Lietuviškai 
ANKO sukūrė automatizuotą mochi gamybos sprendimą JAV klientui, kad padėtų išplėsti jų išsinešimo verslą
ANKO klientas Los Andžele valdo restoraną, kuriame siūlomi autentiški Azijos specialieji patiekalai, o Mochi yra vienas iš jų geriausiai parduodamų desertų. Daugelis valgytojų mėgaujasi baigdami savo valgius užsakant Mochi, dažnai derinant su arbata ar kava. Mūsų klientas norėjo padidinti savo pajamas, padarant savo populiarią Mochi prieinamą pasiėmimui, bet jiems trūko pakankamai darbo jėgos, kad įgyvendintų šį planą. Ieškodamas automatizuotų maisto mašinų variantų, šis klientas atrado ANKO FOOD technologiją ir suplanavo mašinos bandymą. ANKO rekomendavo klientui naudoti SD-97W automatinę įdaro ir formavimo mašiną gaminti Mochi ir Mochi ledus. Klientas labai įspūdingai reagavo į mašinos demonstraciją ir galutinių produktų skonį. Remiantis jų tūriu, jie nusprendė įsigyti SD-97SS stalo tipo modelį. Pristatę įrenginį, mūsų komanda padėjo klientui susipažinti su gamybos procesu, įrenginio priežiūros rutinais ir bendra veikla.
Mochi / Mochi ledai
ANKO Komandos tyrimo problemų sprendimas arba sprendimo pristatymas
Sprendimas 1. ANKO sukūrė profesionalią automatizuotą Mochi gamybos sprendimą, įskaitant puikius receptus puikiam kokybei ir skoniui Mochis
Vienas kliento geriausiai parduodamų Mochi produktų yra Pandano skonio Mochi, į kurį įdėta žemynų riešutų įdaro, ir Taro Mochi, pagamintas su Raudonųjų Burokų sultimis, kad būtų pridėta spalva Mochi. Jie kreipėsi į ANKO, kad padėtų perėjimui prie automatizuotos Mochi gamybos ir išspręstų darbo jėgos trūkumo problemas. Klientas lankėsi ANKO FOOD Tech Los Andžele, kur atliko demonstracinį gamybos procesą su savo iš anksto pagamintu Mochi tešla ir įdarais, ir nustatė, kad žemynų riešutų įdaras buvo per kietas sistemai, dėl ko gaminiai buvo nevienodi su atskleista įdaru. Norėdami išspręsti šią problemą, mūsų inžinieriai išsiaiškino, kaip buvo pagamintas jų įdaras ir pasiūlė keletą pakeitimų, kurie išsprendė problemą.....(Kreipkitės į ANKO dėl išsamesnės informacijos)
Dėl to ANKO išsprendė Mochi formavimo problemas ir padėjo klientui sukurti Mochi su tobulu įdaru. Galutinis svėrė po 38 gramus, atitinkantis visus kliento gamybos reikalavimus, o tekstūra taip pat buvo tobula, minkšta ir kramtyti lengvai.
Pirmasis kliento produktas - Peanut Mochi, naudojant Pandan lapų skonio Mochi tešlą
Antrasis produktas - Taro Mochi, Mochi tešla įspalvinta burokų sultimis
Kai žemyno įdaras per kietas, rezultatas yra netaisyklingai formuotas Mochi
Galutiniai produktai sveria 38g, kaip reikalavo klientas
Mochi ir įdaro santykis taip pat buvo kaip pageidauta
Sprendimas 2. Strateginis rinkos inovacijos - ANKO Konsultantai sukūrė „Mochi Ledo Kremą“ klientui kaip Naują Produktą
Kliento restoranas yra įsikūręs netoli turistų lankomo objekto, ir jie yra užimti pietų ir vakarienės valandomis, netgi popietei arbatos metu. Remiantis kliento verslo veikla, ANKO pasiūlė klientui sukurti kelias gamybos linijas ir įtraukti „Mochi ledų kremą“ į jų meniu ypatingai jauniems vartotojams. Mūsų inžinieriai naudojo ANKO SD-97W Automatinę įdaro ir formavimo mašiną, kad pagamintų mangų ir tario skonio Mochi ledus greičiu iki 1,500 vnt. per valandą. Kai produktai yra paruošti, jie yra apibarstyti krakmolu, supakuoti į dėžes ir padėti į šaldiklį, pasiruošę būti patiekiami.
Gaminti Mochi ledus su Mangų ledais
Mochi ledai pagaminti su ANKO SD-97W Automatine Įdaro ir Formavimo Aparatu
Mochiai dedami ant lėkštės ir apibarstomi kukurūzų krakmolu, kad neprikibotų
Po kukurūzų krakmolo apibarstymo mochiai dedami į atskirus indelius
Mochi pilni Mangų ledų
Pripildykite Mochi Taro ledais ar kitomis skoniais, kad sukurtumėte naujas verslo galimybes
Maisto įrangos pristatymas
- Įkraukite tešlos talpyklą kleistinei ryžių tešlai
- Įdėkite įdarą į įdarų talpyklą
- Mochis pagaminti naudojant SD-97W formavimo formos
Įdėkite iš anksto sumaišytą kleistinę ryžių tešlą į tešlos talpyklą
Įpilkite įdarui skirtus ingredientus į talpyklą
Galima pasirinktinai dėti įdarus Mochi ant nerūdijančio plieno apvalaus padėklo
Atitikti didelį rinkos poreikį įvairiais autentiškais maisto produktais
ANKO SD-97 serijos automatiniai įdaro formavimo aparatai lengvai surinkami ir valomi, taip pat kompaktiški, tinkami nepriklausomiems ir mažiems maisto verslams. Šis modelis naudoja tiesius variklius su dideliais sukimo momentais, todėl jie gali gaminti įvairius produktus. Tešlos apdorojimo sistema ir tešlos varstė yra pagamintos iš tvirto nerūdijančio plieno, kad būtų galima apdoroti įvairius tešlos tipus bei atlaikyti aukštą slėgį ir aukštą temperatūrą darbo sąlygose. Užpildymo sistema gali apdoroti įvairius ingredientus, tokius kaip sūrio užpildymas, pluoštiniai daržovių ir mėsos užpildai, nepakeisdama jų originalios tekstūros. Tada mašina išspaudžia įdarą ant produkto centro, pasiruošusio būti įdėliotam. SD-97 serija sukūrė plačią gaminių asortimentą, kad būtų padidinta gamybos universalumas ir suteiktos strateginės pranašumai maisto gamybos įmonėms.
Serija SD-97 yra skirta daugeliui tešlos tipų apdorojimo
Net tešla, pagaminta su plonais vištienos gabalėliais
Arba sausainių tešla su razinomis
Serija SD-97 yra aprūpinta įdaro sistema, skirta minkštų sūrių apdorojimui
Ji taip pat gali apdoroti tvirtas pupelių pastas
Taip pat gali gaminti produktus, kuriuose yra pluoštingų daržovių ir mėsos įdaras
- Sprendimo pasiūlymas
ANKO sukūrė vienos stotelės Mochi gamybos sprendimą, kad būtų optimizuoti gamybos procesai
ANKO sukonfigūravo Mochi gamybos mašiną, kad atitiktų mūsų kliento individualius verslo gamybos poreikius.Mes taip pat siūlome visapusiškas gamybos sprendimus vidutinio ir didelio masto Mochi gamintojams, siekiant sumažinti darbo jėgos poreikius ir pagerinti gamybos efektyvumą.Tai apima komercinius maišytuvus, kurie apdoroja iš anksto sumaištą miltų ir vandens į tešlą, o tada perkelia tešlą į garo katilą, kad iš jos būtų gamintas Mochi.Formavimo mašina tada užpildo ir padalina kiekvieną Mochi į galutinius produktus, paruoštus sverti, supakuoti ir patikrinti rentgeno aparatu.Šie automatizuoti procesai ženkliai pagerina produkto pakavimo efektyvumą ir kokybės kontrolę.Jei domitės daugiau sužinoti apie ANKO mašinas ir gamybos sprendimų paslaugas, prašome spustelėti Sužinokite daugiau arba užpildyti užklausos formą žemiau.Mūsų profesionalūs konsultantai gali sukurti jums pritaikytą gamybos sprendimą.
- Įrenginiai
-
SD-97W
Automatinė maisto formavimo ir formavimo mašina SD-97W gali gaminti įvairius maisto produktus. Keisdama formavimo formų, mašina gali gaminti sferinius, ovalius, stačiakampius, kvadratinius arba ašarotąsias formas; yra keletas skirtingų raukšlių dizainų, iš kurių galima pasirinkti. Nepatvarūs sferiniai formos padėklai gali būti naudojami formuoti Mochis, taip pat Mėsos Bandelės, Kremo Bandelės, Sezamo Kamuoliai, Įdaryti sausainiai, Kroketės, Tang Yuan ir daug daugiau. Visi produktai atrodo ir skamba lyg būtų rankų darbo.
Be to, SD-97W automatinės įdėklų formavimo mašinos buvo pristatytas „Dalykų interneto“ (IoT) sistema, kuri suteikia galimybę prieigą prie nuotolinio stebėjimo naudojant mobiliuosius įrenginius. Tai sumažina darbo sąnaudas linijoje ir suteikia realaus laiko gamybos informaciją, kad būtų galima stebėti jūsų gamybos rezultatus. Sistema taip pat yra sukonfigūruota atpažinti būtinus dalių keitimus ir automatiškai suteikia priežiūros priminimus, kurie padidina efektyvumą ir mažina bendras gamybos bei priežiūros sąnaudas.
- Vaizdo įrašas
- Šalis
Jungtinės Amerikos Valstijos
Jungtinių Valstijų etninės virtuvės mašinų ir maisto apdorojimo įrangos sprendimai
ANKO teikia mūsų klientams Jungtinėse Valstijose pažangią automatizuotą maisto gamybos technologiją, skirta koldūnams, kiaušinių ritinėliams, empanadoms, spring rolls, burritams, mochi, quesadillas ir spring roll wrappers gaminti. Mes taip pat siūlome integruotus sprendimus populiariems maisto produktams, tokiems kaip Samosos, Momo, Pierogi, Tortilijos, Shumai, Tapiokos perliukai ir kt. Mūsų profesionali komanda padeda klientams sklandžiai pereiti nuo rankinės gamybos prie automatizuotos, siekiant pagerinti jų gamybos efektyvumą ir nuoseklumą. Kiekviena ANKO sėkmės istorija parodo, kaip mes remiame savo klientus automatizuoto maisto gamybos versle, nuo maisto paruošimo ir mašinų įsigijimo iki gamybos linijos projektavimo, problemų sprendimo ir aptarnavimo po pardavimo. Prašome drąsiai spustelėti šiuos sėkmingus atvejų tyrimus, kad sužinotumėte, kaip galime dirbti kartu, kad optimizuotume jūsų maisto gamybą.
- Kategorija
- Maisto kultūra
Žmonės mėgauja Mochi unikalia minkšta tekstūra ir įvairiais įdarais, tokius kaip žemės riešutai, sezamas, mango, saldus pupelių pabarstukas, matcha, vanilė ir kitos skoniai. Mochi istoriškai buvo šventinis maisto produktas, pagamintas specialioms progoms ir ceremonijoms kai kuriuose Azijos kultūrose; bet neseniai Mochi tapo labai populiariu ir įprastu desertu Europoje ir Jungtinėse Valstijose. Mochi yra parduodamas kaip užkandis ar desertas daugelyje supermarketų ir mažmeninės prekybos parduotuvių, o Mochi ledai neseniai tapo „Gen Z“ vartotojų mėgstamiausiu pasirinkimu. Mochi ledai yra plačiai prieinami „Walmart“, „Target“, „Kroger“ ir Azijos rinkose, tokiuose kaip „99 Ranch“ ir „H Mart“, Jungtinėse Valstijose. Pardavėjai taip pat pasiūlė „Mochi rinkinius“, kuriuose yra kleikių miltų, formavimo formų, tešlos pjaustytuvų ir gamybos instrukcijų, kad vartotojai galėtų namuose pagaminti savo Mochi ir ledų kremo Mochi. Be to, japonų Mochi meistrai taip pat sukūrė menišką Mochi (Wagashi 和菓子), primenančią gėles ir meno kūrinius. Yra ir kitų variantų, tokių kaip keptas Dango, Braškinis Daifuku ir Shiruko (japoniškas tradicinis desertas, pagamintas iš Mochi, patiekiamas karštoje Azuki pupelių sriuboje). Nors Mochi ir toliau lieka vienu iš populiariausių tradicinių patiekalų Japonijoje, jo platesnis patrauklumas padarė jį lengvai prieinamą įvairiuose stiliuose ir skoniuose visame pasaulyje.
- Rankų darbo receptas
-
Maisto ingredientas
Mochi Tešla-Kleikių miltai/Cukrus/Kokoso pienas/Kukurūzų krakmolas, Įdėklas-Lęšiai/Cukrus/Šokoladinis sviestas, Papuošalas-Smulkinta kokosų dėžutė
Paruošti Mochi Tešlą
(1) Sumaišykite kleistinį ryžių miltus, kokosų pieną ir cukrų dubenyje, kol gausite lygų tešlą be gabalėlių (2) Įkaitinkite tešlą ant vidutinio ugnies šildomame puode, nuolat maišant 6–8 minučių, kol ji taps tešla (3) Sumažinkite ugnį ir toliau maišykite tešlą, kol ji taps lygi ir elastinga, tada nuimkite puodą nuo ugnies, kad Mochi tešla atvėstų
Užpildymo gamybos etapai
(1) Grūstukus smulkiai pjaustykite maisto apdorojimo aparate (2) Sumaišykite smulkiai pjaustytus grūstukus, cukrų ir sviestinį sviestą kartu
Mochi surinkimas
(1) Apsipilkite darbo paviršių kukurūzų krakmolu, tada suskirstykite Mochi tešlą į lygias dalis ir formuokite į kamuoliukus (2) Plokščiai išplakite kiekvieną Mochi kamuolį su košės lazdele ar rankomis (3) Įdėkite šaukštą žemės riešutų į centrą išplaktų Mochi, tada suspauskite kraštus, kad susidarytų gražiai įdarytas Mochi (4) Apsupti Mochi su smulkintu kokosu ant lėkštės ir jis paruoštas patiekimui
- Atsisiuntimai
Maisto apdorojimo įrangos sprendimai
Peržiūrėkite mūsų naują maisto apdorojimo mašiną ir kompleksinius sprendimus
