Türkçe 
ANKO, bir ABD müşterisi için paket servis iş genişlemesini gerçekleştirmek amacıyla Otomatik Mochi Üretim Çözümü geliştirdi.
Bir ANKO müşterisi, Los Angeles'ta otantik Asya özel yemekleri sunan bir restoran işletiyor ve Mochi, en çok satan tatlılarından biridir. Birçok yemek yiyen, yemeklerini genellikle çay veya kahve ile eşleştirilen Mochi siparişi ile sonlandırmaktan hoşlanır. Müşterimiz, popüler Mochi'lerini paket servis olarak sunarak gelirlerini artırmak istedi, ancak bu planı gerçekleştirmek için yeterli iş gücüne sahip değildi. Otomatik gıda makinesi seçeneklerini ararken, bu müşteri ANKO FOOD Teknolojisini keşfetti ve bir makine denemesi planladı. ANKO, müşteriye Mochi ve Mochi Dondurma yapmak için SD-97W Otomatik Dolgu ve Şekillendirme makinesini önerdi. Müşteri, makine gösteriminden ve nihai ürünlerin tadından çok etkilendi. Hacimlerine dayanarak, SD-97SS Masa Tipi modelini satın almaya karar verdiler. Makine teslim edildikten sonra, ekibimiz müşterinin üretim süreci, makine bakım rutinleri ve genel operasyonlarla tanışmasına yardımcı oldu.
Mochi / Mochi Dondurma
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Teslimi
Çözüm 1. ANKO profesyonel otomatik Mochi üretim çözümü oluşturdu, mükemmel tarifler ile yüksek kaliteli ve lezzetli Mochiler için
Bir müşterinin en çok satan iki Mochi ürünü, Fıstık dolgulu Pandan Aromalı Mochi ve Mochi'ye renk katmak için Kırmızı Pancar suyu ile yapılan Taro Mochi'dir. Müşteri, otomatik Mochi üretimine geçişte ve iş gücü sıkıntısı sorunlarını çözmek için ANKO ile iletişime geçti. Müşteri, Los Angeles'taki ANKO FOOD Teknoloji merkezini ziyaret etti ve kendi önceden hazırlanmış Mochi hamuru ve dolguları ile bir gösterim üretim çalışması gerçekleştirdi. Fıstık dolgusunun dolgu sistemi için çok sert olduğunu ve bu nedenle dolgunun açığa çıktığı tutarsız ürünler ortaya çıktığını buldular. Bu sorunu çözmek için mühendislerimiz dolgunun nasıl yapıldığını keşfetti ve sorunu çözen bazı ayarlamalar önerdi…..(Detaylı bilgi için ANKO ile iletişime geçin)
Sonuç olarak, ANKO Mochi oluşturma sorunlarını çözdü ve müşterinin mükemmel bir dolgu oranına sahip Mochi üretmesine yardımcı oldu. Nihai ürünler her biri 38 gram ağırlığında olup, müşterinin tüm üretim gereksinimlerini karşıladı ve dokusu da mükemmel bir şekilde yumuşak ve çiğnenebilir oldu.
Müşterinin ilk ürünü - Pandan yaprağı aromalı Mochi hamuru ile yapılan Fıstık Mochi.
İkinci ürün - Pancar suyu ile renklendirilmiş Taro Mochi.
Fıstık dolgusu çok sert olduğunda, sonuç orantısız bir şekilde oluşmuş Mochi olur.
Nihai ürünler, müşterinin talep ettiği gibi 38g ağırlığındaydı.
Mochi ve dolgu oranı da istenildiği gibi oldu.
Çözüm 2. Stratejik Pazar İnovasyonu - ANKO Danışmanları, müşteri için Yeni Ürün olarak “Mochi Dondurma” geliştirdi.
Bir müşterinin restoranı bir turistik cazibe merkezinin yakınında bulunuyor ve öğle ve akşam yemeklerinde hatta çay saatlerinde oldukça yoğun. Müşterinin iş operasyonlarına dayanarak, ANKO müşteriye birden fazla üretim hattı oluşturmasını ve genç tüketiciler için özel olarak menüsüne "Mochi Dondurma" eklemesini önerdi. Mühendislerimiz, saatte 1,500 parça Mango aromalı ve Taro aromalı Mochi Dondurma üretmek için ANKO SD-97W Otomatik Enkapsülleme ve Şekillendirme Makinesi'ni kullandı. Tamamlandığında, ürünler nişasta ile tozlanır, kutulanır ve servis için hazır hale getirilmek üzere dondurucuya konur.
Mango dondurma ile Mochi Dondurma Yapımı
ANKO SD-97W Otomatik Dolgu ve Şekillendirme Makinesi ile Yapılan Mochi Dondurma
Mochiler bir tepsiye yerleştirilir ve yapışmamaları için mısır nişastası serpilir
Mochiler mısır nişastası ile tozlandıktan sonra bireysel kaplara konulur
Mango dondurma ile dolu Mochi
Yeni iş fırsatları yaratmak için Mochi'yi Tarro Dondurma veya diğer tatlarla doldurun
Gıda Ekipmanları Tanıtımı
- Hamur haznesini yapışkan pirinç hamuru ile doldurun.
- Dolgu malzemelerini dolgu haznesine yerleştirin
- SD-97W şekillendirme kalıpları ile yapılan Mochiler
Önceden karıştırılmış yapışkan pirinç hamurunu hamur haznesine yerleştirin.
Dolgu malzemelerini hazneye dökün.
Dolgulu Mochilerin paslanmaz çelik yuvarlak tepsiye yerleştirilmesi isteğe bağlıdır.
Geniş Pazar Taleplerini Çeşitli Gerçek Gıda Ürünleriyle Karşılamak
ANKO SD-97 Serisi Otomatik Kaplama ve Şekillendirme Makineleri, montajı ve temizliği kolaydır ve bağımsız ve küçük gıda işletmeleri için de kompakt bir şekilde uygundur. Bu model, yüksek torklu düz motorlar kullanır, bu nedenle geniş bir ürün yelpazesi üretebilir. Hamur işleme sistemi ve hamur vidası, farklı hamur türlerini işleyebilmek ve yüksek basınçlı, yüksek sıcaklıklı çalışma ortamlarına dayanabilmek için dayanıklı paslanmaz çelikten yapılmıştır. Doldurma sistemi, orijinal dokularını değiştirmeden peynir dolgusu, lifli sebze ve et dolguları gibi geniş bir malzeme yelpazesini işleyebilir. Makine daha sonra dolguyu, kaplanmaya hazır ürünün ortasına çıkarır. SD-97 serisi, üretim çeşitliliğini artırmak ve gıda üretim şirketleri için stratejik avantajlar sağlamak amacıyla geniş bir ürün yelpazesi üretmek üzere tasarlanmıştır.
SD-97 Serisi, çoğu hamur türünü işlemek için tasarlanmıştır.
Yırtılmış tavuk eti ile yapılmış hamur bile.
Ya da kuru üzümlü kurabiye hamuru.
SD-97 Serisi, yumuşak peyniri işlemek için bir dolgu sistemi ile donatılmıştır.
Ayrıca sert fasulye ezmelerini de işleyebilir.
Lifli sebze ve et dolgulu ürünler de yapabilir.
- Çözüm Teklifi
ANKO üretim süreçlerini optimize etmek için tek duraklı Mochi Üretim çözümü oluşturdu.
ANKO, müşterimizin bireysel iş üretim gereksinimlerini karşılamak için bir Mochi Yapma Makinesi yapılandırdı.Ayrıca, iş gücü gereksinimlerini azaltmak ve üretim verimliliğini artırmak için orta ve büyük ölçekli Mochi üreticilerine tek durak üretim çözümleri sunuyoruz.Bu, önceden karıştırılmış un ve suyu bir hamur haline getiren ticari mikserleri içerir ve ardından hamuru Mochi'yi pişirmek için bir buharlı pişiriciye aktarır.Bir şekillendirme makinesi, her Mochi'yi tartılmaya, paketlenmeye ve X-Ray makinesi ile incelenmeye hazır nihai ürünlere doldurur ve böler.Bu otomatik süreçler, ürün ambalaj verimliliğini ve kalite kontrolünü önemli ölçüde artırır.ANKO makineleri ve üretim çözüm hizmetleri hakkında daha fazla bilgi edinmekle ilgileniyorsanız, lütfen Daha Fazla Öğrenin tıklayın veya aşağıdaki sorgu formunu doldurun.Profesyonel danışmanlarımız sizin için özel bir üretim çözümü geliştirebilir.
- Makineler
-
SD-97W
SD-97W Otomatik Kaplama ve Şekillendirme makinesi, geniş bir gıda ürün yelpazesi üretebilir. Şekil kalıplarını değiştirerek, makine küresel, oval, dikdörtgen, kare veya damla şeklinde ürünler üretebilir; ayrıca seçilebilecek birkaç farklı plise tasarımı vardır. Desensiz küresel kalıplar, Mochi'lerin yanı sıra Etli Börekler, Kremalı Börekler, Susam Topları, Dolgulu Kurabiyeler, Kroketler, Tang Yuan ve daha fazlasını oluşturmak için kullanılabilir. Tüm ürünler, sanki el yapımıymış gibi görünür ve tadı öyle olur.
Ayrıca, uzaktan izleme için mobil cihazlar aracılığıyla erişim sağlamak amacıyla SD-97W Otomatik Kaplama ve Şekillendirme makinesine Nesnelerin İnterneti (IoT) sistemi entegre edilmiştir. Bu, hattaki iş gücünü azaltır ve üretim çıktınızı izlemek için gerçek zamanlı üretim bilgileri sağlar. Sistem ayrıca gerekli parça değişimlerini tanımlamak üzere programlanmıştır ve verimliliği artıran, genel üretim ve bakım maliyetlerini düşüren otomatik bakım hatırlatmaları sağlar.
- Video
ANKO SD-97 serisi Otomatik Dolgu ve Şekillendirme makinesi, granül veya macun dolgulu Mochi üretebilir ve ayrıca Mochi Dondurmaları da üretebilir. Mochi ve dolgu oranı, belirli ürün gereksinimlerini karşılayacak şekilde ayarlanabilir, böylece mükemmel kıvam ve tatta lezzetli Mochi'ler oluşturulabilir.
- Ülke
Amerika Birleşik Devletleri
Amerika Birleşik Devletleri Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki müşterilerimize Dumpling, Yumurta Rulosu, Empanada, Bahar Rulosu, Burrito, Mochi, Quesadilla ve Bahar Rulosu Sarma için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca Samosa, Momo, Pierogi, Tortilla, Shumai, Tapioka İnci ve daha fazlası gibi popüler yiyecekler için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilere manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçişte yardımcı olarak üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmalarını sağlar. Zamanında ve yerel hizmet sunmak için, ANKO Amerika Birleşik Devletleri'nde bir şube ofisi kurmuştur. Yerel olarak görev yapan bir ekiple, Amerikan müşterilerimizin özel ihtiyaçlarına göre kişisel danışmanlık, makine gösterimleri ve hızlı satış sonrası destek sunabiliyoruz. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek üzere lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Gıda Kültürü
İnsanlar Mochi'nin benzersiz yumuşak dokusunu ve yer fıstığı, susam, mango, tatlı fasulye ezmesi, matcha, vanilya ve diğer tatlar gibi mevcut dolgu çeşitlerini sever. Mochi, tarihsel olarak belirli Asya kültürlerinde özel günler ve törenler için yapılan bir kutlama yiyeceğiydi; ancak son zamanlarda Mochi, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde çok popüler ve yaygın bir tatlı haline geldi. Mochi, birçok süpermarket ve perakende mağazasında atıştırmalık veya tatlı olarak satılmaktadır ve Mochi Dondurmaları son zamanlarda Gen Z tüketicilerinin en sevdiği seçenek haline gelmiştir. Mochi Dondurmaları, Amerika Birleşik Devletleri'nde Walmart, Target, Kroger ve 99 Ranch ile H Mart gibi Asya pazarlarında yaygın olarak bulunmaktadır. Satıcılar ayrıca, tüketicilerin evde kendi Mochi ve Dondurma Mochi'lerini yapabilmeleri için Glutensiz pirinç unu, kalıp oluşturucular, hamur kesiciler ve pişirme talimatları içeren "Mochi kitleri" de geliştirdiler. Ayrıca, Japon Mochi ustaları çiçeklere ve sanat eserlerine benzeyen el yapımı Mochi (Wagashi 和菓子) de yaratmışlardır. Ayrıca ızgara Dango, Çilek Daifuku ve Shiruko (sıcak Azuki fasulyesi çorbasında servis edilen Mochi ile yapılan geleneksel bir Japon tatlısı) gibi çeşitler de bulunmaktadır. Mochi, Japonya'daki en popüler geleneksel yiyeceklerden biri olmaya devam ederken, geniş çekiciliği onu dünya genelinde farklı stiller ve tatlarla kolayca ulaşılabilir hale getirmiştir.
- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Mochi Hamuru - Yapışkan pirinç unu/Şeker/Kokos sütü/Mais nişastası, İç Harcı - Fıstık/Şeker/Fıstık ezmesi, Süsleme - Rendelenmiş hindistancevizi
Mochi Hamurunu Hazırlayın
(1) Yapışkan pirinç unu, hindistancevizi sütü ve şekeri bir karıştırma kabında lumpsuz pürüzsüz bir hamur olana kadar karıştırın (2) Hamuru orta ateşte ısıtılmış bir tencereye dökün, 6 ila 8 dakika boyunca sürekli karıştırarak hamur haline gelene kadar pişirin (3) Ateşi kısın ve hamuru pürüzsüz ve elastik olana kadar karıştırmaya devam edin, ardından tencereyi ocaktan alarak Mochi hamurunun soğumasını bekleyin
Doldurma Yapma Adımları
(1) Yer fıstıklarını bir mutfak robotunda iri şekilde öğütün (2) İri öğütülmüş yer fıstıklarını, şekeri ve fıstık ezmesini bir araya getirin
Mochi Montajı
(1) Çalışma yüzeyine mısır nişastası serpin, ardından Mochi hamurunu eşit parçalara bölün ve toplar haline getirin (2) Her Mochi topunu bir merdane veya elle düzleştirin (3) Düzleştirilmiş Mochi'nin ortasına bir kaşık fıstık dolgusu koyun, ardından kenarlarını sıkıştırarak güzelce doldurulmuş bir Mochi oluşturun (4) Mochi'yi bir tabakta rendelenmiş hindistancevizi ile kaplayın ve servis için hazır.
- İndirilenler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni gıda işleme makinemizi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
