Magyar 
Természetesen festett gluténmentes Har Gow! ANKO Újdonságokat hoz az ausztrál stílusú kínai konyhába.
Egy ANKO ügyfél éttermeket és elviteles boltokat üzemeltet Ausztráliában; emellett egy élelmiszeripari gyárat is birtokol, és termékeit szupermarketekben értékesíti. Az ételeik között szerepel a Har Gow (rák gombóc), Tang Bao, gombócok és zsemlék. Az utóbbi időben sok élelmiszeripari vállalkozás kezdett automatizált gyártóberendezéseket használni az ausztráliai munkaerőhiány miatt. Ez az ügyfél egy nagyszerű példa. Megvásárolták az ANKO HLT-700XL Többcélú Töltő és Formázó Gépet, az EA-100KA Formázó Gépet, az SD-97SS Automatikus Burkoló és Formázó Gépet, valamint más ANKO gépeket, hogy széles termékskálát állítsanak elő. Sikeresen áttértek az automatizált élelmiszertermelésre, növelték a termelékenységet, és megoldották a munkaerőproblémá Az ANKO mérnökei segítettek az ügyfélnek a gépek karbantartásában és új Har Gow ízek sikeres fejlesztésében.
Har Gow (Rákos gombóc)
ANKO Csapat Kutatási Problémamegoldás vagy Megoldás Szállítás
1. megoldás. IoT rendszer telepítése a teljes körű rendszeres karbantartási figyelmeztetések biztosításához
Ebben az esetben az ANKO ügyfele a HLT-700XL Többcélú Töltő- és Formázógépet használta garnélarák gombócok készítésére heti három napon, minden egyes futás hat órán át tartott. Azonban olyan problémák, mint a egyenetlen öntés és a termékdeformációk gyakran előfordultak. A ANKO-val folytatott kommunikáció után megállapították, hogy a probléma a formák hosszú távú használatából adódott, rendszeres karbantartás nélkül, ami instabilitást okozott a gyártás során. ANKO egy szolgáltató csapatot küldött az ügyfél gyárába, hogy a kopott formákat újakkal cserélje le a probléma megoldása érdekében. A kliensnek a rendszeres karbantartás fontosságáról is tanácsot adtak.
Amikor az ANKO gépeket szállít az ügyfeleknek, egy átfogó felhasználói kézikönyvet biztosítanak, amely részletezi a karbantartási ütemterveket és lép Továbbá, az IoT (Dolgok Internete) technológiát is beépítették a gépbe, amely rezgésérzékelőket használ a fő alkatrészek használatának figyelésére. Amikor karbantartásra van szükség, az értesítések automatikusan megjelennek, lehetővé téve az ügyfelek számára, hogy ütemezzék az ellenőrzéseket, előkészítéseket végezzenek, és kialakítsanak egy rendszeres gé Ez a proaktív megközelítés meghosszabbítja a gép élettartamát és javítja a termelést a hatékony működés révén.
A bal oldali formázó öntőforma régi és nem volt megfelelően karbantartva; a jobb oldali egy új formázó öntőforma.
A Har Gow gyártás normalizálódott, miután az öreg formázó öntőformát kicserélték az újra.
Az IoT rendszer telepítése után a gép automatikusan észleli a karbantartást vagy cserét igénylő alkatrészeket.
2. megoldás. Innovatív receptkutatás: Kivételes új termékek fejlesztése.
A hatékony Har Gow gyártás elérése után az ANKO segített egy ügyfélnek egy új, gluténmentes Har Gow kifejlesztésében természetes összetevőkből. A kezdeti gyártási fázis során a Har Gow burkolatának egyik oldala vékonyabbnak bizonyult, és könnyen eltört. Az ANKO mérnökei különböző paraméterbeállítási módosításokat próbáltak, de ez nem volt a probléma oka. Miután további megbeszéléseket folytattak az ügyféllel a Har Gow receptjéről, a készlet tárolásáról, az összetevők konkrét helyéről és a gyártási folyamatról, az ANKO megtalálta a probléma valódi forrását… (Azonnal lépjen kapcsolatba az ANKO-val a részletesebb információkért.)
Az ANKO segítségével ez az ügyfél sikeresen készített két gluténmentes Har Gow-t és egy növényi alapú gombócot. A termékek tökéletesen formázottak voltak, és az ügyfél nagyon elégedett volt a gombócok textúrájával és ízével.
A Har Gow burkolat törése az ANKO beállítása előtt
A hozam arány magasabb az ANKO beállításai után
A Har Gow tökéletesen formázott, gyönyörű színekkel rendelkezik
A végtermékek egyenként 25g-osak, megfelelve az ügyfél termékkövetelményeinek
Ezeknek a fagyasztott Har Gow-nak a redői még mindig jól láthatóak
Az ANKO új növényi alapú gombócot is készített az ügyfeleinkkel együttműködve
ANKO tapasztalt, és rendelkezik a technológiával, hogy egy ügyfél kreatív ötleteit új élelmiszertermékekké alakítsa; ebben az esetben gluténmentes Har Gow. A legjobb automatizált élelmiszertermelési megoldásokat kínáljuk, hogy megfeleljünk ügyfeleink termék specifikációinak és követelményeinek. Az ANKO központja Tajvanon található, és leányvállalatot alapítottunk Kaliforniában, az Egyesült Államokban. A mai napig az ANKO több mint 16 ügynökkel és forgalmazóval dolgozik világszerte. Gépeinket és termékeinket több mint 114 országban kínáljuk ügyfeleinknek, helyi szolgáltatásokat nyújtva a Közel-Keleten, Európában és Ázsiában.
Élelmiszeripari Berendezések Bemutatása
- Töltsd meg a tésztahordót előre elkészített tésztával.
- Helyezd a töltelék hozzávalóit a töltelék hordóba.
- Add meg és állítsd be a paramétereket, majd indítsd el a gyártást.
- A gép automatikusan formázza a Har Gow-t.
Egyedi Tészta Rendszer Tervezés Minden Típusú Tésztához
Az ANKO HLT-700XL Többcélú Töltő és Formázó Gépe egy innovatív tésztarendszerrel van felszerelve. A különböző típusú tészták hatékony feldolgozására fejlesztették ki. A tészta behelyezése után a gép egy segédcsavart használ, hogy a tésztát lefelé nyomja. A tésztacsavar pengéinek kialakítása elegendő helyet biztosít a különböző típusú tészták számára. A tészta egy egyedi mechanizmuson megy keresztül, hogy tésztacsővé formálják és kiszorítsák. Ez megakadályozza, hogy a tészta forogjon a gépben. Ez a tésztarendszer tesztelve lett, és alkalmas a legtöbb búzalisztből készült tészta, keményítő alapú tészta és gluténmentes tészta feldolgozására, hogy széles választékú töltött péksüteményeket, gombócokat és egyebeket készíthessünk.
A hagyományos búzaliszt tésztát különböző típusú gombócok készítésére használják.
Gluténmentes tésztát használnak Har Gow és Crystal gombócok készítéséhez.
Személyre szabott és új gluténmentes ételeket fejleszthetünk ki az ügyfél termékigényeinek megfelelően.
- Megoldási Javaslat
ANKO FOOD Laboratórium – Úttörő az új élelmiszeripari vállalkozásokban
Ebben az esetben az ANKO segített ügyfelünknek az új termék recept elemzésében és a testreszabott automatizált gyártás fejlesztésében. Az ANKO professzionális csapata tapasztalt és elkötelezett abban, hogy segítsen az ügyfeleknek az automatizált élelmiszertermelésre, új termékek fejlesztésére és a receptoptimalizálásra való átállásban. ANKO A "Food Lab" az ipar első olyan kezdeményezése, amely több mint 700 etnikai étel receptet gyűjt össze, és tudományos kutatást végez az új receptfejlesztés érdekében. Például, az ANKO segített egy tajvani ügyfélnek egy azonnali Tapioca gyöngy recept kifejlesztésében kísérletek végzésével és különböző keményítők fizikai tulajdonságainak tanulmányozásával. Miután a Tapioca gyöngyöket az ANKO gépével elkészítették, a termékeket magas hőmérsékleten és nyomáson sterilizálták; a gyöngyök ezután megőrizték a tökéletes megjelenést és rágós állagot, valamint megfeleltek az ügyfél termék követelményeinek. ANKO új és innovatív lehetőségeket kínál az élelmiszeripari vállalkozások számára szakértelmünkkel és technológiánkkal.
Optimalizált Gyártási Megoldás: Hatékony Har Gow Gyártás Elérése
Az ANKO HLT-700 sorozatú, többcélú töltő- és formázógépei a Har Gow automatizált gyártásának alapvető berendezései.Személyre szabott megoldásokat is kínálunk.A kliens által kívánt termelési kapacitás és a munkaerő rendelkezésre állása alapján az ANKO megfelelő kereskedelmi élelmiszer-feldolgozókat, formázó gépeket, csomagolókat és élelmiszer-biztonsági ellenőrző eszközöket tud biztosítani.Ezek a rendszerek növelik az automatizált Har Gow termelés hatékonyságát és minőségét, miközben minimalizálják a szükséges kézi munkát.Az IoT (Dolgok Internete) technológia integrációjával a termelési állapot távolról, valós időben figyelemmel kísérhető, csökkentve a helyszíni irányítás és a technikai, valamint a termelési munkaerő szükségességét.Ez lényegesen csökkenti a termelési költségeket a vállalkozások számára.Ha további információra van szüksége, kérjük, kattintson a További információ lehetőségre, vagy töltse ki az alábbi űrlapot.
- Gépek
-
HLT-700XL
Az ANKO HLT-700XL többcélú töltő- és formázógépe óránként 2000 és 10 000 darab közötti termelési kapacitással rendelkezik. A receptek és formázó minták megváltoztatásával különböző etnikai ételek készíthetők, mint például gombócok, Har Gow, Samosák, Empanadák, Ravioli és Xiao Long Bao, hogy változatos termékcsaládokat hozzunk létre. Formázó mintákat is testre tudunk szabni a különböző termékigények kielégítésére.
Az új töltő rendszer különböző töltelékeket fogad be, beleértve a húsos és zöldséges töltelékeket, tiszta zöldséges töltelékeket, curry töltelékeket, valamint garnélarákos és kukoricás töltelékeket. A burkoló és a töltelék aránya a gyártási paraméterek segítségével állítható.
A beépített IoT (Internet of Things) rendszer nyomon követi a termelési adatokat, észleli az alkatrészek állapotát, valamint karbantartási ütemezési emlékeztetőket küld, hogy elkerülje a zavarokat és megelőzze a felesleges leállásokat, amelyek rendelési késedelmeket okozhatnak. Ez a gép alkalmas kis éttermek számára, valamint nagy léptékű élelmiszeripari gyárak és központi konyhák számára
- Ország
Ausztrália
Ausztrál Etikai Ételgép és Ételfeldolgozó Berendezések Megoldásai
Az ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál ausztráliai ügyfeleinknek gombócok, Har Gow és Wonton készítéséhez. Emellett integrált megoldásokat kínálunk népszerű ételekhez, mint például Empanadas, Tavaszi tekercsek, Dim Sum, Samosák, Arancini, Momo és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásból az automatizált gyártásba, hogy javítsák termelési hatékonyságukat és következetességüket. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan dolgozhatunk együtt az élelmiszertermelés optimalizálásán.
- Kategória
- Ételkultúra
A Har Gow (rák gombóc) egy ikonikus kínai dim sum, amely világszerte óriási népszerűségnek örvend. Ezeket általában kínai és hongkongi stílusú éttermekben találják meg Ázsiában, valamint olyan régiókban, mint az Egyesült Államok, Kanada és Ausztrália. A Har Gow egy kivételes megjelenésű, ízletes garnélarák töltelékkel készült, és a mártogatós szószok kiegészítik az egész ízélményt. A piaci jelentések szerint a globális kínai dim sum piac várhatóan 50,5 milliárd dollárra nő 2028-ra, évi 4,21%-os összetett növekedési ütemmel. A Har Gow az egyik legnépszerűbb Dim Sum étel, és gyakran kínálják éttermekben és teaházakban. Néhány vállalkozás innovatív és limitált kiadású ízeket vezetett be, különböző természetes összetevők felhasználásával színes csomagolásokat készítve, és a Har Gow-t garnélával töltve, amelyet oregánóval, mandarin héjjal vagy friss kaporral kevertek. Olyan egyedi összetevők, mint a fekete szarvasgomba, szintén hozzáadhatók a fogyasztók vonzására.
Továbbá, a Har Gow most már elérhető a szupermarketekben, és könnyen rendelhető online, valamint platformokon keresztül házhoz szállítható, lehetővé téve, hogy az emberek kényelmesen élvezhessék a Har Gow-t otthonaikban. A vegetáriánus és növényi alapú étrendi trendek növekedésével néhány vállalkozás húsmentes Har Gow-t vezetett be, hogy kihasználja a vegetáriánus piaci lehetőségeket. A jövőben a fogyasztók várhatóan több vegetáriánus vagy növényi alapú Har Gow alternatívát láthatnak a piacon.- Kézműves recept
-
Élelmiszer-összetevő
Héjak-Búzaliszt/Konjakliszt/Só/Zsír/Víz, Töltelék-Rák/Vízgesztenye/Bambuszrügy/Gyömbér/Tavaszi hagyma/Konjakliszt/Főzőolaj/Szezámolaj/Só/Cukor/Fehér bors
Rák töltelék készítése
(1) Hámozd meg és vágd fel a rákot apró darabokra, majd tedd egy edénybe (2) Add hozzá a felvágott zöldségeket és fűszereket a rákhoz, jól keverd össze, majd tedd a hűtőbe.
Héjak készítése
(1) Adj hozzá búzalisztet, konjaklisztet, sót és zsírt egy keverőtálba, majd önts bele forró vizet (2) Használj pálcikát a keveréshez, hagyd kihűlni, majd gyúrd sima tésztává (3) Oszd a tésztát 12 egyenlő darabra, lapítsd őket vékony, kerek héjakká.
Összeszerelés
(1) Vegye ki a garnélarák tölteléket a hűtőből, helyezzen egy kanálnyit a tészta közepére (2) Hajtsa össze a tésztákat, hogy félhold alakot formázzon, és formáljon redőket a Har Gow (garnélarák gombóc) lezárásához. Ismételje meg, amíg az összes gombóc elkészül. (3) Helyezze a Har Gow-t egy gőzölőbe, majd gőzölje közepes hőfokon 6 percig.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszer-feldolgozó gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
