Innowacyjne rozwiązanie do produkcji bezglutenowych har gow z automatyczną maszyną do pierogów z funkcją IoT

ANKO przekształca operacje australijskich restauracji chińskich za pomocą wielofunkcyjnej maszyny formującej HLT-700XL, osiągając zautomatyzowaną produkcję bezglutenowych har gow z naturalnych składników, kompleksowe powiadomienia o konserwacji oraz wsparcie w opracowywaniu spersonalizowanych przepisów.

Ekspercki zespół ANKO innowacyjnie tworzy nowe produkty Har Gow, korzystając z naszej nowoczesnej automatycznej maszyny do pierożków, dostarczając wysokiej jakości wyniki
Wyślij zapytanie Dodaj do koszyka

Naturalnie barwione bezglutenowe Har Gow! ANKO wprowadza innowacje do australijskiego stylu chińskiej kuchni

Klient ANKO prowadzi restauracje i punkty gastronomiczne w Australii; posiada również fabrykę żywności i sprzedaje swoje produkty w supermarketach. Ich jedzenie obejmuje Har Gow (krewetkowe pierożki), Tang Baos, pierożki i bułeczki. Ostatnio wiele firm spożywczych zaczęło korzystać z zautomatyzowanego sprzętu produkcyjnego z powodu niedoboru pracowników w Australii. Ten klient jest doskonałym przykładem. Zakupili maszyny ANKO HLT-700XL do napełniania i formowania, EA-100KA do formowania, SD-97SS do automatycznego otaczania i formowania oraz inne maszyny ANKO, aby produkować szeroką gamę produktów. Sukcesywnie przeszli na zautomatyzowaną produkcję żywności, zwiększyli wydajność i rozwiązali problemy z pracownikami. Inżynierowie ANKO pomogli klientowi w utrzymaniu maszyn i pomyślnym opracowaniu nowych smaków Har Gow.

Case-ID: AU-004

Har Gow (Krewetkowe Pierogi)

Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań

Rozwiązanie 1. Instalacja systemu IoT w celu zapewnienia kompleksowych regularnych powiadomień o konserwacji

W tym przypadku klienta ANKO używał maszyny HLT-700XL do napełniania i formowania, aby produkować pierożki krewetkowe trzy dni w tygodniu, z każdą serią trwającą sześć godzin. Jednak problemy takie jak nierównomierne formowanie i deformacje produktów występowały często. Po skontaktowaniu się z ANKO, ustalono, że problem wynikał z długotrwałego używania form bez regularnej konserwacji, co spowodowało niestabilność podczas produkcji. ANKO wysłało zespół serwisowy do fabryki klienta, wymieniając zużyte formy na nowe, aby rozwiązać problem. Klientowi również doradzono, jak ważna jest regularna konserwacja.

Kiedy ANKO dostarcza maszyny do klientów, dołączana jest szczegółowa instrukcja obsługi zawierająca harmonogramy konserwacji i kroki. Ponadto technologia IoT (Internet rzeczy) została wdrożona w maszynie, która wykorzystuje czujniki wibracji do monitorowania zużycia kluczowych komponentów. Gdy wymagana jest konserwacja, alerty są automatycznie wyświetlane, co pozwala klientom na planowanie inspekcji, dokonywanie wcześniejszych przygotowań oraz opracowywanie rutyny regularnej konserwacji maszyn. To proaktywne podejście wydłuża żywotność maszyny i zwiększa produkcję dzięki efektywnym operacjom.

Formująca forma po lewej stronie jest stara i nie była odpowiednio konserwowana; ta po prawej stronie to nowa forma do formowania.
Formująca forma po lewej stronie jest stara i nie była odpowiednio konserwowana; ta po prawej stronie to nowa forma do formowania.
Produkcja Har Gow została znormalizowana po wymianie starej formy na nową.
Produkcja Har Gow została znormalizowana po wymianie starej formy na nową.
Po zainstalowaniu systemu IoT w maszynie, automatycznie wykryje części, które wymagają konserwacji lub wymiany.
Po zainstalowaniu systemu IoT w maszynie, automatycznie wykryje części, które wymagają konserwacji lub wymiany.
Rozwiązanie 2. Innowacyjne badania receptur: rozwijanie wyjątkowych nowych produktów.

Po osiągnięciu efektywnej produkcji Har Gow, ANKO przystąpiło do pomocy klientowi w opracowaniu nowego, bezglutenowego Har Gow z wykorzystaniem naturalnych składników. Podczas początkowej fazy produkcji jedna strona opakowania Har Gow okazała się cieńsza i łatwo się łamała. Inżynierowie ANKO próbowali różnych ustawień parametrów, ale to nie było przyczyną problemu. Po dalszych rozmowach z klientem na temat ich przepisu na Har Gow, przechowywania zapasów, konkretnej lokalizacji składników i procesu produkcji, ANKO znalazło prawdziwe źródło problemu… (Skontaktuj się z ANKO natychmiast, aby uzyskać bardziej szczegółowe informacje.)

Dzięki wsparciu ANKO, ten klient z powodzeniem wyprodukował dwa bezglutenowe Har Gow i jeden roślinny pierożek. Produkty były doskonale uformowane, a klient był bardzo zadowolony z tekstury i smaku pierożków.

Złamanie ciasta Har Gow przed dostosowaniem przez ANKO
Złamanie ciasta Har Gow przed dostosowaniem przez ANKO
Wskaźnik wydajności jest wyższy po dostosowaniach ANKO
Wskaźnik wydajności jest wyższy po dostosowaniach ANKO
Har Gow są doskonale uformowane z pięknymi kolorami
Har Gow są doskonale uformowane z pięknymi kolorami
Ostateczne produkty ważą po 25g, spełniając wymagania klienta dotyczące produktu
Ostateczne produkty ważą po 25g, spełniając wymagania klienta dotyczące produktu
Zagięcia tych mrożonych Har Gow wciąż pozostają wyraźnie widoczne
Zagięcia tych mrożonych Har Gow wciąż pozostają wyraźnie widoczne
ANKO stworzyło również nowy roślinny pierożek, współpracując z naszymi klientami
ANKO stworzyło również nowy roślinny pierożek, współpracując z naszymi klientami

ANKO ma doświadczenie i technologię, aby przekształcić kreatywne pomysły klienta w nowe produkty spożywcze; w tym przypadku jest to bezglutenowy Har Gow. Oferujemy najlepsze zautomatyzowane rozwiązania w zakresie produkcji żywności, aby spełnić specyfikacje i wymagania naszych klientów. Siedziba główna ANKO znajduje się na Tajwanie, a my zbudowaliśmy zakład zależny w Kalifornii, USA. Do tej pory ANKO współpracuje z ponad 16 agentami i dystrybutorami na całym świecie. Dostarczamy nasze maszyny i produkty do klientów w ponad 114 krajach, oferując zlokalizowane usługi na Bliskim Wschodzie, w Europie i Azji.



Wprowadzenie do sprzętu spożywczego

  • Załaduj zasobnik ciasta gotowym ciastem.
  • Umieść składniki nadzienia w zasobniku na nadzienie.
  • Wprowadź i dostosuj ustawienia parametrów, a następnie rozpocznij produkcję.
  • Maszyna automatycznie formuje Har Gow.
Unikalny system projektowania ciasta dla wszystkich rodzajów ciasta

Maszyna do napełniania i formowania HLT-700XL firmy ANKO jest wyposażona w innowacyjny system ciasta. Zostało opracowane, aby efektywnie przetwarzać różne rodzaje ciasta. Po umieszczeniu ciasta w zasobniku, maszyna wykorzystuje śrubę pomocniczą do pchania ciasta w dół. Projekt ostrzy w Śrubie Ciasta ma wystarczająco dużo miejsca, aby umożliwić różne rodzaje ciasta. Ciasto wchodzi w unikalny mechanizm, aby zostać uformowanym w rurkę ciastową i wyciskanym. To zapobiega obracaniu się ciasta wewnątrz maszyny. Ten system ciasta został przetestowany i nadaje się do przetwarzania większości ciast z mąki pszennej, ciast skrobiowych oraz ciast bezglutenowych, aby przygotować szeroką gamę nadziewanych wypieków, pierogów i nie tylko.

Do produkcji różnych rodzajów pierogów używa się ciasta z mąki pszennej.
Do produkcji różnych rodzajów pierogów używa się ciasta z mąki pszennej.
Do przygotowania Har Gow i Crystal Dumplings używa się ciasta bezglutenowego.
Do przygotowania Har Gow i Crystal Dumplings używa się ciasta bezglutenowego.
Możemy dostosować i opracować nowe produkty bezglutenowe, aby spełnić wymagania klientów.
Możemy dostosować i opracować nowe produkty bezglutenowe, aby spełnić wymagania klientów.

Propozycja rozwiązania

ANKO FOOD Laboratorium – Pionier w Nowych Biznesach Spożywczych

W tym przypadku, ANKO pomogło naszemu klientowi w analizie nowych przepisów na produkty oraz w dostosowanym rozwoju zautomatyzowanej produkcji. Zespół profesjonalny ANKO ma doświadczenie i jest zaangażowany w pomoc klientom w przejściu na zautomatyzowaną produkcję żywności, rozwój nowych produktów i optymalizację receptur. ANKO "Food Lab" jest pierwszym w branży, który zbiera ponad 700 przepisów na potrawy etniczne i prowadzi badania naukowe w celu opracowania nowych przepisów. Na przykład, ANKO pomogło tajwańskiemu klientowi w opracowaniu przepisu na natychmiastowe perły tapioki, przeprowadzając próby i badając właściwości fizyczne różnych skrobi. Po wyprodukowaniu pereł tapioki za pomocą maszyny ANKO, produkty zostały wysterylizowane w wysokiej temperaturze i pod ciśnieniem; perły zachowały idealny wygląd i gumowatą teksturę, spełniając wymagania klienta dotyczące produktu. ANKO oferuje firmom spożywczym nowe i innowacyjne możliwości dzięki naszej wiedzy i technologii.

Zoptymalizowane rozwiązanie produkcyjne: osiąganie efektywnej produkcji Har Gow

Maszyny napełniające i formujące z serii HLT-700 firmy ANKO są podstawowym wyposażeniem w zautomatyzowanej produkcji Har Gow.Oferujemy również dostosowane rozwiązania.Na podstawie pożądanej przez klienta zdolności produkcyjnej i dostępności siły roboczej, ANKO może dostarczyć odpowiednie komercyjne urządzenia do przetwarzania żywności, maszyny formujące, opakowania oraz urządzenia do inspekcji bezpieczeństwa żywności.Te systemy zwiększają wydajność i jakość zautomatyzowanej produkcji Har Gow, jednocześnie minimalizując potrzebną pracę ręczną.Dzięki integracji technologii IoT (Internet of Things) status produkcji może być zdalnie monitorowany w czasie rzeczywistym, co zmniejsza potrzebę zarządzania na miejscu oraz zapotrzebowanie na pracowników technicznych i produkcyjnych.To znacznie obniża koszty produkcji dla firm.Jeśli jesteś zainteresowany dodatkowymi informacjami, kliknij na Dowiedz się więcej lub wypełnij formularz poniżej.

 Usługi profesjonalne ANKO wykraczają poza sprzedaż maszyn do Har Gow; specjalizujemy się również w opracowywaniu nowych produktów, aby podnieść Twój biznes Har Gow.

Maszyny
HLT-700XL
HLT-700XL

Maszyna do napełniania i formowania HLT-700XL firmy ANKO ma zdolność produkcyjną od 2000 do 10000 sztuk na godzinę. Zmiana receptur i form do formowania pozwala na produkcję różnych potraw etnicznych, takich jak pierogi, har gow, samosy, empanady, ravioli i xiao long bao, aby stworzyć zróżnicowane linie produktów. Możemy również dostosować formy do formowania, aby spełnić różne wymagania produktowe.

Nowy system napełniania pomieści różne nadzienia, w tym nadzienia mięsne i warzywne, czysto warzywne, curry oraz nadzienia z krewetek i ziaren kukurydzy. Stosunek opakowania do nadzienia można dostosować za pomocą parametrów produkcji.

Wbudowany system IoT (Internet of Things) śledzi dane produkcyjne, wykrywa status komponentów i wysyła przypomnienia o harmonogramie konserwacji, aby uniknąć zakłóceń i zapobiec niepotrzebnym przestojom powodującym opóźnienia w zamówieniach. Ta maszyna jest odpowiednia zarówno dla małych restauracji, jak i dużych fabryk żywności oraz centralnych kuchni.

Kraj
  • Australia
    Australia
    Rozwiązania w zakresie maszyn do żywności etnicznej i sprzętu do przetwarzania żywności Australii

    ANKO dostarcza naszym klientom w Australii zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania pierożków, Har Gow i Wonton. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Empanadas, Spring Rolls, Dim Sum, Samosas, Arancini, Momo i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność.   Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy.   Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.

Kategoria
Kultura jedzenia

Har Gow (krewetkowe pierożki) to ikoniczne chińskie Dim Sum, które zyskało ogromną popularność na całym świecie. Są powszechnie spotykane w restauracjach w stylu chińskim i hongkońskim w całej Azji oraz w takich regionach jak Stany Zjednoczone, Kanada i Australia. Har Gow ma wspaniały wygląd, pyszne nadzienie z krewetek, a sosy do maczania dopełniają całe doświadczenie smakowe. Zgodnie z raportami rynkowymi, globalny rynek chińskiego Dim Sum ma osiągnąć 50,5 miliarda dolarów do 2028 roku, z roczną stopą wzrostu na poziomie 4,21%. Har Gow jest jednym z najpopularniejszych dań Dim Sum i często jest oferowany w restauracjach i herbaciarniach. Niektóre firmy wprowadziły innowacyjne i limitowane smaki, wykorzystując różne naturalne składniki do tworzenia kolorowych opakowań i nadziewając Har Gow krewetkami zmieszanymi z oregano, skórką mandarynki lub świeżym koperkiem. Unikalne składniki, takie jak czarne trufle, mogą być również dodawane, aby przyciągnąć konsumentów.
 
Dodatkowo, Har Gow jest teraz dostępny w supermarketach, a także można go łatwo zamówić online i dostarczyć za pośrednictwem platform, co pozwala ludziom wygodnie cieszyć się Har Gow w swoich domach. Wraz ze wzrostem trendów dietetycznych wegetariańskich i roślinnych, niektóre firmy wprowadziły bezmięsne Har Gow, aby skorzystać z możliwości rynku wegetariańskiego. W przyszłości konsumenci mogą spodziewać się większej liczby alternatyw Har Gow wegetariańskich lub roślinnych na rynku.

Ręcznie robiony przepis
Składnik spożywczy

Opakowania - skrobia pszenna/skrobia tapiokowa/sól/smalec/woda, Farsz - krewetki/kasztany wodne/łodygi bambusa/imbir/szczypiorek/skrobia tapiokowa/olej do gotowania/olej sezamowy/sól/cukier/biały pieprz

Przygotowanie farszu z krewetek

(1) Obierz i pokrój krewetki na małe kawałki, a następnie umieść w pojemniku (2) Dodaj pokrojone warzywa i przyprawy do krewetek, dobrze wymieszaj i włóż do lodówki.

Robienie opakowań

(1) Dodaj skrobię pszenną, skrobię tapiokową, sól i smalec do miski, a następnie wlej gorącą wrzącą wodę (2) Użyj pałeczek do mieszania, pozwól ostygnąć, a następnie zagnieć na gładkie ciasto (3) Podziel ciasto na 12 równych kawałków, spłaszcz je na cienkie, okrągłe opakowania.

Montaż

(1) Wyjmij nadzienie krewetkowe z lodówki, umieść łyżkę w centrum ciasta (2) Złóż ciasta, aby utworzyć kształt półksiężyca, a następnie zrób fałdy, aby uszczelnić Har Gow (pierogi krewetkowe). Powtarzaj, aż wszystkie pierogi będą uformowane. (3) Umieść Har Gow na parowarze, a następnie gotuj na parze na średnim ogniu przez 6 minut.

Pobrania

Szukaj według potrzeb

Wyszukaj na warunkach:

Rekomendacja

Czy Twoje obecne urządzenia mogą obsługiwać produkcję Har Gow bezglutenowego i roślinnego?

System ciasta specjalistycznego ANKO skutecznie przetwarza mąkę pszenną, skrobię tapiokową i formuły bezglutenowe bez modyfikacji sprzętu. Nasz zespół inżynieryjny oferuje praktyczną optymalizację przepisów, co udowodnił nasz australijski klient, który wprowadził na rynek naturalnie barwione, bezglutenowe har gow o precyzyjnej wadze 25g. Analizujemy właściwości składników, warunki przechowywania i parametry produkcji, aby wyeliminować pęknięcia opakowań i osiągnąć idealne fałdowanie. Niezależnie od tego, czy opracowujesz wegańskie pierogi, czy bezalergiczne dim sum, nasza baza danych przepisów w Food Lab licząca ponad 700 przepisów oraz możliwości testowania naukowego przekształcają Twoje innowacyjne pomysły w gotowe do wprowadzenia na rynek produkty. Złóż zapytanie o konsultację, aby omówić swoje potrzeby w zakresie opracowywania niestandardowych przepisów.

Jak pokazano w naszym studium przypadku z Australii AU-004, ANKO oferuje kompleksowe wsparcie wykraczające poza sprzedaż sprzętu, w tym analizę receptur, optymalizację parametrów produkcji oraz usługi rozwoju nowych produktów. Nasz profesjonalny zespół inżynieryjny skutecznie pomógł australijskiemu klientowi pokonać wyzwania produkcyjne, takie jak łamanie opakowań i nierównomierne formowanie, ostatecznie opracowując dwie warianty har gow bezglutenowych oraz jeden wegański pierożek o idealnej formie i teksturze. Wszechstronność maszyny obejmuje produkcję różnych potraw etnicznych, w tym pierogów, samos, empanad, ravioli i xiao long bao, poprzez proste zmiany w przepisach i formowanie foremek. Z siedzibą na Tajwanie, zakładem zależnym w Kalifornii, USA, oraz partnerstwami z ponad 16 agentami w 114 krajach, ANKO oferuje zlokalizowaną obsługę i wsparcie w całym Bliskim Wschodzie, Europie i Azji. Nasze 47-letnie doświadczenie w branży oraz własne Laboratorium Żywności z ponad 700 przepisami na potrawy etniczne czynią nas idealnym partnerem dla firm przechodzących z produkcji ręcznej na zautomatyzowaną, niezależnie od tego, czy prowadzą małe restauracje, czy duże fabryki żywności i centralne kuchnie.