Русский 
Производство многослойного теста с ультравысокой производительностью! ANKO разработало "Решение для производства паратхи с тройной линией высокой производительности" для клиента из Бангладеш
Этот клиент ANKO - известный производитель продуктов питания в Бангладеш, и их бизнес включает несколько областей питания. Они используют полуавтоматическое оборудование для производства парады, чтобы удовлетворить спрос на своем внутреннем рынке. Для расширения продаж Паратхи на международном рынке этот клиент приобрел полностью автоматизированные пищевые машины ANKO от ANKO для производства примерно 100 000 штук в день, чтобы удовлетворить глобальный спрос на рынке. Этот ANKO постоянный клиент уверен в производительности наших высококачественных машин и профессиональной поддержке, которую мы предоставляем. Наша команда настроила для этой компании трехлинейную линию по производству паратхи высокой производительности. При поддержке дистрибьюторов ANKO в Бангладеш, этот клиент посетил нашу головную офис в Тайване для проведения испытаний оборудования, и результаты успешно соответствовали требованиям клиента к производству и пищевым характеристикам.
Парада
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Решение 1. Индивидуальный дизайн - Трехлинейная высокопроизводительная линия по производству парадхи от ANKO
Производственная линия по производству парады имеет производственную мощность 3 000 штук в час; этот клиент требовал ежедневную производственную мощность не менее 100 000 парад. Инженеры ANKO немедленно запросили конфигурацию пространства фабрики этого клиента и начали обсуждать структурную перестройку.
Основное внимание в дизайне уделяется «как максимизировать производительность в ограниченном пространстве». После тщательных расчетов инженеров ANKO было определено, что для производства 100 000 парадхов в день требуется как минимум 3 линии производства. Производственная линия оригинальных парадов производит тесто шириной 40 см, которое необходимо увеличить до метра, чтобы разделить его и подать на три производственные линии. Для удлинения листа теста, разделения листов и их соединения с формующим прессом EA-100KA используется разделительный конвейерный ленточный транспортер для дальнейшей формовки в шарики из теста Парата. После того как шарики теста отдохнули, их передают на автоматическую машину для раскатывания и формования PP-3, чтобы расплющить парату и сложить их для завершения процесса производства.
Команда ANKO обладает глубоким пониманием механического оборудования и пищевых наук, и этот индивидуальный дизайн создан на основе профессионального опыта и комплексных технических возможностей. Линия производства параджи с тройной линией высокой производительности настроена на достижение максимальной производительности в 12 000 параджи в час, успешно удовлетворяя требования клиента к сверхвысокой производительности.
В начальном производственном процессе тесто раскатывается в лист шириной 1 метр
Затем лист теста делится на три равные полоски
Роликовые колеса смещены, чтобы каждое тесто можно было скрутить отдельно
Решение 2. Предоставление удобной конфигурации машины с учетом безопасности, удобства обслуживания и эксплуатации
Эта «Линия производства параты с тройной пропускной способностью» - это крупная линия производства. Для того чтобы соответствовать производственному пространству клиента, инженеры ANKO разместили экструдер для крема на левой стороне линии производства и снизили высоту машины для удобства загрузки крема. В то же время, исходя из удобства очистки и соображений безопасности, после общения с клиентом инженеры ANKO разместили все провода над машиной и поместили все инверторы двигателя в электрическую коробку в центре линии производства. Этот шаг сделал обслуживание и общие операции более удобными и более благоприятными на основе централизации. Кроме того, чтобы помочь клиенту сократить трудозатраты, ввод теста, который ранее контролировался вручную, теперь оснащен датчиком, который может автоматически определить, нужно ли добавлять тесто. Для клиентов может быть настроена машина для подъема и наклона чаши, чтобы значительно снизить частоту ручной подачи.
Все провода размещены сверху производственной линии в целях безопасности
Все моторы размещены в электрическом ящике для облегчения обслуживания и проверки
Датчик установлен на мукопроводе для определения количества теста
Решение 3. Спецификации продуктов клиента: Парата, требующая шестикратного количества слоев по сравнению с оригинальным рецептом
Самодельные параги клиента имеют всего 6 слоев, и им требуется помощь ANKO, чтобы увеличить количество слоев до 36. Поэтому наш инженер отрегулировал конструкцию механизма и количество слоев теста для укладки, но параги уменьшились. После проверки ANKO определил, что проблема заключается в контроле температуры и времени теста, поэтому были внесены соответствующие корректировки... (свяжитесь с ANKO немедленно, чтобы получить дополнительную информацию)
ANKO продолжает улучшать исследования по Paratha для лучшего понимания местных вкусовых предпочтений и непрерывно корректирует и оптимизирует методы производства в ответ на спрос рынка. В конце концов, ANKO успешно произвела 36-слойный Паратха, весом 65 грамм и 80 грамм, без усадки кожи. После жарки Параты до появления аромата клиент выразил большое удовлетворение текстурой и слоями. Это отличный пример успешного сотрудничества между командой ANKO и нашими клиентами.
Тесто для параги отдыхает перед нанесением пленок и прессованием
Слева парага серьезно уменьшилась, а справа парага после корректировок ANKO не уменьшилась
Клиент доволен текстурой и слоями жареной параги
ANKO имеет более 46 лет профессионального опыта в области автоматизированного производства пищевого оборудования. Мы способны индивидуально создавать Паратху с желаемыми слоями, текстурой, содержанием масла и т. д., чтобы создавать вкусные и подлинные продукты. В данном случае мы успешно настроили эксклюзивную трехлинейную систему производства оборудования для наших клиентов, продемонстрировав наше глубокое понимание процесса изготовления Паратхи и использование сложного оборудования.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Положите муку и другие ингредиенты в миксер ML, чтобы сформировать тесто.
- Положите масло/гхи в экструдер.
- Положите готовое тесто на конвейер LP-3001M.
- Нажмите кнопку ВКЛ, чтобы запустить процесс производства.
- Тесто проходит автоматический процесс прессования и раскатывания
- Лист теста автоматически складывается в масло/сливочное масло.
- Выполняется начальное слоение тестового листа, затем его прессуют и раскатывают.
- Процесс переходит ко второму слою тестового листа, затем снова прессуют и раскатывают.
- Лист теста делится на три равные полосы для завертывания
- Каждый из тестовых рулонов попадает в EA-100KA для разделения на отдельные шарики теста.
- Тестовые шарики отдыхают около 30 минут.
- Тестовые шарики помещаются в машину для упаковки и прессования PP-3, чтобы превратить их в Парату.
- Установите количество Параты в стопке в соответствии с требованиями клиента.
Миксеры серии ML вмещают 50 кг муки
Экструдер для масла имеет вместимость 40 литров
Масло завернуто в слой теста
Слои теста складываются и укладываются, затем проходят через процесс прессования и раскатывания
Используя формовочную машину EA-100KA для деления шариков теста
Машина для упаковки и прессования PP-3 завершает процесс производства парады
ANKO Трехлинейная линия по производству паратхи высокой производительности - ведущее автоматизированное оборудование в отрасли.
Настроенная «Трехлинейная высокопроизводительная линия по производству параги» включает в себя автоматическую машину для теста, тестораскаточный станок, маслораспределитель, прессующее устройство, формовочную машину и машину для нанесения пленки и прессования. Все машины и устройства соединены с помощью человеко-машинного интерфейса, управляемого программой ПЛК, которая является наиболее важной частью автоматического последовательного соединения. Настройки параметров и инструкции по эксплуатации могут быть легко установлены и контролируются с помощью сенсорного монитора; инженеры ANKO завершат ряд настроек параметров перед отгрузкой. Получив машину и собрав ее, клиенты могут немедленно начать процесс производства.
- Предложение решения
Производственная линия по производству лепешек ANKO: разработана для выполнения крупных заказов на лепешки
Для удовлетворения растущего спроса на Паратху на рынке многие производители используют автоматизированное оборудование для улучшения качества продукции и производительности. В Бангладеше трудовые затраты относительно низкие, однако производство Паратхи вручную не может удовлетворить большой рыночный спрос. Поэтому новые автоматизированные системы производства быстро становятся решением для местных производителей. Автоматизированные машины могут обеспечить однородность Паратхи по размеру, форме, слоям и значительно увеличить производственную эффективность.
В данном случае ANKO включал в себя тестомеситель серии ML, линию производства парады LP-3001M, формовочную машину EA-100KA и полностью автоматическую машину для обертывания и прессования серии PP. ANKO также может настраивать и предоставлять упаковочные машины, весы, рентгеновское оборудование и т. д. для помощи клиентам в создании индивидуализированной линии производства парады, чтобы удовлетворить конкретные потребности в мощности и правильно использовать производственное пространство. Для клиентов, нуждающихся в меньшем объеме производства и пирогах Парата с меньшим количеством слоев, мы рекомендуем серию автоматических формовочно-лепочных машин SD-97 и машину для прессования и нагрева APB для создания полуавтоматической линии производства Парата.
ANKO имеет партнеров в Бангладеше и Индии, которые могут помочь клиентам использовать местные ингредиенты с помощью нашего оборудования для легкого производства самых подлинных параджа.Если вас интересуют более подробные сведения о машинах и услугах ANKO, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже, и мы свяжемся с вами в ближайшее время.
- Машины
-
Серия ML
Приготовление теста - первый шаг к приготовлению парадхи. Использование миксера для теста ML ускорит процесс смешивания. Эта серия миксеров представлена в вместимостях 22 и 50 литров и рекомендуется для малых и средних, а также крупных производителей пищевых продуктов.
LP-3001M
LP-3001 предоставляет две модели - LP-3001L и LP-3001M. Разница заключается в том, что у LP-3001L есть только один механизм стопки в форме буквы Z и он может производить только Паратху; в то время как у LP-3001M есть два механизма стопки в форме буквы Z, что позволяет ему производить другие продукты, помимо Паратхи. Поскольку потребности этого клиента варьировались до 36 уровней, клиент в конечном итоге приобрел модель LP-3001M по рекомендации ANKO. Эта текущая линия производства может производить от 40 до 130 граммов парадх и подходит для различных начинок. Если необходимо увеличить долю начинки, параметры машины можно сбросить. Эта машина часто используется в сочетании с полностью автоматической ламинировочной и прессовочной машиной.
EA-100KA
EA-100KA - это машина для формовки Сяо Лун Бао/суповых пельменей, которая может обрабатывать тесто для изготовления фаршированных булочек, бао и других сферических продуктов. Эта машина часто используется в паре с машинами серии LP-3001 и HLT-700 для производства пельменей с плоскими краями или с 9 или 12 складками. Соотношение теста и начинки может быть отрегулировано для соответствия различным техническим характеристикам продукта.
PP-3
Для удовлетворения очень высоких требований клиента к объему производства инженеры ANKO разработали полностью автоматическую машину для формовки и прессования с тремя отдельными линиями производства и оборудовали каждую из них машиной для формовки и прессования PP-3. Для этого достаточно поместить тесто в правильное положение на PP-3, затем конвейерная лента автоматически толкнет тесто вперед, чтобы его покрыли пленкой и разровняли. После того как пленка будет разрезана и разделена, машина автоматически будет считать и складывать парады в стопку. Количество деталей в куче можно настроить, и можно использовать дополнительное оборудование для упаковки.
- Страна
Бангладеш
Машины для производства этнической пищи и оборудование для переработки пищевых продуктов в Бангладеше
Наше оборудование для пищевой промышленности предназначено для клиентов из более чем 114 стран. Вы можете нажать на следующие категории, чтобы просмотреть кейсы. Каждый кейс показывает, как ANKO осуществляет решения по пищевому оборудованию - начиная с подготовки ингредиентов, разработки и производства оборудования, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.
- Категория
- Культура питания
Парата - это обычный лепешка в Бангладеш и Индии; его можно насладиться простым или наполненным вкусными ингредиентами. Паратхи готовятся с несколькими слоями, формируются в круглые, квадратные или треугольные формы и обжариваются до золотисто-коричневого цвета, пышные и хрустящие. Этот клиент ANKO из Бангладеш, где парата является основным продуктом питания, особенно на завтрак. Муглай парата - популярная уличная закуска в Бангладеше; наполненная яйцами, луком, зеленым перцем и кинзой, часто подается на обед или как гарнир к ужину.
Многие местные производители пищевых продуктов почувствовали огромную возможность в бизнесе с лепешками и начали производить и упаковывать замороженные обычные параты, алу параты, кима параты и деси параты, продавая их в крупных розничных магазинах и супермаркетах. Кроме того, некоторые производители запустили параты, приготовленные по низкокалорийным рецептам или с натуральными ингредиентами, нацеленные на здоровосознательных потребителей.- Рецепт ручной работы
-
Пищевые ингредиенты
Мука, соль, сахар, вода, масло/сало
Как приготовить
(1) Смешайте муку, соль и сахар в миске. (2) Добавьте горячую воду в муку и замесите тесто, затем оставьте на 20 минут. (3) Посыпьте немного муки на рабочую поверхность перед замешиванием теста, чтобы предотвратить его прилипание. (4) Сформируйте тесто и раскатайте в плоский лист. Нанесите тонкий слой гхи на лист теста, затем посыпьте немного муки сверху. (5) Сверните лист теста, а затем разделите на небольшие шарики теста. (6) Используйте скатку, чтобы раскатать шарики теста в парады. (7) Положите расплющенные парады на разогретую сковороду, смажьте тесто маслом или гхи и обжарьте до золотисто-коричневого цвета.
- Загрузки
Решения по оборудованию для переработки пищевых продуктов
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
