Magyar 
Az ANKO automatizált mochi gyártási megoldást fejlesztett ki egy amerikai ügyfél számára, hogy segítse az elvitelre szakosodott üzletük bővítését
Az ANKO ügyfél egy éttermet üzemeltet Los Angelesben, ahol autentikus ázsiai specialitásokat szolgálnak fel, és a Mochi az egyik legkelendőbb desszertjük. Sok vendég élvezi az étkezését azzal, hogy Mochi-t rendel, gyakran teával vagy kávéval párosítva. Ügyfelünk növelni akarta bevételét a népszerű Mochi elvitelre történő elérhetővé tételével, de nem rendelkeztek elegendő munkaerővel ennek a tervnek megvalósításához. Amikor az automatizált élelmiszer-gép lehetőségeit kereste, ez az ügyfél rábukkant az ANKO Food Tech-re, és időpontot egy gép próbájára. Az 'ANKO' azt javasolta a ügyfélnek, hogy használja az SD-97W Automata töltő és formázó gépet a Mochi és Mochi fagyi készítéséhez. A kliens nagyon lenyűgözött volt a gép bemutatójával, valamint a végső termékek ízével. A mennyiség alapján úgy döntöttek, hogy megvásárolják az SD-97SS asztali típusú modellt. Miután átadtuk a gépet, csapatunk segítette a ügyfelet, hogy megismerkedjenek a termelési folyamatokkal, a gép karbantartási rutinjaival és az általános működéssel.
Mochi / Mochi fagylalt
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Megoldás 1. Az ANKO professzionális automatizált Mochi gyártási megoldást hozott létre, ideértve a tökéletes recepteket a kiváló minőségű és ízű Mochikhoz
Az ügyfél két legjobban fogyó Mochi terméke a mogyoró töltelékkel töltött Pandan ízű Mochi, valamint egy Taro Mochi, amelyet cékla juice-szal készítenek a Mochi színezéséhez. Az ANKO-hoz fordultak segítségért az automatizált Mochi gyártásra való áttérés és a munkaerőhiány problémáinak kezelésére. Az ügyfél ellátogatott az ANKO FOOD Techhez Los Angelesben, ahol saját előre elkészített Mochi tésztájukkal és töltelékeikkel bemutató gyártást végeztek, és kiderült, hogy a mogyoró töltelék túl kemény volt a töltőrendszer számára, ami egyenlőtlen termékeket eredményezett a feltárt töltelékkel. A probléma megoldására mérnökeink felfedezték, hogyan készült a töltelékük, és néhány beállítást ajánlottak, amelyek megoldották a problémát.....(Részletes információért lépjen kapcsolatba az ANKO-val)
Eredményeként az ANKO megoldotta a Mochi formázási problémákat, és segítette a ügyfelet abban, hogy tökéletes töltelék arányú Mochit készítsen. A végeredmény súlya 38 gramm volt mindegyiknél, teljesítve az összes ügyfél gyártási követelményét, és a textúra is tökéletesen puha és rágós volt.
Az ügyfél első terméke - Földimogyorós Mochi, Pandán levél ízesítésű Mochi tésztával
A második termék - Taró Mochi, a Mochi tészta céklalével van színezve
Amikor a földimogyorós töltelék túl kemény, az eredmény egyenletlenül formált Mochi
A végső termékek súlya 38g volt, ahogy az ügyfél kérte
A Mochi és töltelék aránya is a kívánt módon alakult
Megoldás 2. Stratégiai Piaci Innováció - ANKO tanácsadók fejlesztették ki az ügyfél számára az “Mochi Fagylaltot” mint Új Termék
Az ügyfél étterme egy turisztikai látványosság közelében található, és ebéd- és vacsoraórákban is elfoglaltak, még délutáni teázásra is. Az ügyfél üzleti működése alapján az ANKO javasolta az ügyfél számára, hogy hozzon létre több gyártósorat, és különösen a fiatal fogyasztók számára adja hozzá a „Mochi fagylaltot” az étlapjához. Mérnökeink a ANKO SD-97W Automata töltő- és formázógépet használták, hogy mangó és taró ízű Mochi fagylaltokat állítsanak elő óránként 1,500 darab sebességgel. Miután elkészültek, a termékeket megszórják keménységgel, dobozolják és a fagyasztóba helyezik, hogy tálalásra készek legyenek.
Mangó fagylalttal Mochi fagylalt készítése
Mochi fagylalt készítve ANKO SD-97W Automata burkoló és formázó géppel
A Mochikat tálra helyezik és kukoricaliszttel megszórják, hogy ne ragadjanak össze
Miután megszórták a Mochikat kukoricaliszttel, egyedi tartályokba helyezik őket
Mochi, amely tele van mangó fagylalttal
Töltsd meg a Mochit taró fagylalttal vagy más ízekkel, hogy új üzleti lehetőségeket teremts
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Töltsd fel a tésztaadagolót a rizstésztával
- Helyezze el a töltelék hozzávalóit a tölteléktartályba
- Mochik készítve SD-97W formázó formákkal
Helyezze a előre kevert rizstésztát a tésztaadagolóba
Öntse a töltelék összetevőit a tartályba
Opcionális, hogy a töltött Mochikat egy rozsdamentes acél kerek tálra helyezzék
A hatalmas piaci igények kielégítése különféle autentikus élelmiszertermékekkel
Az ANKO SD-97 sorozatú automatikus töltő- és formázógépek könnyen összeszerelhetőek és tisztíthatóak, valamint kompaktak, ideálisak független és kis élelmiszeripari vállalkozások számára. Ez a modell egyenes motorokat használ magas nyomatékkal, így széles termékskálát tudnak előállítani. A tészta feldolgozási rendszer és a tészta csavar rozsdamentes acélból készülnek, hogy képesek legyenek különböző típusú tésztát feldolgozni, és ellenálljanak a magas nyomású és magas hőmérsékletű munkakörnyezeteknek. A töltőrendszer széles körű összetevőket képes feldolgozni, mint például sajttöltelék, rostos zöldség- és hústöltelékek, anélkül, hogy megváltoztatná azok eredeti textúráját. A gép ezután kinyomja a tölteléket a termék közepére, hogy beburkolhassuk. Az SD-97 sorozat olyan termékek széles skálájának előállítására lett tervezve, amelyek növelik a termelési sokoldalúságot, és stratégiai előnyöket biztosítanak az élelmiszeripari vállalatok számára.
Az SD-97 sorozatot úgy tervezték, hogy kezelje a legtöbb tésztafajtát
Még a csirkemellel készített tésztát is
Vagy süteménytésztát mazsolával
Az SD-97 sorozat felszerelhető egy töltőrendszerrel a puha sajtok feldolgozásához
Képes kemény babpasztákat is feldolgozni
Valamint olyan termékeket készíteni, amelyeket rostos zöldségekkel és húsos töltelékekkel töltenek
- Megoldási javaslat
Az ANKO létrehozott egy teljes körű Mochi gyártási megoldást a termelési folyamatok optimalizálására
Az ANKO beállított egy Mochi készítő gépet, hogy megfeleljen ügyfelünk egyedi üzleti termelési követelményeinek.Továbbá egyablakos termelési megoldásokat kínálunk közepes és nagy méretű Mochi gyártók számára, hogy csökkentsük a munkaerőigényt és javítsuk a termelékenységet.Ebbe beletartoznak a kereskedelmi keverők, amelyek előre elkészített lisztet és vizet dolgoznak össze tésztává, majd átviszik a tésztát egy párolóba, hogy Mochivá főzzék.Ezután egy formázó gép megtölti és felosztja a Mochi-t a végső termékekre, amelyek készen állnak a lemérésre, csomagolásra és röntgenvizsgálatra.Ezek az automatizált folyamatok jelentősen javítják a termékcsomagolás hatékonyságát és minőségellenőrzését.Ha érdekli a ANKO gépek és termelési megoldások szélesebb körű megismerése, kattintson További információ vagy töltse ki az alábbi érdeklődési űrlapot.Szakértő tanácsadóink személyre szabott gyártási megoldást fejleszthetnek csak Önnek.
- Gépek
-
SD-97W
Az SD-97W Automata Töltő- és Formázógép széles körű élelmiszerek előállítására képes. A formázó formák cseréjével a gép gömb alakú, ovális, téglalap alakú, négyzet alakú vagy könnyűsúlyú termékeket tud előállítani; és számos különböző redő minta közül lehet választani. A nem mintás gömb alakú formák használhatók Mochik, valamint Húsos Zsemlék, Vaníliás Zsemlék, Mákos Golyók, Töltött Sütemények, Krokettek, Tang Yuan és még sok más készítésére. Minden termék úgy jelenik meg és ízlik, mintha kézzel lennének készítve.
Ezenkívül az Internet of Things (IoT) rendszert bevezették az SD-97W Automata Bevonó és Formázó gépbe, hogy lehetővé tegyék a távoli monitorozást mobil eszközökön keresztül. Ez csökkenti a munkaerőigényt a vonalon, valós idejű termelési információkat biztosítva a termelési kimenet figyeléséhez. A rendszer programozva van arra is, hogy azonosítsa a szükséges alkatrészcsereket, és automatikusan biztosítson karbantartási emlékeztetőket, amely növeli az hatékonyságot, és csökkenti az általános termelési és karbantartási költségeket.
- Videó
Az 'ANKO' SD-97 sorozatú automatikus töltő- és formázógép Mochi-t képes előállítani, amely granulált vagy pasztás töltelékkel van töltve, valamint Mochi fagyit is készíthet. A Mochi és töltelék aránya beállítható az adott termékigényeknek megfelelően, így tökéletes állagú és ízű finom Mochikat hoz létre.
- Ország
Amerikai Egyesült Államok
Egyesült Államok etnikai élelmiszer-gép és élelmiszer-feldolgozó berendezés megoldások
Élelmiszeripari berendezéseink megoldásai ügyfeleink számára több mint 114 országból. Kattintson az alábbi kategóriákra az esetek megtekintéséhez. Minden eset bemutatja, hogyan ANKO végez élelmiszer-gépmegoldásokat - az összetevők előkészítésétől kezdve, a gép tervezésén és gyártásán át, a hibaelhárításon és az utógondozáson.
- Kategória
- Ételkultúra
Az emberek élvezik a Mochi egyedi puha textúráját, valamint a különféle töltelékek elérhetőségét, mint például a mogyoró, szezámmag, mangó, édes babkrém, matcha, vanília és más ízek. A mochi történelmileg ünnepi étel volt, amelyet különleges alkalmakra és ceremóniákra készítettek bizonyos ázsiai kultúrákban; de mostanában a mochi nagyon népszerű és gyakori desszertté vált Európában és az Egyesült Államokban. A mochit rágcsálnivalóként vagy desszertként árusítják számos szupermarketben és kiskereskedelmi üzletben, és a mochi fagylaltok mostanában a Z generáció fogyasztóinak kedvenc választása lett. A Mochi fagylaltok széles körben elérhetők a Walmartban, a Targetben, a Krogerben, valamint az 99 Ranch és H Mart ázsiai piacokon az Egyesült Államokban. A kereskedők „Mochi készleteket” is kitaláltak, amelyek tartalmazzák a gluténmentes rizslisztet, formázó formákat, tésztavágókat és főzési útmutatókat a fogyasztók számára, hogy otthon elkészíthessék saját Mochijukat és Fagylalt Mochijukat. Ezenkívül a japán Mochi kézművesek olyan művészi Mochi-t (Wagashi 和菓子) is létrehoztak, amelyek virágokra és műalkotásokra hasonlítanak. Vannak olyan változatok is, mint a grillezett Dango, a Strawberry Daifuku és a Shiruko (egy japán hagyományos desszert, amely Mochiból készül, forró Azuki bab levesben tálalva). Míg a mochi továbbra is az egyik legnépszerűbb hagyományos étel Japánban, széles körű vonzereje miatt könnyen elérhetővé vált különböző stílusokban és ízekben az egész világon.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
Mochi Tészta-Ragacsos rizsliszt/Cukor/Kókusztej/Kukoricakeményítő, Töltelék-Mogyoró/Cukor/Mogyoróvaj, Díszítés-Reszelt kókusz
Készítsd elő a Mochi Tésztát
(1) Keverjük össze a rizslisztet, a kókusztejet és a cukrot egy keverőtálban, amíg sima tésztává válik, nélkül csomók (2) Öntsük a tésztát egy felmelegített lábasba közepes lángon, folyamatosan keverjük 6-8 percig, amíg tésztává válik (3) Csökkentsük a hőfokot alacsonyra, és tovább keverjük a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz, majd vegyük le a lábast a tűzről, hogy a Mochi tészta kihűljön
Töltés készítési lépések
(1) Durván őrölje meg a mogyorót egy élelmiszer-feldolgozóban (2) Keverje össze a durván őrölt mogyorót, cukrot és mogyoróvajat egymással
Mochi összeszerelése
(1) Szórd meg a munkafelületet kukoricaliszttel, majd oszd szét az egyenlő darabokra a Mochi tésztát, és gömbökké formázd azokat (2) Lapítsd le a Mochi gömböket egy nyújtófával vagy kézzel (3) Helyezz egy kanálnyi mogyorótölteléket a lapított Mochi közepére, majd csípd össze az éleket, hogy szépen megtöltött Mochit hozz létre (4) Forgasd meg a Mochit reszelt kókuszban egy tányéron, és már tálalható is
- Letöltések
Élelmiszerfeldolgozási berendezési megoldások
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
