Русский 
Производство многослойной выпечки с ультравысокой производственной мощностью! ANKO разработала "Трехлинейное решение для производства параты высокой мощности" для клиента из Бангладеш.
Этот ANKO клиент является известным производителем продуктов питания в Бангладеш, и их бизнес охватывает несколько областей пищевой промышленности. Они используют полуавтоматическое оборудование для производства Параты, чтобы удовлетворить спрос на внутреннем рынке. Чтобы расширить свои продажи Параты на международном уровне, этот клиент приобрел полностью автоматизированные пищевые машины ANKO, чтобы производить примерно 100 000 штук в день для удовлетворения мирового спроса. Этот ANKO постоянный клиент уверен в высоком качестве работы наших машин и профессиональных услуг поддержки, которые мы предоставляем. Наша команда настроила линию по производству параты с тройной линией высокой производительности для этой компании. С помощью местных дистрибьюторов ANKO из Бангладеш этот клиент посетил нашу штаб-квартиру на Тайване, чтобы провести испытания работы машины, и результаты успешно соответствовали производственным требованиям и пищевым спецификациям клиента.
Парата
Команда ANKO Решение проблем или доставка решений
Решение 1. Индивидуальный дизайн – производственная линия для параты с высокой производительностью Triple Line от ANKO
Одна линия производства Параты имеет производственную мощность 3000 штук в час; этот клиент потребовал ежедневную производственную мощность не менее 100000 Парат. Инженеры ANKO немедленно запросили пространственную конфигурацию завода этого клиента и начали обсуждать структурный редизайн.
Основное внимание в дизайне уделяется тому, "как максимизировать продуктивность в ограниченном пространстве." После того как инженеры ANKO провели тщательные расчеты, они определили, что для производства 100 000 парата в день требуется как минимум 3 производственные линии. Оригинальная линия производства параты производит тестовый лист шириной 40 см, который необходимо увеличить до метра, чтобы его можно было разделить и подать на три производственные линии. Разделяющий конвейерный ремень используется для расширения тестовой пластины, разделения разделенных пластин и соединения каждой с формой EA-100KA для дальнейшего формирования их в шарики теста Парата. После того как тестовые шарики отдохнут, их передают в автоматическую машину PP-3 для формовки и прессования, чтобы раскатать парату и сложить их для завершения производственного процесса.
Команда ANKO имеет глубокое понимание механического оборудования и науки о пище, и этот индивидуальный дизайн создан на основе профессионального опыта и комплексных технических возможностей. "Линия по производству параты с высокой производительностью Triple Line" настроена на достижение максимальной производительности в 12 000 паратов в час, успешно удовлетворяя требования клиента к ультравысокой производственной мощности.
В начальном производственном процессе тесто раскатывается в лист шириной 1 метр
Затем тестяной лист делится на три равные полосы
Катки расположены в шахматном порядке, чтобы каждый тестяной лист можно было раскатать отдельно
Решение 2. Обеспечение удобной конфигурации машины для безопасности, простоты обслуживания и эксплуатации
Эта "Тройная линия по производству параты высокой мощности" является большой производственной линией. Чтобы соответствовать пространству на заводе клиента, инженеры ANKO разместили экструдер для крема с левой стороны производственной линии и снизили высоту машины, чтобы облегчить подачу крема. В то же время, исходя из удобства уборки и соображений безопасности, после общения с клиентом инженеры ANKO расположили все провода над машиной и поместили все моторные инверторы в электрический ящик в центре производственной линии. Этот шаг сделал обслуживание и общие операции более удобными и способствовал централизации. Кроме того, чтобы помочь клиенту сократить трудозатраты, подача теста, которая ранее контролировалась вручную на предыдущем этапе, теперь оснащена датчиком, который может автоматически определять, нужно ли добавлять тесто. Машина для подъема и наклона чаши может быть настроена для клиентов, чтобы значительно сократить частоту ручной подачи.
Все провода размещены над производственной линией по соображениям безопасности
Все моторы размещены в электрическом ящике для облегчения обслуживания и инспекции
Датчик установлен на бункере для теста, чтобы определять количество теста
Решение 3. Спецификации клиентской пищи: Парата, требующая шести слоев по сравнению с оригинальным рецептом
Самостоятельно произведенные параты клиента имеют только 6 слоев, и они желают помощи ANKO в увеличении слоев до 36. Поэтому наш инженер скорректировал конструкцию механизма и количество слоев теста для укладки, но парата уменьшилась в размере. После проверки ANKO установила, что проблема заключалась в контроле температуры и времени теста, поэтому были внесены соответствующие корректировки... (свяжитесь с ANKO немедленно для получения дополнительной информации)
ANKO продолжает улучшать исследования по Парате, чтобы лучше понять местные предпочтения во вкусе, и постоянно корректирует и оптимизирует методы производства в ответ на рыночный спрос. В конце концов, ANKO успешно произвела 36-слойный Парата, весом 65 граммов и 80 граммов, без усадки кожи. После жарки Параты до появления аромата, клиент выразил большое удовлетворение текстурой и слоями. Это отличный пример успешного сотрудничества между командой ANKO и нашими клиентами.
Тесто для Параты отдыхает перед тем, как на него накладываются пленки и прессуются.
Слева Парата, которая сильно уменьшилась, а справа Парата после корректировок от ANKO, не показывающая усадки.
Клиент доволен текстурами и слоями жареной Параты.
ANKO имеет более 48 лет профессионального опыта в области автоматизированного оборудования для производства продуктов питания. Мы можем индивидуально создать Парату с желаемыми слоями, текстурой, содержанием масла и т.д., чтобы создать вкусные и аутентичные продукты. В данном случае мы успешно настроили эксклюзивную систему производственного оборудования с тремя линиями для наших клиентов, демонстрируя наше глубокое понимание процесса приготовления Параты и использования сложного оборудования.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Поместите муку и другие ингредиенты в смеситель ML для формирования теста.
- Поместите масло/гхи в экструдер.
- Поместите заранее приготовленное тесто на конвейер LP-3001M.
- Нажмите ВКЛ, чтобы начать процесс производства.
- Тесто проходит автоматический процесс прессования и раскатки.
- Тесто автоматически складывается в масло/гхи.
- Сначала выполняется укладка теста, затем его прессуют и раскатывают.
- Процесс переходит ко второму слою теста, затем снова прессуется и раскатывается.
- Тесто делится на три равные полоски для скручивания.
- Каждый из рулонов теста поступает в EA-100KA для разделения на отдельные шарики теста.
- Шарики теста отдыхают около 30 минут.
- Шарики теста помещаются в машину PP-3 для съемки и прессования, чтобы сделать Парату.
- Установите количество Параты в стопке в соответствии с требованиями клиента.
Смесители серии ML способны обрабатывать 50 кг муки
Экструдер для масла имеет емкость 40 литров
Масло завернуто в лист теста
Укладка и наслаивание листа теста, затем проходит процесс прессования и раскатки
Использование формовочной машины EA-100KA для деления тестовых шариков
Машина для пленки и прессования PP-3 завершает финальный процесс производства параты
ANKO Тройная линия производства параты высокой мощности является ведущим автоматизированным оборудованием в отрасли
Настраиваемая "Производственная линия для параты с высокой производительностью и тройной линией" включает в себя автоматическую машину для теста, раскаточную машину, экструдер для масла, прессующее устройство, формовочную машину и машину для пленки и прессования. Все машины и устройства соединены с помощью человеко-машинного интерфейса, управляемого программой ПЛК, которая является самой важной частью автоматического последовательного соединения. Настройки параметров и инструкции по эксплуатации можно легко установить и контролировать через сенсорный экран; инженеры ANKO завершат серию настроек параметров перед отправкой. После получения машины и сборки клиенты могут сразу начать свой производственный процесс.
- Предложение решения
Индивидуальная линия по производству параты от ANKO: разработана для выполнения крупных заказов на парату
Чтобы удовлетворить растущий рыночный спрос на Парату, многие производители используют автоматизированное оборудование для улучшения качества продукции и производительности. В Бангладеш затраты на рабочую силу относительно низки, однако ручное производство Параты не может удовлетворить большой рыночный спрос. Поэтому новые автоматизированные производственные системы быстро становятся решением для местных производителей. Автоматизированные машины могут обеспечить однородность Параты по размеру, форме, слоям и значительно увеличить производственную эффективность.
В этом случае ANKO включала в себя тестомесильную машину серии ML, линию по производству параты LP-3001M, формовочную машину EA-100KA и полностью автоматическую машину для пленки и прессования серии PP. ANKO также может настраивать и предоставлять упаковочные машины, весы, оборудование для рентгеновской инспекции и т. д., чтобы помочь клиентам создать индивидуальную линию производства параты, соответствующую конкретным потребностям в мощности и правильно использующую пространство фабрики. Для клиентов, требующих меньшего производства и Параты, сделанной с меньшим количеством слоев, мы рекомендуем автоматические машины для обсыпки и формовки серии SD-97 и машину для прессования и нагрева APB для выполнения полуавтоматической линии производства Параты.
ANKO имеет партнеров в Бангладеш и Индии, которые могут помочь клиентам использовать местные ингредиенты с помощью нашего оборудования для легкого производства самых аутентичных Парата.Если вас интересуют дополнительные сведения о машинах и услугах ANKO, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже, и мы свяжемся с вами в ближайшее время.
- Машины
-
Серия ML
Приготовление теста — это первый шаг к приготовлению параты. Использование тестомеса ML ускорит процесс смешивания. Эта серия миксеров доступна в емкостях 22 и 50 литров и рекомендуется для малых и средних, а также крупных производителей продуктов питания.
LP-3001M
LP-3001 предлагает две модели - LP-3001L и LP-3001M. Разница в том, что LP-3001L имеет только один механизм укладки в форме Z и может производить только параты; в то время как LP-3001M имеет два механизма укладки в форме Z, что позволяет ему производить другие продукты, помимо приготовления параты. Поскольку потребности этого клиента варьировались до 36 уровней, клиент в конечном итоге приобрел модель LP-3001M по рекомендации ANKO. Эта текущая производственная линия может производить от 40 до 130 граммов параты и подходит для различных начинок. Если необходимо увеличить порцию начинки, параметры машины можно сбросить. Эта машина часто используется в сочетании с полностью автоматической ламинирующей и прессующей машиной.
EA-100KA
EA-100KA — это машина для формирования Сяо Лун Бао/суповых пельменей, которая может обрабатывать тесто для приготовления фаршированных булочек, бао и других круглых продуктов. Эта машина часто используется в паре с машинами серий LP-3001 и HLT-700 для производства пельменей с плоскими краями или с 9 или 12 складками. Соотношение теста и начинки можно регулировать в зависимости от различных спецификаций продукта.
ПП-3
Чтобы удовлетворить чрезвычайно высокие требования этого клиента к производственным мощностям, инженеры ANKO разработали полностью автоматическую машину для съемки и прессования с 3 отдельными производственными линиями и оснастили каждую из них машиной для съемки и прессования PP-3. Для этого нужно просто разместить тесто в правильном положении на PP-3, после чего конвейерная лента автоматически будет продвигать тесто вперед, чтобы его накрыли пленкой и раскатали. После того как фильм будет разрезан и разделен, машина автоматически посчитает и сложит Параты в стопку. Количество изделий в стопке можно регулировать, и можно использовать дополнительное упаковочное оборудование.
- Страна
Бангладеш
Решения по оборудованию для этнической пищи и переработки продуктов в Бангладеш
ANKO предоставляет нашим клиентам в Бангладеш передовые автоматизированные технологии производства пищи для приготовления Параты. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как Роти, Момо, Расгулла, Самосы и других. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и стабильность. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
- Категория
- Культура питания
Парата - это распространенный лепешка в Бангладеш и Индии; ее можно наслаждаться как в чистом виде, так и с начинкой из ароматных ингредиентов. Параты готовятся из нескольких слоев, формируются в круглые, квадратные или треугольные формы и обжариваются на сковороде до золотисто-коричневого цвета, воздушные и хрустящие. Этот ANKO клиент из Бангладеш, где Парата является основным продуктом питания, особенно на завтрак. Муглай Парата - популярная уличная закуска в Бангладеш; начиненная яйцами, луком, зелеными перцами и кинзой, она часто подается на обед или как гарнир к ужину.
Местные производители продуктов питания в Манипуре почувствовали огромную бизнес-возможность в производстве лепешек и начали производить и упаковывать замороженные простые параты, ало-параты, кима-параты и деси-параты, продавая их в крупных розничных магазинах и супермаркетах. Кроме того, некоторые производители запустили параты, приготовленные по рецептам с низким содержанием жира или с использованием натуральных ингредиентов, нацеливаясь на потребителей, заботящихся о своем здоровье.- Ручной рецепт
-
Пищевая добавка
Мука, соль, сахар, вода, гхи/жир
Как сделать
(1) Смешайте муку, соль и сахар в миске. (2) Добавьте горячую воду в мучную смесь и замесите тесто, затем дайте ему отдохнуть в течение 20 минут. (3) Посыпьте немного муки на рабочую поверхность перед замесом теста, чтобы тесто не прилипало. (4) Сформируйте тесто и раскатайте в плоский лист. Нанесите тонкий слой топленого масла на лист теста, затем посыпьте сверху немного муки. (5) Скатайте лист теста в рулет, а затем разделите на маленькие шарики теста. (6) Используйте скалку, чтобы раскатать шарики теста в параты. (7) Поместите расплющенные параты на разогретую сковороду, смажьте тесто маслом или гхи и обжаривайте до золотистого цвета.
- Загрузки
Решения для оборудования переработки пищи
Посмотрите наше новое оборудование для переработки продуктов питания и готовые решения
