Filipino 
Produksyon ng Multilayered Pastry na may Ultra High Production Capacity! ANKO ay nag-develop ng isang "Triple Line High Capacity Paratha Production Solution" para sa isang kliyenteng taga-Bangladesh
Ang kliyenteng ito ng ANKO ay isang kilalang tagagawa ng pagkain sa Bangladesh, at ang kanilang saklaw ng negosyo ay kinabibilangan ng maraming larangan ng pagkain. Nagamit nila ang semi-automatic na kagamitan upang mag-produce ng Paratha upang matugunan ang demand ng kanilang domestic market. Upang palawakin ang kanilang mga benta ng Paratha sa buong mundo, binili ng kliyente na ito ang mga ganap na awtomatikong makinarya sa pagkain ng ANKO upang mag-produce ng tinatayang 100,000 piraso kada araw upang matugunan ang pangangailangan ng pandaigdigang merkado. Ang customer na ito na bumabalik na may tiwala sa aming mataas na kalidad ng performance ng makina at sa propesyonal na suportang serbisyo na aming ibinibigay. Binago ng aming koponan ang isang Linya ng Produksyon ng Paratha na may Triple Line High Capacity para sa kumpanyang ito. Sa tulong ng mga lokal na distributor ng ANKO sa Bangladesh, binisita ng kliyente ang aming tanggapan sa Taiwan upang magsagawa ng pagsusuri sa operasyon ng makina, at ang mga resulta ay matagumpay na tumugma sa mga kinakailangang pangangailangan sa produksyon ng kliyente at mga espesipikasyon sa pagkain.
Paratha
Pagsasaliksik ng Koponan ng ANKO sa Paglutas ng Problema o Paghahatid ng Solusyon
Solusyon 1. Pasadyang Disenyo - Ang Triple Line High Capacity Paratha Production Line ng ANKO
Ang isang linya ng produksyon ng Paratha ay may produksyon na kakayahan ng 3,000 piraso bawat oras; ang customer na ito ay nangangailangan ng isang araw-araw na produksyon na may hindi bababa sa 100,000 Parathas. Ang mga inhinyero ng ANKO agad na humiling ng spatial configuration ng pabrika ng kliyente na ito at nagsimulang talakayin ang isang redesign ng istraktura.
Ang pagbibigay-diin sa disenyo ay nakatuon sa "paano mapalakas ang produktibidad sa isang limitadong espasyo." Matapos gawin ng mga inhinyero ng ANKO ang maingat na mga kalkulasyon, kanilang natukoy na kailangan ng hindi bababa sa 3 mga linya ng produksyon upang makagawa ng 100,000 Parathas kada araw. Ang orihinal na linya ng produksyon ng Paratha ay gumagawa ng isang dough sheet na may lapad na 40cm, na kailangang palakihin hanggang sa isang metro ang lapad upang hatiin at ipasok sa tatlong mga linya ng produksyon. Ang isang conveyor belt na naghihiwalay ay ginagamit upang palawakin ang dough sheet, hiwalayin ang mga hinati na sheets, at ikonekta ang bawat isa sa EA-100KA forming mold upang mas hulmahin ang mga ito sa mga bola ng Paratha dough. Pagkatapos magpahinga ang mga dough balls, dumaan sila sa PP-3 Automatic Filming at Pressing Machine upang patagin ang Paratha at itabi ang mga ito upang makumpleto ang proseso ng produksyon.
Ang koponan ng 'ANKO' ay may malalim na pang-unawa sa mekanikal na kagamitan at agham ng pagkain, at ang pasadyang disenyo na ito ay likha batay sa propesyonal na karanasan at kumprehensibong kakayahan sa teknikal. Ang 'Triple Line High Capacity Paratha Production Line' ay pasadya upang maabot ang isang maximum na kapasidad na 12,000 Parathas bawat oras, na matagumpay na tumutugon sa mga pangangailangan ng napakataas na kapasidad sa produksyon ng kliyente.
Sa simula ng proseso ng produksyon, ang dough sheet ay pinaigsi sa isang lapad na 1 metro
Ang dough sheet ay pagkatapos ay hinati sa tatlong pantay na piraso
Ang mga rolling wheel ay nakalagay nang magkakalayo upang payagan ang bawat dough sheet na i-roll nang hiwalay
Solusyon 2. Pagbibigay ng isang user-friendly na konfigurasyon ng makina para sa mga alalahanin sa kaligtasan, kaginhawaan ng pagmamantini at operasyon
Ang "Triple Line High Capacity Paratha Production Line" na ito ay isang malaking linya ng produksyon. Upang matugunan ang espasyo ng pabrika ng customer, inilagay ng mga inhinyero ng ANKO ang cream extruder sa kaliwang bahagi ng linya ng produksyon at ibinaba ang taas ng makina upang mapadali ang pag-input ng cream. Sa parehong oras, batay sa kaginhawahan sa paglilinis at mga pagsasaalang-alang sa kaligtasan, matapos makipag-ugnayan sa customer, inayos ng mga inhinyero ng ANKO ang lahat ng mga alambre sa itaas ng makina at inilagay ang lahat ng mga motor inverter sa kahon ng kuryente sa gitna ng linya ng produksyon. Ang hakbang na ito ay nagpapadali sa pagmamantini at pangkalahatang operasyon nang mas maginhawa at mas maayos batay sa sentralisasyon. Bukod dito, upang matulungan ang customer na bawasan ang pangangailangan sa paggawa, ang dough input na dating binabantayan nang manu-mano sa naunang yugto, ngayon ay may sensor na maaaring mag-detekta nang awtomatiko kung kailangan pang idagdag ang dough. Maaaring i-configure ang isang bowl lifting at tilting machine para sa mga customer upang malaki ang bawas sa pagsusumite ng manu-mano.
Lahat ng mga alambre ay inilalagay sa itaas ng linya ng produksyon para sa mga alalahanin sa kaligtasan
Ang lahat ng mga motor ay inilalagay sa electrical box upang mapadali ang pagmamantini at pagsusuri
May sensor na nakalagay sa dough hopper upang malaman ang dami ng dough
Solusyon 3. Mga espesipikasyon ng pagkain ng kliyente: Paratha na nangangailangan ng anim na beses na dami kumpara sa orihinal na resipe
Ang mga self-produced na Parathas ng customer ay mayroong lamang 6 na layer, at nais nilang humingi ng tulong mula sa ANKO upang madagdagan ang mga layer sa 36. Kaya't inayos ng aming inhinyero ang disenyo ng mekanismo at ang bilang ng mga layer ng dough na dapat i-stack, ngunit ang Paratha ay nangulangot. Matapos ang pagsusuri, natukoy ng ANKO na ang problema ay may kinalaman sa kontrol ng temperatura at oras ng dough, kaya't ginawa ang angkop na mga adjustment... (makipag-ugnayan sa ANKO kaagad para sa karagdagang impormasyon)
Patuloy na nagpapabuti ang ANKO sa pananaliksik sa Paratha upang magkaroon ng mas mabuting pang-unawa sa lokal na mga panlasa, at patuloy na nag-aadjust at nag-o-optimize ng mga paraan ng paggawa upang tugunan ang demanda ng merkado. Sa wakas, matagumpay na nagawa ng ANKO ang 36-layer Paratha, na may timbang na 65 gramo at 80 gramo, nang hindi nangungulubot ang balat. Pagkatapos prituhin ang Paratha hanggang maging mabango, ipinahayag ng customer ang malaking kasiyahan sa texture at mga layer. Ito ay isang magandang halimbawa ng isang matagumpay na pakikipagtulungan sa pagitan ng Pangkat ng ANKO at ng aming mga customer.
Ang dough ng Paratha ay pinaupo bago ilagay ang filling at ipiit
Sa kaliwa ay isang Paratha na malaki ang pagkaunti, at sa kanan ay isang Paratha pagkatapos ng mga ayos ng ANKO na walang pagkaunti
Nasisiyahan ang kliyente sa textures at sa mga layer ng nilutong Paratha
ANKO ay may higit sa 46 taon ng propesyonal na karanasan sa mga makinarya ng automated na produksyon ng pagkain. Kami ay kayang gumawa ng Paratha na gawa sa nais na mga layer, texture, oil content, at iba pa, upang lumikha ng masarap at tunay na masarap na mga produkto. Sa kasong ito, matagumpay naming na-customize ang isang eksklusibong Triple-line production equipment system para sa aming mga kliyente, na nagpapakita ng aming malalim na pang-unawa sa paggawa ng Paratha at sa paggamit ng sopistikadong kagamitan.
Pakilala sa Kagamitan sa Pagkain
- Ilagay ang harina at iba pang sangkap sa ML mixer upang bumuo ng dough.
- Ilagay ang mantika/ghee sa extruder.
- Ilagay ang pre-gawang dough sa conveyor belt ng LP-3001M.
- I-pindot ang ON upang simulan ang proseso ng produksyon.
- Ang masa ay sumasailalim sa isang proseso ng automatic pressing at sheeting
- Ang dough sheet ay awtomatikong nagpupulupot sa mantika/ghee.
- Isinasagawa ang isang pangunahing layering ng dough sheet, pagkatapos ito'y pini-press at inii-sheet.
- Ang proseso ay pumapasok sa pangalawang layering ng dough sheet, pagkatapos itong i-press at i-sheet muli.
- Ang dough sheet ay hinahati sa tatlong pantay na piraso upang i-roll up
- Ang bawat dough roll ay pumapasok sa EA-100KA upang hatiin sa mga indibidwal na dough balls.
- Ang mga dough balls ay pinaaantabay ng mga 30 minuto.
- Ang mga dough balls ay inilalagay sa PP-3 Filming at Pressing machine upang gawing Paratha.
- Itakda ang dami ng Paratha sa isang piraso batay sa pangangailangan ng kliyente.
Ang mga mixer ng seryeng ML ay may kakayahan para sa 50 Kg ng harina
Ang butter extruder ay may kapasidad na 40 litro
Ang mantikilya ay balot sa dough sheet
Pagkakalagay at pagkakalap ng dough sheet, saka dadaan sa proseso ng pagpindot at pagpapalapad
Gumamit ng EA-100KA Forming Machine upang hatiin ang mga dough balls
Ang PP-3 Filming at Pressing Machine ay nagtatapos sa pangwakas na proseso ng produksyon ng Paratha
Ang ANKO Triple Line High Capacity Paratha Production Line ang nangungunang awtomatikong kagamitan sa industriya
Ang pasadyang "Triple Line High Capacity Paratha Production Line" ay may kasamang automatic dough machine, dough sheeter, butter extruder, pressing device, forming machine, at isang filming at pressing machine. Ang lahat ng mga makina at kagamitan ay konektado gamit ang interface ng tao at makina, na kontrolado ng programang PLC, na siyang pinakamahalagang bahagi ng awtomatikong sunud-sunod na koneksyon. Ang mga setting ng parameter at mga tagubilin sa pagpapatakbo ay maaaring madaling itakda at kontrolin sa pamamagitan ng isang touch screen monitor; ang mga inhinyero ng ANKO ay magtatapos ng isang serye ng mga setting ng parameter bago ang pagpapadala. Pagkatapos matanggap ang makina at maisaayos, maaari nang simulan ng mga kliyente ang kanilang proseso ng produksyon.
- Panukalang Solusyon
Linya ng Produksyon ng Pina-customize na Paratha ng ANKO: Binuo upang matugunan ang malalaking order ng Paratha
Upang matugunan ang patuloy na pagtaas ng demand sa merkado para sa Paratha, maraming mga tagagawa ang gumagamit ng automated equipment upang mapabuti ang kalidad at produktibidad ng produkto. Sa Bangladesh, mababa ang gastos sa labor, gayunpaman, ang paggawa ng Paratha sa pamamagitan ng manual ay hindi kayang matugunan ang malaking demand sa merkado. Kaya naman, ang bagong mga automated production systems ay agad nang naging solusyon para sa lokal na mga tagagawa. Ang mga automated machines ay makakatiyak ng konsistensiya ng Paratha sa sukat, hugis, mga layer, at lubos na nagpapataas ng efficiency sa produksyon.
Sa kasong ito, kasama ang ANKO ang ML series dough mixer, LP-3001M Paratha production line, EA-100KA forming machine at PP series fully automatic filming and pressing machine. Maaari ring i-configure at magbigay ng mga makina sa Packaging, mga timbangan, kagamitan sa pagsusuri ng X-ray, atbp. ang ANKO upang matulungan ang mga kliyente sa pagtatayo ng isang pasadyang linya ng produksyon ng Paratha upang matugunan ang partikular na pangangailangan sa kapasidad at wastong gamitin ang espasyo ng pabrika. Para sa mga kliyente na nangangailangan ng mas maliit na produksyon at Paratha na gawa sa mas kaunting mga layer, inirerekomenda namin ang mga makina ng SD-97 series Automatic Encrusting at Forming at ang APB Pressing at Heating machine upang magawa ang isang semi-automatic na linya ng produksyon ng Paratha.
May mga kasosyo ang ANKO sa Bangladesh at India na maaaring tumulong sa mga kliyente sa paggamit ng lokal na sangkap gamit ang aming kagamitan upang madali nilang maipagawa ang pinakatunay na Paratha.Kung interesado ka sa higit pang mga detalye tungkol sa mga makina at serbisyo ng ANKO, mangyaring mag-click sa Alamin Pa o punan ang form ng pagtatanong sa ibaba, at kami ay makikipag-ugnayan sa iyo sa lalong madaling panahon.
- Mga Makina
-
Serye ng ML
Ang paghahanda ng masa ay ang unang hakbang sa paggawa ng Parathas. Ang paggamit ng ML dough mixer ay magpapabilis sa proseso ng paghalo. Ang serye ng mga Mixer na ito ay may kapasidad na 22 at 50 na litro at inirerekomenda para sa mga maliit hanggang sa katamtamang at malalaking tagagawa ng pagkain.
LP-3001M
Ang LP-3001 ay nagbibigay ng dalawang mga modelo - LP-3001L at LP-3001M. Ang pagkakaiba ay ang LP-3001L ay mayroon lamang isang mekanismo ng pagkakabukod na hugis-Z at maaari lamang mag-produce ng Parathas; samantalang ang LP-3001M ay may dalawang mekanismo ng pagkakabukod na hugis-Z, na nagbibigay-daan sa kanya na mag-produce ng iba pang mga produkto bukod sa paggawa ng Paratha. Dahil umabot sa 36 antas ang pangangailangan ng kliyente na ito, sa rekomendasyon ng ANKO, binili ng customer ang modelo na LP-3001M. Ang kasalukuyang linya ng produksyon ay maaaring mag-produce ng 40 hanggang 130 gramo ng Parathas at angkop para sa iba't ibang uri ng mga palaman. Kung ang pangangailangan ay upang dagdagan ang bahagi ng mga laman, maaaring i-reset ang mga parameter ng makina. Madalas gamitin ang makinaryang ito kasama ang isang ganap na awtomatikong laminating at pindutin ang makina.
EA-100KA
Ang EA-100KA ay isang makina ng pagbuo ng Xiao Long Bao/Soup Dumpling na maaaring magproseso ng masa upang gumawa ng Stuffed Buns, Bao, at iba pang bilog na pagkain. Karaniwang iniuugnay ang makinaryang ito sa mga makina ng serye LP-3001 at HLT-700 para sa paggawa ng Dumplings na may patag na gilid, o may 9, o 12 plits. Ang ratio ng masa at puno ay maaaring baguhin upang matugunan ang iba't ibang mga spesipikasyon ng produkto.
PP-3
Upang matugunan ang napakataas na mga pangangailangan sa produksyon ng kliyente na ito, ang mga inhinyero ng ANKO ay nagdisenyo ng isang ganap na awtomatikong Makina ng Pagfi-film at Pagpe-press na may 3 hiwalay na mga linya ng produksyon at bawat isa ay nilagyan ng isang PP-3 Filming at Pressing Machine. Ito ay nangangailangan lamang ng paglalagay ng masa sa tamang posisyon sa PP-3, pagkatapos ay awtomatikong itutulak ng conveyor belt ang masa patuloy upang matakpan ng film at mapatpat. Pagkatapos hatiin at hatiin ang pelikula, awtomatikong magbibilang at mag-iipon ang makina ng Parathas sa isang bunton. Ang bilang ng mga piraso sa isang bunton ay maaaring baguhin, at maaaring gamitin ang karagdagang kagamitan sa pag-impake.
- Bansa
Bangladesh
Mga Solusyon sa Makinarya at Kagamitan sa Pagproseso ng Pagkain ng Etnikong Pagkain sa Bangladesh
Ang aming mga solusyon sa kagamitan sa pagkain para sa mga kliyente mula sa higit sa 114 na bansa. Maaari kang mag-click sa mga sumusunod na kategorya upang tingnan ang mga kaso. Bawat kaso ay nagpapakita kung paano nagsasagawa ng solusyon sa kagamitan sa pagkain ang ANKO - mula sa simula ng paghahanda ng sangkap, disenyo at paggawa ng makina, pagsusuri at serbisyong pagkatapos.
- Kategorya
- Kultura ng Pagkain
Ang paratha ay isang karaniwang tinapay na flatbread sa Bangladesh at India; maaari itong tamasahin nang plain o puno ng masarap na mga sangkap. Ang mga paratha ay ginagawa sa pamamagitan ng maraming mga layer, hinuhulma sa bilog, parisukat, o tatsulok, at niluluto sa kawali hanggang maging kulay ginto, fluffy, at crusty. Ang kliyenteng ito ng ANKO ay mula sa Bangladesh, kung saan ang Paratha ay isang pangunahing pagkain, lalo na para sa almusal. Ang Mughlai Paratha ay isang sikat na street snack sa Bangladesh; puno ng itlog, sibuyas, berde siling labuyo, at kulantro, karaniwang inihahain sa tanghalian o bilang pang-ulam sa hapunan.
Nakaramdam ang ilang lokal na mga tagagawa ng pagkain ng napakalaking oportunidad sa negosyo ng flatbread at nagsimulang magprodyus at magbalot ng mga frozen Plain Paratha, Aloo Paratha, Keema Paratha, at Deshi Paratha, na ibinebenta sa mga pangunahing tindahan at supermarkets. Bukod dito, may ilang tagagawa na naglabas ng Parathas na gawa sa mga resipe na mababa sa taba, o may lahat ng likas na sangkap na tumutok sa mga consumer na may kamalayan sa kalusugan.- Gawang Kamay na Resipe
-
Sangkap sa Pagkain
Harina, asin, asukal, tubig, ghee/shortening
Paano gumawa
(1) Haluin ang harina, asin, at asukal sa isang mangkok. (2) Ilagay ang mainit na tubig sa halo ng harina at alisin ito sa masa, pagkatapos hayaan itong mapahinga ng 20 minuto. (3) Maglagay ng kaunting harina sa ibabaw ng puwang bago itimpla ang masa upang maiwasan ang pagdikit ng masa. (4) Uriin ang masa at i-roll out sa isang patag na piraso. Maglagay ng manipis na layer ng ghee sa sheet ng dough saka maglagay ng kaunting harina sa ibabaw. (5) Ibaling ang sheet ng dough, at hatiin ito sa mga maliit na dough balls. (6) Gamitin ang rolling pin upang patagin ang mga dough balls sa mga Parathas. (7) Ilagay ang pina-flat na Parathas sa mainit na kawali, i-brush ang pastry ng langis o ghee at iprito hanggang maging golden brown.
- Mga Pag-download
Mga Solusyon sa Kagamitan sa Pagproseso ng Pagkain
Tingnan ang aming bagong makina sa pagproseso ng pagkain at mga solusyon sa turnkey
