українська 
Виробництво багатошарових кондитерських виробів з ультрависокою виробничою потужністю! ANKO розробила "Трійкову лінію високої потужності для виробництва парати" для клієнта з Бангладеш.
Цей ANKO клієнт є відомим виробником продуктів харчування в Бангладеш, а їхній бізнес охоплює кілька галузей харчової промисловості. Вони використовують напівавтоматичне обладнання для виробництва Парати, щоб задовольнити попит на внутрішньому ринку. Щоб розширити продажі своїх Парата на міжнародному рівні, цей клієнт придбав повністю автоматизовані харчові машини ANKO, щоб виробляти приблизно 100,000 штук на день для задоволення попиту на глобальному ринку. Цей ANKO постійний клієнт впевнений у високій якості роботи наших машин та професійних послуг підтримки, які ми надаємо. Наша команда налаштувала виробничу лінію для парати з трьома лініями високої потужності для цієї компанії. Завдяки допомозі місцевих дистриб'юторів ANKO з Бангладеш, цей клієнт відвідав нашу штаб-квартиру в Тайвані для проведення випробувальних операцій машин, і результати успішно відповідали вимогам клієнта щодо виробництва та харчових специфікацій.
Парата
Команда ANKO вирішення проблем або доставка рішень
Рішення 1. Індивідуальний дизайн – виробнича лінія для парати з трьома лініями високої потужності від ANKO
Одна лінія виробництва Парати має виробничу потужність 3,000 штук на годину; цей клієнт вимагав щоденну виробничу потужність не менше 100,000 Парат. Інженери ANKO негайно запросили просторову конфігурацію заводу цього клієнта і почали обговорювати структурний редизайн.
Основна увага в дизайні зосереджена на "як максимізувати продуктивність у обмеженому просторі." Після того, як інженери ANKO провели ретельні розрахунки, вони визначили, що для виробництва 100,000 парата на день необхідно щонайменше 3 виробничі лінії. Оригінальна лінія виробництва Парати виробляє лист тіста шириною 40 см, який потрібно було збільшити до метра, щоб його можна було розділити та подати на три виробничі лінії. Розділовий конвеєр використовується для розширення листа тіста, розділення розділених листів і з'єднання кожного з формою EA-100KA для подальшого формування їх у кульки з тіста для парати. Після відпочинку кульок тіста їх передають до автоматичної машини для знімання та пресування PP-3, щоб розплющити парату та скласти їх для завершення виробничого процесу.
Команда ANKO має глибоке розуміння механічного обладнання та харчових наук, і цей індивідуальний дизайн створений на основі професійного досвіду та всебічних технічних можливостей. "Лінія виробництва пароти з трьома лініями високої потужності" налаштована на досягнення максимальної потужності 12,000 парот на годину, успішно задовольняючи вимоги клієнта до надвисокої виробничої потужності.
На початковому етапі виробництва лист тіста розгладжується в лист шириною 1 метр
Лист тіста потім ділиться на три рівні смуги
Котки розташовані в шаховому порядку, щоб кожен лист тіста можна було скатати окремо
Рішення 2. Забезпечення зручної конфігурації машини для безпеки, легкості обслуговування та експлуатації
Ця "Трирівнева лінія високої продуктивності для виробництва парати" є великою виробничою лінією. Щоб відповідати вимогам простору заводу замовника, інженери ANKO розмістили екструдер для крему з лівого боку виробничої лінії та знизили висоту машини, щоб полегшити подачу крему. Водночас, з урахуванням зручності очищення та міркувань безпеки, після спілкування з клієнтом, інженери ANKO розмістили всі дроти над машиною та помістили всі моторні інвертори в електричний ящик у центрі виробничої лінії. Цей крок зробив обслуговування та загальні операції більш зручними та сприятливими завдяки централізації. Крім того, щоб допомогти клієнту зменшити трудові витрати, подача тіста, яка раніше контролювалася вручну, тепер оснащена сенсором, який може автоматично визначити, чи потрібно додати тісто. Машину для підйому та нахилу чаші можна налаштувати для клієнтів, щоб значно зменшити частоту ручного підживлення.
Усі дроти розміщені зверху виробничої лінії з міркувань безпеки
Усі мотори розміщені в електричному ящику для полегшення обслуговування та перевірки
Датчик встановлений на бункері для тіста, щоб визначити кількість тіста
Рішення 3. Специфікації їжі клієнта: Парата, що вимагає шести шарів, ніж оригінальний рецепт
Самостійно виготовлені парати клієнта мають лише 6 шарів, і вони бажають отримати допомогу від ANKO, щоб збільшити кількість шарів до 36. Тому наш інженер відрегулював конструкцію механізму та кількість шарів тіста, які потрібно скласти, але парата зменшилася. Після перевірки ANKO визначила, що проблема полягає в контролі температури та часу тіста, тому були внесені відповідні корективи... (зв'яжіться з ANKO негайно для отримання додаткової інформації)
ANKO продовжує покращувати дослідження Парати, щоб краще зрозуміти місцеві смакові уподобання, і постійно коригує та оптимізує методи виробництва, щоб відповідати попиту на ринку. В кінці, ANKO успішно виготовила 36-шарову Парату, вагою 65 грамів та 80 грамів, без зменшення шкіри. Після смаження Парати до аромату, клієнт висловив велике задоволення текстурою та шарами. Це чудовий приклад успішної співпраці між командою ANKO та нашими клієнтами.
Тісто для Парати відпочиває перед тим, як на нього накладають плівки та пресують.
Зліва Парата, яка серйозно зменшилася, а справа Парата після коригувань ANKO, яка не має зменшення.
Клієнт задоволений текстурами та шарами смаженої Парати.
ANKO має понад 48 років професійного досвіду в автоматизованому виробництві харчового обладнання. Ми можемо індивідуально створити Парату з бажаною кількістю шарів, текстурою, вмістом олії тощо, щоб створити смачні та автентичні продукти. У цьому випадку ми успішно налаштували ексклюзивну систему виробничого обладнання з трьох ліній для наших клієнтів, демонструючи наше глибоке розуміння процесу виготовлення Парати та використання складного обладнання.
Вступ до харчового обладнання
- Помістіть борошно та інші інгредієнти в міксер ML для формування тіста.
- Помістіть масло/гхи в екструдер.
- Помістіть готове тісто на конвеєр LP-3001M.
- Натисніть ВКЛ, щоб розпочати процес виробництва.
- Тісто проходить автоматичний процес пресування та розкочування.
- Тісто автоматично складається в масло/гхи.
- Виконується початкове нашарування тіста, потім його пресують і розкочують.
- Процес переходить до другого нашарування тіста, потім знову пресується і розкочується.
- Тісто ділиться на три рівні смужки для подальшого скручування.
- Кожен з рулонів тіста потрапляє в EA-100KA для поділу на окремі кульки тіста.
- Кульки тіста відпочивають близько 30 хвилин.
- Кульки тіста поміщаються в машину PP-3 для зйомки та пресування, щоб зробити Парату.
- Встановіть кількість Парати в стопці відповідно до вимог клієнта.
Міксери серії ML здатні обробляти 50 кг борошна
Екструдер для масла має ємність 40 літрів
Масло загортається в лист тіста
Складання та нашарування листа тіста, потім проходить через процес пресування та формування
Використання формувальної машини EA-100KA для поділу кульок тіста
Машина для зйомки та пресування PP-3 завершує фінальний процес виробництва парати
ANKO Трирівнева лінія виробництва парати з високою потужністю є провідним автоматизованим обладнанням в галузі
Налаштована "Лінія виробництва парати з високою потужністю Triple Line" включає автоматичну машину для тіста, розкатувальну машину, екструдер для масла, пресувальний пристрій, формувальну машину та машину для зйомки і пресування. Усі машини та пристрої з'єднані за допомогою інтерфейсу людина-машина, який контролюється програмою PLC, що є найважливішою частиною автоматичного послідовного з'єднання. Налаштування параметрів та інструкції з експлуатації можна легко налаштувати та контролювати за допомогою монітора з сенсорним екраном; інженери ANKO завершать серію налаштувань параметрів перед відправкою. Після отримання машини та її складання клієнти можуть негайно розпочати свій виробничий процес.
- Пропозиція рішення
Лінія виробництва кастомізованих парата від ANKO: розроблена для виконання великих замовлень на парата
Щоб задовольнити зростаючий попит на Парату на ринку, багато виробників використовують автоматизоване обладнання для покращення якості продукції та продуктивності. У Бангладеш витрати на працю відносно низькі, однак виробництво Парати вручну не може задовольнити великий попит на ринку. Тому нові автоматизовані виробничі системи швидко стають рішенням для місцевих виробників. Автоматизовані машини можуть забезпечити однорідність Парати за розміром, формою, шарами та значно підвищити ефективність виробництва.
У цьому випадку, ANKO включала тістоміс ML серії, виробничу лінію LP-3001M для парати, формувальну машину EA-100KA та повністю автоматичну машину для зйомки та пресування серії PP. ANKO також може налаштовувати та постачати упаковочні машини, ваги, обладнання для рентгенівського контролю тощо, щоб допомогти клієнтам створити індивідуальну лінію виробництва парати, що відповідає конкретним потребам потужності та правильно використовує простір фабрики. Для клієнтів, які потребують менших обсягів виробництва та Парати, виготовленої з меншою кількістю шарів, ми рекомендуємо автоматичні машини серії SD-97 для формування та обробки, а також машину APB для пресування та нагрівання для виконання напівавтоматичної лінії виробництва Парати.
ANKO має партнерів у Бангладеші та Індії, які можуть допомогти клієнтам використовувати місцеві інгредієнти за допомогою нашого обладнання для легкого виробництва найавтентичнішої Парати.Якщо вас цікавлять деталі про машини та послуги ANKO, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче, і ми зв'яжемося з вами найближчим часом.
- Машини
-
ML Серія
Приготування тіста - це перший крок до приготування Парати. Використання змішувача тіста ML прискорить процес змішування. Ця серія змішувачів має ємності 22 та 50 літрів і рекомендується для малих, середніх та великих виробників їжі.
LP-3001M
LP-3001 пропонує дві моделі - LP-3001L та LP-3001M. Різниця полягає в тому, що LP-3001L має лише один механізм укладання у формі Z і може виробляти лише Парату; тоді як LP-3001M має два механізми укладання у формі Z, що дозволяє йому виробляти інші продукти, крім виготовлення Парати. Оскільки потреби цього клієнта охоплювали до 36 рівнів, клієнт врешті-решт придбав модель LP-3001M за рекомендацією ANKO. Ця поточна виробнича лінія може виробляти від 40 до 130 грамів парати і підходить для різноманітних начинок. Якщо потрібно збільшити частку начинки, параметри машини можна скинути. Ця машина часто використовується разом з повністю автоматичною ламінуючою та пресувальною машиною.
EA-100KA
EA-100KA - це машина для формування Сяо Лун Бао/супових пельменів, яка може обробляти тісто для виготовлення фаршированих булочок, бао та інших сферичних продуктів. Цю машину часто поєднують з машинами серії LP-3001 та HLT-700 для виробництва пельменів з плоскими краями або з 9 або 12 складками. Співвідношення тіста та начинки можна регулювати відповідно до різних специфікацій продукту.
ПП-3
Щоб задовольнити надзвичайно високі вимоги цього клієнта до обсягу виробництва, інженери ANKO розробили повністю автоматичну машину для зйомки та пресування з 3 окремими виробничими лініями та обладнали кожну з них машиною для зйомки та пресування PP-3. Це лише вимагає розміщення тіста в правильному положенні на PP-3, після чого конвеєрна стрічка автоматично просуватиме тісто вперед, щоб його накрили плівкою та розкатали. Після того, як фільм буде розрізаний і поділений, машина автоматично підрахує та складе Парати в купу. Кількість одиниць у купі можна регулювати, і можна використовувати додаткове пакувальне обладнання.
- Країна
Бангладеш
Рішення для машин етнічної їжі та обладнання для обробки їжі Бангладеш
ANKO надає нашим клієнтам у Бангладеш передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування Парати. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як Роті, Момо, Расгулла, Самоси та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність і стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Парата - це звичайний плоский хліб у Бангладеш та Індії; його можна їсти як простим, так і з начинкою з смачних інгредієнтів. Парати виготовляються з кількох шарів, формуються у круглі, квадратні або трикутні форми та смажаться на сковороді до золотисто-коричневого кольору, пухнасті та хрусткі. Цей ANKO клієнт з Бангладеш, де Парата є основною їжею, особливо на сніданок. Муглай Парата - популярна вулична закуска в Бангладеш; начинена яйцями, цибулею, зеленим перцем і кінзою, її часто подають на обід або як гарнір до вечері.
Місцеві виробники їжі відчули величезну бізнес-можливість у виробництві плоского хліба і почали виготовляти та упаковувати заморожені Plain Paratha, Aloo Paratha, Keema Paratha та Deshi Paratha, продаючи їх у великих роздрібних магазинах та супермаркетах. Крім того, деякі виробники запустили Parathas, які виготовляються за рецептами з низьким вмістом жиру або з усіма натуральними інгредієнтами, орієнтуючись на споживачів, які дбають про своє здоров'я.- Ручний рецепт
-
Інгредієнт їжі
Борошно, сіль, цукор, вода, гхи/жир
Як приготувати
(1) Змішайте борошно, сіль та цукор у мисці. (2) Додайте гарячу воду в борошняну суміш і замісіть тісто, потім дайте йому відпочити 20 хвилин. (3) Посипте трохи борошна на робочу поверхню перед замішуванням тіста, щоб запобігти прилипанню. (4) Сформуйте тісто і розкачайте його в плоский лист. Розподіліть тонкий шар гі на листі тіста, а потім посипте зверху трохи борошна. (5) Скачайте лист тіста в рулет, а потім розділіть на маленькі кульки тіста. (6) Використовуйте качалку, щоб розкатати кульки тіста в парати. (7) Покладіть розплющені Парати на розігріту сковороду, змастіть тісто олією або гією і смажте до золотистої скоринки.
- Завантаження
Рішення для обладнання харчової переробки
Перегляньте наше нове обладнання для переробки їжі та рішення під ключ
