Lietuviškai 
ANKO sukūrė automatizuotą mochi gamybos sprendimą JAV klientui, kad padėtų plėsti jų maisto išsinešimo verslą.
ANKO klientas valdo restoraną Los Andžele, siūlantį autentiškus azijos specialybės patiekalus, o Mochi yra vienas iš jų geriausiai parduodamų desertų. Daugelis valgytojų mėgsta užbaigti savo valgius užsakydami Mochi, dažnai derindami su arbata ar kava. Mūsų klientas norėjo padidinti savo pajamas, leisdamas savo populiarų Mochi pasiimti, tačiau neturėjo pakankamai darbo jėgos šiam planui įgyvendinti. Ieškodamas automatizuotų maisto mašinų variantų, šis klientas atrado ANKO FOOD Tech ir suplanuojo mašinos bandymą. ANKO rekomendavo klientui naudoti SD-97W automatinę užpildymo ir formavimo mašiną Mochi ir Mochi ledams gaminti. Klientas buvo labai sužavėtas mašinos demonstracija ir galutinių produktų skoniu. Remdamiesi jų apimtimi, jie nusprendė įsigyti SD-97SS stalo tipo modelį. Po mašinos pristatymo mūsų komanda padėjo klientui susipažinti su gamybos procesu, mašinos priežiūros procedūromis ir bendra veikla.
Mochi / mochi ledai
ANKO Komandos tyrimo problemų sprendimas arba sprendimo pristatymas
Sprendimas 1. ANKO sukūrė profesionalią automatizuotą Mochi gamybos sprendimą, įskaitant puikius receptus, kad gautumėte aukštos kokybės ir skanius Mochius
Kliento du geriausiai parduodami Mochi produktai yra Pandan skonio Mochi, užpildytas žemės riešutų įdaru, ir Taro Mochi, pagamintas iš raudonųjų burokėlių sulčių, kad Mochi gautų spalvą. Jie kreipėsi į ANKO, kad padėtų pereiti prie automatizuotos Mochi gamybos ir spręstų darbo jėgos trūkumo problemas. Klientas aplankė ANKO FOOD Tech Los Andžele, kur jie atliko demonstracinį gamybos bėgimą su savo paruoštu Mochi tešla ir įdarais, ir nustatė, kad žemės riešutų įdaras buvo per kietas užpildymo sistemai, dėl to produktai buvo nekonstantiški su atviru įdaru. Norėdami išspręsti šią problemą, mūsų inžinieriai išsiaiškino, kaip buvo pagamintas jų įdaras, ir pasiūlė keletą koregavimų, kurie išsprendė problemą…..(Susisiekite su ANKO dėl išsamesnės informacijos)
Dėl to, ANKO išsprendė Mochi formavimo problemas ir padėjo klientui sukurti Mochi su tobulai subalansuotu įdaro santykiu. Galutiniai produktai svėrė po 38 gramus, atitinkančius visus kliento gamybos reikalavimus, o tekstūra taip pat buvo tobulai minkšta ir kramtoma.
Kliento pirmasis produktas - Žemės riešutų Mochi, naudojant Pandan lapų skonio Mochi tešlą
Antrasis produktas - Taro Mochi, Mochi tešla yra nudažyta burokėlių sultimis
Kai žemės riešutų įdaras yra per kietas, rezultatas yra neproporcingai suformuotas Mochi
Galutiniai produktai svėrė 38g, kaip reikalavo klientas
Mochi ir įdaro santykis taip pat buvo toks, kokio norėjo
Sprendimas 2. Strateginė rinkos inovacija - ANKO konsultantai sukūrė „Mochi ledus“ klientui kaip naują produktą
Kliento restoranas yra netoli turistinės vietos, ir jie yra užimti pietų ir vakarienės metu, net ir popietės arbatos metu. Remiantis kliento verslo operacijomis, ANKO pasiūlė klientui sukurti kelias gamybos linijas ir pridėti „Mochi ledus“ prie jų meniu, specialiai jauniesiems vartotojams. Mūsų inžinieriai naudojo ANKO SD-97W automatinę įdarų ir formavimo mašiną, kad pagamintų mango ir taro skonio mochi ledus 1,500 vnt. per valandą. Baigus, produktai apibarstomi krakmolu, supakuojami į dėžutes ir dedami į šaldiklį, paruošti patiekti.
Mochi ledai su mangų ledais
Mochi ledai pagaminti su ANKO SD-97W automatinėmis užpildymo ir formavimo mašinomis
Mochiai dedami ant padėklo ir pabarstomi kukurūzų krakmolu, kad nesuliptų
Pabarstę Mochius kukurūzų krakmolu, juos dedame į atskirus indelius
Mochi, pilni mangų ledų
Užpildykite Mochi Taro ledais arba kitais skoniais, kad sukurtumėte naujas verslo galimybes
Maisto įrangos pristatymas
- Įkraukite tešlos bunkerį glitios ryžių tešla
- Įdėkite įdarą į įdaro bunkerį
- Mochiai, pagaminti su SD-97W formavimo formomis
Įdėkite paruoštą glitios ryžių tešlą į tešlos bunkerį
Supilkite įdarų ingredientus į bunkerį
Pasirinktinai, užpildytus Mochius galima dėti ant nerūdijančio plieno apvalaus padėklo
Atsakymas į didžiulius rinkos poreikius su įvairiais autentiškais maisto produktais
ANKO SD-97 serijos automatiniai įdarų ir formavimo aparatai yra lengvai surenkami ir valomi, taip pat kompaktiški, tinkami nepriklausomoms ir mažoms maisto įmonėms. Šis modelis naudoja tiesioginius variklius su dideliu sukimo momentu, todėl jie gali gaminti platų produktų asortimentą. Tešlos apdorojimo sistema ir tešlos varžtas pagaminti iš patvaraus nerūdijančio plieno, kad galėtų apdoroti skirtingų tipų tešlą ir atlaikyti didelio slėgio bei aukštos temperatūros darbo aplinkas. Įdarų sistema gali apdoroti platų ingredientų spektrą, tokių kaip sūrio įdaras, skaiduliniai daržovių ir mėsos įdarai, nepakitus jų pradiniam tekstūrai. Mašina tada išspaudžia įdarą į produkto centrą, paruoštą apvalkalo. SD-97 serija sukurta gaminti platų produktų asortimentą, kad padidintų gamybos universalumą ir suteiktų strateginių pranašumų maisto gamybos įmonėms.
SD-97 serija skirta apdoroti daugumą tešlos tipų
Net tešla, pagaminta iš suplėšytos vištienos mėsos
Arba sausainių tešla su razinomis
SD-97 serija yra aprūpinta įdaro sistema minkštam sūriui apdoroti
Taip pat gali apdoroti tvirtas pupelių pastas
Kaip ir gaminti produktus, užpildytus skaidulinių daržovių ir mėsos įdarais
- Sprendimo pasiūlymas
ANKO sukūrė vieno langelio mochi gamybos sprendimą, kad optimizuotų gamybos procesus.
ANKO sukonfigūravo Mochi gaminimo mašiną, kad atitiktų mūsų kliento individualius verslo gamybos reikalavimus.Mes taip pat siūlome visapusiškas gamybos sprendimus vidutinio ir didelio masto Mochi gamintojams, kad sumažintume darbo reikalavimus ir pagerintume gamybos efektyvumą.Tai apima komercinius maišytuvus, kurie apdoroja iš anksto sumaišytą miltus ir vandenį į tešlą, o tada perkelia tešlą į garintuvą, kad išvirtų Mochi.Formavimo mašina tada užpildo ir padalina kiekvieną Mochi į galutinius produktus, paruoštus sverti, pakuoti ir tikrinti rentgeno aparatu.Šie automatizuoti procesai žymiai pagerina produktų pakavimo efektyvumą ir kokybės kontrolę.Jei norite sužinoti daugiau apie ANKO mašinas ir gamybos sprendimų paslaugas, prašome paspausti Sužinoti daugiau arba užpildyti žemiau pateiktą užklausos formą.Mūsų profesionalūs konsultantai gali sukurti pritaikytą gamybos sprendimą būtent jums.
- Įrenginiai
-
SD-97W
SD-97W automatinė įdarų ir formavimo mašina gali gaminti platų maisto produktų asortimentą. Keisdama formavimo formas, mašina gali gaminti sferinius, ovalius, stačiakampius, kvadratinius arba ašarų formos produktus; taip pat yra keletas skirtingų raukšlių dizainų, iš kurių galima pasirinkti. Nepatternuoti sferiniai formeliai gali būti naudojami Mochi, taip pat Mėsos bandelėms, Kreminėms bandelėms, Sezamo kamuoliukams, Įdarytiems sausainiams, Kroketams, Tang Yuan ir daugeliui kitų. Visi produktai atrodo ir skonis tarsi būtų pagaminti rankomis.
Be to, Internet of Things (IoT) sistema buvo įdiegta SD-97W automatinėje įdėjimo ir formavimo mašinoje, kad būtų galima nuotoliniu būdu stebėti per mobiliuosius įrenginius. Tai sumažina darbo jėgos poreikį linijoje ir suteikia realaus laiko gamybos informaciją, kad būtų galima stebėti jūsų gamybos apimtį. Sistema taip pat yra programuojama identifikuoti būtinus dalių pakeitimus ir automatiškai teikia priežiūros priminimus, kurie didina efektyvumą ir mažina bendras gamybos ir priežiūros išlaidas.
- Vaizdo įrašas
ANKO SD-97 serijos automatinė užpildymo ir formavimo mašina gali gaminti Mochi, užpildytą tiek granulių, tiek pastos įdarais, taip pat gali gaminti Mochi ledus. Mochi ir įdaro santykis gali būti reguliuojamas, kad atitiktų specifinius produkto reikalavimus, sukuriant skanų Mochi su tobulomis konsistencija ir skoniu.
- Šalis
Jungtinės Amerikos Valstijos
Jungtinių Valstijų etninės maisto mašinos ir maisto apdorojimo įrangos sprendimai
ANKO teikia mūsų klientams Jungtinėse Valstijose pažangią automatizuotą maisto gamybos technologiją, skirta gaminti koldūnus, kiaušinių ritinius, empanadas, spring rolls, burritus, mochi, quesadillas ir spring roll apvalkalus. Mes taip pat siūlome integruotus sprendimus populiariems maisto produktams, tokiems kaip Samosos, Momo, Pierogi, Tortilijos, Shumai, Tapiokos perliukai ir kt. Mūsų profesionali komanda padeda klientams sklandžiai pereiti nuo rankinės gamybos prie automatizuotos, siekiant pagerinti jų gamybos efektyvumą ir nuoseklumą. Norėdami teikti laiku ir lokalizuotą paslaugą, ANKO įsteigė filialą Jungtinėse Valstijose. Turėdami vietinę komandą, galime pasiūlyti asmenines konsultacijas, mašinų demonstracijas ir greitą aptarnavimą po pardavimo, pritaikytą specifiniams mūsų Amerikos klientų poreikiams. Kiekviena ANKO sėkmės istorija parodo, kaip mes remiame savo klientus automatizuoto maisto gamybos versle, nuo maisto paruošimo ir mašinų įsigijimo iki gamybos linijos projektavimo, problemų sprendimo ir aptarnavimo po pardavimo. Prašome drąsiai spustelėti šiuos sėkmingus atvejų tyrimus, kad sužinotumėte, kaip galime dirbti kartu, kad optimizuotume jūsų maisto gamybą.
- Kategorija
- Maisto kultūra
Žmonės mėgaujasi Mochi unikaliu minkštu tekstūru, taip pat įvairiais įdarais, tokiais kaip žemės riešutai, sezamas, mangai, saldžiųjų pupelių pasta, matcha, vanilė ir kitais skoniais. Mochi istoriškai buvo šventinis maisto produktas, gaminamas ypatingoms progoms ir ceremonijoms tam tikrose Azijos kultūrose; tačiau pastaruoju metu Mochi tapo labai populiariu ir įprastu desertu Europoje ir Jungtinėse Valstijose. Mochi parduodamas kaip užkandis arba desertas daugelyje prekybos centrų ir mažmeninės prekybos parduotuvių, o Mochi ledai neseniai tapo mėgstamiausiu pasirinkimu Gen Z vartotojų. Mochi ledai plačiai prieinami Walmart, Target, Kroger ir Azijos rinkose, tokiose kaip 99 Ranch ir H Mart Jungtinėse Valstijose. Tiekėjai taip pat pasiūlė „Mochi rinkinius“, kuriuose yra glitios ryžių miltų, formų, tešlos pjaustytuvų ir gaminimo instrukcijų, kad vartotojai galėtų namuose pasigaminti savo Mochi ir ledų Mochi. Be to, japonų Mochi meistrai taip pat sukūrė rankų darbo Mochi (Wagashi 和菓子), kurie primena gėles ir meno kūrinius. Yra ir variantų, tokių kaip keptas Dango, braškinis Daifuku ir Shiruko (tradicinis japonų desertas, pagamintas iš Mochi, patiekiamas karštame Azuki pupelių sriuboje). Nors Mochi ir toliau yra viena populiariausių tradicinių maisto produktų Japonijoje, jo platus patrauklumas padarė jį lengvai prieinamą įvairiais stiliais ir skoniais visame pasaulyje.
- Rankų darbo receptas
-
Maisto ingredientas
Mochi Tešla-Kleikių miltai/Cukrus/Kokoso pienas/Kukurūzų krakmolas, Įdėklas-Lęšiai/Cukrus/Šokoladinis sviestas, Papuošalas-Smulkinta kokosų dėžutė
Paruošti Mochi Tešlą
(1) Sumaišykite kleistinį ryžių miltus, kokosų pieną ir cukrų dubenyje, kol gausite lygų tešlą be gabalėlių (2) Įkaitinkite tešlą ant vidutinio ugnies šildomame puode, nuolat maišant 6–8 minučių, kol ji taps tešla (3) Sumažinkite ugnį ir toliau maišykite tešlą, kol ji taps lygi ir elastinga, tada nuimkite puodą nuo ugnies, kad Mochi tešla atvėstų
Užpildymo gamybos etapai
(1) Grūstukus smulkiai pjaustykite maisto apdorojimo aparate (2) Sumaišykite smulkiai pjaustytus grūstukus, cukrų ir sviestinį sviestą kartu
Mochi surinkimas
(1) Apsipilkite darbo paviršių kukurūzų krakmolu, tada suskirstykite Mochi tešlą į lygias dalis ir formuokite į kamuoliukus (2) Plokščiai išplakite kiekvieną Mochi kamuolį su košės lazdele ar rankomis (3) Įdėkite šaukštą žemės riešutų į centrą išplaktų Mochi, tada suspauskite kraštus, kad susidarytų gražiai įdarytas Mochi (4) Apsupti Mochi su smulkintu kokosu ant lėkštės ir jis paruoštas patiekimui
- Atsisiuntimai
Maisto apdorojimo įrangos sprendimai
Peržiūrėkite mūsų naują maisto apdorojimo mašiną ir kompleksinius sprendimus
