Hrvatska 
Proizvodnja višeslojnog peciva s ultra visokom proizvodnom kapacitetom! ANKO razvila je "Rješenje za proizvodnju paratha s trostrukom linijom visoke kapacitete" za klijenta iz Bangladeša.
Ovaj ANKO klijent je poznati proizvođač hrane u Bangladešu, a njihovo poslovno područje obuhvaća više prehrambenih sektora. Koriste poluautomatsku opremu za proizvodnju Parathe kako bi zadovoljili potražnju na domaćem tržištu. Kako bi proširili prodaju svojih Paratha na međunarodnom tržištu, ovaj klijent je kupio potpuno automatizirane prehrambene strojeve ANKO za proizvodnju procijenjenih 100.000 komada dnevno kako bi zadovoljili globalnu potražnju. Ovaj ANKO povratni kupac je uvjeren u visoku kvalitetu performansi naših strojeva i profesionalne usluge podrške koje pružamo. Naš tim je prilagodio proizvodnu liniju za parate s trostrukom linijom visoke kapacitete za ovu tvrtku. Uz pomoć lokalnih distributera iz Bangladeša tvrtke ANKO, ovaj klijent posjetio je naše sjedište na Tajvanu kako bi proveo probne operacije strojeva, a rezultati su uspješno zadovoljili klijentove zahtjeve za proizvodnjom i specifikacije hrane.
Paratija
ANKO Tim istraživanja rješavanje problema ili isporuka rješenja
Rješenje 1. Prilagođeni dizajn – ANKO-ova proizvodna linija za parathe s tri linije velike kapacitete
Jedna proizvodna linija za Parathu ima proizvodnu kapacitet od 3.000 komada po satu; ovaj kupac je zahtijevao dnevni proizvodni kapacitet od najmanje 100.000 Paratha. Inženjeri ANKO odmah su zatražili prostornu konfiguraciju tvornice ovog klijenta i započeli raspravu o strukturnom redizajnu.
Naglasak dizajna je na "kako maksimizirati produktivnost u ograničenom prostoru." Nakon što su inženjeri ANKO izvršili pažljive proračune, utvrdili su da je potrebno najmanje 3 proizvodne linije za proizvodnju 100.000 Paratha dnevno. Izvorna proizvodna linija za Parathu proizvodi tijesto široko 40 cm, koje je trebalo povećati na metar širine kako bi se podijelilo i hranilo u tri proizvodne linije. Razdjelni transportni pojas se koristi za produženje tijesta, odvajanje podijeljenih listova i povezivanje svakog s EA-100KA oblikovnom kalupom kako bi ih dodatno oblikovao u kuglice od Paratha tijesta. Nakon što se kuglice tijesta odmore, prenose se na PP-3 automatsku mašinu za filmovanje i prešanje kako bi se spljoštile Parathe i složile kako bi se završio proizvodni proces.
Tim ‘ANKO’ ima duboko razumijevanje mehaničke opreme i znanosti o hrani, a ovaj prilagođeni dizajn stvoren je na temelju profesionalnog iskustva i sveobuhvatnih tehničkih sposobnosti. "Proizvodna linija za Parathe velike kapacitete Triple Line" prilagođena je za postizanje maksimalnog kapaciteta od 12.000 Paratha po satu, uspješno zadovoljavajući zahtjeve klijenta za ultra visokim proizvodnim kapacitetom.
U početnom proizvodnom procesu, tijesto se oblikuje u list širok 1 metar
List tijesta se zatim dijeli na tri jednake trake
Valjci su pomjereni kako bi se omogućilo da se svaki list tijesta može zasebno valjati
Rješenje 2. Pružanje korisnički prijateljske konfiguracije stroja zbog sigurnosnih razloga, lakšeg održavanja i rada
Ova "Trostruka linija za proizvodnju paratha velike kapacitete" je velika proizvodna linija. Kako bi zadovoljili prostor tvornice kupca, inženjeri ANKO postavili su ekstruder za kremu s lijeve strane proizvodne linije i smanjili visinu stroja kako bi olakšali unos kreme. U isto vrijeme, na temelju praktičnosti čišćenja i sigurnosnih razmatranja, nakon komunikacije s kupcem, inženjeri ANKO su rasporedili sve žice iznad stroja i smjestili sve motorne inverters u električnu kutiju u središtu proizvodne linije. Ovaj potez učinio je održavanje i cjelokupno poslovanje praktičnijim i pogodnijim temeljenim na centralizaciji. Osim toga, kako bi se pomoglo kupcu da smanji zahtjeve za radnom snagom, unos tijesta koji je prethodno bio nadgledan ručno, sada je opremljen senzorom koji može automatski otkriti treba li dodati tijesto. Stroj za podizanje i nagibanje zdjela može se konfigurirati za kupce kako bi značajno smanjili učestalost ručnog hranjenja.
Svi kablovi su postavljeni na vrh proizvodne linije zbog sigurnosnih razloga
Svi motori su smješteni u električnu kutiju radi olakšavanja održavanja i inspekcije
Senzor je instaliran na spremniku za tijesto kako bi se detektirala količina tijesta
Rješenje 3. Klijentove specifikacije hrane: Paratha koja zahtijeva šest puta više slojeva od originalnog recepta
Kupčev vlastiti Paratha ima samo 6 slojeva, a oni žele pomoć ANKO da povećaju slojeve na 36. Stoga je naš inženjer prilagodio dizajn mehanizma i broj slojeva tijesta koji se slažu, ali je Paratha smanjila. Nakon inspekcije, ANKO je utvrdio da je problem u kontroli temperature i vremena tijesta, pa su napravljene odgovarajuće prilagodbe... (kontaktirajte ANKO odmah za više informacija)
ANKO nastavlja poboljšavati istraživanje o Parathi kako bi bolje razumio lokalne preferencije okusa, te kontinuirano prilagođava i optimizira metode proizvodnje kako bi odgovorio na tržišne zahtjeve. Na kraju, ANKO uspješno je proizveo 36-slojni Paratha, težak 65 grama i 80 grama, bez skupljanja kore. Nakon prženja Parathe dok ne zamiriše, kupac je izrazio veliko zadovoljstvo teksturom i slojevima. Ovo je sjajan primjer uspješne suradnje između tima ANKO i naših kupaca.
Tijesto za Parathu odmara se prije nego što se nanesu i pritisnu filmovi
S lijeve strane je Paratha koja se ozbiljno smanjila, a s desne strane je Paratha nakon prilagodbi ANKO koja ne pokazuje smanjenje
Klijent je zadovoljan teksturama i slojevima pržene Parathe
ANKO ima više od 48 godina profesionalnog iskustva u automatiziranoj proizvodnji prehrambenih strojeva. Sposobni smo prilagoditi Parathu s željenim slojevima, teksturom, sadržajem ulja itd., kako bismo stvorili ukusne i autentične proizvode. U ovom slučaju, uspješno smo prilagodili ekskluzivni sustav proizvodne opreme s tri linije za naše klijente, pokazujući naše duboko razumijevanje izrade Parathe i korištenja sofisticirane opreme.
Uvod u prehrambenu opremu
- Stavite brašno i ostale sastojke u ML mikser kako biste oblikovali tijesto.
- Stavite maslac/ghee u ekstruder.
- Stavite unaprijed pripremljeno tijesto na LP-3001M transportnu traku.
- Pritisnite ON za pokretanje proizvodnog procesa.
- Tijesto prolazi kroz automatski proces prešanja i valjanja.
- List tijesta se automatski preklapa u maslac/ghee.
- Izvodi se početno složenje lista tijesta, zatim se pritisne i valja.
- Proces ulazi u drugo složenje lista tijesta, zatim se ponovno pritisne i valja.
- List tijesta se dijeli na tri jednake trake koje se moraju zamotati.
- Svaki od tijestastih rolni ulazi u EA-100KA kako bi se podijelio na pojedinačne kuglice tijesta.
- Kuglice tijesta odmaraju se oko 30 minuta.
- Kuglice tijesta se stavljaju u PP-3 stroj za filmiranje i prešanje kako bi se napravila Paratha.
- Postavite količinu Paratha u hrpu prema zahtjevu klijenta.
ML serija miksera kapaciteta 50 kg brašna
Ekstruder za maslac ima kapacitet od 40 litara
Maslac je umotan u list tijesta
Slaganje i slojevanje lista tijesta, zatim prolazi kroz proces prešanja i valjanja
Korištenje EA-100KA stroja za oblikovanje za dijeljenje kuglica tijesta
PP-3 stroj za filmiranje i prešanje završava konačni proces proizvodnje Parathe
ANKO Trostruka linija za proizvodnju paratha velike kapacitete je vodeća automatizirana oprema u industriji
Prilagođena "Triple Line High Capacity Paratha Production Line" uključuje automatsku mašinu za tijesto, valjak za tijesto, ekstruder za maslac, uređaj za prešanje, mašinu za oblikovanje i mašinu za filmovanje i prešanje. Sve mašine i uređaji su povezani koristeći ljudsko-mašinski interfejs, kojim upravlja PLC program, koji je najvažniji deo automatske serijske veze. Postavke parametara i upute za rad mogu se lako postaviti i kontrolirati putem monitora osjetljivog na dodir; inženjeri ANKO će izvršiti niz postavki parametara prije isporuke. Nakon što prime stroj i sastave ga, klijenti mogu odmah započeti svoj proizvodni proces.
- Prijedlog rješenja
Prilagođena proizvodna linija za Parathu 'ANKO': Dizajnirana za ispunjavanje velikih narudžbi Parathe
Kako bi zadovoljili sve veću potražnju za Parathom na tržištu, mnogi proizvođači koriste automatiziranu opremu za poboljšanje kvalitete proizvoda i produktivnosti. U Bangladešu su troškovi rada relativno niski, međutim, ručna proizvodnja Parathe ne može zadovoljiti veliku potražnju na tržištu. Stoga, novi automatizirani proizvodni sustavi brzo postaju rješenje za lokalne proizvođače. Automatizirane mašine mogu osigurati dosljednost Parathe u veličini, obliku, slojevima i značajno povećati proizvodnu učinkovitost.
U ovom slučaju, ANKO uključuje ML serijski miješač tijesta, LP-3001M liniju za proizvodnju paratha, EA-100KA stroj za oblikovanje i PP seriju potpuno automatskog stroja za film i prešanje. ANKO također može konfigurirati i pružiti strojeve za pakiranje, vage, opremu za rendgensku inspekciju itd. kako bi pomogao klijentima u izgradnji prilagođene proizvodne linije za Parathu koja zadovoljava specifične potrebe kapaciteta i pravilno koristi prostor u tvornici. Za klijente koji zahtijevaju manju proizvodnju i Parathu napravljenu s manje slojeva, preporučujemo SD-97 seriju automatskih strojeva za oblaganje i oblikovanje te APB stroj za prešanje i grijanje za izvođenje poluautomatske proizvodne linije za Parathu.
ANKO ima partnere u Bangladešu i Indiji koji mogu pomoći klijentima u korištenju lokalnih sastojaka uz našu opremu kako bi lako proizveli najautentičniji Paratha.Ako ste zainteresirani za više detalja o ANKO strojevima i uslugama, molimo kliknite Pročitajte više ili ispunite obrazac za upit u nastavku, a mi ćemo vam se ubrzo javiti.
- Strojevi
-
ML serija
Priprema tijesta je prvi korak za izradu Paratha. Korištenje ML miksera za tijesto ubrzat će proces miješanja. Ova serija miksera dolazi u kapacitetima od 22 i 50 litara i preporučuje se za male do srednje velike i također velike proizvođače hrane.
LP-3001M
LP-3001 nudi dva modela - LP-3001L i LP-3001M. Razlika je u tome što LP-3001L ima samo jedan Z-oblikovani mehanizam slaganja i može proizvoditi samo Parathe; dok LP-3001M ima dva Z-oblikovana mehanizma slaganja, što mu omogućuje proizvodnju drugih proizvoda osim pravljenja Parathe. Budući da su potrebe ovog klijenta dosegle do 36 razina, kupac je na kraju kupio model LP-3001M prema preporuci ANKO. Ova trenutna proizvodna linija može proizvesti od 40 do 130 grama Paratha i pogodna je za razne nadjeve. Ako je potrebno povećati količinu punjenja, parametri stroja mogu se resetirati. Ova se mašina često koristi u kombinaciji s potpuno automatskom laminirajućom i prešom.
EA-100KA
EA-100KA je stroj za oblikovanje Xiao Long Bao/jušnih knedli koji može obrađivati tijesto za izradu punjenih peciva, Bao i druge sferne hrane. Ovaj stroj se često kombinira s LP-3001 i HLT-700 serijama strojeva za proizvodnju knedli s ravnim rubovima, ili s 9 ili 12 nabora. Omjer tijesta i punjenja može se prilagoditi kako bi zadovoljio različite specifikacije proizvoda.
PP-3
Kako bi zadovoljili izuzetno visoke zahtjeve ovog klijenta za proizvodnjom, inženjeri ANKO dizajnirali su potpuno automatsku mašinu za snimanje i prešanje s 3 odvojene proizvodne linije i opremili svaku s PP-3 mašinom za snimanje i prešanje. Samo je potrebno staviti tijesto na ispravno mjesto na PP-3, a zatim će transportna traka automatski pomaknuti tijesto naprijed kako bi se prekrilo filmom i spljošteno. Nakon što se film prereže i podijeli, stroj će automatski brojati i slagati Parathe u hrpu. Broj komada u hrpi može se prilagoditi, a može se koristiti i dodatna oprema za pakiranje.
- Zemlja
Bangladeš
Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za obradu hrane u Bangladešu
ANKO pruža našim klijentima u Bangladešu naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu Parathe. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Roti, Momo, Rasgulla, Samosa i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kultura hrane
Paratha je uobičajeni ravni kruh u Bangladešu i Indiji; može se uživati sam ili punjen ukusnim sastojcima. Parathe se prave s više slojeva, oblikuju se u okrugle, kvadratne ili trokutaste oblike, i prže se na tiganju dok ne postanu zlatno smeđi, pahuljasti i hrskavi. Ovaj ANKO klijent je iz Bangladeša, gdje je Paratha osnovna hrana, posebno za doručak. Mughlai Paratha je popularna ulična grickalica u Bangladešu; punjena jajima, lukom, zelenim čilijem i korijanderom, često se poslužuje za ručak ili kao prilog uz večeru.
Lokalni proizvođači hrane u Manu-u osjetili su ogromnu poslovnu priliku u proizvodnji kruha i počeli su proizvoditi i pakirati smrznuti Plain Paratha, Aloo Paratha, Keema Paratha i Deshi Paratha, prodajući ih u velikim maloprodajnim trgovinama i supermarketima. Osim toga, neki proizvođači su lansirali Parathe koje se prave s receptima s niskim udjelom masti ili s potpuno prirodnim sastojcima, ciljajući na potrošače koji paze na zdravlje.- Recept ručno rađen
-
Sastojak hrane
Brašno, sol, šećer, voda, ghee/mast
Kako napraviti
(1) Pomiješajte brašno, sol i šećer u zdjeli. (2) Dodajte vruću vodu u mješavinu brašna i umijesite u tijesto, zatim pustite da odstoji 20 minuta. (3) Posipajte malo brašna po radnoj površini prije mijesanja tijesta kako biste spriječili da se tijesto zalijepi. (4) Oblikujte tijesto i razvaljajte ga u ravni list. Rasporedite tanak sloj ghee-a po tijestu, a zatim pospite malo brašna po vrhu. (5) Zamotajte tijesto u rolu, a zatim podijelite na male kuglice od tijesta. (6) Koristite oklagiju da razvaljate kuglice tijesta u Parathe. (7) Stavite spljoštene Parathe na zagrijanu tavu, premažite tijesto uljem ili gheeom i pržite na tiganju dok ne postane zlatno smeđe.
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte našu novu opremu za preradu hrane i rješenja "ključ u ruke"
