Việt 
Sản xuất Bánh Đa Lớp với Năng Suất Sản Xuất Siêu Cao! ANKO đã phát triển một "Giải Pháp Sản Xuất Paratha Công Suất Cao Ba Dòng" cho một khách hàng ở Bangladesh.
Khách hàng ANKO này là một nhà sản xuất thực phẩm nổi tiếng ở Bangladesh, và lĩnh vực kinh doanh của họ bao gồm nhiều lĩnh vực thực phẩm. Họ đã sử dụng thiết bị bán tự động để sản xuất Paratha nhằm cung cấp nhu cầu thị trường nội địa. Để mở rộng doanh số bán Paratha ra quốc tế, khách hàng này đã mua máy móc thực phẩm tự động hoàn toàn của ANKO để sản xuất ước tính 100.000 chiếc mỗi ngày nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường toàn cầu. Khách hàng quay lại ANKO này tự tin vào hiệu suất máy móc chất lượng cao của chúng tôi và các dịch vụ hỗ trợ chuyên nghiệp mà chúng tôi cung cấp. Đội ngũ của chúng tôi đã tùy chỉnh một Dây chuyền sản xuất Paratha công suất cao ba dòng cho công ty này. Với sự hỗ trợ của các nhà phân phối địa phương Bangladesh của ANKO, khách hàng này đã đến thăm trụ sở chính của chúng tôi tại Đài Loan để tiến hành vận hành thử máy, và kết quả đã đáp ứng thành công các yêu cầu sản xuất và tiêu chuẩn thực phẩm mà khách hàng yêu cầu.
paratha
Giải quyết Vấn đề Nghiên cứu Đội ngũ ANKO hoặc Cung cấp Giải pháp
Giải pháp 1. Thiết kế tùy chỉnh – Dây chuyền sản xuất Paratha công suất cao Triple Line của ANKO
Một dây chuyền sản xuất Paratha đơn có công suất sản xuất 3.000 chiếc mỗi giờ; khách hàng này yêu cầu công suất sản xuất hàng ngày ít nhất 100.000 chiếc Paratha. Kỹ sư của ANKO ngay lập tức yêu cầu cấu hình không gian nhà máy của khách hàng này và bắt đầu thảo luận về việc thiết kế lại cấu trúc.
Sự nhấn mạnh trong thiết kế là "làm thế nào để tối đa hóa năng suất trong một không gian hạn chế." Sau khi các kỹ sư của ANKO thực hiện các phép tính cẩn thận, họ xác định rằng ít nhất 3 dây chuyền sản xuất là cần thiết để sản xuất 100.000 chiếc Paratha mỗi ngày. Dây chuyền sản xuất Paratha gốc sản xuất một tấm bột rộng 40cm, cần được mở rộng thành một mét để được chia và đưa vào ba dây chuyền sản xuất. Một băng tải phân chia được sử dụng để kéo dài tấm bột, tách các tấm bột đã chia, và kết nối mỗi tấm với khuôn tạo hình EA-100KA để định hình chúng thành những viên bột Paratha. Sau khi các viên bột được nghỉ, chúng được chuyển đến Máy Ép và Quay Tự Động PP-3 để làm phẳng Paratha và xếp chồng chúng lại để hoàn thành quy trình sản xuất.
Đội ngũ của ANKO có hiểu biết sâu sắc về thiết bị cơ khí và khoa học thực phẩm, và thiết kế tùy chỉnh này được tạo ra dựa trên kinh nghiệm chuyên môn và khả năng kỹ thuật toàn diện. "Dây chuyền sản xuất Paratha công suất cao ba dòng" được tùy chỉnh để đạt công suất tối đa 12.000 Paratha mỗi giờ, đáp ứng thành công yêu cầu công suất sản xuất siêu cao của khách hàng.
Trong quá trình sản xuất ban đầu, tấm bột được cán thành một tấm rộng 1 mét.
Tấm bột sau đó được chia thành ba dải bằng nhau.
Các bánh xe cán được sắp xếp lệch nhau để cho phép mỗi tấm bột được cán riêng biệt.
Giải pháp 2. Cung cấp cấu hình máy thân thiện với người dùng để đảm bảo an toàn, dễ bảo trì và vận hành.
“Dây chuyền sản xuất Paratha công suất cao ba dây chuyền" này là một dây chuyền sản xuất lớn. Để đáp ứng không gian nhà máy của khách hàng, các kỹ sư ANKO đã đặt máy ép kem ở bên trái của dây chuyền sản xuất và hạ chiều cao của máy để thuận tiện cho việc đưa kem vào. Cùng lúc đó, dựa trên sự tiện lợi trong việc vệ sinh và các yếu tố an toàn, sau khi trao đổi với khách hàng, các kỹ sư ANKO đã sắp xếp tất cả các dây điện ở trên máy và đặt tất cả các biến tần động cơ trong hộp điện ở trung tâm của dây chuyền sản xuất. Biện pháp này đã làm cho việc bảo trì và hoạt động tổng thể trở nên thuận tiện hơn và dễ dàng hơn dựa trên sự tập trung. Ngoài ra, để giúp khách hàng giảm yêu cầu lao động, nguyên liệu bột được giám sát thủ công ở giai đoạn trước, giờ đây được trang bị cảm biến có thể tự động phát hiện xem bột có cần được thêm vào hay không. Một máy nâng và nghiêng bát có thể được cấu hình cho khách hàng để giảm đáng kể tần suất cho bột bằng tay.
Tất cả dây điện được đặt trên đỉnh dây chuyền sản xuất để đảm bảo an toàn.
Tất cả các động cơ được đặt trong hộp điện để thuận tiện cho việc bảo trì và kiểm tra.
Một cảm biến được lắp đặt trên thùng bột để phát hiện lượng bột.
Giải pháp 3. Thông số thực phẩm của khách hàng: Paratha yêu cầu nhiều lớp gấp sáu lần so với công thức gốc.
Paratha tự sản xuất của khách hàng chỉ có 6 lớp, và họ mong muốn sự hỗ trợ của ANKO để tăng số lớp lên 36. Do đó, kỹ sư của chúng tôi đã điều chỉnh thiết kế cơ chế và số lớp bột được xếp chồng, nhưng Paratha đã bị co lại. Sau khi kiểm tra, ANKO xác định rằng vấn đề nằm ở việc kiểm soát nhiệt độ và thời gian của bột, vì vậy đã thực hiện các điều chỉnh phù hợp... (liên hệ với ANKO ngay lập tức để biết thêm thông tin)
ANKO tiếp tục cải tiến nghiên cứu về Paratha để hiểu rõ hơn về sở thích vị giác địa phương, và liên tục điều chỉnh và tối ưu hóa phương pháp sản xuất để đáp ứng nhu cầu thị trường. Cuối cùng, ANKO đã thành công trong việc sản xuất Paratha 36 lớp, nặng 65 gram và 80 gram, mà không bị co da. Sau khi chiên Paratha cho đến khi có mùi thơm, khách hàng đã bày tỏ sự hài lòng lớn với kết cấu và các lớp của nó. Đây là một ví dụ tuyệt vời về sự hợp tác thành công giữa đội ngũ của ANKO và khách hàng của chúng tôi.
Bột Paratha được nghỉ ngơi trước khi các lớp phim được áp dụng và ép.
Bên trái là một chiếc Paratha đã bị co lại nghiêm trọng, và bên phải là một chiếc Paratha sau khi được điều chỉnh bởi ANKO cho thấy không có sự co lại.
Khách hàng hài lòng với kết cấu và các lớp của chiếc Paratha chiên.
ANKO có hơn 48 năm kinh nghiệm chuyên môn trong lĩnh vực máy móc sản xuất thực phẩm tự động. Chúng tôi có khả năng tạo ra Paratha theo yêu cầu với các lớp, kết cấu, hàm lượng dầu, v.v., để tạo ra những sản phẩm ngon miệng và chính thống. Trong trường hợp này, chúng tôi đã tùy chỉnh thành công một hệ thống thiết bị sản xuất ba dòng độc quyền cho khách hàng của mình, thể hiện sự hiểu biết sâu sắc của chúng tôi về việc làm Paratha và việc sử dụng thiết bị tinh vi.
Giới thiệu Thiết bị Thực phẩm
- Đặt bột và các nguyên liệu khác vào máy trộn ML để tạo thành bột.
- Đặt bơ/ghee vào máy ép.
- Đặt bột đã làm sẵn lên băng chuyền LP-3001M.
- Nhấn ON để bắt đầu quy trình sản xuất.
- Bột trải qua quá trình ép và cán tự động.
- Tấm bột tự động gập vào bơ/ghee.
- Một lớp tấm bột ban đầu được thực hiện, sau đó nó được ép và cán.
- Quá trình vào lớp tấm bột thứ hai, sau đó lại được ép và cán.
- Tấm bột được chia thành ba dải bằng nhau để cuộn lại.
- Mỗi cuộn bột vào EA-100KA để được chia thành các viên bột riêng lẻ.
- Các viên bột được nghỉ khoảng 30 phút.
- Các viên bột được đặt vào máy PP-3 để quay và ép thành Paratha.
- Đặt số lượng Paratha trong một chồng theo yêu cầu của khách hàng.
Máy trộn ML Series có khả năng trộn 50 Kg bột.
Máy ép bơ có công suất 40 Lít.
Bơ được bọc trong lớp bột.
Xếp chồng và xếp lớp bột, sau đó đi qua quá trình ép và cán.
Sử dụng máy tạo hình EA-100KA để chia các viên bột.
Máy quay phim và ép PP-3 hoàn thành quy trình sản xuất Paratha cuối cùng.
Dây chuyền sản xuất Paratha công suất cao Triple Line ANKO là thiết bị tự động hàng đầu trong ngành.
Dây chuyền sản xuất Paratha công suất cao "Triple Line" được tùy chỉnh bao gồm một máy nhào bột tự động, máy cán bột, máy ép bơ, thiết bị ép, máy tạo hình và máy quay phim và ép. Tất cả các máy móc và thiết bị được kết nối bằng giao diện người-máy, được điều khiển bởi chương trình PLC, phần quan trọng nhất của kết nối tự động theo chuỗi. Cài đặt tham số và hướng dẫn vận hành có thể dễ dàng được thiết lập và điều khiển qua màn hình cảm ứng; các kỹ sư ANKO sẽ hoàn thành một loạt cài đặt tham số trước khi giao hàng. Sau khi nhận máy và lắp ráp, khách hàng có thể ngay lập tức bắt đầu quy trình sản xuất của họ.
- Đề xuất Giải pháp
-
Dây chuyền sản xuất Paratha tùy chỉnh của ANKO: Được thiết kế để đáp ứng các đơn hàng Paratha lớn
Để đáp ứng nhu cầu thị trường ngày càng tăng đối với Paratha, nhiều nhà sản xuất đang sử dụng thiết bị tự động để cải thiện chất lượng sản phẩm và năng suất. Tại Bangladesh, chi phí lao động tương đối thấp, tuy nhiên, sản xuất Paratha thủ công không thể đáp ứng nhu cầu thị trường lớn. Do đó, các hệ thống sản xuất tự động mới đang nhanh chóng trở thành giải pháp cho các nhà sản xuất địa phương. Các máy móc tự động có thể đảm bảo sự đồng nhất của Paratha về kích thước, hình dạng, lớp, và tăng cường hiệu quả sản xuất một cách đáng kể.
Trong trường hợp này, ANKO bao gồm máy trộn bột ML series, dây chuyền sản xuất Paratha LP-3001M, máy định hình EA-100KA và máy quay phim và ép tự động hoàn toàn PP series. ANKO cũng có thể cấu hình và cung cấp máy đóng gói, cân điện tử, thiết bị kiểm tra X-quang, v.v. để hỗ trợ khách hàng xây dựng một dây chuyền sản xuất Paratha tùy chỉnh nhằm đáp ứng nhu cầu công suất cụ thể và sử dụng hợp lý không gian nhà máy. Đối với khách hàng yêu cầu sản xuất nhỏ hơn và Paratha được làm với ít lớp hơn, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng máy Encrusting và Forming tự động dòng SD-97 và máy Ép và Nung APB để thực hiện dây chuyền sản xuất Paratha bán tự động.
ANKO có các đối tác tại Bangladesh và Ấn Độ có thể hỗ trợ khách hàng sử dụng nguyên liệu địa phương bằng cách sử dụng thiết bị của chúng tôi để dễ dàng sản xuất Paratha chính hiệu nhất.Nếu bạn quan tâm đến nhiều chi tiết hơn về máy móc và dịch vụ của ANKO, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc điền vào mẫu yêu cầu bên dưới, và chúng tôi sẽ liên lạc lại với bạn sớm.
- Máy móc
-
Dòng ML
Chuẩn bị bột là bước đầu tiên để làm Parathas. Sử dụng máy trộn bột ML sẽ tăng tốc quá trình trộn. Dòng máy trộn này có dung tích 22 và 50 lít và được khuyến nghị cho các nhà sản xuất thực phẩm nhỏ đến vừa và cũng như lớn.
LP-3001M
LP-3001 cung cấp hai mẫu - LP-3001L và LP-3001M. Sự khác biệt là LP-3001L chỉ có một cơ chế xếp chồng hình chữ Z và chỉ có thể sản xuất Paratha; trong khi LP-3001M có hai cơ chế xếp chồng hình chữ Z, cho phép nó sản xuất các sản phẩm khác ngoài việc làm Paratha. Vì nhu cầu của khách hàng này lên đến 36 cấp độ, khách hàng cuối cùng đã mua mẫu LP-3001M theo sự gợi ý của ANKO. Dây chuyền sản xuất hiện tại có thể sản xuất từ 40 đến 130 gram Parathas và phù hợp với nhiều loại nhân khác nhau. Nếu cần tăng phần nhân, các tham số của máy có thể được đặt lại. Máy này thường được sử dụng kết hợp với một máy cán và ép tự động hoàn toàn.
EA-100KA
EA-100KA là một máy tạo hình Xiao Long Bao/Bánh bao nước có thể xử lý bột để làm Bánh bao nhồi, Bao và các loại thực phẩm hình cầu khác. Máy này thường được kết hợp với các máy LP-3001 và HLT-700 để sản xuất Bánh bao có cạnh phẳng, hoặc với 9 hoặc 12 nếp gấp. Tỷ lệ bột và nhân có thể được điều chỉnh để đáp ứng các thông số sản phẩm khác nhau.
PP-3
Để đáp ứng yêu cầu sản xuất cực kỳ cao của khách hàng này, các kỹ sư của ANKO đã thiết kế một máy quay phim và ép hoàn toàn tự động với 3 dây chuyền sản xuất riêng biệt và trang bị cho mỗi dây chuyền một máy quay phim và ép PP-3. Chỉ cần đặt bột ở vị trí đúng trên PP-3, sau đó băng chuyền sẽ tự động đẩy bột về phía trước để được phủ phim và làm phẳng. Sau khi phim được cắt và chia, máy sẽ tự động đếm và xếp chồng Parathas thành một chồng. Số lượng sản phẩm trong một chồng có thể được điều chỉnh, và có thể sử dụng thêm thiết bị đóng gói.
- Quốc gia
-
-
Bangladesh
Giải pháp máy móc thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm dân tộc Bangladesh
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi ở Bangladesh công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Paratha. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Roti, Momo, Rasgulla, Samosas và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ hậu mãi. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
-
- Danh mục
-
- Văn hóa ẩm thực
-
Paratha là một loại bánh mì phẳng phổ biến ở Bangladesh và Ấn Độ; nó có thể được thưởng thức nguyên bản hoặc nhồi với các nguyên liệu đầy hương vị. Parathas được làm từ nhiều lớp, được tạo hình thành hình tròn, vuông hoặc tam giác, và được chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu, xốp và giòn. Khách hàng ANKO này đến từ Bangladesh, nơi Paratha là một món ăn chủ yếu, đặc biệt là cho bữa sáng. Mughlai Paratha là một món ăn vặt đường phố phổ biến ở Bangladesh; được nhồi với trứng, hành, ớt xanh và rau mùi, nó thường được phục vụ vào bữa trưa hoặc như một món ăn kèm cho bữa tối.
Các nhà sản xuất thực phẩm địa phương Manu đã nhận thấy cơ hội kinh doanh bánh phẳng to lớn và bắt đầu sản xuất và đóng gói Paratha không nhân đông lạnh, Aloo Paratha, Keema Paratha và Deshi Paratha, bán chúng tại các cửa hàng bán lẻ lớn và siêu thị. Thêm vào đó, một số nhà sản xuất đã ra mắt các loại Paratha được làm theo công thức ít béo, hoặc với các thành phần hoàn toàn tự nhiên nhằm mục tiêu vào những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe. - Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Bột, muối, đường, nước, bơ/ghee
Cách làm
(1) Trộn bột, muối và đường trong một cái bát. (2) Thêm nước nóng vào hỗn hợp bột và nhào thành một khối bột, sau đó để nghỉ trong 20 phút. (3) Rắc một ít bột mì lên bề mặt làm việc trước khi nhào bột để ngăn bột dính. (4) Nặn bột và cán thành một tấm phẳng. Phết một lớp bơ ghee mỏng lên tấm bột rồi rắc một ít bột mì lên trên. (5) Cuộn tấm bột lại, sau đó chia thành những viên bột nhỏ. (6) Sử dụng cây cán bột để cán những viên bột thành Parathas. (7) Đặt những chiếc Paratha đã dẹt lên chảo nóng, quét dầu hoặc bơ ghee lên bề mặt và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Tải xuống
-
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp trọn gói của chúng tôi
