Inovatívny výskum receptúr: Vývoj výnimočných nových produktov
Po dosiahnutí efektívnej výroby Har Gow ANKO pokračovalo v pomoci klientovi pri vývoji nového bezlepkového Har Gow s použitím prírodných ingrediencií. Počas počiatočnej fázy výroby sa jedna strana obalu Har Gow ukázala byť tenšia a ľahko sa lámal. Inžinieri ANKO sa pokúsili o rôzne nastavenia parametrov, ale to nebol príčinou problému. Po ďalších diskusiách s klientom ohľadom ich receptu na Har Gow, skladovania zásob, konkrétneho umiestnenia ingrediencií a výrobného procesu, ANKO našlo skutočný zdroj problému... (Kontaktujte ANKO okamžite pre podrobnejšie informácie.)
S pomocou ANKO tento klient úspešne vyrobil dva bezlepkové Har Gow a jednu rastlinnú Dumpling. Produkty boli dokonale tvarované a klient bol veľmi spokojný s textúrou a chuťou Dumplings.
Lámanie obalov Har Gow pred úpravou od ANKO
Výťažnosť je vyššia po úpravách od ANKO
Har Gow sú dokonale tvarované s krásnymi farbami
Finálne produkty majú hmotnosť 25 g, splňujúce požiadavky klienta
Záhyby týchto zmrazených Har Gow sú stále jasne viditeľné
ANKO tiež vytvoril novú rastlinnú Dumpling spolupracujúc s našimi klientmi
ANKO má skúsenosti a technológiu na premenu kreatívnych nápadov klienta na nové potravinové výrobky; v tomto prípade ide o bezlepkové Har Gow. Poskytujeme najlepšie automatizované riešenia pre výrobu potravín, ktoré spĺňajú špecifikácie a požiadavky našich klientov. Hlavná centrála spoločnosti ANKO sa nachádza na Taiwane a zriadili sme aj pobočku v Kalifornii, USA. Doteraz ANKO spolupracuje s viac ako 16 agentmi a distribútormi po celom svete. Dodávame naše stroje a produkty klientom v viac ako 114 krajinách a poskytujeme lokalizované služby na Strednom východe, v Európe a Ázii.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Naplniť nádobu na cesto predpripraveným cestom
- Vložte ingrediencie na plnenie do nádoby na plnenie
- Zadajte a upravte nastavenia parametrov a potom spustite výrobu
- Stroj automaticky tvaruje Har Gow
Jedinečný dizajn systému cesta pre všetky druhy cesta
ANKO HLT-700XL Viacúčelový plniaci a tvarovací stroj je vybavený inovatívnym systémom cesta. Je vyvinutý na efektívne spracovanie rôznych typov cesta. Po umiestnení cesta do násypky stroj využíva pomocný šróbový systém na tlačenie cesta nadol. Dizajn lopatiek v Dough Screw má dostatok miesta na umožnenie rôznych typov cesta. Cesto vstupuje do jedinečného mechanizmu, kde je tvarované do tvaru cestového potrubia a vytlačované. Toto zabráni cestu zatočiť sa vo vnútri stroja. Tento systém cesta bol testovaný a je vhodný na spracovanie väčšiny cesta z pšeničnej múky, škrobového cesta a bezlepkového cesta na výrobu rôznych plnených pečiva, knedlíkov a ďalších.
Na výrobu rôznych druhov knedlíkov sa používa bežné pšeničné cesto
Na výrobu Har Gow a Crystal knedlíkov sa používa bezlepkové cesto
Môžeme prispôsobiť a vyvinúť nové bezlepkové jedlá, aby sme splnili požiadavky klienta
- Návrh riešenia
ANKO FOOD Lab - Pionier v nových potravinárskych podnikoch
V tomto prípade ANKO pomohol našemu klientovi s analýzou nových receptov a vývojom prispôsobenej automatizovanej výroby. Profesionálny tím spoločnosti ANKO má skúsenosti a je oddaný pomáhaniu klientom pri prechode na automatizovanú výrobu potravín, vývoji nových produktov a optimalizácii receptov. ANKO "Food Lab" je prvým v odvetví, ktorý zhromažďuje viac ako 700 receptov na etnické jedlá a vykonáva vedecký výskum pre vývoj nových receptov. Napríklad, ANKO pomohol taiwanskému klientovi pri vývoji receptu na okamžité tapiokové perly prostredníctvom skúšok a štúdia fyzikálnych vlastností rôznych škrobov. Po výrobe Tapioca perál pomocou stroja od ANKO, boli výrobky sterilizované pri vysokých teplote a tlaku; Perly si potom udržali dokonalý vzhľad a žuvaciu textúru a splnili požiadavky klienta na výrobok. ANKO poskytuje potravinovým podnikom nové a inovatívne príležitosti prostredníctvom našej odbornosti a technológie.
Optimalizované výrobné riešenie: Dosiahnutie efektívnej výroby Har Gow
Sériové stroje na plnenie a tvarovanie HLT-700 od ANKO sú hlavným vybavením pri automatizovanej výrobe Har Gow.Ponúkame aj prispôsobené riešenia.Na základe požadovanej výrobné kapacity klienta a dostupnosti pracovnej sily môže ANKO poskytnúť vhodné komerčné spracovatele potravín, formovacie stroje, balenie a zariadenia na kontrolu potravín.Tieto systémy zvyšujú automatizovanú efektivitu a kvalitu výroby Har Gow a zároveň minimalizujú potrebnú ručnú prácu.S integráciou technológie IoT (Internet vecí) je možné v reálnom čase vzdialene monitorovať stav výroby, čo znižuje potrebu miestneho riadenia a potrebu technických a výrobných pracovníkov.Toto výrazne znižuje výrobné náklady pre podniky.Ak máte záujem o viac informácií, kliknite na Dozvedieť sa viac alebo vyplňte nižšie uvedený formulár.
- Stroje
-
HLT-700XL
ANKO's HLT-700XL Viacúčelový plniaci a tvarovací stroj má výrobnú kapacitu od 2 000 do 10 000 kusov za hodinu. Zmenou receptov a tvarovacích foriem je možné vyrábať rôzne etnické jedlá, ako sú knedle, Har Gow, samosy, empanadas, ravioli a Xiao Long Bao, aby sme vytvorili rozmanité produktové línie. Môžeme tiež prispôsobiť tvarovacie formy, aby sme splnili rôzne požiadavky na výrobok.
Nový systém plnenia umožňuje rôzne plnenia, vrátane mäsových a zeleninových plnení, čistých zeleninových plnení, kari plnení a plnení vyrobených zo kreviet a kukuričných zŕn. Pomer obalu k plneniu je možné nastaviť pomocou výrobných parametrov.
Vstavaný IoT (Internet vecí) systém sleduje údaje o výrobe, zisťuje stav komponentov a posiela pripomienky na plánovanie údržby, aby sa predišlo prerušeniam a zabránilo sa zbytočnému výpadku, ktorý by spôsobil oneskorenie objednávok. Táto mašína je vhodná pre malé reštaurácie, ako aj pre veľké potravinárske závody a centrálne kuchyne.
- Krajina
Austrália
Austrália Etnické Stroje na Potraviny a Riešenia pre Spracovanie Potravín
Naše riešenia pre potravinárske zariadenia pre klientov z viac ako 114 krajín. Kliknutím na nasledujúce kategórie si môžete prezrieť prípady. Každý prípad ukazuje, ako ANKO vykonáva riešenia potravinárskych strojov - od začiatku prípravy surovín, návrhu a výroby strojov, odstraňovania problémov a servisu po predaj.
- Kategória
- Potravinová kultúra
Har Gow (krevetový knedlík) je ikonický čínsky Dim Sum, ktorý získal obrovskú popularitu po celom svete. Často sa nachádzajú v čínskych a hongkonských reštauráciách po celej Ázii a v regiónoch ako Spojené štáty, Kanada a Austrália. Har Gow je vyrobený s výnimočným vzhľadom, lahodnou náplňou z kreviet a omáčkami, ktoré dopĺňajú celý chuťový zážitok. Podľa trhových správ sa očakáva, že globálny trh s čínskymi dim summi dosiahne do roku 2028 hodnotu 50,5 miliárd dolárov, s ročným rastom 4,21%. Har Gow je jednou z najpopulárnejších položiek Dim Sum a často sa ponúka v reštauráciách a čajovniach. Niektoré podniky zaviedli inovatívne a limitované chute, používajúc rôzne prírodné ingrediencie na vytvorenie farebných obalov a naplnenie Har Gow krevetami zmiešanými s oreganom, mandarínkovou kôrou alebo čerstvou kôporom. Jedinečné ingrediencie, ako napríklad čierne hlivy, môžu byť tiež pridané, aby zaujali spotrebiteľov.
Okrem toho je teraz možné získať Har Gow aj v supermarketoch a dajú sa jednoducho objednať online a doručiť prostredníctvom platforiem, čo umožňuje ľuďom pohodlne si vychutnať Har Gow doma. S nástupom vegetariánskych a rastúcich trendov v rastlinnej strave, niektoré podniky zaviedli bezmäsité Har Gow, aby využili príležitosti na trhu s vegetariánmi. V budúcnosti môžu spotrebitelia očakávať viac vegetariánskych alebo rastlinných alternatív Har Gow na trhu.- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová zložka
Obaly-Pšeničný škrob/Tapiokový škrob/Soľ/Sádlo/Voda, Plnka-Krevety/Vodné kaštanové orechy/Bambusové výhonky/Zázvor/Jarná cibuľka/Tapiokový škrob/Varený olej/Sezamový olej/Soľ/Cukor/Biely korenie
Príprava krevetovej plnky
(1) Ošúpajte a nakrájajte krevety na malé kúsky, potom ich umiestnite do nádoby (2) Pridajte nakrájanú zeleninu a korenie do kreviet, dôkladne premiešajte a umiestnite do chladničky
Výroba obalov
(1) Do miešacej misky pridajte pšeničný škrob, tapiokový škrob, soľ a sádlo, potom nalejte horúcu vriacu vodu (2) Použite paličky na miešanie, nechajte vychladnúť a potom hneste do hladkej cesta (3) Rozdeľte cesto na 12 rovnakých častí, rozvaľkajte ich na tenké, okrúhle obaly
Montáž
(1) Odstráňte krevetovú náplň z chladničky, umiestnite lyžicu na stred obalu (2) Zložte obaly do tvaru polmesiaca a vytvorte záhyby na zapečatenie Har Gow (krevetového knedlíka). Opakujte, kým nebudú vytvorené všetky knedlíky. (3) Položte Har Gow do parníka a potom varte na strednom ohni po dobu 6 minút
- Sťahovania
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
