Polska 
Produkcja wielowarstwowego ciasta o ultra wysokiej wydajności! ANKO opracowało "Rozwiązanie do produkcji paratha o wysokiej wydajności z potrójną linią" dla klienta z Bangladeszu.
Ten klient ANKO jest znanym producentem żywności w Bangladeszu, a ich zakres działalności obejmuje wiele dziedzin żywności. Używają półautomatycznego sprzętu do produkcji Paratha, aby zaspokoić popyt na rynku krajowym. Aby rozszerzyć sprzedaż swoich Paratha na rynki międzynarodowe, ten klient zakupił w pełni zautomatyzowane maszyny do żywności firmy ANKO, aby wyprodukować szacunkowo 100 000 sztuk dziennie, aby zaspokoić globalne zapotrzebowanie rynkowe. Ten ANKO powracający klient ma zaufanie do wydajności naszych maszyn wysokiej jakości oraz profesjonalnych usług wsparcia, które oferujemy. Nasz zespół dostosował linię produkcyjną parath o wysokiej wydajności z potrójną linią dla tej firmy. Z pomocą lokalnych dystrybutorów ANKO z Bangladeszu, ten klient odwiedził naszą siedzibę na Tajwanie, aby przeprowadzić próby działania maszyny, a wyniki pomyślnie spełniły wymagania produkcyjne i specyfikacje żywnościowe klienta.
Paratha
Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Spersonalizowany projekt – linia produkcyjna parath z wysoką wydajnością Triple Line firmy ANKO
Jedna linia produkcyjna Paratha ma zdolność produkcyjną wynoszącą 3000 sztuk na godzinę; ten klient wymagał codziennej zdolności produkcyjnej wynoszącej co najmniej 100 000 Parath. Inżynierowie ANKO natychmiast poprosili o konfigurację przestrzenną fabryki tego klienta i zaczęli omawiać projekt strukturalny.
Nacisk w projekcie kładziony jest na "jak maksymalizować wydajność w ograniczonej przestrzeni." Po tym, jak inżynierowie ANKO dokonali starannych obliczeń, ustalili, że potrzebne są co najmniej 3 linie produkcyjne, aby wyprodukować 100 000 Parathas dziennie. Oryginalna linia produkcyjna Paratha produkuje arkusz ciasta o szerokości 40 cm, który musiał zostać zwiększony do metra szerokości, aby mógł być podzielony i wprowadzony do trzech linii produkcyjnych. Przenośnik dzielący jest używany do rozciągania arkusza ciasta, oddzielania podzielonych arkuszy i łączenia każdego z formą EA-100KA, aby dalej formować je w kulki ciasta Paratha. Po odpoczynku kulki ciasta są przekazywane do automatycznej maszyny do filmowania i prasowania PP-3, aby spłaszczyć parathę i ułożyć je w stos, aby zakończyć proces produkcji.
Zespół ANKO ma dogłębną wiedzę na temat sprzętu mechanicznego i nauki o żywności, a ten spersonalizowany projekt został stworzony na podstawie profesjonalnego doświadczenia i wszechstronnych możliwości technicznych. "Linia produkcyjna Paratha o wysokiej wydajności Triple Line" jest dostosowana do osiągnięcia maksymalnej wydajności 12 000 Parathas na godzinę, skutecznie spełniając ultra-wysokie wymagania produkcyjne klienta.
W początkowym procesie produkcji, arkusz ciasta spłaszczany jest do szerokości 1 metra
Arkusz ciasta jest następnie dzielony na trzy równe paski
Koła wałkowe są przesunięte, aby umożliwić osobne wałkowanie każdego arkusza ciasta
Rozwiązanie 2. Zapewnienie przyjaznej dla użytkownika konfiguracji maszyny w celu zapewnienia bezpieczeństwa, łatwości konserwacji i obsługi
Ta "Linia Produkcyjna Paratha o Wysokiej Wydajności z Potrójną Linią" to duża linia produkcyjna. Aby dostosować się do przestrzeni fabrycznej klienta, inżynierowie ANKO umieścili ekstruder do kremu po lewej stronie linii produkcyjnej i obniżyli wysokość maszyny, aby ułatwić wprowadzanie kremu. Jednocześnie, biorąc pod uwagę wygodę czyszczenia i kwestie bezpieczeństwa, po skontaktowaniu się z klientem, inżynierowie ANKO uporządkowali wszystkie przewody nad maszyną i umieścili wszystkie inwertery silników w skrzynce elektrycznej w centrum linii produkcyjnej. Ten ruch uczynił konserwację i ogólne operacje bardziej wygodnymi i sprzyjającymi dzięki centralizacji. Dodatkowo, aby pomóc klientowi zmniejszyć wymagania dotyczące pracy, podajnik ciasta, który był nadzorowany ręcznie na poprzednim etapie, jest teraz wyposażony w czujnik, który może automatycznie wykryć, czy ciasto musi być dodane. Maszyna do podnoszenia i przechylania misek może być skonfigurowana dla klientów, aby znacznie zmniejszyć częstotliwość ręcznego podawania.
Wszystkie przewody są umieszczone na górze linii produkcyjnej z powodów bezpieczeństwa
Wszystkie silniki są umieszczone w skrzynce elektrycznej, aby ułatwić konserwację i inspekcję
Czujnik jest zainstalowany na zasobniku ciasta, aby wykrywać ilość ciasta
Rozwiązanie 3. Specyfikacje żywności klienta: Paratha wymagająca sześciokrotnych warstw w porównaniu do oryginalnego przepisu
Paratha wyprodukowane przez klienta ma tylko 6 warstw, a oni pragną pomocy ANKO, aby zwiększyć liczbę warstw do 36. Dlatego nasz inżynier dostosował projekt mechanizmu oraz liczbę warstw ciasta do ułożenia, ale Paratha się skurczyła. Po inspekcji, ANKO ustaliło, że problem leży w kontroli temperatury i czasu ciasta, więc dokonano odpowiednich korekt... (skontaktuj się z ANKO natychmiast, aby uzyskać więcej informacji)
ANKO kontynuuje badania nad Paratha, aby lepiej zrozumieć lokalne preferencje smakowe, a także nieustannie dostosowuje i optymalizuje metody produkcji, aby odpowiedzieć na zapotrzebowanie rynku. Na koniec, ANKO pomyślnie wyprodukowało Parathę o 36 warstwach, ważącą 65 gramów i 80 gramów, bez kurczenia się skórki. Po usmażeniu Parathy do momentu, gdy zaczęła pachnieć, klient wyraził ogromne zadowolenie z tekstury i warstw. To jest wspaniały przykład udanej współpracy między zespołem ANKO a naszymi klientami.
Ciasto Paratha odpoczywa przed nałożeniem i wciśnięciem filmów.
Po lewej stronie znajduje się Paratha, która poważnie się skurczyła, a po prawej stronie jest Paratha po dostosowaniach ANKO, która nie wykazuje skurczenia.
Klient jest zadowolony z tekstur i warstw smażonej Parathy.
ANKO ma ponad 48-letnie doświadczenie zawodowe w dziedzinie zautomatyzowanych maszyn do produkcji żywności. Jesteśmy w stanie stworzyć na zamówienie Parathę o pożądanych warstwach, teksturze, zawartości oleju itp., aby stworzyć smaczne i autentyczne produkty. W tym przypadku z powodzeniem dostosowaliśmy ekskluzywny system produkcji z potrójną linią dla naszych klientów, co pokazuje nasze dogłębne zrozumienie procesu wytwarzania Parathy oraz wykorzystania zaawansowanego sprzętu.
Wprowadzenie do sprzętu spożywczego
- Umieść mąkę i inne składniki w mikserze ML, aby uformować ciasto.
- Umieść masło/ghee w ekstruderze.
- Umieść gotowe ciasto na taśmie transportowej LP-3001M.
- Naciśnij ON, aby rozpocząć proces produkcji.
- Ciasto przechodzi automatyczny proces prasowania i wałkowania.
- Arkusz ciasta automatycznie składa się w maśle/ghee.
- Wykonywana jest początkowa warstwa arkusza ciasta, następnie jest prasowana i wałkowana.
- Proces wchodzi w drugą warstwę arkusza ciasta, następnie jest ponownie prasowany i wałkowany.
- Arkusz ciasta dzieli się na trzy równe paski do zwijania.
- Każdy z wałków ciasta wchodzi do EA-100KA, aby zostać podzielonym na pojedyncze kulki ciasta.
- Kulki ciasta odpoczywają przez około 30 minut.
- Kulki ciasta umieszczane są w maszynie PP-3 do filmowania i prasowania, aby stały się Paratha.
- Ustaw ilość Paratha w stosie zgodnie z wymaganiami klienta.
Miksery serii ML mają pojemność 50 kg mąki
Ekstruder do masła ma pojemność 40 litrów
Masło jest zawijane w arkusz ciasta
Układanie i warstwowanie arkusza ciasta, następnie przechodzi przez proces prasowania i formowania
Użycie maszyny formującej EA-100KA do podziału kul ciasta
Maszyna do filmowania i prasowania PP-3 kończy ostateczny proces produkcji Paratha
ANKO Potrójna linia produkcyjna paratha o wysokiej wydajności jest wiodącym zautomatyzowanym sprzętem w branży
Dostosowana "Linia Produkcyjna Parath z Wysoką Wydajnością Triple Line" obejmuje automatyczną maszynę do ciasta, wałkowarkę do ciasta, ekstruder do masła, urządzenie do prasowania, maszynę formującą oraz maszynę do filmowania i prasowania. Wszystkie maszyny i urządzenia są połączone za pomocą interfejsu człowiek-maszyna, kontrolowanego przez program PLC, który jest najważniejszą częścią automatycznego połączenia szeregowego. Ustawienia parametrów i instrukcje obsługi można łatwo ustawić i kontrolować za pomocą monitora dotykowego; inżynierowie ANKO przeprowadzą szereg ustawień parametrów przed wysyłką. Po otrzymaniu maszyny i złożeniu jej, klienci mogą natychmiast rozpocząć swój proces produkcji.
- Propozycja rozwiązania
-
Linia produkcyjna Paratha dostosowana do potrzeb ANKO: Zaprojektowana w celu realizacji dużych zamówień na Paratha
Aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu na Parathę na rynku, wielu producentów korzysta z automatycznego sprzętu, aby poprawić jakość produktu i wydajność. W Bangladeszu koszty pracy są stosunkowo niskie, jednak ręczna produkcja Parathy nie jest w stanie zaspokoić dużego zapotrzebowania na rynku. Dlatego nowe zautomatyzowane systemy produkcyjne szybko stają się rozwiązaniem dla lokalnych producentów. Automatyczne maszyny mogą zapewnić jednolitość Parathy pod względem rozmiaru, kształtu, warstw i znacznie zwiększają wydajność produkcji.
W tym przypadku, ANKO obejmowało mikser ciasta serii ML, linię produkcyjną LP-3001M Paratha, maszynę formującą EA-100KA oraz w pełni automatyczną maszynę do filmowania i prasowania serii PP. ANKO może również konfigurować i dostarczać maszyny pakujące, wagi, sprzęt do inspekcji rentgenowskiej itp., aby pomóc klientom w budowie dostosowanej linii produkcyjnej Paratha, aby spełnić konkretne potrzeby wydajności i właściwie wykorzystać przestrzeń fabryczną. Dla klientów wymagających mniejszej produkcji i Parathy wykonanej z mniejszą liczbą warstw, polecamy serię maszyn automatycznych SD-97 do formowania i nadziewania oraz maszynę APB do prasowania i podgrzewania, aby zrealizować półautomatyczną linię produkcyjną Parathy.
ANKO ma partnerów w Bangladeszu i Indiach, którzy mogą pomóc klientom w wykorzystaniu lokalnych składników przy użyciu naszego sprzętu, aby łatwo wyprodukować najbardziej autentyczną Parathę.Jeśli jesteś zainteresowany dodatkowymi szczegółami na temat maszyn i usług ANKO, kliknij Dowiedz się więcej lub wypełnij formularz zapytania poniżej, a wkrótce się z Tobą skontaktujemy.
- Maszyny
-
Seria ML
Przygotowanie ciasta to pierwszy krok do zrobienia Parath. Użycie miksera do ciasta ML przyspieszy proces mieszania. Ta seria mikserów dostępna jest w pojemnościach 22 i 50 litrów i jest zalecana dla małych i średnich oraz dużych producentów żywności.
LP-3001M
LP-3001 oferuje dwa modele - LP-3001L i LP-3001M. Różnica polega na tym, że LP-3001L ma tylko jeden mechanizm układania w kształcie Z i może produkować tylko Parathas; podczas gdy LP-3001M ma dwa mechanizmy układania w kształcie Z, co pozwala mu produkować inne produkty oprócz robienia Paratha. Ponieważ potrzeby tego klienta sięgały do 36 poziomów, klient ostatecznie zakupił model LP-3001M na podstawie rekomendacji ANKO. Ta obecna linia produkcyjna może produkować od 40 do 130 gramów Parathas i jest odpowiednia do różnych nadzień. Jeśli istnieje potrzeba zwiększenia porcji nadzienia, parametry maszyny można zresetować. Ta maszyna jest często używana w połączeniu z w pełni automatyczną maszyną do laminowania i prasowania.
EA-100KA
EA-100KA to maszyna do formowania Xiao Long Bao/kluski z zupą, która może przetwarzać ciasto do produkcji bułek nadziewanych, bao i innych okrągłych potraw. Ta maszyna często współpracuje z maszynami z serii LP-3001 i HLT-700 do produkcji klusek z płaskimi krawędziami lub z 9 lub 12 fałdami. Stosunek ciasta do nadzienia można dostosować, aby spełniał różne specyfikacje produktów.
PP-3
Aby spełnić niezwykle wysokie wymagania produkcyjne tego klienta, inżynierowie ANKO zaprojektowali w pełni automatyczną maszynę do filmowania i prasowania z 3 oddzielnymi liniami produkcyjnymi, z których każda jest wyposażona w maszynę do filmowania i prasowania PP-3. Wystarczy umieścić ciasto w odpowiedniej pozycji na PP-3, a następnie taśma transportowa automatycznie przesunie ciasto do przodu, aby zostało przykryte folią i spłaszczone. Po pokrojeniu i podzieleniu filmu, maszyna automatycznie policzy i ułoży Parathas w stos. Liczbę sztuk w stosie można dostosować, a dodatkowe urządzenie pakujące może być używane.
- Kraj
-
-
Bangladesz
Rozwiązania w zakresie maszyn do żywności etnicznej i sprzętu do przetwarzania żywności Bangladeszu
ANKO dostarcza naszym klientom w Bangladeszu zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania Paratha. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Roti, Momo, Rasgulla, Samosy i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
-
- Kategoria
-
- Kultura jedzenia
-
Paratha to popularny chleb płaski w Bangladeszu i Indiach; można go jeść na surowo lub nadziewać aromatycznymi składnikami. Parathas są robione z wielu warstw, formowanych w okrągłe, kwadratowe lub trójkątne kształty, a następnie smażone na patelni, aż będą złociste, puszyste i chrupiące. Ten klient ANKO jest z Bangladeszu, gdzie Paratha jest podstawowym jedzeniem, szczególnie na śniadanie. Mughlai Paratha to popularna przekąska uliczna w Bangladeszu; wypełniona jajkami, cebulą, zielonymi papryczkami i kolendrą, często podawana jest na lunch lub jako dodatek do kolacji.
Lokalni producenci żywności w Manu dostrzegli ogromną szansę na rynku płaskiego chleba i zaczęli produkować oraz pakować mrożone Plain Paratha, Aloo Paratha, Keema Paratha i Deshi Paratha, sprzedając je w dużych sklepach detalicznych i supermarketach. Dodatkowo, niektórzy producenci wprowadzili Parathas, które są przygotowywane z niskotłuszczowych przepisów lub z naturalnych składników, skierowane do konsumentów dbających o zdrowie. - Ręcznie robiony przepis
-
Składnik spożywczy
Mąka, sól, cukier, woda, ghee/tłuszcz roślinny
Jak to zrobić
(1) Wymieszaj mąkę, sól i cukier w misce. (2) Dodaj gorącą wodę do mieszanki mąki i zagnieć ciasto, a następnie odstaw na 20 minut. (3) Posyp trochę mąki na powierzchnię roboczą przed wyrabianiem ciasta, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta. (4) Uformuj ciasto i rozwałkuj na płaski arkusz. Rozprowadź cienką warstwę ghee na arkuszu ciasta, a następnie posyp trochę mąki na wierzchu. (5) Zwiń arkusz ciasta, a następnie podziel na małe kulki ciasta. (6) Użyj wałka, aby spłaszczyć kulki ciasta na Parathas. (7) Umieść spłaszczone Parathas na rozgrzanej patelni, posmaruj ciasto olejem lub ghee i smaż na złoty kolor.
- Pobrania
-
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasze nowe maszyny do przetwarzania żywności i rozwiązania typu turnkey
