Magyar 
Többrétegű tészta előállítása ultra magas termelési kapacitással! ANKO kifejlesztett egy "Hármas vonalú nagy kapacitású paratha gyártási megoldást" egy bangladesi ügyfél számára.
Ez a ANKO ügyfél egy jól ismert élelmiszeripari gyártó Bangladesben, és üzleti tevékenysége több élelmiszerterületet is magában foglal. Félautomata berendezéseket használnak a Paratha előállítására, hogy kielégítsék a hazai piaci keresletet. A Paratha értékesítésének nemzetközi bővítése érdekében ez az ügyfél megvásárolta az ANKO teljesen automatizált élelmiszer gépeit, hogy napi becslés szerint 100,000 darabot állítson elő a globális piaci kereslet kielégítése érdekében. Ez a ANKO visszatérő vásárló magabiztos a magas színvonalú gép teljesítményünkben és a nyújtott professzionális támogatási szolgáltatásokban. Csapatunk testre szabott egy Háromsoros Nagy Kapacitású Paratha Gyártósort ennek a cégnek. A ANKO bangladeshi helyi forgalmazóinak segítségével ez az ügyfél meglátogatta tajvani központunkat, hogy kipróbálja a gépek működését, és az eredmények sikeresen megfeleltek az ügyfél által megkövetelt termelési követelményeknek és élelmiszer-specifikációknak.
Paratha
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
1. megoldás. Testreszabott tervezés – ANKO Háromsoros Nagy Kapacitású Paratha Gyártósora
Egyetlen Paratha gyártósor óránként 3,000 darabos termelési kapacitással rendelkezik; ez az ügyfél napi legalább 100,000 Paratha gyártási kapacitást igényelt. Az ANKO mérnökei azonnal kérték az ügyfél gyárának térbeli konfigurációját, és elkezdték megvitatni a szerkezeti áttervezést.
A tervezés hangsúlya a "hogyan maximalizáljuk a termelékenységet korlátozott térben." Miután az ANKO mérnökei alapos számításokat végeztek, megállapították, hogy legalább 3 gyártósorra van szükség 100,000 Paratha napi előállításához. Az eredeti Paratha gyártósor egy 40 cm széles tésztalapot állít elő, amelyet egy méter szélességűre kellett bővíteni, hogy három gyártósorra lehessen osztani és betáplálni. A választó szállítószalagot használják a tésztalap kiterjesztésére, a felosztott lapok elválasztására, és mindegyiket összekapcsolják az EA-100KA formázó formával, hogy tovább formázzák őket Paratha tésztagolyókká. Miután a tésztagombócok pihentek, átkerülnek a PP-3 Automatikus Filmelő és Préselő Gépre, hogy laposra nyújtsák a Parathát és egymásra rakják őket a gyártási folyamat befejezéséhez.
Az ANKO csapata mélyrehatóan ismeri a mechanikai berendezéseket és az élelmiszertudományt, és ez a testreszabott tervezés szakmai tapasztalatok és átfogó műszaki képességek alapján készült. A "Hármas vonalú nagy kapacitású Paratha gyártósor" testreszabott, hogy elérje a maximális kapacitást, amely óránként 12,000 Paratha, sikeresen megfelelve az ügyfél ultra-magas termelési kapacitási követelményeinek.
A kezdeti gyártási folyamat során a tésztalapot 1 méter széles lappá lapítják.
A tésztalapot ezután három egyenlő csíkra osztják.
A hengergumik eltolva helyezkednek el, hogy minden tésztalapot külön-külön lehessen feltekerni.
Megoldás 2. Felhasználóbarát gépkonfiguráció biztosítása a biztonsági aggályok, a karbantartás és a működés megkönnyítése érdekében.
Ez a "Hármas vonalú, nagy kapacitású paratha gyártósor" egy nagy gyártósor. A vevő gyárának területigényeinek megfelelően az ANKO mérnökei a krémextrudert a gyártósor bal oldalára helyezték, és csökkentették a gép magasságát a krém bejuttatásának megkönnyítése érdekében. Ugyanakkor, a tisztítás kényelme és a biztonsági szempontok figyelembevételével, miután kommunikáltunk az ügyféllel, az ANKO mérnökei az összes vezetéket a gép fölé rendezték, és az összes motor invertert a gyártósor közepén lévő elektromos dobozba helyezték. Ez a lépés a központosítás alapján kényelmesebbé és kedvezőbbé tette a karbantartást és az általános működést. Ezenkívül, hogy segítsük az ügyfelet a munkaerőigények csökkentésében, a korábbi szakaszban manuálisan felügyelt tésztabevitelt most egy érzékelővel látták el, amely automatikusan észleli, hogy szükség van-e a tészta hozzáadására. Egy tál emelő és döntő gép konfigurálható az ügyfelek számára, hogy jelentősen csökkentsék a manuális etetés gyakoriságát.
Minden vezetéket a gyártósor tetejére helyeznek a biztonsági aggályok miatt.
Minden motort az elektromos dobozba helyeznek a karbantartás és ellenőrzés megkönnyítése érdekében.
Egy érzékelőt telepítenek a tésztatartályra a tészta mennyiségének észlelésére.
Megoldás 3. Ügyfél élelmiszer specifikációi: Paratha, amely hatszor annyi réteget igényel, mint az eredeti recept.
A vásárló által önállóan készített Parathák csak 6 rétegből állnak, és szeretnék, ha az ANKO segítségével 36 rétegre növelhetnék. Ezért mérnökünk módosította a mechanikai tervezést és a tésztarétegek számát, de a Paratha zsugorodott. Egy ellenőrzés után az ANKO megállapította, hogy a probléma a tészta hőmérséklet- és időszabályozásával volt, így megfelelő módosításokat végeztek... (azonnal lépjen kapcsolatba az ANKO-val további információkért)
ANKO folytatja a Paratha kutatásának javítását, hogy jobban megértse a helyi ízléspreferenciákat, és folyamatosan módosítja és optimalizálja a gyártási módszereket, hogy reagáljon a piaci keresletre. Végül az ANKO sikeresen készített 36 rétegű Parathát, amely 65 gramm és 80 gramm súlyú, anélkül, hogy a bőr zsugorodott volna. A Paratha-t addig sütve, amíg illatos nem lesz, az ügyfél nagy elégedettségét fejezte ki a textúrával és a rétegekkel kapcsolatban. Ez egy nagyszerű példa a ANKO csapata és ügyfeleink közötti sikeres együttműködésre.
A Paratha tésztát pihentetik, mielőtt a filmeket felhelyezik és megnyomják.
Bal oldalon egy Paratha látható, amely komolyan összezsugorodott, jobb oldalon pedig egy Paratha az ANKO módosításai után, amely nem mutat zsugorodást.
Az ügyfél elégedett a sült Paratha textúrájával és rétegeivel.
Az ANKO több mint 48 éves szakmai tapasztalattal rendelkezik az automatizált élelmiszertermelő gépek terén. Képesek vagyunk egyedi Paratha-t készíteni a kívánt rétegekkel, textúrával, olajtartalommal stb., hogy ízletes és autentikus termékeket hozzunk létre. Ebben az esetben sikeresen testre szabtunk egy exkluzív Triple-line gyártási berendezés rendszert ügyfeleink számára, bemutatva a Paratha készítésének mélyreható megértését és a kifinomult berendezések használatát.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Helyezd a lisztet és a többi hozzávalót az ML keverőbe, hogy tésztát formálj.
- Helyezd a vajat/ghee-t az extruderbe.
- Helyezd a kész tésztát az LP-3001M szállítószalagra.
- Nyomd meg az ON gombot a gyártási folyamat elindításához.
- A tészta automatikus préselési és nyújtási folyamaton megy keresztül.
- A tésztalap automatikusan hajlik a vajba/ghee-be.
- Egy kezdeti tésztalap rétegezés történik, majd préselik és nyújtják.
- A folyamat belép a második tésztalap rétegezésbe, majd ismét préselik és nyújtják.
- A tésztalapot három egyenlő csíkra osztják, hogy feltekerjék.
- A tésztatekercsek belépnek az EA-100KA-ba, hogy egyedi tésztagombócokká legyenek osztva.
- A tésztagombócokat körülbelül 30 percig pihentetik.
- A tésztagombócokat a PP-3 Filmező és Préselő gépbe helyezik, hogy Parathát készítsenek belőlük.
- Állítsa be a Paratha mennyiségét egy halomban az ügyfél igényei szerint.
Az ML sorozat keverői 50 kg lisztet képesek kezelni.
A vaj extruder kapacitása 40 liter.
A vajat a tésztalapba csomagolják.
A tésztalapok rétegezése és halmozása, majd préselési és nyújtási folyamaton megy keresztül.
Az EA-100KA Formázó gép használatával oszd fel a tésztagombócokat.
A PP-3 Filmelő és Préselő gép befejezi a végső Paratha gyártási folyamatot.
ANKO Háromsoros Nagy Kapacitású Paratha Gyártó Sor az ipar vezető automatizált berendezése.
A testreszabott "Hármas vonalú, nagy kapacitású paratha gyártósor" tartalmaz egy automatikus tésztagépet, tésztanyújtót, vaj extrudert, préselő eszközt, formázó gépet, valamint egy filmelő és préselő gépet. Minden gép és eszköz az ember-gép interfészen keresztül van összekapcsolva, amelyet a PLC program irányít, ami a legfontosabb része az automatikus soros kapcsolódásnak. A paraméterbeállítások és a működési utasítások könnyen beállíthatók és vezérelhetők egy érintőképernyős monitoron; az ANKO mérnökei egy sor paraméterbeállítást végeznek a szállítás előtt. A gép megérkezése és összeszerelése után az ügyfelek azonnal megkezdhetik a termelési folyamatukat.
- Megoldási javaslat
-
ANKO testreszabott Paratha gyártósora: Nagy Paratha megrendelések teljesítésére tervezve
A piacon növekvő Paratha iránti kereslet kielégítése érdekében sok gyártó automatizált berendezéseket használ a termék minőségének és termelékenységének javítására. Bangladesben a munkaerő költségei viszonylag alacsonyak, azonban a Paratha kézi előállítása nem tudja kielégíteni a nagy piaci keresletet. Ezért az új automatizált gyártási rendszerek gyorsan megoldássá válnak a helyi gyártók számára. Az automatizált gépek biztosítani tudják a Paratha méretének, formájának és rétegeinek állandóságát, és nagymértékben növelik a termelési hatékonyságot.
Ebben az esetben az ANKO tartalmazta az ML sorozat tésztakeverőt, az LP-3001M Paratha gyártósort, az EA-100KA formázógépet és a PP sorozat teljesen automatikus filmelőállító és préselő gépét. Az ANKO képes csomagoló gépeket, mérlegeket, röntgenellenőrző berendezéseket stb. is konfigurálni és biztosítani, hogy segítsen az ügyfeleknek egy testreszabott Paratha gyártósor felépítésében, amely megfelel a specifikus kapacitási igényeknek és megfelelően kihasználja a gyár területét. Azoknak az ügyfeleknek, akik kisebb termelést és kevesebb rétegből készült Parathát igényelnek, ajánljuk az SD-97 sorozatú Automatikus Töltő- és Formázógépeket, valamint az APB Préselő és Melegítő gépet, hogy félautomata Paratha gyártósort végezzenek.
Az ANKO partnerekkel rendelkezik Bangladesben és Indiában, akik segíthetnek az ügyfeleknek a helyi alapanyagok felhasználásában, hogy a mi berendezéseinkkel könnyen elkészíthessék a legautentikusabb Parathát.Ha további részletek érdeklik az ANKO gépekről és szolgáltatásokról, kérjük, kattintson További információk vagy töltse ki az alábbi érdeklődési űrlapot, és hamarosan visszajelzünk önnek.
- Gépek
-
ML Sorozat
A tészta előkészítése az első lépés a Parathák készítéséhez. Az ML tésztakeverő használata felgyorsítja a keverési folyamatot. Ez a keverősorozat 22 és 50 literes kapacitásban kapható, és kis- és közepes, valamint nagy élelmiszeripari gyártók számára ajánlott.
LP-3001M
Az LP-3001 két modellt kínál - LP-3001L és LP-3001M. A különbség az, hogy az LP-3001L csak egy Z-alakú rakodómechanizmussal rendelkezik, és csak Parathákat tud készíteni; míg az LP-3001M két Z-alakú rakodómechanizmussal bír, lehetővé téve, hogy más termékeket is előállítson a Paratha készítése mellett. Mivel ennek az ügyfélnek az igényei 36 szintig terjedtek, az ügyfél végül az ANKO ajánlása alapján megvásárolta az LP-3001M modellt. Ez a jelenlegi gyártósor 40 és 130 gramm közötti Parathákat tud előállítani, és különféle töltelékekhez alkalmas. Ha szükséges a töltelékek arányának növelése, a gép paraméterei visszaállíthatók. Ezt a gépet gyakran használják egy teljesen automatikus lamináló és présgép mellett.
EA-100KA
Az EA-100KA egy Xiao Long Bao/Levesgombóc-formázó gép, amely képes tésztát feldolgozni töltött zsemlék, bao és egyéb gömbölyű ételek készítésére. Ezt a gépet gyakran párosítják az LP-3001 és HLT-700 sorozatú gépekkel, hogy lapos élű gombócokat, vagy 9, vagy 12 redőt készítsenek. A tészta és a töltelék aránya állítható, hogy megfeleljen a különböző termék specifikációknak.
PP-3
A kliens rendkívül magas termelési teljesítmény követelményeinek teljesítése érdekében az ANKO mérnökei egy teljesen automatikus Filmező és Préselő Gépet terveztek, 3 különálló gyártósorral, és mindegyiket egy PP-3 Filmező és Préselő Géppel szerelték fel. Csak annyira van szükség, hogy a tésztát a megfelelő helyre helyezzük a PP-3-on, majd a szállítószalag automatikusan előre tolja a tésztát, hogy fóliával letakarják és ellapítsák. Miután a filmet felvágták és felosztották, a gép automatikusan megszámolja és egy halomba rakja a Parathákat. A halomban lévő darabok száma állítható, és további csomagoló berendezés is használható.
- Ország
-
-
Banglades
Bangladesi etnikai ételek gépe és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál ügyfeleinknek Bangladesben a Paratha készítéséhez. Emellett integrált megoldásokat kínálunk népszerű ételekhez, mint például Roti, Momo, Rasgulla, Samosa és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy növeljék termelési hatékonyságukat és következetességüket. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket automatizált élelmiszeripari vállalkozásukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson a következő sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan tudunk együttműködni az élelmiszertermelés optimalizálásában.
-
- Kategória
-
- Ételkultúra
-
A paratha egy közönséges laposkenyér Bangladesben és Indiában; fogyasztható simán vagy ízletes töltelékekkel. A parathák több rétegből készülnek, kerek, négyzet vagy háromszög alakúra formázva, és serpenyőben aranybarnára, puha és ropogósra sütve. Ez a ANKO ügyfél Bangladesből származik, ahol a Paratha egy alapvető élelmiszer, különösen reggelire. A Mughlai Paratha egy népszerű utcai snack Bangladesben; tojással, hagymával, zöld chilivel és korianderrel töltik meg, gyakran ebédre vagy köretként vacsorához szolgálják fel.
A Manu helyi élelmiszer-gyártók észlelték a hatalmas laposkenyér üzleti lehetőséget, és elkezdték gyártani és csomagolni a fagyasztott sima parathát, az aloo parathát, a keema parathát és a deshi parathát, amelyeket nagyobb kiskereskedelmi üzletekben és szupermarketekben árusítanak. Ezenkívül néhány gyártó alacsony zsírtartalmú receptekkel készült vagy teljesen természetes összetevőkből készült parathákat indított, amelyek az egészségtudatos fogyasztókat - Kézzel készített recept
-
Élelmiszer-összetevő
Liszt, só, cukor, víz, ghee/zsírosítószer
Hogyan készítsük el
(1) Keverje össze a lisztet, sót és cukrot egy tálban. (2) Adj forró vizet a lisztkeverékhez, és gyúrd tésztává, majd hagyd pihenni 20 percig. (3) Szórj egy kis lisztet a munkafelületre a tészta gyúrása előtt, hogy megakadályozd a tészta ragadását. (4) Formázza meg a tésztát, és nyújtsa ki lapos lappá. Vigyen fel egy vékony réteg ghee-t a tésztalapra, majd szórjon rá egy kis lisztet. (5) Tekerd fel a tésztalapot, majd oszd kis tésztagolyókra. (6) Használj sodrófát a tésztagombócok lapításához Parathákba. (7) Helyezze a lapított Parathákat egy felforrósított serpenyőre, kenje meg a tésztát olajjal vagy ghível, és süsse aranybarnára.
- Letöltések
-
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszer-feldolgozó gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
