Eesti 
ANKO arendas USA kliendile automatiseeritud moči tootmise lahenduse, et toetada nende kaasajaviimise ärilaiendust
ANKO klient opereerib restorani Los Angeleses, pakkudes autentseid Aasia eritoite, ning Mochi on üks nende enim müüdud magustoite. Paljud restoranikülastajad naudivad oma eine lõpetamist Mochi tellimisega, sageli koos tee või kohviga. Meie klient soovis suurendada oma tulu, pakkudes oma populaarset Mochit kaasaostmise võimalusena, kuid neil ei olnud piisavalt tööjõudu selle plaani elluviimiseks. Otsides automatiseeritud toidumasina võimalusi, avastas see klient ANKO FOOD tehnoloogia ja planeeris masina testimise. ANKO soovitas kliendile kasutada SD-97W automaatset täidisega ja vormimismasinat Mochi ja Mochi jäätise valmistamiseks. Klient oli masina demonstratsiooniga väga rahul ja lõpp-produktide maitsega. Nende mahtude põhjal otsustasid nad osta mudeli SD-97SS lauamudeli. Pärast masina tarnimist aitas meie meeskond kliendil tutvuda tootmisprotsessi, masina hooldusrutiinide ja üldiste operatsioonidega.
Mochi / Mochi jäätis
ANKO meeskonna uurimisprobleemi lahendus või lahenduse pakkumine
Lahendus 1. ANKO on loonud professionaalse automatiseeritud Mochi tootmise lahenduse, mis hõlmab suurepäraste kvaliteetsete ja maitsvate Mochide jaoks täiuslikke retsepte
Kliendi kaks enim müüdud Mochi toodet on pandanimaitselised Mochi, mis on täidetud maapähklitäidisega, ning taro Mochi, mis on valmistatud punase peedimahla lisamisega, et anda Mochile värvi. Nad pöördusid ANKO poole, et aidata üleminekul automatiseeritud Mochi tootmisele ja lahendada tööjõupuuduse probleemid. Klient külastas ANKO FOOD Techi Los Angeleses, kus nad viisid läbi demonstratsioonitootmise oma valmistatud Mochi taigna ja täidistega ning avastasid, et maapähklitäidis oli täidisesüsteemi jaoks liiga kõva, mis põhjustas ebaühtlase täidisega tooteid. Selle probleemi lahendamiseks avastasid meie insenerid, kuidas nende täidis valmistati, ning pakkusid mõningaid kohandusi, mis probleemi lahendasid.....(Võtke ühendust ANKO täpsema teabe saamiseks)
Tulemusena lahendas ANKO Mochi vormimisprobleemid ja aitas kliendil luua Mochi täiusliku täitemääraga. Igaüks kaalus lõpuks 38 grammi, vastates kõigile kliendi tootmisnõuetele, ja tekstuur oli samuti täiuslikult pehme ja nätske.
Kliendi esimene toode - Maapähkli Mochi, kasutades Pandan lehe maitsestatud Mochi tainast
Teine toode - Taro Mochi, Mochi tainas on värvitud peedimahlaga
Kui maapähkli täidis on liiga kõva, on tulemuseks ebaproportsionaalselt vormitud Mochi
Lõpp-produktid kaalusid 38g, nagu klient nõudis
Mochi ja täitemäära suhe oli samuti soovitud
Lahendus 2. Strateegiline turuinnovatsioon - ANKO konsultandid arendasid kliendile uue tootena “Mochi jäätise”
Kliendi restoran asub turismiatraktsiooni lähedal ning nad on hõivatud lõuna- ja õhtusöögi ajal ning isegi pärastlõunase tee ajal. Vastavalt kliendi äritegevusele soovitas ANKO kliendil luua mitu tootmisliini ning lisada „Mochi jäätis“ nende menüüsse spetsiaalselt noortele tarbijatele. Meie insenerid kasutasid ANKO SD-97W automaatset täidisega ja vormimismasinat, et toota mangomaitsega ja taromaitsega mochi jäätist kiirusega 1 500 tükki tunnis. Kui valmis, tooted puhastatakse tärklisega, pakitakse karpi ja asetatakse sügavkülma, et neid serveerida.
Mango jäätisega Mochi jäätise valmistamine
Mochi jäätis valmistatud ANKO SD-97W automaatse täidisega ja vormimismasinaga
Mochid asetatakse alusele ja puistatakse üle maisitärklisega, et need ei kleepuks
Pärast mochide ülepuistamist maisitärklisega asetatakse need individuaalsetesse konteineritesse
Mochi täidetud täielikult mango jäätisega
Täida mochi taro jäätisega või muude maitsetega, et luua uusi ärivõimalusi
Toitlustusseadmete tutvustus
- Laadige tainakast kleepuva riisitainaga
- Asetage täidisega koostisosad täidise mahutisse
- Mochid valmistatud SD-97W vormimisvormidega
Asetage eelnevalt segatud kleepuva riisitaina tainakasti
Valage täitematerjalid tainakasti
Võimalik on täidetud mochide paigutamine roostevabast terasest ümmargusele alusele
Vastavalt turunõudlusele kohtumine erinevate autentsete toiduainetega
ANKO SD-97 seeria automaatsed täidisega ja vormimismasinad on lihtsad kokku panna ja puhastada ning need on samuti kompaktsed, sobides iseseisvatele ja väikestele toiduettevõtetele. See mudel kasutab otsemoote, millel on suur pöördemoment, seega suudavad nad toota laias valikus tooteid. Taigna töötlemise süsteem ja taigna kruvi on valmistatud vastupidavast roostevabast terasest, et suudaksid töödelda erinevat tüüpi tainast ning vastu pidada kõrgele survele ja kõrgele temperatuurile töökeskkonnas. Täitemehhanism suudab töödelda laia valikut koostisosi, nagu juustutäidis, kiudainerikkad köögivilja- ja lihatäidised, muutmata nende algset tekstuuri. Seejärel surub masin täidise toote keskele, et seda saaks koorikuga katta. SD-97 seeria on loodud tootma laias valikus tooteid, et suurendada tootmise mitmekülgsust ja pakkuda strateegilisi eeliseid toiduainete tootmisettevõtetele.
SD-97 seeria on loodud enamiku tainatüüpide käitlemiseks
Isegi tainas, mis on valmistatud hakitud kanalihast
Või küpsisetainas rosinatega
SD-97 seeriatel on täitemehhanism pehme juustu töötlemiseks
Samuti saab töödelda tugevaid oapastasid
Samuti valmistada tooteid, mis on täidetud kiudainerikaste köögiviljade ja lihatäidistega
- Lahenduse ettepanek
ANKO lõi ühe peatuse Mochi tootmise lahenduse tootmisprotsesside optimeerimiseks
ANKO seadistas mochi valmistamise masina vastavalt meie kliendi individuaalsetele äritootmise nõuetele.Pakume ka ühe koha tootmislahendusi keskmise kuni suuremahuliste Mochi tootjatele, et vähendada tööjõunõudlust ja parandada tootmise efektiivsust.Siia kuuluvad kommertsmikserid, mis töötlevad eelnevalt segatud jahu ja vee pastaks ning seejärel kannavad pasta auruahju, et valmistada sellest mochi.Vormimismasin täidab ja jagab seejärel iga mochi lõpp-toodeteks, mis on valmis kaalumiseks, pakendamiseks ja röntgenimasinaga kontrollimiseks.Need automatiseeritud protsessid parandavad oluliselt toote pakendamise tõhusust ja kvaliteedikontrolli.Kui olete huvitatud rohkem teada saamisest ANKO masinatest ja tootmislahenduste teenustest, klõpsake palun Loe rohkem või täitke allpool olev päringuvorm.Meie professionaalsed konsultandid saavad luua just teile kohandatud tootmislahenduse.
- Masinad
-
SD-97W
SD-97W automaatne täidisega ja vormimismasin suudab toota laias valikus toidutooteid. Vormide vahetamisega saab masin toota kerakujulisi, ovaalseid, ristkülikukujulisi, ruudukujulisi või pisarakujulisi tooteid; ja on mitmeid erinevaid voltimismustreid, mille vahel valida. Mittesüstemaatilisi sfäärilisi vorme saab kasutada mochide, samuti lihakuklite, kastmekuklite, seesamipallide, täidetud küpsiste, kroketite, tang yuan'i ja palju muu vormimiseks. Kõik tooted näevad välja ja maitsevad nagu oleksid need käsitsi valmistatud.
Lisaks on SD-97W automaatse vormimis- ja vormimismasina süsteemile lisatud asjade internet (IoT), mis võimaldab juurdepääsu kaugjälgimisele mobiilseadmete kaudu. See vähendab tööjõudu liinil ning pakub reaalajas tootmisinfot tootmisväljundi jälgimiseks. Süsteem on programmeeritud tuvastama vajalikke osade asendusi ning automaatselt pakkuma hoolduse meeldetuletusi, mis suurendab efektiivsust ja vähendab üldist tootmis- ja hoolduskulusid.
- Video
ANKO SD-97 seeria automaatne täidisega ja vormimismasin suudab toota mochit, mis on täidetud kas teraliste täidistega või pastata täidistega, ning see suudab samuti toota mojito jäätiseid. Mochi ja täidise suhet saab reguleerida vastavalt konkreetsetele tootmisnõuetele, luues maitsvaid mochisid täiusliku konsistentsi ja maitsega.
- Riik
Ameerika Ühendriigid
Ameerika Ühendriikide rahvustoitude masinad ja toidu töötlemise seadmete lahendused
ANKO pakub meie klientidele Ameerika Ühendriikides täiustatud automatiseeritud toidu tootmise tehnoloogiat pelmeenide, munarullide, empanadade, kevadrullide, burritode, mochi, quesadillade ja kevadrullide pakendite valmistamiseks. Pakume ka integreeritud lahendusi populaarsete toitude jaoks, nagu samosad, momo, pierogi, tortillad, shumai, tapioka pärlid ja palju muud. Meie professionaalne meeskond aitab klientidel sujuvalt üle minna käsitsi tootmiselt automatiseeritud tootmisele, et parandada nende tootmisefektiivsust ja järjepidevust. Iga ANKO edulugu näitab, kuidas me toetame oma kliente nende automatiseeritud toiduainete tootmisäri, alates toidu valmistamisest ja masinate hankimisest kuni tootmisliini kavandamise, tõrkeotsingu ja järelteeninduseni. Palun klõpsake julgelt järgmistel edulugudel, et avastada, kuidas saame koos töötada teie toidu tootmise optimeerimiseks.
- Kategooria
- Toit kultuur
Inimesed naudivad Mochi unikaalset pehmet tekstuuri ja erinevaid täidiseid, nagu maapähkel, seesam, mango, magus oapasta, matcha, vanill ja muud maitsed. Mochi ajalooliselt oli pidulik toiduaine, mis valmistati erilisteks sündmusteks ja tseremooniateks teatud Aasia kultuurides; kuid hiljuti on Mochi saanud väga populaarseks ja tavaliseks magustoiduks Euroopas ja Ameerika Ühendriikides. Mochi müüakse suupistena või magustoiduna paljudes supermarketites ja jaemüügipoodides ning Mochi jäätised on hiljuti saanud lemmikuks Z-generatsiooni tarbijate seas. Mochi-jäätiseid on laialdaselt saadaval Walmartis, Targetis, Krogeris ja Aasia turgudel nagu 99 Ranch ja H Mart Ameerika Ühendriikides. Müüjad tulid välja ka „Mochi komplektidega“, mis sisaldavad kleebist riisijahust, vormimisvorme, taignalõikureid ja toiduvalmistamisjuhiseid tarbijatele, et saaksid kodus valmistada oma Mochi ja jäätise Mochi. Lisaks on Jaapani mochi käsitöölised loonud ka käsitöö mochi (Wagashi 和菓子), mis meenutavad lilli ja kunstiteoseid. On ka variatsioone nagu grillitud Dango, maasika Daifuku ja Shiruko (Jaapani traditsiooniline magustoit, mis on valmistatud Mochist, serveerituna kuumas Azuki oasupis). Kuigi mochi jätkab Jaapanis ühe populaarseima traditsioonilise toiduna, on selle lai kõlapind teinud selle erinevates stiilides ja maitsetes kogu maailmas kergesti kättesaadavaks.
- Käsitsi valmistatud retsept
-
Toitude koostisosa
Mochi tainas-Kleepuv riisijahu/Suhkur/Kookospiim/Maisitärklis, Täidis-Maitsvad/Suhkur/maapähklivõi, Kaunistus-Riivitud kookos
Valmistage Mochi tainas
(1) Sega riisijahu, kookospiim ja suhkur omavahel segamiskaussis, kuni saad ühtlase taina ilma tükkideta (2) Vala tainas kuumutatud pannile keskmisel kuumusel, sega pidevalt 6 kuni 8 minutit, kuni see muutub taignaks (3) Vähenda kuumust madalaks ja jätka taigna segamist, kuni see muutub siledaks ja elastseks, seejärel võta pann tulelt ja lase Mochi taignal jahtuda
Täidise valmistamise sammud
(1) Jahvata maapähklid toiduainete töötlejas jämedaks (2) Sega jämedalt jahvatatud maapähklid, suhkur ja maapähklivõi omavahel
Mochi kokkupanek
(1) Puista tööpinnale maisitärklist, seejärel jaga Mochi tainas võrdseteks tükkideks ja veereta need pallideks (2) Suru iga Mochi pall rulli või käsitsi lapikuks (3) Aseta lamedale Mochile lusikatäis maapähklitäidist keskele, seejärel pigista servad kokku, et luua kaunilt täidetud Mochi (4) Kata Mochi taldrikul riivitud kookoshelvestega ja see on valmis serveerimiseks
- Allalaadimised
Toidu töötlemise seadmete lahendused
Vaadake meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmetähtsusega lahendusi
