فارسی 
ANKO توسعه داده است یک راه حل تولید خودکار موچی برای یک مشتری آمریکایی برای انجام گسترش کسب و کار بیرون بر آنها
یک مشتری ANKO یک رستوران در لس آنجلس با ارائه غذاهای ویژه آسیایی اصیل فعالیت می کند، و موچی یکی از محبوب ترین دسرهای آنها است. بسیاری از مشتریان لذت می‌برند که وعده غذایی خود را با سفارش موچی به پایان برسانند، که اغلب با چای یا قهوه همراه است. مشتری ما می‌خواست با قرار دادن موچی محبوب خود برای بیرون بردن، درآمد خود را افزایش دهد، اما منابع کافی برای انجام این طرح نداشت. هنگام جستجوی گزینه‌های ماشین خوراکی خودکار، این مشتری به تکنولوژی ANKO FOOD فود رسید و یک آزمایش ماشین را برنامه‌ریزی کرد. ANKO توصیه شد که از دستگاه انکراستینگ و فرمینگ اتوماتیک SD-97W برای تهیه موچی و بستنی موچی به مشتری استفاده شود. مشتری بسیار تحت تأثیر نمایشگاه ماشین بود، و طعم محصولات نهایی. بر اساس حجم آنها، آنها تصمیم گرفتند مدل نوع میز SD-97SS را خریداری کنند. پس از تحویل دستگاه، تیم ما به مشتری کمک کرد تا با فرآیند تولید، روال‌های نگهداری دستگاه و عملیات کلی آشنا شوند.
موچی / بستنی موچی
تیم تحقیق و حل مسئله یا ارائه راه‌حل ANKO
راه‌حل 1. ANKO یک راه‌حل تولید موچی حرفه‌ای خودکار ارائه کرده است، شامل دستورالعمل‌های کامل برای موچی‌های با کیفیت و طعم عالی
دو محصول پرفروش موچی یک مشتری شامل موچی با طعم پندان و پر کردن با مغز بادام و موچی تارو با استفاده از آب لبو برای افزودن رنگ به موچی است. آنها به ANKO مراجعه کردند تا در انتقال به تولید اتوماتیک موچی و حل مشکلات کمبود نیروی کار کمک کنند. مشتری به ANKO FOOD Tech در لس‌آنجلس مراجعه کرد، جایی که یک دوره تولید نمایشی با تست خمیر و پر کردن موچی آماده شده خودشان انجام دادند و متوجه شدند که پر کردن مغز بادام برای سیستم پر کردن خیلی سخت است و باعث تولید محصولات نامنظم با مغز بیرون آمده شد. برای حل این مشکل، مهندسان ما کشف کردند که چگونه پر کردن آنها انجام می‌شود و تنظیماتی پیشنهاد دادند که مشکل را حل کردند.....(برای اطلاعات بیشتر با ANKO تماس بگیرید)
به عبارت دیگر، ANKO مشکلات شکل‌دهی موچی را حل کرد و به مشتری کمک کرد تا موچی با نسبت پر کردن کامل ایجاد کند. هر کدام حدود 38 گرم وزن داشتند، تمام نیازهای تولیدی مشتری را برآورده می‌کردند و بافت آنها نیز کاملاً نرم و چاقوچرب بود.
اولین محصول مشتری - موچی بادام زمینی، با استفاده از خمیر موچی با طعم برگ پاندان
محصول دوم - موچی تارو، خمیر موچی با آب لیموی قندی رنگ شده است
هنگامی که پر کردن بادام زمینی خیلی سفت است، نتیجه موچی به طور نامتناسب شکل می‌گیرد
محصولات نهایی 38 گرم وزن داشتند، همانطور که مشتری می‌خواست
نسبت موچی و پر کردن نیز همانطور که مورد انتظار بود انجام شد
راه‌حل 2. نوآوری بازاریابی استراتژیک - مشاوران ANKO محصول جدیدی به نام “بستنی موچی” برای مشتری توسعه دادند
رستوران یک مشتری نزدیک یک جاذبه گردشگری واقع شده است و آنها در ساعات ناهار و شام و حتی برای عصرانه مشغول هستند. بر اساس عملیات تجاری مشتری، ANKO پیشنهاد داد که مشتری چند خط تولیدی ایجاد کند و به طور خاص برای مصرف کنندگان جوان "بستنی موچی" را به منوی خود اضافه کند. مهندسان ما از دستگاه انکوی اتوماتیک SD-97W برای تولید موچی آیسکریم مزه مانگو و مزه تارو با سرعت ۱,۵۰۰ تکه در ساعت استفاده کردند. بعد از پایان یافتن، محصولات با نشاسته پاک شده، در جعبه قرار می‌گیرند و در فریزر قرار داده می‌شوند تا آماده سرو شدن باشند.
تهیه بستنی موچی با بستنی انبه
بستنی موچی تهیه شده با دستگاه اتوماتیک Encrusting و Forming مدل SD-97W از ANKO
موچی‌ها روی سینی قرار داده شده و با نشاسته ذرت پاشیده می‌شوند تا از چسبیدن جلوگیری شود
پس از پاشیدن موچی‌ها با نشاسته ذرت، آنها در ظروف جداگانه قرار داده می‌شوند
موچی پر شده با بستنی انبه
موچی را با بستنی تارو یا سایر طعم‌ها پر کنید تا فرصت‌های کسب و کار جدیدی ایجاد شود
معرفی تجهیزات غذایی
- لیوان تست را با تست برنج چسبناک پر کنید
- مواد پر کننده را در باکس پر کردن قرار دهید
- موچی‌های ساخته شده با قالب‌های سازنده SD-97W
تست برنج چسبناک پیش ترکیب شده را در لیوان تست قرار دهید
مواد پر کننده را در لیوان بریزید
اختیاری است که موچی‌های پر شده را بر روی یک سینی گرد استیل قرار دهید
برآورده کردن تقاضای گسترده با تنوعی از محصولات غذایی اصیل
ماشین‌های خمیرزنی و تشکیل دهنده خودکار سری SD-97 ANKO آسان برای مونتاژ و تمیز کردن هستند، و همچنین جمع و جور و مناسب برای کسب و کارهای غذایی مستقل و کوچک می‌باشند. این مدل از موتورهای مستقیم با گشتاور بالا استفاده می‌کند، بنابراین می‌توانند طیف گسترده‌ای از محصولات تولید کنند. سیستم پردازش خمیر و پیچ خمیر از فولاد ضدزنگ قوی ساخته شده‌اند تا بتوانند انواع مختلفی از خمیر را پردازش کنند و در محیط‌های کاری با فشار بالا و دمای بالا تحمل کنند. سیستم پر کردن قادر به پردازش مجموعه گسترده ای از مواد اولیه مانند پر کردن پنیر، و سبزیجات الیافی و پر کردن گوشت بدون تغییر در ساختار اصلی آنها است. سپس دستگاه مواد پر کننده را بر روی مرکز محصول آماده برای پوشاندن فشار می‌دهد. سری SD-97 برای تولید یک طیف گسترده از محصولات جهت افزایش انعطاف‌پذیری تولید و ارائه مزایای استراتژیک برای شرکت‌های تولید مواد غذایی طراحی شده است.
سری SD-97 برای کنترل اکثر انواع تست طراحی شده‌اند
حتی تستی که با گوشت مرغ ریز شده تهیه شده باشد
یا تست کوکی با کشمش
سری SD-97 با یک سیستم پر کردن برای پردازش پنیر نرم تجهیز شده‌اند
همچنین می‌تواند پوره لوبیا سفت را پردازش کند
همچنین محصولاتی با پر کردن با مواد خامه‌ای سبزیجات و گوشت تهیه کند
- پیشنهاد راه‌حل
ANKO یک راه حل تولید موچی یکپارچه را ایجاد کرد تا فرآیندهای تولید را بهینه کند
ANKO یک دستگاه تهیه موچی را پیکربندی کرد تا نیازهای تولید تجاری فردی مشتری ما را برآورده سازد.ما همچنین راهکارهای تولید یکپارچه برای تولیدکنندگان موچی متوسط تا بزرگ برای کاهش نیازهای نیروی کاری و بهبود کارایی تولید ارائه می‌دهیم.این شامل مخلوط کن‌های تجاری است که آرد و آب پیش‌تر مخلوط شده را به یک خمیر تبدیل می‌کنند و سپس خمیر را به یک بخارپز منتقل می‌کنند تا به موچی پخته شود.یک دستگاه شکل‌دهی سپس هر موچی را پر و تقسیم می‌کند تا به محصولات نهایی تبدیل شود، آماده برای توزین، بسته‌بندی و بررسی با دستگاه اشعه ایکس.این فرآیندهای خودکار به طور قابل توجهی کارایی بسته‌بندی محصول و کنترل کیفیت را بهبود می‌بخشند.اگر علاقه‌مند به یادگیری بیشتر در مورد ماشین‌ها و خدمات راه‌حل تولید ANKO هستید، لطفاً بیشتر بیاموزید یا فرم پرس‌وجو را پر کنید.مشاوران حرفه‌ای ما می‌توانند یک راه‌حل تولید سفارشی را فقط برای شما توسعه دهند.
- ماشین‌آلات
-
اس دی-۹۷و
ماشین انکراستینگ و فرم‌سازی خودکار SD-97W قادر به تولید محصولات غذایی متنوعی است. با تغییر قالب‌های ساخت، ماشین می‌تواند محصولات کروی، بیضی، مستطیل، مربع یا شکل‌های اشکال آبلیمو را تولید کند؛ و چندین نوع طرح لبه مختلف برای انتخاب وجود دارد. قالب‌های کروی بدون الگو می‌توانند برای ساخت موچی، همچنین نان‌های گوشتی، نان‌های کاستارد، توپ‌های کنجدی، کلوچه‌های پر مواد، کرکت، تانگ یوان و بسیاری موارد دیگر استفاده شوند. تمام محصولات به نظر می رسند و طعم می کنند و گویی دست ساز هستند.
علاوه بر این، سیستم اینترنت اشیاء (IoT) به دستگاه اتوماتیک SD-97W برای پوشش و شکل دهی معرفی شده است تا امکان دسترسی به نظارت از راه دور از طریق دستگاه‌های تلفن همراه فراهم شود. این باعث کاهش نیروی کار در خط تولید می‌شود و اطلاعات تولید به صورت لحظه‌ای فراهم می‌کند تا بتوانید خروجی تولید خود را نظارت کنید. این سیستم همچنین برنامه‌ریزی شده است تا قطعات لازم جایگزین شناسایی شوند و به طور خودکار یادآوری‌های نگهداری ارائه دهد که باعث افزایش کارایی و کاهش هزینه‌های کلی تولید و نگهداری می‌شود.
- ویدیو
- کشور
ایالات متحده
راه‌حل‌های تجهیزات پردازش غذا و دستگاه‌های غذایی قومی ایالات متحده
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه دامپلینگ، رول تخم‌مرغ، امپانادا، رول بهاری، بوریتو، موچی، کاسادیا و پوشش‌های رول بهاری به مشتریان خود در ایالات متحده ارائه می‌دهد. ما همچنین راه حل های یکپارچه ای برای غذاهای محبوب مانند سمبوسه، مومو، پیروگی، تورتیا، شومای، مرواریدهای تپیoca و غیره ارائه می دهیم. تیم حرفه‌ای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک می‌کند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان می‌دهد که چگونه از مشتریان خود در کسب‌وکار تولید غذای خودکار حمایت می‌کنیم، از آماده‌سازی غذا و تأمین ماشین‌آلات تا طراحی خط تولید و عیب‌یابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه می‌توانیم با هم برای بهینه‌سازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
- دسته بندی
- فرهنگ غذا
مردم لذت می‌برند از بافت نرم منحصر به فرد موچی و انواع مختلف پر کردن‌های موجود مانند بادام زمینی، کنجد، مانگو، پوره لوبیا شیرین، مچا، وانیل و سایر طعم‌ها. موچی تاریخیا یک غذای جشنی بود که برای مناسبت‌ها و مراسمات خاص در برخی از فرهنگ‌های آسیایی تهیه می‌شد؛ اما اخیراً موچی به یک دسر بسیار محبوب و رایج در اروپا و ایالات متحده تبدیل شده است. موچی به عنوان یک میان وعده یا دسر در بسیاری از فروشگاه‌ها و فروشگاه‌های خرده‌فروشی به فروش می‌رسد، و بسته‌های بستنی موچی اخیراً به انتخاب مورد علاقه مصرف‌کنندگان نسل Z تبدیل شده‌اند. بستنی موچی به طور گسترده در والمارت، تارگت، کروجر و بازارهای آسیایی مانند 99 رنچ و اچ مارت در ایالات متحده در دسترس است. فروشندگان همچنین با "کیت‌های موچی" آمده‌اند که شامل آرد برنج چسبناک، قالب‌های شکل‌دهی، برش‌دهنده‌های خمیر و دستورالعمل‌های پخت برای مصرف‌کنندگان برای تهیه موچی و موچی بستنی خود در خانه می‌باشد. علاوه بر این، صنایع دستی موچی ژاپنی نیز موچی هنری (واگاشی واگاشی) ایجاد کرده‌اند که شبیه به گل‌ها و قطعات هنری هستند. همچنین نسخه های دیگری مانند دانگو سوخته، دایفوکو توت فرنگی و شیروکو (یک دسر سنتی ژاپنی ساخته شده از موچی که در یک سوپ گرم لوبیای آزوکی سرو می شود) وجود دارد. همانطور که موچی همچنان یکی از محبوب‌ترین غذاهای سنتی در ژاپن است، جذابیت گسترده‌اش باعث شده تا به راحتی در انواع سبک‌ها و طعم‌ها در سراسر جهان قابل دسترس باشد.
- دستور العمل‌های دستی
-
مواد غذایی
تست موچی - آرد برنج چسبناک / شکر / شیر نارگیل / نشاسته ذرت، پر کردن - بادام زمینی / شکر / کره بادام زمینی، تزئین - نارگیل ریز شده
آماده سازی تست موچی
(1) مقداری آرد برنج چسبناک، شیر نارگیل و شکر را در یک کاسه مخلوط کنید تا یک خمیر صاف بدون گلوبه تشکیل شود (2) خمیر را در یک قابلمه گرم کنید و روی حرارت متوسط بریزید، به مدت 6 تا 8 دقیقه به طور مداوم قاطی کنید تا به یک خمیر تبدیل شود (3) حرارت را به حداقل کاهش دهید و به مدتی خمیر را قاطی کنید تا صاف و انعطاف‌پذیر شود، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید تا خمیر موچی سرد شود
مراحل تهیه پر کردن
(1) بادام زمینی ها را به صورت خرد شده در یک پردازنده غذا خرد کنید (2) بادام زمینی های خرد شده، شکر و کره بادام زمینی را با هم مخلوط کنید
تجمیع موچی
(1) سطح کار را با نشاسته ذرت پاشیده و سپس تست موچی را به قطعات مساوی تقسیم کرده و آنها را به توپ‌ها پیچیده (2) هر توپ موچی را با یک ماهیتابه یا با دست فشرده (3) یک قاشق پر از پرک در وسط موچی فشرده قرار دهید، سپس لبه‌ها را فشار دهید تا یک موچی زیبا پر شود (4) موچی را با نارگیل ریز شده روی یک بشقاب پوشانده و آماده سرو شدن است
- دانلودها
راه‌حل‌های تجهیزات فرآوری غذا
مشاهده ماشین آلات جدید پردازش غذا و راهکارهای کلیدی
