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Produção de Pastel em Camadas com Capacidade de Produção Ultra Alta! ANKO desenvolveu uma "Solução de Produção de Paratha de Alta Capacidade em Linha Tripla" para um cliente de Bangladesh
Este cliente ANKO é um fabricante de alimentos bem conhecido em Bangladesh, e seu escopo de negócios inclui múltiplos campos alimentícios. Eles têm utilizado equipamentos semiautomáticos para produzir Paratha para atender à demanda do mercado interno. Para expandir suas vendas de Paratha internacionalmente, este cliente comprou as máquinas de alimentos totalmente automatizadas da ANKO da ANKO para produzir cerca de 100.000 peças por dia a fim de atender à demanda do mercado global. Este cliente ANKO que retorna está confiante em nosso desempenho de máquina de alta qualidade e nos serviços de suporte profissional que oferecemos. Nossa equipe personalizou uma Linha de Produção de Paratha de Alta Capacidade de Três Linhas para esta empresa. Com a assistência dos distribuidores locais de ANKO em Bangladesh, este cliente visitou a nossa sede em Taiwan para realizar operações de teste da máquina, e os resultados atenderam com sucesso aos requisitos de produção e especificações de alimentos do cliente.
Paratha
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
Solução 1. Design Personalizado - Linha de Produção de Paratha de Alta Capacidade de Três Linhas da ANKO
Uma linha de produção de Paratha única tem uma capacidade de produção de 3.000 peças por hora; este cliente exigia uma capacidade de produção diária de pelo menos 100.000 Parathas. Os engenheiros da ANKO solicitaram imediatamente a configuração espacial da fábrica deste cliente e começaram a discutir um redesenho estrutural.
O foco do design está em "como maximizar a produtividade em um espaço limitado." Depois que os engenheiros da ANKO fizeram cálculos cuidadosos, eles determinaram que eram necessárias pelo menos 3 linhas de produção para produzir 100.000 Parathas por dia. A linha de produção original de Paratha produz uma folha de massa com 40cm de largura, que precisava ser aumentada para um metro de largura para ser dividida e alimentada em três linhas de produção. Uma correia transportadora divisória é usada para estender a folha de massa, separar as folhas divididas e conectá-las ao molde de formação EA-100KA para moldar ainda mais em bolas de massa de Paratha. Depois que as bolas de massa descansam, elas são passadas para a Máquina Automática de Laminação e Prensagem PP-3 para achatar o Paratha e empilhá-las para completar o processo de produção.
A equipe da ANKO tem um entendimento profundo de equipamentos mecânicos e ciência alimentar, e este design personalizado é criado com base na experiência profissional e capacidades técnicas abrangentes. A 'Linha de Produção de Paratha de Alta Capacidade de Três Linhas' é personalizada para atingir uma capacidade máxima de 12.000 Parathas por hora, atendendo com sucesso aos requisitos de capacidade de produção ultra-alta do cliente.
No processo de produção inicial, a folha de massa é achatada em uma folha de 1 metro de largura
A folha de massa é então dividida em três tiras iguais
As rodas de enrolamento são escalonadas para permitir que cada folha de massa seja enrolada separadamente
Solução 2. Fornecer uma configuração de máquina amigável ao usuário para preocupações de segurança, facilidade de manutenção e operações
Esta "Linha de Produção de Paratha de Alta Capacidade de Três Linhas" é uma linha de produção grande. Para atender ao espaço da fábrica do cliente, os engenheiros da ANKO colocaram o extrusor de creme no lado esquerdo da linha de produção e baixaram a altura da máquina para facilitar a entrada de creme. Ao mesmo tempo, com base na conveniência da limpeza e considerações de segurança, após comunicar com o cliente, os engenheiros da ANKO arranjaram todos os fios acima da máquina e colocaram todos os inversores de motor na caixa elétrica no centro da linha de produção. Essa mudança tornou a manutenção e as operações gerais mais convenientes e mais propícias com base na centralização. Além disso, para ajudar o cliente a reduzir os requisitos de mão de obra, a entrada de massa que era supervisionada manualmente na etapa anterior, agora está equipada com um sensor que pode detectar automaticamente se a massa precisa ser adicionada. Uma máquina de elevação e inclinação de tigela pode ser configurada para os clientes reduzirem significativamente a frequência de alimentação manual.
Todos os fios são colocados em cima da linha de produção por questões de segurança
Todos os motores são colocados na caixa elétrica para facilitar a manutenção e inspeção
Um sensor é instalado no funil de massa para detectar a quantidade de massa
Solução 3. Especificações de alimentos do cliente: Paratha que requer seis camadas em comparação com a receita original
Os Parathas auto-produzidos pelo cliente têm apenas 6 camadas, e eles desejam a assistência da ANKO para aumentar as camadas para 36. Portanto, nosso engenheiro ajustou o design do mecanismo e o número de camadas de massa a serem empilhadas, mas o Paratha encolheu. Após uma inspeção, a ANKO determinou que o problema estava no controle de temperatura e tempo da massa, então foram feitos ajustes apropriados... (entre em contato com a ANKO imediatamente para mais informações)
ANKO continua a melhorar a pesquisa sobre Paratha para obter uma melhor compreensão das preferências de sabor locais, e ajusta e otimiza continuamente os métodos de fabrico para responder à procura do mercado. No final, ANKO produziu com sucesso Paratha de 36 camadas, pesando 65 gramas e 80 gramas, sem encolher a pele. Depois de fritar o Paratha até ficar perfumado, o cliente expressou grande satisfação com a textura e camadas. Este é um ótimo exemplo de uma cooperação bem-sucedida entre a equipe da ANKO e nossos clientes.
A massa do Paratha é descansada antes de serem aplicados e prensados os filmes
À esquerda está um Paratha que encolheu seriamente, e à direita está um Paratha após os ajustes da ANKO mostrando nenhum encolhimento
O cliente está satisfeito com as texturas e as camadas do Paratha frito
ANKO tem mais de 46 anos de experiência profissional em máquinas de produção de alimentos automatizadas. Somos capazes de criar sob encomenda Paratha feitos com camadas desejadas, textura, teor de óleo, etc., para criar produtos saborosos e autênticos. Neste caso, personalizamos com sucesso um sistema exclusivo de equipamentos de produção de três linhas para nossos clientes, demonstrando nosso profundo entendimento da fabricação de Paratha e o uso de equipamentos sofisticados.
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Coloque a farinha e outros ingredientes no misturador ML para formar uma massa.
- Coloque a manteiga/ghee no extrusor.
- Coloque a massa pré-feita na esteira transportadora LP-3001M.
- Pressione ON para iniciar o processo de produção.
- A massa passa por um processo automático de prensagem e laminação
- A folha de massa dobra automaticamente na manteiga/ghee.
- Uma camada inicial de folha de massa é realizada, depois é prensada e laminada.
- O processo entra em uma segunda camada de folha de massa, depois é prensado e laminado novamente.
- A folha de massa é dividida em três tiras iguais para serem enroladas
- Cada um dos rolos de massa entra no EA-100KA para ser dividido em bolas de massa individuais.
- As bolas de massa descansam por cerca de 30 minutos.
- As bolas de massa são colocadas na máquina de filme e prensagem PP-3 para serem transformadas em Paratha.
- Defina a quantidade de Paratha em uma pilha de acordo com a necessidade do cliente.
Os misturadores da Série ML têm capacidade para 50 Kg de farinha
O extrusor de manteiga tem uma capacidade de 40 litros
A manteiga é envolvida na folha de massa
Empilhando e camadas a folha de massa, em seguida passa por um processo de prensagem e laminação
Usando a Máquina de Formação EA-100KA para dividir as bolas de massa
A Máquina de Filmar e Prensar PP-3 completa o processo final de produção de Paratha
A Linha de Produção de Paratha de Alta Capacidade de Três Linhas da ANKO é o equipamento automatizado líder na indústria
A "Linha de Produção de Paratha de Alta Capacidade de Três Linhas Personalizada" inclui uma máquina de massa automática, laminadora de massa, extrusora de manteiga, dispositivo de prensagem, máquina formadora e uma máquina de filmagem e prensagem. Todas as máquinas e dispositivos estão conectados usando a interface homem-máquina, controlada pelo programa PLC, que é a parte mais importante da conexão serial automática. As configurações de parâmetros e instruções de operação podem ser facilmente definidas e controladas através de um monitor de tela sensível ao toque; engenheiros da ANKO completarão uma série de configurações de parâmetros antes do envio. Após receber a máquina e montar, os clientes podem começar imediatamente seu processo de produção.
- Proposta de Solução
Linha de Produção Personalizada de Paratha da ANKO: Projetada para atender grandes pedidos de Paratha
Para atender à crescente demanda de mercado por Paratha no mercado, muitos fabricantes estão utilizando equipamentos automatizados para melhorar a qualidade do produto e a produtividade. Em Bangladesh, os custos trabalhistas são relativamente baixos, no entanto, produzir Paratha manualmente não consegue atender à grande demanda do mercado. Portanto, novos sistemas de produção automatizados estão rapidamente se tornando a solução para os fabricantes locais. As máquinas automatizadas podem garantir a consistência do Paratha em tamanho, forma, camadas, e aumentam significativamente a eficiência de produção.
Neste caso, ANKO incluiu a série de misturadores de massa ML, linha de produção de Paratha LP-3001M, máquina de formação EA-100KA e série de máquinas de filme e prensagem totalmente automáticas PP. ANKO também pode configurar e fornecer máquinas de embalagem, balanças de pesagem, equipamentos de inspeção por raio-X, etc. para ajudar os clientes a construir uma linha de produção de Paratha personalizada para atender às necessidades específicas de capacidade e utilizar adequadamente o espaço da fábrica. Para clientes que necessitam de produção menor e Paratha feito com menos camadas, recomendamos as máquinas de Encrustar e Formar Automáticas da série SD-97 e a máquina de Prensar e Aquecer APB para realizar uma linha de produção semi-automática de Paratha.
ANKO tem parceiros em Bangladesh e na Índia que podem ajudar os clientes a utilizar ingredientes locais usando nossos equipamentos para produzir facilmente o Paratha mais autêntico.Se estiver interessado em mais detalhes sobre máquinas e serviços ANKO, clique em Saiba Mais ou preencha o formulário de consulta abaixo, e entraremos em contato em breve.
- Máquinas
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Série ML
Preparar a massa é o primeiro passo para fazer Parathas. Usar o misturador de massa ML irá acelerar o processo de mistura. Esta série de misturadores está disponível em capacidades de 22 e 50 litros e é recomendada para pequenos e médios fabricantes de alimentos, bem como grandes fabricantes de alimentos.
LP-3001M
O LP-3001 oferece dois modelos - LP-3001L e LP-3001M. A diferença é que o LP-3001L tem apenas um mecanismo de empilhamento em forma de Z e só pode produzir Parathas; enquanto o LP-3001M tem dois mecanismos de empilhamento em forma de Z, permitindo-lhe produzir outros produtos além de fazer Paratha. Uma vez que as necessidades deste cliente variavam até 36 níveis, o cliente acabou comprando o modelo LP-3001M sob recomendação da ANKO. Esta linha de produção atual pode produzir de 40 a 130 gramas de Parathas e é adequada para uma variedade de recheios. Se a necessidade for aumentar a porção de recheios, os parâmetros da máquina podem ser redefinidos. Esta máquina é frequentemente usada em conjunto com uma máquina de laminação e prensagem totalmente automática.
EA-100KA
O EA-100KA é uma máquina formadora de Xiao Long Bao/Soup Dumpling que pode processar massa para fazer Pãezinhos Recheados, Bao e outros alimentos esféricos. Esta máquina é frequentemente combinada com as máquinas da série LP-3001 e HLT-700 para produzir Dumplings com bordas planas, ou com 9 ou 12 pregas. A proporção de massa e recheio pode ser ajustada para atender a diferentes especificações de produto.
PP-3
Para atender aos requisitos de produção extremamente altos deste cliente, os engenheiros da ANKO projetaram uma Máquina de Filmar e Pressionar totalmente automática com 3 linhas de produção separadas e equiparam cada uma com uma Máquina de Filmar e Pressionar PP-3. Apenas requer colocar a massa na posição correta no PP-3, então a esteira transportadora empurrará automaticamente a massa para frente para ser coberta com filme e achatada. Depois que o filme é cortado e dividido, a máquina irá contar automaticamente e empilhar Parathas em um monte. O número de peças em um monte pode ser ajustado, e um equipamento de embalagem adicional pode ser utilizado.
- País
Bangladesh
Máquina de Alimentos Étnicos de Bangladesh e Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos
Nossas soluções de equipamentos alimentares para clientes de mais de 114 países. Você pode clicar nas seguintes categorias para ver casos. Cada caso mostra como a ANKO conduz soluções de máquinas alimentares - desde o início da preparação dos ingredientes, design e fabricação da máquina, resolução de problemas e serviço pós-venda.
- Categoria
- Cultura alimentar
O paratha é um pão achatado comum em Bangladesh e na Índia; pode ser apreciado simples ou recheado com ingredientes saborosos. Os parathas são feitos com várias camadas, moldados em redondo, quadrado ou triângulos, e fritos em frigideira até dourarem, ficarem fofos e crocantes. Este cliente ANKO é de Bangladesh, onde o Paratha é um alimento básico, especialmente para o café da manhã. Mughlai Paratha é um lanche de rua popular em Bangladesh; recheado com ovos, cebolas, pimentões verdes e coentro, muitas vezes é servido no almoço ou como acompanhamento para o jantar.
Fabricantes locais de comida Manu sentiram a tremenda oportunidade de negócio de pão ázimo e começaram a fabricar e embalar Paratha Plain, Aloo Paratha, Keema Paratha e Deshi Paratha congelados, vendendo-os em grandes lojas de varejo e supermercados. Além disso, alguns fabricantes lançaram Parathas feitos com receitas com baixo teor de gordura ou com ingredientes totalmente naturais visando consumidores conscientes da saúde.- Receita artesanal
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Ingrediente Alimentar
Farinha, sal, açúcar, água, manteiga clarificada/gordura vegetal
Como fazer
(1) Misture a farinha, o sal e o açúcar numa tigela. (2) Adicione água quente à mistura de farinha e amasse até formar uma massa, depois deixe descansar por 20min. (3) Espalhe um pouco de farinha na superfície de trabalho antes de amassar a massa para evitar que ela grude. (4) Moldar a massa e esticar em uma folha plana. Espalhe uma camada fina de manteiga clarificada na folha de massa e depois polvilhe um pouco de farinha por cima. (5) Enrole a folha de massa e divida em pequenas bolas de massa. (6) Use o rolo da massa para achatar as bolas de massa em Parathas. (7) Coloque os Parathas achatados em uma frigideira aquecida, pincele a massa com óleo ou manteiga clarificada e frite até dourar.
- Transferências
Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos
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