українська 
Виробництво багатошарового тіста з надвисокою продуктивністю! ANKO розробив "Паратха високої ємності з потрійною лінією виробництва" для клієнта з Бангладеш
Цей клієнт ANKO є відомим виробником продуктів харчування в Бангладеш, а їхня сфера бізнесу включає кілька галузей харчової промисловості. Вони використовували напівавтоматичне обладнання для виробництва Парати задовольняти попит на внутрішньому ринку. Для розширення продажів Паратхи на міжнародному ринку цей клієнт придбав повністю автоматизовані продуктові машини від компанії ANKO, щоб виробляти приблизно 100 000 штук на день, щоб задовольнити попит на глобальному ринку. Цей ANKO постійний клієнт впевнений у високоякісній продуктивності наших машин та професійній підтримці, яку ми надаємо. Наша команда налаштувала лінію виробництва парати з високою продуктивністю потрійної лінії для цієї компанії. За допомогою місцевих дистриб'юторів ANKO з Бангладеш, цей клієнт відвідав наші головний офіс на Тайвані для проведення випробувань роботи машини, і результати успішно відповіли вимогам клієнта щодо виробництва та харчових характеристик.
Парата
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Рішення 1. Індивідуальний дизайн - Трьохлінійний високопродуктивний виробничий лінія паратхи від ANKO
Виробнича лінія для виробництва парадів має потужність виробництва 3 000 штук на годину; цьому клієнтові потрібна щоденна потужність виробництва не менше 100 000 парадів. Інженери ANKO негайно запросили конфігурацію простору цього клієнта та почали обговорювати структурний перепроектування.
Акцент на дизайні полягає в тому, "як максимізувати продуктивність в обмеженому просторі." Після того, як інженери ANKO ретельно розрахували, вони визначили, що для виробництва 100 000 парадів на день потрібно принаймні 3 лінії виробництва. Вихідна лінія виробництва парати виробляє тісто шириною 40 см, яке потрібно збільшити до метра, щоб розділити й подавати на три лінії виробництва. Для розтягування тіста, відокремлення розділених аркушів та їх подальшої формування у кульки тіста Paratha використовується роздільний конвеєрний транспортер, який підключається до формуючої форми EA-100KA. Після того як кульки тіста відпочивають, їх передають на автоматичну машину для формування та пресування PP-3, щоб вирівняти Парату та скласти їх для завершення процесу виробництва.
Команда ANKO має глибоке розуміння механічного обладнання та харчової науки, і цей індивідуальний дизайн створений на основі професійного досвіду та комплексних технічних можливостей. «Лінія виробництва параджів з високою продуктивністю потрійного ряду» налаштована для досягнення максимальної продуктивності в 12 000 параджів на годину, успішно відповідаючи вимогам клієнта щодо високої продуктивності.
У початковому виробничому процесі тісто розгортається в широкий аркуш шириною 1 метр
Потім тісто розділяється на три рівні смужки
Колеса для прокату розташовані зміщено, щоб кожне тісто можна було прокатати окремо
Рішення 2. Надання зручної конфігурації машини з міркувань безпеки, легкості обслуговування та експлуатації
Ця «Трьохлінійна високопродуктивна лінія виробництва параджі» - це велика лінія виробництва. Для відповідності простору фабрики замовника інженери ANKO розмістили виштовхувач крему зліва від лінії виробництва та знизили висоту машини для полегшення введення крему. У той же час, керуючись зручністю прибирання та враховуючи питання безпеки, після спілкування з клієнтом, інженери ANKO розмістили всі проводи над машинами та розмістили всі інвертори двигунів у електричній коробці в центрі лінії виробництва. Цей крок зробив обслуговування та загальні операції більш зручними та сприятливими на основі централізації. Крім того, для допомоги клієнту зменшити вимоги до праці, введення тіста, яке раніше контролювалося вручну на попередньому етапі, тепер обладнане датчиком, який може автоматично виявляти, чи потрібно додавати тісто. Для клієнтів може бути налаштовано машину для підйому та нахилу миски, щоб значно зменшити частоту ручного годування.
Усі проводи розміщені зверху виробничої лінії з міркувань безпеки
Усі мотори розміщені в електричній коробці для полегшення обслуговування та огляду
Датчик встановлений на бункері для тіста для виявлення кількості тіста
Рішення 3. Клієнтські харчові характеристики: Парата, яка потребує шестикратно більше шарів, ніж в оригінальному рецепті
Самостійно виготовлені параді покупця мають лише 6 шарів, і вони бажають отримати допомогу від ANKO, щоб збільшити кількість шарів до 36. Тому наш інженер налаштував конструкцію механізму та кількість шарів тіста, які слід накладати, але параді зменшилися. Після огляду ANKO визначила, що проблема полягала в контролі температури та часу тіста, тому були зроблені відповідні корективи... (звертайтеся до ANKO негайно для отримання додаткової інформації)
ANKO продовжує вдосконалювати дослідження щодо Парати для отримання кращого розуміння місцевих смакових уподобань, постійно коригує та оптимізує методи виробництва для відповіді на попит ринку. В кінці ANKO успішно виробив параджу з 36 шарами, вагою 65 грамів і 80 грамів, без зменшення шкіри. Після смаження парати до запаху, клієнт висловив велике задоволення текстурою та шарами. Це чудовий приклад успішного співробітництва між командою ANKO та нашими клієнтами.
Тісто для паради відпочиває перед нанесенням плівок і пресуванням
Зліва - парада, яка серйозно скоротилася, а справа - парада після налаштувань від ANKO, яка не показує жодного скорочення
Клієнт задоволений текстурами та шарами смаженої паради
ANKO має понад 46 років професійного досвіду в автоматизованому виробництві продуктів харчування. Ми можемо індивідуально створювати Паратху з бажаними шарами, текстурою, вмістом олії тощо, щоб створювати смачні та автентичні продукти. У цьому випадку ми успішно налаштували ексклюзивну систему обладнання з потрійною лінією для виробництва для наших клієнтів, демонструючи нашу глибоку розуміння виготовлення Паратхи та використання високотехнологічного обладнання.
Вступ до обладнання для харчування
- Покласти борошно та інші інгредієнти в міксер ML для формування тіста.
- Покласти масло/гі на екструдер.
- Покласти готове тісто на конвеєрний плоский транспортер LP-3001M.
- Натиснути кнопку УВІМКНЕННЯ для запуску виробничого процесу.
- Тісто проходить автоматичний процес пресування та розкачування
- Аркуш тіста автоматично складається в масло/гі.
- Виконується початкове шарування тіста, після чого його пресують та розкачують.
- Процес переходить до другого шарування тіста, після чого його знову пресують та розкачують.
- Аркуш тіста розділяють на три рівні смужки для скручування
- Кожен з рулонів тіста потрапляє в EA-100KA для розділення на окремі кульки тіста.
- Кульки тіста відпочивають близько 30 хвилин.
- Кульки тіста поміщають у машину для плівкового упакування та пресування PP-3, щоб зробити Парату.
- Встановіть кількість Парати в стопці відповідно до вимог клієнта.
Міксери серії ML вміщують 50 кг борошна
Екструдер для масла має об'єм 40 літрів
Масло обгортається в листкове тісто
Налаштовування та шарування листкового тіста, після чого відбувається процес пресування та формування аркушів
Використання формувальної машини EA-100KA для розділення кульок тіста
Машина для фільмування та пресування PP-3 завершує останній етап виробництва паради
ANKO Трьохлінійна високопродуктивна лінія виробництва паради від ANKO є провідним автоматизованим обладнанням у галузі
Спеціалізована «Трьохлінійна високопродуктивна лінія виробництва паради» включає автоматичну машину для тіста, розкачувач тіста, виштовхувач масла, пресуючий пристрій, формуючу машину та машину для фільмування та пресування. Усі машини та пристрої з'єднані за допомогою інтерфейсу людина-машину, керованого програмою ПЛК, яка є найважливішою частиною автоматичного послідовного з'єднання. Налаштування параметрів та інструкції з експлуатації можна легко встановити та контролювати за допомогою сенсорного монітора; інженери ANKO завершать серію налаштувань параметрів перед відвантаженням. Після отримання машини та збирання клієнти можуть негайно розпочати свій виробничий процес.
- Пропозиція рішення
Лінія виробництва парати ANKO: розроблена для виконання великих замовлень на парату
Для задоволення зростаючого попиту на Парату на ринку багато виробників використовує автоматизоване обладнання для покращення якості продукції та продуктивності. У Бангладеш витрати на працю відносно низькі, однак виробництво Парати вручну не може задовольнити великий попит на ринку. Тому нові автоматизовані системи виробництва швидко стають рішенням для місцевих виробників. Автоматизовані машини можуть забезпечити однорідність Парати за розміром, формою, шарами та значно підвищують ефективність виробництва.
У цьому випадку ANKO включав у себе тістомісильну машину серії ML, лінію виробництва паради під назвою LP-3001M, формувальну машину EA-100KA та повністю автоматичну машину для плівковання та пресування серії PP. ANKO також може налаштувати та надати упаковочні машини, вагові ваги, рентгенівське обладнання для інспекції тощо, щоб допомогти клієнтам побудувати індивідуалізовану лінію виробництва паради для задоволення конкретних потреб у місткості та належному використанні заводського простору. Для клієнтів, які потребують меншої продуктивності та Паратха, виготовленого з меншою кількістю шарів, ми рекомендуємо автоматичні машини для формування та формування серії SD-97 та машину для пресування та нагрівання APB для виконання напівавтоматичної лінії виробництва Паратха.
У ANKO є партнери в Бангладеш та Індії, які можуть допомогти клієнтам використовувати місцеві інгредієнти за допомогою нашого обладнання для легкого виробництва найбільш автентичного Паратха.Якщо вас цікавлять додаткові деталі про машини та послуги від ANKO, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче, і ми невдовзі зв'яжемося з вами.
- Машини
-
Серія ML
Підготовка тіста - перший крок у виготовленні паратх. Використання міксера для тіста ML прискорить процес змішування. Ця серія міксерів поставляється в ємностях 22 та 50 літрів і рекомендується для виробників харчової продукції малого та середнього розміру, а також великих підприємств.
LP-3001M
LP-3001 надає два моделі - LP-3001L та LP-3001M. Різниця полягає в тому, що у LP-3001L є лише один механізм стопки у формі Z і може виробляти лише Паратху; тоді як у LP-3001M є два механізми стопки у формі Z, що дозволяє йому виробляти інші продукти, крім Паратхи. Оскільки потреби цього клієнта варіювалися до 36 рівнів, клієнт в кінцевому підсумку придбав модель LP-3001M за рекомендацією ANKO. Ця поточна лінія виробництва може виробляти від 40 до 130 грамів парадів і підходить для різних начинок. Якщо потрібно збільшити частку начинки, параметри машини можна скинути. Ця машина часто використовується разом з повністю автоматичною ламінувальною та пресуючою машиною.
EA-100KA
EA-100KA - це машина для формування Сяо Лонг Бао / Супових пельменів, яка може обробляти тісто для виготовлення Начинених булочок, Бао та інших кульових продуктів. Цю машину часто поєднують з машинами серії LP-3001 та HLT-700 для виробництва пельменів з плоскими краями або з 9 або 12 складками. Співвідношення тіста та начинки може бути налаштоване для відповідності різним технічним характеристикам продукту.
PP-3
Для відповіді на вимоги клієнта щодо надзвичайно високої продуктивності, інженери ANKO розробили повністю автоматичну машину для формування та пресування з трьома окремими лініями виробництва, кожну з яких обладнали машинами для формування та пресування PP-3. Для цього потрібно лише розмістити тісто на правильному місці на PP-3, після чого конвеєр автоматично толкатиме тісто вперед, щоб його покривали плівкою та рівномірно розгладжували. Після того, як плівку розріжуть і розділять, машина автоматично підрахує та вкладе парати в купу. Кількість шматків в купі може бути налаштована, і можна використовувати додаткове упаковочне обладнання.
- Країна
Бангладеш
Машини для етнічної їжі та обладнання для обробки харчових продуктів в Бангладеші
Наші рішення з обладнання для харчової промисловості для клієнтів з понад 114 країн. Ви можете натиснути на наступні категорії, щоб переглянути випадки. Кожен випадок показує, як ANKO здійснює рішення з харчових машин - від початку підготовки інгредієнтів, проектування та виготовлення машин, усунення неполадок та післяпродажного обслуговування.
- Категорія
- Культура їжі
Парата - це поширений плоский хліб в Бангладеш та Індії; його можна смакувати просто або наповнювати смачними інгредієнтами. Паратхи готуються з кількома шарами, формуються у круглі, квадратні або трикутні форми, і смажаться на сковороді до золотистого кольору, пухкаві та хрусткі. Цей клієнт ANKO з Бангладеш, де Парата є основною стравою, особливо на сніданок. Муглай парата - популярна вулична закуска в Бангладеш; наповнена яйцями, цибулею, зеленими перцями та кількоми, її часто подають на обід або як гарнір до вечері.
Багато місцевих виробників їжі відчули величезну можливість у бізнесі з лепешками та почали виробляти та упаковувати заморожені плоскі паради, Алу паради, Кіма паради та Деші паради, продавати їх у великих роздрібних магазинах та супермаркетах. Крім того, деякі виробники запустили паради, які виготовлені за рецептами з низьким вмістом жиру або з природними інгредієнтами, спрямовані на здоровосвідомих споживачів.- Рецепт власного виробництва
-
Їжа Інгредієнт
Борошно, сіль, цукор, вода, масло/смалець
Як приготувати
(1) Змішайте муку, сіль і цукор у мисці. (2) Додайте гарячу воду до суміші муки і замішайте тісто, потім залиште його на 20 хвилин. (3) Посипте трохи борошна на робочу поверхню перед вимішуванням тіста, щоб запобігти прилипанню тіста. (4) Формуйте тісто і розкатайте його в плоский шар. Нанесіть тонкий шар масла гі на шматок тіста, а потім посипте трохи борошна зверху. (5) Згорніть аркуш тіста, а потім розділіть на невеликі кульки тіста. (6) Використовуйте скалку, щоб розгорнути кульки тіста в параді. (7) Покладіть розгорнуті параді на розігріту сковороду, змастіть тісто олією або гхі та смажте на сковороді до золотистого кольору.
- Завантаження
Рішення для обладнання для обробки харчових продуктів
Перегляньте наші нові обробні машини та комплексні рішення для харчової продукції
