Innovative glutenfreie Har Gow Produktionslösung mit IoT-fähiger automatischer Teigtaschenmaschine

ANKO transformiert die Abläufe chinesischer Restaurants in Australien mit der HLT-700XL Multifunktionsformmaschine, erreicht eine automatisierte glutenfreie Har Gow-Produktion mit natürlichen Zutaten, umfassenden Wartungsbenachrichtigungen und Unterstützung bei der Entwicklung maßgeschneiderter Rezepte.

Das Expertenteam von ANKO kreiert innovativ neue Har Gow-Produkte mit unserer hochmodernen automatischen Dumpling-Maschine und liefert hochwertige Ergebnisse
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Natürlich gefärbte, glutenfreie Har Gow! ANKO bringt Innovationen in die australische chinesische Küche.

Ein ANKO-Kunde betreibt Restaurants und Takeaway-Läden in Australien; sie besitzen auch eine Lebensmittelproduktion und verkaufen ihre Produkte in Supermärkten. Ihre Speisen umfassen Har Gow (Shrimp-Dumplings), Tang Baos, Dumplings und Brötchen. In letzter Zeit haben viele Lebensmittelunternehmen aufgrund von Arbeitskräftemangel in Australien begonnen, automatisierte Produktionsanlagen zu nutzen. Dieser Kunde ist ein großartiges Beispiel. Sie haben die HLT-700XL Multifunktionsfüll- und Formmaschine, die EA-100KA Formmaschine, die SD-97SS automatische Einhüll- und Formmaschine und andere Maschinen von ANKO gekauft, um eine Vielzahl von Produkten herzustellen. Sie haben erfolgreich auf automatisierte Lebensmittelproduktion umgestellt, die Produktivität gesteigert und Arbeitsprobleme gelöst. Die Ingenieure von ANKO halfen dem Kunden, die Maschinen zu warten und erfolgreich neue Har Gow-Geschmacksrichtungen zu entwickeln.

Case-ID: AU-004

Har Gow (Garnelen-Dumpling)

ANKO Team Forschung Problemlösung oder Lösungsbereitstellung

Lösung 1. Installation des IoT-Systems zur Bereitstellung umfassender regelmäßiger Wartungsbenachrichtigungen

In diesem Fall verwendete der Kunde von ANKO die HLT-700XL Multifunktionsfüll- und -formmaschine, um dreimal pro Woche Garnelenknödel herzustellen, wobei jeder Durchgang sechs Stunden dauerte. Allerdings traten häufig Probleme wie ungleichmäßige Formgebung und Produktdeformationen auf. Nach der Kommunikation mit ANKO wurde festgestellt, dass das Problem auf die längere Nutzung von Formen ohne regelmäßige Wartung zurückzuführen war, was zu Instabilität während der Produktion führte. ANKO entsandte ein Serviceteam zur Fabrik des Kunden, um die abgenutzten Formen durch neue zu ersetzen und das Problem zu lösen. Der Kunde wurde auch über die Bedeutung regelmäßiger Wartung informiert.

Wenn ANKO Maschinen an Kunden liefert, wird ein umfassendes Benutzerhandbuch bereitgestellt, das Wartungspläne und -schritte detailliert. Darüber hinaus wurde die IoT (Internet der Dinge)-Technologie in die Maschine integriert, die Vibrationssensoren verwendet, um die Nutzung der Kernkomponenten zu überwachen. Wenn Wartungsarbeiten erforderlich sind, werden automatisch Warnmeldungen angezeigt, die es den Kunden ermöglichen, Inspektionen zu planen, Vorbereitungen zu treffen und eine Routine für die regelmäßige Maschinenwartung zu entwickeln. Dieser proaktive Ansatz verlängert die Lebensdauer der Maschine und verbessert die Produktion durch effiziente Abläufe.

Die Formschablone links ist alt und wurde nicht richtig gewartet; die rechts ist eine neue Formschablone.
Die Formschablone links ist alt und wurde nicht richtig gewartet; die rechts ist eine neue Formschablone.
Die Produktion von Har Gow normalisierte sich nach dem Austausch der alten Formschablone gegen die neue.
Die Produktion von Har Gow normalisierte sich nach dem Austausch der alten Formschablone gegen die neue.
Nach der Installation des IoT-Systems an der Maschine wird es automatisch die Teile erkennen, die gewartet oder ersetzt werden müssen.
Nach der Installation des IoT-Systems an der Maschine wird es automatisch die Teile erkennen, die gewartet oder ersetzt werden müssen.
Lösung 2. Innovative Rezeptforschung: Entwicklung außergewöhnlicher neuer Produkte.

Nachdem die effiziente Produktion von Har Gow erreicht wurde, half ANKO einem Kunden bei der Entwicklung eines neuen glutenfreien Har Gow mit natürlichen Zutaten. Während der ersten Produktionsphase stellte sich heraus, dass eine Seite der Har Gow-Hülle dünner war und leicht brach. Die Ingenieure von ANKO versuchten verschiedene Anpassungen der Parameter, aber das war nicht die Ursache des Problems. Nach weiteren Gesprächen mit dem Kunden über dessen Har Gow-Rezept, Lagerung, spezifischen Standort der Zutaten und Produktionsprozess fand ANKO die wahre Ursache des Problems… (Kontaktieren Sie ANKO sofort für detailliertere Informationen.)

Mit der Unterstützung von ANKO hat dieser Kunde erfolgreich zwei glutenfreie Har Gow und einen pflanzlichen Dumpling produziert. Die Produkte waren perfekt geformt, und der Kunde war mit der Textur und dem Geschmack der Dumplings sehr zufrieden.

Bruch der Har Gow-Hülle vor der Anpassung durch ANKO
Bruch der Har Gow-Hülle vor der Anpassung durch ANKO
Die Ausbeute ist nach den Anpassungen von ANKO höher
Die Ausbeute ist nach den Anpassungen von ANKO höher
Die Har Gow sind perfekt geformt mit schönen Farben
Die Har Gow sind perfekt geformt mit schönen Farben
Die Endprodukte wiegen jeweils 25g und erfüllen die Produktanforderungen des Kunden
Die Endprodukte wiegen jeweils 25g und erfüllen die Produktanforderungen des Kunden
Die Falten dieser gefrorenen Har Gow sind weiterhin deutlich sichtbar
Die Falten dieser gefrorenen Har Gow sind weiterhin deutlich sichtbar
ANKO hat auch einen neuen pflanzlichen Dumpling in Zusammenarbeit mit unseren Kunden entwickelt
ANKO hat auch einen neuen pflanzlichen Dumpling in Zusammenarbeit mit unseren Kunden entwickelt

ANKO ist erfahren und verfügt über die Technologie, um die kreativen Ideen eines Kunden in neue Lebensmittelprodukte umzusetzen; in diesem Fall handelt es sich um glutenfreie Har Gow. Wir bieten die besten automatisierten Lebensmittelproduktionslösungen an, um die Produktspezifikationen und Anforderungen unserer Kunden zu erfüllen. Die Zentrale von ANKO befindet sich in Taiwan, und wir haben eine Tochtergesellschaft in Kalifornien, USA, gegründet. Bis heute arbeitet ANKO mit mehr als 16 Agenten und Distributoren weltweit. Wir liefern unsere Maschinen und Produkte an Kunden in mehr als 114 Ländern und bieten lokale Dienstleistungen im Nahen Osten, Europa und Asien an.



Einführung in Lebensmittelgeräte

  • Laden Sie den Teigbehälter mit vorgefertigtem Teig.
  • Legen Sie die Füllzutaten in den Füllbehälter.
  • Geben Sie die Parameter ein und passen Sie sie an, und starten Sie dann die Produktion.
  • Die Maschine formt automatisch Har Gow.
Einzigartiges Teigsystemdesign für alle Arten von Teig

Die HLT-700XL Mehrzweckfüll- und Formmaschine von ANKO ist mit einem innovativen Teigsystem ausgestattet. Es wurde entwickelt, um verschiedene Teigarten effizient zu verarbeiten. Nachdem der Teig in den Trichter gelegt wurde, nutzt die Maschine eine Hilfsschraube, um den Teig nach unten zu drücken. Das Design der Klingen im Teigschraubendreher bietet genügend Platz, um verschiedene Teigarten zu ermöglichen. Der Teig gelangt in einen einzigartigen Mechanismus, um zu einem Teigrohr geformt und extrudiert zu werden. Dies verhindert, dass der Teig in der Maschine rotiert. Dieses Teigsystem wurde getestet und ist geeignet für die Verarbeitung der meisten Weizenmehlteige, stärkehaltigen Teige und glutenfreien Teige, um eine Vielzahl von gefüllten Teigwaren, Knödeln und mehr herzustellen.

Für die Herstellung verschiedener Arten von Knödeln wird regulärer Weizenmehlteig verwendet.
Für die Herstellung verschiedener Arten von Knödeln wird regulärer Weizenmehlteig verwendet.
Glutenfreier Teig wird zur Herstellung von Har Gow und Kristallknödeln verwendet.
Glutenfreier Teig wird zur Herstellung von Har Gow und Kristallknödeln verwendet.
Wir können glutenfreie Lebensmittel anpassen und entwickeln, um die Produktanforderungen der Kunden zu erfüllen.
Wir können glutenfreie Lebensmittel anpassen und entwickeln, um die Produktanforderungen der Kunden zu erfüllen.

Lösungsvorschlag

ANKO FOOD Labor – Ein Pionier in neuen Lebensmittelgeschäften

In diesem Fall hat ANKO unserem Kunden bei der Analyse neuer Produktrezepte und der maßgeschneiderten Entwicklung automatisierter Produktionsprozesse geholfen. Das professionelle Team von ANKO ist erfahren und engagiert, um Kunden bei der Umstellung auf automatisierte Lebensmittelproduktion, der Entwicklung neuer Produkte und der Rezeptoptimierung zu unterstützen. ANKO "Food Lab" ist das erste Unternehmen der Branche, das über 700 ethnische Rezepte sammelt und wissenschaftliche Forschungen zur Entwicklung neuer Rezepte durchführt. Zum Beispiel half ANKO einem taiwanesischen Kunden bei der Entwicklung eines Rezepts für Instant-Tapiokaperlen, indem sie Versuche durchführten und die physikalischen Eigenschaften verschiedener Stärken untersuchten. Nachdem die Tapiokaperlen mit der Maschine von ANKO hergestellt wurden, wurden die Produkte unter hohem Druck und hoher Temperatur sterilisiert; die Perlen behielten dann das perfekte Aussehen und die zähe Textur und erfüllten die Produktanforderungen des Kunden. ANKO bietet Lebensmittelunternehmen neue und innovative Möglichkeiten durch unser Fachwissen und unsere Technologie.

Optimierte Produktionslösung: Effiziente Har Gow-Produktion erreichen

Die Mehrzweckfüll- und Formmaschinen der HLT-700-Serie von ANKO sind die Kernanlagen in der automatisierten Har Gow-Produktion.Wir bieten auch maßgeschneiderte Lösungen an.Basierend auf der gewünschten Produktionskapazität des Kunden und der Verfügbarkeit von Arbeitskräften kann ANKO geeignete gewerbliche Lebensmittelverarbeiter, Formmaschinen, Verpackungen und Geräte zur Lebensmittelsicherheit bereitstellen.Diese Systeme erhöhen die Effizienz und Qualität der automatisierten Har Gow-Produktion, während der erforderliche manuelle Arbeitsaufwand minimiert wird.Mit der Integration von IoT (Internet der Dinge) Technologie kann der Produktionsstatus in Echtzeit aus der Ferne überwacht werden, wodurch der Bedarf an Vor-Ort-Management und an technischem sowie Produktionspersonal verringert wird.Dies reduziert die Produktionskosten für Unternehmen erheblich.Wenn Sie an weiteren Informationen interessiert sind, klicken Sie bitte auf Mehr erfahren oder füllen Sie das untenstehende Formular aus.

 Die professionellen Dienstleistungen von ANKO gehen über den Verkauf von Har Gow Maschinen hinaus; wir sind auch auf die Entwicklung neuer Produkte spezialisiert, um Ihr Har Gow Geschäft zu fördern.

Maschinen
HLT-700XL
HLT-700XL

Die HLT-700XL Multifunktionsfüll- und Formmaschine von ANKO hat eine Produktionskapazität von 2.000 bis 10.000 Stück pro Stunde. Durch das Ändern der Rezepte und Formmuster können verschiedene ethnische Lebensmittel wie Teigtaschen, Har Gow, Samosas, Empanadas, Ravioli und Xiao Long Bao hergestellt werden, um vielfältige Produktlinien zu schaffen. Wir können auch Formmuster anpassen, um unterschiedlichen Produktanforderungen gerecht zu werden.

Das neue Füllsystem ermöglicht verschiedene Füllungen, einschließlich Fleisch- und Gemüsefüllungen, rein pflanzliche Füllungen, Curryfüllungen und Füllungen aus Garnelen und Maiskörnern. Das Verhältnis von Hülle zu Füllung kann durch Produktionsparameter angepasst werden.

Das integrierte IoT (Internet der Dinge) System verfolgt Produktionsdaten, erkennt den Status von Komponenten und sendet Erinnerungen zur Wartungsplanung, um Unterbrechungen zu vermeiden und unnötige Ausfallzeiten zu verhindern, die zu Verzögerungen bei Bestellungen führen könnten. Diese Maschine ist sowohl für kleine Restaurants als auch für große Lebensmittelwerke und zentrale Küchen geeignet.

Land
  • Australien
    Australien
    Australien Ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungsausrüstungslösungen

    ANKO bietet unseren Kunden in Australien fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von Teigtaschen, Har Gow und Wan Tan. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Empanadas, Frühlingsrollen, Dim Sum, Samosas, Arancini, Momo und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt die Kunden bei einem reibungslosen Übergang von der manuellen zur automatisierten Fertigung, um ihre Produktionseffizienz und Konsistenz zu verbessern.   Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service.   Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.

Kategorie
Esskultur

Har Gow (Shrimp-Dumpling) ist ein ikonisches chinesisches Dim Sum, das weltweit immense Popularität erlangt hat. Sie sind häufig in chinesischen und Hongkong-Stil-Restaurants in ganz Asien sowie in Regionen wie den Vereinigten Staaten, Kanada und Australien zu finden. Har Gow hat ein exquisit aussehendes Äußeres, eine köstliche Garnelenfüllung und die Dipsaucen ergänzen das gesamte Geschmackserlebnis. Laut Marktberichten wird der globale Markt für chinesische Dim Sum bis 2028 voraussichtlich 50,5 Milliarden Dollar erreichen, mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,21 %. Har Gow gehört zu den beliebtesten Dim Sum-Gerichten und wird häufig in Restaurants und Teehäusern angeboten. Einige Unternehmen haben innovative und limitierte Geschmacksrichtungen eingeführt, die verschiedene natürliche Zutaten verwenden, um bunte Verpackungen zu kreieren und die Har Gow mit Garnelen, gemischt mit Oregano, Mandarinenhaut oder frischem Dill, zu füllen. Einzigartige Zutaten wie schwarze Trüffel können ebenfalls hinzugefügt werden, um die Verbraucher zu verführen.
 
Zusätzlich sind Har Gow jetzt in Supermärkten erhältlich, und sie können einfach online bestellt und über Plattformen geliefert werden, sodass die Menschen Har Gow bequem zu Hause genießen können. Mit dem Anstieg von vegetarischen und pflanzenbasierten Ernährungstrends haben einige Unternehmen fleischlose Har Gow eingeführt, um von den Möglichkeiten des vegetarischen Marktes zu profitieren. In Zukunft können die Verbraucher erwarten, mehr vegetarische oder pflanzenbasierte Har Gow-Alternativen auf dem Markt zu sehen.

Handgemachtes Rezept
Lebensmittelzutat

Wrapper-Weizenstärke/Tapiokastärke/Salz/Schmalz/Wasser, Füllung-Garnelen/Wasserkastanien/Bambussprossen/Ingwern/Frühlingszwiebeln/Tapiokastärke/Speiseöl/Sesamöl/Salz/Zucker/weißer Pfeffer

Zubereitung der Garnelenfüllung

(1) Garnelen schälen und in kleine Stücke schneiden, dann in einen Behälter geben (2) Gehacktes Gemüse und Gewürze zu den Garnelen hinzufügen, gut vermischen und in den Kühlschrank stellen

Herstellung der Wrapper

(1) Weizenstärke, Tapiokastärke, Salz und Schmalz in eine Rührschüssel geben, dann heißes kochendes Wasser hinzufügen (2) Mit Essstäbchen vermischen, abkühlen lassen und dann zu einem glatten Teig kneten (3) Den Teig in 12 gleichmäßige Stücke teilen und zu dünnen, runden Wrappers ausrollen

Zusammenstellung

(1) Nehmen Sie die Garnelenfüllung aus dem Kühlschrank, geben Sie einen Löffel in die Mitte des Teigblatts (2) Falten Sie die Teigblätter zu einer Halbmondform und bilden Sie Falten, um die Har Gow (Garnelenteigtaschen) zu verschließen. Wiederholen Sie dies, bis alle Teigtaschen geformt sind. (3) Legen Sie die Har Gow in einen Dampfgarer und dämpfen Sie sie 6 Minuten lang bei mittlerer Hitze.

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Empfehlung

Kann Ihre aktuelle Ausrüstung die Produktion von glutenfreien und pflanzenbasierten Har Gow bewältigen?

Das spezialisierte Teigsystem von ANKO verarbeitet erfolgreich Weizenmehl, Tapiokastärke und glutenfreie Formulierungen ohne Änderungen an der Ausrüstung. Unser Ingenieurteam bietet praktische Rezeptoptimierung, wie unser australischer Kunde bewiesen hat, der natürlich gefärbte, glutenfreie Har Gow mit einer Präzisionsgewichtskonsistenz von 25 g auf den Markt gebracht hat. Wir analysieren Ihre Inhaltsstoffe, Lagerbedingungen und Produktionsparameter, um Verpackungsbrüche zu vermeiden und perfekte Falten zu erzielen. Egal, ob Sie vegane Teigtaschen oder allergenfreie Dim Sum entwickeln, die über 700 Rezepte in unserer Food Lab-Datenbank und unsere wissenschaftlichen Testmöglichkeiten verwandeln Ihre innovativen Konzepte in marktreife Produkte. Fordern Sie eine Beratung an, um Ihre Bedürfnisse bei der Entwicklung maßgeschneiderter Rezepte zu besprechen.

Wie in unserer australischen Fallstudie AU-004 gezeigt, bietet ANKO umfassende Unterstützung über den Verkauf von Geräten hinaus, einschließlich Rezeptanalyse, Optimierung von Produktionsparametern und Dienstleistungen zur Entwicklung neuer Produkte. Unser professionelles Ingenieurteam hat einem australischen Kunden erfolgreich geholfen, Produktionsherausforderungen wie das Brechen von Verpackungen und ungleichmäßiges Formen zu überwinden, und letztendlich zwei glutenfreie Har Gow-Varianten sowie einen pflanzlichen Teigtaschen mit perfekter Form und Textur entwickelt. Die Vielseitigkeit der Maschine erstreckt sich auf die Herstellung verschiedener ethnischer Lebensmittel, einschließlich Teigtaschen, Samosas, Empanadas, Ravioli und Xiao Long Bao, indem einfach die Rezepte geändert und Formen erstellt werden. Mit Hauptsitz in Taiwan, einer Tochtergesellschaft in Kalifornien, USA, und Partnerschaften mit über 16 Agenten in 114 Ländern bietet ANKO lokalisierten Service und Unterstützung im gesamten Nahen Osten, Europa und Asien. Unsere 47-jährige Branchenerfahrung und unser eigenes Food Lab mit über 700 ethnischen Rezepten positionieren uns als den idealen Partner für Unternehmen, die von manueller zu automatisierter Lebensmittelproduktion wechseln, egal ob sie kleine Restaurants oder große Lebensmittelwerke und zentrale Küchen betreiben.