Magyar 
ANKO egy automatizált mochi gyártási megoldást fejlesztett ki egy amerikai ügyfél számára, hogy megvalósítsa a kiszállítási üzletágának bővítését.
Egy ANKO ügyfél egy éttermet üzemeltet Los Angelesben, amely autentikus ázsiai specialitásokat kínál, és a Mochi az egyik legkeresettebb desszertje. Sok étkező szereti befejezni az étkezését egy adag Mochival, gyakran teával vagy kávéval párosítva. Ügyfelünk azt szerette volna, hogy növelje bevételét azzal, hogy népszerű Mochiját elérhetővé teszi elvitelre, de nem volt elegendő munkaereje ennek a tervnek a megvalósításához. Miközben automatizált élelmiszer-gép lehetőségeket keresett, ez az ügyfél felfedezte az ANKO FOOD Tech-et, és ütemezett egy géppróbát. ANKO azt javasolta az ügyfélnek, hogy használja az SD-97W Automatikus Töltő- és Formázógépet Mochi és Mochi Fagylalt készítéséhez. Az ügyfél nagyon lenyűgözte a gép bemutatója és a végtermékek íze. A térfogatuk alapján úgy döntöttek, hogy megvásárolják az SD-97SS asztali típust. A gép átadása után csapatunk segített az ügyfélnek megismerkedni a gyártási folyamattal, a gép karbantartási rutinjaival és az általános működéssel.
Mochi / Mochi fagylalt
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Megoldás 1. Az ANKO egy professzionális automatizált mochi gyártási megoldást hozott létre, beleértve a tökéletes recepteket a kiváló minőségű és ízletes mochihoz
Egy ügyfél két legjobban fogyó Mochi terméke a Fűszeres Pandan Mochi, amely földimogyoró töltelékkel van töltve, és egy Taro Mochi, amelyet vörös céklalével készítettek, hogy színt adjanak a Mochinak. Az ügyfél megkereste az ANKO-t, hogy segítsen az automatizált Mochi gyártásra való átállásban és a munkaerőhiány problémáinak kezelésében. Az ügyfél ellátogatott az ANKO FOOD Tech-hez Los Angelesben, ahol bemutató gyártási futást végeztek a saját előre elkészített Mochi tésztájukkal és töltelékeikkel, és megállapították, hogy a földimogyoró töltelék túl kemény volt a töltő rendszer számára, ami következetlen termékeket eredményezett, amelyeknél a töltelék látható volt. A probléma megoldása érdekében mérnökeink felfedezték, hogyan készült a töltelék, és javasoltak néhány módosítást, amelyek megoldották a problémát…..(Kapcsolat az ANKO-val a részletes információkért)
Ennek eredményeként az ANKO megoldotta a Mochi formázási problémákat, és segített az ügyfélnek tökéletes töltési arányú Mochi készítésében. A végső termékek súlya 38 gramm volt, megfelelve az ügyfél összes gyártási követelményének, és az állag is tökéletesen puha és rágós volt.
Az ügyfél első terméke - Földimogyorós Mochi, pandan levél ízesítésű Mochi tésztával.
A második termék - Taro Mochi, a Mochi tészta céklalével színezve.
Amikor a földimogyoró töltelék túl kemény, az aránytalanul formázott Mochi a végeredmény.
A végtermékek súlya 38g volt, ahogyan az ügyfél kérte.
A Mochi és a töltelék aránya is a kívánt volt.
2. megoldás. Stratégiai Piaci Innováció - az ANKO tanácsadói „Mochi Fagylaltot” fejlesztettek ki az ügyfél számára, mint új terméket.
Egy ügyfél étterme egy turistaattrakció közelében található, és ebéd- és vacsoraidőben, sőt még délutáni teázáskor is forgalmas. A kliens üzleti tevékenységei alapján az ANKO azt javasolta, hogy a kliens hozzon létre több gyártósort, és adjon hozzá „Mochi Fagylaltot” az étlapjához kifejezetten a fiatal fogyasztók számára. Mérnökeink az ANKO SD-97W Automatikus Bevonó és Formázó Gépet használták Mangó ízű és Taro ízű Mochi Fagylaltok előállítására, óránként 1,500 darab sebességgel. A befejezés után a termékeket keményítővel megszórják, dobozba helyezik és a fagyasztóba teszik, készen a tálalásra.
Mango fagylaltos Mochi készítése
Mochi fagylalt készítése az ANKO SD-97W Automatikus Töltő- és Formázógéppel
A Mochikat egy tálcára helyezik, és kukoricakeményítővel megszórják, hogy ne ragadjanak össze
A Mochikat kukoricakeményítővel megszórva egyedi tárolókba helyezik
Mochi, amely tele van Mango fagylalttal
Töltsd meg a Mochit Taro fagylalttal vagy más ízekkel, hogy új üzleti lehetőségeket teremts
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Töltse meg a tésztahordót ragacsos rizstésztával.
- Helyezze a töltelék hozzávalóit a töltő tölcsérbe
- SD-97W formázóformákkal készült mochi
Helyezze a premixelt ragacsos rizstésztát a tésztahordóba.
Öntse a töltelék hozzávalóit a hordóba.
Opcionális, hogy a töltött Mochikat rozsdamentes acél kerek tálcára helyezzük.
A széles piaci igények kielégítése autentikus élelmiszertermékek széles választékával
Az ANKO SD-97 sorozat automatikus töltő- és formázógépei könnyen összeszerelhetők és tisztíthatók, valamint kompaktak, így alkalmasak független és kis élelmiszeripari vállalkozások számára. Ez a modell egyenes motorokat használ, amelyek nagy nyomatékkal rendelkeznek, így széles termékskálát tudnak előállítani. A tésztakezelő rendszer és a tésztacsavar tartós rozsdamentes acélból készült, hogy különböző típusú tésztákat tudjon feldolgozni, és ellenálljon a magas nyomású és magas hőmérsékletű munkakörnyezeteknek. A töltő rendszer széles választékú összetevőket képes feldolgozni, mint például a sajttöltelék, valamint rostos zöldség- és hús töltelékek anélkül, hogy megváltoztatná azok eredeti textúráját. A gép ezután a tölteléket a termék közepére nyomja, készen a burkolásra. Az SD-97 sorozatot széles termékválaszték előállítására tervezték, hogy növelje a termelési sokoldalúságot és stratégiai előnyöket biztosítson az élelmiszeripari vállalatok számára.
Az SD-97 sorozatot a tészták többségének kezelésére tervezték.
Még a reszelt csirkehúsból készült tésztát is.
Vagy a mazsolás süteménytésztát.
Az SD-97 sorozat töltőrendszerrel van felszerelve, amely lágy sajtok feldolgozására szolgál.
Kemény babpüréket is képes feldolgozni.
Valamint olyan termékeket készíthet, amelyek rostos zöldség- és hús töltelékkel vannak töltve.
- Megoldási javaslat
ANKO egy egyablakos Mochi gyártási megoldást hozott létre a gyártási folyamatok optimalizálására.
Az ANKO egy Mochi készítő gépet konfigurált, hogy megfeleljen ügyfelünk egyedi üzleti termelési követelményeinek.Egyablakos gyártási megoldásokat is kínálunk közepes és nagy méretű Mochi gyártók számára, hogy csökkentsük a munkaerőigényeket és javítsuk a termelési hatékonyságot.Ez magában foglalja azokat a kereskedelmi keverőket, amelyek a előre kevert lisztet és vizet pasztává dolgozzák fel, majd a pasztát egy gőzölőbe helyezik, hogy Mochi-t készítsenek belőle.A formázó gép ezután megtölti és felosztja az egyes Mochikat a végtermékekre, amelyek készen állnak a mérésre, csomagolásra és röntgengéppel történő ellenőrzésre.Ezek az automatizált folyamatok jelentősen javítják a termékcsomagolás hatékonyságát és a minőségellenőrzést.Ha többet szeretne megtudni az ANKO gépekről és a gyártási megoldás szolgáltatásokról, kérjük, kattintson További információ vagy töltse ki az alábbi érdeklődési űrlapot.Szakmai tanácsadóink egyedi gyártási megoldást tudnak kidolgozni az Ön számára.
- Gépek
-
SD-97W
Az SD-97W Automatikus Töltő- és Formázógép széles választékú élelmiszertermékeket képes előállítani. A formázó öntőformák megváltoztatásával a gép gömbölyű, ovális, téglalap alakú, négyzet alakú vagy csepp alakú termékeket tud előállítani; és számos különböző redőzési mintából lehet választani. A nem mintázott gömb alakú formák használhatók Mochik, valamint Húsgombócok, Krémes Zsemlék, Szezámmagos Golók, Töltött Sütemények, Krokettek, Tang Yuan és még sok más elkészítésére. Minden termék úgy néz ki és ízlik, mintha kézzel készült volna.
Továbbá, az Internet of Things (IoT) rendszert bevezették az SD-97W Automatikus Bevonó és Formázó gépbe, hogy lehetővé tegyék a távoli megfigyelést mobil eszközökön keresztül. Ez csökkenti a munkaerőt a vonalon, és valós idejű termelési információkat biztosít a termelési teljesítmény nyomon követésére. A rendszer emellett programozva van a szükséges alkatrészcserék azonosítására, és automatikusan karbantartási emlékeztetőket küld, amelyek növelik a hatékonyságot, és csökkentik az összes termelési és karbantartási költséget.
- Videó
ANKO SD-97 sorozatú automatikus töltő- és formázógép képes Mochi-t előállítani, amely lehet granulátum töltelékkel vagy paszta töltelékkel töltve, és Mochi fagyit is készíthet. A Mochi és a töltelék aránya állítható, hogy megfeleljen a specifikus termék követelményeknek, ízletes Mochi-t létrehozva a tökéletes állaggal és ízzel.
- Ország
Egyesült Államok
Az Egyesült Államok etnikai ételek gépei és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát biztosít az Egyesült Államokban ügyfeleink számára, amely lehetővé teszi a gombócok, tojásos tekercsek, empanadák, tavaszi tekercsek, burritók, mochi, quesadillák és tavaszi tekercs burkolók készítését. Integrált megoldásokat is kínálunk népszerű ételekhez, mint például a Samosa, Momo, Pierogi, Tortilla, Shumai, Tapioca gyöngyök és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy javítsa a termelési hatékonyság A megfelelő időben és helyben történő szolgáltatás érdekében az ANKO fiókirodát nyitott az Egyesült Államokban. Helyben dolgozó elkötelezett csapatunknak köszönhetően személyes konzultációt, gépbemutatókat és a konkrét amerikai ügyfeleink igényeihez igazított gyors utólagos támogatást tudunk nyújtani. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan tudunk együttműködni az élelmiszertermelés optimalizálásában.
- Kategória
- Ételkultúra
Az emberek élvezik a Mochi egyedi puha állagát, valamint a különböző töltelékeket, mint például földimogyoró, szezámmag, mangó, édes babpüré, matcha, vanília és más ízek. A Mochi történelmileg ünnepi étel volt, amelyet különleges alkalmakra és szertartásokra készítettek bizonyos ázsiai kultúrákban; de az utóbbi időben a Mochi nagyon népszerű és elterjedt desszertté vált Európában és az Egyesült Államokban. A Mochi sok szupermarketben és kiskereskedelmi boltban snackként vagy desszertként kapható, és a Mochi Fagylaltok nemrégiben a Z generáció kedvenc választásává váltak. A Mochi fagyik széles körben elérhetők a Walmartban, Targetben, Krogerben és az Egyesült Államokban található ázsiai piacokon, mint például a 99 Ranch és az H Mart. A kereskedők „Mochi készleteket” is kitaláltak, amelyek tartalmaznak ragadós rizslisztet, formázókat, tésztavágókat és főzési utasításokat, hogy a fogyasztók otthon készíthessék el saját Mochijukat és Fagylalt Mochijukat. Ezenkívül a japán Mochi mesterek kézműves Mochit (Wagashi 和菓子) is készítettek, amelyek virágokra és műalkotásokra hasonlítanak. Vannak olyan változatok is, mint a grillezett Dango, eper Daifuku és Shiruko (egy japán hagyományos desszert, amely Mochiból készül, és forró Azuki bab levesben tálalják). Míg a Mochi továbbra is Japán egyik legnépszerűbb hagyományos étele, széleskörű vonzereje lehetővé tette, hogy világszerte különböző stílusokban és ízekben elérhetővé váljon.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
Mochi tészta - ragadós rizsliszt/Cukor/Kókusztej/Kukoricakeményítő, Töltelék - Mogyoró/Cukor/Mogyoróvaj, Díszítés - Reszelt kókusz
Készítse el a Mochi tésztát
(1) Keverje össze a ragacsos rizslisztet, a kókusztejet és a cukrot egy keverőtálban, amíg sima, csomómentes pépet nem kap (2) Öntse a pépet egy felforrósított lábasba közepes hőfokon, folyamatosan keverje 6-8 percig, amíg tésztává nem alakul (3) Csökkentse a hőt alacsonyra, és folytassa a tészta keverését, amíg sima és rugalmas nem lesz, majd vegye le a lábast a tűzről, hogy a Mochi tészta kihűljön.
Töltelék Készítési Lépések
(1) Durván őröljük meg a földimogyorót egy konyhai robotgépben (2) Keverjük össze a durván őrölt földimogyorót, a cukrot és a földimogyoróvajat.
Mochi Összeszerelés
(1) Szórj kukoricakeményítőt a munkafelületre, majd oszd el egyenlő darabokra a Mochi tésztát, és formázz belőle golyókat (2) Lapítsd le a Mochi golyókat sodrófával vagy kézzel (3) Helyezz egy kanálnyi földimogyoró tölteléket a lapított Mochi közepébe, majd csípj össze az éleket, hogy egy gyönyörűen töltött Mochi-t kapj (4) Forgasd meg a Mochi-t reszelt kókuszban egy tányéron, és készen áll a tálalásra.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszer-feldolgozó gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
