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Natürlich gefärbte glutenfreie Har Gow! ANKO bringt Innovationen in die australische chinesische Küche
Ein ANKO-Kunde betreibt Restaurants und Imbissläden in Australien; sie besitzen auch eine Lebensmittelfabrik und verkaufen ihre Produkte in Supermärkten. Ihre Speisen umfassen Har Gow (Garnelen-Dumplings), Tang Baos, Dumplings und Buns. In Australien haben in letzter Zeit viele Lebensmittelunternehmen begonnen, automatisierte Produktionsanlagen einzusetzen, aufgrund von Arbeitskräftemangel. Dieser Kunde ist ein großartiges Beispiel. Sie haben ANKO's HLT-700XL Mehrzweckfüll- und Formmaschine, EA-100KA Formmaschine, SD-97SS Automatische Umhüllungs- und Formmaschine und andere ANKO-Maschinen gekauft, um eine Vielzahl von Produkten herzustellen. Sie haben erfolgreich auf automatisierte Lebensmittelproduktion umgestellt, die Produktivität gesteigert und Arbeitsprobleme gelöst. Die Ingenieure von ANKO haben dem Kunden erfolgreich dabei geholfen, die Maschinen instand zu halten und neue Har Gow-Geschmacksrichtungen zu entwickeln.
Har Gow (Garnelen-Dumpling)
ANKO Team Forschungsproblem Lösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1. Installation eines IoT-Systems zur Bereitstellung umfassender regelmäßiger Wartungsalarme
In diesem Fall hat der Kunde von ANKO die Mehrzweck-Füll- und Formmaschine HLT-700XL verwendet, um dreimal pro Woche Garnelenknödel herzustellen und jede Produktion 6 Stunden lang laufen zu lassen. Probleme wie ungleichmäßige Formgebung und Verformung der fertigen Produkte traten häufig auf. Nach der Kommunikation mit ANKO wurde festgestellt, dass das Problem auf die langfristige Verwendung von Formen ohne regelmäßige Wartung zurückzuführen ist. Die Teflonbeschichtung hatte ihren nützlichen Zyklus überschritten, was zu Kleben und Instabilität während der Produktion führte. ANKO hat einen Serviceanruf in der Fabrik des Kunden gemacht und die alten Formen durch solche ersetzt, die das Problem lösen. Dem Kunden wurden die Nachteile des Abblätterns von Teflon und die Bedeutung regelmäßiger Wartungstermine mitgeteilt.
Wenn ANKO Maschinen an Kunden ausliefert, wird ein umfassendes Benutzerhandbuch mit Wartungsplänen und -schritten bereitgestellt. Darüber hinaus wurde die IoT (Internet of Things)-Technologie in die Maschine integriert, die mithilfe von Vibrationsensoren die Nutzung der Kernkomponenten überwacht. Wenn Wartungsarbeiten erforderlich sind, werden automatisch Warnmeldungen angezeigt, sodass Kunden Inspektionen planen, Vorbereitungen treffen und regelmäßige Maschinenwartungen durchführen können. Dieser proaktive Ansatz verlängert die Lebensdauer der Maschine und verbessert die Produktion durch effiziente Abläufe.
Die Formenform links ist alt und wurde nicht ordnungsgemäß gewartet; die Form rechts ist eine neue Form
Die Har Gow-Produktion normalisierte sich, nachdem die alte Form durch die neue ersetzt wurde
Nach der Installation des IoT-Systems an der Maschine erkennt es automatisch die Teile, die gewartet oder ausgetauscht werden müssen
Lösung 2. Innovative Rezeptforschung: Entwicklung außergewöhnlicher neuer Produkte
Nachdem ANKO eine effiziente Har Gow-Produktion erreicht hatte, half es einem Kunden bei der Entwicklung einer neuen glutenfreien Har Gow unter Verwendung natürlicher Zutaten. Während der anfänglichen Produktionsphase wurde eine Seite des Har Gow-Wrappers dünner und brach leicht. Die Ingenieure von ANKO versuchten verschiedene Parameteranpassungen, aber dies war nicht die Ursache des Problems. Nach weiteren Diskussionen mit dem Kunden über sein Har Gow-Rezept, die Lagerung der Bestände, den spezifischen Standort der Zutaten und den Produktionsprozess fand ANKO die eigentliche Quelle des Problems heraus... (Kontaktieren Sie ANKO umgehend für weitere detaillierte Informationen.)
Mit ANKO's Hilfe hat dieser Kunde erfolgreich zwei glutenfreie Har Gow und eine pflanzliche Dumpling hergestellt. Die Produkte waren perfekt geformt und der Kunde war sehr zufrieden mit der Textur und dem Geschmack der Dumplings.
Har Gow-Verpackung bricht vor ANKO's Anpassung
Die Ausbeute ist nach ANKO's Anpassungen höher
Die Har Gow sind perfekt geformt mit schönen Farben
Die Endprodukte wiegen jeweils 25g und entsprechen den Anforderungen des Kunden
Die Falten dieser gefrorenen Har Gow sind immer noch deutlich sichtbar
ANKO hat auch eine neue pflanzliche Dumpling in Zusammenarbeit mit unseren Kunden entwickelt
'ANKO' ist erfahren und verfügt über die Technologie, um die kreativen Ideen eines Kunden in neue Lebensmittelprodukte umzusetzen; in diesem Fall handelt es sich um glutenfreie Har Gow. Wir bieten die besten automatisierten Lösungen für die Lebensmittelproduktion, um die Produktanforderungen und -spezifikationen unserer Kunden zu erfüllen. Der Hauptsitz von ANKO befindet sich in Taiwan, und wir haben eine Tochtergesellschaft in Kalifornien, USA, gegründet. Bis heute arbeitet ANKO mit mehr als 16 Agenten und Vertriebspartnern weltweit zusammen. Wir liefern unsere Maschinen und Produkte an Kunden in mehr als 114 Länder, und bieten lokalisierte Dienstleistungen im Nahen Osten, Europa und Asien an.
Einführung in die Lebensmitteltechnik
- Füllen Sie den Teighopper mit vorgefertigtem Teig
- Geben Sie die Füllzutaten in den Füllhopper
- Geben Sie die Parameter ein und stellen Sie sie ein, dann starten Sie die Produktion
- Die Maschine formt automatisch Har Gow
Einzigartiges Teigsystem-Design für alle Arten von Teig
Die HLT-700XL Multipurpose Füll- und Formmaschine von ANKO ist mit einem innovativen Teigsystem ausgestattet. Es wurde entwickelt, um verschiedene Arten von Teig effizient zu verarbeiten. Nachdem der Teig in den Trichter gelegt wurde, nutzt die Maschine eine Hilfsschraube, um den Teig nach unten zu drücken. Das Design der Klingen in der Teigschnecke bietet ausreichend Platz für verschiedene Arten von Teig. Der Teig gelangt in einen einzigartigen Mechanismus, um zu einem Teigrohr geformt und extrudiert zu werden. Dies verhindert, dass der Teig in der Maschine herumwirbelt. Dieses Teigsystem wurde getestet und eignet sich zur Verarbeitung von den meisten Weizenmehlteigen, stärkehaltigen Teigen und glutenfreien Teigen, um eine Vielzahl von gefüllten Teigwaren, Knödeln und mehr herzustellen.
Für die Herstellung verschiedener Arten von Knödeln wird regulärer Weizenteig verwendet
Für die Herstellung von Har Gow und Crystal Dumplings wird glutenfreier Teig verwendet
Wir können glutenfreie Lebensmittel nach den Produktanforderungen des Kunden anpassen und entwickeln
- Lösungsvorschlag
ANKO FOOD Lab - Ein Vorreiter in neuen Lebensmittelunternehmen
In diesem Fall unterstützte ANKO unseren Kunden bei der Analyse neuer Produktrezepte und der Entwicklung maßgeschneiderter automatisierter Produktion. Das professionelle Team von ANKO ist erfahren und engagiert, um Kunden bei der Umstellung auf automatisierte Lebensmittelproduktion, der Entwicklung neuer Produkte und der Optimierung von Rezepten zu unterstützen. ANKO "Food Lab" ist die erste in der Branche, die über 700 ethnische Rezepte sammelt und wissenschaftliche Forschung für die Entwicklung neuer Rezepte durchführt. Zum Beispiel unterstützte ANKO einen taiwanesischen Kunden bei der Entwicklung eines Rezepts für Instant-Tapioka-Perlen, indem sie Versuche durchführten und die physikalischen Eigenschaften verschiedener Stärken studierten. Nachdem die Tapioka-Perlen mit der Maschine von ANKO hergestellt wurden, wurden die Produkte unter hoher Temperatur und Druck sterilisiert; die Perlen behielten ihr perfektes Aussehen und ihre kauende Textur bei und erfüllten die Produktanforderungen des Kunden. ANKO bietet Lebensmittelunternehmen neue und innovative Möglichkeiten durch unsere Expertise und Technologie.
Optimierte Produktionslösung: Effiziente Herstellung von Har Gow
Die Mehrzweckfüll- und Formmaschinen der HLT-700-Serie von ANKO sind die Kerngeräte in der automatisierten Har Gow-Produktion.Wir bieten auch maßgeschneiderte Lösungen an.Basierend auf der gewünschten Produktionskapazität des Kunden und der Verfügbarkeit von Arbeitskräften kann ANKO geeignete gewerbliche Lebensmittelverarbeitungsmaschinen, Formmaschinen, Verpackungsmaschinen und Lebensmittelsicherheitsprüfgeräte bereitstellen.Diese Systeme erhöhen die Effizienz und Qualität der automatisierten Har Gow-Produktion und minimieren gleichzeitig den erforderlichen manuellen Arbeitsaufwand.Durch die Integration von IoT (Internet der Dinge) Technologie kann der Produktionsstatus in Echtzeit fernüberwacht werden, was den Bedarf an Vor-Ort-Management und technischem und produktivem Personal reduziert.Dies reduziert die Produktionskosten für Unternehmen erheblich.Wenn Sie an weiteren Informationen interessiert sind, klicken Sie bitte aufErfahren Sie mehroder füllen Sie das untenstehende Formular aus.
- Maschinen
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HLT-700XL
Die HLT-700XL Multipurpose Füll- und Formmaschine von ANKO hat eine Produktionskapazität von 2.000 bis 10.000 Stück pro Stunde. Durch das Ändern der Rezepte und Formen können verschiedene ethnische Lebensmittel wie Dumplings, Har Gow, Samosas, Empanadas, Ravioli und Xiao Long Bao hergestellt werden, um vielfältige Produktlinien zu schaffen. Wir können auch Formen anpassen, um unterschiedlichen Produktanforderungen gerecht zu werden.
Das neue Füllsystem bietet Platz für verschiedene Füllungen, einschließlich Fleisch- und Gemüsefüllungen, reinen Gemüsefüllungen, Curryfüllungen und Füllungen aus Garnelen und Maiskörnern. Das Verhältnis von Teighülle zu Füllung kann über Produktionsparameter angepasst werden.
Das integrierte IoT (Internet der Dinge) System erfasst Produktionsdaten, erkennt den Status von Komponenten und sendet Wartungserinnerungen, um Störungen zu vermeiden und unnötige Ausfallzeiten zu verhindern, die zu Verzögerungen bei Bestellungen führen könnten. Diese Maschine eignet sich sowohl für kleine Restaurants als auch für Großküchen und zentrale Lebensmittelproduktionsstätten.
- Land
Australien
Australische Ethnische Lebensmittelmaschine und Lösungen für Lebensmittelverarbeitungsausrüstung
Unsere Lebensmittelmaschinenlösungen für Kunden aus über 114 Ländern. Sie können auf die folgenden Kategorien klicken, um Fallstudien anzuzeigen. Jeder Fall zeigt, wie ANKO Lösungen für Lebensmittelmaschinen durchführt - von der Vorbereitung der Zutaten über die Maschinenkonstruktion und -herstellung bis hin zur Fehlerbehebung und dem Kundendienst.
- Kategorie
- Esskultur
Har Gow (Garnelenknödel) ist eine ikonische chinesische Dim Sum, die weltweit immense Popularität erlangt hat. Sie sind in chinesischen und Hongkonger Restaurants in ganz Asien sowie in Regionen wie den Vereinigten Staaten, Kanada und Australien weit verbreitet. Har Gow wird mit einem exquisiten Aussehen, einer köstlichen Garnelenfüllung und Dip-Saucen hergestellt, die das gesamte Geschmackserlebnis abrunden. Laut Marktreports wird erwartet, dass der globale chinesische Dim Sum-Markt bis 2028 50,5 Milliarden US-Dollar erreichen wird, mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,21%. Har Gow gehört zu den beliebtesten Dim Sum-Gerichten und wird häufig in Restaurants und Teehäusern angeboten. Einige Unternehmen haben innovative und limitierte Geschmacksrichtungen eingeführt, indem sie verschiedene natürliche Zutaten verwenden, um bunte Verpackungen zu erstellen und die Har Gow mit Garnelen gemischt mit Oregano, Mandarinenschale oder frischem Dill zu füllen. Einzigartige Zutaten wie schwarze Trüffel können hinzugefügt werden, um Verbraucher anzulocken.
Zusätzlich ist Har Gow jetzt auch in Supermärkten erhältlich und kann bequem online bestellt und über Plattformen geliefert werden, sodass die Menschen Har Gow bequem zu Hause genießen können. Mit dem Aufkommen vegetarischer und pflanzlicher Ernährungstrends haben einige Unternehmen fleischlose Har Gow eingeführt, um die Chancen auf dem vegetarischen Markt zu nutzen. In Zukunft können Verbraucher mit mehr vegetarischen oder pflanzlichen Har Gow-Alternativen auf dem Markt rechnen.- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Hüllen-Weizenstärke/Tapiokastärke/Salz/Schmalz/Wasser, Füllung-Garnelen/Wasserkastanien/Bambussprossen/Ingwer/Frühlingszwiebeln/Tapiokastärke/Kochöl/Sesamöl/Salz/Zucker/weißer Pfeffer
Vorbereitung der Garnelenfüllung
(1) Garnelen schälen und in kleine Stücke schneiden, dann in einen Behälter geben (2) Gehacktes Gemüse und Gewürze zu den Garnelen geben, gut vermischen und im Kühlschrank aufbewahren
Herstellung der Hüllen
(1) Weizenstärke, Tapiokastärke, Salz und Schmalz in eine Schüssel geben, dann heißes kochendes Wasser hinzufügen (2) Mit Stäbchen mischen, abkühlen lassen und zu einem glatten Teig kneten (3) Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen, flach zu dünnen, runden Hüllen ausrollen
Zusammenbau
(1) Nehmen Sie die Garnelenfüllung aus dem Kühlschrank, legen Sie einen Löffel in die Mitte des Teigblatts (2) Falten Sie die Teigblätter zu einer Halbmondform und formen Sie Falten, um die Har Gow (Garnelen-Dumplings) zu versiegeln. Wiederholen Sie dies, bis alle Dumplings geformt sind. (3) Legen Sie die Har Gow in einen Dampfgarer und dämpfen Sie sie bei mittlerer Hitze 6 Minuten lang
- Downloads
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