ไทย 
ผลิตขนมชั้นหลายชั้นด้วยความสามารถในการผลิตสูงสุด! ANKO ได้พัฒนา "โซลูชันการผลิตปาราธาสามสายความจุสูง" สำหรับลูกค้าในบังกลาเทศ
ลูกค้า ANKO นี้เป็นผู้ผลิตอาหารที่มีชื่อเสียงในบังกลาเทศ และขอบเขตธุรกิจของพวกเขารวมถึงหลายสาขาในอุตสาหกรรมอาหาร. พวกเขาได้ใช้เครื่องจักรแบบกึ่งอัตโนมัติเพื่อผลิตปาราธาเพื่อตอบสนองความต้องการในตลาดภายในประเทศของตน. เพื่อขยายยอดขาย Paratha ของพวกเขาในระดับสากล ลูกค้ารายนี้จึงซื้อเครื่องจักรอาหารอัตโนมัติของ ANKO เพื่อผลิตประมาณ 100,000 ชิ้นต่อวันเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดโลก. ลูกค้าผู้กลับมานี้มั่นใจในประสิทธิภาพของเครื่องจักรคุณภาพสูงของเราและบริการสนับสนุนมืออาชีพที่เรามอบให้. ทีมของเราได้ปรับแต่งสายการผลิต Paratha ความจุสูงแบบ Triple Line สำหรับบริษัทนี้. ด้วยความช่วยเหลือจากผู้จัดจำหน่ายในบังกลาเทศของ ANKO ลูกค้ารายนี้ได้เยี่ยมชมสำนักงานใหญ่ของเราในไต้หวันเพื่อทำการทดลองการทำงานของเครื่องจักร และผลลัพธ์ก็ประสบความสำเร็จในการตอบสนองความต้องการด้านการผลิตและข้อกำหนดด้านอาหารที่ลูกค้าต้องการ.
ปาราธา
การวิจัยปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบแนวทางแก้ไข
โซลูชัน 1. การออกแบบที่กำหนดเอง – สายการผลิต Paratha ความจุสูง Triple Line ของ ANKO
สายการผลิต Paratha เดียวมีความสามารถในการผลิต 3,000 ชิ้นต่อชั่วโมง; ลูกค้ารายนี้ต้องการความสามารถในการผลิตอย่างน้อย 100,000 Paratha ต่อวัน วิศวกรของ ANKO ได้ขอข้อมูลการจัดวางโรงงานของลูกค้าทันทีและเริ่มพูดคุยเกี่ยวกับการออกแบบโครงสร้างใหม่.
การออกแบบเน้นที่ "วิธีการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานในพื้นที่จำกัด." หลังจากที่วิศวกรของ ANKO ได้ทำการคำนวณอย่างรอบคอบ พวกเขากำหนดว่าต้องมีสายการผลิตอย่างน้อย 3 สายเพื่อผลิต Parathas 100,000 ชิ้นต่อวัน. สายการผลิต Paratha ดั้งเดิมผลิตแผ่นแป้งกว้าง 40 ซม. ซึ่งจำเป็นต้องขยายเป็นกว้าง 1 เมตรเพื่อแบ่งและป้อนเข้าสายการผลิตสามสาย. สายพานลำเลียงที่แบ่งออกใช้ในการขยายแผ่นแป้ง แยกแผ่นที่แบ่งออก และเชื่อมแต่ละแผ่นเข้ากับแม่พิมพ์ EA-100KA เพื่อทำให้แป้งกลายเป็นลูกแป้ง Paratha ต่อไป. หลังจากที่ลูกแป้งได้พักแล้ว จะถูกส่งไปยังเครื่องบีบและฟิล์มอัตโนมัติ PP-3 เพื่อทำให้แป้ง Paratha แบนและจัดเรียงเพื่อให้เสร็จสิ้นกระบวนการผลิต.
ทีมงานของANKOมีความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับอุปกรณ์เครื่องกลและวิทยาศาสตร์อาหาร และการออกแบบที่ปรับแต่งนี้ถูกสร้างขึ้นจากประสบการณ์มืออาชีพและความสามารถทางเทคนิคที่ครอบคลุม "สายการผลิต Paratha ความจุสูงแบบ Triple Line" ได้รับการปรับแต่งเพื่อให้สามารถผลิต Paratha ได้สูงสุดถึง 12,000 ชิ้นต่อชั่วโมง ซึ่งตอบสนองความต้องการด้านความจุการผลิตที่สูงมากของลูกค้าได้อย่างสำเร็จ.
ในกระบวนการผลิตเริ่มต้น แผ่นแป้งจะถูกรีดให้เป็นแผ่นกว้าง 1 เมตร
จากนั้นแผ่นแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสามเส้นที่เท่ากัน
ล้อรีดจะถูกจัดเรียงให้ไม่ตรงกันเพื่อให้แผ่นแป้งแต่ละแผ่นสามารถถูกรีดแยกกันได้
วิธีที่ 2. การจัดเตรียมการตั้งค่าเครื่องที่ใช้งานง่ายเพื่อความปลอดภัย ความสะดวกในการบำรุงรักษาและการดำเนินงาน
"สายการผลิตปาราธาสูงความจุสามเส้น" นี้เป็นสายการผลิตขนาดใหญ่. เพื่อให้ตรงตามพื้นที่โรงงานของลูกค้า วิศวกร ANKO ได้วางเครื่องอัดครีมไว้ด้านซ้ายของสายการผลิตและลดความสูงของเครื่องเพื่ออำนวยความสะดวกในการป้อนครีม. ในเวลาเดียวกัน โดยอิงจากความสะดวกในการทำความสะอาดและการพิจารณาด้านความปลอดภัย หลังจากการสื่อสารกับลูกค้า วิศวกร ANKO ได้จัดเรียงสายไฟทั้งหมดไว้เหนือเครื่องจักรและวางอินเวอร์เตอร์มอเตอร์ทั้งหมดในกล่องไฟฟ้าที่อยู่กลางสายการผลิต. การเคลื่อนไหวนี้ทำให้การบำรุงรักษาและการดำเนินงานโดยรวมสะดวกขึ้นและเอื้อต่อการรวมศูนย์มากขึ้น. นอกจากนี้ เพื่อช่วยให้ลูกค้าลดความต้องการแรงงาน การป้อนแป้งที่ถูกดูแลโดยมนุษย์ในขั้นตอนก่อนหน้านี้ ตอนนี้มีการติดตั้งเซ็นเซอร์ที่สามารถตรวจจับได้โดยอัตโนมัติว่าแป้งต้องการการเติมหรือไม่ เครื่องยกและเอียงชามสามารถกำหนดค่าให้กับลูกค้าเพื่อลดความถี่ในการป้อนด้วยมือได้อย่างมีนัยสำคัญ.
สายไฟทั้งหมดถูกวางอยู่บนยอดสายการผลิตเพื่อความปลอดภัย
มอเตอร์ทั้งหมดถูกวางไว้ในกล่องไฟฟ้าเพื่ออำนวยความสะดวกในการบำรุงรักษาและตรวจสอบ
เซ็นเซอร์ถูกติดตั้งบนถังแป้งเพื่อตรวจจับปริมาณแป้ง
วิธีแก้ปัญหา 3. ข้อกำหนดอาหารของลูกค้า: ปาราธะที่ต้องการชั้นหกเท่าของสูตรดั้งเดิม
แป้ง Paratha ที่ลูกค้าผลิตเองมีเพียง 6 ชั้น และพวกเขาต้องการความช่วยเหลือจาก ANKO เพื่อเพิ่มจำนวนชั้นเป็น 36 ดังนั้นวิศวกรของเราจึงปรับการออกแบบกลไกและจำนวนชั้นของแป้งที่จะซ้อนกัน แต่ Paratha กลับหดตัว หลังจากการตรวจสอบ ANKO พบว่าปัญหาอยู่ที่การควบคุมอุณหภูมิและเวลาในการทำแป้ง จึงได้มีการปรับเปลี่ยนที่เหมาะสม... (ติดต่อ ANKO ทันทีเพื่อข้อมูลเพิ่มเติม)
ANKO ยังคงพัฒนาการวิจัยเกี่ยวกับ Paratha เพื่อให้เข้าใจความชอบรสชาติของท้องถิ่นได้ดีขึ้น และปรับปรุงวิธีการผลิตอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด. ในที่สุด, ANKO ก็ผลิต Paratha 36 ชั้นได้สำเร็จ, น้ำหนัก 65 กรัมและ 80 กรัม, โดยไม่มีการหดตัวของเปลือก. หลังจากทอดปาราธะจนมีกลิ่นหอม ลูกค้าแสดงความพอใจอย่างมากกับเนื้อสัมผัสและชั้นของมัน. นี่คือตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของความร่วมมือที่ประสบความสำเร็จระหว่างทีมของ ANKO และลูกค้าของเรา.
แป้ง Paratha จะต้องพักก่อนที่จะมีการนำฟิล์มมาใช้และกดลงไป
ทางซ้ายคือ Paratha ที่หดตัวอย่างมาก และทางขวาคือ Paratha หลังจากการปรับแต่งของ ANKO ที่แสดงว่าไม่มีการหดตัว
ลูกค้าพอใจกับเนื้อสัมผัสและชั้นของ Paratha ที่ทอด
ANKO มีประสบการณ์มืออาชีพมากกว่า 48 ปีในด้านเครื่องจักรผลิตอาหารอัตโนมัติ เราสามารถสร้าง Paratha ที่มีชั้น, เนื้อสัมผัส, ปริมาณน้ำมัน ฯลฯ ตามที่ต้องการ เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและแท้จริง ในกรณีนี้ เราได้ปรับแต่งระบบเครื่องจักรผลิตแบบ Triple-line ที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับลูกค้าของเรา แสดงให้เห็นถึงความเข้าใจอย่างลึกซึ้งของเราในการทำ Paratha และการใช้เครื่องจักรที่ซับซ้อน.
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- ใส่แป้งและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในเครื่องผสม ML เพื่อทำแป้ง
- ใส่เนย/น้ำมันลงในเครื่องอัด
- วางแป้งที่ทำไว้แล้วลงบนสายพานลำเลียง LP-3001M
- กด ON เพื่อเริ่มกระบวนการผลิต
- แป้งจะ undergo กระบวนการกดและรีดอัตโนมัติ
- แผ่นแป้งจะพับอัตโนมัติในเนย/น้ำมัน
- การทำชั้นแผ่นแป้งเริ่มต้นจะถูกดำเนินการ จากนั้นจะถูกกดและรีด
- กระบวนการเข้าสู่การทำชั้นแผ่นแป้งครั้งที่สอง จากนั้นจะถูกกดและรีดอีกครั้ง
- แผ่นแป้งถูกแบ่งออกเป็นสามเส้นเท่าๆ กันเพื่อม้วนขึ้น
- แต่ละม้วนแป้งจะเข้าสู่ EA-100KA เพื่อแบ่งเป็นลูกแป้งแต่ละลูก
- ลูกแป้งจะถูกพักไว้ประมาณ 30 นาที
- ลูกแป้งจะถูกวางในเครื่อง PP-3 Filming and Pressing เพื่อทำเป็น Paratha
- ตั้งจำนวน Paratha ในกองตามความต้องการของลูกค้า
เครื่องผสมซีรีส์ ML สามารถรองรับแป้งได้ 50 กิโลกรัม
เครื่องอัดเนยมีความจุ 40 ลิตร
เนยถูกห่อในแผ่นแป้ง
การซ้อนและจัดเรียงแผ่นแป้ง จากนั้นผ่านกระบวนการกดและรีด
ใช้เครื่องขึ้นรูป EA-100KA เพื่อแบ่งลูกแป้ง
เครื่องถ่ายฟิล์มและกด PP-3 เสร็จสิ้นกระบวนการผลิต Paratha สุดท้าย
ANKO สายการผลิต Paratha ความจุสูงแบบสามสาย เป็นอุปกรณ์อัตโนมัติชั้นนำในอุตสาหกรรม
สายการผลิต "Paratha ความจุสูงแบบสามเส้น" ที่ปรับแต่งได้รวมถึงเครื่องทำแป้งอัตโนมัติ, เครื่องรีดแป้ง, เครื่องบีบเนย, อุปกรณ์กด, เครื่องขึ้นรูป, และเครื่องถ่ายภาพและกด. เครื่องจักรและอุปกรณ์ทั้งหมดเชื่อมต่อกันโดยใช้ส่วนติดต่อระหว่างมนุษย์กับเครื่องจักร ซึ่งควบคุมโดยโปรแกรม PLC ซึ่งเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของการเชื่อมต่ออัตโนมัติแบบอนุกรม. การตั้งค่าพารามิเตอร์และคำแนะนำในการใช้งานสามารถตั้งค่าและควบคุมได้อย่างง่ายดายผ่านจอสัมผัส; วิศวกร ANKO จะทำการตั้งค่าพารามิเตอร์ชุดหนึ่งก่อนการจัดส่ง. หลังจากได้รับเครื่องจักรและประกอบเสร็จ ลูกค้าสามารถเริ่มกระบวนการผลิตได้ทันที.
- ข้อเสนอแนวทางแก้ไข
-
สายการผลิต Paratha ที่ปรับแต่งได้ของ ANKO: ออกแบบมาเพื่อตอบสนองคำสั่งซื้อ Paratha ขนาดใหญ่
เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นในตลาดสำหรับปาราธาในตลาด ผู้ผลิตหลายรายกำลังใช้เครื่องจักรอัตโนมัติเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และประสิทธิภาพการผลิต ในบังกลาเทศ ค่าแรงงานค่อนข้างต่ำ อย่างไรก็ตาม การผลิตปาราธาแบบแมนนวลไม่สามารถตอบสนองความต้องการในตลาดขนาดใหญ่ได้ ดังนั้น ระบบการผลิตอัตโนมัติใหม่จึงกำลังกลายเป็นทางออกอย่างรวดเร็วสำหรับผู้ผลิตในท้องถิ่น เครื่องจักรอัตโนมัติสามารถรับประกันความสม่ำเสมอของปาราธาในด้านขนาด รูปร่าง และชั้น และเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอย่างมาก
ในกรณีนี้ ANKO รวมถึงเครื่องผสมแป้งซีรีส์ ML, สายการผลิต Paratha รุ่น LP-3001M, เครื่องขึ้นรูป EA-100KA และเครื่องบันทึกและกดอัตโนมัติเต็มรูปแบบซีรีส์ PP. ANKO ยังสามารถกำหนดค่าและจัดหาเครื่องบรรจุ เครื่องชั่งน้ำหนัก อุปกรณ์ตรวจสอบด้วยรังสีเอกซ์ ฯลฯ เพื่อช่วยลูกค้าในการสร้างสายการผลิต Paratha ที่ปรับแต่งตามความต้องการด้านความจุเฉพาะและใช้พื้นที่โรงงานได้อย่างเหมาะสม. สำหรับลูกค้าที่ต้องการการผลิตที่น้อยลงและปาราธาที่ทำจากชั้นน้อย เราขอแนะนำเครื่องอัตโนมัติ SD-97 ซีรีส์สำหรับการบรรจุและขึ้นรูป และเครื่องกดและทำความร้อน APB เพื่อทำสายการผลิตปาราธาแบบกึ่งอัตโนมัติ.
ANKO มีพันธมิตรในบังกลาเทศและอินเดียที่สามารถช่วยลูกค้าในการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นโดยใช้เครื่องจักรของเราเพื่อผลิต Paratha ที่แท้จริงได้อย่างง่ายดาย.หากคุณสนใจรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องจักรและบริการของ ANKO กรุณาคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มสอบถามด้านล่าง และเราจะติดต่อกลับหาคุณโดยเร็วที่สุด.
- เครื่องจักร
-
ซีรีส์ ML
การเตรียมแป้งเป็นขั้นตอนแรกในการทำ Parathas การใช้เครื่องผสมแป้ง ML จะช่วยเร่งกระบวนการผสม ซีรีส์นี้มีความจุ 22 และ 50 ลิตร และแนะนำสำหรับผู้ผลิตอาหารขนาดเล็กถึงขนาดกลางและขนาดใหญ่
LP-3001M
LP-3001 มีสองรุ่น - LP-3001L และ LP-3001M. ความแตกต่างคือ LP-3001L มีเพียงกลไกการซ้อนแบบ Z รูปตัวเดียวและสามารถผลิต Paratha ได้เท่านั้น; ในขณะที่ LP-3001M มีกลไกการซ้อนแบบ Z สองตัว ทำให้สามารถผลิตสินค้าอื่น ๆ นอกเหนือจากการทำ Paratha ได้. เนื่องจากความต้องการของลูกค้าระดับสูงถึง 36 ระดับ ลูกค้าจึงตัดสินใจซื้อรุ่น LP-3001M ตามคำแนะนำของ ANKO. สายการผลิตปัจจุบันนี้สามารถผลิต Parathas ได้ตั้งแต่ 40 ถึง 130 กรัม และเหมาะสำหรับการบรรจุหลากหลายประเภท. หากต้องการเพิ่มปริมาณของไส้ สามารถรีเซ็ตพารามิเตอร์ของเครื่องได้. เครื่องนี้มักจะถูกใช้ร่วมกับเครื่องเคลือบและกดอัตโนมัติแบบเต็มรูปแบบ.
EA-100KA
EA-100KA เป็นเครื่องทำเสี่ยวหลงเปา/เกี๊ยวน้ำที่สามารถประมวลผลแป้งเพื่อทำบันสอดไส้, เปา, และอาหารทรงกลมอื่นๆ เครื่องนี้มักจะจับคู่กับเครื่องรุ่น LP-3001 และ HLT-700 สำหรับการผลิตเกี๊ยวที่มีขอบเรียบ หรือมี 9 หรือ 12 รอยพับ อัตราส่วนของแป้งและไส้สามารถปรับได้เพื่อตอบสนองความต้องการของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน.
PP-3
เพื่อตอบสนองความต้องการในการผลิตที่สูงมากของลูกค้ารายนี้ วิศวกรของ ANKO ได้ออกแบบเครื่องถ่ายภาพและกดอัตโนมัติแบบเต็มรูปแบบที่มีสายการผลิตแยก 3 สาย และติดตั้งแต่ละสายด้วยเครื่องถ่ายภาพและกด PP-3. เพียงแค่ต้องวางแป้งในตำแหน่งที่ถูกต้องบน PP-3 จากนั้นสายพานลำเลียงจะผลักแป้งไปข้างหน้าโดยอัตโนมัติเพื่อให้ถูกคลุมด้วยฟิล์มและถูกรีดให้แบน. หลังจากที่ฟิล์มถูกตัดและแบ่งแล้ว เครื่องจะนับและจัดเรียงปาราธาสเป็นกองโดยอัตโนมัติ. จำนวนชิ้นในกองสามารถปรับได้ และสามารถใช้เครื่องบรรจุเพิ่มเติมได้.
- ประเทศ
-
-
บังกลาเทศ
โซลูชันเครื่องจักรอาหารชาติพันธุ์บังกลาเทศและอุปกรณ์การผลิตอาหาร
ANKO ให้บริการลูกค้าในบังกลาเทศด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำ Paratha เรายังมีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น Roti, Momo, Rasgulla, Samosas และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิต. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาช่องทางการผลิตไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ไขปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
-
- หมวดหมู่
-
- วัฒนธรรมอาหาร
-
ปาราธะเป็นแป้งแบนที่พบได้ทั่วไปในบังกลาเทศและอินเดีย; สามารถรับประทานได้ทั้งแบบธรรมดาหรือใส่ไส้ที่มีรสชาติอร่อย. ปาราธาสทำจากหลายชั้น รูปร่างเป็นวงกลม สี่เหลี่ยม หรือสามเหลี่ยม และทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทอง ฟู และกรอบ. ลูกค้า ANKO นี้มาจากบังกลาเทศ ซึ่ง Paratha เป็นอาหารหลัก โดยเฉพาะสำหรับมื้อเช้า. มักไลพาราธะเป็นของว่างยอดนิยมในบังกลาเทศ; เต็มไปด้วยไข่, หัวหอม, พริกเขียว, และผักชี มักจะเสิร์ฟในมื้อกลางวันหรือตามข้างจานสำหรับมื้อเย็น.
ผู้ผลิตอาหารท้องถิ่นในมานูรู้สึกถึงโอกาสทางธุรกิจที่มหาศาลในตลาดแป้งแบนและเริ่มผลิตและบรรจุ Paratha ธรรมดา, Aloo Paratha, Keema Paratha และ Deshi Paratha แช่แข็ง โดยขายในร้านค้าปลีกและซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ นอกจากนี้ ผู้ผลิตบางรายยังได้เปิดตัว Paratha ที่ทำจากสูตรที่มีไขมันต่ำ หรือใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมดเพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ. - สูตรทำมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำ, เนยขี้มูก/ไขมัน
วิธีทำ
(1) ผสมแป้ง, เกลือ, และน้ำตาลในชาม. (2) เติมน้ำร้อนลงในแป้งแล้วนวดให้เข้ากันเป็นแป้งโดว์ จากนั้นให้พักไว้เป็นเวลา 20 นาที. (3) โรยแป้งบาง ๆ บนพื้นผิวการทำงานก่อนที่จะนวดแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด. (4) ปั้นแป้งและรีดให้เป็นแผ่นเรียบ. ทาเนยใส่ลงบนแผ่นแป้งให้บาง ๆ แล้วโรยแป้งบาง ๆ บนยอด. (5) ม้วนแป้งให้เป็นแผ่นแล้วแบ่งเป็นก้อนแป้งขนาดเล็ก. (6) ใช้ไม้คลึงแป้งเพื่อรีดลูกแป้งให้แบนเป็นปาราธา. (7) วาง Parathas ที่แบนแล้วลงบนกระทะที่ร้อน ใช้น้ำมันหรือเนยทาบนแป้งและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง.
- ดาวน์โหลด
-
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องแปรรูปอาหารใหม่และโซลูชันแบบครบวงจรของเรา
