Eesti 
ANKO arendas Ameerika Ühendriikide kliendile automatiseeritud mochi tootmise lahenduse, et saavutada nende toidu kaasaegse äri laienemine.
ANKO klient haldab Los Angeleses restorani, mis pakub autentseid Aasia eritoite, ja Mochi on üks nende kõige paremini müüdavaid magustoite. Paljud einestajad naudivad oma eine lõpetamist Mochi tellimisega, sageli koos tee või kohviga. Meie klient soovis suurendada oma tulu, muutes oma populaarse Mochi kaasaostmiseks kättesaadavaks, kuid neil ei olnud piisavalt tööjõudu selle plaani elluviimiseks. Automaatsete toidumasinate valikute otsimise käigus avastas see klient ANKO FOOD Tehnoloogia ja planeeris masina proovimise. ANKO soovitas kliendile SD-97W automaatset täitmise ja vormimise masinat Mochi ja Mochi jäätise valmistamiseks. Kliendile avaldas suurt muljet masina demonstreerimine ja lõppproduktide maitse. Oma mahu põhjal otsustasid nad osta SD-97SS lauamudeli. Pärast masina tarnimist aitas meie meeskond kliendil tutvuda tootmisprotsessi, masina hooldusprotseduuride ja üldiste toimingutega.
Mochi / mochi jäätis
ANKO Meeskonna uurimisprobleemide lahendamine või lahenduste esitamine
Lahendus 1. ANKO on loonud professionaalse automatiseeritud mochi tootmise lahenduse, sealhulgas ideaalsed retseptid suurepärase kvaliteedi ja maitsega mochide jaoks
Kliendi kaks parimat müügiartiklit on Pandan maitseline Mochi, mis on täidetud maapähkli täidisega, ja Taro Mochi, mis on valmistatud punase peedi mahlaga, et lisada Mochile värvi. Nad pöördusid ANKO poole, et aidata üleminekul automatiseeritud Mochi tootmisele ja tegeleda tööjõu puuduse probleemidega. Klient külastas ANKO FOOD Tehast Los Angeleses, kus nad viisid läbi demonstreerimise tootmisprotsessi oma eelvalmistatud Mochi taina ja täidistega ning leidsid, et maapähkli täidis oli täitesüsteemi jaoks liiga kõva, mis põhjustas ebajärjekindlaid tooteid, mille täidis oli nähtav. Selle probleemi lahendamiseks avastasid meie insenerid, kuidas nende täidis oli valmistatud, ja pakkusid välja mõned kohandused, mis lahendasid probleemi…..(Kontaktige ANKO üksikasjaliku teabe saamiseks)
Seetõttu lahendas ANKO Mochi vormimise probleemid ja aitas kliendil luua Mochi, mille täidise suhe oli ideaalne. Lõplikud tükid kaalusid 38 grammi, mis vastas kõigile kliendi tootmisnõuetele, ja tekstuur oli samuti ideaalselt pehme ja närimiskõlbulik.
Kliendi esimene toode - maapähkli Mochi, kasutades Pandani lehe maitsestatud Mochi tainast
Teine toode - taro Mochi, Mochi tainas on värvitud peedimahlaga
Kui maapähkli täidis on liiga kõva, on tulemus ebaproportsionaalselt vormitud Mochi
Lõplikud tooted kaalusid 38g, nagu klient soovis
Mochi ja täidise suhe oli samuti soovitud
Lahendus 2. Strateegiline turuinnovatsioon - ANKO konsultandid arendasid kliendile uue toote "Mochi jäätis"
Kliendi restoran asub turismiobjekti lähedal ning nad on hõivatud lõuna- ja õhtusöögi ajal ning isegi pärastlõunase tee ajal. Kliendi äritegevuse põhjal soovitas ANKO kliendil luua mitu tootmisliini ja lisada nende menüüsse "Mochi jäätis" spetsiaalselt noortele tarbijatele. Meie insenerid kasutasid ANKO SD-97W automaatset täitmise ja vormimise masinat mango ja taro maitsega mochi jäätiste tootmiseks kiirusel 1500 tükki tunnis. Kui valmis, puistatakse tooted tärklisega, pakitakse karpidesse ja asetatakse sügavkülma, valmis serveerimiseks.
Mango jäätisega mochi jäätise valmistamine
Mochi jäätis, mis on valmistatud ANKO SD-97W automaatse täitmise ja vormimise masinaga
Mochid asetatakse kandikule ja puistatakse maisitärklisega, et need ei kleepuks
Pärast mochi puistamist maisitärklisega asetatakse need eraldi konteineritesse
Mochi, mis on täidetud mango jäätisega
Täida mochi taro jäätise või teiste maitsetega, et luua uusi ärivõimalusi
Toidu seadmete tutvustus
- Laadige tainahoidja kleepuva riisi tainaga
- Asetage täidise koostisosad täidise hopperisse
- SD-97W vormimisvormidega valmistatud mochid
Asetage eelnevalt segatud kleepuva riisi tainas tainahoidjasse
Valage täiteained hoidjasse
Valikuline on asetada täidetud Mochid roostevabast terasest ümmargusele taldrikule
Kohtumine ulatuslike turu nõudmistega mitmekesiste autentsete toiduainetega
ANKO SD-97 seeria automaatsed täitmis- ja vormimismasinad on lihtsad kokku panna ja puhastada ning need on ka kompaktsed, sobides iseseisvatele ja väikestele toidutootmisettevõtetele. See mudel kasutab sirgeid mootoreid, millel on kõrged pöördemomendid, seega suudavad nad toota laia valikut tooteid. Taigna töötlemise süsteem ja taigna kruvi on valmistatud vastupidavast roostevabast terasest, et suuta töödelda erinevaid taigna tüüpe ning taluda kõrgsurvet ja kõrge temperatuuri töötingimusi. Täite süsteem suudab töödelda laia valikut koostisosadest, nagu juustutäidis ning kiulised köögivilja- ja lih täidised, ilma nende algset tekstuuri muutmata. Masin ekstrudeerib seejärel täidise toote keskpunkti, mis on valmis katmiseks. SD-97 seeria on loodud tootma laia valikut tooteid, et suurendada tootmispaindlikkust ja pakkuda strateegilisi eeliseid toiduainetööstuse ettevõtetele.
SD-97 seeria on loodud enamikku tainatüüpe töötlema
Isegi tainas, mis on valmistatud riivitud kana lihast
Või küpsisetainas rosinatega
SD-97 seeria on varustatud täitesüsteemiga pehme juustu töötlemiseks
See suudab töödelda ka kõvasid ubade pastasid
Ning valmistada tooteid, mis on täidetud kiuliste köögivilja- ja lihafüllingutega
- Lahenduse ettepanek
-
ANKO lõi ühtse Mochi tootmise lahenduse tootmisprotsesside optimeerimiseks
ANKO seadistas Mochi valmistamise masina, et rahuldada meie kliendi individuaalseid äritegevuse tootmisnõudeid.Pakume ka ühtseid tootmislahendusi keskmise ja suure mahuga Mochi tootjatele, et vähendada tööjõu nõudeid ja parandada tootmisefektiivsust.See hõlmab kaubanduslikke segureid, mis töötlevad eelnevalt segatud jahu ja vee pastaks ning seejärel edastavad pasta aurutajasse, et küpsetada see Mochiks.Vormimismasin täidab ja jagab iga Mochi lõpptoodeteks, mis on valmis kaalumiseks, pakendamiseks ja röntgenmasinaga kontrollimiseks.Need automatiseeritud protsessid parandavad oluliselt toote pakendamise efektiivsust ja kvaliteedikontrolli.Kui olete huvitatud rohkem teada saamisest ANKO masinatest ja tootmislahenduste teenustest, klõpsake palun Lisateave või täitke allolev päringuvorm.Meie professionaalsed konsultandid saavad arendada teie jaoks kohandatud tootmislahenduse.
- Masinad
-
SD-97W
SD-97W automaatne täitmise ja vormimise masin suudab toota laia valikut toidutooteid. Muutes vormimisvorme, suudab masin toota sfäärilisi, ovaalseid, ristkülikukujulisi, ruudukujulisi või tilgakujulisi tooteid; ja valida on mitmeid erinevaid voldikute kujundusi. Mustrivabad sfäärilised vormid võivad olla kasutusel Mochide, samuti Liha Pannkookide, Kreemi Pannkookide, Seesami Pallide, Täidetud Küpsiste, Kroketide, Tang Yuani ja paljude teiste valmistamiseks. Kõik tooted näivad ja maitsevad nagu oleks need käsitsi valmistatud.
Lisaks on SD-97W automaatse täitmise ja vormimise masinasse integreeritud asjade interneti (IoT) süsteem, et võimaldada kaugjälgimist mobiilseadmete kaudu. See vähendab tööjõudu liinil ja pakub reaalajas tootmisinfot teie tootmismahu jälgimiseks. Süsteem on samuti programmeeritud tuvastama vajalikke osade asendusi ning annab automaatselt hooldusmeeldetuletusi, mis suurendab efektiivsust ja vähendab üldisi tootmis- ja hoolduskulusid.
- Video
-
ANKO SD-97 seeria automaatne täitmise ja vormimise masin suudab toota Mochit, mis on täidetud kas graanulite või pasta täidisega, ning see suudab toota ka Mochi jäätiseid. Mochi ja täidise suhet saab kohandada vastavalt konkreetsetele toote nõudmistele, luues maitsvat Mochit, millel on ideaalne konsistents ja maitse.
- Riik
-
-
Ameerika Ühendriigid
Ameerika Ühendriikide etniliste toidu masinate ja toidu töötlemise seadmete lahendused
ANKO pakub meie klientidele Ameerika Ühendriikides täiustatud automatiseeritud toidu tootmise tehnoloogiat pelmeenide, munarullide, empanadade, kevadrullide, burritode, mochi, quesadillade ja kevadrullide pakendite valmistamiseks. Pakume ka integreeritud lahendusi populaarsete toitude jaoks, nagu samosad, momo, pierogi, tortillad, shumai, tapioka pärlid ja palju muud. Meie professionaalne meeskond aitab klientidel sujuvalt üle minna käsitsi tootmiselt automatiseeritud tootmisele, et parandada nende tootmisefektiivsust ja järjepidevust. Kohaliku ja õigeaegse teenuse pakkumiseks on ANKO loonud filiaali Ameerika Ühendriikides. Kohapeal asuva pühendunud meeskonnaga suudame pakkuda isiklikku konsultatsiooni, masinate demonstreerimist ja reageerivat järelteenindust, mis on kohandatud meie Ameerika klientide spetsiifilistele vajadustele. Iga ANKO edulugu näitab, kuidas me toetame oma kliente nende automatiseeritud toiduainete tootmise äri, alates toidu ettevalmistamisest ja masinate soetamisest kuni tootmisliini kavandamise, tõrkeotsingu ja järelteeninduseni. Palun klõpsake julgelt järgmistel edulugudel, et avastada, kuidas saame koos töötada teie toidu tootmise optimeerimiseks.
-
- Kategooria
-
- Toidukultuur
-
Inimesed naudivad Mochi ainulaadset pehmet tekstuuri ning erinevaid täidiseid, nagu maapähkel, seesam, mango, magusube pasta, matcha, vanill ja teised maitsed. Mochi oli ajalooliselt pidulik toiduaine, mida valmistati erilisteks sündmusteks ja tseremooniateks teatud Aasia kultuurides; kuid hiljuti on Mochist saanud väga populaarne ja tavaline magustoit Euroopas ja Ameerika Ühendriikides. Mochit müüakse paljudes supermarketites ja jaemüügipoodides suupistena või magustoiduna ning Mochi jäätised on hiljuti saanud Gen Z tarbijate lemmikvalikuks. Mochi jäätised on laialdaselt saadaval Walmartis, Targetis, Krogeris ja Aasia turgudel, nagu 99 Ranch ja H Mart Ameerika Ühendriikides. Müüjad tulid välja ka "Mochi komplektidega", mis sisaldavad gluteense riisi jahu, vorme, tainalõikureid ja kokkamisjuhiseid, et tarbijad saaksid kodus ise Mochit ja jäätise Mochit valmistada. Lisaks on Jaapani Mochi meistrid loonud ka käsitööna valmistatud Mochi (Wagashi 和菓子), mis meenutavad lilli ja kunstiteoseid. On ka variatsioone, nagu grillitud Dango, maasika Daifuku ja Shiruko (jaapani traditsiooniline magustoit, mis on valmistatud Mochist ja serveeritud kuumas Azuki uba supis). Kuigi Mochi jääb Jaapanis üheks populaarseimaks traditsiooniliseks toiduks, on selle lai atraktiivsus teinud selle kergesti kättesaadavaks erinevates stiilides ja maitsetes üle kogu maailma.
- Käsitöö retsept
-
Toidu koostisosa
Mochi tainas - liimriisi jahu/Suhkur/Kookospiim/Tärklis, Täidis - Maapähklid/Suhkur/maapähklivõi, Kaunistus - Riivitud kookos
Valmista mochi tainas
(1) Sega gluteenivaba riisijahu, kookospiim ja suhkur kokku segamisnõus, kuni see muutub ühtlaseks pastaks ilma tükkideta (2) Vala pasta kuumutatud potti keskmisel kuumusel, sega pidevalt 6 kuni 8 minutit, kuni see moodustab taigna (3) Alanda kuumus madalale ja jätka taigna segamist, kuni see muutub siledaks ja elastseks, seejärel eemalda pott kuumuselt, et Mochi taigen jahtuda.
Täidise valmistamise sammud
(1) Jahvatage maapähklid jämedalt köögikombainis (2) Segage jämedalt jahvatatud maapähklid, suhkur ja maapähklivõi kokku
Mochi kokkupanek
(1) Puista tööpinnale maisitärklist, seejärel jaga Mochi tainas võrdseteks tükkideks ja rulli need pallideks (2) Lame iga Mochi pall rulliga või käega (3) Aseta lusikatäis maapähklitäidist lamedaks tehtud Mochi keskele, seejärel pigista servad kokku, et luua kaunilt täidetud Mochi (4) Kata Mochi riivitud kookoshelvestega taldrikul ja see on serveerimiseks valmis.
- Allalaadimised
-
Toidutöötlemise seadmete lahendused
Vaata meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmed kätte lahendusi
