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स्वाभाविक रूप से रंगीन ग्लूटेन-फ्री हार गॉव! ANKO ऑस्ट्रेलियाई शैली के चीनी व्यंजनों में नवाचार लाता है।
एक ANKO ग्राहक ऑस्ट्रेलिया में रेस्तरां और टेकआउट दुकानों का संचालन करता है; वे एक खाद्य कारखाना भी रखते हैं और अपने उत्पादों को सुपरमार्केट में बेचते हैं। उनके खाद्य पदार्थों में हार गॉ (झींगा डंपलिंग), तांग बाओ, डंपलिंग और बन्स शामिल हैं। हाल ही में, ऑस्ट्रेलिया में श्रमिकों की कमी के कारण कई खाद्य व्यवसायों ने स्वचालित उत्पादन उपकरण का उपयोग करना शुरू कर दिया है। यह क्लाइंट एक बेहतरीन उदाहरण है। उन्होंने ANKO के HLT-700XL बहुउद्देशीय भरने और बनाने की मशीन, EA-100KA बनाने की मशीन, SD-97SS स्वचालित एनक्रस्टिंग और बनाने की मशीन, और अन्य ANKO मशीनें खरीदीं ताकि वे विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उत्पादन कर सकें। उन्होंने स्वचालित खाद्य उत्पादन में सफलतापूर्वक संक्रमण किया, उत्पादकता बढ़ाई, और श्रमिक मुद्दों का समाधान किया। ANKO के इंजीनियरों ने ग्राहक को मशीनों को बनाए रखने और नए हार गॉव फ्लेवर विकसित करने में मदद की।
हर गोव (झींगा डंपलिंग)
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
समाधान 1. व्यापक नियमित रखरखाव अलर्ट प्रदान करने के लिए IoT प्रणाली स्थापना
इस मामले में, ANKO के ग्राहक ने झींगा मांस के डंपलिंग बनाने के लिए HLT-700XL बहुउद्देशीय भराई और निर्माण मशीन का उपयोग किया, जिसमें प्रत्येक रन छह घंटे तक चलता है, सप्ताह में तीन दिन। हालांकि, असमान मोल्डिंग और उत्पाद विकृतियों जैसी समस्याएँ अक्सर होती थीं। ANKO के साथ संवाद करने के बाद, यह निर्धारित किया गया कि समस्या नियमित रखरखाव के बिना मोल्ड्स के लंबे समय तक उपयोग के कारण हुई, जिससे उत्पादन के दौरान अस्थिरता उत्पन्न हुई। ANKO ने ग्राहक के कारखाने में एक सेवा टीम भेजी, समस्या को हल करने के लिए पुराने मोल्ड्स को नए मोल्ड्स से बदल दिया। ग्राहक को नियमित रखरखाव के महत्व के बारे में भी सलाह दी गई।
जब ANKO ग्राहकों को मशीनें प्रदान करता है, तो रखरखाव के कार्यक्रम और चरणों का विस्तृत उपयोगकर्ता मैनुअल प्रदान किया जाता है। इसके अलावा, IoT (इंटरनेट ऑफ थिंग्स) तकनीक को मशीन में लागू किया गया है, जो मुख्य घटक के उपयोग की निगरानी के लिए कंपन सेंसर का उपयोग करती है। जब रखरखाव की आवश्यकता होती है, तो अलर्ट स्वचालित रूप से प्रदर्शित होते हैं, जिससे ग्राहकों को निरीक्षण निर्धारित करने, पूर्व तैयारी करने और नियमित मशीन रखरखाव की एक दिनचर्या विकसित करने की अनुमति मिलती है। यह सक्रिय दृष्टिकोण मशीन के जीवनकाल को बढ़ाता है और कुशल संचालन के माध्यम से उत्पादन को बढ़ाता है।
बाईं ओर का निर्माण मोल्ड पुराना है और इसे ठीक से बनाए नहीं रखा गया है; दाईं ओर का मोल्ड नया है।
पुराने निर्माण मोल्ड को नए से बदलने के बाद हर गोव उत्पादन सामान्य हो गया।
मशीन में IoT सिस्टम स्थापित करने के बाद, यह स्वचालित रूप से उन भागों का पता लगाएगा जिन्हें रखरखाव या प्रतिस्थापन की आवश्यकता है।
समाधान 2। नवोन्मेषी नुस्खा अनुसंधान: असाधारण नए उत्पादों का विकास।
कुशल हार गॉव उत्पादन प्राप्त करने के बाद, ANKO ने एक ग्राहक को प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करके एक नया ग्लूटेन-फ्री हार गॉव विकसित करने में सहायता करने की प्रक्रिया शुरू की। प्रारंभिक उत्पादन चरण के दौरान, हार गॉव केwrapper का एक पक्ष पतला हो गया और आसानी से टूट गया। ANKO के इंजीनियरों ने विभिन्न पैरामीटर सेटिंग समायोजन का प्रयास किया, लेकिन यह समस्या का कारण नहीं था। ग्राहक के साथ उनके हार गॉव नुस्खा, इन्वेंटरी भंडारण, सामग्री के विशिष्ट स्थान और उत्पादन प्रक्रिया के बारे में आगे की चर्चा के बाद, ANKO ने समस्या का असली स्रोत पाया… (अधिक विस्तृत जानकारी के लिए तुरंत ANKO से संपर्क करें।)
ANKO की सहायता से, इस ग्राहक ने सफलतापूर्वक दो ग्लूटेन-फ्री हार गॉ और एक पौधों पर आधारित डंपलिंग का उत्पादन किया। उत्पाद पूरी तरह से बने हुए थे, और ग्राहक डंपलिंग के बनावट और स्वाद से बहुत खुश था।
ANKO के समायोजन से पहले हार गॉ के आवरण में टूटना
ANKO के समायोजनों के बाद उपज दर अधिक है
हार गॉ सुंदर रंगों के साथ पूरी तरह से बने हुए हैं
अंतिम उत्पाद 25 ग्राम प्रत्येक हैं, जो ग्राहक की उत्पाद आवश्यकताओं को पूरा करते हैं
इन जमे हुए हार गॉ की तहें अभी भी स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं
ANKO ने हमारे ग्राहकों के साथ मिलकर एक नई पौधों पर आधारित डंपलिंग भी बनाई
ANKO अनुभवी है और ग्राहक के रचनात्मक विचारों को नए खाद्य उत्पादों में बदलने की तकनीक रखता है; इस मामले में, यह ग्लूटेन-फ्री हार गॉ है। हम अपने ग्राहकों की उत्पाद विशिष्टताओं और आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए सर्वोत्तम स्वचालित खाद्य उत्पादन समाधान प्रदान करते हैं। ANKO का मुख्यालय ताइवान में स्थित है, और हमने अमेरिका के कैलिफ़ोर्निया में एक सहायक सुविधा स्थापित की है। अब तक, ANKO दुनिया भर में 16 से अधिक एजेंटों और वितरकों के साथ काम करता है। हम अपने मशीनों और उत्पादों को 114 से अधिक देशों में ग्राहकों को प्रदान करते हैं, मध्य पूर्व, यूरोप और एशिया में स्थानीय सेवाएं प्रदान करते हैं।
खाद्य उपकरण परिचय
- आटे के हॉपर्स को पहले से बने आटे से भरें।
- भरने के हॉपर्स में भरने के सामग्री डालें।
- पैरामीटर सेटिंग्स दर्ज करें और समायोजित करें, फिर उत्पादन शुरू करें।
- मशीन स्वचालित रूप से हार गॉ बनाती है।
सभी प्रकार के आटे के लिए अद्वितीय आटा प्रणाली डिज़ाइन
ANKO की HLT-700XL बहुउद्देशीय भराई और निर्माण मशीन एक अभिनव आटा प्रणाली से सुसज्जित है। यह विभिन्न प्रकार के आटे को कुशलता से संसाधित करने के लिए विकसित किया गया है। आटे को हॉपर्स में रखने के बाद, मशीन आटे को नीचे धकेलने के लिए एक सहायक स्क्रू का उपयोग करती है। डो स्क्रू में ब्लेड का डिज़ाइन विभिन्न प्रकार के आटे के लिए पर्याप्त स्थान प्रदान करता है। आटा एक अद्वितीय तंत्र में प्रवेश करता है ताकि इसे डो पाइप के रूप में आकार दिया जा सके और निकाला जा सके। यह आटे को मशीन के अंदर घूमने से रोकता है। यह आटा प्रणाली का परीक्षण किया गया है और यह अधिकांश गेहूं के आटे के आटे, स्टार्चयुक्त आटे और ग्लूटेन-फ्री आटे को संसाधित करने के लिए उपयुक्त है ताकि विभिन्न प्रकार के भरे हुए पेस्ट्री, मोमोज़ और अन्य चीजें बनाई जा सकें।
नियमित गेहूं के आटे का आटा विभिन्न प्रकार के डंपलिंग बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
ग्लूटेन-फ्री आटा हार गॉ और क्रिस्टल डंपलिंग बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
हम ग्राहक की उत्पाद आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए नए ग्लूटेन-फ्री खाद्य पदार्थों को अनुकूलित और विकसित कर सकते हैं।
- समाधान प्रस्ताव
ANKO FOOD लैब - नए खाद्य व्यवसायों में एक अग्रणी
इस मामले में, ANKO ने हमारे ग्राहक को नए उत्पाद की नुस्खा विश्लेषण और अनुकूलित स्वचालित उत्पादन विकास में सहायता की। ANKO की पेशेवर टीम अनुभवी है और ग्राहकों को स्वचालित खाद्य उत्पादन, नए उत्पाद विकास और नुस्खा अनुकूलन में संक्रमण करने में मदद करने के लिए समर्पित है। ANKO "फूड लैब" उद्योग का पहला ऐसा संस्थान है जो 700 से अधिक जातीय खाद्य व्यंजनों को एकत्र करता है और नए व्यंजन विकास के लिए वैज्ञानिक अनुसंधान करता है। उदाहरण के लिए, ANKO ने एक ताइवान के ग्राहक को तात्कालिक टापिओका मोती की रेसिपी विकसित करने में मदद की, विभिन्न स्टार्च के भौतिक गुणों का अध्ययन करके और परीक्षण करके। ANKO की मशीन से टैपिओका पर्ल्स बनाने के बाद, उत्पादों को उच्च तापमान और दबाव के तहत स्टेरिलाइज किया गया; पर्ल्स ने फिर सही रूप और चबाने योग्य बनावट बनाए रखी और ग्राहक की उत्पाद आवश्यकताओं को पूरा किया। ANKO खाद्य व्यवसायों को हमारे विशेषज्ञता और प्रौद्योगिकी के माध्यम से नए और नवोन्मेषी अवसर प्रदान करता है।
अनुकूलित उत्पादन समाधान: प्रभावी हार गो उत्पादन प्राप्त करना
ANKO के HLT-700 श्रृंखला के बहुउद्देशीय भराई और निर्माण मशीनें स्वचालित हार गॉव उत्पादन में मुख्य उपकरण हैं।हम अनुकूलित समाधान भी प्रदान करते हैं।ग्राहक की इच्छित उत्पादन क्षमता और श्रम उपलब्धता के आधार पर, ANKO उपयुक्त व्यावसायिक खाद्य प्रोसेसर, निर्माण मशीनें, पैकेजिंग और खाद्य सुरक्षा निरीक्षण उपकरण प्रदान कर सकता है।ये सिस्टम स्वचालित हार गो उत्पादन की दक्षता और गुणवत्ता को बढ़ाते हैं जबकि आवश्यक मैनुअल श्रम को न्यूनतम करते हैं।IoT (इंटरनेट ऑफ थिंग्स) प्रौद्योगिकी के एकीकरण के साथ, उत्पादन स्थिति को रीयल-टाइम में दूर से मॉनिटर किया जा सकता है, जिससे साइट पर प्रबंधन और तकनीकी तथा उत्पादन कार्यबल की आवश्यकता कम हो जाती है।यह व्यवसायों के लिए उत्पादन लागत को काफी कम करता है।यदि आप अधिक जानकारी में रुचि रखते हैं, तो कृपया और जानें पर क्लिक करें या नीचे दिए गए फॉर्म को भरें।
- मशीनें
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HLT-700XL
ANKO की HLT-700XL बहुउद्देशीय भराई और निर्माण मशीन की उत्पादन क्षमता प्रति घंटे 2,000 से 10,000 टुकड़े है। व्यंजनों को बदलने और निर्माण मोल्ड को बदलने से विभिन्न जातीय खाद्य पदार्थों का उत्पादन किया जा सकता है, जैसे कि डंपलिंग, हार गॉ, समोसा, एंपानाडा, रवियोली, और शियाओ लोंग बाओ, ताकि विविध उत्पाद श्रृंखलाएँ बनाई जा सकें। हम विभिन्न उत्पाद आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए निर्माण मोल्ड को भी अनुकूलित कर सकते हैं।
नया भरने का सिस्टम विभिन्न भरावों को समायोजित करता है, जिसमें मांस और सब्जी के भराव, शुद्ध सब्जी के भराव, करी के भराव, और झींगा और मकई के दानों से बने भराव शामिल हैं। आवरण और भराव का अनुपात उत्पादन मानकों के माध्यम से समायोजित किया जा सकता है।
बिल्ट-इन IoT (इंटरनेट ऑफ थिंग्स) सिस्टम उत्पादन डेटा को ट्रैक करता है, घटकों की स्थिति का पता लगाता है, और व्यवधानों से बचने और आदेश में देरी का कारण बनने वाले अनावश्यक डाउनटाइम को रोकने के लिए रखरखाव अनुसूची अनुस्मारक भेजता है। यह मशीन छोटे रेस्तरां के साथ-साथ बड़े पैमाने पर खाद्य कारखानों और केंद्रीय रसोईयों के लिए उपयुक्त है।
- देश
ऑस्ट्रेलिया
ऑस्ट्रेलिया जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रोसेसिंग उपकरण समाधान
ANKO ऑस्ट्रेलिया में हमारे ग्राहकों को डंपलिंग, हार गॉव और वॉन्टन बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम एंपानाडास, स्प्रिंग रोल्स, डिम सम, समोसा, अरंचिनी, मोमो और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि आप जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए एक साथ कैसे काम कर सकते हैं।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
हर गोव (झींगा डंपलिंग) एक प्रतिष्ठित चीनी डिम सम है जो विश्वभर में अत्यधिक लोकप्रियता प्राप्त कर चुका है। वे एशिया और संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और ऑस्ट्रेलिया जैसे क्षेत्रों में चीनी और हांगकांग-शैली के रेस्तरां में सामान्यतः पाए जाते हैं। हर गोव एक शानदार रूप, स्वादिष्ट झींगा भराव और डिपिंग सॉस के साथ बनाया गया है जो पूरे स्वाद अनुभव को बढ़ाते हैं। बाजार रिपोर्टों के अनुसार, वैश्विक चीनी डिम सम बाजार 2028 तक 50.5 बिलियन डॉलर तक पहुँचने की उम्मीद है, जिसमें 4.21% की वार्षिक वृद्धि दर है। हर गोव सबसे लोकप्रिय डिम सम आइटम में से एक है और इसे अक्सर रेस्तरां और चाय घरों में पेश किया जाता है। कुछ व्यवसायों ने नवीनतम और सीमित संस्करण के स्वाद पेश किए हैं, विभिन्न प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करके रंगीन पैकेजिंग बनाने के लिए और हार गॉव को ओरेगैनो, संतरे के छिलके या ताजा डिल के साथ मिश्रित झींगे से भरने के लिए। विशिष्ट सामग्री जैसे काले ट्रफल्स को भी उपभोक्ताओं को आकर्षित करने के लिए जोड़ा जा सकता है।
इसके अतिरिक्त, हार गॉ अब सुपरमार्केट में उपलब्ध है, और इसे ऑनलाइन आसानी से ऑर्डर किया जा सकता है और प्लेटफार्मों के माध्यम से डिलीवर किया जा सकता है, जिससे लोग अपने घरों में आराम से हार गॉ का आनंद ले सकें। शाकाहारी और पौधों पर आधारित आहार प्रवृत्तियों के बढ़ने के साथ, कुछ व्यवसायों ने शाकाहारी बाजार के अवसरों का लाभ उठाने के लिए मांस रहित हार गॉ पेश किया। भविष्य में, उपभोक्ता बाजार में अधिक शाकाहारी या पौधों पर आधारित हार गॉ विकल्प देखने की उम्मीद कर सकते हैं।- हैंडमेड रेसिपी
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खाद्य सामग्री
रैपर-गेहूं का स्टार्च/टैपिओका स्टार्च/नमक/चर्बी/पानी, भराव-झींगा/पानी के क chestnuts/बांस के अंकुर/अदरक/स्प्रिंग प्याज/टैपिओका स्टार्च/खाना पकाने का तेल/तिल का तेल/नमक/चीनी/सफेद मिर्च
झींगा भराव तैयार करना
(1) झींगे को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें, फिर एक कंटेनर में रखें (2) झींगे में कटी हुई सब्जियाँ और मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और इसे फ्रिज में रखें।
रैपर बनाना
(1) एक मिक्सिंग बाउल में गेहूं का स्टार्च, टैपिओका स्टार्च, नमक और चर्बी डालें, फिर उसमें गर्म उबलता पानी डालें (2) चॉपस्टिक का उपयोग करके मिलाएँ, ठंडा होने दें, फिर एक चिकनी आटा गूंधें (3) आटे को 12 समान टुकड़ों में बाँटें, उन्हें पतले, गोल रैपर में चपटा करें।
असेंबली
(1) झींगा भरावन को रेफ्रिजरेटर से निकालें,wrapper के केंद्र में एक चम्मच भरावन रखें (2) wrappers को अर्धचंद्राकार आकार में मोड़ें, और हर गॉ (झींगा डंपलिंग) को सील करने के लिए प्लीट्स बनाएं। जब तक सभी डंपलिंग नहीं बन जाती, तब तक दोहराएं। (3) हर गॉ को स्टीमर में रखें, फिर मध्यम आंच पर 6 मिनट तक भाप में पकाएं।
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